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《西湖葡萄酒博览会》课件
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《西湖葡萄酒博览会》PPT课 件
西湖葡萄酒博览会是中国葡萄酒行业的盛会。本课件将为您介绍博览会的重 要性，展商及其展品，活动日程安排以及观众参与方式等关键内容。
博览会简介
西湖葡萄酒博览会是中国规模最大、最具影响力的葡萄酒盛会，每年吸引了 来自世界各地的顶级酒庄、酒商、专业人士和葡萄酒爱好者。
参展商及展品介绍
顶级酒庄参展
来自法国、意大利、澳大利亚等国际顶级酒庄的代表将展示他们的经典佳酿和最新款葡萄酒。
新锐酒商亮相
许多新锐酒商将参展，展示他们独特的酿酒方式和精选的优质葡萄酒。
特色展区
特设特色展区，如有机葡萄酒、自然酿造葡萄酒等，满足各类消费者的不同需求。
活动日程安排
1
开幕式
隆重而精彩的开幕式，展示葡萄酒文
品鉴活动
2
化的独特魅力，吸引观众的关注。
多场品鉴活动，邀请国内外知名酒评
人和专家，分享葡萄酒知识题讲座，让参与者更深入了解 葡萄酒的历史、产区和酿造工艺。
主要亮点及特色
1 奖项评选
2 美食搭配
博览会期间进行的奖项评选活动，表彰杰 出酒庄和酿酒师的卓越成就。
搭配来自世界各地的美食，营造独特的味 觉体验，展现葡萄酒与美食的完美结合。
3 艺术展览
4 现场互动
博览会期间举办的艺术展览，结合葡萄酒 与艺术，创造独特的审美享受。
观众可以与酒商和酿酒师进行互动，了解 葡萄酒的故事和背后的创作过程。
观众参与方式
品鉴葡萄酒
参与品鉴活动，亲身体验不 同风格的葡萄酒，拓展味蕾 的感知和鉴赏能力。
与专业人士交流
《西湖葡萄酒博览会》PPT课 件
西湖葡萄酒博览会是中国葡萄酒行业的盛会。本课件将为您介绍博览会的重 要性，展商及其展品，活动日程安排以及观众参与方式等关键内容。
博览会简介
西湖葡萄酒博览会是中国规模最大、最具影响力的葡萄酒盛会，每年吸引了 来自世界各地的顶级酒庄、酒商、专业人士和葡萄酒爱好者。
参展商及展品介绍
顶级酒庄参展
来自法国、意大利、澳大利亚等国际顶级酒庄的代表将展示他们的经典佳酿和最新款葡萄酒。
新锐酒商亮相
许多新锐酒商将参展，展示他们独特的酿酒方式和精选的优质葡萄酒。
特色展区
特设特色展区，如有机葡萄酒、自然酿造葡萄酒等，满足各类消费者的不同需求。
活动日程安排
1
开幕式
隆重而精彩的开幕式，展示葡萄酒文
品鉴活动
2
化的独特魅力，吸引观众的关注。
多场品鉴活动，邀请国内外知名酒评
人和专家，分享葡萄酒知识题讲座，让参与者更深入了解 葡萄酒的历史、产区和酿造工艺。
主要亮点及特色
1 奖项评选
2 美食搭配
博览会期间进行的奖项评选活动，表彰杰 出酒庄和酿酒师的卓越成就。
搭配来自世界各地的美食，营造独特的味 觉体验，展现葡萄酒与美食的完美结合。
3 艺术展览
4 现场互动
博览会期间举办的艺术展览，结合葡萄酒 与艺术，创造独特的审美享受。
观众可以与酒商和酿酒师进行互动，了解 葡萄酒的故事和背后的创作过程。
观众参与方式
品鉴葡萄酒
参与品鉴活动，亲身体验不 同风格的葡萄酒，拓展味蕾 的感知和鉴赏能力。
与专业人士交流
葡萄酒文化鉴赏ppt课件
葡萄酒历史--埃及
埃及浮雕距今已有5000多 年的历史,它清楚地描画了 古埃及人栽培、采收葡萄， 酿制葡萄酒的步骤及饮用 葡萄酒的情景。
希腊
希腊早在6000年前就有了酿酒工艺，酒与希腊古老的文明紧紧相连。 假设说：“没有酒就没有欧洲的历史和文化〞，那么在酿酒业方面， 作为西方文明摇篮的希腊也是欧洲的先驱。
不同年份95、00、05； 不同酒精度11、12、13 三款不同产区葡萄酒 St emilion、Medoc、Cotes de Rhone 七、 佐餐食品：奶酪、法式干肠、薯片
第三部分 品味葡萄酒
品味环境
良好的自然光及白光 无异味的环境 白色的背景 干净的口腔 干净的酒杯
酒杯的选择
杯身应该薄， 无色透明
葡萄酒杯口小 腹大
葡萄酒杯容量 应足够大
葡萄酒杯要有 4 到 5 厘米
品味过程三部曲之观色
观：廓清度，颜色，浓度， 光泽
红葡萄酒的颜色 宝石红、鲜红、暗红、紫 红、瓦红 砖红、 棕红等
的地域生长，会有柠檬，橙子及葡萄柚的香 气。在气候
暖和的地方会有菠萝，香蕉等热带果香，经 过橡木桶的
白色葡萄种类
长相思〔缩味浓〕 Sauvignon Blanc
主要产区：波尔多、卢瓦尔河 流域世界各地广泛
种植,大多因為它的芳香气味。 具有醋栗、老花干
草、芦笋和青椒的蔬菜味。在 波尔多产的长相思
白色葡萄种类
四.日常餐酒 VIN DE TABLE 是最低档的葡萄酒，作日常饮用。 酒瓶标签标示为 Vin de Table
解读AOC酒标
•
Appellation 产地 Controlee
•
法国葡萄酒产区
• 波尔多 • 勃艮第 • 香槟 • 隆河谷 • 阿尔萨斯 • 西南产区 • 朗格多可 • 普罗旺斯 • 汝拉 • 卢瓦尔河谷
葡萄酒文化与鉴赏PPT课件
根据含糖量可以分为：干型、半干型、半甜型、甜型
根据含气量可以分为：静止葡萄酒、起泡葡萄酒
葡萄酒是有生命的，她也有出生、成长、衰老、 死亡。。。
哪些因素决定葡萄酒的生命轨迹？
土壤 气候条件 葡萄品种 葡萄种植者的经验
以上四个元素统称为“风土”
全世界不同“风土”与葡萄酒质量的关系？
葡萄酒文化与 鉴赏
JPM家族中国区代表
个人简介： 1995年中国第一所葡萄酒学院第二届学生 2005年获得法国国家酿酒师资格、葡萄酒经济管理硕士文凭 2010年获得法国波尔多左岸葡萄酒骑士勋章 2011年中国第一支红酒基金创始人之一 2011年起担任法国酒王家族JPM中国区代表
什么是葡萄酒？
世界主要生产葡萄酒的国家分为老世界和新世界：
老世界：法国、西班牙、意大利、葡萄牙、德国
新世界：美国、澳大利亚、智利、阿根廷、南非、 新西兰、中国
每个国家、每个产区，因为“风土”的细微差别，可以生产出不同风格的葡 萄酒。因此，葡萄酒不是标准产品，而是有生命的个性化个体，我们应该尝 试和饮用不同“风土”的葡萄酒，而不是饮用工业化生产的“可乐型”葡萄 酒。
1989年，世界卫生组织（WHO）世界心血管疾病控制系统流 行病学进行的一项调查，并得到出人意料的结果。法国人，每 天除了必不可少的奶酪，烹饪中还常加入奶油及黄油。因此摄 入大量的动物性脂肪和胆固醇，且吸烟嗜酒成性。但是，法国 人的冠心病发病率和死亡率比其它不喝葡萄酒的国家要低得多。 即使在法国境内，南部喜喝红酒的图卢兹人，比起北部爱喝啤 酒的里尔和施特拉斯堡人，患心脏病的比率要低。
葡萄酒还有哪些功效？
瑞士研究表明，可以延长男性同志2-4年的寿命。 延缓衰老，增加女同志皮肤弹性和光泽。 每天两杯葡萄酒抑制乳腺癌、前列腺癌。 抗抑郁作用。 提高记忆力：芬兰大学研究发现，饮用葡萄酒后大脑内产
葡萄酒品鉴及文化赏析-葡萄酒与健康(修改)PPT课件
1、氧自由基的克星－多酚类化合物 活性氧自由基是对人体最具破坏性的自由基。
氧自由基： 我们生活在富含氧气的空气中，离 开氧气我们的生命就不能存在，但是氧气也有对人 体有害的一面，有时候它能杀死健康细胞甚至致人 于死地。当然，直接杀死细胞的并不是氧气本身， 而是由它产生的一种叫氧自由基的有害物质，它是 人体的代谢产物，可以造成生物膜系统损伤以及细 胞内氧化磷酸化障碍，是人体疾病、衰老和死亡的 直接参与者，对人体的健康和长寿危害非常之大。
希波克拉底提出“体液(humours)学说”，认为人体由血液(blood)、粘液(phlegm) 、黄胆(yellow bile)和黑胆(black bile)四种体液组成，这四种体液的不同配合使人们有 不同的体质。他把疾病看作是发展着的现象，认为医师所应医治的不仅是病而是病 人；从而改变了当时医学中以巫术和宗教为根据的观念。主张在治疗上注意病人的
葡萄酒，尤其是干红葡萄 酒中的多酚类化合物具有 活性氧自由基消除功能。
二、葡萄酒中具有保健作用的主要成分
Maxwell博士进行的葡萄酒抗氧化性的实验。
抗 氧 化 能 力
0
30
60
90
t/min
二、葡萄酒中具有保健作用的主要成分
二、葡萄酒中具有保健作用的主要成分
葡萄酒中的乙醇和抗 氧化物能协同作用， 使其中的抗氧化物循 环使用，防止机体组 织被氧化破坏。
二、葡萄酒中具有保健作用的主要成分 2、抗癌新秀－白藜芦醇
白藜芦醇，化学名称为芪[qí ]三酚，是葡萄中的一 种重要的植物抗毒素。 1997年1月，美国芝加哥伊利诺斯大学药学院的研 究小组在《Science》上，发表了题为《葡萄的天 然产物白藜芦醇的抗癌活性》的论文。
氧自由基： 我们生活在富含氧气的空气中，离 开氧气我们的生命就不能存在，但是氧气也有对人 体有害的一面，有时候它能杀死健康细胞甚至致人 于死地。当然，直接杀死细胞的并不是氧气本身， 而是由它产生的一种叫氧自由基的有害物质，它是 人体的代谢产物，可以造成生物膜系统损伤以及细 胞内氧化磷酸化障碍，是人体疾病、衰老和死亡的 直接参与者，对人体的健康和长寿危害非常之大。
希波克拉底提出“体液(humours)学说”，认为人体由血液(blood)、粘液(phlegm) 、黄胆(yellow bile)和黑胆(black bile)四种体液组成，这四种体液的不同配合使人们有 不同的体质。他把疾病看作是发展着的现象，认为医师所应医治的不仅是病而是病 人；从而改变了当时医学中以巫术和宗教为根据的观念。主张在治疗上注意病人的
葡萄酒，尤其是干红葡萄 酒中的多酚类化合物具有 活性氧自由基消除功能。
二、葡萄酒中具有保健作用的主要成分
Maxwell博士进行的葡萄酒抗氧化性的实验。
抗 氧 化 能 力
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30
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t/min
二、葡萄酒中具有保健作用的主要成分
二、葡萄酒中具有保健作用的主要成分
葡萄酒中的乙醇和抗 氧化物能协同作用， 使其中的抗氧化物循 环使用，防止机体组 织被氧化破坏。
二、葡萄酒中具有保健作用的主要成分 2、抗癌新秀－白藜芦醇
白藜芦醇，化学名称为芪[qí ]三酚，是葡萄中的一 种重要的植物抗毒素。 1997年1月，美国芝加哥伊利诺斯大学药学院的研 究小组在《Science》上，发表了题为《葡萄的天 然产物白藜芦醇的抗癌活性》的论文。
葡萄酒背景的红酒文化主题PPTMua
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PART 02
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葡萄酒知识文化ppt课件
2019/12/26
2019/12/26
2019/12/26
Opus One是典雅的；带有贵族气息 的。它高贵但酒体不饱满，有着旧世界酒 的风韵，也有着新世界中美国酒的刚毅。
2000年的Opus One是现任酿酒师麦 克萨拉奇到酒庄后酿的第一个年份的酒， 比较早期的波尔多风格，这年的酒更加州 风格，丰沛的果香，汁浓质郁。初闻感到 甜甜的黑色浆果香，再闻有黑醋栗，李子 和甘草香，裹着胡椒和烟醺气；入口丰富， 中—重酒体，熟黑浆果香萦绕口中，单宁 熟美柔滑，带着黑色浆果香的回味长。
2019/12/26
澳大利亚
可追溯到1788年，葡萄酒的酿造文化是由来自欧洲的移民带到澳大利亚。 Main Grapes主要葡萄品种: Shiraz / Cabernet / Merlot 设拉子/卡本妮/梅洛—红葡萄 Chardonnay / Semillon夏多内/谢蜜雍—白葡萄
2019/12/26
加拿大
法 国 France Germany 西班牙 Spain 德国 意大利 Italy 葡萄牙 Portugal
Chile
智利
Argentina
阿根廷
2019/12/26
South Africa
南非
China
中国
Australia
澳大利亚
NewZealand
新西兰
法国
被公认为世界上生产顶级葡萄酒的国家是---法国。 顶级法国葡萄酒以他的复杂，精细，和价格而闻名于世。 法国葡萄庄园通常很小，产量也不稳定。高生产成本，也就导致了高价位。 法国酒以个性鲜明、高贵独特闻名世界。
2019/12/26
2019/12/26
Pfalz原文为“宫殿”的意思，因古罗马皇帝奥古斯都在此建行宫而得名。 以前此地区也被称作Rheinpfalz“莱茵法尔兹”，葡萄园面积达到 23804公顷，是德国第二大葡萄产区。所产77%为白酒。这里葡萄种植 的品种比较丰富，其中种植面积Riesling和Muller Thurgau各占21%， 10%种植Kerner，9%种植Portugieser，8%种植Silvaner，6%种植 Scheurebe。
2019/12/26
2019/12/26
Opus One是典雅的；带有贵族气息 的。它高贵但酒体不饱满，有着旧世界酒 的风韵，也有着新世界中美国酒的刚毅。
2000年的Opus One是现任酿酒师麦 克萨拉奇到酒庄后酿的第一个年份的酒， 比较早期的波尔多风格，这年的酒更加州 风格，丰沛的果香，汁浓质郁。初闻感到 甜甜的黑色浆果香，再闻有黑醋栗，李子 和甘草香，裹着胡椒和烟醺气；入口丰富， 中—重酒体，熟黑浆果香萦绕口中，单宁 熟美柔滑，带着黑色浆果香的回味长。
2019/12/26
澳大利亚
可追溯到1788年，葡萄酒的酿造文化是由来自欧洲的移民带到澳大利亚。 Main Grapes主要葡萄品种: Shiraz / Cabernet / Merlot 设拉子/卡本妮/梅洛—红葡萄 Chardonnay / Semillon夏多内/谢蜜雍—白葡萄
2019/12/26
加拿大
法 国 France Germany 西班牙 Spain 德国 意大利 Italy 葡萄牙 Portugal
Chile
智利
Argentina
阿根廷
2019/12/26
South Africa
南非
China
中国
Australia
澳大利亚
NewZealand
新西兰
法国
被公认为世界上生产顶级葡萄酒的国家是---法国。 顶级法国葡萄酒以他的复杂，精细，和价格而闻名于世。 法国葡萄庄园通常很小，产量也不稳定。高生产成本，也就导致了高价位。 法国酒以个性鲜明、高贵独特闻名世界。
2019/12/26
2019/12/26
Pfalz原文为“宫殿”的意思，因古罗马皇帝奥古斯都在此建行宫而得名。 以前此地区也被称作Rheinpfalz“莱茵法尔兹”，葡萄园面积达到 23804公顷，是德国第二大葡萄产区。所产77%为白酒。这里葡萄种植 的品种比较丰富，其中种植面积Riesling和Muller Thurgau各占21%， 10%种植Kerner，9%种植Portugieser，8%种植Silvaner，6%种植 Scheurebe。
葡萄酒知识PPT课件
投资策略
制定合理的投资策略，包括选择投资品种、确定投资期限、设定预 期收益率等，以降低投资风险并获得较好的收益。
葡萄酒的市场动态与趋势
01
02
03
市场动态
关注葡萄酒市场的动态， 包括新酒发布、拍卖成交 价、酒庄并购等，了解市 场变化趋势。
消费趋势
了解葡萄酒消费者的需求 和口味变化，以及新兴市 场的增长趋势，有助于把 握市场机遇。
的提升。
葡萄酒的传播与影响
葡萄酒的传播不仅限于欧洲， 随着全球化的进程，葡萄酒已 经成为了世界各地人们喜爱的 饮料。
葡萄酒对欧洲文化和艺术产生 了深远的影响，许多文学作品、 诗歌和绘画都以葡萄酒为主题。
葡萄酒还对世界各地的饮食文 化产生了影响，成为了许多菜 肴的佐餐酒。
02 葡萄酒的酿造过程
葡萄的采摘与选择
红葡萄酒是市场上最受欢迎的葡萄酒类型之一，以其丰富的口感和深邃的颜色 而闻名。
详细描述
红葡萄酒通常由红葡萄品种酿制而成，如赤霞珠、梅洛、黑皮诺等。其色泽深 红，口感浓郁，单宁含量较高，通常带有果香和香料等复杂风味。红葡萄酒适 合搭配红肉、烤肉和奶酪等食物。
白葡萄酒
总结词
白葡萄酒通常以其清爽的口感和果香而受到喜爱，适合在炎热的夏季或作为开胃 酒饮用。
详细描述
起泡酒是指在瓶中二次发酵的葡萄酒，会产生气泡，如香槟和克雷芒等。加强酒则是通过添加酒精来 提高酒精度数的葡萄酒，如波特酒和雪利酒等。这些类型的葡萄酒各有其独特的风味和特点，适合不 同场合和搭配不同的食物。
04 葡萄酒的品鉴与文化
葡萄酒的品鉴方法
01
02
03
04
观察
观察葡萄酒的颜色、透明度、 气泡等外观特征，初步判断葡
制定合理的投资策略，包括选择投资品种、确定投资期限、设定预 期收益率等，以降低投资风险并获得较好的收益。
葡萄酒的市场动态与趋势
01
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市场动态
关注葡萄酒市场的动态， 包括新酒发布、拍卖成交 价、酒庄并购等，了解市 场变化趋势。
消费趋势
了解葡萄酒消费者的需求 和口味变化，以及新兴市 场的增长趋势，有助于把 握市场机遇。
的提升。
葡萄酒的传播与影响
葡萄酒的传播不仅限于欧洲， 随着全球化的进程，葡萄酒已 经成为了世界各地人们喜爱的 饮料。
葡萄酒对欧洲文化和艺术产生 了深远的影响，许多文学作品、 诗歌和绘画都以葡萄酒为主题。
葡萄酒还对世界各地的饮食文 化产生了影响，成为了许多菜 肴的佐餐酒。
02 葡萄酒的酿造过程
葡萄的采摘与选择
红葡萄酒是市场上最受欢迎的葡萄酒类型之一，以其丰富的口感和深邃的颜色 而闻名。
详细描述
红葡萄酒通常由红葡萄品种酿制而成，如赤霞珠、梅洛、黑皮诺等。其色泽深 红，口感浓郁，单宁含量较高，通常带有果香和香料等复杂风味。红葡萄酒适 合搭配红肉、烤肉和奶酪等食物。
白葡萄酒
总结词
白葡萄酒通常以其清爽的口感和果香而受到喜爱，适合在炎热的夏季或作为开胃 酒饮用。
详细描述
起泡酒是指在瓶中二次发酵的葡萄酒，会产生气泡，如香槟和克雷芒等。加强酒则是通过添加酒精来 提高酒精度数的葡萄酒，如波特酒和雪利酒等。这些类型的葡萄酒各有其独特的风味和特点，适合不 同场合和搭配不同的食物。
04 葡萄酒的品鉴与文化
葡萄酒的品鉴方法
01
02
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04
观察
观察葡萄酒的颜色、透明度、 气泡等外观特征，初步判断葡
红酒葡萄酒PPT课件
红酒葡萄酒葡萄酒
红酒
红酒
红酒葡萄酒
红酒葡萄酒 红酒葡萄酒
红酒葡萄酒 红酒葡萄酒
红酒葡萄酒
红酒葡萄酒 红酒葡萄酒
红酒葡萄酒 红酒葡萄酒
红酒
红酒葡萄酒
红酒葡萄酒 红酒葡萄酒
红酒葡萄酒 红酒葡萄酒
红酒葡萄酒葡萄酒
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红酒葡萄酒红酒葡萄酒红酒葡 萄酒红酒葡萄酒红酒葡萄酒
红酒
红酒葡萄酒
红酒葡萄酒红酒葡萄酒红酒葡 萄酒红酒葡萄酒红酒葡萄酒
红酒葡萄酒葡萄酒
红酒葡萄酒
红酒葡萄酒红酒葡萄酒红 酒葡萄酒红酒葡萄酒红酒
葡萄酒
红酒葡萄酒
红酒葡萄酒红酒葡萄酒红 酒葡萄酒红酒葡萄酒红酒
葡萄酒
红酒葡萄酒
红酒葡萄酒红酒葡萄酒红 酒葡萄酒红酒葡萄酒红酒
葡萄酒
红酒葡萄酒
红酒葡萄酒红酒葡萄酒红 酒葡萄酒红酒葡萄酒红酒 葡萄酒
红酒葡萄酒
红酒葡萄酒红酒葡萄酒红 酒葡萄酒红酒葡萄酒红酒 葡萄酒
03. 红酒葡萄
红酒酒葡萄红酒酒葡萄红酒酒葡萄 红酒酒葡萄红酒酒葡萄红酒酒葡萄 红酒酒葡萄。
红酒葡萄
红酒酒葡萄红酒酒葡萄红酒酒葡 萄红酒酒葡萄红酒酒葡萄红酒酒 葡萄红酒酒葡萄。红酒酒葡萄红 酒酒葡萄红酒酒葡萄红酒酒葡萄 红酒酒葡萄红酒酒葡萄红酒酒葡 萄。
02. 红酒葡萄
红酒酒葡萄红酒酒葡萄红酒酒葡萄 红酒酒葡萄红酒酒葡萄红酒酒葡萄 红酒酒葡萄。
红酒葡萄 4
红酒葡萄酒红酒葡萄 酒红酒葡萄酒红酒葡 萄酒红酒葡萄酒。
红酒葡萄酒葡萄酒
红
酒
葡
红
萄
酒
葡
萄
红
酒
红
葡
酒
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计划完成：56％ 实际完成数目：820万 回款数：640万
计划完成：56％ 实际完成数目：820万 回款数：640万