玉米芯怎样种植蘑菇
用新鲜玉米秸秆种平菇
用新鲜玉米秸秆种平菇以新鲜玉米秸秆作培养基，在科学管理条件下，一般可出菇3潮左右。
生物转化率可达100%左右，个别的可达120%左右，且由于成本较使用棉籽壳等原料的栽培方式要低，其经济效益不错。
常用培养基配方玉米秸秆100公斤，尿素0.5～0.7公斤，石灰15公斤，多菌灵0.1～0.2公斤，水200～220公斤。
在此基础上，也可添加部分棉籽壳、花生壳、玉米芯等原料，与秸秆料的比例为3∶7。
培养料处理制备1.玉米秸秆的处理玉米秸秆收获后，大部分青秸堆放，容易导致杂菌感染。
如不妥善处理，很容易造成栽培失败。
因此在栽培前，要首先将玉米秸秆拆堆摊开暴晒，选择新鲜，无霉变的玉米秸秆用粉碎机破碎成豆粒大小的颗粒状。
粉碎颗粒偏大，培养基密度小，营养不足产量低。
反之如果颗粒太小，太细碎，则容易造成培养基透气性差，影响发菌速度，易感染病菌。
因此玉米秸秆的处理要引起足够的重视。
所用石灰应是新鲜生石灰，预先加少量水粉开，过细筛(孔径1～2毫米）备用。
2.拌料注意事项拌料前先将场地打扫干净，用0.2%多菌灵或3%～5%石灰水消毒。
拌料时将石灰、多菌灵、尿素等可溶于水的辅料溶于清水中，制成拌料液，再将不溶于水的辅料从少到多混拌均匀，最后将拌料液和辅料与主料调拌均匀。
注意拌好的料最好当天用完，不需要堆积发酵。
栽培管理1.播种食用菌栽培的成败及产量的高低与品种的选择关系密切。
目前平菇栽培品种繁多，选择适合当地气候特点的优良品种，是平菇获得高产稳产的先决条件。
优良的品种形态美观，柄短肉厚，口味好，柔性好，抗性强，商品价值高。
平菇有低温、中温和高温3个温度类型，应根据当地不同的气候特征，选择相应温度型的品种，早春、晚秋和冬季选择低温型，春季和秋季选择中温型，晚春、早秋和夏季选择高温型。
栽培袋可选用25～28厘米×55～60厘米的聚乙烯袋，接种时将塑料袋的一端用线绳系好，装入一层菌种(事先掰成蚕豆大小的颗粒)，然后装入一层料，并用手压实，再装入一层菌种，如此共装3层料4层种，菌袋两端的菌种要封住料面，以利菌丝尽快生长，控制杂菌侵入，最后将袋口系好，并采用微孔技术通气。
实验室种蘑菇实验报告(3篇)
第1篇实验名称：实验室种蘑菇实验实验日期：2023年4月15日实验地点：实验室生物实验室实验目的：1. 了解蘑菇的生长条件和生长过程。
2. 掌握实验室种植蘑菇的基本方法和步骤。
3. 观察蘑菇生长过程中的形态变化，分析影响蘑菇生长的因素。
实验材料：1. 实验室培养箱2. 蘑菇菌种3. 木屑、玉米芯、麦麸等有机物4. 塑料袋、塑料薄膜、无菌水、剪刀、镊子等工具5. 温度计、湿度计、pH计等仪器实验步骤：1. 准备培养基：将木屑、玉米芯、麦麸等有机物按一定比例混合，加水搅拌均匀，使其含水量达到60%左右。
2. 灭菌：将混合好的培养基放入高压蒸汽灭菌锅中，121℃灭菌30分钟，取出后待冷却至室温。
3. 菌种接种：将灭菌后的培养基装入塑料袋中，封口，用无菌水冲洗菌种表面，用无菌镊子将菌种接种到培养基上。
4. 调节培养条件：将接种好的培养基放入培养箱中，设置温度为25℃，湿度为70%，光照时间为12小时/天。
5. 观察记录：每天观察蘑菇的生长情况，记录蘑菇的生长速度、形态变化、菌盖颜色、菌柄长度等数据。
6. 分析结果：根据观察记录的数据，分析影响蘑菇生长的因素，总结实验结果。
实验结果：1. 蘑菇生长速度：实验中，蘑菇在培养箱中生长速度较快，大约在接种后5天左右开始出现菌丝，10天左右菌丝开始蔓延，15天左右菌盖开始形成。
2. 蘑菇形态变化：蘑菇的菌盖呈圆形，颜色由浅黄色逐渐变为深黄色，菌柄呈圆柱形，表面光滑。
3. 菌盖颜色：随着蘑菇的生长，菌盖颜色逐渐加深，说明蘑菇在生长过程中需要充足的养分。
4. 菌柄长度：蘑菇的菌柄长度在生长过程中逐渐增加，说明蘑菇在生长过程中需要适宜的光照和湿度。
实验分析：1. 蘑菇生长需要适宜的温度和湿度，本实验中设置的25℃和70%的湿度条件有利于蘑菇的生长。
2. 蘑菇生长过程中，菌盖颜色和菌柄长度的变化表明蘑菇在生长过程中需要充足的养分，本实验中使用的有机物混合培养基能够满足蘑菇生长的营养需求。
玉米菌怎样种植方法
玉米菌怎样种植方法*注意：本文以玉米菌种植的基本方法和步骤作为主要内容，如有特殊种植需求或具体操作细节，请结合实际情况进行对照调整，以达到最佳种植效果。
*引言玉米菌，也叫作玉米穗菇，是一种优质的食用菌类，具有丰富的营养和独特的口感，备受人们的喜爱。
其种植方法相对简单，只需一些基础设施和耐心，即可实现自家种植，并享受到新鲜玉米菌的美味。
本文将介绍玉米菌的种植方法，帮助大家顺利开展种植工作。
选址玉米菌种植的第一步是选择适宜的种植地点。
一般而言，玉米菌的生长环境要求相对较高，需选择通风良好、阳光充足、土壤肥沃的地方种植。
在选址时，应避开工厂、污染源和噪音污染较严重的地区，确保种植环境的纯净和生态平衡。
准备基础设施1. 种植棚：在玉米菌的种植过程中，需要制作一个种植棚以提供适宜的环境。
种植棚可以选用木材、钢架等材料搭建，确保稳固和耐久。
种植棚的大小要根据实际种植面积来决定。
2. 制作菌袋：玉米菌主要在玉米槽中生长繁殖，因此需要准备一些菌袋用于种植。
菌袋可以选用塑料袋或菌袋制作设备进行制作。
袋内填充的底材可以使用玉米芯、稻壳等。
3. 供水设施：种植玉米菌需要保证水源供应充足，可准备水池或管道供应水源，并设置喷头或滴灌装置，以控制水量和湿度。
种植步骤1. 菌种选择：选择适合玉米菌种植的菌种，市场上有多种玉米菌菌种可供选择。
可以与当地的农业技术部门或者专业的菌种销售商进行咨询和选购。
2. 发酵处理：将选购好的菌种进行发酵处理，以提高其生长繁殖能力。
发酵处理一般采用玉米槽法，将菌种与适量的稻壳或玉米渣混合，放置于发酵室中进行处理。
3. 准备种植材料：玉米菌的种植材料主要为玉米芯，可选用新鲜玉米或保存好的玉米芯。
将其破碎并过筛，确保颗粒细小而均匀。
4. 填充菌袋：将处理好的菌种和玉米芯按一定比例混合，填充至事先准备好的菌袋中。
每个菌袋用料和其它因素均匀一致，以确保菌株的生长步调和品质。
5. 种植过程：将装有菌种和玉米芯的菌袋悬挂在种植棚内，保持适宜的温湿度。
羊肚菌栽培简易操作流程
木屑或者玉米芯或者棉籽壳任选一种原料，以木屑为例。
1.将木屑和石膏粉按照40:1混合，加水搅拌湿度至60%，用手捏刚好能滴出水就可以了。
2.将混合好的原料装入菌种袋，每袋150-200克为宜，用绳子或者橡皮筋扎好袋口。
3.将装好袋的原料放入锅里蒸两个小时（高温灭菌）。
4.对室内进行消毒，保菇王一包兑水1斤对地面进行喷洒，接种用的桌面用酒精擦拭一遍。
5.将灭菌好的菌袋拿到消毒后的桌面冷却，取保菇王2-3包倒入废弃的碗或者杯子中点燃（对空气消毒），关闭门窗，人出去20分钟后进去接种。
6.手用酒精擦一遍，将接种钩在酒精灯火焰上灼烧一遍，伸入试管，取出一块菌种迅速放入袋中木屑表面，然后扎好袋口，接种过程即完成。
后面就放室内让他自己长了。
蘑菇的种植方法和技术
蘑菇的种植方法和技术
蘑菇的种植方法和技术一般包括以下几个步骤：
1. 选择种植基质：通常使用的种植基质包括稻草、麸皮、锯末、玉米芯等。
种植基质的选择要保持适当的湿润度和通气性。
2. 消毒处理：为了避免病虫害的侵害，在使用种植基质前需要进行消毒处理，常用的方法包括高温蒸汽消毒和化学消毒。
3. 菌种接种：选用合适的蘑菇菌种进行接种，可以通过挖坑、刨槽或者直接埋入基质中的方式将菌种均匀地分布在种植基质中。
4. 遮光保湿：接种完成后，使用透明的塑料布或者湿润的纸张覆盖在种植基质表面，保持一定的湿润度和适当的遮光，有利于菌丝的快速生长。
5. 控制温度和湿度：蘑菇生长需要一定的温度和湿度条件，通常在15-25摄氏度的温度下合适，湿度保持在80%-90%左右。
6. 管理栽培环境：定期给种植基质通风换气，保持适当的湿润度，并定期喷水保持湿度，注意防止病虫害的侵害。
以上是蘑菇的一般种植方法和技术，具体种植方法还需根据不同的蘑菇品种和种
植环境来调整。
食用菌生产技术告诉您平菇高产配方
食用菌生产技术告诉您平菇高产配方
木屑、棉籽壳、废棉、稻草、甘蔗渣、玉米芯、玉米秸秆、花生壳、豆秆粉等原料，任用其一种，都可以栽培平菇。
但要获得高产、优质的栽培效果，则应添加适量麸皮、米糠、石膏、过磷酸钙等辅料。
下面是几种常用配方及其配制方法。
（1）棉籽壳99%，石灰1%。
将石灰溶于适量水中，均匀地淋在棉籽壳上，边淋水，边踏踩，边翻拌，直到棉籽壳含水适量均匀为止。
（2）稻草99%、石灰1%。
将稻草铡成长5厘米左右，沉人1%石灰水中浸泡5～6小时，待其吸足水后捞起沥干，即可压模播种。
（3）木屑89%，石灰1%、麦麸10%，干料混合，加水翻拌均匀，至含水量60%左右。
（4）玉米芯粉90%、米糠9%、石灰1%。
干料混合，加水翻拌均匀，至含水适量为止。
（5）玉米芯或玉米秆将原料压破后放在清水或1%石灰水中浸泡1～2天，至充分吸水后捞起沥干，即可平铺成菇床，分层播种。
（6）花生壳、花生秆78%、麸皮20%、石膏1%、糖1%。
先将花生壳、花生秆晒干粉碎，糖溶于少量水中与干料混匀，再加清水拌匀，至含水量58%左右。
（7）甘蔗渣50～69% ，木屑30～49%、石灰1%。
先将干料混匀，再加清水翻拌均匀，至含水适量为止。
（8）豆秆粉33%、棉籽壳33%、木屑32%、碳酸钙1%、糖1%。
糖溶于少量水中与干料混匀，再加清水翻拌均匀，至含水适量。
在以上8种配方中，拌料时加人0.1～0.2%多菌灵和0.1%敌敌畏，以便杀灭部分杂菌、害虫。
尤其是温度较高时播种，培养料中添加适量杀菌剂、杀虫剂，增产效果更明显。
如何制作自己的蘑菇种植培养基
如何制作自己的蘑菇种植培养基自己制作蘑菇种植培养基是种植蘑菇的重要环节。
正确的培养基可以提供适宜的环境和养分给蘑菇，促使其生长和繁殖。
下面将介绍一种简单的制作自己的蘑菇种植培养基的方法。
材料准备：1. 草屑：可使用玉米芯、稻草、木屑等。
2. 粪肥：选择经过腐熟的牛粪或鸡粪。
3. 石膏：可用于调整培养基的酸碱度。
4. 石灰：可用于调整培养基的酸碱度。
5. 水：用于湿化培养基。
制作步骤：1. 将草屑放入大桶中，根据自己的需求选择合适的比例，一般可以将草屑和粪肥按1:1的比例混合。
2. 添加适量的石膏和石灰，用于调节培养基的酸碱度。
一般来说，每斤培养基中添加2克至4克的石膏和1克至2克的石灰。
3. 搅拌均匀后，逐渐加入适量的水。
搅拌的同时，观察培养基的湿度，直到培养基能够握在手中有一定的湿润感就可以了，不宜过湿。
4. 将混合均匀的培养基分装入塑料袋或培养箱中，每个袋子或箱子装入几斤到几十斤不等，取决于你种植的蘑菇的规模。
5. 封口后，将培养基加热至80℃以上，保持20分钟以上的高温灭菌，以杀灭培养基中的有害微生物。
6. 灭菌后，放置冷却至室温，培养基即可使用。
注意事项：1. 在制作培养基的过程中，注意工具和自身卫生，避免细菌污染。
2. 选择腐熟的牛粪或鸡粪作为肥料，并确保完全腐熟，以免培养基产生异味或有害微生物。
3. 粪肥和草屑的混合比例可以根据不同种类蘑菇和不同阶段的生长需求进行调整。
4. 使用前要将培养基灭菌，以杀灭其中的有害微生物，避免影响蘑菇的生长和发育。
5. 培养基的湿度要适宜，过湿或过干都会影响蘑菇的生长和产量。
刚开始制作自己的蘑菇种植培养基可能会有些困难，但通过实践和不断尝试，你会逐渐掌握制作的技巧。
制作自己的蘑菇种植培养基不仅可以降低成本，还能够提供更适合蘑菇生长的环境，有助于提高蘑菇的产量和质量。
希望以上方法能帮助到你，祝你成功种植出丰收的蘑菇！。
蘑菇种植实验报告
一、实验目的通过本次实验，了解蘑菇的种植过程，掌握蘑菇的菌丝培养、接种、出菇等关键技术，提高对食用菌种植的认识和操作技能。
二、实验材料与设备1. 实验材料：- 蘑菇菌种：香菇、金针菇等- 培养基：玉米芯、木屑、棉籽壳、麦麸等- 培养料：稻草、牲畜粪便、尿素、豆饼、过磷酸钙、石膏粉、石灰等- 消毒剂：高锰酸钾、漂白粉等- 培养设备：培养皿、接种针、培养箱、温室等2. 实验设备：- 微生物培养箱- 高压蒸汽灭菌器- 电子天平- 温度计- 湿度计- 培养皿、接种针、无菌操作台等三、实验方法1. 菌丝培养：（1）配制培养基：按照实验要求，将玉米芯、木屑、棉籽壳、麦麸等原料进行粉碎，过筛，按比例混合，加入适量的水，搅拌均匀。
（2）灭菌：将配制好的培养基分装到培养皿中，用高压蒸汽灭菌器进行灭菌，温度为121℃，时间为30分钟。
（3）接种：将灭菌后的培养基冷却至室温，接种菌种，放入培养箱中进行培养。
2. 出菇：（1）准备出菇室：将菇房消毒，保持室温在18-22℃，湿度在60%-70%。
（2）接种：将培养好的菌丝块移栽到出菇室内的菌床上，注意保持菌床的通风、透光。
（3）管理：保持出菇室内的温度、湿度、光照等条件适宜，及时喷水、施肥，防止病虫害。
3. 采收与保鲜：（1）采收：当菇体长到一定大小，即可进行采收。
（2）保鲜：将采收的蘑菇进行预冷、分级、包装，然后放入冷库中保存。
四、实验结果与分析1. 菌丝培养结果：在培养箱中培养7天后，菌丝生长良好，菌丝体白色、粗壮，说明菌种质量良好。
2. 出菇结果：在出菇室中培养15天后，香菇、金针菇等菌种开始出菇，菇体饱满、色泽鲜艳，说明实验操作成功。
3. 采收与保鲜结果：采收的蘑菇经过预冷、分级、包装后，放入冷库中保存，保鲜效果良好。
五、实验结论通过本次蘑菇种植实验，掌握了蘑菇的菌丝培养、接种、出菇等关键技术，提高了对食用菌种植的认识和操作技能。
实验结果表明，在适宜的条件下，蘑菇生长良好，产量较高，具有良好的市场前景。
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玉米芯怎样种植蘑菇用玉米芯种植蘑菇是一种能使蘑菇高产的种植方法，那么玉米芯怎样种植蘑菇呢?下面是店铺为你整理的玉米芯种植蘑菇的方法，希望对您有用。
玉米芯种植蘑菇的方法一、培养料配制1.配方玉米芯屑80%,麦麸18%,石膏粉和白糖各1%,磷酸二氢钾0.3%,水130%。
2.配制方法按配方比例称量,置拌料场地翻拌混匀,堆闷2小时,翻拌后检查含水量65%左右,即手抓配料紧握,指缝间有水珠形成但不下滴为度。
然后建堆发酵,中途翻堆2-3次。
二、装袋灭菌1.装料把发酵好的培养料分别装入袋筒内,每袋装下料约1公斤,湿重2公斤左右。
装紧压实,袋筒口用线绳扎紧。
2.灭菌将装好的料袋放人太空灭菌包内灭菌4-5小时,或放入常压土蒸锅内灭菌8-10小时,冷却至料袋手触不烫时取出,置洁净室内。
三、打穴接种料袋温度降至30℃以下趁热接种。
接种后置于15-25℃洁净室内遮光发菌培养，7-17天翻袋1次。
经50-60天培养，菌丝可长满全袋。
四、出菇管理菌丝满袋后，加强通风，使苗床温度控制在10-22℃，保持土表湿润。
经8-10天培养，菌棒上的瘤状物逐渐分化、伸展成香菇子实体。
此时需增加喷水提高空气相对湿度85%-95%。
当菇朵菌盖伸展至5-10厘米、菌盖边缘未完全展开时即可采收。
玉米芯种植平菇的技术1、选好品种。
要选用适应当地气候、转潮快的品种，菌龄以满瓶后3-5天为宜，菌丝洁白粗壮、抗杂力强。
2、培养料堆制。
培养料必须选用干燥、无霉变的玉米芯，将玉米芯粉碎成玉米粒般大小的颗粒状。
这样的培养料粗细适宜，透气性好，极有利于菌丝的生长。
培养料配方：⑴玉米芯78%、麸皮20%、石膏粉、糖各1%、多菌灵0.1%，水分适量。
⑵纯玉米芯50公斤，麸皮10公斤，石灰、石膏、磷肥各1%，多菌灵0.10%，水分65%。
拌料时，先将石灰、磷肥、多菌灵溶于水中，然后充分搅拌均匀。
最后加入其它辅料(注意玉米芯的含水量不能用手捏法测量，必须拌入足够的水分，制种时可适当少一些)。
料堆做成龟背状，高度宜低一点为好，长宽不限，建堆后覆膜发酵，当料温达到60℃时翻堆，共翻堆3次。
待培养料表层出现白色放线菌，颜色变为褐色为宜，pH7.5-9。
3、装袋接种。
先将菌种掏出，放在干净容器内，将其掰成枣子大小的菌块。
发菌用50-55厘米×25厘米聚乙烯筒料，用针扎三排微孔，先装好一端，放入菌种，用绳扎紧。
然后再装一层菌种一层料，共三层料四层种，装满后扎紧袋口，视温度高低垒袋发菌，或堆成井形堆放，用种量一般10-15%。
发菌期间，温度20-25℃，最高不可超过35℃，空气相对湿度50-65%，光线要求暗一些，发菌期间要注意翻袋和加强通风管理，约经15-20天，菌丝即可长满袋进入出菇管理。
4、出菇管理发好的菌袋经一周左右即有珊瑚状菇蕾出现，这时就可开袋进行出菇管理。
要撑握好开袋时间，过早料面易干燥，造成菇蕾死亡;过晚则影响菇的质量。
开袋后要增加光照。
并加强通风排气，注意喷水不可将水喷在菇体上。
约经5-7天头潮菇即可采摘上市。
也可在菌筒出过一至二潮菇后，撕去塑料袋，用不锈钢刀削去两端老化菌丝及菇根进行覆土栽培。
一层菌棒一层土，一般垒6-7层高即可，最上面做成补水槽。
有条件的用补水器更好，出菇后隔2天喷一次营养液，按常规管理，生物学转化效率可高达100-150%玉米芯袋栽平菇种植技术1、栽培季节的选择目前的平菇栽培以自然季节为主市场量时多时少，以当地生产为例，早秋市场价4～5元/kg，秋冬季则0.8～1.2元/kg，虽然大部分群众还不能全年产业化规模生产，但利用自然条件适当提前和延后栽培还是可行的，无非是适当贮藏一段时间原料。
所以不能把栽培时间全集中在原料下来这段时间(当地以玉米芯为主要原料，栽培时间大部分集中在10月份)。
实际通过加强管理，8月中旬即可栽培，可持续到11月底。
2、菌种的选择菌种质量是确保高产高效的重要条件，要根据当地资源和气候条件选择合适的菌种。
(1)菌种的外观条外观无杂菌、虫害、菌丝洁白、浓密、粗壮且菌龄适宜，购买菌种时可选发菌一半的菌种，这时即可看出菌种外观又能自由掌握菌龄。
(2)茴种的内在品质一个好的优良品种必须具备出菇温度范围广、稳产高产、菇形美观、柄短盖厚、色泽亮丽、风味独特、抗杂性强等特点。
引种时必须严格考核，做出菇试验，且不可偏听偏信。
现在媒体虚假广告泛滥成灾，夸大其词、无限吹嘘，有的为了扩大效应，不惜高价动用广播电台而更具欺骗性。
(3)因时因地选菌种现在的广温型品种，宣传的出菇温度均在4～32℃之间，但各个品种的最适温度差异很大，尤其是反季节栽培，自然温度高，出菇期有时会出现30℃以上的高温，所以要根据自己的栽培时间选择菌种。
根据我们试验：8月中旬到9月中旬选江都109、华丰1号;9月下旬到10月中旬选驻9703，P50;10月下旬到11月下旬选黑平王、8801。
3、玉米芯的处理及培养基配方(1)配方玉米芯80%、麦数10%、尿素1%、过磷酸钙2%～3%、石膏2%、石灰2%～3%g霉灵0.1%料水比1∶1.6～1.8。
(2)拌料方法采取通氧发酵法，按50kg玉米芯加水85kg。
先将石灰、石膏兑入水中混匀加入玉米芯，不能让水流走。
当料充分湿润后堆成1.2～1.5m、高1～1.2m。
长自定，料堆四周每隔40cm用3～5cm木棒打孔，孔深至底。
在料堆表面及周围喷洒一遍氯氰菊脂，盖上薄膜，膜四周撑起。
待料温升至62℃保持48h翻堆，边翻边加入麦麸，拌匀后再堆成原来的形状，打孔、覆盖。
待料温再次升到60℃时，维持36h，进行第二次翻堆，调节水分，以后每天翻一次，第三次翻堆时加尿素及过钙。
直到培养料呈棕褐色，腐熟均匀、颜色一致、质地松软有弹性，伴有清香味，料内有一定量的“白线菌”时，说明料已发酵成功。
此时加入0.1%的克霉灵，再闷24h即可散堆降温，待料温降到30℃以下时装袋接种。
4、装袋接种采用规格26～28c m×45～50cm×0.015cm，的塑料袋栽培，播三层种两层料，用种量10%～15%，封口可采用折叠式，具体作法是：装完料后袋口两边膜折向中间，边与边略有折叠，然后再上下折到一起用大头针别上即可，这样既省膜、省工又透气。
接种后摆放发菌，层数可视当时气温高低决定，一般30℃以上摆单层;25～30℃摆两层且“#”字摆放;15～25℃两到三层;10～15℃摆四层，发菌期间2～3d 必须倒堆一次，防正烧菌。
装袋与接种要严遵守操作规程：装袋前，要把料再充分拌一次。
料的湿度以用手紧握料指缝间见水渗出但不往下滴为适中，培养料太干太湿均不利于菌丝生长。
装袋时，要做到边装袋、边拌料，以免上部料干、下部料湿。
袋的粗细、长短要一致，便于堆垛发菌和出菇。
装料时要轻装轻压，用力均匀，防正薄膜袋破损。
要注意松紧合适，一般以手握有弹性，手压有轻度凹陷，手托挺直为度。
压得紧，透气不好，影响菌丝生长;压得松，则菌丝生长散而无力，在翻垛时易断裂损伤，影响出菇。
接种时选用菌丝洁白、粗壮、浓密、交织成块的优质菌种;菌种不宜掰得太大或太碎，以杏核大小为宜。
5、堆垛发菌菇棚(房)消毒后，把接过种的料袋搬运到菇棚(房)内，在畦床上堆垛发菌，堆垛的层次，要看气温高低而定。
春秋季气温高时，堆放1～3层，料袋堆成井字形，交叉排放，便于散热，垛与垛间留出60～70宽的人行道，便于操作和通风换气，还要留出一定的空地，以便翻堆倒垛。
春季或冬季气温低时，畦床应铺上一层稻草或麦秸，以免下层温度太低影响发菌，同时增高堆垛，堆放4～8层，上面再覆盖塑料薄膜或草帘保温，促进菌丝生长。
覆膜保温时要注意定期揭膜通风，防正因缺氧，抑制菌丝生长。
6、出菇管理发菌阶段，在温度25℃左右、空气相对湿度60%左右、暗光和通风良好的条件下，一般25d左右，菌丝即可长满袋。
菌丝长满袋，用手触摸菌袋，硬挺结实有弹性，菌袋表面聚集有黄色小水珠，表明已达生理成熟。
可搬进出菇室催菇。
将菌袋码7～10个高，袋口解开，行距不少于60cm，每天向空间喷水3～4次，保持湿度85%，结合每次喷水通风30～40分钟，室内光线不宜太暗，以免出现长柄畸形菇，随着菇体的长大，应适当增大喷水量增加通风次数，头潮菇采收后清除袋口残留菇根，清扫室内，喷洒石灰上清液，室外喷0.5%敌敌畏溶液驱杀害虫。
再按常规管理7～10d可出第二潮菇。
二潮菇采收后采用双排墙式覆土栽培，在菌袋一端留1/5膜，以防菇体沾土。
另一端的46膜脱掉，在菇房排成两排，菌袋中间相隔壁10cm，露出料面的一端朝里，堆叠5～6层，中间填入细土，墙顶留一凹槽便于浇营养水，(营养水的配方：淘米水加1%糖、0.5%尿素、0.5%磷酸二氢钾)这样总转化率可达300%～400%。
出菇管理要点。
(1)拉大温差刺激出菇：平菇是变温结实，加大温差刺激利于出菇。
利用早晚气温低时加大通风量，降低温度，拉大昼夜温差至6～10℃，以刺激出菇，低温季节，白天注意增温保温，夜间加强通风降温;气温高20℃以上时，可采用加强通风和进行喷水降温的方法，以拉大温差，刺激出菇。
(2)加强湿度调节：出菇场地要经常喷水，使空气相对湿度保持在85%～90%，在料面出现菇蕾后，要特别注意喷水，向空间、地面喷雾增湿，切忌向菇蕾上直接喷水，只有当菇蕾分化出菌盖和菌柄时，方可少喷、细喷、勤喷雾状水，补足需水量，以利于了实体生长。
在采收1～2潮菇后，菌袋内水分低于60%时，应给予补水。
(3)加强通风换气：低温季节，一天一次，每次30分钟，一般在中午喷水后进行;气温高时，一天2～3次，每次20～30分钟，通风换气多在早晚进行，切忌高湿不透气。
通风换气必须缓慢进行，避免让风直接吹到菇体上，以免菇体失水，边缘卷曲而外翻。
(4)增强光照：散射光可诱导早出菇、多出菇;黑暗则不出菇;光照不足出菇少，柄长、盖小、色淡、畸形。
一般以保持菇棚内有“三分阳七分阴”的光照强度为宜。
但不能有直射光，以免晒死菇体。