生物化学读书报告
生物化学学习心得和体会
生物化学学习心得和体会生物化学是研究生物体内化学反应和分子机制的学科。
在学习生物化学的过程中，我获得了很多知识，并且对生命的奥秘有了更深入的理解。
下面是我对生物化学学习的心得和体会。
首先，生物化学的学习需要打好基础知识。
生物化学是建立在化学和生物学的基础上的，因此，对于化学和生物学的基础知识要有很好的掌握。
在学习生物化学之前，我对化学和生物学的基本概念和原理进行了复习和学习，包括有机化合物的结构和性质、生物分子的组成和功能以及细胞的结构和功能等。
只有打好这些基础，才能够更好地理解生物化学的内容。
其次，生物化学的学习需要注重实践和实验。
生物化学是一门实验性很强的学科，通过实验可以观察和验证生物化学的理论知识。
在学习生物化学的过程中，我积极参与实验课程和实验室训练，学习了很多实验技巧和实验方法。
通过实验，我能够更加直观地了解生物化学的实际应用和实验操作。
另外，生物化学的学习需要善于思考和解决问题。
生物化学是一门很抽象的学科，其中的概念和原理并不容易理解。
在学习生物化学的过程中，我遇到了很多困惑和问题，但是通过不断地思考和探究，我逐渐找到了解决问题的方法。
我学会了分析和解释生物化学现象，提出假设并进行实验验证，培养了自己独立思考和解决问题的能力。
此外，生物化学的学习需要不断学习和更新知识。
生物化学是一个发展迅速的学科，新的研究成果和新的理论不断涌现。
为了跟上最新的进展，我经常阅读生物化学相关的科研论文和学术资料，参加学术会议和讲座，了解最新的研究动态。
通过持续不断地学习和更新知识，我能够更好地把握生物化学的前沿和趋势。
最后，生物化学的学习需要与其他学科进行交叉融合。
生物化学是一个综合性很强的学科，与化学、生物学、医学等学科密切相关。
在学习生物化学的过程中，我积极学习其他学科的知识，并且将其与生物化学进行结合。
通过跨学科的学习和研究，我发现生物化学与其他学科的交叉融合能够带来很多新的思路和方法，有助于解决复杂的生物化学问题。
简述生物化学的学习心得
简述生物化学的学习心得生物化学是一门研究生物体内化学反应和分子机制的学科，通过研究生物分子的结构、功能以及相互作用，揭示生命的基本原理和机理。
在学习生物化学的过程中，我积累了一些经验和心得，现在将其总结如下。
首先，在学习生物化学之前，了解基础知识是非常重要的。
生物化学涉及很多领域的知识，包括有机化学、分子生物学、细胞生物学等等。
在正式学习生物化学之前，我先对这些基础知识进行了回顾和学习。
这些基础知识为我后续的学习打下了坚实的基础。
其次，在学习生物化学的过程中，理论知识和实践操作同样重要。
生物化学是一门实验性质的学科，理论应用和实验操作相辅相成。
在学习过程中，我注重理论知识的学习同时也要进行实验的实践。
通过实验操作，我能更好地理解和掌握生物化学的原理和技术。
另外，理论的学习要与实际应用相结合。
生物化学的理论知识离不开实际应用，通过了解实际应用的临床和工业背景，我们能够更好地理解和应用生物化学的知识。
在学习过程中，我会寻找一些实际应用的案例和经典实验，通过分析和讨论，加深对知识的理解和记忆。
在学习生物化学的过程中，积极参加讨论和交流也是非常重要的。
生物化学是一个发展迅速的学科，新的研究成果和突破层出不穷。
通过参加讨论和交流，我们可以及时了解到最新的研究动态，同时也能够与他人分享自己的想法和经验。
这样的交流可以帮助我们发现自己的不足和改进的空间，提高学习的效果。
此外，学习生物化学需要注重实践操作的能力培养。
生物化学是一门实验性的学科，实验操作是不可或缺的一环。
通过实践操作，我们可以更好地理解和掌握生物化学的原理和技术。
在学习过程中，我会积极参与实验，并注意实验细节的把握和操作技巧的培养。
在实验操作中，不仅仅要完成实验要求，更要注重实验设计和结果的分析，培养实践操作和实验思维能力。
最后，学习生物化学要有坚持和耐心。
生物化学是一门内容丰富、复杂而又需要较长时间的学科。
在学习过程中，我们会遇到很多困难和挫折，需要有坚持和耐心的心态去面对。
生物化学学习心得
生物化学学习心得生物化学是一门综合性的学科，它涉及了生物学和化学两个领域的知识。
在学习过程中，我不仅深入了解了生物体内的化学反应和代谢过程，还掌握了一些分析和实验技术。
通过这门课程的学习，我对生物体内的化学过程和生物大分子的结构与功能有了更深入的了解。
以下是我在学习生物化学过程中的一些心得体会：首先，生物化学是一门理论与实践相结合的学科。
在学习这门课程时，我们不仅学习了生物化学的基本理论知识，还进行了一些实验和实践。
通过实验和实践，我们可以更直观地了解生物化学的原理和应用。
例如，在学习酶的反应机制时，我们进行了酶的活性测定实验，通过测定反应速率来了解酶的催化作用。
这种理论与实践相结合的学习方法使我更加深入地理解了生物化学的内容。
其次，在学习生物化学的过程中，我发现了生物体内各种化学反应的复杂性和协同性。
生物体内的化学反应涉及了众多的酶、底物和代谢途径，这些不同的组分和过程相互作用，协同完成生物体内的代谢和生命活动。
学习生物化学让我更加明白了生命的奥秘和复杂性，也让我更加珍惜生命的宝贵。
另外，学习生物化学也增强了我对化学知识的理解和运用能力。
生物化学与一般的化学学科有许多相同之处，但也有很多不同之处。
学习生物化学让我更加深入地理解了化学反应的机理和原理，并且学习了一些特殊的生物化学技术和方法。
这些知识和技能对于我的化学学习和研究都是很有帮助的。
此外，学习生物化学也使我对一些生物医学领域的研究产生了浓厚的兴趣。
生物化学在医学领域具有重要的应用价值，如药物研发、疾病诊断和治疗等。
通过学习生物化学，我了解了一些常见的疾病发生机制和治疗方法，这激发了我对生物医学研究的兴趣。
我希望将来能够继续深入学习生物化学知识，并投身于相关的研究工作。
最后，学习生物化学也提高了我的学习和研究能力。
生物化学作为一门综合性的学科，需要将多个学科的知识进行整合和应用。
在学习过程中，我学会了如何查找和分析相关文献，提高了问题解决和实验设计的能力。
2024年生物化学学习心得范文(2篇)
2024年生物化学学习心得范文生物化学是生物学与化学的交叉学科，主要研究生物体内生命活动所涉及的化学过程和分子机制。
我在大学期间学习了生物化学，并且深感其深奥和重要性。
下面是我对生物化学学习的心得体会，希望能给其他学习者提供一些参考和启发。
首先，生物化学的学习需要建立扎实的化学基础。
生物化学是在化学的基础上研究生物过程的学科，因此对化学的了解和掌握是非常重要的。
在学习生物化学之前，我首先复习了有机化学和无机化学的基础知识，包括化学键的形成、反应机制、化学平衡等。
这些知识对于理解生物化学中的分子结构和化学反应十分关键。
同时，对于化学实验技术的掌握也是必不可少的，因为生物化学实验中经常需要进行分离、纯化和测定分析等操作。
其次，生物化学的学习要注重理论和实践相结合。
理论知识的学习可以通过阅读教材、参考书和科研论文等途径进行。
我在学习生物化学的过程中，经常阅读相关教材和参考书，掌握各种生物化学的概念和原理。
但仅仅停留在纸上谈兵是远远不够的，还需要通过实践操作来加深对生物化学的理解。
在大学实验课程中，我有机会进行生物化学实验，如蛋白质分离纯化、酶动力学测定等。
通过实际亲自操作，我不仅加深了对生物化学实验原理和操作技术的理解，也提高了实验操作的熟练度和实验数据的分析能力。
再次，生物化学的学习需要注重积累和总结。
生物化学是一个广泛而深入的学科，其中涉及了众多的概念、原理和实验技术。
在学习中，我发现通过积累和总结是一种非常有效的方法。
我经常将学到的知识点和关键理论进行整理和分类，形成自己的知识体系。
同时，我也经常将实验操作的经验和技巧进行总结，以备日后参考。
通过积累和总结，我逐渐形成了自己的思维框架和学习方法，更好地整合和应用所学知识。
最后，生物化学的学习需要持续的努力和实践。
生物化学是一门复杂而庞大的学科，不能指望一蹴而就。
我在学习中遇到了很多困难和挑战，但我始终坚持不懈，通过不断努力和实践来克服困难。
我经常参加课外阅读和学术交流，与同学和教师进行学术讨论和研究合作，以拓宽视野、增加学习的动力和激发研究的兴趣。
2024年生物化学学习心得总结（2篇）
2024年生物化学学习心得总结生物化学作为现代生物学的重要分支学科，是研究生物体内分子结构和功能的科学。
在2024年的学习过程中，我加深了对生物化学的理解，掌握了一定的实验技能，并且对未来的研究方向有了更清晰的认识。
在这篇总结中，我将从学习内容、实验经验和研究方向三个方面，总结我在2024年生物化学学习中的心得体会。
一、学习内容1. 分子生物学基础知识的学习：在学习过程中，我通过系统地学习DNA、RNA、蛋白质等分子的结构、功能以及相互关系，深入理解了生物体内分子的组成和相互作用机制。
2. 代谢途径的学习：代谢途径是生物体内物质转化和能量利用的重要过程，掌握了酶的分类、活性调节的机制以及糖、脂肪和蛋白质的代谢途径，对于深入理解生命的能量来源和生物体的正常运转具有重要意义。
3. 蛋白质结构与功能的学习：蛋白质是生物体内最重要的功能分子，学习了蛋白质的二级、三级和四级结构，了解了蛋白质的折叠过程和功能发挥的机制，深刻认识到蛋白质在生物体中的重要作用。
4. 生物化学实验技能的培养：学习了常用的实验操作技术，如PCR、凝胶电泳、蛋白质纯化等。
通过实验实践，我提高了实验技能，加深了对理论知识的理解和实践操作的熟练程度。
二、实验经验1. 严谨的实验计划和操作：在进行生物化学实验的过程中，我养成了严谨的实验计划和操作习惯。
在实验开始前，我仔细设计实验步骤和材料准备，确保实验操作的顺利进行；在实验过程中，我准确地进行实验记录和数据测量，确保实验结果的可靠性。
2. 团队合作和交流：在合作实验中，我学会了与同学们有效地合作和交流。
我们相互配合，互相帮助，共同解决实验中的问题。
通过与同学们的交流，我不仅拓宽了实验知识和技能，还丰富了对于生物化学实验的理解。
3. 数据处理和结果分析：在实验结束后，我对实验数据进行了仔细的处理和结果分析。
通过统计和图表的绘制，我得出了科学准确的结论，并对实验结果的意义进行了深入的思考和讨论。
生物化学心得体会
生物化学心得体会生物化学是研究生物体内化学变化的一门学科，它涵盖了多个领域，包括生物分子的结构、功能和代谢等。
在学习和研究生物化学的过程中，我获得了很多体会和收获。
首先，生物化学是一个扎实的基础学科。
生物化学作为一门综合性学科，涉及到生物学、化学、物理学等多个学科的知识。
在学习生物化学的过程中，我不仅需要掌握生物分子的结构、功能和代谢等方面的知识，还需要理解这些过程背后的化学和物理原理。
通过学习生物化学，我对分子生物学和细胞生物学的理解更加深入和全面了。
其次，生物化学是一个研究前沿的学科。
随着科技的不断发展和进步，生物化学的研究内容也在不断扩展和深入。
从最初对生物分子的结构和功能的研究，到现在对生物分子之间相互作用和调控的研究，生物化学已经逐渐发展为一个涉及到基因组学、蛋白质组学和代谢组学等多个领域的综合性学科。
学习生物化学不仅能够学习到一些经典的生物化学知识，还能够了解一些最新的研究进展和技术方法。
再次，生物化学是一个实验性的学科。
生物化学的研究离不开实验室实验和技术手段的支持。
在学习生物化学的过程中，我不仅需要学习理论知识，还需要进行实验操作和数据分析。
通过实验操作，我能够更加直观地了解生物化学的原理和方法，也能够培养实验设计、技术操作和数据处理等实验能力。
实验操作过程中的不断摸索和改进也锻炼了我的动手能力和创新思维。
最后，生物化学是一个与应用息息相关的学科。
生物化学的研究成果不仅能够推动基础研究的发展，还能够应用于生物医学、农业科学和环境保护等多个领域。
在学习生物化学的过程中，我学习到了很多与生物医学相关的知识，例如药物的作用机制和生物标志物的筛选等。
这些知识和技能对我今后从事相关研究或者工作具有重要的参考意义。
总之，学习生物化学带给我了很多启发和收获。
通过学习生物化学，我不仅增加了对生物学和化学学科的理解，还学会了运用理论知识解决实际问题的能力。
我相信，在今后的学习和工作中，生物化学将会继续对我产生重要的影响和帮助。
生物化学心得体会和感想(专业16篇)
生物化学心得体会和感想（专业16篇）心得体会是我们在学习和工作生活中的思考和感悟的总结。
这些心得体会范文选自各个领域，各具特色，值得大家参考学习。
生物化学心得体会什么是生物化学，相信这个问题对完全没有接触过这一领域的人来说是很陌生的，那么我们首先要来先了解和梳理一下自己的知识点吧。
生物化学是研究生物的化学组成和生命过程中各种化学变化的科学，是研究生命的化学本质的科学。
也是研究生命现象的重要手段。
生物化学不但可以在生物体内研究各种生命现象，还可以在体外研究生命现象的某个过程。
首先来说说生物化学的静态部分。
基础生物化学从第一章开始到第六章完，我们学习了细胞中各种组分的结构和功能，了解了小分子如何形成生物大分子，或进一步形成大分子聚集体。
从了解蛋白质的元素组成开始，我们学习了核酸、酶、维生素、辅酶、生物膜。
核酸作为生命的遗传物质，有dna和rna两种类型，对生命的延续以及新物种的诞生都提供了理论依据。
新陈代谢是生物体进行一切生命活动的基础，而新陈代谢的进行又离不开酶的催化作用，因此，了解酶的作用和本质，为理解细胞中复杂的生命活动的顺利进行奠定了基础。
然而我们都知道单成分的催化活性依赖于酶活性中心三维结构上靠得很近的少数氨基酸残基，而双成分酶必须与辅基或辅酶等蛋白质的辅助因子成分结合才能表现出酶的全部活性，于是维生素就成了不可少的一种物质，比如当体内缺乏维生素b2时人体就会引起口角炎、皮肤炎等病症，可见学习基础生物化学对我们的身体健康都是有益的。
从第一章开始。
我们就学习了基础生物化学的动态部分，当然这个部分与静态部分是离不开的，且是建立在静态部分上进行的。
这部分讲得最多的就是代谢，代谢包括物质代谢与相传伴的能量代谢。
在分解代谢过程中，营养物质蕴藏的化学能便释放出来，比如糖类代谢生成水和二氧化碳，在这个过程中释放出大量的能量，供机体进行一切生命活动。
不管是糖类、蛋白质、脂肪，还是核酸代谢对我们生命活动来说都是非常重要的，他们之间也存在着联系，而且这些联系有着不可忽视的作用。
生物化学学习心得
生物化学学习心得
生物化学是生物学的一个重要分支，它主要研究生物组织中的化学物质以及它们之间的反应以及机理。
学习生物化学既让我深刻体会到了生物本质中深刻的化学性质，也更加深入地认识到了生物的复杂性与多样性。
学习生物化学过程中，我收获颇丰。
首先，我加深了对生物体细胞结构组成和功能机理的认识，并学会了分析和总结细胞内内各种复杂的化学反应过程，掌握了细胞内生物大分子之间的作用和机理，认识到细胞的发育、分化和繁殖等方面的过程都是依赖于细胞内之间的化学反应。
其次，我深入学习了生物大分子（如碳水化合物、蛋白质和核酸等）的结构组成和功能机理，学会了分析理解各大分子之间的作用关系，同时，了解了蛋白质和核酸的形成和消除机理的变化，以及它们在细胞的重要作用和影响。
最后，我还学习了更多的生物化学实验技术，掌握了实验设计、分子技术等操作技能，并能够利用实验结果提出自己的科学解释。
通过学习生物化学，我不仅深入地了解了生物的内部构造和运行机制，而且锻炼了自己的分析问题能力，增强了综合能力。
生物化学是一门学科，它不仅关系着生命本身，而且关系着整个生物科学的发展。
只有不断探索深入，才能理解生命的精妙，掌握最新的科技知识，最大限度地发挥自己的创新能力，为推动生命科学的发展作出自己的贡献。
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生物化学读书报告
读书报告(学习心得体会)生物化学与分子生物学既就是生命科学得基础,又就是生命科学得前沿。
这门课程给我印象最深得不仅就是它大量得专业名词,还有它也就是这学期所有课程里最厚最重得一本书了。
在第一堂课中,我们在老师带领下对这门得学习有了初步得认识,知道它得功能作用,了解它得学习领域。
生物化学与分子生物学在分子水平探讨生命得本质,即研究生物体得分子结构与功能、物质代谢与调节。
生物化学与分子生物学就是目前自然科学中进展最迅速、最具活力得前沿领域。
它就是在分子水平上研究生物体得组成与结构、代谢及其调控得一门科学,它就是一门具有先进性、科学性与系统性得学科,并以众多相关学科为基础。
由于其在生物等学科得重要性而使内容逐渐增多,且发展速度快,新知识、新进展不断涌现,有大量需要记忆与思考得内容,因此学好它不就是一件容易得事情。
最开始得我确实觉得无从下手,面对书上大量得知识点很就是迷茫,我开始有慢慢得很认真得瞧课本上得内容,逐字逐句得理解、体会与记忆。
但学习效率很慢,而且学习得效果也很不令人满意。
书上得内容太多,太杂,即使我有讲整个得内容都瞧里一遍,也无法讲她们转变为我自己脑中得知识,最明显得就就是表现在做题上,完全就就是觉得所考得题与所学得知识无法联系在一起,可能问题便在于没有理解到知识内容,思考太少,知识也很浅。
学习不怕没问题,怕得就就是没有问题。
学会解决问题,也就是自己能力得一种提高。
我有将自己得问题与高年级得师兄师姐进行交流,她们也有耐心得一起寻找解决得方法,并且还告诉我她们得一些学习方法与心得体会,让我受益匪浅。
同时我自己也通过互联网与图书馆,去找一些资料,以便自己深入得理解学习得内容。
上课前一定要提前预习,这个就是很有必要得。
在课堂上,认真听讲就是最为关键得,虽然不能完全听懂,但我有努力跟上老师得上课节奏,跟着老师得思路走,课后通过老师得课件与上课所做得笔记,再进行二次学习,及时学习,及时复习,不拖延。
以下就是一下学习得方法,我觉得还挺值得借鉴得1.抓住主线,由表及里,循序渐进根据研究内容,生物化学可分为以下几部分:①重要生物分子得结构与功能:着重介绍蛋白质、核酸、酶、维生素、激素与抗生素等得组成、结构与功能。
生物化学读后感
生物化学读后感（中英文版）**Biological Chemistry: A Reflection**Upon delving into the vast and intricate world of biological chemistry, one cannot help but be captivated by the elegance and complexity of life"s molecular machinery.This discipline, at the crossroads of biology and chemistry, has provided invaluable insights into the fundamental processes that underpin life itself.The study of biological chemistry has revealed the intricate web of chemical reactions that occur within living organisms, showcasing the harmonious interplay between enzymes, proteins, nucleic acids, and metabolites.It becomes increasingly apparent that the biochemical basis of life is not just a random assembly of molecules, but a finely tuned system, the result of billions of years of evolution.One is struck by the remarkable efficiency of biochemical pathways and the high degree of specificity in enzyme-substrate interactions.The ability of cells to regulate these processes is nothing short of miraculous, ensuring that biochemical reactions occur precisely when and where they are needed.This precision is vital for maintaining homeostasis and supporting life.Moreover, the field of biological chemistry has greatly contributed to our understanding of disease mechanisms.By unraveling thebiochemical pathways involved in various diseases, we can develop targeted therapies and interventions.The study of biochemistry has led to significant breakthroughs in medicine, from the development of antibiotics to the advancement of personalized medicine.In reflection, biological chemistry instills a deep sense of awe and respect for the complexity of life.It challenges us to ask questions, to seek answers, and to constantly push the boundaries of scientific knowledge.It is a discipline that not only enhances our understanding of life"s molecular underpinnings but also holds the key to improving human health and well-being.**生物化学读后感**深入探索生物化学的广阔与复杂世界，人们不禁会被生命分子机制的优雅与复杂性所吸引。
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２３ 干扰的消除 ． 先选择２ ｎ ０ ２ ｍ的波长进行测定， 再用２０ ６ｎ ｍ 的波长进行校正， 可消除大多数的无机盐类的干扰； 而Ｏ － Ｃ 互和 Ｈ Ｈ ， 一 Ｃ Ｏ ３ Ｏ 的干扰则通过在待测液中 加入盐酸溶液来去除； 至于蔬菜中大量的有机物质， 沸水浴能使大部分有机物质沉淀分层， 过滤后再加 活性炭处理，可基本去除蔬菜中有机物质的干扰。 ２４ 标准曲线系列测定结果 ． 以标准系列浓度。 为参比，分别测定各浓度标
ｎ Ｕ ｎ ｕ ｎ Ｕ
Ｕ
， 、 凡产 ，． ．
『
１． ＂ ）用１ ００ Ｌ １。 ｃ ｍ ｇ － ｍ石英比 色皿分别于波长２０ ２
ｎ ｍ和２０ ６ｎ ｍ处测其吸光度， 绘制标准曲线并分别
２ ０ ０ ２ ５ ２ ０ １ ２ ０ ２ ２ ０ ３ ２ ０ ４ ２ ０ ５ ２ ０ ０ １ ２ ５ ２ ２ ５ ３ ２ ５ ４ ２ ５ ５ ２ ５ ６
（ ｓｔ ｅ ｏ ｎ Ｆ ｔｉ ｒ Ｆｊ ｎ ｄｍ ｏ ｇｉ ｌ ｒ Ｓｉ ｃ Ｆ ｈｕ Ｆ ｊ ｎ ５０３ Ｃ ｉ ） ｉ ｔｏ Ｓｉａｄ ｒｌ ｅ， ｉ Ａ ａｅｙ Ａ ｒ ｕ ｕｅ ｅ ｅ， ｚｏ ， ｕ ａ ３０１， ｈ ａ Ｉ ｔｕ ｆ ｌ ｅ ｉｚ ｎ ｕａ ｃ ｆ ｃ ｔ ｃ ｎ ｓ ｕ ｉ ｎ Ａ ｓ ａｔ Ｆ ｅ ｄ ｏ ｖｇｔ ｌ ｆ ｍ ｒｅ ｗ ｒ ｕｅ ａ ｔ ｔ ｅｉｓ Ｂｒｘ ｂｉ ｇ ｔ ｗ ｒ ａｏｔ ｂｔ ｃ： ｉ ｋ ｓ ｅｅ ｂ ｓ ｍ ｋｔ ｅ ｄ ｅ ｍ ｔ ａ ． ａ ａｄ ｌ ｗ ｅ ｅ ｄｐｅ ｒ ｖ ｉ ｆ ａ ｅ ｒ ｎ ｏ ａ ｅ ｓ ｓ ａ ｒ ｌ ｏ ｎ ｏｉ ａ ｒ ｅ ｄ ｓ ｎ ｔｍ ｋ ｅｔ ｃ． ｅ ｆｔ ｔ ｎ ａｔ ｅ ｂｎ ｔｅ ｒｔ ｃｎｅｔ ｈ ｆ ｉ ｗ ｓ ｅｔ ｄｔ ｍｎｄ ｄａ ｏ ｅ ｒ ｔＡ ｔ ｉｒ ｉ ｂ ｃｖ ｃｒｏ ， ｎ ａｅ ｔ ｉ ｔｅ ｄ ｄ ｃ ｙ ｅ ｉ ｂ ｕｌ ａ ｘ ａ ｆ ｒ ａ ｏ ｙ ｉ ａ ｌ ｈ ｉ ｔ ｏ ｎ ｎ ｌ ｕ ａ ｉ ｌ ｅ ｒ ｅ ｙ － ｒ ｗ ｖｌ ｇｈ － ｅｔ ｐｏｏ ｅ ｉｍ ｔｏ． ｒ ｏｅ ｗ ｓ ％一１５ ｉ Ｒ Ｄ ０４％一０９ ０ ｈｒ ａｅ ｎｔ Ｕ ｓ ｃ ｏｈｔｍ ｔｃ ｈｄＴ ｅ ｖｒ ａ １２ ｅ Ｖ ｐ ｒ ｒ ｅ ｈ ｅ ｙ ０ ｃ ０ ０ ｔ Ｓ ｏ ． ｏ ｈ ｆ ６ ｗ ． ｏ ｅ ７ Ｔ ｅ ． ｗ ｓ ｓ ｎ ｉ ｎ ｄ ｆ ｅｃ ｃｍ ａｅ ｗｔ ｔｅ ｍ ｔｏ ． ｅ ｔｏ ｈｓ ｎ ｌｄ ｔｅ ｉ ｄｔ ｍｎ－ ａ ｎ ｉ ｉｃ ｔ ｅ ｎｅ ｐｒｄ ｈ Ｇ ｅ ｄ Ｔ ｍ ｈｄ ｂｅ ａｐ ｅ ｔ ｈ ｒｐ ｅ ｒ ｉ ｏ ｆａ ｉ ｒ ｇ ｆ ｏ ｉ ｈ Ｂ ｈ ｈ ｅ ａ ｅ ｐ ｉ ｏ ａ ｄ ｅ ａ ｔ ｎ ｎ ｒｔ ｃｎｅｔ ａｇ ｂｔ ｏ ｖｇｔｂ ｓ ｉ ｏ ｉａ ｏ ｔ ｉ ｌ ｅ ｃ ｆ ｅａｌ ． ｏ ｆ ｅ ｎ ｎ ｔ ｒ ａ ｈ ｅ ｅ
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福建农业学报 ２ （）１５ ２ ，０５ ０２ ：２ ＾１７２０
文章编号 ：１０ 一０８ （０５ ０一０２一０ ０８ ３４ ０ ） １５ ３ ２ ２
紫外分光光度法快速测定蔬菜中的硝酸盐含量
水定容至刻度。以上试剂均为分析纯；水为去离子 水，不含硝酸盐及亚硝酸盐。 １４ 试验材料 ． 供试蔬菜为市售新鲜春菜、 花瓶菜、 天津白、 芥 菜、菜心。 １５ 工作曲线的绘制 ．
ｎ ｍ处，但由于在该波长处各种无机盐等干扰离子 的吸收值相对较小， 故选择２０ ２ｎ ｍ的波长， 使测定 结果准确可靠。 另外， 从图１ 还可看出， 标准硝酸盐 水溶液的光谱曲线在波长２０ ６ｎ ｍ处， 硝酸盐的吸光 值儿乎接近于。 说明硝酸盐在２０ ， ６ｎ ｍ处没有吸收， 这样待测液在 ２０ ６ｎ ｍ处的吸收值就是除硝酸盐以 外的其它干扰物质的吸光值，应予扣除。因此， 选 择以２０ ２０ ２ｎ ｍ和 ６ ｎ ｍ处的吸光值之差△ （ Ａ＝ Ａ Ａ
它几种方法则需要精密仪器， 测定条件较为严格 ， 亦
测定中有机质的校正若仍采用土壤中有机质的校正 波长２５ 无法完全校正蔬菜中复杂得多的有机 ７ｎ ｍ， 成分，从而导致测定结果偏高。为此，本试验主要 针对紫外分光光度法在蔬菜硝酸盐含量测定中的不 足， 经过反复试验， 对其进行改进， 采用加硼砂、 沸 水浴提取、活性炭过滤后直接利用双波长紫外分光 光度法测定蔬菜硝酸盐含量，取得较理想的效果。
２２ 水浴时间的选择 ．
试验中， 称取５ 份同等质量的匀浆， 分别于沸水 浴中加热。 ， ， ， ｍｎ 、５ １ １ ２ ｉ，以考察不同水浴 ０ ５ ０ 时间对蔬菜硝酸盐提取的影响。 结果 （ ）表明， 表１ 在沸水浴中加热 １ ｍ ｎ 提取液在紫外区所测得的 ０ ， ｉ Ａ Ａ最大，故选择水浴时间为１ ｍｎ ０ ． ｉ
扰［１而蛋白 ４， ． ５ 沉淀Ｐ中的Ｆｅ， 在波长２０ ｄ ｅ Ｚ＇ ＋ ｎ ＋ ２ｎ ｍ
处有较强的吸收，对测定造成严重的背景吸收，使 样品的空白值增加， 仪器分析有一定的难度； 此外，
１２ 主要仪器 ． Ｕ Ｓ２ ０ ０ 紫外一可见分光光度计； Ｖ一Ｐ０ 高速组 织捣碎机 （０ ＾１ ００ ｍｎ＇；分析天平 １ ００－２ ｒ ｉ ） ０ ０ ・ － （ 感量００１ 水浴锅。 ． ｇ ０ ） ；
Ｋ ｙ ｒｓ Ｕ － ｅｔ ｐ ｏ ｍ ｔｃ ｔｏ ； ｐ －ｅ ｒ ｉ ｔ ｎ Ｖ ｇｔ ｌ ；Ｎｔ ｔ ｅ ｗ ｄ ： Ｖ ｓ ｃ ｏｈ ｔ ｅ ｉｍ ｈｄ Ｒ ｉ ｄｔ ｍｎ ｉ ； ｅ ｂ ｓ ｉａ ｏ ｐ ｒ ｏ ｒ ｅ ａ ｎｘａ ｈ ｎ
关键词： 紫外分光光度法； 快速测定；蔬菜；硝酸盐 中图分类号 ：Ｓ ２ １ ３ 文献标识码 ： Ａ
Ｒ ｐｄ ｅｍｉａｉ ｏ ｉ ｔ ｃ ｔｎ ｉ ｅｅａ ｌｓ Ｖ ｓｅｔｏ ｈ ｔｍｅｒ ｔｒ ｎ ｔ ｎ ｎｔａｅ ｎｅ ｔ ｖｇｔｂｅ ｂ Ｕ －ｐ ｃｒｐ ｏｏ ｔｉ ｍｅｈ ｄ ａｉ ｄ ｅ ｏ ｆ ｒ ｏ ｎ ｙ ｃ ｔｏ
速、灵敏、可靠，且对土壤中硝态氮的测定也取得 了满意的结果［，但该方法应用于蔬菜硝酸盐的测 ３ １ 定，结果会偏高，主要原因是 ：蔬菜中含有大量的 色素、蛋白质等有机干扰物质，测定中常采用活性 炭吸附和使用多种沉淀剂沉淀蛋白质来去除其干
在波长２０ ２ｎ ｍ和２０ ６ｎ ｍ处分别测定溶液的吸光
值，再根据两个吸光值之差，从标准曲线上查得相 应浓度， 计算样品中的硝酸盐含量。
波长 （ｍ ｎ）
计算△ （２ Ａ，． Ａ ２ ， Ａ。 一 ）
１６ 待测液配制 ． 把新鲜蔬菜洗净，晾干表面水分，用四分法取 可食部分，切碎，按比例加入一定量的水，用捣碎
图１
６０ ・ － Ｏ 溶液的吸收光谱 ． Ｌ ＇ ３ ｍ ｇ Ｎ
ｏ ｐ ｆ ｒ ｏ ｏ Ｆｇ １ Ａ ｓｒ ｔ ｎ ｅｔｕ ｏ ｎｔ ｔ ｓｌｔ ｎ ｉ． ｂｏｐｉ ｓ ｃｒｍ ｉ ａｅ ｕｉ
表 １ 不同水浴时间对蔬菜提取液吸光值的影响
Ｔ ｂｅ Ｅ ｆｃ ｏ ｄ ｆｒｎ ｗ ｔ －ａｈ ｅ ａｓｒｅｃ ａｌ １ ｆｅｔ ｉ ｅｅｔ ｅ ｂｔ ｔ ｏ ｂｏｂｎｙ ｆ ｆ ａｒ ｉ ｎ ｍ
ｉ ｖｇｔｂｅ ｔａｔ ｇ ｕｉ ｓｌｔ ｎ ｎ ｅ ｌ ｅ ｒｃｉ ｏ ｏ ｅ ａ ｘ ｎ
１ 材料与方法
１１ 方法原理 ． 在弱碱性条件下， 用热水从样品中提取硝酸根 离子， 利用硝酸根离子在波长２０ ２ｎ ｍ处有强烈的吸 收， 而在波长２０ ６ｎ ｍ以上吸光值近乎为零的特点，
不适宜作常规监测分析。紫外分光光度法广泛用于
环境水样中的硝酸盐含量测定Ｃ， ２ 该方法简单、 １ 快
Ａ２ ２）求得蔬菜溶液中硝酸盐含量。 ２－Ａ６ ０ ｏ
ｎ 』 ｎ Ｕ ｎ ｕ 卜１
孟 ． ， ０ ０ ｎ，
分别准确吸取硝酸根标准贮备液。 ０５ １０ 、 ．， ， ．
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１５ ２０ ３０ ４０ ５０ 于８ ０ 容量瓶中， ． ． ． ． ． ｌ 个５ ｍ ， ， ， ， ｍ ｌ 用水定容至刻度，摇匀 （ 此标准系列溶液分别含 Ｎ 浓度为：０ １０ ２０ ３０ ４０ ６０ ８０ Ｏ ， ， ， ， ， ， ， ． ． ． ． ． ．
入２０ 容量瓶中， ｇ ０ｍ ｌ 加２ 活性炭， 用水定容摇匀
后， 过滤， 得清亮无色提取液 （ 此为待测溶液） 随 。 批同时做空白对照样品。 １７ 样品测定 ．
时 卿
吸光值
（ Ａ） 么
。
５ １ ０ １ ５ ： 。
取待测液 －５ １ ｍ 于 ５ ｍ 容量瓶中，加 １ ｌ ０ ｌ ｍ ｌ １１ ： 盐酸溶液， 用水定容。摇匀后于紫外分光光度 计上， 以样品空白溶液调零， ｃ 用１ ｍ石英比色皿于 ２０ ２ｎ ｍ处测定吸光度， 再于２０ ６ｎ ｍ处测定吸光度，
收稿日 期：２０－０－３ ０４ ５ １ 作者简介：蔡顺香 （９１ ，女，实验师，从事农业分析测试工作。 １７一）
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福建农业学报
第２ 卷 ０
１３ 试剂及其配制 ．
饱和硼砂溶液： 称取５ ｇ ０ 硼砂溶于１ ｍ 热 ００ ０ ｌ 水中； 活性炭 （ 粉末状） １ １ ； ： 盐酸溶液； ０ 标准 Ｎ３ － 贮备液 （ 含硝酸根离子１０ Ｌ １： ０ｍ ｇ・ －） 准确称取经 １０ 烘干至恒重的硝酸钾０１３ ｇ 用水溶解， １｀ Ｃ ．６ １ ， 加 几滴氯仿防腐， 然后转移至１ ｍ 容量瓶中， ００ ０ ｌ 用
机制成匀浆。 称取匀浆样１＾２ ｇ视样品硝酸盐含 ０ ０ （ 量多少而定， 精确到００１ 扣除所加水量）置于 ． ｇ ０ ， ，
２０ 烧杯中，加入５ 饱和硼砂溶液和约８ ｍ ０ｍ ｌ ｍ ｌ ０ ｌ 热水 （０ ０ ， ７－８ ＂ 于沸水浴中加热１ ｍｎ 不断搅 Ｃ） ０ ， ｉ 拌， 静置２ ， ｍｎ 此时可观察到溶液分层， ｉ 大部分有 机物质沉淀下来。冷却，将溶液及沉淀残渣一并转