潮汕炒茶揭阳特产坪上炒茶
关于潮汕茶文化的发展历史
关于潮汕茶文化的发展历史品茶是潮汕地区很知名的风俗之一，在潮汕地区，家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮。
下面是我细心为你整理的潮汕茶文化的开展历史，一起来看看。
潮汕茶文化的开展历史潮州地方在元朝以前虽然已经是“稻再熟而蚕五收”，可是好像还没有种茶。
《永乐大典》之五千三百四十三卷，是此时此刻我们能看到最早的《潮州志》，在它“课税”一项内曾引用了《三阳图志》(三阳即是海阳今之潮安、潮阳、揭阳)。
《三阳志》及《三阳图志》于今已不行复见，但几经浩劫之后仅存很少的《永乐大典》中却刚好有一部《潮州志》在，而其中又引用《三阳志》等的原文，弥足宝贵。
从原文看来，《三阳志》是元朝时有关这三县的地方志。
说中到：“茶课自大禹别九州之产以作贡，而未闻贡茶，下逮汉、魏、晋、梁皆不及此，至李唐时如赵赞滂、王楼、王涯之徒始创茶之制，宋朝又有榷务交引三分税之法，而茶之赋始繁矣。
产茶之地，出税固宜。
无茶之地，何缘纳税?潮之为郡，无采茶之户，无贩茶之商，其课钞，每责于办盐主首而代纳焉。
有司万一知此，能不思所以革其弊乎?”这证明在元时，潮州地方还没有种茶的。
没有种茶倒没关系，因为潮州“工夫茶”所用的茶叶并不产自潮州。
可是“无贩茶之商”，这倒就麻烦了，假如《三阳志》所记属实，唯恐元朝时潮州还没有“工夫茶”这一享受呢。
这就不能不说是一件奇事了，到清代以后，潮州人之好茶，潮州“工夫茶”之出名，潮州人做茶叶生意之多，已经是众所周知了，清代的《潮嘉风月记》就说：“工夫茶，烹治之法，本诸陆羽茶经，而器具更为精致，炉及瓷盘各一，唯杯之数那么视客之多寡，先将泉水贮罐，用细炭煎至初沸，投闽茶于壶内冲之，盖定后复遍浇其上，然后斟而细呷之，气味芳烈，较嚼梅花更为清艳”。
“投闽茶于壶内冲之”，到此时此刻也是如此。
工夫茶用的是铁观音，这是全国仅在福建才有的名茶。
自然，此时此刻潮州地方是产茶的，潮安凤凰山(过去属饶平)的“单从奇种”简名曰“凤凰茶”，就是闻名海内外，在今日国产的特级茶叶中数一数二，但惋惜产量不多，或许是“物以稀为贵”，因此它的价格也是国产茶叶中最名贵的。
广东揭阳特产一览
普宁豆干பைடு நூலகம்
豆干是普宁独具风味的食物，久负盛名。其制法是用大豆磨浆，加上少许薯粉、石膏等原料配制蒸熟包成方块状，色呈白、黄二种，每块重约50克。食法可分为焗、煎、油炸三种，尤以油炸豆干最为脍炙人口。油炸豆干，皮赤而酥脆，内肉白而嫩滑，称“外金内银”。尝之又脆又软，香味久存于口齿之中。以辣椒、葱珠盐水酱作佐料，更加风味独特。
坪上炒茶
坪上炒茶潮汕地区特有的茶种，坪上炒茶是揭阳坪上村的一种绿茶，茶叶经过杀青，再反复炒制，茶叶由青绿色炒制红褐色。中重火炒制的坪上绿茶，为坪上炒茶的特色，汤色黄红，醇厚回甘。坪上炒茶以口感浓厚，回甘好，长期喝不伤胃而闻名。也以经济实惠和适合功夫茶冲泡得以传开。从十几元到几百元一斤不等。
邹堂青皮梨
广东揭阳特产一览
揭阳位于广东省东南部潮汕平原，东邻汕头、潮州，西接汕尾，南濒南海，北靠梅州。特产众多：坪上炒茶、大洋炒茶、侣云寺连理秋枫、奎地乌叶荔枝、邹堂青皮梨、华清竹笋、埔田笋粿、狮头油甘、潮州柑、竹蔗、高埔育梅、惠来菠萝、橄榄、永华茗茶、潮州工夫茶、揭阳乒乓粿、揭阳酱油、新亨菜脯、新亨糖葱、咸菜、炮台南糖、棉湖瓜丁、河婆细粄、坪上青梅、五经富姜糖、线面、油炸豆干、豆酱、榕湖牌味精、红心胳皮蕉、珍珠糯米团、红焖猪脚、靖海鲍鱼。
潮州 单丛茶分级分类标准
潮州单丛茶分级分类标准
潮州单丛茶是广东潮州特产的一种茶叶，具有独特的香气和口感，被誉为“中国十大名茶”之一。
根据相关标准，潮州单丛茶的分级分类标准如下：
1. 特级：特级单丛茶是最高等级的单丛茶，要求选用鲜嫩、匀称、整齐的茶芽，采摘时必须是清明节前，且每斤干茶含芽率达到90%以上，外形整齐、肥壮，色泽翠绿，香气高雅清幽。
2. 一级：一级单丛茶是次于特级的高品质单丛茶，要求选用嫩度较好的茶芽，采摘时间为清明节后，每斤干茶含芽率达到85%以上，外形整齐、肥壮，色泽翠绿，香气清香。
3. 二级：二级单丛茶是中等品质的单丛茶，要求选用嫩度适中的茶芽，采摘时间为谷雨前后，每斤干茶含芽率达到80%以上，外形整齐、肥壮，色泽翠绿，香气清香。
4. 三级：三级单丛茶是品质较差的单丛茶，要求选用老嫩不均的茶芽，采摘时间为立夏前后，每斤干茶含芽率达到70%以上，外形较整齐、较肥壮，色泽黄绿，香气较弱。
需要注意的是，以上标准仅为一般参考，不同厂家和商家可能会有所不同，具体以实际产品为准。
采茶炒茶流程
采茶炒茶流程好嘞，以下是一篇关于采茶炒茶流程的指南性文章：嘿，朋友们！咱今天就来聊聊这神奇的采茶炒茶那点事儿。
你可别小瞧了这小小的茶叶，从茶树到咱茶杯里那可是有着大学问哩！采茶的时候呀，那可得像选美似的，精挑细选。
你得找那嫩嫩的芽尖儿，就好像在一群小朋友里挑最可爱的那个。
可不能啥都采，得挑那些长得精神的，这就跟找对象似的，得找个好的呀！采的时候动作要轻，别把芽尖儿给弄伤了，不然炒出来可就不漂亮啦。
采完了茶，接下来就是炒茶咯。
这炒茶啊，就像是给茶叶来一场华丽的变身舞会。
把茶叶放进锅里，那温度可得掌握好，太热了不行，太冷了也不行。
就像你洗澡水，太烫了会烫着，太冷了又不舒服，得刚刚好。
然后用手不停地翻炒，就跟给茶叶按摩似的，让它们受热均匀。
这时候你就会闻到那阵阵清香，哇，那感觉，简直了！你想想，那小小的茶叶在锅里翻滚，就好像一群小精灵在跳舞，多有意思呀！等炒到一定程度，茶叶就会变得软软的，这时候就差不多啦。
然后把它们摊开晾凉，就像是让小精灵们休息一下。
接着呢，还可以进行进一步的加工，比如揉捻啥的。
这揉捻就像是给茶叶做造型，让它们变得更有型。
把茶叶放在手里轻轻揉啊揉，就好像给它们做了个发型一样。
最后，等一切都弄好了，就可以把茶叶装起来啦。
这时候你再泡上一杯自己采自己炒的茶，那滋味，别提多棒了！那是满满的成就感呀！咱中国的茶文化那可是源远流长，这采茶炒茶的过程虽然看似简单，可里面蕴含的智慧和乐趣那可多了去了。
你不亲自试试，怎么能体会到其中的美妙呢？所以啊，有机会一定要自己去体验一把采茶炒茶的乐趣，感受一下那大自然的馈赠和咱老祖宗留下来的手艺。
别总是喝现成的茶，自己动手，丰衣足食嘛！你说是不是？。
茶文化—一入茶门深似海
茶文化—一入茶门深似海一杯茶，博大精深，纵贯古今、横跨六艺，融儒道释，行于市井三百六十行。
因为茶，你要了解很多跟茶相关的，没想到一进去就完全沉迷其中，原以为自己玩茶，却不想被茶玩，不过，被茶玩，也说明你爱茶爱的深沉。
喝茶败家，千万别爱上茶，一入茶门深似海，茶无法承受之轻。
天呐，原来我们都被茶玩了!一、茶识无边喝茶人，起初接触，然后便慢慢尝试、探索其它多种茶，想要尽可能的多品尝接触各种茶。
种类上：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶及再加工茶。
每一类下又有很多种，只全国各地的绿茶品种，用我们一生的时间来喝也喝不完、了解记忆不完。
所谓“活动老、学到老，茶名记不了!”;更别说红茶的包容、青茶的工艺复杂变化万端、黑茶的神秘深遂了。
产地上：全国二十多个产茶省，并且还有望继续增加。
山头上：只云南普洱一种，山头概念我们都玩不完，记不住，品感无分，什么古六茶山、新六大茶山，什么班章、易武、布朗、南糯、景迈、冰岛、勐宋、勐库、昔归、老曼娥、新曼娥、大雪山、麻黑、刮风寨、大漆树、滑竹梁子、坝卡、无量山、困鹿山、大户赛、小户赛、倚邦、蛮砖、革登、曼撒等等等等。
更别说上千种茶都有名山场、核心产地了。
武夷岩茶核心景区正岩山场，只有那么大，还有三坑两涧呢。
喝茶、玩茶，前面品种都玩不完，更别说山头了。
下面有年份新老茶呢。
季节上：春茶、夏茶、秋茶、冬茶、冬芽、雪片，春茶，二水，谷花茶。
完了，友说，听完这些就已经晕了。
爱上喝茶，这要投入多大精力、多少财力啊，真的千万别爱上茶。
二、茶价难透友说，从价格上说，什么是好茶?多高价格的为好茶?你说五六百，他说上千的。
你说上千的，还有上万的。
你以为上万够可以了，还有十万的呢。
十万就屌吗?那棵宋种上百万一公斤。
一百万你还能喝到，故宫那颗多少钱你也喝不到。
茶价有多高，嘿嘿，就看你钱包有多鼓。
想追，追到天涯海角，喝不穷你不罢休。
友一吐舌头，百无聊赖的端起茶杯：“茶，别追，适合即可。
”老子几千年前就说过“甚爱必大费，多藏必厚亡。
坪上炒茶简短介绍
坪上炒茶简短介绍1.怎样炒茶,请把步骤一一说明1.（工艺简介）炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。
炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25-30度倾斜。
炒茶扫把用毛竹扎成，长1米左右，竹枝一端直径约10厘米。
2.（炒茶方法）炒茶当地茶农概括为三句话：“第一锅满锅旋，第二锅带把劲，第三锅钻把子。
”生锅主要起杀青作用，锅温180-200℃，投叶量0.25-0.5公斤，叶量多少视锅温和操作技术水平而定。
炒法是用炒茶帚在锅中旋转炒拌，叶子跟着旋转翻动，均匀受热失水，要转得快，用力匀，结合抖散茶叶，时间约1-2分钟。
待叶质柔软，叶色暗绿，即可扫入第二锅内。
二青锅主要起继续杀青和初步揉条的作用，锅温比生锅略低。
因茶与锅壁的摩擦力比较大，用力应比生锅大，所以要“带把劲”，使叶子随着炒茶扫帚在锅内旋转，开始搓卷成条，同时要结合抖散茶团，透发热气。
当叶片皱缩成条，茶汁粘着叶面，有粘手感，即可扫入熟锅。
熟锅主要起进一步做细茶条的作用，锅温比二青锅更低，约130-150℃。
此时叶子已经比较柔软，用炒茶扫帚旋炒几下，叶子即钻到把内竹枝内，有利于做条，稍稍抖动，叶子则又散落到锅里。
这样反复操作，使叶子吞吐于竹帚内外，把杀青失水和搓揉成条巧妙地结合起来。
这与炒青绿茶先杀青后揉捻的制茶技术显然不同，既可以利用湿热条件下叶子较柔软，可塑性好的机会，促进粗老叶成条，又可以克服冷揉进断梗、碎片、露筋等弊病。
炒至条索紧细，发出茶香，约三四成干，即可出锅。
3.（炒青）炒青是一个术语，是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序。
是制茶史上一个大的飞跃。
2.炒茶的工序有哪三点炒青蒸青烘青从采摘开始：工序（一）发酵茶青采下后，首先要让其「发酵」，这样茶的颜色、香气、滋味才会形成。
茶的发酵只是放在空气中任其「氧化」，并不需要填加任何物质。
潮汕茶文化历史
潮汕茶文化历史潮汕地区气候炎热，当地人饮茶量大、泡茶技巧也精致。
潮汕名茶荟萃，最具特色的乃是潮汕功夫茶和擂茶。
下面是店铺精心为你整理的潮汕茶文化历史，一起来看看。
潮汕茶文化历史工夫茶是潮汕文化中的精髓。
所谓功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。
工夫茶即是乌龙茶茶艺，为何称为工夫茶?之所以叫功夫茶，有人说是因为制作乌龙茶工序复杂、极费工夫，有人说是因为冲泡乌龙茶颇费工夫，也有人说是因为乌龙茶须细啜慢饮。
功夫茶这种泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。
功夫茶起源于宋代,我国的工夫茶茶艺可分为潮汕、台湾、闽南、武夷山四大流派，以潮汕工夫茶最富有古香古色，堪称中国茶艺的活化石。
苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳。
”潮汕功夫茶是广东潮汕地区独特的饮茶习惯。
“功夫茶”对茶具、茶叶、水质、沏茶、斟茶、饮茶都十分讲究。
传统的潮汕工夫茶一般是四宝齐备，一是陶水壶;二是红泥小火炉;三是小茶壶;四是小瓷杯。
陶水壶里装入色香味俱全的乌龙茶，放茶叶要把壶里塞满，并用手指压实，倒上水，放在小火炉上煮，茶煮好后拿起茶壶在摆成品字形的瓷杯上面作圆周运动依次斟满每一个小杯，此时就可以捧起香气四溢的小茶杯慢慢吊尝。
斟茶时不能一杯斟满再斟一杯，而要按杯的多少来回轮流顺序斟，以免出现前浓后淡的情况。
饮时是用舌头舔着慢慢地品，一边品着茶一边谈天说地，这叫功夫。
功夫茶茶汁浓，碱性大，刚饮几杯时，会微感苦涩，但饮到后来，会愈饮愈觉苦香甜润，使人神清气爽，特别是大宴后下油最好。
因此功夫茶除了泡制要功夫外，饮茶也需要费功夫。
潮汕工夫茶以三泡为止，要求三泡水的茶汤浓淡一致。
有人说，没有功夫就莫饮功夫茶。
潮汕功夫茶，是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式。
潮州茶人曾楚楠先生认为潮汕工夫茶的理念是和、敬、精、乐四趣。
和、敬讲的是茶德，精、乐讲的是茶技与茶趣。
文明揭阳手抄报内容
文明揭阳手抄报内容文明揭阳手抄报内容篇一：建设美好家园争做美好少年最近学校开展了“建设美好家园、争做美好少年”的活动，在老师春风化雨的教育中，各种规范常识润物细无声地进入了我的大脑，我懂得了一些最起码的文明礼仪，觉得自己要为“双美好”活动增光添彩。
星期天，我独自坐公交车去书城看书。
当我以百米冲刺的速度飞奔上车，还好人不多，我找到了一个空位，舒舒服服地靠在椅背上，惬意地观赏车窗外的风景。
两旁的建筑物飞快地向后倒退，一站过去了，两站过去了……不一会儿，车上已经人满为患，排队上车的人已经排起了长龙。
我暗自庆幸自己上车早，否则真挤不上车了！突然，一位年近七旬，老态龙钟的奶奶颤颤巍巍地挤上了车。
此时，司机边踩油门，边高声叫道：“老人家抓紧扶手！有谁给老人家让个座位？”老奶奶身旁的一位男青年瞥见了老人，却赶紧将头转向窗外……看到了这一幕，我暗想：哎！这个年轻人呀！你也不想一想，你如果老了，别人也这样对待你，你会怎样想？我实在不忍再看，想到自己决定做个美好少年，一股力量促使我站起身来，对着老奶奶喊：“奶奶，您过来坐吧！”我挤到奶奶身旁，扶着她走过来。
周围的人啧啧赞叹：“这个孩子不错！”。
不一会儿，车窗外吹来一阵凉风，老奶奶发出一阵剧烈的咳嗽，我连忙把将窗户关小了点。
老奶奶微笑地看着我，一个劲儿地感谢我。
我不好意思地笑了，其实，我只是希望我的奶奶上车后也有人能为她让个座。
汽车平稳地向前驶去，我的心却难以平静。
如果社会上人人都为他人想一想，这个世界将多么美好！篇二：揭阳介绍揭阳，别称“榕城”，广东省省辖市，粤东潮汕三市之一地级市，地处广东省东部，榕江从市区穿梭而过，东邻汕头市、潮州市，西接汕尾市，南濒南海，北靠梅州市。
享有地方立法权。
[1]揭阳是海西经济区重要组成部分。
2016年全市生产总值实现2032.61亿元，总量居粤东第二。
揭阳素有“海滨邹鲁”、“国画之乡”、“小戏之乡”、“龙舟之乡”、“华侨之乡”之美称，是潮汕文化的发祥地，粤东古邑，广东省历史文化名城，全国著名侨乡，有华侨320多万人，遍居世界各地，还有归侨、侨眷180万人。
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揭阳炒茶主要分布在揭东、揭西。
揭西县有15 个镇1 个乡1 个街道办事处，除东南部平原几个镇外，大部分乡镇都种有规模大小不一的茶树园，其中具有代表性的是大溪金山茶场的炒茶，以及钱坑、京溪园、五经富等镇的炒茶。
而真正出名的炒茶出在揭东县。
据说，揭东县新亨镇五房、坪上一带山区所产绿茶（炒茶），茶汤淡黄如花生油，味道醇甘喉底厚。
五房绿茶又称“鸟啄茶”，传说是清未当地村民上山割草时偶然发现，后加工培育而成，民国时已大量内销和出口。
中泰建交时，泰国政府曾专门提出五房，坪上绿茶出口供应，足见其影响之大。
揭阳人制作饮用炒茶的历史由来以久，制作工艺与储藏技术可谓炉火纯青。
新炒茶因其出身卑微，且其具有性温偏热，味甘，养胃提神的特点，就是胃寒者也可饮用，因而为普通大众所喜欢。
经年储藏的“老炒茶”，颇似优等普洱茶，醇厚柔滑，茶气充足，热饮之下，颇为提神通脉，更保况且具有消痰化瘀的功效，为嗜好烟酒的中老年人所喜爱。
潮汕出产的茶叶除了凤凰单丛，还有一种俗称“炒仔”的土茶也很特别。
这种土茶主要流行于揭阳市，产地集中在揭东、揭西两县，其中较出名的有坪上、五房、大溪等乡村或农场，因此又被称为“揭阳炒仔”。
实际上炒仔茶的分布范围还要更广一些，同属揭阳的普宁市里湖镇就出产有五峰山炒茶。
惠来县的四香果林场虽然与普宁市隔着一座大南山，但当地的制茶方法与炒仔茶并无二致，茶叶都是摘后即炒。
甚至属于潮州市的登塘镇，也以出产炒茶闻名远近。
潮汕老绿茶实为其地区所属之揭阳炒茶存放所致，最出名的揭阳炒茶是揭东县的坪上炒茶、五房炒茶、大洋炒茶，声名已经漂洋过海；揭西炒茶虽然影响略小，但大溪炒茶、钱坑炒茶、京溪园炒茶、五经富炒茶也不错。
各位朋友若是想买到最正宗的揭阳炒茶，可以登陆小编的淘宝店铺（潮汕揭阳土特产）看看，各种潮汕炒茶应有尽有，保证原产地直供！。