中国酿酒工业协会第四届会员代表大会在京召开
我国历届品酒会简介
我国历届品酒会简介一、第一届全国评酒会第一届全国评酒会于1952年在北京举行。
当时，酿酒工业尚处于整顿恢复阶段，国家除接收少数官僚资本家的企业外，大多数酒的生产是私人经营的，由国家专卖局对酒类生产进行管理。
本届评酒会共收集全国的白酒、黄酒、果酒、葡萄酒的样品103种。
本届评酒会根据北京试验厂(现北京酿酒总厂)提供的化验分析结果和市场信誉推荐意见，推选出全国八大名酒:白酒类四种、黄酒类一种、葡萄酒类三种〔详见本届评酒会虽然准备工作和条件较差.但评选的八大名酒对酒类的生产和产品质量的提高起到了重要的推动作用，开创了我国评酒历史的新篇章.为我国开展评酒工作奠定了基础，树立了基本框架，写下了极其珍贵的一页。
二、第二届全国评酒会。
第一届评酒会之后，通过推广先进经验、提高生产技术、严格验收标准、加强市场管理等措施，全国涌现出许多质量优良、风格独特的饮料酒。
为了掌握酒类的质量情况，促进酿酒工业的发展和产品质量的提高，轻_〔部于1963年在北京举办了第二次全国评酒会。
本届评酒会设白酒、黄酒、果酒、啤酒四个组别，通过密码编号、分组淘汰，再经过初赛、复赛、决赛，由评酒委员独立思考，按酒的色香味百分制评选，根据得分多少评选出国家名酒18种、国家优质酒9种。
其中，8种国家名白酒(详见第二章第一节);9种国家优质自酒:双沟大曲酒、龙滨酒、德山大曲酒、全州湘山酒、桂林三花酒、凌川白酒、哈尔滨高粱糠白酒、合肥薯干白酒、沧州薯干白酒。
本届评酒会首次制定了评酒规则，名酒数量从8种增加到18种，其中白酒8种称为“八大名白酒”，还涌现出9种国家优质白酒，充分展示了我国酿酒工业的发展但本届评酒会未分洒的香型，也没按原料和糖化发酵曲的不同编组三、第三届全国评酒会为了继承发扬名酒传统，轻工部组织了茅台、汾酒两个科研试验点，科学总结了名酒的传统经验.肯定了传统工艺中的科学部分，改进了不合理的工艺，不仅使名酒的生产技术大大提高，而且推动了整个白酒生产技术的发展。
中国酿酒工业协会白酒分会工作报告
中国酿酒工业协会白酒分会工作报告
佚名
【期刊名称】《酿酒科技》
【年(卷),期】2001(000)004
【摘要】@@ 1 白酒行业发展形势1.1 2000年情况1.1.1 产量:476万吨(不包括年销售收入500万元以下的企业).主产省份依次为:山东(90.74万吨,较上年有增长↑)、四川63.68万吨↑)、安徽(43.65万吨↓)、广西(31.76万吨↓)、河南(31.39万吨↓)、江苏(28.93万吨↓)、河北(26.4万吨↑)、湖北(21.89万吨↑)、辽宁(18.15万吨↑)、广东(17.88万吨↑).1.1.2经济指标情况:行业资产总计911.68亿元(较前年
↑6.85%),行业负债总计548.5亿元(↑5.56%),应收帐款净额101.6亿元(↑8.51%),流动资产平均余额481.5亿元(↑8.49%),利润43.27亿元(上年为41.18亿元),税金84.2亿元(↓2%),销售收入利润率8.43%(上年为8.15%),资产利润率4.75%(上年为4.83%),资产负债率60.17%(上年为60.90%),流动资金周转天数107天(上年为114天).
【总页数】3页(P101-103)
【正文语种】中文
【中图分类】TS261;TS262.3
【相关文献】
1.中国酿酒工业协会白酒分会2011年工作报告 [J], 王延才
2.中国酿酒工业协会白酒分会五年工作报告 [J], 王延才
3.中国酿酒工业协会白酒分会2006年工作报告 [J], 王延才
4.中国酿酒工业协会白酒分会五年工作报告(上) [J], 王延才
5.中国酿酒工业协会白酒分会五年工作报告(下) [J], 王延才
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中国酿酒工业协会三届五次理事会(扩大)会暨啤酒分会第三届会员大会专题报道
英博 啤酒集 团全 球企 业事 务副总裁 Ｊｍｅ ｉｅｅｖ 生介 绍 了世 界卫生 组织关 于酒类饮 料议 案 ａ ｓ ｌｎｕ ｅ先 Ｖｌ 的最 新进 展情况 ，并 阐 明了英博 集 团对 于 酒类 消费 的态度 和立场 ：“ 英博 在全 球开 展 的营销活 动都必
一
等奖 ２篇 、二等 奖 ４篇 、三 等奖 １ ０篇 ） ；向 “ ０７年度 全 国酿酒行 业信用 等级评 价 ”企业颁 发 了 ２０
会议 期间 ，分酒种 进行 了分 组讨 论 ，会 议代 表对 中 国酿 酒工业 协会 ２ ０ ０ ７年工作报 告和 协会 一年
奖牌 。 来 开展 的工 作给 与 了充 分肯定 ，希望协 会对行 业 中共 同关注 的焦 点 问题 予 以协助解 决 ，对协 会今后 的
循环 经济 ；二 、保证 产品 的质 量和 安全性 ，落实科 学发 展观 ；三 、构建和 谐消 费环境 ，诚 实 向消费者
提供 充足产 品信 息三个 方面着 手 。
在论坛 上 ，来 自卫生 部疾控 局精 神卫生 管理 处处长 严俊 女士在发 言 中指 出：由于饮酒所 导致 的不 良后 果包括 有害 的行为 问题 ，如 急性酒 中毒 、酒后驾 车等 ；躯 体 、健康 问题 ，如 肝硬化 、酒精性末 梢
和珠江 啤酒等 公司在提 倡理性 饮酒 ，做 良好企业 公 民的具体 案例和 经验 。 中国酿酒 工业协会 王延 才理事 长在 论坛上 发言指 出，从 长远看 ，酒类企 业积极 倡导 健康 的饮 酒观
念 和饮 酒方式 ，不仅 不会 影响 自己产 品 的销量 ，反而会 有利 于提升 企业形 象 ，增加 品牌价值 ，促 进社 会和 谐稳 定 。做一 个负 责任 的企业 、一 个 良好 的“ 企业 公 民” ，必须 要从 一 、节 能降耗减 排 、全面 实施
第四届全国评酒会
第四届全国评酒会第四届全国评酒会由中国食品工业协会主持，协调轻工、商业、农牧渔业部进行的。
这次评酒会是按照酒类专业组分期召开的。
黄酒、葡萄酒评选于1983年6月23－29日在江苏连云港市举行。
聘请了对名葡萄酒全国评委，18名黄酒全国评委，根据评选标准和办法评出全国名酒7种，其中黄酒2种，葡萄酒5种；优质酒15种,其中黄酒5种，葡萄酒10。
白酒评选会于1984年5月7－16日在山西太原召开。
评选会有24个省、市、自治区选送了148种酒样参加评比，共评出全国名酒13种，优质酒27种。
第四届全国啤酒、果酒、配制酒评选会于1985年5月在山东青岛举行。
各省、市、自治区及有关主管部门共推荐样品91种，其中啤酒37种、果酒力种、配制酒23种。
评出了全国名酒6种，其中啤酒3种，配制酒3种；全国优质酒24种，其中啤酒5种，果酒12种，配制酒7种。
第四届全国评酒会全国评酒委员名单葡萄酒评委名单：王秋芳女北京酿酒总厂工程师陈泽义男烟台张裕葡萄酒公司刘犁男江苏省食品发酵所工程师魏永田(已故)男吉林省轻工业研究所高级工程师王荣瑞男沈阳市酿酒厂工程师郭玉振男黑龙江省一面坡葡萄酒厂工程师刘翔鸣男河南民权葡萄酒厂工程师韩荣男河北张家口市长城酿酒公司付光采男安徽省肖县葡萄酒厂丁建民男天津市果酒厂康荣宦男吉林省通化葡萄酒公司工程师刘文邦男安徽省轻工厅食品工业公司助工王俊玉男内蒙轻工科研所工程师李素慧女北京葡萄酒厂工程师薛备忠男天津食品进出口公司王好德男青岛葡萄酒厂助工许子才男河南省仪封园艺场酒厂助工曾纵野男黑龙江商学院副教授黄酒评委名单：王阿牛男浙江绍兴酒厂技师蒋贻泽男江苏省轻工厅工程师张延玉男辽宁大连酒厂毛照显男上海淀山湖酒厂刘木生男江西南昌酒厂施炳祖男北京酿酒总厂工程师邱维汉(已故)男江苏丹阳酒厂袁探久男山东即墨老酒厂何运林男广东兴宁酒厂工程师林善享男福建福州第一酒厂白希智男陕西西安酒厂工程师陈靖显男浙江杭州酒厂刘久年男贵州贵阳市花溪酒厂工程师徐复鑫男江西九江封缸酒厂苏荣江男福建龙岩酒厂赵文明男吉林省轻工业厅工程师朱传声男浙江省烟酒糖业公司徐呈祥男无锡轻工学院讲师白酒评酒委员名单：金凤兰女河北省三河县酒厂刘洪晃男辽宁省食品工业研究所工程师梁邦昌男江苏省洋河酒厂工程师张武举男吉林省榆树县造酒厂助工洪永凯男黑龙江省玉泉酒厂工程师周复茂男山东省蓬莱县酒厂工程师夏义雄男广西桂林饮料厂工程师鲍沛生男湖南省常德市酿酒公司工程师徐占成男四川省绵竹酒厂助工王岳男河北省永清县酒厂技术员武庆尉男内蒙喀喇沁旗乃杯酒厂助工季克良男贵州省茅台酒厂工程师祝志荣男湖北省武汉酒厂助工何云龙男北京市昌平县酒厂工程师张国强男安徽省淮北市酒厂技术员李大信男陕西省西凤酒厂工程师白希智男陕西省西安市酒厂工程师栗永清男黑龙江省肇东县酒厂工程师贾翘彦男贵州省遵义董酒厂工程师李祖功男新疆农四师七十二团工程师潘维符男辽宁省抚顺市酿酒厂工程师范仲仁男内蒙古轻工业公司工程师张建有男河南省伊川杜康酒厂工程师景学镇男湖北省宜昌市酒厂工程师邢明月男河南省宝丰酒厂技师蔡凌云(已故)男安徽省酿酒工业公司技师王福之男天津市酿酒厂陈继才男河南省温县农场酒厂技师杨万春男甘肃省徽县酒厂工程师曲学塾男山东省索镇酒厂工程师啤酒评委名单：袁琰重庆啤酒厂何文玲轻工业部食品发酵工业研究崔家骥浙江杭州啤酒厂郭刚锋广东广州啤酒厂南岱光北京五星啤酒厂于洪千河北承德市啤酒厂周敬明武汉市啤酒厂王泉石北京啤酒厂叶开明安徽铜陵啤酒厂陈喜文吉林长春市啤酒厂李广钊江苏徐州酿酒总厂刘正德山东青岛啤酒厂秦武安徽怀远啤酒厂杜和德四川梁平啤酒厂胡蒿大连啤酒厂高志明陕西宝鸡饮料啤酒厂刘聚吾河南开封啤酒厂李绍敏山东济南啤酒厂马春华哈尔滨市新农啤酒厂徐同兴上海市上海啤酒厂李改珠内蒙呼和浩特市啤酒厂容尚谦安徽合肥啤酒厂任义辽宁营口市专卖事业管理局果酒评委名单：陈泽义山东烟台张裕葡萄酿酒公司彭德华河北中国长城葡萄酒有限公司王荣瑞沈阳市酿酒厂方桂兰四川万县市果酒厂刘文邦安徽省轻工业厅酿酒工业公司陈珊朵上海中国酿酒厂成泽加湖北凉山酒厂王作仁山东蓬莱酒厂刘犁江苏省食品发酵研究所郭玉振黑龙江一面坡葡萄酒厂陈肖兴山东烟台香按酒厂。
中国历届全国评酒会回顾
中国历届全国评酒会回顾自从中华人民共和国于1949年成立以来,共进行了五次国家级的名酒评选活动，其目的是加快技术进步，提高酒的质量。
第一次全国评酒会于1952年在北京召开，由中国专卖实业公司主持，共评出八种国家级名酒，其中白酒四种，黄酒一种，葡萄酒类三种。
第二次全国评酒会于1963年在北京召开，由轻工业部主持，并首次制定了评酒规则，共评出国家级名酒十八种。
其中白酒八种，黄酒二种，啤酒一种，葡萄酒类六种，露酒一种。
第三次全国评酒会于1979年在辽宁大连举行，由轻工业部主持，共评出十八种国家名酒。
第四次全国评酒会于1984年在山西太原举行，由中国食品协会主持，共评出国家名酒二十八种。
第五次全国评酒会于1989年在安徽合肥市举行，从白酒中评出17种国家名酒。
其它酒类未评。
中国名酒——白酒类企业名称注册商标产品名称香型届次贵州茅台酒厂飞天牌、贵州牌茅台酒酱香①②③④⑤杏花村汾酒总公司古井亭、长城牌汾酒清香①②③④⑤泸州曲酒厂泸州牌泸州老窖浓香①②③④⑤西凤酒厂西凤牌西凤酒其它香①②④⑤五粮液酒厂五粮液牌五粮液酒浓香②③④⑤毫州古井酒厂古井牌古井贡酒浓香②③④⑤成都全兴酒厂全兴牌全兴大曲酒浓香②④⑤遵义董酒厂董牌董酒其它香②③④⑤绵竹剑南春酒厂剑南春牌剑南春酒浓香③④⑤洋河酒厂羊禾牌、洋河牌洋河大曲浓香③④⑤双沟酒厂双沟牌双沟大曲、特液浓香④⑤武汉市酒厂黄鹤楼牌黄鹤楼酒浓香④⑤古蔺郎酒厂郎泉牌郎酒酱香④⑤常德武陵酒厂武陵牌武陵酒酱香⑤宝丰酒厂宝丰牌宝丰酒清香⑤鹿邑宋河酒厂宋河牌宋河粮液浓香⑤射洪沱牌酒厂沱牌沱牌曲酒浓香⑤中国名酒——啤酒类企业名称注册商标产品名称届次青岛啤酒厂栈桥牌、青岛牌青岛啤酒②③④北京啤酒厂丰收牌北京特制啤酒④上海啤酒厂天鹅牌上海特制啤酒④中国名酒——黄酒类──────────────────────────────────────企业名称注册商标产品名称届次──────────────────────────────────────绍兴酿酒公司鉴湖牌鉴湖长春酒，加饭酒①②③④福建龙岩酒厂新罗泉牌龙岩沉缸酒②③④──────────────────────────────────────中国名酒--葡萄酒类───────────────────────────────────企业名称注册商标产品名称类型届次───────────────────────────────────烟台张裕葡萄酿酒公司葵花牌红葡萄酒甜①②③④烟台张裕葡萄酿酒公司葵花牌金奖白兰地①②③烟台张裕葡萄酿酒公司葵花牌味美思①②③④青岛葡萄酒厂葵花牌白葡萄酒甜②北京酿酒厂东郊葡萄酒厂夜光杯牌中国红葡萄酒②③④北京酿酒厂东郊葡萄酒厂夜光杯牌特制白兰地②河北沙城酒厂长城牌沙城白葡萄酒干③④民权葡萄酒厂长城牌民权白葡萄酒干③天津中法葡萄酒公司王朝牌半干白葡萄酒④第一届全国评酒会--------------------------------------------------------------------------------第一届全国评酒会评酒会简介第一届全国评酒会于1952年在北京举行。
中国酿酒工业协会2023年工作总结及2024年工作要点
中国酿酒工业协会2023年工作总结及2024年工作要点2023年的工作总结：2023年是中国酿酒工业协会发展的关键一年，也是我国酿酒产业稳步增长的一年。
在党和国家的正确领导下，中国酿酒工业协会牢记使命，积极履行职责，取得了显著成绩。
一、市场发展情况2023年，我国酿酒市场保持了稳定增长的态势。
根据数据统计，全年国内酒类销售额超过2500亿人民币，同比增长了10%以上。
其中，白酒仍然是主要的销售品种，占据了市场份额的70%以上。
同时，葡萄酒、啤酒等其他酒类产品也有不俗的表现，呈现出多元化的市场格局。
二、行业监管与标准制定2023年，中国酿酒工业协会积极参与行业监管和标准制定，加强对酿酒企业的指导和管理。
协会组织专家对酿酒企业进行评估，对优秀企业予以表彰和奖励，对存在问题的企业进行督促整改。
同时，协会积极开展标准制定工作，推动酿酒行业规范化发展。
三、技术创新与协会培训2023年，中国酿酒工业协会重点推动技术创新和研发，通过举办专题研讨会、技术交流活动等方式，促进企业之间的技术交流和合作。
同时，协会还开展酿酒人才培训工作，提升行业从业人员的综合素质和专业能力，为行业发展注入新鲜血液。
2024年的工作要点：一、推动行业转型升级2024年，中国酿酒工业协会将继续推动行业转型升级，着力提升酿酒产品品质和附加值。
通过引导企业加大技术研发投入，推动酿酒工艺和设备的创新，提升产品质量和工艺水平，提高企业的竞争力和市场占有率。
二、完善行业标准与监管机制2024年，中国酿酒工业协会将继续完善行业标准与监管机制，加强酿酒行业的自律和规范化发展。
通过制定行业标准，规范酿酒企业的生产经营行为；同时，加强对酒类市场的监测和监管，打击假冒伪劣产品，维护市场秩序。
三、加强国际交流与合作2024年，中国酿酒工业协会将进一步加强与国际酿酒组织的合作与交流，借鉴国外先进经验，吸纳国际先进技术，提升我国酿酒产业的国际竞争力。
同时，积极推动中国酿酒文化在国际舞台上的传播，扩大中国酒类产品的出口。
服务 创新 品牌 改革 发展——中国酿酒工业协会第四届理事会第五次(扩大)会议工作报告(节选)
２ ０ １２ 年 ７ 月
酿
酒
Ｖ０． ９ № ． １ ． ４ ３
ＫＩ ＬＱ Ｏ ＭＡ ＮＧ ＩＵ Ｒ
Ｊｌ ｕｙ， ２ ２ ０１
服务
创新
品牌
改革
发展
中国酿酒工业协会第四届理事会第五次（ 扩大） 会议工作报告（ 节选 ）
中国酿酒工业协会理事 长 王延 才
倍。
去年我 国酒类 产品进 出口贸易延续高速增长态势 ，根据 海关总署公布的数据 ， 全年酒类产 品进 出口贸易总额为 ２ －１ ９ ３
表 １ ２１ ０ １年酿酒行业各子行业产 量增长情况
亿美元 ， 同比增长 ５ ． ％。其 中， 口额 ４８ 亿美元 ， ６５ ９ 出 ．６ 同比增
征：
１． ． １生产稳定增长 ， ２ 增速继续加快
去 年全 年酒 类产 品 （ 含饮 料酒 和发 酵酒 精）累 计产 量 ７ ０． １３４ ６万千升 ，比上年 同期增 加 ８ ０ ５万千升 ，同 比增 长 ４． ７
现更加繁荣 的景象； 白酒市场 稳 中有增； 啤酒市场 主要 消费群 体继续 向大啤酒集 团和 品牌集 中； 黄酒市场逐 步走出江浙沪
１４亿 元 。 ２
黄酒行业 ：养生保健功能逐 渐被 国内消 费者所认识 ， 而
且 档次 、 价格 和消 费趋势有 明显提 升 ， 随着 国际 贸易 的不 断 扩大 ， 黄酒 出 口量继续增长 ， 消费空 间和行业利润逐步提升 。
酒精行 业 ： 酒精 工业 随着 国民经济 的快速 发展 ， 继续 保
端 白酒 品牌 化步伐逐渐加快 ； 化 、 个性 功能性 产品需求 加大 ， 低度、 优质 的白酒成为 当前 的主要消费方 向。 啤酒行业： 继续保持世界第一 大国的地位 ， 市的啤酒消 城
中国酿酒工业协会啤酒分会2010年工作计划
进 入 ２ ０ 年 以来 ， ０９ 面对 诸 多 的不 确 定性和 悲观 预 期 ， 啤酒行 业和 啤酒 人大 胆创 新 ， 积极进 取 ， 勇于
拼搏 ， 没有 被 困难和挫 折 吓倒 ， 成功取 得 了丰硕 成果 。一年 以来 ， 中国酿酒 工业 协会 啤酒分会 伴 随着啤
酒行 业 一起 成长 ， 力抓 住行 业热 点 和焦 点 ， 努 积极 为行 业服 务 ， 虽然 在各 方 面做 了一 些工 作 ， 是 离行 但 业 的要求 仍 有距 离 ， 望 今后 继续 得 到省 市协 会和所 有 会 员单位 的大力 支 持与 帮助 ， 希 让我 们凝 聚行 业
・９ ・
五 、 术委 员会换 届工 作 技 ２ １ 年 ９月， ００ 召开 中 国酿酒 工业 协会 啤酒分 会技 术委 员会 ２ １ 年 会 ， ００ 总结 上届 工作 ， 成立 第二 届 啤 酒 分会技 术委 员会 ， 出２ １ 年 度工 作方 案 。 提 ０１
六 、 准化 工作 标 １ 成立全 国酿酒标准化 技术委 员会啤酒 分技术委 员会 、
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员选拔 方案 。
二 、 开 啤酒分会 三届 三次 常务理 事会 （ 大 ） 议 召 扩 会 在 ２ １ 年 ４ 中 国酿 酒工 业协会 会 员代表 大会 暨 四届一 次理事 会扩 大会 议上 ， 啤酒原料 专业委 ００ 月 和