益生菌与肠道微生态
肠道微生态与免疫功能的关系及调控方法
肠道微生态与免疫功能的关系及调控方法肠道微生态是指人体消化道内存在的各种微生物群落，包括细菌、真菌和病毒等。
这些微生物在维持肠道健康、消化和吸收营养物质的过程中起到关键作用。
近年来，研究显示肠道微生态与免疫功能之间存在密切的关系，并且调控肠道微生态可以对免疫系统产生重要的影响。
1. 肠道微生态与免疫功能的关系肠道是人体免疫系统最大的器官，70-80%的免疫细胞都聚集在肠道中。
肠道微生态与免疫功能之间的相互作用影响着整个免疫系统的调节。
首先，肠道微生物通过参与身体的免疫应答来调控免疫功能。
肠道菌群能够诱导和维持人体的免疫平衡，抵御有害微生物的入侵。
某些益生菌如乳酸菌和双歧杆菌可增强肠道上皮细胞的屏障功能，阻止致病菌的侵入，抑制炎症反应。
此外，肠道微生物还能通过调节免疫细胞的发育和功能来影响免疫应答，如通过调节B细胞和T细胞的活化和增殖来实现抗原特异性免疫。
其次，肠道微生态与免疫系统之间存在着相互调节的反馈机制。
免疫系统能够调节肠道微生物群落的组成和功能，以维持肠道的稳态。
免疫细胞产生免疫因子，如抗菌肽和免疫球蛋白，能够抑制某些有害菌的生长，同时也能促进有益菌的生长。
免疫细胞还能通过释放促炎和抗炎因子来影响肠道微生物的菌群结构和活性。
2. 肠道微生态的调控方法了解肠道微生态与免疫功能的关系后，我们可以采取相应的调控方法来改善免疫系统的功能。
首先，饮食调节是调控肠道微生态的关键。
合理的饮食结构可以提供营养物质，促进有益菌的生长。
食物纤维是肠道微生物的重要能源，可通过发酵产生短链脂肪酸，提供能量和营养物质。
此外，摄入富含益生菌的食物，如发酵乳制品、酸奶和粗粮等，可以增加有益菌在肠道中的数量，对免疫功能有积极影响。
其次，益生菌的补充是调节肠道微生态的一种有效方法。
益生菌是指对宿主有益的活菌，如乳酸菌、双歧杆菌等。
益生菌的补充可以改善肠道菌群结构，增加有益菌的数量，抑制有害菌的生长。
此外，益生菌还能增强肠道上皮细胞的屏障功能，提高免疫细胞的活性和功能。
动物肠道微生态系统及益生菌的营养功能
动物肠道微生态系统及益生菌的营养功能The document was prepared on January 2, 2021动物肠道微生态系统及益生菌的营养功能2009-11-6动物肠道内存在着大量的微生物,每克肠道内容物中含超过100亿个细菌,它们大部分与机体细胞密切接触,交换能量物质,相互传递信息,对宿主有营养、免疫、刺激生长和生物颉颃等作用,在肠道系统中起重要作用.正常情况下,肠道内的正常微生物群在定性、定量和定位等方面保持平衡状态,形成微生态平衡.益生菌是一种含有活菌及成分和产物的微生物制剂,通过改善肠道微生态平衡促进动物机体健康.益生菌能合成,形成具有抗菌作用的物质,也能加强肠道先天免疫系统.益生菌在肠道内能建立一个正常的共生菌群,防止潜在致病性病原微生物的侵袭.1肠道微生态系统的概念肠道原籍菌、外籍菌和其上皮细胞等生物成分与食源性非生物成分未被消化的食物及来自胃、肠、胰和肝的分泌物如激素、酶、黏液和胆盐等共同构成肠道微生态系统.当动物处于健康状态时,其肠道内微生物按一定的种群比例定植在肠壁上,处于一种稳定的菌群平衡,它们对于宿主有益无害,是动物内环境中不可缺少的组成部分.动物肠道内存在着约有30个属500多种微生物,可分为专性厌氧菌和梭状芽孢杆菌、兼性厌氧菌、肠道球菌和大肠杆菌等和需氧菌3部分.肠道中以厌氧菌组成为主,革兰阳性菌占主要部分,主要是乳酸菌乳酸杆菌、链球菌和消化链球菌等和双歧杆菌.在大量细菌共生的环境中,不同菌种间的颉颃作用,宿主与细菌间借助对营养物质的吸收和利用,在消化道内相互作用,维系着消化道微生物生态系统的平衡.乳酸杆菌作为一种重要的原籍菌,能通过与肠上皮表而特异性的受体结合,有序地定植在肠上皮表,构成有层次的厌氧菌,与其他厌氧菌一起构成膜菌群.2肠道微生态系统和益生菌的营养功能营养促进作用正常菌群可产生分解糖、脂肪、蛋白质和纤维素等营养物质的消化酶,从而促进其分解为小分子物质,有利于机体吸收.微生态理论认为,宿主与正常微生物群间存在一种共生关系,这种关系的实质是营养关系,它在动物肠道中表现更为明显.反刍动物的瘤胃和马属动物的后肠都是这种营养关系的典型表现,猪和禽等单胃动物的肠道微生物群也一定程度上参与其营养过程.肠道微生态系统在动物营养中的作用,主要是参与并提供维生素的合成和消耗、蛋白质的合成及氮的代谢、多糖和粗纤维的分解与代谢及脂类的分解与代谢等.乳酸菌提高乳糖酶活性,缓解乳糖消化不良.反刍动物的瘤胃中,微生物不仅能分解饲料中的蛋白质,又能利用饲料中的氮源合成菌体蛋白即非蛋白氮,作为动物蛋白的供应源.益生菌可利用本身所特有的一些酶类如半乳糖苷酶等来补充宿主在消化酶上的不足,帮助分解消化道内未被充分水解吸收的营养物质,有利于宿主进一步吸收利用营养物质.有时还在营养物质不足的情况下,通过本身的优势生长竞争性地消耗一些潜在致病菌的营养素,这种现象是决定肠道菌群分布的重要因素. 参与肠黏膜增生动物出生时肠道是无菌的,肠道菌群开始定植是在出生后,菌群的发展和肠黏膜屏障的建立是一个渐进而互动的过程.肠道菌群是黏膜屏障的重要组成部分,其参与构成机械屏障、与黏膜共价结合、与机体产生的酶和活性肽及代谢产物共同组成化学屏障等.目前已证实,益生菌可促进肠上皮细胞增生.有试验表明,益生菌制剂可增加短链脂肪酸的产生和减少氨的释放.而短链脂肪酸是结肠黏膜的重要能源物质,能促进陷窝底部正常细胞增生.试验表明,给大鼠服用益生菌后,小肠内陷窝细胞增生率极显着高于对照组.乳酸杆菌可补充和恢复由于营养不良导致的肠黏膜屏障和黏膜免疫功能损害.对致病菌的竞争排斥益生菌可间接或直接排斥有害菌在肠道内的繁殖和生存,调整肠道内菌群失调,保持肠道菌群正常,使肠道处于最佳的生理状态.添加复合益生菌可大大降低早期断奶仔猪腹泻的发病率.乳酸杆菌是肠道菌群中重要的原籍菌,其能通过与肠上皮表面特异性的受体结合,有序的在肠上皮表面定植,从而构成厌氧菌菌膜,与其他厌氧菌共同形成膜菌群.这就可阻止有害病原菌的黏附和侵入,起到占位性保护作用,同时它们产生的有机酸和过氧化氢等其他物质使此屏障效应得到更大的发挥.免疫赋活作用肠道内的正常菌群能刺激动物机体免疫机能的成熟.通常认为,肠道产生免疫作用主要依赖于原籍菌群,肠道菌群是肠黏膜屏障的重要组成部分,细菌及其裂解产物可激活淋巴细胞和促进淋巴细胞因子分泌,增强免疫系统对恶变细胞的识别能力和抗感染能力的作用.益生菌自身能产生谷胱甘肽和锰超氧化物歧化酶Mn-SOD.小鼠服双歧杆菌后,血清中SOD活性显着升高,同时丙二醛MDA浓度显着下降.双歧杆菌能刺激免疫细胞分泌IL-1白细胞介素-1和IL-6白细胞介素-6,同时IL-1有促进T辅助细胞分泌IL-2和B淋巴细胞分泌抗体,也能增强NK细胞自然杀伤细胞的杀伤功能.在体内,嗜酸乳酸杆菌在斑疹伤寒菌的刺激下产生S-IgA的水平会升高4倍以上.利用干酪乳杆菌对于急性轮状病毒感染的腹泻患者进行治疗,结果发现,治疗组的IgA免疫球蛋白A分泌量明显增加.微生态菌群促进家禽非特异性防御增强,也有利于对特异性抗原产生特异性抗体,使特异性免疫力同时得以增强.益生菌还能促进机体免疫器官的生长发育和成熟,并增加T、B淋巴细胞的数和胸腺淋巴细胞免疫球蛋白含量.在肉仔鸡饲料中添加乳酸杆菌、芽孢杆菌和酵母菌等微生物,结果表明,其能明显刺激胸腺、脾和法氏囊的发育,并能显着增强机体的细胞免疫和体液免疫功能.生物夺氧作用生物夺氧学说是利用无毒无害的安全需氧微生物暂时在肠道内定植,使局部环境氧分子浓度降低,氧化还原电位下降,造成适合正常肠道优势菌群一有益厌氧菌生长的微环境,促进双歧杆菌等厌氧菌的生长,最终恢复正常的微生态平衡.多数病原微生物属于需氧菌或兼性厌氧菌,当动物肠道内微生态失调,局部氧分子浓度升高时,有利于病原微生物的生长和繁殖.使用益生菌制剂可培养耗氧微生物,降低局部氧分子浓度,抑制病原菌生长,扶植厌氧微生物,并提高其定植能力,进而恢复其微生态平衡,从而达到预防和治疗疾病的目的.生物颉颃作用致病微生物是黏着于宿主细胞表面的糖蛋白或糖脂质糖链而构成感染的,肠道内的原籍菌能抑制其他外来微生物在肠道内的定植或增殖,此称为“竞争排斥作用”或“定植抗力”.这种定植抗力的产生是因为体内微生物与致病菌竞争肠道上皮的吸收位点而产生的.专性厌氧菌主要是益生菌,是构成定植抗力的主要力量,被称为定植抗力因子.乳酸菌和双歧杆菌通过脂壁磷酸黏附于肠上皮细胞表面,与其他厌氧菌一起共同占据肠黏膜表面,形成一层菌膜屏障,能产生细胞外糖苷酶,降解上皮细胞上作为潜在致病菌及内毒素结合受体的复杂多糖,竞争性地抑制肠道内源性及外源性潜在致病菌对肠上皮细胞的黏附及定植,促使它们离开感染的肠道,从而起到定植颉颃作用.3小结肠道中各种细菌的种类、数量和定居部位是相对稳定的.成年动物肠道内微生物按一定比例定植在肠壁上,处于一种稳定的菌群平衡中.肠道微生态平衡对于动物的生命活动至关重要,益生菌无毒副作用,无耐药性,能调整肠道菌群的平衡,进而抵抗病原体,预防二重感染,提高机体免疫力与抗病力.。
益生菌菌类知识点总结
益生菌菌类知识点总结益生菌的分类按照益生菌的来源、形态和作用机制，益生菌可以分为不同的类别。
常见的益生菌包括：1. 乳酸菌：包括嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、乳杆菌等。
乳酸菌是一类革兰氏阳性菌，能够产生乳酸，并且对抗菌、抑制致病菌的生长，调节肠道菌群平衡，增强免疫功能。
2. 双歧杆菌：又称为双歧球菌，是一种革兰氏阳性菌，能够抑制致病菌的生长，增强免疫功能，调节肠道功能，改善便秘等。
3. 酵母菌：如酿酒酵母、麦曲酵母等。
酵母菌可以增强肠道免疫力，改善肠道菌群平衡，促进营养吸收。
4. 保加利亚乳杆菌：又称为保加利亚干酪杆菌，是一种革兰氏阳性菌，能够产生乳酸和乳酸酸，具有抗氧化、抗菌、增强免疫功能的作用。
5. 粪链球菌：是一种革兰氏阳性菌，可以形成孢子，在肠道内起到抑制致病菌、促进食物消化吸收的作用。
益生菌的作用机制益生菌通过多种作用机制发挥其益生作用，主要包括以下几个方面：1. 抑制病原菌生长：益生菌能够竞争营养、降低肠道pH值、产生抗菌物质等方式，抑制致病菌的生长和繁殖，维护肠道内的微生态平衡。
2. 调节免疫功能：益生菌可以激活宿主肠道相关的免疫细胞，增强宿主的免疫功能，提高抵抗力，降低感染风险。
3. 促进营养吸收和代谢：益生菌可以产生多种营养物质，如维生素、氨基酸等，促进食物的降解和吸收，改善宿主的营养状况。
4. 调节肠道菌群平衡：益生菌可以促进有益菌的生长，抑制有害菌的生长，恢复和维持肠道内的微生态平衡。
5. 促进肠道运动：益生菌可以促进肠道蠕动，增加粪便体积和湿度，减少便秘和腹泻的发生。
益生菌的应用益生菌可以通过口服、灌肠、外用等方式进入宿主的肠道，发挥其益生作用。
常见的益生菌应用方式包括：1. 口服剂型：如益生菌口服液、益生菌胶囊、益生菌片剂等，通过口服方式进入宿主的胃肠道，所含益生菌可以在胃酸的作用下存活，到达肠道并发挥效用。
2. 灌肠剂型：如益生菌灌肠液、益生菌灌肠粉剂等，通过直接灌注方式将益生菌输入肠道，使其更容易存活并发挥效用。
益生菌是怎样吸收的原理
益生菌是怎样吸收的原理
益生菌是一种对人体有益的微生物，主要存在于人体的消化系统中，特别是在肠道中。
它们通过以下几种机制吸收营养和生长：
1. 培养物：益生菌可以利用肠道中的营养物质作为培养物，包括短链脂肪酸、氨基酸、胆汁盐、维生素等。
这些营养物质是益生菌生长和繁殖所必需的。
2. 对抗其他细菌：益生菌可以通过竞争性排除其他有害细菌的生存空间，从而维持肠道微生态的平衡。
它们通过吸附和结合在肠道上皮细胞表面，形成一层细菌膜，防止其他有害菌进入。
3. 改善肠道环境：益生菌可以分泌一些有益的代谢产物，例如乳酸、双歧杆菌素等，来改善肠道环境。
这些代谢产物可以降低肠道pH值，增加有益菌生长的适宜环境。
4. 产生酶：益生菌可以产生一些酶，例如纤维素酶、淀粉酶等，帮助消化和吸收食物中的复杂多糖类物质，提供额外的能量和养分。
总体而言，益生菌主要通过消化系统中的吸收机制来吸收和利用营养物质，从而发挥其对人体健康的益处。
在正常情况下，它们可以维持肠道微生态的平衡，促进肠道功能的正常运转。
肠道菌群微生态
肠道菌群微生态随着人们对健康的关注度越来越高，肠道菌群微生态也越来越受到人们的关注。
肠道菌群是指人体肠道内生活着的微生物的总和，包括细菌、真菌、病毒等多种微生物。
这些微生物构成了一个庞大的生态系统，与我们的身体紧密相关。
肠道菌群的构成肠道菌群是人体内最大的菌群，收容着至少数千种不同类型的微生物。
这些微生物主要分为有益菌和有害菌两类。
有益菌：有益菌可以帮助我们消化食物、吸收养分，还可以抗击有害菌、维护肠道健康。
常见的有益菌包括乳酸菌、双歧杆菌等。
有害菌：有害菌指的是一些会引起肠道感染和疾病的微生物，如大肠杆菌、沙门氏菌等。
肠道菌群的功能肠道菌群的功能非常复杂多样。
简单来说，肠道菌群对人体有以下几方面的影响。
1. 消化功能肠道菌群通过对食物残渣的发酵和分解，促进食物的消化吸收，还能产生一些有益物质，如短链脂肪酸和维生素等。
这些物质可以促进肠道健康，增强免疫力。
2. 免疫调节肠道菌群可以通过对机体的免疫系统的影响，改善机体的免疫功能。
它能够刺激机体产生特异性和非特异性免疫应答，增加抵抗力，防止肠道感染和疾病。
3. 能量代谢肠道菌群的代谢活动可以影响人体对能量的利用，对发生代谢疾病如肥胖、糖尿病等有一定的影响。
4. 神经调节肠道菌群通过肠脑轴的调控作用，影响人的情绪和行为，这是一些情感和精神类疾病的发生和发展有一定的关联。
肠道菌群变化对人体的影响1. 消化系统疾病正常肠道菌群可以保护肠道，保持其正常功能和结构。
当肠道菌群紊乱时，有害菌的增殖会破坏肠道黏膜屏障，甚至可引起肠道炎症，导致肠胃不适、腹泻、便秘等消化系统疾病的发生。
2. 免疫系统疾病肠道是人体最大的免疫器官，肠道菌群与肠道免疫系统的发育和功能密切相关。
当肠道菌群失衡时，免疫功能会受到抑制，容易导致过敏、湿疹、自体免疫疾病等免疫系统疾病的发生。
3. 代谢性疾病肠道菌群变化会直接影响人体的能量代谢、脂质代谢等，从而引发代谢性疾病如肥胖、糖尿病等。
4. 神经系统疾病肠道菌群可以通过肠脑轴的调控作用，对神经系统的发生和发展产生影响，如抑郁症、焦虑症、自闭症等神经系统疾病都和肠道菌群变化有关。
益生菌与肠道健康(原件)PPT课件
益生菌能够促进肠道上皮细胞分 泌一些免疫调节物质，如免疫球 蛋白A、细胞因子等，有助于增
强肠道免疫功能。
益生菌对肠道健康的促进作用
益生菌能够促进肠道蠕动，有助于食物的消化和吸收，预防便秘和腹泻等肠道问题。
益生菌能够合成一些维生素，如维生素K、维生素B12等，对人体的健康至关重要。
益生菌能够改善肠道微环境，减少内毒素的产生和吸收，有助于减轻肠道炎症和氧 化应激反应。
益生菌对肠道相关疾病的预防与改善作用
益生菌能够降低肠道感染的风 险，如细菌性痢疾、轮状病毒 感染等。
益生菌对肠易激综合征、炎症 性肠病等肠道相关疾病具有一 定的预防和改善作用。
益生菌能够降低肠道癌症的风 险，通过调节肠道微生物环境 和免疫功能等机制，抑制肿瘤 的生长和扩散。
04 益生菌的应用与选择
长。
产生抗菌物质
益生菌可以产生一些抗菌物质 ，如有机酸、过氧化氢等，抑 制病原菌的生长。
免疫调节作用
益生菌可以刺激肠道免疫系统 ，增强肠道免疫力，提高机体 抵抗力。
改善肠道微生态平衡
益生菌可以调节肠道微生物菌 群的平衡，维护肠道健康。
02 肠道微生物环境与肠道健 康
肠道微生物环境的构成
肠道微生物环境的组成
05 研究展望
益生菌作用机制的深入研究
深入研究益生菌在肠道中的定植、 繁殖、代谢等过程，以及与肠道 微生物群落的相互作用机制。
探讨益生菌对肠道免疫系统、代 谢系统等的影响机制，以便更全 面地了解益生菌对肠道健康的贡
献。
深入研究益生菌在不同生理状态、 饮食习惯、生活方式等条件下对 肠道健康的作用机制，为个性化
03
肠道微生物能够影响神经递质的合成和分泌，对心理健康和行
益生菌的功效与作用的功能与主治21种有编制
益生菌的功效与作用的功能与主治21种益生菌是指对于人体有益的一类微生物，长期服用益生菌有助于维护肠道菌群平衡，改善肠道功能，增强免疫力，预防疾病，促进营养吸收等多种益处。
下面我们将介绍益生菌的21种功能与主治。
1.调节肠道菌群–益生菌有助于平衡肠道菌群，促进有益菌的生长，抑制有害菌繁殖，维持肠道微生态平衡。
2.增强免疫力–益生菌能够刺激肠道黏膜免疫系统，提高免疫球蛋白水平，增强机体免疫功能，抵抗病原微生物的侵袭。
3.促进食物消化–益生菌有助于分解食物中的纤维素和葡聚糖，帮助消化吸收，防止腹胀、消化不良等问题。
4.预防便秘–益生菌能够增加肠道蠕动，促进粪便排出，缓解便秘问题。
5.改善腹泻–益生菌能够恢复肠道黏膜功能，抑制有害细菌的生长，缩短腹泻时间。
6.减少过敏反应–益生菌有助于调节免疫系统，降低过敏原对机体的敏感性，减少过敏反应。
7.降低胆固醇–益生菌可以降低胆固醇的吸收，预防血脂升高，降低心血管疾病的风险。
8.预防肠道炎症–益生菌能够抑制炎症因子的释放，减轻肠道炎症，保护肠道黏膜。
9.缓解肠易激综合征–益生菌可以调节肠道运动，缓解腹痛、腹胀等症状，改善肠易激综合征。
10.促进维生素生成–益生菌有助于促进肠道内维生素B、K等的合成，提高维生素的利用率。
11.调节体重–益生菌可以影响肠道对葡萄糖的吸收，调节食欲，有助于减肥。
12.改善口腔健康–益生菌有助于防止口腔中有害细菌滋生，预防牙龈炎、口腔溃疡等问题。
13.促进营养吸收–益生菌可以改善肠道消化吸收功能，提高营养物质的吸收率，增强机体养分供给。
14.保护肠道黏膜–益生菌能够增加肠道黏液的分泌，形成保护屏障，保护肠道黏膜免受伤害。
15.提高抗氧化能力–益生菌可促进体内抗氧化酶的合成，清除体内自由基，减少氧化损伤。
16.支持心脏健康–益生菌有助于减轻炎症反应，降低心脏疾病发病风险。
17.缓解肝脏负担–益生菌可以帮助清除体内毒素，减轻肝脏负担，促进肝脏健康功能。
益生菌科学研究的十大前沿领域
益生菌科学研究的十大前沿领域1. 益生菌与免疫系统：研究发现，益生菌可以调节免疫系统，增强机体的免疫力。
进一步研究益生菌与免疫系统的关系，有望开发新的免疫治疗方法。
益生菌与免疫系统：研究发现，益生菌可以调节免疫系统，增强机体的免疫力。
进一步研究益生菌与免疫系统的关系，有望开发新的免疫治疗方法。
2. 益生菌与肠道健康：肠道是人体最大的免疫器官，益生菌在维持肠道健康方面起着重要作用。
研究益生菌与肠道微生态的相互关系，有助于治疗消化系统疾病。
益生菌与肠道健康：肠道是人体最大的免疫器官，益生菌在维持肠道健康方面起着重要作用。
研究益生菌与肠道微生态的相互关系，有助于治疗消化系统疾病。
3. 益生菌与心脑血管疾病：益生菌通过调节肠道菌群影响人体内环境，可能对心脑血管疾病具有预防和治疗作用。
进一步研究益生菌在心脑血管疾病中的机制和应用，对健康有重要意义。
益生菌与心脑血管疾病：益生菌通过调节肠道菌群影响人体内环境，可能对心脑血管疾病具有预防和治疗作用。
进一步研究益生菌在心脑血管疾病中的机制和应用，对健康有重要意义。
4. 益生菌与肠道肿瘤：肠道肿瘤是常见的恶性肿瘤之一，研究发现益生菌可以通过抑制肠道炎症反应、改善肠道黏膜屏障等机制，减少肠道肿瘤的发生和发展。
益生菌与肠道肿瘤：肠道肿瘤是常见的恶性肿瘤之一，研究发现益生菌可以通过抑制肠道炎症反应、改善肠道黏膜屏障等机制，减少肠道肿瘤的发生和发展。
5. 益生菌与中枢神经系统：肠道与中枢神经系统之间存在密切的相互作用，益生菌作为调节肠道菌群的重要因素，对中枢神经系统功能有影响。
研究益生菌与中枢神经系统之间的关系，有助于治疗与神经相关的疾病。
益生菌与中枢神经系统：肠道与中枢神经系统之间存在密切的相互作用，益生菌作为调节肠道菌群的重要因素，对中枢神经系统功能有影响。
研究益生菌与中枢神经系统之间的关系，有助于治疗与神经相关的疾病。
6. 益生菌与代谢性疾病：研究发现，益生菌可以通过调节肠道菌群影响能量代谢和物质代谢，对代谢性疾病如肥胖、糖尿病等具有潜在的治疗效果。
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益生菌与肠道微生态中文摘要:益生菌是指对人和动物有益的细菌。
而肠道微生态系统是人体微生态系统中最为主要、最为复杂的系统。
这些菌群在人体内存在的同时，与宿主之间有着相对稳定的关系，若消失，则会影响人体微生态系统的平衡，对人体健康造成影响。
关键词:益生菌;肠道微生态;稳定性;平衡。
正文:益生菌是指对人和动物有益的细菌。
在对人体的保健、营养方面，能合成多种维生素，如尼克酸、叶酸、泛酸、烟酸和维生素Bl、B2、B6、B12等，促进机体对蛋白质的消化吸收;促进机体对钙、铁、维生素D的吸收，具有帮助消化、增进食欲的功能。
而肠道微生态系统是人体微生态系统中最为主要、最为复杂的系统。
人肠道中的细菌细胞数达 10 14 个，占人体总微生物量的 78 ,。
肠道菌约 400 , 500 种，分为原籍菌群和外籍菌群，原籍菌群多为肠道正常菌群，除细菌外，人体还存在正常病毒群、正常真菌群、正常螺旋体群等，各有其生理作用。
肠道菌群最显著的特征之一是它的稳定性，它对人类抵抗肠道病原菌引起的感染性疾病是极其重要的。
维持其稳定性是如今临床治疗的重点。
这些菌群在人体内存在的同时，与宿主之间有着相对稳定的关系，若消失，则会影响人体微生态系统的平衡，对人体健康造成影响。
肠内菌群保持着共生或拮抗关系，从而维持着微生态平衡。
人的胃肠道栖息着大约30属500多种细菌，主要由厌氧菌、兼性厌氧菌和少量需氧菌构成(郭贵海、王崇文《临床内科杂志》2002;19(2):88-90)。
肠道微生物群落可分为三大部分:1、与宿主共生的生理性细菌，为专性厌氧菌，是肠道的优势菌群，如双歧杆菌、类杆菌、优杆菌和消化球菌等是膜菌群的主要构成这，具有营养及免疫调节作用;2、与宿主共栖的条件致病菌，以兼性需氧菌为主，为肠道非优势菌群，如肠球菌、肠杆菌，在肠道微生态平衡时是无害的，在特定的条件下具有侵袭性，对人体有害;3、病原菌。
大多数为过路菌，长期定植的机会少，生态平衡时，这些菌数量少，不会治病，如果数量超过正常水平，则可引起人体发病。
如变形杆菌、假单胞菌和韦氏梭菌等。
(金红芝、李堃宝《科技进展——人肠道微生态系统的研究进展》上海交通大学生命科学技术学院)。
肠道正常菌群的种类、数量和分布不是固定不变的，而是受多种因素影响，诸如宿主、微生物与微生物之间的互相作用，又与饮食密切相关。
其中，主要由宿主因素、微生物因素、微生物之间的互相作用以及饮食有关。
宿主因素中，包括PH和分泌物(如胆酸、胃酸、免疫球蛋白、淋巴因子、盐类和酶类等)和运动特性(如胃肠蠕动、运动速度等)、生物学特性(区室化作用compartmentalization)以及片状剥落细胞(如黏蛋白、粘液层、微绒毛膜、细胞组织)。
微生物因素包括了定植力(黏附力力、定植抗性、运动性)、菌的特性(孢子、膜、酶类、抗微生物物质(细菌素)繁殖时间等)。
微生物之间的互相作用，则主要指协同作用(如生长因子和维生素分泌、代谢的协同作用)和拮抗作用(短链脂肪酸、胺、Eh、pH定植抗性等)。
饮食因素主要是指吃进去的非消化纤维和药物等。
(金红芝、李堃宝《科技进展——人肠道微生态系统的研究进展》上海交通大学生命科学技术学院)。
益生菌对肠道微生态的平衡和人体健康具有不可忽视的作用。
肠道菌群作为宿主内部的“微生物器官”通过维持黏膜正常通透性而维持肠道完整的防御屏障功能;通过刺激肠道分泌免疫球蛋白而调节肠道黏膜免疫系统;通过均衡细胞因子释放而调节肠道炎症反应;通过抑制肠道黏膜过度生成炎症因子并降低系统全身性免疫应答反应而对宿主机体的免疫系统有着重要的调节作用。
研究证实益生菌具有:1、刺激和调节宿主肠道的免疫功能:刺激肠道黏膜单核细胞的吞噬作用和将抗原传递给B淋巴细胞的功能，刺激肠道局部和全身释放IgA,调节细胞因子合成和释放干扰核转录因子-kB以及MAP激酶级联反应的信号途径，降低机体对食物源性抗原的应答反应等。
2、肠道的非免疫作用:与致病菌竞争营养物质，改变肠道局部ph值，形成不利于致病菌生长繁殖的微环境，生成细菌素抑制致病菌，清除超氧化物自由基，刺激肠道上皮黏膜生成黏蛋白，增强肠上皮紧密连接提高屏障功能，刺激刷状缘酶活性、增加上皮对葡萄糖的吸收以及抗上皮细胞掉网，竞争性抑制致病菌黏附，修饰调节病原菌产生毒素等。
(《中国实用儿科杂志》2010年7月第25卷第7期——武庆斌)。
已经有试验证明，益生菌可以增强哺乳动物肠道黏膜的抗体反应，也有研究表明，在鸟类肠道中益生菌可增加肠道免疫耐受。
杨玉荣等报道，给雏鸡灌服益生素后，检查盲肠扁桃体，表明派伊尔洁，哈德尔腺IgA，IgM,IgG生成细胞数量明显高于对照组，说明益生素能提高雏鸡呼吸道和消化道黏膜免疫组织抗体生成细胞数量。
葛凤霞(1998)等报道，乳酸杆菌注入小鼠腹腔后，反映巨噬细胞活化状态的酸性磷酸酶、非特异性酯酶的数量明显增加，巨噬细胞的体内以及体外细胞毒作用也显著增强。
在电镜下，可以观察到巨噬细胞体积增大，伪足增多，细胞器的数量增多。
柳洪洁等报道干酪乳酸杆菌和保加利亚乳酸杆菌还通过巨噬细胞和T细胞、NK细胞活性的增强来提高机体的免疫。
巨噬细胞、NK细胞和T细胞的火花，有意与增强周围血管和局部淋巴结中淋巴细胞的免疫力。
刘克琳(1994)研究报道，肉鸡饲喂微生物饲料添加剂后6周，其胸腺、脾脏和法氏囊重量分别较对照组高出一半以上。
动物免疫器官重量的增加是由于其自身细胞生长发育和分裂增加所致，重量增加表明机体的免疫机能提高。
而且淋巴细胞和浆细胞数量也明显增多，有浆细胞产生特异抗体，发挥体液免疫功能，从而健全全身免疫系统，提高免疫功能。
益生菌可激活巨噬细胞的活性以及细胞因子介导素的分泌，增强免疫功能。
Gill HS报道，益生菌能够激发机体特异性和非特异性的免疫应答，从而能够预防和治疗胃肠道的疾病。
(《动物医学进展——益生菌对肠道黏膜免疫的影响》李亚杰、赵献军)。
益生菌还可以通过产生胞外糖苷酶，组织致病菌对肠黏膜细胞的侵袭。
Falk(1990)研究发现，双歧杆菌能够产生胞外糖苷酶，这些酶可以降解肠道黏蛋白低聚糖和乳酸系列I型糖鞘脂，阻止细菌侵袭。
(《益生菌调节肠道菌群的研究现状》赵胜娟、罗红霞、任发政、李文亮)。
除了提高免疫能力以外，肠道内一些正常微生物，如:双歧杆菌、乳杆菌、真杆菌和大肠杆菌等能能合成多种蛋白质和维生素，供宿主利用。
肠道微生物可结合氨基酸分解的NH3，合成蛋白质或其他氨基酸，同时它们具有利用非蛋白氮合成氨基酸、蛋白质的生物固氮能力。
此外，肠道微生物能促进亚油酸的吸收，促进胆固醇向类固醇的转变，促进胆汁酸脱饱和、脱羟基等正常代谢，并参与一些药物、毒物的体内代谢。
(金红芝、李堃宝《科技进展——人肠道微生态系统的研究进展》上海交通大学生命科学技术学院)。
然而，当人们开始关注肠道内益生菌而去特地服用益生元、酸奶等食品时，由于抗生素的滥用而造成的肠道微生态失衡也引起了大家的广泛关注。
抗生素对肠道微生态的影响主要表现在打破了自然形成的较为稳定的平衡并且让菌群数量、种群发生大规模的变化。
由此而引发腹泻等不适症状。
长期服用抗生素容易使体内细菌数量改变、并可能产生抗药性，进而引发更加严重的问题。
因此，慎用抗生素类药物，也是肠道微生态和益生菌生存的一个重要条件。
综上所述，益生菌的存在，维持了肠道微生态平衡的同时，也为人体正常生理功能和健康状况做出了贡献。
了解菌群与宿主、菌群中各种微生物间的相互作用，以及调控这些活动的生态机制，是人民长期以来致力研究的一个重要领域。
参考文献:《肠道菌群调节剂的研究进展》——吴友茹、冯玉麟、程德云，《临床内科杂志》2002年3月第19卷第2期《人肠道微生态系统的研究进展》——金红芝、李堃宝，《自然杂志》26卷2期《双歧杆菌活性乳对调节人体肠道菌群效果观察》——李忠、肖琳、卓勇贤、代永成《食品科技》《益生菌对肠道微生态影响的研究现状》——赵胜娟、孙文峰、刘爱萍、罗红霞、任发政，《食品研究与开发》29卷第4期《肠道微生态与益生菌》——Josef Neu 《新生儿科杂志》2005年第20卷第6期《调节肠道菌群对肝硬化内毒素以及肝功能的影响》——卜淑蕊、关志明、闫柱、朱菊人，《山西医科大学学报》2000,31(5)《婴儿肠道菌群的形成以及食物过敏的关系》——王小卉、杨毅、王莹、于晓璐，《使用儿科临床杂志》2004年9月第19卷第9期《衰老动物肠道菌群的变化及黄氏的拮抗作用》——严梅桢、宋红月、谢念祥、张粒民《中国中药杂志》1995年第20卷第10期《慢性腹泻脾胃湿热症与肠道菌群的关系》——付肖岩、劳绍贤、黄志新、邝枣园、卞兆祥，《中国中西结合消化杂志》2005年8月第13卷第4期第223页《肠道菌群与腹泻》——武庆斌，《中国实用儿科杂志》2010年7月第25卷第7期《腹泻与肠道菌群研究的近况》——熊德鑫;《中国人兽共患病杂志》;1987年02期《肠道菌群的物质转化作用及其对人体健康的意义》——林海《海南大学学报(自然科学版)》1989年04期《动物和人类的肠道菌群的形成及其意义》——杨汝德,李武明,许燕滨《微生物学杂志》1998年01期《人体肠道菌群构成及重要代谢产物的研究》——张敏;范小兵;杨虹;李堃宝;奚万艳;王一鸣《微生物生态学研究进展——第五届微生物生态学术研讨会论文集》2003年《肠道细菌与人类健康》——冯先河《保健时报》2003年《肠道菌群调节剂的研究进展》——郭贵海,王崇文《临床内科杂志》2002年02期《植物乳杆菌ST-?对小鼠肠道菌群的调节》——徐致远;郭本恒;王荫榆;陈卫;张灏《中国乳品工业》2006年02期霍贵成《食品科学》2004年05期《国内外益生菌制品发展现状》——杜鹏, 《双歧杆菌的研究进展》——易力,倪学勤,潘康成,汪洋《兽药与饲料添加剂》2005年01期《乳酸菌降胆固醇作用研究现状》——韩俊华,盛晓甘,董彩凤,葛春美,张柏林《中国乳品工业》2002年03期《双歧杆菌微生态调节作用的应用》——劳文艳,邱红《中国微生态学杂志》2002年05期。