肉牛标准化规模养殖生产技术规范
肉牛饲养标准行业标准
肉牛饲养标准行业标准肉牛饲养是畜牧业中的重要组成部分，对于提高肉牛的产量和质量，保障肉牛养殖的健康和安全具有重要意义。
因此，制定肉牛饲养标准行业标准对于规范肉牛养殖行为，提高养殖效益，保障肉牛产品质量具有重要意义。
一、饲养环境标准。
1. 舒适的生活环境，保证肉牛的圈舍宽敞明亮，通风良好，保持干净整洁，避免积水和粪便滞留。
2. 温度和湿度控制，根据不同季节和气候变化，及时调整圈舍内的温度和湿度，保持适宜的饲养环境。
3. 充足的饮水和饲料，保证肉牛有充足的清洁饮水和高质量的饲料，保障其生长发育所需的营养。
二、饲养管理标准。
1. 定期健康检查，对肉牛进行定期的健康检查，及时发现和处理疾病，保证肉牛的健康状态。
2. 合理的饲养密度，根据肉牛的品种和体型，合理安排饲养密度，避免过度拥挤导致压力和疾病的发生。
3. 合理的饲养方式，采用科学合理的饲养方式，包括定时定量喂养，合理搭配饲料，保证肉牛的营养需求。
三、饲养卫生标准。
1. 定期消毒和清洁，对肉牛的圈舍、饮水设施、饲料槽等进行定期的消毒和清洁，防止疾病的传播。
2. 疾病防控，加强疾病的防控工作，定期进行预防性疫苗接种，保证肉牛的健康。
3. 粪便处理，合理处理肉牛的粪便，避免污染环境和传播疾病。
四、饲养技术标准。
1. 科学的育种技术，选用高产、抗病的肉牛品种，采用科学的育种技术，提高肉牛的生产性能。
2. 合理的生长管理，根据肉牛的生长发育特点，采用合理的生长管理措施，提高肉牛的生长速度和肉质品质。
3. 疾病处理技术，掌握常见疾病的处理技术，及时有效地处理肉牛的疾病，减少死亡率和损失。
总结，肉牛饲养标准行业标准是指在肉牛养殖过程中，对饲养环境、饲养管理、饲养卫生和饲养技术等方面进行规范和标准化，以保障肉牛的健康和生产性能，提高肉牛产品的质量和安全。
只有严格按照行业标准进行肉牛饲养，才能够保证肉牛养殖的效益和可持续发展。
标准化规模养殖场建设标准
云阳县肉牛标准化规模养殖场建设技术规范 [2009-05-19] ·作者：·来源：为落实好《云阳县人民政府关于扶持牛羊产业发展的实施意见（试行）》，提高规模牛场的综合生产水平、技术水平和经济效益，根据我县牛场的生产现状与建设经验，特制定本规范。
一、审查备案1、饲养肉牛50头以上的养殖户新建标准化规模养殖场（以下简称牛场）需向当地畜牧兽医站申请备案，经畜牧兽医站和乡镇政府加注意见后报县畜牧兽医局。
2、申请经县畜牧兽医局初审合格后，由包片技术人员到建场所在地审查场址选择是否合理。
在合理的情况下对肉牛养殖场进行规范设计。
3、在备案牛场现场条件审查时，各乡镇畜牧兽医站和包片技术人员要重点审查周边土地消纳粪便能力、附近已有养殖场数量及规模、牛场对粪便处理利用方式等，合理布局和控制养殖场数量和出栏量。
4、养殖户新建牛场之前必须经过环保部门的环评审查备案。
二、场址选择1、牛场选址应选择在各级政府规划的禁养区以外。
禁止在风景旅游区、自然保护区、古建筑保护区、水源保护区、城镇建成区及规划区、工业等公害污染严重环境区建场。
新建牛场应在高速公路一公里以外选址建场。
2、牛场场址用地应符合当地城镇发展建设规划、土地利用规划以及相关法律法规要求。
应体现节约用地原则，尽量选用不宜耕作土地，并为扩大生产预留空间。
3、牛场距主要交通干线和居民区的距离应满足防疫要求。
要远离交通干道。
牛场与居民点、工厂、学校、商业区、其他养殖场、屠宰场、兽医院、畜产品加工厂、畜禽交易市场、垃圾及污水处理场所、风景旅游区、自然保护区以及水源保护区保持一定距离。
牛场场址选择应距一级以上等级公路500米以上，距二级公路200米以上，距二级以下等级公路50米以上，距集中50人以上的居民点和工厂20 0米以上，距其他年出栏肉牛500头以下300头以上养殖场1000米以上，距年出栏肉牛500头以上养殖场2000米以上，距屠宰场、兽医院、畜产品加工厂、畜禽交易市场、垃圾及污水处理场、风景旅游区、自然保护区以及水源保护区等区域3000米以上。
肉牛标准化规模养殖生产技术规范
肉牛标准化规模养殖生产技术规范本规范以规模化肉牛场和肉牛养殖小区为对象，包括肉牛场的选址与设计、肉用牛的品种选择与运输、饲料与日粮配制、饲养治理、母牛的繁育、卫生与防疫、粪便及废弃物处理、记录与档案治理八个方面的技术要求，为提高肉牛养殖生产水平和经济效益提供技术性指导。
1 肉牛场〔小区〕选址与设计1.1 选址1.1.1 原那么符合当地土地利用进展规划，与农牧业进展规划、农田差不多建设规划等相结合，科学选址，合理布局。
1.1.2 场址地势高燥、远离噪音、背风向阳、排水良好、地下水位较低，具有一定的缓坡而总体平坦的地点，不宜建在低凹、风口处。
1.1.3 水源充足，取用方便，有贮存、净化设施，能够保证生产、生活用水，水质应符合GB 749的规定。
1.1.4 场区土壤质量符合GB 15618病害动物和病害动物产品生物安全处理规程的规定。
1.1.5 气象要综合考虑当地的气象因素，如最高温度、最低温度、湿度、年降水量、主风向、风力等，选择有利地势。
1.1.6 依照当地主风向，场址应位于居民区及公共建筑群的下风向处。
1.1.7 交通便利，有专用车道直通到场。
场界距离交通干线和居民居住区许多于500m，距其它畜牧场许多于1km，周围1.5 km以内无化工厂、畜产品加工厂、屠宰场、兽医院等容易产生污染的企业和单位。
1.1.8 电力充足可靠，符合GB 50052的要求。
1.1.9 满足建设工程需要的水文地质和工程地质条件。
1.2 规划与布局1.2.1 场区规划原那么建筑紧凑，在节约土地、满足当前生产需要的同时，综合考虑今后扩建和改造的可能性。
1.2.2 肉牛场〔小区〕分区1.2.2.1 肉牛场〔小区〕一样按照生活治理区、辅助生产区、生产区、粪污处理区和病畜隔离区等功能区。
各功能区之间有一定距离，并有防疫隔离带或墙。
1.2.2.2 生活治理区包括与经营治理有关的建筑物要紧包括生活设施、办公设施，设在牛场〔小区〕常年主风向上风向及地势较高地段，设主大门，与生产区严格分开，保证50m以上的距离。
牛场的养殖规范与管理
牛场的养殖规范与管理引言为了确保牛场的健康、高效运营，本养殖规范与管理文档提供了全面、科学的养殖流程和管理措施。
本文档适用于各类牛场，包括肉牛场、奶牛场等。
一、牛场建设与布局1. 选址：选择地势高燥、交通便利、水源充足、电力供应稳定的地区。
2. 规划：牛场应合理规划生产区、生活区、隔离区、饲料区等。
3. 建设：牛舍应具备保暖、通风、遮阳等功能，地面应防滑、易清洁。
4. 设备：配置合适的饲料搅拌机、输送带、兽医器械等设备。
二、牛的选购与引进1. 品种选择：根据市场需求选择优良品种，如利木赞、夏洛莱、荷斯坦等。
2. 健康状况：选购健康的牛只，要求皮肤光泽、眼神明亮、食欲正常。
3. 检疫与隔离：新引进的牛只应进行检疫，隔离观察一段时间，确保无病害传播。
三、养殖管理1. 饲养密度：根据牛只种类和生长阶段，合理控制饲养密度。
2. 饲料与饲养：提供营养均衡的饲料，保证牛只生长发育所需。
根据牛只的生长阶段，调整饲养配方。
3. 饮水管理：保证清洁、充足的饮水，必要时进行水质检测和处理。
4. 环境控制：定期清洁牛舍，保持空气质量。
根据季节调整温度和湿度。
5. 疫病防控：定期进行疫苗接种，加强监测，发现病牛及时隔离治疗。
6. 记录与统计：详细记录牛只的生长、繁殖、饲料消耗等信息，以便分析和管理。
四、繁殖管理1. 选种配种：根据遗传特征，选择优良品种进行配种。
2. 繁殖周期：掌握牛只的繁殖周期，提高繁殖效率。
3. 孕期管理：加强孕期护理，确保胎儿健康发育。
4. 分娩与产后：提供适宜的环境和饲料，确保母牛产后恢复。
五、饲养员培训与考核1. 培训：对饲养员进行养殖技术、疫病防控、饲料营养等方面的培训。
2. 考核：定期对饲养员进行技能考核，确保养殖水平。
六、质量与安全管理1. 质量控制：从饲料、饲养、繁殖等环节，严格把控产品质量。
2. 安全管理：加强牛场安全管理，预防安全事故的发生。
七、环境保护1. 废弃物处理：合理处理牛场废弃物，防止污染环境。
(整理)肉牛标准化规模养殖场建设技术规范
肉牛标准化规模养殖场建设技术规范为落实好《人民政府关于扶持牛羊产业发展的实施意见（试行）》，提高规模牛场的综合生产水平、技术水平和经济效益，根据我县牛场的生产现状与建设经验，特制定本规范。
一、审查备案1、饲养肉牛50头以上的养殖户新建标准化规模养殖场（以下简称牛场）需向当地畜牧兽医站申请备案，经畜牧兽医站和乡镇政府加注意见后报县畜牧兽医局。
2、申请经县畜牧兽医局初审合格后，由包片技术人员到建场所在地审查场址选择是否合理。
在合理的情况下对肉牛养殖场进行规范设计。
3、在备案牛场现场条件审查时，各乡镇畜牧兽医站和包片技术人员要重点审查周边土地消纳粪便能力、附近已有养殖场数量及规模、牛场对粪便处理利用方式等，合理布局和控制养殖场数量和出栏量。
4、养殖户新建牛场之前必须经过环保部门的环评审查备案。
二、场址选择1、牛场选址应选择在各级政府规划的禁养区以外。
禁止在风景旅游区、自然保护区、古建筑保护区、水源保护区、城镇建成区及规划区、工业等公害污染严重环境区建场。
新建牛场应在高速公路一公里以外选址建场。
2、牛场场址用地应符合当地城镇发展建设规划、土地利用规划以及相关法律法规要求。
应体现节约用地原则，尽量选用不宜耕作土地，并为扩大生产预留空间。
3、牛场距主要交通干线和居民区的距离应满足防疫要求。
要远离交通干道。
牛场与居民点、工厂、学校、商业区、其他养殖场、屠宰场、兽医院、畜产品加工厂、畜禽交易市场、垃圾及污水处理场所、风景旅游区、自然保护区以及水源保护区保持一定距离。
牛场场址选择应距一级以上等级公路500米以上，距二级公路200米以上，距二级以下等级公路50米以上，距集中50人以上的居民点和工厂200米以上，距其他年出栏肉牛500头以下300头以上养殖场1000米以上，距年出栏肉牛500头以上养殖场2000米以上，距屠宰场、兽医院、畜产品加工厂、畜禽交易市场、垃圾及污水处理场、风景旅游区、自然保护区以及水源保护区等区域3000米以上。
规模化养殖牛规章制度
规模化养殖牛规章制度第一章总则第一条为了规范和加强规模化养殖牛的管理，促进农牧业的发展，保障养殖牛生产安全和产品质量，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于规模化养殖牛的场所，养殖牛的主体为养殖户。
第三条养殖户应当遵守本规章制度的规定，自觉维护养殖牛的健康和安全，保证养殖牛的生产和产品质量。
第四条养殖户应当依法合规经营，遵守相关法律法规和规章制度，不得从事违法犯罪活动。
第五条养殖户应当加强自身素质和技能培训，不断提高养殖水平，提升养殖效益。
第六条对于规模化养殖牛的场所，必须经过相关部门的审批登记，取得合法经营资质后方可开展养殖活动。
第七条养殖户应当定期对养殖场所进行清洁消毒，保持环境卫生整洁，防止疫病传播。
第八条养殖户应当加强养殖牛的饲养管理，确保饲料营养均衡，合理搭配，提高养殖牛的生长速度和肉质品质。
第九条养殖户应当定期对养殖牛进行健康检查和疫苗接种，发现异常情况及时处理，避免疫病的传播和扩散。
第十条养殖户应当建立健全养殖档案，记录养殖牛的生长发育情况、疾病防治情况等重要信息，保留至少5年以上。
第十一条养殖户应当配备专业兽医或兽药人员，建立健全应急预案，及时处理突发事件，保障养殖牛的安全和健康。
第十二条对于违反本规章制度的行为，相关部门将对养殖户进行相应的处罚，情节严重的，依法追究法律责任。
第二章养殖场所第十三条养殖场所应当选址合理，远离居民区、水源、食品加工企业等，保证周围环境卫生。
第十四条养殖场所应当建筑坚固耐用，设施完备，通风良好，温度适宜，避免日晒雨淋，保障养殖牛的舒适生存环境。
第十五条养殖场所应当配备足够的饲料储存仓库、饮水设备、饲料搅拌机等必要设施，确保养殖牛的正常饲养需求。
第十六条养殖场所应当建立定期维护保养制度，保障设施设备的正常运转，消除安全隐患。
第十七条养殖场所应当设置垃圾分类处理设施，做好卫生清洁工作，防止恶臭和粪便污染周围环境。
第十八条养殖场所应当建立安全防护措施，设置防护栏杆、安全门窗等设施，避免养殖牛受到伤害。
国家畜禽标准化养殖场(小区)建设标准(肉牛)
饲养密度
牛舍内饲养密度≥3.5平方米/头
（二）
消毒
设施
场门口有消毒池，场内有消毒室
场区有内外环境消毒设备
（三）
养殖
设备
牛舍有固定食槽，运动场设补饲槽
有精料搅拌机或使用专业精料补充料，有饲料库
有自动饮水器或独立饮水槽，运动场设饮水槽
有青贮设备，有干草棚
有带棚的贮粪场及粪便处理设备管理
（四）
辅助
设施
附件2：
肉牛标准化规模养殖场验收条件
必备条件(任一项不符合不得验收)
1.场址不得位于《畜牧法》明令禁止的区域，土地使用符合相关法律法规与区域内土地使用规划
2.养殖场有动物防疫条件合格证
3.有完整的养殖档案
4.两年内无重大动物疫病发生，无非法添加物使用记录
5.年出栏育肥牛500头肉牛育肥场
创建内容
具体标准
有资料档案室
育肥牛场有兽医室
有装牛台和地磅
有专用更衣室
三、管理Βιβλιοθήκη 及防疫（一）管理制度
有生产管理制度并上墙
有防疫消毒制度并上墙
（二）
操作
规程
有科学的饲养管理操作规程
有科学合理的免疫程序
（三）
生产
记录
有购牛时的动物检疫合格证明，并完整记录品种、来源、数量、月龄、出栏月龄、出栏体重等情况
有完整生产记录，包括产犊记录、牛群周转、日饲料消耗及温湿度等记录和生产性能记录
对牛场废弃物有处理设备，如有机肥发酵设备或沼气设备等，并有效运行
（二）
农牧结合
粪污作为有机肥利用，粪污农牧结合处理
有收购农户秸秆、自有粗饲料地或有与当地农户有购销秸秆合同协议
规模化肉牛养殖场标准化管理措施
确保养殖场所产生的粪便污染经过适当的处理生成有机 肥，能全部被土壤消纳，减少污染物排放，真正实现养 殖的零排放零污染[1]。牛舍在规划建造过程中，还应对 采光、通风、保暖等条件进行充分考量，要保障养殖场 内部各项条件良好，满足肉牛生长发育所需。最重要的 是应确保周边有充足的清洁饮用水，饮用水要符合规模 化肉牛养殖标准，不能被微生物和重金属污染。
5 结束语
在国家农牧产业结构不断调整的大背景下，辽宁省 庄河市依托当地资源优势，不断推动规模化肉牛养殖产 业发展，规模化养殖场建设数量不断增加，在整个畜牧 养殖结构中，所占据的比重越来越大。为更好地推动规 模肉牛养殖场规范化建设及科学管理，需要加强对标准 化管理体系的推广应用，建立完善的管理制度，促进肉 牛健康生长，进而提高养殖户经济效益。
Standardization Management Measures of Large-scale Beef Cattle Farm
Kong Na （Agricultural Development Service Center of Zhuanghe City，Liaoning Province，Dalian 116400，China）
3 科学建造牛舍
牛舍在规划建造过程中主要划分为成年牛舍和犊 牛牛舍2种。成年牛舍需要按照与运动场1∶1的比例建 造，牛舍建造过程中，通常按照头对头或尾对尾的结构 模式建设。育肥牛舍主要分为单栏舍和通栏舍，单栏舍 是实现1头犊牛的单独隔离养殖。通常长宽高控制在130 cm，80～100 cm，110～120 cm，四周使用木条围成， 底部使用漏缝地板，有利于排便和排尿。刚出生的哺乳 犊牛通常在单栏舍中集中养殖，方便隔离管理。生长到 30日龄后，逐渐过渡到通栏舍中，每栏养殖犊牛5～15 头。在单栏舍和通栏舍的两侧各设置饲料槽，饲料槽采 用固定方式或活动方式，长度应与牛床保持一致，根据 犊牛生长发育情况对高度做出动态化调整。另外，每个 栏舍还需要设置充足的饮水器，确保牛群能充足饮水。 不管是成年牛舍还是犊牛舍，都应确保环境干燥整洁， 通风良好，光照充足。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
肉牛标准化规模养殖生产技术规范（试行）本规范以规模化肉牛场和肉牛养殖小区为对象，包括肉牛场的选址与设计、肉用牛的品种选择与运输、饲料与日粮配制、饲养管理、母牛的繁殖、卫生与防疫、粪便及废弃物处理、记录与档案管理八个方面的技术要求，为提高肉牛养殖生产水平和经济效益提供技术性指导。
1 肉牛场（小区）选址与设计1.1 选址1.1.1 原则符合当地土地利用发展规划，与农牧业发展规划、农田基本建设规划等相结合，科学选址，合理布局。
1.1.2 场址地势高燥、远离噪音、背风向阳、排水良好、地下水位较低，具有一定的缓坡而总体平坦的地方，不宜建在低凹、风口处。
1.1.3 水源充足，取用方便，有贮存、净化设施，能够保证生产、生活用水，水质应符合GB 749的规定。
1.1.4 场区土壤质量符合GB 15618病害动物和病害动物产品生物安全处理规程的规定。
1.1.5 气象要综合考虑当地的气象因素，如最高温度、最低温度、湿度、年降水量、主风向、风力等，选择有利地势。
1.1.6 根据当地主风向，场址应位于居民区及公共建筑群的下风向处。
1.1.7 交通便利，有专用车道直通到场。
场界距离交通干线和居民居住区不少于500m，距其它畜牧场不少于1km，周围1.5 km以内无化工厂、畜产品加工厂、屠宰场、兽医院等容易产生污染的企业和单位。
1.1.8 电力充足可靠，符合GB 50052的要求。
1.1.9 满足建设工程需要的水文地质和工程地质条件。
1.2 规划与布局1.2.1 场区规划原则建筑紧凑，在节约土地、满足当前生产需要的同时，综合考虑将来扩建和改造的可能性。
1.2.2 肉牛场（小区）分区1.2.2.1 肉牛场（小区）一般按照生活管理区、辅助生产区、生产区、粪污处理区和病畜隔离区等功能区。
各功能区之间有一定距离，并有防疫隔离带或墙。
1.2.2.2 生活管理区包括与经营管理有关的建筑物主要包括生活设施、办公设施，设在牛场（小区）常年主风向上风向及地势较高地段，设主大门，与生产区严格分开，保证50m以上的距离。
1.2.2.3 辅助生产区主要包括供水、供电、供热、维修、草料库等设施，要紧靠生产区布置。
干草库、饲料库、饲料加工调制车间、青贮窖应设在生产区边沿下风向地势较高处。
1.2.2.4 生产区主要包括牛舍、人工授精室等生产性建筑。
在场区的下风位置，入口处设人员消毒室、更衣室和车辆消毒池。
生产区肉牛舍要合理布局，各牛舍之间要保持适当距离，布局整齐，以便防疫和防火。
1.2.2.5 粪污处理区和病畜隔离区主要包括兽医室、隔离牛舍、病死牛处理区、贮粪场、装卸牛台和污水池。
应设在场区下风向或侧风向及地势较低处，与生产区保持300m以上的间距。
粪尿污水处理、病畜隔离区应有单独通道，和后门，便于病牛隔离、消毒和污物处理。
1.3 牛舍标准化规模养殖肉牛场（小区）要建有单独的母牛舍、犊牛舍、育成牛舍、育肥牛舍并建有运动场。
1.3.1 牛舍类型按开放程度分为全开放式牛舍、半开放式牛舍和封闭式牛舍。
全开放式牛舍外围护结构全开放，结构简单，无墙、柱、梁，顶棚结构坚固。
半开放式牛舍三面有墙，向阳一面敞开，有顶棚，在敞开一侧设有围栏。
牛舍的敞开部分在冬季可以遮拦封闭。
封闭式牛舍有四壁、屋顶，留有门窗。
按屋顶结构分为钟楼式、半钟楼式、圆拱式、双坡式和单坡式等；按肉牛在舍内的排列方式分为单列式、双列式、三列式或四列式等。
一般单列式内径跨度4.5～5.0m；双列式内径跨度9.0～10.0m，采用对头式饲养。
1.3.2 基础应有足够强度和稳定性，坚固，防止地基下沉、塌陷和建筑物发生裂缝倾斜。
具备良好的清粪排污系统。
1.3.3 墙壁要求坚固结实、抗震、防水、防火，具有良好的保温和隔热性能，便于清洗和消毒，多采用砖墙并用石灰粉刷。
1.3.4 屋顶能防雨水、风沙侵入，隔绝太阳辐射。
要求质轻、坚固耐用、防水、防火、隔热保温；能抵抗雨雪、强风等外力因素的影响。
1.3.5 地面牛舍地面要求致密坚实，不打滑，有弹性，可采用砖地面或水泥地面，便于清洗消毒，具有良好的清粪排污系统。
1.3.6 牛床牛床地面应结实、防滑、易于冲刷，并向粪沟作1.5%坡度倾斜。
牛床以牛舒适为主，母牛可采用垫料、锯末、碎秸秆、橡胶垫层，育肥牛可采用水泥地面或竖砖铺设，也可使用橡胶垫层或木质垫板。
牛床设计参数见表1。
表1 牛床面积设计参数2宽25～30cm，深10～15cm，并向贮粪池一端倾斜度为1：50～100。
1.3.8 通道单列式位于饲槽与墙壁之间，宽度1.30～1.50m；双列式位于两槽之间，宽度1.50～1.80m。
若使用TMR车饲喂通道宽5±1m。
1.3.9 饲槽设在牛床前面，槽底为圆形，槽内表面应光滑、耐用。
使用TMR车饲喂食槽底部比肉牛站立的地面要高5～15cm ，设计参数见表2。
表2 肉牛饲槽设计参数牛舍门高不低于2m，宽2.2～2.4 m，坐北朝南的牛舍，东西门对着中央通道，100头肉牛舍通到运动场的门不少于2个。
若使用TMR车饲喂则门高最低3.5m，门宽3.5～4 m。
1.3.11 窗能满足良好的通风换气和采光。
采光面积成母牛为1：12，育成牛为1：12～1：14，犊牛1：14。
一般窗户宽为1.5～3m，高1.2～2.4m，窗台距地面1.2 m。
1.3.12 牛栏分为自由卧栏、拴系式牛栏两种。
自由卧栏的隔栏结构主要有悬臂式和带支腿式，一般使用金属材质悬臂式隔栏。
拴系饲养根据拴系方式不同分为链条拴系和颈枷拴系，常用颈枷拴系，有金属和木制两种。
高档育肥舍有自由分栏饲养，每个栏内可容纳10头育肥牛。
1.3.13 牛舍的建筑工艺要求肉牛舍可采用双坡双列式或钟楼、半钟楼式双列式。
双列式又分对头式与对尾式两种。
饲料通道、饲槽、颈枷、粪尿沟的尺寸大小应符合肉牛生理和生产活动的需要。
犊牛舍多采用封闭单列式或双列式；初生至断奶前犊牛宜采用犊牛岛饲养。
1.3.14 通道连接牛舍、运动场，应畅通，地面不打滑，周围栏杆及其他设施无尖锐突出物。
1.4 运动场1.4.1 每头成母牛占用面积20～25 m2，育成母牛15～20 m2，犊牛8～10m2；运动场地面以三合土为宜。
运动场可按50～100头的规模用围栏分成小的区域。
1.4.2 饮水槽应在运动场边设饮水槽，按每头牛20cm计算水槽的长度，槽深60cm，水深不超过40cm，供水充足，保持饮水新鲜、清洁。
1.4.3 地面地面平坦、中央高，向四周方向呈一定的坡度（3度～5度）。
1.4.4 围栏运动场周围设有高1～1.2 m围栏，栏柱间隔1.5 m，可用钢管或水泥桩柱建造，要求结实耐用。
1.4.5 凉棚凉棚面积按成母牛4～5 m2计算，应为南向，棚顶应隔热防雨。
1.4.6 空气质量牛舍有害气体允许范围：氨≤19.5mg/ m3；二氧化碳≤2920 mg / m3；硫化氢≤15mg/ m3。
1.5 配套设施1.5.1 电力。
牛场电力负荷为2级，并宜自备发电机组。
1.5.2 道路道路要通畅，与场外运输连接的主干道宽6m；通往畜舍、干草库（棚）、饲料库、饲料加工调制车间、青贮窖及化粪池等运输支干道宽3m。
运输饲料的道路（净道）与粪污道路（污道）要分开。
1.5.3 排水场内雨水采用明沟排放，污水采用暗沟排放和三级沉淀系统。
1.5.4 草料库根据饲草饲料原料的供应条件，饲草贮存量应满足3～6个月生产需要用量的要求，精饲料的贮存量应满足1～2个月生产用量的要求。
1.5.5 青贮窖青贮窖（池）要选择建在排水好，地下水位低，防止倒塌和地下水渗入的地方。
无论是土质窖还是用水泥等建筑材料制作的永久窖，都要求密封性好，防止空气进入。
墙壁要直而光滑，要有一定深度和斜度，坚固性好。
每次使用青贮窖前都要进行清扫、检查、消毒和修补。
1.5.6 饲料加工车间远离饲养区，配套的饲料加工设备应能满足牛场饲养的要求。
配备必要的草料粉碎机、精料搅拌机、有条件的牛场可配备全混合饲料搅拌车（TMR车）等。
1.5.7 消防设施应采用经济合理、安全可靠的消防设施。
各牛舍的防火间距为12m，草垛与牛舍及其他建筑物的间距应大于50m，且不在同一主导风向上。
草料库、加工车间20m以内分别设置消火栓，可设置专用的消防泵与消防水池及相应的消防设施。
消防通道可利用场内道路，应确保场内道路与场外公路畅通。
1.5.8 牛粪堆放和处理设施粪便的贮存与处理应有专门的场地，必要时用硬化地面。
牛粪的堆放和处理位置必须远离各类功能地表水体(距离不得小于400m)，并应设在养殖场生产及生活管理区的常年主导风向的下风向或侧风向处。
1.5.9 牛场（小区）设有专门的装牛台和地磅。
1.5.10 场区绿化场区绿化应结合场区与牛场之间的隔离、遮荫及防风需要进行。
可根据当地实际种植能美化环境、净化空气的树种和花草，不宜种植有毒、有刺、飞絮的植物。
2 肉用牛的品种选择与运输2.1 肉用牛的品种2.1.1 国外肉牛品种利用国外的主导品种有西门塔尔、夏洛来、安格斯、利木赞等。
2.1.2 国内肉牛品种延边牛、蒙古牛等。
2.1.3 杂交肉牛利用纯种肉牛或兼用牛做父本的肉用杂交牛。
2.1.4 乳用公犊牛乳用公牛、乳用杂交牛。
2.2 肉牛的选择与运输2.2.1 购牛准备工作2.2.1.1 牛场准备购牛前，牛场应做好牛场环境设施、圈舍、饲料、饮水与防疫等的相关准备。
牛场环境设施应符合GB/T18407.3（农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求）的要求。
牛场防疫应符合NY 5126（无公害食品肉牛饲养兽医防疫准则）的要求。
牛场饮水应符合NY 5027（无公害食品畜禽饮用水水质）的要求。
牛场饲料应符合NY 5127（无公害食品肉牛饲养饲料使用准则）的要求。
牛场污染物处理应符合GB18596（畜禽养殖业污染物排放标准）的要求。
2.2.1.2 异地采购的准备购牛前，应调查拟购地区的疫病发生情况，禁止从疫区购牛。
牛常见传染病有口蹄疫、结核病、布病、病毒性腹泻/粘膜病，牛传染性鼻气管炎。
购牛前，注意牛源地的气温、饲草和饲料质量、气候等环境条件，以便相应调整运输与运达后的饲养管理措施。
2.2.2 选牛2.2.2.1 牛的来源、免疫记录及申请检疫应选来源清楚的健康牛。
营养与精神状态良好，被毛光亮，无卧地不起、发热、咳嗽、腹泻等临床发病症状。
应检查牛的免疫记录，确保拟购牛处于口蹄疫等疫苗的免疫保护期内。
应按国家规定对拟购牛只申请检疫，检疫应符合GB 16549畜禽产地检疫规范和GB 16567种畜禽调运检疫技术规范。
2.2.2.2 牛只运输的准备工作2.2.2.2.1 人员由有经验的选购人员、兽医及押运人员组成。
2.2.2.2.2 运输车辆用1％烧碱消毒，并准备好饲草、饮水工具、铁锹等。
2.2.2.2.3 运输前应备齐各种证件。