速溶茶 企业标准
双香栀子速溶茶(固体饮料)(食品安全企业标准)
双香栀子速溶茶（固体饮料）1范围本标准规定了双香栀子速溶茶（固体饮料）的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以普洱茶、重瓣红玫瑰为主要原料，辅以藿香、薏苡仁、茯苓、栀子、香橼，原辅料按比例经精选、提取、浓缩、干燥、粉碎、混合、制粒、分装等加工工序而制成的双香栀子速溶茶固体饮料。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
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GB/T 191 包装储运图示标志GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 7101 食品安全国家标准饮料GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 8313 茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法GB 12695 食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB/T 18672 枸杞GB/T 19696 地理标志产品平阴玫瑰GB/T 22111 地理标志产品普洱茶GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 29602 固体饮料GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则《中华人民共和国药典》2015年版一部原国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》原国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3 技术要求 3.1 原料和辅料要求 3.1.1 原料3.1.1.1 普洱茶：应符合GB/T 22111的规定。
固体饮料产品分类及检测标准 科标检测
固体饮料产品分类及检测标准一、产品分类1、风味固态饮料果味固体饮料、乳味固体饮料、茶味固体饮料、咖啡味固体饮料、发酵风味固体饮料等2、果蔬固体饮料水果（果汁）粉、蔬菜（蔬菜汁）粉、果汁固体饮料、蔬菜汁固体饮料、复合果蔬粉及其固体饮料、其他果蔬固体饮料3、蛋白固体饮料含乳蛋白固体饮料、植物蛋白固体饮料、复合蛋白固体饮料、其他蛋白固体饮料4、茶固体饮料速溶茶（速溶茶粉）、研磨茶粉、调味茶固体饮料（果汁茶固体饮料、奶茶固体饮料、其他调味茶固体饮料）5、咖啡固体饮料速溶咖啡、研磨咖啡（烘焙咖啡）、速溶/即溶咖啡饮料、其他咖啡固体饮料6、植物固体饮料谷物固体饮料、草本固体饮料、可可固体饮料、其他植物固体饮料（如食用菌固体饮料、藻类固体饮料）7、特殊用途固体饮料如运动固体饮料、营养素固体饮料、能量固体饮料、电解质固体饮料等8、其他固体饮料如植脂末、泡腾片、添加可用于食品的菌种的固体饮料等科标检测依据各国标准及企业标准，为您提供专业的固体饮料检测分析服务。
二、技术要求1、原辅材料要求应符合相应的国家标准、行业标准等有关规定。
2、感官要求冲调或冲泡后具有该产品应有的色泽、香气和滋味，无异味，无外来杂质。
3、水分要求应不高于%.注：对于含椰果、淀粉制品、糖渍豆等调味（辅料）包的组合包装产品，水分要求仅适用于可冲调成液体的固体部分。
4、基本技术要求按照标签标示的冲调或冲泡方法稀释后应符合以下表1的规定。
三、检验项目按照标签标示的冲调或冲泡方法制备样品后进行检验1、感官检验2、理化要求水分（按GB 规定的方法测定）蛋白质（按GB 规定的方法测定）茶多酚（按GB/T 8313 规定的方法测定）3、菌落总数4、大肠菌群四、检测标准GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T 食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB 食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 食品中糖精钠的测定GB/T 食品中山梨酸、苯甲酸的测定GB/T 食品中合成着色剂的测定GB/T 食品中诱惑红的测定GB/T 食品中环己基氨基磺酸钠的测定GB/T 饮料中乙酰磺胺酸钾的测定GB 7101 固体饮料卫生标准GB 10789 饮料通则GB 19642 可可粉固体饮料卫生标准GB/T 23495 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定高效液相色谱法SN/T 1743 食品中诱惑红、酸性红、亮蓝、日落黄的含量检测高效液相色谱法GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量。
茶制品第1部分固态速溶茶编制说明
《茶制品第1部分：固态速溶茶》国家标准编制说明《茶制品第1部分固态速溶茶》国家标准是根据国家标准化管理委员会《关于下达2011年第二批国家标准制修订计划的通知》（国标委综合[2011]66号）和中华全国供销合作总社《关于下达2011年国家标准制修订计划的通知》（供销科标便字[2011]29号）文件精神，由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院牵头承担《茶制品第1部分固态速溶茶》国家标准的起草和制定工作，标准制定的计划编号为2011270-T-442。
安徽农业大学、浙江茶叶集团股份有限公司、杉杉（杭州）茶叶萃取科技有限公司、浙江茗皇天然食品开发有限公司、福建仙洋洋食品科技有限公司、瑞安市绿洲生物科技有限公司等速溶茶生产企业和研究单位参与了本标准的起草和制定工作。
一、标准制定的指导思想固态速溶茶是以成品茶、半成品茶、茶叶副产物或茶树鲜叶为原料，通过提取（或茶树鲜叶榨汁或茶树鲜叶固液发酵）、过滤、浓缩、干燥等工艺过程加工而成的一种易溶于水的固体物质。
自上个世纪末期开始，随着我国茶饮料工业的飞速发展，速溶茶和茶浓缩汁作为茶饮料的主要原料，其生产工艺不断改进，产品质量大幅提高，产业规模快速扩增，中国已成为全球最大的速溶茶生产国。
目前，速溶茶生产企业主要分布在浙江、福建、江苏、广东、江西、湖南等地，以大闽食品（漳州）有限公司、浙江茗皇天然食品有限公司、深圳市深宝华诚科技有限公司等为代表的速溶茶生产企业，年产速溶茶和浓缩茶汁的能力超过2万吨，企业数十家，年产量1000吨以上的企业有十余家。
为进一步引导、规范和促进固态速溶茶行业健康发展，标准起草小组通过企业调研、样品采集、资料查询、指标测定、数据分析、企业研讨等过程，对现阶段我国固态速溶茶产品开展了产品质量和质量指标的研究和制定，同时起草编写了本标准，以指导固态速溶茶的生产、加工和贸易。
本标准根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》要求进行编制。
速溶咖啡企业标准编制说明
湖南省食品安全企业标准编制说明企业名称:湖南省XXX有限公司标准名称:速溶咖啡(固体饮料)一、制定标准的任务来源及目的意义:为了适应市场经济发展和不同的消费需求,我公司计划生产速溶咖啡(固体饮料)产品。
虽然该产品已有相同产品或同类产品国家标准、行业标准、地方标准,但是为了保证产品质量,保护消费者的合法权益,依据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国标准化法》的规定,按照卫生部《食品安全企业标准备案办法》要求,特制定该产品的企业标准,作为产品生产、检验、贮存和销售的依据。
二、企业标准编制过程:为了适应市场经济发展和不同的消费需求,我公司计划生产速溶咖啡(固体饮料)产品。
由于该产品标准的基本要素参照GB/T 30767-2014《咖啡类饮料国家标准》、GB/T 5009、GB 4789的要求,产品各项要求按照国家标准的检验进行规划。
三、产品的原料要求:产品所使用的焙烤咖啡为主要原料,辅以人参、黄精、枸杞、山药、牡蛎、莲子、薏苡仁、茯苓、决明子、红枣、玫瑰花、阿胶等应符合现行有效的标准要求。
3.1 焙烤咖啡应符合 NY/T 605 的规定。
3.2 人参、黄精、枸杞、山药、牡蛎、莲子、薏苡仁、茯苓、决明子、红枣、玫瑰花、阿胶应符合《中华人民共和国药典》的规定。
3.3 木糖醇应符合 GB 13509 的规定。
3.4 番茄红应符合GB 28316的规定。
3.5 β-胡萝卜素应符合GB 8821的规定。
四、产品的生产工艺:原辅料预处理→称量→调配→包装→检验→入库。
以焙烤咖啡为主要原料,辅以人参、黄精、枸杞、山药、牡蛎、莲子、薏苡仁、茯苓、决明子、红枣、玫瑰花、阿胶等为辅料加工制成。
五、食品安全控制指标的试验验证材料:本企业标准修定后于201X年XX月XX日将样品送到长沙市产品质量监督检验院检测,各项指标的检测结果均在本标准规定的限制范围内。
六、产品检验方法、标准:6.1 感官检验取少量速溶咖啡(固体饮料)平摊在白色瓷盘中,在明亮处观察色泽和外观,并加以品尝。
Q_HSN0002S-2017调味茶企业标准
备案号：33010449S-201733010449SQ/HSN 杭州赛纳茶叶有限公司企业标准Q/HSN0002S-2017调味茶2017-09-13发布2017-10-12实施杭州赛纳茶叶有限公司发布前言本产品因目前尚无国家标准、行业标准和地方标准，按《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国标准化法》的规定，结合本产品特性，依据GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》，参照《调味茶和代用茶生产许可证审查细则（2006版）》，特制定本标准，作为我公司组织生产和产品质量控制的依据。
本标准的附录A为规范性附录。
本标准由杭州赛纳茶叶有限公司提出。
本标准起草单位：杭州赛纳茶叶有限公司。
本标准主要起草人：屠芸、何二龙。
本标准所代替标准的历次版本发布情况：本标准为首次发布。
调味茶1范围本标准规定了调味茶的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。
本标准适用于以绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、普洱茶、茉莉花茶为原料，适当配以荷叶、桑叶、薄荷叶、淡竹叶、鱼腥草、马齿苋、麦芽、昆布、紫苏、金花茶、青钱柳叶、沙棘叶、木犀科粗壮女贞苦丁茶、冬青科苦丁茶、茶树花、丹凤牡丹花、柳叶蜡梅、杜仲雄花、线叶金雀花、杭白菊、胎菊、黄山贡菊、茉莉花、金银花、重瓣红玫瑰、桂花、槐花、蒲公英、菊米、丁香、百合、小蓟、白芷、白扁豆花、菊苣、平卧菊三七、大麦苗、玉米须、小麦苗、藿香、玫瑰茄、刀豆、胖大海、山楂、苦瓜、木瓜、苹果、枸杞、罗汉果、决明子、大麦、荞麦、青稞、玄米、柠檬、莲子、桔梗、橘皮、甘草、龙眼肉（桂圆）、葛根、椰子肉、桃干、红枣、黑枣、酸枣、干姜、高良姜、肉桂、薏苡仁、佛手、可可粉、肉豆蔻、八角、沙棘、小茴香、杏仁、黑胡椒、山药、乌梅、火麻仁、代代花、玉竹、白果、白扁豆、余甘子、芡实、赤小豆、郁里仁、青果、枳椇子、栀子、砂仁、香橼、香薷、桃仁、桑椹、益智仁、莱菔子、黄芥子、黄精、紫苏籽、芝麻、榧子、薤白、覆盆子、魔芋、罗勒、人参（人工种植，5年及5年以下）、魔芋、纳豆、梨果仙人掌、牛蒡、玛咖粉、茯苓、食品用香精或香料、香辛料、单晶体冰糖、多晶体冰糖、白砂糖、蜂蜜或其他可食用物质和食品配料中的一种或多种，经挑选、拼配混合、包装而成的调味茶或袋泡调味茶。
中国茶叶标准内容综述
我国现行有关茶叶标准内容包括产品标准、检验方法标准和包装、贮运标识、标准。
其中有国际标准，出口商品茶标准、国内商品茶标准。
国内商品茶标准分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四大类。
国家标准和行业标准又有强制性标准和推荐性标准之分。
商品茶现行的国际标准有产品标准和检验方法标准两类。
安溪铁观音茶叶例如ISO6079-90《固态速溶茶规格》、ISO1839-80《茶取样》。
国家鼓励企业采用国际标准，并可按规定使用采标标志和享受有关优惠政策。
我国出口商品茶的有关标准为外贸行业标准。
例如由国家外贸部进出口商检局批准发布的ZBX50012-86《出口茶粉末和碎茶含量测定》、WMB48(1)-81《茶叶品质规格》。
国内市场商品茶现行标准：第一类是国家标准。
其中国家强制性标准包括卫生标准和检验方法标准、包装标识标准。
安溪铁观音茶叶卫生标准例如GB9679-88《茶叶卫生标准》(见附录三)、GB8321.1-3、农药合理使用准则(一)、(二)、(三)。
检验方法标准如GB8313-87《茶多酚测定》;包装标识标准即GB7718-94《食品标签通用标准》(见附录二)。
国家推荐性标准如GB/T14456-93《绿茶》、GB/T10157-93《茶叶感官审评方法》。
第二类是行业标准。
现行的行业标准，都是推荐性标准，例如SB/T10167-93《祁门红茶》。
第三类是地方标准。
例如浙标DB33/159-92《眉茶》、DB33/160-92《珠茶》、DB33/161-91《茉莉花茶》、DB33/162-92《西湖龙井茶》，闽标FDBT/NY32.18《乌龙茶成品茶》、FDBT/GH1549.19-88《茉莉花茶》，皖标D/GX06-87《黄山毛峰》，预标DB/41000×55001《河南毛尖》等。
第四类是企业标准。
国家规定企业生产的茶叶品种在没有国家和行业强制性标准或者只有推荐性标准的情况下，企业可根据生产实际情况制订产品执行的企业标准。
《茶(类)饮料系列团体标准》
《茶(类)饮料系列团体标准》全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：茶饮料在中国有着悠久的历史，不仅是一种饮品，更是一种文化。
随着生活水平的不断提高，茶饮料市场也逐渐兴起，并且走向多样化发展。
为了规范茶饮料市场，满足消费者对优质、安全、健康饮料的需求，制定一份《茶(类)饮料系列团体标准》显得尤为重要。
一、茶(类)饮料的定义按照国家标准规定，茶(类)饮料是指以茶叶为主要原料，经过一定工艺处理而制成的饮料，包括但不限于普洱茶、绿茶、红茶、乌龙茶等。
茶(类)饮料应具有清香、滋味鲜爽、回甘等特点，不应添加香精、防腐剂等化学物质。
1. 茶叶的选取：选取优质茶叶作为原料，尽可能保持茶叶的新鲜度和完整性。
2. 茶水的浸泡：根据不同种类的茶叶，进行适当时间的浸泡，保持茶叶的香气和味道。
3. 茶汁的煮沸：将浸泡后的茶叶进行煮沸，使茶汁提取充分。
4. 调味加糖：根据不同口味的需求，适量添加糖、蜂蜜等调味品，提升口感。
5. 冷却入瓶：将调制好的茶饮料进行冷却处理，并装瓶密封，保持饮料的新鲜度和口感。
1. 外观：茶(类)饮料色泽均匀、清澈透明，无浑浊、沉淀等现象。
2. 味道：茶(类)饮料口感香醇、回甘适中，无异味、苦涩等不良口感。
3. 成分：茶(类)饮料应按标准要求，不添加任何对人体有害的化学物质。
4. 包装：茶(类)饮料应采用符合卫生要求的包装材料，保障产品卫生安全。
1. 生产日期和保质期：茶(类)饮料的包装上应明确标注生产日期和保质期，消费者可据此选择新鲜产品。
2. 生产单位：包装上应标注生产单位名称、地址和联系方式，方便消费者了解产品生产信息。
3. 成分表及营养信息：茶(类)饮料应明确标注成分表及营养信息，让消费者清楚了解产品的含量和营养价值。
五、茶(类)饮料的储存和销售要求1. 储存条件：茶(类)饮料应存放在阴凉、干燥处，避免阳光直射和高温炎热。
2. 有效期检测：定期对存放的茶(类)饮料进行有效期检测，确保产品在有效期内销售。
茶叶企业标准制定
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表1 xxxx标准征求意见表
标准名称：
起草单位：
联系人： 电话：
通讯地址：
提出意见单位（盖章）： 提出意见人（签字）：年 月 日
序号
标准章条编号
意见内容
20
标准审定稿应是被认为已成熟的、经审查后可定稿 的标准稿。提出标准审定稿一般应经过下列程 序：
（1）对征求来的意见进行归纳、整理，逐条由起草 人提出处理意见，然后经标准起草小组集体讨 论、确定（表2）。
8、提出标准审定稿
21
标准名称
表2 意见汇总处理表
共 页第 页
负责起草单位
承办人 电话 年 月 日
序号
标准章条编号 意见内容 提出单位 处理意见
备注
说明：①发送“征求意见稿”的单位数， 个；
结果往往不清楚前因后果。因此，编制说明主要要写清楚： • a工作简况（主要是工作过程等）； • b标准编制原则和确定标准主要内容（如技术指标、参数、公式、性能要求、试验方法、检验规
则等）的论据（包括试验、统计数据）；修订标准时，应增列新旧标准水平对比； • c主要试验（或验证）的分析、综述报告，技术经济论证，预期经济效果； • d采用国际标准或国外先进标准的程序，以及与国际、国外同类标准水平的对比情况等； • e与有关的现行法律、法规和强制性标准的关系； • f重大分歧意见的处理经过和依据； • g贯彻标准的要求和措施建议； • h其他应予以说明的事项。
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10、标准的发布、备案
标准审查会之后，标准起草小组应 进行以下工作：
（1）依标准审查会的审查意见和决议， 对标准内容进行细致修改，使标准内 容符合审查会的要求。对标准全文重 新审核，使之前后连贯、语句通顺、 概念清楚、无文字错误。条文序号有 变动，应顺序改正。最后形成标准备 案稿。