关于高职院校酒店管理专业学生顶岗实习的思考

关于高职院校酒店管理专业学生顶岗实习的
思考
随着旅游业的快速发展，酒店管理专业在当前社会中的需求量也
越来越大，而高职院校的酒店管理专业也越来越受到重视。

然而，单
纯的课堂学习并不能满足学生的全面发展，因此在校园内组织学生参
加企业实践课程也是非常必要的。

而在酒店管理专业中学生顶岗实习
则更是一个非常重要且久经验证的方法。

一、酒店管理专业学生顶岗实习的基本概念
顶岗实习指的是在校园外企业（酒店）组织实施的有计划、有计划、有组织、顶岗进入餐饮、住宿、管理等主流部门开展实习活动，
并指导学生建立实践案例等内容。

顶岗实习是学生进行专业实践学习
的重要方式，对于提高学生的实践能力、推动产学研结合，增强学生
就业竞争力等方面起到非常重要的作用。

二、高职院校酒店管理专业学生顶岗实习的意义
1.提高学生的实践能力
学生在酒店管理专业学习时，无法真正体验到企业实际运营环境。

因此，在进行顶岗实习时，学生能亲身感受到酒店的实际运作情况，
提高学生的实践能力及实践运用能力，使学生更好的适应酒店管理工作。

2.促进产学研结合
顶岗实习的过程中，学生需要与企业展开实践合作，这就可为企
业提供相关专业方面的支持，加强与产业界的合作关系，使应届毕业
生在实习过程中与酒店产业建立专业联系，进而建立产学研合作机制，使产学研之间相互支持，实践推进。

3.增强学生就业竞争力
通过顶岗实习，学生不仅能获得专业实践技能，也能了解到酒店
管理行业的最新动态及市场需求，让学生成为该领域的人才储备，在
日后的考核及招聘过程中有更大的优势，提高学生就业的竞争力。

三、高职院校酒店管理专业学生顶岗实习的影响因素
1.学校与企业合作紧密度
学校与企业的合作紧密程度，对学生顶岗实习的效果有着非常重
要的影响。

合作越紧密，实习的流程及内容就更能贴近实际运作情况，提高学生对酒店管理行业的理解度。

2.学生自身素质及实践意识
学生自身的素质及实践意识也是影响学生顶岗实习的重要因素。

如果学生自身素质较差或实践意识不强的话，则无法在实践中得到很
好的锻炼，提高学生的实践能力。

3.企业的支持程度
企业对学生的支持程度及实习环境优劣程度也会对顶岗实习的效
果有很大影响。

如果企业对实习生缺少关注或指导，实习过程无法得
到很好的实践培养。

四、高职院校酒店管理专业学生顶岗实习的实施方法及措施
1.建立与企业紧密联系的实习基地
学校应积极与当地酒店行业合作，让学生在企业真正的实际环境
下完成顶岗实习，建立良好的实践基地，并配备相关实践指导老师，
促进校企合作，增加学校与当地酒店业间合作的紧密度。

2.课程设置与实习环节结合
根据酒店管理专业实际运作需求及企业实际情况，学校应针对当
地酒店行业的特点，设计出与企业实际操作相关的课程内容，实习过
程与项目联系，强化学生在操作的过程中实践应用的能力及实际态度，提高学生的实践能力和专业素养。

3.师资队伍建设
学校应加强对酒店管理专业实践教师的教育技能培训，提高教师
的实践指导能力，同时也需要学校及企业整体配合，为学生顶岗实习
提供相应的评估、指导和反馈，便于学生不断提高自我学习的能力。

五、结论
高职院校酒店管理专业学生顶岗实习是学生全面发展的重要方式
之一，通过实践体验酒店管理流程，从而提高学生本身的实践应用能力，建立学生与酒店管理行业的联系。

因此，学校及企业应共同努力，提高实习教学质量与实践教育过程的有效性，让学生在未来的工作中
拥有更好的职场竞争力。