粮油质量检验过程中相关问题分析
粮油质量检验过程中相关问题分析
作者：覃茂峰
来源：《科学与财富》2016年第35期
摘要：在当前的社会发展过程中，人们对于食品安全的问题十分重视，尤其是粮油质量的问题是十分重要的。
这与人们的生命安全息息相关，所以要想吃得更加健康，就应该重视对粮油的质量加以进一步的检验，使其成为当前工作的重点问题，从而让人们的生活变得更加美好。
基于上述的原因，就应该对有关民生的问题引起一定的重视，所以本文重点对粮油质量检验过程中存在的问题展开了进一步的论述，探究如何才能让人们吃上更加健康安全的食品，这在今后的社会发展过程中是十分重要的一个内容，所以希望通过本文的论述可以引起人们的进一步关注，为社会的和谐发展做出贡献。
关键词：粮油质量；食品安全；质量检验
在粮食工作中，粮油的质量检验工作可以说是最为基本的工作内容之一，其基础性的地位是不可动摇的。
在这种情况下，进一步提高粮食的质量监管可以为人们的食品安全提供重要的保障。
有效的预防了不良事件的发生。
在这项工作开展的过程中，应该注意当前粮食质量所存在的一些问题，并且采取科学合理的方式对这些问题加以改进，这样才能让社会得到更加稳定的发展。
衣食住行是生活中必不可少的组成部分，食品更是人们生存下去的基本，粮油作为食品中的重要组成部分，如果连质量都无法得到保证，那么最终的结果就可想而知了，所以基于这一情况，对相关问题进行研究就显得十分重要了。
1 粮油质量安全的含义与特征
要想保证粮油质量的安全，首先应该对其含义以及具体的特征进行充分的了解，在粮油生产以及加工等环节中，为了能够消除安全隐患，就需要严格按照粮油质量标准进行生产以及加工等活动，这样才能实现无公害化的效果，让人们在使用的过程中更加安全。
同时，生态环境也不会受到破坏。
在粮油质量安全的管理过程中，主要有三个方面的特征。
首先，是隐蔽性的特征。
因为粮油的质量无法用肉眼或者采用物理的方式进行辨别，只有通过化学实验或者是使用专业的仪器设备才能对其安全程度进行检验；其次，是慢作用性的特点。
如果粮油中存在安全隐患，那么其产生的副作用并不能马上的显现出来，而是在较长的一段时间内逐渐的显现出来，并且对人体造成一定的危险。
正是因为这一特征，粮油的质量安全问题往往会被人们所忽视。
第三，是具有相对性的特点。
粮油质量在安全评价的过程中具有相对性，主要体现在检测结果上，其最终的结果主要可以分为不含有害物质以及含有有害物质两方面，并不存在中间的情况。
2 目前粮油质量检验过程中存在的主要问题
在当前粮油质量检验的过程中，存在一些问题影响检验的结果。
首先，是在检验的手段方面，还是比较差落后的。
尤其是在我国经济比较落后的地区，所采用的粮油检测设备都比较陈旧，同时，受到各个方面因素的影响，比如经济因素，或者是思想意识因素等影响，所以并没有在更新检验设备方面投入较多的力度，而一些更加落后的地区则主要应用的是感官检验的方式，或者是一些比较简单的物理检验方式。
这样对检验的结果就会形成很大的误差。
对于先进的检验技术，例如色谱分析、核磁共振等并不了解，而且也不愿意去了解，所以最终导致粮油质量的检验结果无法达到真实、可靠的效果。
其次，在检验的过程中，相关部门的检验人员在思想上过于保守，在观念上相对陈旧。
并且对新技术或者是新观念具有一定的排斥性，忽视了我国粮食流通体制在发展过程中的变革，同样也忽视了粮油质量检测过程中存在的问题，这样就不能满足市场经济的发展要求，更不必说具有代表性了。
第三，粮油质量检验体系权利和义务难以明分。
目前，我国的食品检验监督体系，代表国家政府行使粮油质量监督管理职能的有质量技术监督部门的产品质量监督检验机构和卫生监督检验机构；代表行业行使质量管理职能的有粮食部门的粮油质量检测和管理机构，以及农业部门正在建立的绿色产品监测机构等，对这些粮油质量检验监督机构，国家虽设立但却没有明确其各自的职责范围，使它们的所拥有的义务与权力都很不明确，存在严重的职能重叠、权力与义务难分、各谋其政的现象。
第四，缺乏对粮油质量检验人员的培养。
目前市场中多是一些热门专业的培训机构，对于粮油质量检验专业的培训机构非常少，这也说明社会意识并不倾向与对这方面人才的培养，粮油质量检验体系中，主动深入学习先进检测技术的人也少之又少，这对质量检验机构的发展是非常不利的，不仅不能使检验体系获得新知识、新技术的注入，也不能提高粮油质量检验的水平。
3 改进粮油质量检验中存在问题的对策
3.1 完善粮油质量检验体系。
要对我国现有的粮油质量检验体系进行完善，加大粮油质检体系对质量检验的执行力度，确保粮油质量检验工作的规范化及制度化，从根本上实现对粮油质量进行监管的目的。
3.2 加大检验设备投入资金，加快粮油质量标准的制定。
粮食行政主管部门和行业协会要审时度势，趋利避害，切实将粮食质量检验工作作为今后的重点工作来主抓，在各级质检部门的检验设备上要加大建设资金的投入，根据国家相关标准，制备技术先进的设备，对国家给予的补助资金做到专款专用，利用先进的质量分析仪，进一步提高粮油质量检验工作的效率。
同时，粮油质量检验工作也需要科学、完善、统一、权威的质量标准和操作体系，因此对于粮油质检工作，要以市场为导向，以提高粮油质量安全为中心，加强粮油产品的市场竞争力，并做好推广和宣传工作。
3.3 对粮食质检人员进行专业技术培训。
粮油质量的好坏是关乎国家民生的大事，现代科技技术的发展使得粮油质量的检验技术日新月异，这就要求质检人员要能跟上时代的变化与科学技术的发展，不仅要准确掌握粮食质量检验标准、分级标准，还要对新兴的检验技术及时的认识并熟练掌握。
因此，要做好粮油质量检验工作，就要在质检人员的技术培训上花功夫，培养专业化的技术人才，以此达到提高粮油质量安全的目的。
结束语
综上所述，提高粮油质量检验结果的真实性，需要从多方面入手，加强对各方面的投入力度。
国家应该对粮油质量的检验工作引起一定的重视，积极的在人力、物力等各项资源方面予以投入。
对设备进行更新换代，这样才能有效地解决粮油质量检验工作中存在的一系列问题，这是保证粮食更加安全的流通的首要前提。
随着时代的发展，粮食安全的问题越发受到人们的关注，因此，只有进一步提高检验水平，才能让广大人民群众更加放心，为人们的身体健康提供重要的保障。
参考文献
[1]马永生.对强化粮油质量检验的思考与探讨[J].现代食品，2015（21）.
[2]孙伟.强化粮油质检工作保证粮食质量安全全面促进和谐社会建设[J].中国粮食经济，2007（01）.。
新时期粮油检测工作面临的问题及对策
口 杨骥 李娇红 吉林省粮油卫生监测站
粮 油 质 量 检 验 是 一 门 专 业性 很 强 的工 作 ， 要 运 用 科 学 的 方 法和 手 段 需 对 粮 油 及 其 制 成 品的 物 理 特 性 、 艺 工 品质 营 养 品 质 ， 用 品 质 储 藏 品 质 食 及 卫 生 指 标 进 行 分 析 与评 价 ； 工作 其
正在 建立 的绿色 产品监测 机构等 ． 对
给社 会带 来不安 定因素 。目前 粮油 市
场已形成多元化格局 ． 竞争 日趋激烈
粮 油食 品以次充 好、 以假 乱 真 的 现 象
络 的不健全 严重制约着粮油 质量检验
工作 的 发 展 。 其 次 ． 检 队伍 整 体 素 质 有 待 提 质 高 。 油 市 场 放 开 后 质 检 队 伍 非 专 粮 业 化 特 点 比 较 突 出 ． 有 质 检 专 业 骨 原
行其事 、 各谋其 利、 职责重叠 检验设 施和人才资源闲置 浪费等突出问题 。
干被 调离从事 其他 工作 ， 层粮油 质 基 检 人 员 多数 是 半路 出家 ， 没有 经
过 专 业 知 识 培 训ｌ很 难 保 证 质 检 结 果 ，
质检 监管难 度加 大
粮 油实 行多渠道 经营后 ， 粮油 的 自由流 动性增加 民营粮 油企 业、 个体 商 贩数 量 剧增 ． 国 转 民” 的改 制
办法 （ 试行） 《 》 中央储 备粮管理条例 》 等 行政 法规 ， 粮油 质检机 构和 管理部 门要按 照 这些 法规 要求 ， 有效行 使 粮 油 质 量监 管 职 能 ， 法 行政 ， 极参 依 积
与建 立 健 全 粮 油 产 品质 量市 场 准 入 制 度 ． 监 督 与 服 务 结 合 起 来 。除 了积 把
粮油检验工作中存在的问题及对策
粮油检验工作中存在的问题及对策作者：叶海霞,王凯连来源：《现代食品》 2019年第1期在现代人的餐桌上,粮油是不可缺少的。
粮油是人们不可缺少的食物和能量来源,关乎每个人的身体健康。
但是,现如今的粮油检验工作中出现了一些问题,对于这些问题的解决方法成为现在粮油检验人员研究的重点内容。
基于此,本文对粮油检验工作中存在的问题以及解决对策展开了详细分析阐述。
1 粮油检验工作中存在的问题1.1 粮油质量检验工作人员整体素质不高粮油检验工作的专业性强,因此对工作人员的专业度和整体素质便有着一定的要求。
但现在粮油检验在岗的工作人员中,大多数没有进行专业知识学习和培训。
除此之外,在粮油检验工作人员中,存在许多文化学历不高且没有太多工作经验的情况,这些检验人员由于整体素质不高、专业度欠缺,在日常的粮油检验工作中,便出现了态度不端正、工作不积极、遇到问题推卸责任等情况,从而便造成了整个粮油检验环境不和谐。
久而久之,这种不和谐的工作环境,对粮油检验工作的发展造成了不利影响[1]。
1.2 缺乏对粮油检验工作人员的培养目前,很多粮油检验工作人员的从业证书为初级资格证书,具备的也只是初级工作能力,当遇到更高层次的粮油检验工作时便不能胜任,从而降低了高粮油质量检验的标准。
1.3 缺乏对粮油质量检验机器设备的投入由于粮油与人们的身体健康息息相关,因此,粮油检验环节非常关键,相关部门非常重视粮油检验环节。
但在目前的粮油检验过程中,不仅粮油质量检验机器设备落后,而且技术力量薄弱,不能满足更高层次的粮油质量检验工作。
比如,部门资金不足,不能及时更换落后的粮油质量检验机器设备,从而影响着粮油质量检验工作的正常进行和运转。
1.4 人员结构老龄化现象严重从目前我国各个地区的粮油质量检验情况来看,很多地区都存在着检验人员结构安排不合理的现象。
比如,粮油检验人员的年纪普遍较大,在使用机器设备时不如年轻人灵活,从而制约了粮油检验工作的发展。
除此之外,粮油检验的专业人员不足,也对粮油检验工作造成了不利影响[2]。
新时期粮油检测工作面临的问题及对策
3下 2017年 第9期（总第563期）CHINESE & FOREIGN ENTREPRENEURS119Managemengt World 【管理世界】粮油质量检测是一项具有很强技术含量的工作，专业性极强，需要运用科学的方法对粮油及其制成品的物理特性、营养成分、卫生指标等进行检查，从而对粮油的质量进行确定。
粮油检测工作渗透在粮油行业的方方面面，从粮油的生产、购买、销售一直到流通，都有粮油检测工作的身影。
做好粮油检测工作，不仅能为人们提供健康、安全的食品，还能稳定社会经济发展。
因此，应及时认识到当前粮油检测工作中存在的不足，并探索有效的措施与方法。
一、当前粮油检测工作中存在的问题1.沿袭传统管理方法及体制在新时期的粮油检测工作中，依然沿袭传统的检测方法，并实行原有的管理体制。
传统的管理机制是在计划经济时代制定的，而我国已经实现了由计划经济时代到市场经济时代的转型，传统的工作方法已经与新形势格格不入。
随着市场的不断流通，粮食行政主管部门的职能已经逐步向企业进行流通，实现了市场调节管理方式，在这种情况下使用传统的检测方法和管理体制，将会限制粮油检测工作的发展。
2.缺乏粮油检测方面的人才当前，我国粮油检测队伍整体素质不够高，主要有两个方面的表现：一是在粮油市场开放之后，一些管理部门对粮油质量标准逐步放开，一些检测机构被撤销，使原有的粮油检测人员逐步流失，检测机构数量降低，不足以应付庞大的粮油市场；二是缺乏专业的粮油质检人员，很多检测人员都是半路出家，并不是粮油专业的，缺乏相关知识，无法保障检测结果的准确性和可靠性。
二、做好粮油检测工作的有效措施面对新的形势，应适应粮油检测工作的转变，采用新的检测技术和管理方法，切实提高粮油检测工作的质量。
1.完善市场准入与监督制度注重建立粮食质量安全监管的长效机制，在法制化与制度化轨道上提升粮油产品质量和食品安全水平。
既要积极打击掺杂使假及制售有毒米面油等非法行为外，还要努力帮助粮油产业化龙头企业建立标准计量检测体系、质量保证体系与企业信用体系，并引导与支持企业创名牌，生产质量过硬的放心粮油产品，近几年来，政府监管力度的加大、相关政策的出台以及“放心粮油”工程的广泛开展等，让粮油产品质量有了快速提升。
粮油质量监管中存在的问题与对策
粮油质量监管中存在的问题与对策摘要：食品关系到国家安全命脉，中国食品安全问题备受关注，由于三鹿奶粉、地沟油等问题的爆发，食品安全问题更是引起了广泛的担忧。
粮油是人所必需，正因为如此，食品安全中的粮油安全是其中的重中之重。
粮油检验是粮食安全保障工作中的重点，它关乎千家万户的身体健康。
由于它的重要性，国家也加大了对粮油检验工作的投入，粮油质量监管工作已经渗透到整个粮食生产、加工、销售环节，国家也在逐步加强和完善粮油检验工作，保证粮油安全、健康。
关键词：粮油；质量监管；问题；对策目前，我国在粮油质量监管管理方面已经取得了很大的成效，但仍有一些不法分子利欲熏心或部分工作人员管理不到位，对粮油质量监管产生严重威胁。
以某市场监管部门发布的信息为例，19个批次食品不合格，包括食用油、油脂及其制品等。
除此之外，经过食品安全监督抽查，还检出微生物污染和质量指标不达标等问题。
食品安全管理中，通过安全监督抽检，可以及时发现粮油质量监管问题，对保障消费者的权益和健康有重要意义。
一、粮油质量监管现状粮油质量监管是保证食品安全的关键一环。
我国粮油质量监管初期主要是企业自己负责，这就造成了自己监督自己的问题，导致我国的粮油产品安全问题突出。
由于中国市场经济的不断发展，全国出现了很多粮油企业。
企业认识不足，检验标准不一，检验人员缺乏经验，造成了企业粮油检验形同虚设，也就造成了市场上的粮油产品质量不一，问题突出。
而且全国缺乏优秀的检验人才，许多高校都裁撤了粮食专业，导致了人才的缺乏。
中国经济的不断发展，粮油企业的多元化，粮油质量监管工作越来越复杂，就需要更多的人才从事这一行业。
二、粮油质量监管的作用粮食是国加发展的基础，人们的一切工作首先是从吃饱开始的，粮油安全更是重中之重。
粮油质量监管工作是保证粮油安全的关键一环，它也是人民身体健康的重要保证。
产品质量关系企业的发展，而作为粮油企业同样如此。
由于市场环境的变化，企业要想在激烈的竞争中脱颖而出，产品质量成为了关键。
粮食检验存在的问题及解决措施探析
粮食检验存在的问题及解决措施探析作者：许铎峰来源：《农家科技》2018年第06期摘要：粮食是人类生存最为基本的物质资料，对于人们的生活具有极为重要的价值，因此，粮食安全始终受到人们的重视，粮食的检验与存储工作直接决定了国家的繁荣与稳定，对于现代的发展具有十分重大的意义。
粮食检验贯穿在粮食工作的整个过程，笔者结合多年粮食检验的工作实践，对粮食检验工作之中存的问题进行了系统的分析，深入剖析了这些问题产生的原因，在此基础上有针对性的提出了相应的改革措施，通过该篇文章的论述可以对我国粮食检验工作的进一步发展带来借鉴，促进我国粮食工作的不断推进。
关键词：粮食；粮食检验；粮食安全；措施一、粮食检验工作的重要意义在粮食工作体系中，粮食检测居于重要位置。
首先，指导粮食的加工和生产。
分析检验不同粮食品种，新产品能够得到有效开发，粮食加工工艺也在此基础上得到了延伸和开发，粮食深加工和精加工的发展速度得到了明显的促进，这样既达到了满足人们生活的需要，又在一定程度上使粮食得到了深度开发和利用。
其次，确保了粮食质量安全。
粮食为人类提供了起码的生存补给，通过粮食，人们可以摄取营养，满足生理需要。
粮食本身具有丰富的营养价值，但是在经历了生产、加工、运输、销售的复杂流通环节中，营养价值会发生变化，不可避免地受到霉菌和有害物质的污染，此时粮食检验就将发挥其重大作用。
通过粮食检验，可以确保粮食食用的安全性，为人们的身体健康保驾护航。
社会不断的发展进步，人们生活水平得到不断提高，人们已经不单单满足于吃得饱，更加讲求吃得好，吃得健康，对粮食安全的关注度自然上升，也加大了粮食检验工作难度。
再加上 WTO 的关系，我国同国际贸易越见频繁，粮食工作也迎来了空前的机遇和挑战，当然应该明确机遇是大于挑战的。
但是在这种情况下，加强粮食检验工作势在必行，这是提高我国粮食产业的国际竞争力，促进经济更好更快发展的必然要求。
二、加强粮食营养成分检验改革开放以来，我国经济有了历史性的跨越，进入经济发展的快车道，人们的生活也发生了翻天覆地的变化，生活水平明显提高，以前只想着吃饱就行的想法彻底颠覆，人们现在更多的是考虑怎样才能吃得健康，吃得有营养，粮食产业向着深精加工方向发展，粮食检验工作也需要有更高的标准和要求。
新时期粮油质检方面现存的问题及解决措施
试论新时期粮油质检方面现存的问题及解决措施摘要：依法监管好流通领域粮油质量，粮食质检机构所起到的关键职能作用显得更加重要。
要加强粮食质量安全监管，确保粮食质量安全，就必须建立一整套科学、高效、精确的检验检测体系和制度机制，充分发挥粮油质检机构在粮食行政执法中的技术支撑和技术保障作用。
关键词：粮油质检问题措施粮食质量检测是粮食流通的基础性工作，在粮食流通全面市场化的形势下，认真贯彻国家颁布的各项粮食质量标准，做好粮食质量检测工作，是维护粮食流通秩序、加强粮食市场宏观调控、推动粮食产业科技创新的重要技术手段，对确保粮食安全意义重大。
粮油市场化和国际化的新形势赋予了粮油质检工作新的内涵它不仅为粮油流通市场的宏观调控提供了一个科学的手段也为粮油流通体制改革提供了一个科学的依据加强粮油行业质检体系建设是当前一个重要而紧迫的任务。
粮油质量检验是一门专业性很强的工作需要运用科学的方法和手段对粮油厘其制成品的物理特性工艺品质营养品质食用品质储藏品质的卫生指标进行分析与评价。
一、先说一下当今存在的问题管理体制及运作方式落后，随着粮油流通体制的改革粮食行政土管部门的职能向大行业大流通大市场宏观调控与市场调节管理方式转变原有粮油质检工作和管理体制已无法适应新形势。
粮油市场放开后粮油经营部门放松了粮）自质量标准粮油质柱工作相对弱化机构被撤并粮油质柠人员流失严重基层粮油质检机构越来越少.粮食质检机构建设相对被弱化，在资金保障、发展环境及政策支持等方面得存在较严重问题。
制约着粮食质量检测工作的发展。
市场粮油质量全方位监控的技术和能力不足。
原有质检专业骨干被调离从事其他工作基层稂油质检人员多数是“半路出家”没有经过专业知识培训很难保证质检结果的准确性。
卫检能力不强，先进设备缺乏，现代根油流通则需要化学分析，光谱分析、色谱分析、核磁共振检测和计算机技术等多种现代手段.一些改制粮油企业由于缺少资金投入，仍停留在原始的感官鉴定上，检测产品种类少，粮油检测项目不全，特别是对现有粮油标准中卫生项目的检测尚不能全部开展，这是当前粮油检测机构技术落后的主要表现。
粮食检验及科学储粮的问题与解决对策
粮食检验及科学储粮的问题与解决对策摘要：粮食检验可以甄别出达到储藏要求的谷物入库储存，但谷物入库之后更应做好保管，创造利于谷物长久保存的良好环境，避免谷物出现虫蛀或霉变，在降低谷物损失的同时，真正保护粮食安全、增加谷物利用效益。
文章介绍粮食质量检验和科学储粮中的几个现象，并根据自身的实践，给出了相应的处理措施。
关键词：粮食检验；科学储粮；入库贮藏一、现阶段粮食检验与储存中的常见问题（一）粮食取样不规范，检验结果不准确粮油在入库之前就需要进行严密的质检，只有在检测无误以后方可入库储存。
不过因为入库粮油种类繁多，一般不可能对全部的入库粮油都进行过检验，所以在有些地区的质量检验机构为省钱，在同一地区收集了多个粮油样本送检，因为样本不具有典型性，检验结论的真实性就会受干扰。
尽管要严格依据相应的要求完成粮食取样，但检验仪器的精度不高，或者是检验要求不理想，也会给最后的检验结果造成干扰。
所以，粮食含水率评价是质量检验中的一项重要任务，如试验条件中空气相对湿度过高，也可能引起试验结果出现很大偏差。
随着中国农业机械化程度的提高，在不少地方都完成了谷物收获、晒干、脱粒、扬场和装袋等的一体化，不过也有小部分谷物因脱粒过程不完全，仍存在着不少的有机杂质，而且这种杂质还可能影响检测数据的真实性[1]。
（二）入库粮食品质差，粮食储存难度大在同样的仓储环境下，入库谷物品质越高，仓储过程出现霉变等品质问题的可能性越小，相应的谷物保存期限就会更长。
反之，一旦入库谷物出现较严重的残缺、干瘪等品质问题，那么在储藏途中发生霉变的可能性将大大提高。
另外，一些带有虫卵的谷物还可能给害虫滋生、繁衍创造有利条件，造成粮仓中出现重大病害。
除前文提到的粮油取样和检测不标准的情况以外，质量检验员的业务素质、检验仪器的准确性等，都可能对入库粮油质量的好坏造成不同程度的影响。
因此，部分储粮单位基于成本方面的考量，在粮油检测项目上仅配置了少量的检验仪器，配置了少量检验人员，这些前提下检验速度缓慢。
确保粮油检测结果准确性应注意的几个问题
把好 关分层扦 样 器 ， 样前 先 要 了解 粮 ． 扦
堆高度 ， 均匀划分上中下层 ， 然后用于净的棉布塞住
把 手下第 一个 进 粮孔 ， 防转 动 时 过 多 地流 入 上 层 以 的粮 油样 品 ， 确保扦 取 的样 品具 有代表 性 。经试验 ， 雨 雪天或 春季 扦 样 ， 缘 或上 层 的水 分 与 中部 及 中 边
２ １ １ 如何减 少偶 然误 差 ， 就需 要检 测机 构配 备 ．． 这 与 所承担 的检 验任 务相 适应 的具 有 相应 技术 和有 经
扦 取 的原始 样 品进行 充 分混 合 ， 匀分 取 。Ｇ ５ ９ 均 Ｂ ４１
—
８ ５中规 定 了 两 种 分 样 方 法 ， 四分 法 和 分 样 器 即
维普资讯
问题探讨
确保 粮 油检测结 果准 确性 应注意 的几 个 问题
・５ ・ ３
确保粮 油检测结 果准确性应注 意的几个 问题
王 小 萍
（ 苏 省 句容 市粮 食 局 中心 化 验 室 ２ ２ ０ ） 江 １ ４ ０
粮 油检 测机 构 的 公 正性 、 学性 集 中体 现 在检 科
检 测人 员除 了严 格依 照标 准 取样 、 分样 外 ， 必 还
须严格认 真 做好 试 样 的制 备 工 作 。 例 如稻 谷 、 麦 小
粮油样 品是从受 检 的粮 油 中按 规定 扦取一 定数
量具有 代表 性 的部 分 ， 品是 决 定 一批 粮 油 质 量 的 样 主要 依据 。 １ １ 样 品扦取 要规 范 ．
需要 检测人 员耐 心 细致地 逐 粒查 找 ， 如果 称取 了 ３ｇ
[我市粮油质量安全存在的问题分析]粮油质量检验
[我市粮油质量安全存在的问题分析]粮油质量检验我市粮油质量安全存在的问题分析食品安全问题始终是关系到人民群众健康和国计民生的重大问题。
从中央到地方历来高度重视食品安全工作，中央一号文件曾强调，“要提升农产品质量和食品安全水平，建立全程可追溯、互联共享的农产品质量和食品安全信息平台”。
国务院《关于建立健全粮食安全省长责任制的若干意见》提出，要“强化粮食质量安全治理”。
国务院总理李克强指出，要“严守法规和标准，用最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，坚决治理餐桌上的污染，切实保障‘舌尖上的安全’”。
要想让广大人民群众吃得放心、用的安心、过得开心，就必须从生产、流通、使用和监管各个环节实行全面管控，把不健康、不安全的食品拒之口外。
截止到目前，我市粮食生产连续多年丰产丰收。
当前我市产供销基本平衡，质量卫生状况总体良好，粮油质量管理水平有了明显提升。
建立了粮食应急保供体系和粮食监管体系，确保全市粮食质量安全、卫生情况总体良好。
但是，我们也应该看到，我市粮油质量安全工作还存在一些突出问题，需要我们在今后的工作中努力研究解决。
一、我市粮油质量存在的主要问题（一）粮食生产过程中造成的原粮污染不容忽视。
在粮食作物种植期间，农民为了提高粮食产量，抵御病虫害的侵袭，过量使用剧毒、高残留农药的情况不同程度存在，致使农药残留在成熟的粮食中。
同时，由于环境污染的加剧，周围环境中的有毒有害物质通过水、土壤和空气都可能给粮食作物造成污染。
（二）粮食收购储运过程中存在质量安全隐患。
粮食在收购调运过程中，接触了未经净化处理的设施、器材、包装物或进行混储混运，容易造成微生物、害虫、有毒有害物质和杂质的交叉污染。
在储存环节使用磷化氢熏蒸杀虫的过程中，如果使用不当容易造成熏蒸剂的残留和有机磷的超标。
随意堆放，储藏条件不达标，容易造成黄曲霉毒素等真菌毒素的滋生，给粮食质量安全带来隐患。
（三）粮油企业、个体经销户营销环节难保障。
我市数量众多的粮油企业、个体粮油经销户参与了粮油加工、运输、储存和营销,给粮油质量监管带来了管理挑战。
粮食检验存在问题分析及解决对策
粮食检验存在问题分析及解决对策在近几年的粮食经验工作中，时常有一些新的问题冒出来，无论在宏观方面还是微观方面都带来了诸多问题。
有关部门和粮食检验工作者充分发挥自身职能，切实提高粮食检验工作的实效性，保障粮食生产机构的社会效益和经济效益，维护粮食经济的稳定性，为广大人民群众的生命健康筑起一道“安全防线”。
一、粮食检验存在问题1、粮食检验取样难度太大我国有严格的粮食存储和流转要求，因此存储的粮食大多堆积数米高，给粮食检验取样增加难度，很难准确取到底部的粮食。
即便是采用电子取样器也很难搞从中部取样，且复杂的操作过程以及无法满足国际规定的杂质项目检验流程，因而不常被使用。
此外这种方式也存在劳动强度大、无法单个人完成、抽取样品局限为纵向，很难准确判断粮堆内部质量分布的程度等问题。
2、样品的代表性存在问题从表面上看，按照标准取样，通过样品确定粮食的品质是很正确的做法。
但实际上，对于粮食真正品质的判断却有所偏颇。
样品与整库粮食质量存在差异的问题较为突出，这种问题主要是粮食检验人员抽样太过片面，样品存在以次充好的情况；或者是少部分粮食质量过差，与整体粮食质量不一致。
3、粮食质量检测人员素质参差不齐，人员断档情况严重在粮食质量检测工作中，粮食质量检测人员的素质很重要，有很多的相关检测人员都没有经过专业的培训就直接上岗，有很多的人员对于这门专业性的工作缺少相应的工作经验，还有一些检测人员文化学历较低，缺少对粮食质量检测工作的意识，在工作态度上，又缺少一定的责任心，导致粮食质量检测工作效率低下。
有的粮食质量检测人员是持证上岗，但有的只是初级的粮食质量检验工作的能力，一旦遇到更深层次的检验工作的时候，就会遇到难度，从而导致没有提高粮食质量检验的标准。
而从人员结构上看，很多检验员工都是年龄比较大的，这些老龄化员工首先在技术设备使用上受到了严重的约束，进而导致粮食检验工作不能完整地开展。
另外，再加上专业技术人员的短缺，因此，影响了粮食质量检验工作的持续发展。