汉唐西域饮食文化交流的客观性与可能性探析
饮食文化交流习俗：东西方饮食文化的交流与融合
饮食文化交流习俗：东西方饮食文化的交流与融合引言饮食文化是一个国家或地区独有的文化符号之一，不仅反映了人们的生活方式和审美观念，也是各国交流互动的重要载体。
东西方饮食文化作为世界上最具代表性的两大饮食文化体系，其交流与融合既充满了挑战，又孕育着无限的机遇。
本文将探讨东西方饮食文化交流习俗，以及交流与融合中的互动与冲突。
东方饮食文化的特点东方饮食文化源远流长，蕴含着深厚的历史和文化积淀。
中国、日本、韩国等东方国家的饮食文化具有以下特点：1. 尊重食材的原始味道东方饮食文化注重保持食材的原始味道，追求自然与平衡。
例如，中国的清蒸鱼、日本的寿司、韩国的泡菜等都以保留食材的原汁原味为主要特色。
2. 倡导季节性食材东方饮食文化强调与自然和谐相处，倡导根据季节选择适宜的食材。
比如，中国的冬瓜汤、日本的樱花虾以及韩国的石锅拌饭等，在不同季节中呈现出独特的美味。
3. 动物与植物的共存东方饮食文化中，动物与植物的共存是很重要的一环。
例如，中国的香干炒肉、日本的豆腐料理以及韩国的炸酱面等都展现了动物性与植物性食材的和谐融合。
西方饮食文化的特点西方饮食文化源于古希腊和古罗马文化，具有浓厚的欧洲特色，并通过欧洲的殖民和移民活动传播到世界各地。
法国、意大利、美国等国家的饮食文化具有以下特点：1. 口味多样且浓烈西方饮食文化中，各种调味品的应用广泛，使得食物的味道多样且浓烈。
例如，法国的奶油蛋糕、意大利的番茄酱面食以及美国的烤肉等都以丰富多样的味道而闻名。
2. 追求菜肴的美学西方饮食文化注重菜肴的摆盘和装饰，追求菜肴的美学效果。
比如，法国的摆盘艺术、意大利的手工面食以及美国的汉堡等都展现了对于菜肴美观的关注。
3. 健康与养生意识在西方饮食文化中，健康与养生意识得到了广泛的关注。
例如，法国的地中海饮食、意大利的橄榄油以及美国的有机食品等都体现了对健康饮食的追求。
东西方饮食文化的交流与融合东西方饮食文化的交流与融合既有共同点，又存在差异。
饮食文化交流史：东西方饮食文化交流的历史轨迹
饮食文化交流史：东西方饮食文化交流的历史轨迹引言饮食是人类赖以生存的基本需求之一，而饮食文化则是人类社会发展和文明进步的重要组成部分。
通过饮食文化的交流，不仅可以满足口腹之欲，更可以增进不同文化之间的理解和友谊。
东西方饮食文化交流的历史可以追溯到古代，随着时间的推移，它们在经济、政治、宗教和技术等方面发生了深刻的变化。
本文将以东西方饮食文化交流的历史轨迹为主线，探讨这一过程中的关键事件和影响，并展望未来的发展趋势。
古代的饮食文化交流东方饮食文化的影响古代东方文明以其独特的饮食文化而闻名于世。
中国、日本、韩国等东方国家重视饮食的仪式感和营养平衡，注重食物的烹饪技巧和味道的细腻。
中国的饮食文化源远流长，广为世人所称道。
古代中国人注重饮食的色、香、味，追求菜肴的色泽、香味和口感的完美结合。
中国饮食文化的代表性菜肴，如北京烤鸭、广东烧腊和四川火锅等，通过世界各地的中餐厅传播到了全球。
中国茶叶文化也是东方饮食文化的重要组成部分，其在世界范围内享有盛誉。
日本的饮食文化也以其独特的特点而著名。
日本料理注重食物的新鲜和原味，追求食物的精致和简约。
寿司、刺身和日本茶等成为了世界各地人们的最爱。
此外，日本的料理技巧和餐饮服务也受到了广泛的赞誉和借鉴。
西方饮食文化的扩散与东方饮食文化相比，古代西方饮食文化在某种程度上更加简单且粗糙。
古希腊和罗马的饮食主要以面包、奶酪、葡萄酒和橄榄油为主，缺少东方饮食的精致和烹饪技巧。
然而，随着罗马帝国的扩张，西方饮食文化开始与东方饮食文化产生交流和融合。
大约在公元1世纪，罗马帝国与汉朝建立了丝绸之路，开始与中国进行贸易和文化交流。
这一交流不仅带来了丝绸、茶叶和瓷器等奢侈品，也带来了中国的饮食文化。
罗马人开始尝试使用筷子、烹饪中国菜肴，并将中国的调味料引入到他们的烹饪中。
同时，随着基督教的传播，古代西方饮食文化开始受到宗教的影响。
禁食和宗教仪式中的神圣饮食成为了西方饮食文化的重要组成部分。
汉唐时期的文化交流与交融
汉唐时期的文化交流与交融汉唐时期是中国历史上一个辉煌繁荣的时期，在这段时间里，中华文明与外来文化相互交流、交融，形成了独特而丰富的文化景观。
文化交流与交融不仅仅是物品的传播，更是思想观念、艺术表达、宗教信仰等方面的相互影响。
在这个多元、包容的时代背景下，汉唐文化在继承与创新中不断进化与发展。
首先，汉唐时期的文化交流得益于丝绸之路的开通。
丝绸之路作为古代最重要的贸易通道之一，不仅带来了珍贵的丝绸、瓷器等物品，同时也传递了印度、波斯、罗马等西方文化。
丝绸之路的存在使得东西方文化能够相互了解、交流与融合。
其中，佛教的传播是丝绸之路文化交流的重要组成部分。
佛教作为一种宏大的东方宗教，通过丝绸之路传入中国，影响了汉唐时期的文化思想与艺术表达。
佛教的到来推动了中国文化的多元发展，不仅与儒家、道家等传统思想相互交融，也融合了印度、波斯等多元文化的元素。
在佛教的影响下，中国雕塑艺术逐渐引进印度的造型理念，形成了独具特色的佛像艺术。
同时，汉唐时期的绘画艺术中也出现了以佛教题材为主的壁画、屏风等作品，将佛教思想与艺术表达相结合。
此外，在丝绸之路的串联下，中国与西亚地区的交流也非常紧密。
这种文化交流在建筑艺术领域体现得尤为明显。
西亚的住宅建筑风格、拱顶结构等元素传入中国后，逐渐融入汉唐时期的建筑风格之中。
例如，长安城的建设和发展与西亚文化的影响息息相关。
城市规划、建筑设计等方面融入了异域风情，使得长安成为了一个既具有东方风格又融合了西方元素的繁荣都市。
汉唐时期的文化交流还体现在诗词歌赋的发展上。
诗词歌赋是中国古代文学的重要组成部分，而在汉唐时期，它们不仅发扬着中国传统的文学艺术，也吸收了外来文化的精华。
诗人们在作品中融入了许多西域文化元素，如异域风光、外国人物、西方传说等，使得当时的文学作品更加丰富多彩。
这种文化交融也促进了中国传统文化的创新与升华。
汉唐时期的文化交流与交融，在一定程度上推动了中国社会的进步与发展。
这种交流不仅在经济、科技等方面带来了变革，也对思想观念、艺术表达等产生了深远的影响。
从考古发现略论汉唐时期祖国内地饮食文化在西域的传播
从考古发现略论汉唐时期祖国内地饮食文化在西域的传播作者：贺菊莲来源：《丝绸之路》2010年第02期[摘要]饮食文化是认识和研究一个民族、一个地区、一个国家历史文化的重要环节。
包括内地饮食文化在内的西域文化的形成与发展离不开祖国内地文化。
从考古发现来看,汉唐时期祖国内地饮食文化在西域的传播主要体现在以下几个方面:食物品种的西传,生产技术、日常饮食用具等的西传,饮食礼仪、观念的西传。
[关键词]汉唐时期;饮食文化;西域[中图分类号]K892.25[文献标识码]A[文章编号]1005-3115(2010)02-0017-04虽然西域在中国历史发展进程中曾具有不同的空间、政治文化内涵,但新疆大地自公元前2世纪迄今,却总是中国西域大地上的核心处所。
它居于亚欧内陆腹地,古代丝绸之路枢纽,向为(尤其是公元10世纪以前)我国与中亚西部、南亚、西亚交往、联络的孔道,在我国历史上的地位不可低估。
季羡林先生认为:“世界上四大文化都汇流在一起的地方,只有新疆一处,此外没有任何地方。
新疆是一个文化多元、民族多种的地区……丝绸之路横亘其间,东西文化不远千里来此交流,为东西各国文化的发展以及社会的进步,做出了巨大的贡献,起了巨大的推动作用。
”中亚考古学家王炳华先生亦认为:“新疆地区是全世界惟一的中国文化与印度文化、波斯文化、希腊罗马文化交相混融的所在。
”本文所指西域主要指古代新疆。
古代新疆在公元前60年就统一于西汉政府的管辖之下,而早在先秦时代,中原与西域就已存在着经济、文化联系。
在秦王朝以前,中原内地居民就已进入西域。
《史记•大宛列传》载有:“宛城中新得秦人,知穿井。
”“秦人”当指祖居中原、后来生活在新疆地区的居民。
中原汉人与当地民族共同创造了西域文化。
饮食文化是认识、研究一个民族、一个地区、一个国家历史文化的重要环节。
汉唐时期,祖国内地饮食文化与西域饮食文化形成互动,前者极大地影响了后者,后者又丰富和发展了前者。
本文在此主要探讨汉唐时期祖国内地饮食文化在西域的传播,其主要体现在以下几个方面:一、饮食品种的西传粟原产于中国内地,早在汉代之前就已西传西域。
从考古发现略论汉唐时期祖国内地饮食文化在西域的传播
虽 然 西 域 在 中 国历 史 发 展 进 程 中 曾 具 有 不 同 的空 间 、 治 文 化 内涵 ， 新 疆 大 地 自公 元 前 ２世 纪 迄 今 ， 政 但
以前 ， 中原 内地 居 民 就 已进 入 西 域 。 《 记 ・ 宛 列 传 》 地 区 葡 萄 的 名 称 有 写 作 蒲 陶 、 桃 、 桃 、 桃 、 、 史 大 蒲 浮 蒲 陶 桃
载 有 ： 宛 城 中新 得 秦 人 ， 穿 井 。 ” 秦 人 ” “ 知 “ 当指 祖 居 中
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２１ ０ ０年 第 ２期 总第 １１ ７ 期
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从考古发现略论汉 唐时期 祖 国 内地饮食文化在 西域 的传播
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［ 要 】 食 文化 是 认 识 和研 究一 个 民族 、 个 地 区 、 摘 饮 一 一个 国 家 历史 文化 的重 要 环 节 。 括 内 地饮 食 文 化 在 内 的西 包 域 文 化 的 形 成 与 发 展 离 不 开 祖 周 内地 文 化 。从 考 古 发 现 来 看 ， 唐 时期 祖 国 内地 饮 食 文 化 在 西 域 的 传 播 主 要 体 现 在 汉 以下 几 个 方 面 ： 物 品 种 的 西传 ， 产 技 术 、 食 生 日常饮 食 用 具 等 的 西 传 ， 食 礼 仪 、 饮 观念 的西 传 。
汉唐两代的文化交流与思想传播分析
汉唐两代的文化交流与思想传播分析汉唐两代是中国历史上极为辉煌的时期，也是文化交流和思想传播的黄金时期。
在此期间，中国的文化以及思想得以与世界其他地区进行广泛的交流与传播，不仅影响了周边国家，也对后世的文化产生了深远的影响。
一、文化交流的背景汉唐两代是中国历史上政治稳定、经济繁荣的时期，国力强盛，为文化交流的展开提供了良好的条件。
汉代时，丝绸之路的开辟大大促进了东西方之间的贸易往来，文化交流也因此蓬勃发展。
唐代时，盛唐时期的边疆扩张使得中国文化的影响力得以拓展，与西域、中亚、波斯、阿拉伯等地区的交流日益密切，文化交汇不断深化。
二、文化交流的途径1. 丝绸之路：丝绸之路是中国与西方国家进行贸易和文化交流最重要的交通线。
中国的丝绸、瓷器、茶叶等商品通过这一古老的交通线输送到中亚和欧洲，在这个过程中，不仅商品的交流，而且文化、宗教、医药等方面的交流也随之展开。
2. 外使和朝贡：汉唐时期，中国与周边国家的外交关系频繁，各国使节互相往来，带去了自己国家的文化和文物。
同时，中国也会派遣使节前往其他国家，带去中国的文化、礼仪和制度等，以推动双方的文化交流。
3. 文人游学：在汉唐两代，很多文人志士以及学者会到其他地方游学，与当地的文化人进行交流学习。
如贾谊、班固等人出使西域，吸收了西域文化的精华，同时也将中原文化带到了西域。
杜牧、李白等诗人也经常在游历中走访名山大川，与地方文人交流，丰富自己的思想和艺术成就。
三、思想传播的特点1. 佛教传入：汉代时，佛教从印度传入中国，开始在中国得到推广和传播。
佛教从印度传入中国，一方面是由于丝绸之路的存在，使得东西方之间的交流成为可能；另一方面也是因为中国社会对于精神寄托的需求。
佛教的传入不仅影响了中国的宗教信仰，也对中国的哲学、文学、艺术等方面产生了深远的影响。
2. 文学与诗歌的流传：汉唐两代的文学与诗歌作品非常丰富多样，并流传至今。
这些作品通过文人的演绎和流传，使得汉唐的思想得以传播。
唐朝与西域文化交融分析
唐朝与西域文化交融分析随着唐朝的兴起和疆域的扩张，唐朝与西域之间的文化交流不可避免地发生了。
这种交流在很大程度上塑造了唐朝的文化面貌，并对西域地区的文化发展产生了深远的影响。
本文将从多个角度分析唐朝与西域文化的交融。
首先，从宗教信仰角度来看，佛教的传入是唐朝与西域文化交流的重要方面。
当时，佛教在西域地区已经流行开来，而唐朝也对佛教抱有浓厚的兴趣。
因此，大批来自西域的佛教文化传入了唐朝。
唐朝的皇室和贵族也积极参与佛教的兴盛，兴修寺庙、僧舍，对佛教文化的发展起到了积极的推动作用。
华严宗、禅宗等佛教教派在唐朝得到了广泛传播，形成了独具特色的唐代佛教文化。
其次，从艺术角度来看，唐朝与西域文化的交融也给当时的艺术创作带来了创新。
唐朝的壁画艺术中经常出现一些背景取自西域的场景，这些场景通常以浓郁的西域特色为主。
例如，唐代莫高窟的壁画中，描绘了大量西域人物和西域风俗，给壁画增添了异域风情。
此外，唐詩中也出现了大量描写西域的作品，这些诗作不仅展示了当时的文人对西域地区的向往，也为西域文化的传播做出了积极贡献。
第三，从政治和经济角度来看，唐朝与西域文化交融也推动了两个地区之间的疆界扩大和贸易往来。
唐朝通过与西域的战争和外交手段，逐渐将西域地区纳入其版图，并建立了西域都护府来管理这一地区。
这种政治上的联系带来了经济上的繁荣，唐朝与西域之间的贸易不断增加。
西域地区作为丝绸之路的重要组成部分，向唐朝输送了大量的物品和资源，为唐朝的繁荣做出了巨大贡献。
最后，从思想观念的交流来看，唐朝与西域文化的交融也推动了思想文化的繁荣。
西域地区是世界上文化相互交融最为活跃的地区之一，而唐朝作为一个开放而宽容的王朝，十分重视文化的传播和融合。
唐朝的文人墨客和西域地区的文化精英之间形成了频繁的交流与互动，促进了文化思想的交流与碰撞。
佛学、科学、哲学等多个领域的知识从西域传入唐朝，推动了唐朝文化的进一步繁荣。
总而言之，唐朝与西域文化的交融是多方面的，从宗教、艺术、政治经济到思想观念的交流，都表现出唐朝与西域之间的文化互动和融合。
汉唐文化与西域文明的交流与融合
汉唐文化与西域文明的交流与融合在古代，中原地区的汉唐文化与西域地区的文明一直保持着联系并相互吸收。
这种文化交流和融合，不仅促进了两地文明的发展，而且也对世界文化的发展产生了深远的影响。
一、交通对文化交流的促进文化的交流和融合需要有交通的支持，而古代的交通路线主要是由丝绸之路构成。
丝绸之路是中国与中亚、西亚和欧洲之间的贸易和文化交流路线，其起点是长安，终点则取决于贸易商的目的地。
通过这条丝绸之路，各国之间的商贸和文化交流得以顺畅开展。
二、文化交流对经济的促进丝绸之路的开辟不仅促进了文化交流，也对经济发展起到了重要的推动作用。
汉唐时期的丝绸和瓷器、铁器、制药等产品畅销于西域和中亚，同时那里的珍贵物品也源源不断地进入中原地区，为当时的经济发展带来很大的力量。
三、互相融合，互相借鉴文化的交流与融合是相互借鉴的过程，各自的文化得到了深刻的影响。
随着双方对彼此文化的了解和交流的不断深入，中原地区的汉唐文化逐渐兼收并蓄，吸收了西域文化的许多优秀成分，而西域地区也受到中原地区文化的影响，吸收了许多中原地区的文化元素。
四、文化融合的表现形式文化交流和融合有许多表现形式，其中汉唐文化与西域文明的交流与融合表现在以下几方面：1. 语言文化的交流——唐代多次到唐蕃边境地区征战，大批唐朝官兵和籍流的人员在西域地区繁殖生息，在汉语中就出现了大量西域文化中的词汇，如“胡同”“马路”等。
2. 建筑文化的交流——唐代的宫殿建筑和写实主义绘画艺术对西域的建筑和绘画产生了很大的影响。
在唐代，西域的“四合院”被引入到中原地区，渐渐演变成了中式围合式的“四合院”。
3. 宗教文化的交流——在唐代，佛教开花结果，大量佛像出土，其中不少火藏佛像来自西域。
人们在造像、壁画等方面也为之大胆创新，产生了很多优秀的工艺品和艺术作品。
总之，汉唐文化与西域文明的交流与融合是中华文明史上的重要组成部分，促进了中国与西域各国之间的文化交流，也是人类文明发展史上非常重要的一部分。
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兰台世界2012·11月下旬………………………………………………………………………………………………………………………………………………………的故事。
当时越王勾践向陈音探讨射艺的技能，陈音认为，射艺除了要和手、足、心理相互配合外，还需要与自己呼吸的配合，其技能的关键就是要从实践中锻炼得来的[4]72。
春秋战国是一个充满血腥的时代，周朝末期的统治已经分崩离析，同时，各诸侯国之间充满着混战。
在当时这样的背景下，弓箭的制造水准有了较大的提高。
西周时期的六艺之一的射艺，在春秋战国时期已经发展成为了一项重要的军事技能。
同时，在当时出现的尚贤养士的风气情况下，军事斗争的需要仍将射手尊为其中的一贤，并为当时的社会所尊重。
这个时期的弓箭制造技术有了很大的提高，从制造的工艺流程，到弓箭的等级、射箭方法及技术都有比较严格的界限及区别，一切都实行标准化，这就进一步促进了当时射艺技能的提高。
春秋战国时期，持久的征战及残酷的战争环境是当时人们学习射艺技能的直接动力，同时，统治阶级对这项运动的奖赏也起到了客观的推动作用。
如春秋时期的管仲对齐国国内进行改革时，为了准备兵甲，就向当时的齐国国君齐桓公进谏，规定平民在打官司的时候，需要交纳一束箭镞作为庭审的费用。
晋悼公即位时就任命了一批将领，其中就包括一些精通射艺技能的射士。
战国时期，魏国的上地太守李悝为了能够增强本国的军事力量，以便与秦国相抗衡，就曾颁发了“习射令”，“人有狐疑之讼者，令之射的，中之者胜，不中者负”。
因此，人们纷纷练习射艺技能，有的甚至昼夜不停。
由于射艺技能的鼓励政策，春秋战国时期还出现了许多著名的射手，其中就有能百步穿杨的养由基，《史记·周本记》中记载：“楚有养由基者，善射者也。
去柳叶百步而射之，百发而百中之。
”春秋战国时期射艺技能的提高，是当时战争发展的需要，这又进一步促进了当时社会的习武风气的盛行及军事武艺水平的提高。
参考文献[1]李会峰.射者，所以观盛德也[J ].东南传播,2007（1）.[2]卞晨.射的起源及在奴隶社会时期的发展和演变[J ].河北体育学院学报,2003（9）.[3]李宇.试析先秦弓箭文化内涵[D].西北大学硕士学位论文,2009.[4]马廉祯.中国射箭研究综述[J ].体育文化导刊,2004（10）.新疆古称西域，本文所指的西域饮食文化即指古代新疆饮食文化。
西域饮食文化史是一部文化交流史。
汉唐时期正是丝绸之路最为兴旺、畅通的时期。
汉唐西域饮食文化不仅是西域各民族饮食文化交融的结果，而且是与祖国内地及中亚、波斯等地区饮食文化相互交流的结果。
西域饮食文化既保留了西域土著居民文化，又大量保存了中国中原传统文化及西来古代文明。
研究曾是古代文化交流融合之道上的西域饮食文化，包括初步探析汉唐西域饮食文化交流的客观性及可能性，能给中西文化交流史、西域史研究等拓展一个新的视角。
一、西域在地理位置方面具有特殊优势新疆在地理和文化方面具有天然过渡特点，是东西方文化碰撞、交汇之熔炉。
有学者指出，如果我们着眼于陶器和农业的起源和发展道路，可以在恒河流域和印度河流域之间清楚地画出一条分界线[1]104。
此界线以西作为生活用品为主体的陶器虽出现较晚，但却是小麦、大麦、山羊、绵羊、马（马车、马具）等农作物和家畜的起源地，以及铁器甚至青铜器（主要作为武器和工具）的主要源头；此界线以东陶器出现很早，是稻、粟、猪等农作物和家畜的主要起源地，盛行作为礼器的青铜器、玉器等。
将此界线向东北机械延长，正好贯穿新疆中部。
具体来说，我们虽然可以以新疆域内两个文化系统的分界作为整个欧亚大陆东西方文化的界线，但这一界线随时间推移而东西有明显的摆动，且界线两侧新疆域内的文化也因密切交流而存在诸多共性[2]122。
总之，西域地处欧亚大陆通道，随着丝绸之路逐渐开辟与发展，其特殊的地理位置促使古代新疆地区成为丝绸之路上的重要驿站。
二、西域自史以来就存在文化多元性西域自史以来就存在文化多元性。
西域细石器文化既是畜牧业又是农业产生的重要来源，故在原始社会，西域畜牧业、农业就已经出现，而其产生和并行发展是源于新疆特殊的地理环境提供了一定条件。
天山将全疆大致划分为经济面貌、生活方式截然不同的南、北疆。
独特的地理环境使南疆以农业为主的绿洲经济和北疆游牧经济具有较强的互补性。
且即使将视野仅局限于南疆，南疆有些局部地区也呈现出与同处于南疆的其他地区不同的生计方式，而且由于各种原因，南疆各地生产力发展水平不一致。
即使是同一个地区，食物生产方式亦存在多元并不断发展，具体例子如罗布泊地区的食物生产方式。
罗布泊地区地处南疆，细石器时代，这里的人们主要依靠采集、狩猎获取食物。
青铜时代，这里的食物生产方式不是单一的。
除了畜牧业，源于孔雀河水系、河网密布等自然条件，原始农业出现，但渔猎依然存在。
汉代之后，该地区农业、牧业、渔业继续向前发展。
但后来因环境恶化而逐渐萎缩。
汉之前西域文化的土著性居于主导地位。
区域性文化存在，虽有交流，但相对自成系统，饮食文化亦如此。
区域性饮食文化的存在，凸显西域文化乃至饮食文化的多元性。
三、西域早已存在文化交流的传统汉之前，西域就已存在文化交流。
考古发现兰州湾子铜鍑与鄂尔多斯铜鍑中BI 式不仅器形相似，年代也是基本相近的。
新疆东部地区发现的同鄂尔多斯式青铜器风格类同的铜鍑，环首鹿首铜刀等文物，印证了商周时期新疆东部地区同祖国内地间的文化联系。
同样，曾在伊犁巩留县发现的一批铜斧、铜镰、铜凿的器形和纹饰与苏联安德罗诺沃文化同类器物完全一致；阿勒泰和奇台县出土的蔑纹橄榄形陶器的风格同阿凡纳谢沃文化所出相似，此都说明新疆西部和北部同相邻的哈萨克斯坦、前苏联南阿尔泰和南西伯利亚地区的文化联系至迟在青铜时代早期就已存在[3]368。
丝绸之路是一条饮食文化交流之路，其客观性与可能性主要体现为：西域在地理位置方面具有特殊优势；西域自史以来就存在文化多元性；西域早已存在文化交流的传统；多民族聚居及不断的民族迁徙；西域民族具有商业性的特点。
汉唐西域饮食文化交流客观性与可能性汉唐西域饮食文化交流的客观性与可能性探析□贵州财经大学经济史研究所贺菊莲摘要关键词WENBOKAOGU92另，大量新疆干尸的发现表明，“早在公元前2世纪的上半叶，从中亚西北部东进的一支原始欧洲人已经进入了新疆北部和东部地区，在新疆东部，他们遭遇了西进的马厂文化和四坝文化的人群。
此后，不断东进的草原游牧民族人群一次次进入新疆，逐渐占据了北疆和南疆北部的大部分地区，同时，西进的人群也逐步深入到塔里木盆地的东北部和东南部地区。
这种东进和西进过程，也即东西方文化的相互接触、交流、融合的过程，在张骞到达西域之前，已经进行了上千年”[4]68。
日本羽田亨先生也认为：在张骞出使西域前，私人已有互相往来是毫无疑问的。
古时中国特产有绢，早已输出到希腊、罗马，而这种绢的远输，实由西域人为之媒介：或至印度，或入波斯，再及于西方。
绢入印度、波斯，事在张骞西使以前，已足为其证据之一[5]6。
四、多民族聚居及不断的民族迁徙西域文化的一个重要特点即多民族聚居格局长期存在和发展，且历史上民族迁徙不断，其客观上促使民族文化，包括饮食文化之间的相互交流和融合。
“史前时期是新疆多种族形成和奠基时期，这一时期虽然尚未形成现代意义的民族，但不同人种的分布已经为多民族聚居格局的形成提供了前提条件；汉唐是新疆民族迁徙和融合时期，这一时期多民族分布的格局已经形成，但多民族分布的格局并不是简单的存在，而是在相互之间不断融合的基础上有所发展……在新疆多民族聚居格局长期的发展过程中，值得指出的是各民族之间的互补和融合是一个突出的特点,也是一个客观规律。
”[6]102早在汉代，西域民族文化就体现出民族杂居交融的面貌。
如《汉书·匈奴传》下记载乌孙国，“东与匈奴、西北与康居、西与大宛、南与城郭诸国相接。
本塞地也，大月氏西破走塞王，塞王南越县度。
大月氏居其地。
后乌孙昆莫击破大月氏，大月氏徙西臣大夏，而乌孙昆莫居之，故乌孙民有塞种、大月氏种云”。
另如有学者研究指出：“北匈奴部众西迁，遗留在西域的部众，北朝时曾建悦般国，后融入西域土著之中。
”[7]162当然，民族融合不是一个简单的过程，如魏晋南北朝时期的民族融合，不仅是一个长期、复杂的历史过程，而且各族的融合也并非一律的汉化，而是曲折、复杂的。
五、西域民族具有商业性的特点1.西域绿洲农耕民族具有商业性的特点。
日本学者松田寿男先生指出：绿洲特定的地理环境决定“绿洲居民并不单纯是农耕民，而兼有商业民的性质”。
绿洲的农耕受到自然条件的强烈制约，因土地狭小，水量、耕地有限，迟早会发生人口和耕地失去平衡的状态，并且资源丰富也谈不上能满足生活提高的需要。
他认为：“随着历史的发展，绿洲地理上的封闭性便成为障碍。
在这里，当地居民依靠与其他绿洲或其他生产地区的交往突破了这个难关。
因此，我们应该说克服了沙漠的艰难险阻的队商的发展是极其自然的。
”[8]4。
笔者赞同松田寿男先生上述说法，西域绿洲农耕民族具有商业性的特点，这在一定程度上是由绿洲的特性所决定的。
况且中国绿洲带独具东西亚农事交流传播之功能。
中国绿洲作为东西亚农事交际主渠道，经历数千年而未曾改道易辙。
今日仍潜在着巨大的多方面的交流传播优势。
这种独特的纽带功能既取决于亚洲内陆山川地理形势，同时又取决于古代绿洲政治、经济、文化情状，是自然环境和社会历史因素综合利用的产物[9]11。
西域绿洲也是如此。
作为东西方文化交流的载体，宋元以前是以陆路为主。
汉唐时期是丝绸之路最为兴旺、畅通的时期。
西域绿洲城镇在丝路贸易处于居停地位，是丝绸之路的沙漠路线所不可逾越的，这在一定程度上促使其居民进入商业经营之中，使绿洲社会形成商贸传统。
相比中原地带作为政治中心发展起来的城镇而言，绿洲城镇明显具有商业城镇的特色。
丝路贸易繁盛，人口集聚，是绿洲城镇发展的主要原因。
汉唐时期，商品交换与货币经济在西域绿洲城镇已有一定发展，如《汉书·西域传》记载疏勒在汉代即出现“市列”。
魏晋南北朝时期，粟特人曾至塔里木盆地从事商业活动，波斯银币曾通行于龟兹、疏勒、焉耆、于阗，唐时西州已是胡汉商贾荟萃之地。
2.西域游牧民族具有商业性的特点。
西域游牧民族并不单纯是游牧民，而兼有商业民的性质。
历代游牧民族重视“互市”即是明证。
以匈奴为例。
《史记》记载匈奴“尚乐关市”，而此很大程度由其经济模式及发展水平决定。
林幹先生认为：“由于匈奴人主要依靠畜牧业为生，农业尚未居于支配的地位，手工业虽已有了一定程度的发展，但还没有发展到生产上和生活上都足以自给的程度。
因此迫切需要把它的牲畜和皮毛与汉族的农产品和手工业品进行交换，以解决生产上和生活上的需求（上层贵族还需要奢侈品）。
”[10]132游牧民族是马背上的民族，其生计方式决定其生活具有流动性，在古代历史上，游牧民族是天然的文化交流使者。