饲料分析与质量检测技术001

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检验内容
根据饲料的成分将饲料检测分为以下几个部分
饲料中营养成分的检测：主要指初水分、水分、 干物质、灰分、碳水化合物、脂肪、蛋白质、氨 基酸、维生素等含量的测定；、
饲料中矿物元素的检测： 指对饲养动物有益的或 有害的元素的检测，如钙、磷、铜、铁、锰、锌、 钠、氯、碘、硒、钴、铅、砷、氟、铬、镉等元 素的含量
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分析检验的方法—物理法
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物理法——密度鉴别法
• 密度鉴别法：应用相对密度不同的液体， 将饲料放入液体内，有的物质浮起来，有 的物质沉下去，根据其浮沉，可鉴别出是 否有异物混入，以及混入异物的种类与比 例，常使用的液体有甲苯（相对密度0.88）、 汽油（相对密度0.64）、水（相对密度 1.00）、氯仿（相对密度1.48）、四氯化碳 （相对密度1.59）和三溴甲烷（相对密度 2.90）。
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分析检验要求
三、分析结果的表示方法 1、常量组分常以质量分数表示，即霉100克
样品中汗该组分的克数之比的百分数（%）； 2、维生素、微量元素、添加剂等微量组分，
常采用mg/kg(即每千克样品所含组分的毫克 数)或ug/kg (即每千克样品所含组分的微克 数)表示。
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A5
A4
A3
A2
A1
A0
c c c ccc
x
1 111
1
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原子吸收光谱法应用
• 在地质、冶金、机械、化工、农业、食品、 轻工、生物医药、环境保护、材料科学等 各个领域有广泛的应用。
• 1. 碱金属（K、Na、Li、Rb、Cs） • 2. 碱土金属（Be、Mg、Ca、Sr、Ba） • 3. 有色金属（Cu、Pb、Zn、Cd、Hg、Sn、
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常规成分检测方法
八、水溶性氯化物检验（GB/T 6439）
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常用饲料原料的检验项目
序号 原料名称
Байду номын сангаас
检测项目
1 豆粕
水分、粗蛋白、粗灰分、氨基酸、蛋白溶解度、尿素酶活性
2 玉米 3 菜粕 4 棉粕 5 花生粕 6 玉米蛋白粉 7 鱼粉 8 肉粉、肉骨粉 9 血粉
低， 如稀土元素, 钨,硼,铀等。
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原子吸收光谱仪的组成
锐线光源 原子化系统 分光系统 检测系统 记录系统
试样
火焰原子化器
单色器
空心阴极灯
雾化器和雾化室 光电倍增管
试样
数据处理和仪器控制
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单色器
空心阴极灯
石墨炉原子化器
• 3）基本结构：
光电倍增管
元素的标准溶液，在与试样测 定完全相同的条件下，按浓度
A
A5
由低到高的顺序测定吸光度值。 A4
绘制吸光度对浓度的校准曲线。
A3 A2
测定试样的吸光度，在工作曲 A1
线上用内插法求出被测元素的
含量。
C1 C2 C3 C4 C5 C
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c0 c1 c2 c3 c4 c5
被测溶液 一份标准溶液
饲料中杂质和惨假杂质的检测：饲料及其原料中 有意无意的引入的杂质
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分析检验的方法
• 感官法 • 物理法 • 微生物法 • 动物试验法 • 化学法
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分析检验的方法—感官法
• 通过认的感觉—味觉、触觉、嗅觉、视觉等 对饲料进行检验评价的方法，或是根据饲 料的外部特征如颜色、形体、软硬度、气 味等直接作用于人体感觉器官所引起的反 应进行饲料的检验的方法，称为感官法。
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分析检验要求
一、水质要求
• 在一般分析检测项目中，无论是试剂配制还是 检测过程中，均使用蒸馏水；
• 由于普通蒸馏水中含有二氧化碳、挥发性酸、 氨和微量金属离子，所以在进行微量物质分析 检测时还需将蒸馏水进行特殊处理。一般可用 硬质全玻璃蒸馏器重蒸馏一次，制的重蒸水， 或用离子交换纯水器处理制的去离子水，也可 用超滤膜纯水器处理得到高纯度水，以满足微 量物质分析对水质的要求。
饲料分析与质量检 测技术
戴玉瑞 鹤壁饲料厂
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目录
饲料的成分及检验内容 分析检验的方法 分析检验要求 常规成分检测方法——湿化学法
微量元素的检测——原子吸收光谱法 维生素的检测——高效液相色谱法 快速检测方法——红外吸收光谱法
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饲料成分
饲料添加剂的检测：时根据添加剂的质量标准和 卫生标准对营养性添加剂和非营养性添加剂的相 关指标进行检测分析；
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检验内容
饲料中有毒、有害物质的检测：主要指对有机磷、 氯农药残留，棉酚、亚硝酸盐、霉菌及其毒素等 天然毒物和污染毒物的检测；
饲料中微生物的检测：是指饲料中活化霉和有毒、 有害的细菌和霉菌等的测定；
• 对于混入麸皮或米糠中的稻壳粉末、花生皮粉末、 锯末等，可采用碱处理后流水淘选的方法，对其 混入量进行大体的定量测定。
• 水淘选鉴别法的具体方法是：取1克试样于烧杯中， 加入约100ml5%氢氧化钠溶液，煮沸30min后静置、 弃去上清液，将残渣移入1L烧杯中，用玻璃弯管 导入流水形成涡流，这时，稻壳粉末、花生皮粉 末等黄色残渣集中在中间，白色的麸皮和米糠残 渣则浮游于外侧，用另一只玻璃弯管吸去浮游物， 将剩下的残渣过滤，干燥，称量数乘以系数（稻 壳粉末的为2.5，花生皮粉末和锯末均为1.7）则为 混入物质的量。
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分析检验的方法—物理法
• 定义 使用简单的器具、利用饲料的物理特性 进行饲料检验的方法，称为物理法。
• 1、筛分法 用孔径大小不一的一组筛子（圆 孔或网格标准筛），分别筛出饲料中粒度的大 小。用此方法可以判断饲料的种类和混入的物 质，并且能够分辨出用眼睛难于分辨的异物；
• 2、体积质量称重法 一定体积的饲料其质量也 是一定的，这种一定体积的质量称为体积质量。 常见饲料的体积质量见下表
• 用途：测定试样中被测元素的含量。
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原子吸收光谱法的特点
优点：
1.灵敏度高: 火焰原子法: 10-6级/10-9级； 石墨炉: 10-9--10-14。 2.准确度高， 相对标准偏差约1－3％; 3.选择性高，干扰小； 4.分析速度快 5.测定范围广:73种元素。
缺点: 1. 一次测定一个元素； 2. 样品成分复杂时干扰严重； 3. 对某些高温元素灵敏度较
及结合脂肪总量。
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常规成分检测方法
四、粗蛋白质检测 • 凯氏定氮法（GB/T 6432） • 双索脲法 五、粗纤维（GB/T 6434） 六、钙的检验（GB/T 6436） • 高锰酸钾滴定法 • EDTA滴定法 七、总磷的检验氯化钠 • 钒钼酸铵法（GB/T 6437） • 钼酸铵法
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物理法——其它方法
• 粘度法 • 旋光法 • 熔点法 • 折射法
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分析检验的方法—微生物法
• 细菌与真菌的检验室饲料检验的重要方法之一 • 检验过程与步骤：容器洗涤、灭菌消毒、培养
基制备、样品稀释液的制备、接种、培养、提 纯分离、染色、镜检、菌落技术等基本操作步 骤，从而确定菌属种类与饲料污染程度，对饲 料品质做出判断。 • 细菌检验的项目包括：细菌总数、大肠杆菌、 沙门氏菌等； • 霉菌检验项目包括：霉菌总数、霉菌属判断等。
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分析检验要求
二、试剂要求 化学试剂分为四级：
一级为优级纯（GR)，用作基准物质； 二级为分析纯（AR），分析常用试剂； 三级为化学纯（CP），低要求分析用； 四级为实验级（LR），纯度较低。 在饲料检测分析中，没有特殊说明的试剂，均 为“分析纯”；所用溶液，除注明溶剂者外， 均为水溶液。
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分析检验的方法—化学法
• 化学法是应用化学试剂对饲料进行分析、 检验和鉴定的方法，分定性分析和定量分 析两种。
• 定性分析法在饲料中加入适当的药品，根 据发生反应的沉淀、颜色变化等判断该饲 料是否含有异物的混入（各种成分尤其独 特的沉淀或颜色反应），这种方法简单、 快速、易于掌握；
等 ） Bi、Ti • 4. 黑金属（Fe、Co、Ni、Mn、Mo、Cr） • 5. 贵金属（Au、Ag、Pt、Rh、Ru、Os、Ir）
2019年12月3日第32页
维生素的检测 ——高效液相 色谱法
2019年12月3日第33页
高效液相色谱仪组成
流动相 储液系统
泵
进样口
色谱柱
检测系统
数据处理 及记录系统
2019年12月3日第11页
物理法——镜检法
肉眼看不出来或者看不清楚的物质，可 以用放大镜或显微镜鉴别，能够看出饲料 中的种类，从而判断饲料好坏和有无异物 混入。用低倍显微镜或放大镜可观察物质 的外部特征吗，在高于100倍的显微镜下能 观察到试样的组织学特征。
2019年12月3日第12页
物理法——水淘选鉴别法
10
生物发酵类，如 赖氨酸渣等
水分、粗蛋白、氨基酸、黄曲霉素
11 磷酸氢钙
钙、磷、氟
12 微量元素类
含量、铅、砷、汞、镉
13 油脂类
感观、水分、酸价、碘价、过氧化值、脂肪酸
2019年12月3日第25页
微量元素的检测
——原子吸收光谱法
原子吸收光谱法/原子吸收分光光度法：以测 量气态的基态原子外层电子对共振线/特定 谱线的吸收为基础的分析方法。