甜品店策划
甜品屋项目策划书3篇
甜品屋项目策划书3篇篇一甜品屋项目策划书一、项目概述随着人们生活水平的提高和对美食享受的追求，甜品市场日益繁荣。
我们计划打造一家独具特色的甜品屋，提供高品质、多样化的甜品，满足不同消费者的需求。
二、市场分析（一）目标市场主要针对年轻消费者、上班族以及喜爱甜品的人群。
（二）市场需求人们对甜品的消费需求不断增长，尤其在休闲时光、聚会等场景下，甜品具有很大的市场潜力。
（三）竞争情况分析周边现有甜品店的优势与不足，找准我们的差异化竞争点。
三、产品与服务（一）产品种类包括蛋糕、面包、冰淇淋、布丁等各类甜品。
（二）产品特色注重原料品质，推出特色口味和创意甜品。
（三）服务理念提供优质、贴心的服务，打造舒适的用餐环境。
四、店铺选址选择繁华且交通便利的商业区域，如购物中心附近、写字楼周边等。
五、装修风格采用温馨、时尚的装修风格，营造轻松愉悦的氛围。
六、营销策略（一）线上推广利用社交媒体、外卖平台等进行宣传。
（二）线下活动举办新品试吃、主题活动等吸引顾客。
（三）会员制度推出会员优惠，增加顾客粘性。
七、经营管理（一）人员招聘与培训招聘专业的甜品师和服务人员，并进行定期培训。
（二）品质管理严格把控甜品制作流程和原材料质量。
（三）成本控制合理控制采购、人力等成本。
八、财务预算（一）前期投入包括店铺租金、装修、设备采购等费用。
（二）运营成本原材料、人员工资、水电费等。
（三）盈利预测根据市场情况和经营目标进行盈利预测。
九、风险评估与应对（一）市场风险密切关注市场动态，及时调整产品和营销策略。
（二）经营风险加强管理，提高运营效率。
（三）食品安全风险严格遵守相关规定，确保食品安全。
篇二《甜品屋项目策划书》一、项目概述随着人们生活水平的提高和对美食的追求，甜品市场日益繁荣。
我们计划开设一家独具特色的甜品屋，提供各种美味、精致的甜品，满足消费者的味蕾需求，同时打造一个温馨、舒适的休闲空间。
二、市场分析1. 目标市场主要针对年轻消费者、上班族以及喜爱甜品的人群。
甜品店计划书(3篇)
甜品店计划书（3篇）甜品店计划书（3篇）甜品店计划书篇1 有人说，做小本生意跟做大生意一样，要做女性的生意，一定大有作为，所以开设甜品店前途看好。
有人误认为女性比男性更喜爱甜品，其实是个错误，事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男性也喜爱甜品。
不少年轻女子为了保持苗条身段(或为了减肥)，往往视甜品为洪水猛兽，所以开甜品店的朋友不能将宝押在年轻女性身上，要做大众生意。
地点选择只要人多的地点即可。
最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。
客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾甜品店。
店面布置最基本要做到清洁光亮，窗明几净。
用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用甜品时，很少关注门面的豪华，他们更关心食物的口味、营养与卫生。
只要甜品质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。
甜品店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够品味，值得再次捧场。
店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在10平方米以上。
价格品种开甜品店要有恒心，不可能"一口成胖子"。
价格方面，最好是适应大众化的价位，每碗甜品的价格约在2～5元之间，加不加糕点、鸡蛋、饼子由顾客自行决定，不要搞"拉郎配"，否则容易引起不满。
品种方面，不可贪大求全，如果你一个人既当老板又当伙计，那么七八个品种就够你忙得团团转。
如果有一人帮忙收款、做杂务，则十几个品种就已经足够。
如果有帮工三四人，那么品种应在20种以上。
经营策略价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。
凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。
有时候把快要卖光的甜品再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为甜品的成本实在有限，不要因小失大。
应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，因为甜品最忌隔夜。
烘焙甜品推广方案策划书3篇
烘焙甜品推广方案策划书3篇篇一《烘焙甜品推广方案策划书》一、项目背景随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，烘焙甜品市场呈现出快速增长的趋势。
然而，市场竞争也日益激烈，为了在众多竞争对手中脱颖而出，我们需要制定一套有效的推广方案，提升品牌知名度和产品销量。
二、目标市场1. 年龄在 18-45 岁的消费者，他们注重生活品质，喜欢尝试新鲜事物，对烘焙甜品有较高的消费需求。
2. 家庭消费者，特别是有孩子的家庭，会经常购买烘焙甜品作为日常零食或庆祝活动的食品。
3. 年轻情侣，烘焙甜品是他们约会、庆祝特殊日子的理想选择。
三、推广目标1. 在三个月内将品牌知名度提升 30%。
2. 每月增加 20%的新客户。
3. 提高现有客户的消费频率和消费金额。
四、推广策略1. 线上推广建立官方网站和社交媒体账号，定期发布新品信息、优惠活动、烘焙知识等内容，吸引用户关注。
开展线上营销活动，如抽奖、优惠券发放等，增加用户参与度和购买欲望。
与美食博主、网红合作，进行产品推广和口碑传播。
2. 线下推广在繁华商圈、写字楼附近开设实体店，提供舒适的购物环境和优质的服务体验。
举办烘焙甜品体验活动，邀请消费者现场品尝和制作甜品，提高品牌知名度和用户粘性。
与周边商家合作，进行联合推广，如在餐厅、咖啡店等场所放置宣传资料和优惠券。
五、推广活动安排1. 第一阶段（1-2 周）完成官方网站和社交媒体账号的建设和优化。
制定线上营销活动方案，并开始预热宣传。
确定线下活动的场地和合作伙伴。
2. 第二阶段（3-4 周）正式开展线上营销活动，发布新品信息和优惠活动。
举办第一场烘焙甜品体验活动，邀请 50 名消费者参加。
在周边商家放置宣传资料和优惠券。
3. 第三阶段（5-8 周）持续开展线上营销活动，根据用户反馈进行调整和优化。
每周举办一场烘焙甜品体验活动，逐步扩大活动规模和影响力。
与美食博主、网红合作，发布产品评测和推荐文章。
4. 第四阶段（9-12 周）继续开展线上线下推广活动，巩固品牌知名度和市场份额。
甜品店策划方案【精品文档】
甜品店策划方案篇一：甜品店计划书一、企业介绍 1.1 行业简介：随着人们生活水平的提高，人们对食品的要求越来越高。
不仅仅是饱腹的食品，甜品也成了人们必不可少的一项食品。
甜品是不论男生女生且不论年龄差别都喜爱的食品之一。
而在九江，正式的甜品店不多并且规模很小。
如果在人群聚集比较密集的地方开一家甜品店，一定会是很受大众欢迎的。
甜品店投资不大、品种众多、大众喜爱，配上各种合适的环境，会有很好的发展前景。
1.2 企业简介 1.2.1 企业名称：甜心宝贝 1.2.2 店面选址：九江市烟水亭对面店址优势：、烟水亭位于市中心，各种道路可以到达，人流多，客源则广。
（1）（2）、市一中、市三中、双峰小学等几所学校位于烟水亭附近，甜品经常是学生们的最爱。
（3）、烟水亭在甘棠湖之上，环境很好，引来很多人散步观赏。
1.3 企业宗旨与目标：1.3.1 企业宗旨：甜美、健康、时尚 1.3.2 企业目标：靠薄利多销，走经营流水，凭品质和设计，赚客户认可度，这就是我们的经营之道。
相信依靠公司同仁的努力，我们的产品会赢得良好的信誉，在获得丰厚利润的同时，也为顾客带来更多新颖美味健康的甜品，让顾客都能在甜品中得到快乐。
实现公司与客户的双赢！ 1.4 店铺人员安排：股东：5 名店长：1 名制作：3 名材料采购：2 名店外销售：2 名（一名负责网上及户外宣传，一名负责外卖业务）员工：若干，依店内情况而定二、产品及服务 2.1 产品范围：冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰激凌曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹（露）类、粥类、果汁类、布丁类、中西式传统点心类、药膳滋补炖品类、凉茶龟苓膏类。
2.2 产品服务及特色：本店产品有绝对的质量保证，产品研发工作会一直进行，会不断更新产品种类，供顾客品尝。
根据消费的群体不同，我店也会推出不同种类的甜品，不仅保证味道，更保证健康，势必让各个年龄段的消费者都能享受到甜品带来的快乐。
店内设有各种风格的座位以符合消费者的各种需求。
甜品店营销策划和方案
甜品店营销策划和方案一、市场分析甜品是大众化的消费商品，深受年轻人喜爱。
随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，甜品店在市场上具有很大的发展潜力。
同时，近年来甜品店市场竞争激烈，创新和差异化成为了甜品店发展的关键。
因此，在制定甜品店的营销策划和方案时，需要综合考虑市场情况和竞争状况，以及顾客需求和热门趋势。
二、目标群体分析甜品店的主要目标群体是年轻人，他们对时尚、创新和美味的食物有更高的追求。
此外，还有一些特定的群体对甜品有较强的需求，如女性、学生、情侣等。
因此，甜品店的营销策划和方案应该更加注重年轻人的需求，并根据不同的目标群体制定不同的促销策略。
三、产品与服务策略1.产品策略甜品店的产品策略需要满足消费者的口味需求和时尚潮流。
除了传统的甜品和糕点之外，还可以考虑引入一些新颖的产品，如冰淇淋、奶茶、果汁等。
同时，甜品店可以通过更新产品系列和不断推出限时优惠等方式，保持产品的新鲜感和吸引力。
2.服务策略甜品店的服务策略需要注重客户体验和满意度。
采用友好、热情和细致的服务方式，为消费者提供优质的服务。
甜品店可以通过与餐饮服务提供商合作，提供更多的优惠和福利，吸引消费者。
四、品牌宣传和推广策略1.线上推广在现代社会中，线上推广已经成为了各行各业的主要推广方式。
甜品店可以通过建立官方网站和社交媒体账号，发布产品信息、推广活动和优惠等内容。
通过与大众媒体合作，提高品牌知名度和影响力，吸引更多的消费者。
2.线下推广线下推广是甜品店宣传和推广的重要手段。
可以通过开展促销活动、举办主题展览和配套推广等方式，吸引消费者前来品尝和购买。
3.合作推广甜品店可以与其他品牌进行合作推广，如与时尚品牌、明星代言人等合作开展联合宣传活动，通过品牌的联动效应，提高甜品店的知名度和吸引力。
五、客户关系管理客户关系管理是甜品店营销策划和方案中的重要方面。
通过建立客户数据库和进行客户分析，了解客户的需求和喜好，提供个性化的服务和推广活动。
甜品站策划书
甜品站策划书一、背景。
甜品是人们生活中不可或缺的一部分，随着生活水平的提高，人们对甜品的需求也越来越大。
甜品站作为一个专门提供各种甜品的场所，能够满足人们对甜品的需求，同时也能为消费者带来愉悦的消费体验。
因此，我们计划开设一家甜品站，为顾客提供各种美味的甜品。
二、目标。
1. 提供多样化的甜品选择，包括蛋糕、冰淇淋、甜品杯等，满足不同顾客的口味需求。
2. 打造舒适、温馨的就餐环境，让顾客在品尝甜品的同时感受到愉悦和放松。
3. 建立良好的口碑和品牌形象，吸引更多顾客前来消费。
三、产品与服务。
1. 甜品种类丰富，包括经典蛋糕、创意甜品杯、口味多样的冰淇淋等。
2. 提供堂食和外卖服务，方便顾客在不同场合享用甜品。
3. 举办甜品制作课程和品鉴活动，增加顾客的参与感和互动性。
四、市场分析。
随着人们生活水平的提高，对甜品的需求也在不断增加。
甜品站作为一个专门提供甜品的场所，有着广阔的市场前景。
同时，消费者对于甜品的品质和口感要求也越来越高，因此我们需要不断创新和提升产品质量，以吸引更多顾客。
五、营销策略。
1. 通过社交媒体平台和线下宣传，提高品牌知名度和曝光率。
2. 推出会员制度和优惠活动，吸引顾客持续消费。
3. 与当地学校、企业合作，开展团购和活动，扩大客户群体。
六、运营计划。
1. 确定合适的店铺位置，提供舒适的就餐环境和便利的交通条件。
2. 招募专业的甜品师和服务人员，确保产品质量和顾客体验。
3. 不断创新甜品口味和制作工艺，保持竞争力和吸引力。
七、风险分析。
1. 市场竞争激烈，需要不断提升产品品质和服务水平。
2. 经营成本较高，需要合理控制成本和提高经营效率。
3. 外部环境变化影响经营，需要及时调整经营策略和应对措施。
八、总结。
甜品站作为一个专门提供甜品的场所，有着广阔的市场前景和发展空间。
我们将通过多样化的产品和服务、精准的营销策略和稳健的运营计划，打造一家受欢迎的甜品品牌，为顾客带来甜蜜的消费体验。
美味糕点活动策划书3篇
美味糕点活动策划书3篇篇一美味糕点活动策划书一、活动主题“甜蜜时光，共享美味糕点”二、活动目的本次活动旨在通过展示和销售美味的糕点，为参与者提供一个品尝和购买糕点的机会，同时也为糕点制作者提供一个展示和销售自己作品的平台。
活动还将通过一系列的互动环节，增加参与者的体验感和乐趣。
三、活动时间和地点时间：[具体日期]地点：[详细地址]四、活动内容1. 糕点展示与销售在活动现场设置展示区，展示各种美味的糕点。
糕点制作者将在现场制作和销售自己的作品，参与者可以品尝和购买。
2. 糕点制作体验为参与者提供糕点制作体验区，由专业的糕点师指导参与者制作自己的糕点。
参与者可以亲身体验糕点制作的乐趣，并将自己制作的糕点带回家。
3. 互动游戏设置一系列与糕点相关的互动游戏，如糕点知识问答、糕点拼图等。
参与者可以通过参与游戏获得小礼品。
4. 文艺表演邀请专业的文艺团队表演节目，如舞蹈、歌唱、魔术等。
为活动增添欢乐的氛围。
五、活动宣传1. 社交媒体宣传利用社交媒体平台发布活动信息和照片，吸引更多的人关注和参与。
2. 线下宣传在附近商业区、学校、社区等地张贴活动海报，提高活动的知名度。
3. 邀请嘉宾邀请一些知名的美食博主、糕点师等作为嘉宾，增加活动的影响力。
六、活动预算1. 场地租赁费用：[X]元2. 糕点制作材料和设备费用：[X]元3. 互动游戏奖品费用：[X]元4. 文艺表演费用：[X]元5. 宣传费用：[X]元6. 其他费用：[X]元总预算：[X]元七、活动注意事项1. 活动现场要保持整洁和安全，设置垃圾桶和急救设备。
2. 糕点制作体验区要安排专业的糕点师指导，确保参与者的安全。
3. 活动期间要注意食品卫生和质量，确保参与者的健康。
4. 活动结束后要及时清理现场，保持环境整洁。
八、活动效果评估篇二美味糕点活动策划书一、活动主题“品味甜蜜，分享快乐”二、活动目的通过举办美味糕点活动，为参与者提供一个学习和交流糕点制作技巧的平台，同时也让更多人了解和喜爱糕点文化。
甜品店创业计划书15篇
甜品店创业计划书15篇甜品店创业计划书1一、经营目标以阳光、励志为主题，开一家专业甜品店，经营范围为四季式甜品。
品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、奶茶类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、烘焙类、烧烤类等。
二、市场分析对一个大学来说最低也有二万余师生，他们大多的消费用于饮食方面，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。
美食街附近是男女生聚餐最集中的地方，所以大学附近是开甜品店的一个好地方。
有人误认为女生比男生更喜爱甜食，其实是个错误。
事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男生也喜爱甜品。
不少女生为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。
但是喜爱甜品的男生女生还是大把大把的存在的，而且老师中也有喜爱甜品的，所以大学生甜品店的目标顾客是全校师生。
三、促销决策1、制订甜品健康时尚美食手册。
内容介绍最新的美食甜点，最新的养生养颜药膳配方等大学生开甜品店创业计划书大学生开甜品店创业计划书。
这本手册每年修订一次，放在店堂供顾客翻阅。
2、重大节日在校内或店外组织露天主题活动，旨在增强消费者对小店甜品的印象。
活动通过分发快递活页广告、进行产品知识问题竞答等方式，给予参与者相应奖励。
奖品包括印有卡通图案的小礼物、优惠券及最新产品品尝券，每次活动花费约1000元。
四、财务预算桌椅、碗勺、厨具、消毒柜等设备，预付店租、装潢、原材料。
甜品店创业计划书2一,创业目标经营目标在南京市浦口区建立首家专业甜品店蜜语吧Θ,经营范围为小糕点,冰品,甜品.品种包括冰淇淋类,沙冰刨冰类,糖水类,羹(露)类,粥类,果汁类,调味乳制品类,布丁类,药膳滋补炖品类,凉茶类,龟苓膏类,中式传统点心类等.经营宗旨甜美,健康,时尚.二,市场及竞争分析市场介绍南京市浦口区是南京市一个新兴现代化新市区,知名的旅游风景区,重要的高新技术产业区和一流的大学集聚区.现在的浦口区是在__年5月,南京市调整江北地区行政区划,江浦县,浦口区合并,新成立的浦口区(附录1).在各方面基础设施,配套设施逐渐完善,居民和流动人口基数和消费水平达到一定高度后,尚缺乏一家能够专业经营,系统化管理的甜品店.而本案所拟建的蜜语吧Θ甜品店正是填补了这样一个空白.市场竞争分析我们走访了浦口区主要商业区附近的大小咖啡店,西式休闲餐厅,发现虽然他们也大多数都有经营一定品种的甜品,但是设施不完善,品种不齐全,经营不专业,管理不系统.所以在甜品这个项目上没有能够形成一种系统的,规范的行业氛围.但是仍然会因为消费者心中已形成的品牌依赖,被分流大量顾客.比如肯德基等.然而正是由于目前市场的混乱,给我们大来了一线曙光,我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难,能够满足目标消费者的需求,能够很快的切入这块市场,我们领先于同行的经营理念能够支撑起属于我们的天空.经过分析,我们可以对这块较为混乱的市场进行洗涤整合工作.蜜语吧Θ专业经营甜品,坚持品牌化差异化人性化的经营.用润物细无声的渗透方法,建立和扩大知名度和美誉度,让消费者从认识我到爱我,买我.目标顾客有人误认为女性比男性更喜爱甜食,其实是个错误.事实上,口味的喜好并无性别之分,许多男性也喜爱甜品.不少年轻女子为了保持苗条身段或为了减肥,往往视甜食为洪水猛兽.而且如今消费者越来越理智.所以蜜语吧Θ的目标顾客并不只是年轻女性,而是面向各身份,各品味,各年龄层次的顾客,大众经营.三,产品与服务特色原料专业,放心更多蜜语吧Θ与知名品牌饮用水,乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系,在蜜语吧Θ店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识.从原料供应商值得信赖的角度出发,给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉.品种丰富,选择更多众口难调.蜜语吧Θ要尽可能让甜品口味适应各个年龄层次,各类品味的人.推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选.营养全面,健康更多蜜语吧Θ经营品种除了普通的冰品甜品外,还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类,凉茶类,龟苓膏类.价格表上列明每种甜品所含的补品成分,药膳滋补功效,适应症等,以便顾客按需选择.低热量,有良好养颜功效的甜品,尤其针对爱美的年轻女士.吃甜品和保持好身材不仅不冲突,而且能够通过食补养颜.服务规范,满意更多蜜语吧Θ员工分为管理,甜品加工制作,点餐收银,店堂清洁四类.分别着统一服装进行操作和服务.员工要求技能专业,服务统一使用普通话,建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制,并严格进行监督管理.四,选址分析蜜语吧Θ首家门店设置在珠江镇文德东路,浦口区人民政府对面.有良好的交通和稳定的人流量,是浦口区消费水平较高和休闲消费较密集的地区.周围没有同类门店.金浦购物中心,苏果超市,肯德基等商店云集,浦口区邮局,中国银行,工商银行,农业银行,建设银行,交通银行,浦口区中医院,江浦人民医院等配套设施完善,南京工业大学江浦校区,江浦职教中心,南京海军电子工程学院,江浦高级中学,江浦三中,江浦实验小学等十余所教育机构环绕周边,长江三桥,过江隧道及鼓珍线,601,602,603,611路,江汉线公交线路,共同组成由珠江镇,浦口区到南京市从内而外层层扩散的完善交通.五,人事与管理人事蜜语吧Θ每个员工必须是专业的,包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训,确保正常工作时的规范操作.管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名,要求本科以上学历,专业素质优秀并有良好实践操作能力;甜品加工制作人员设置配方员2名,加工操作员6名,要求大专以上学历,专业素质优秀并有良好实践操作能力;点餐收银和店堂清洁人员若干,严格培训后上岗.所有员工须办理健康证.管理思想优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想.我们将采取以人为本,重视团队合作精神的管理思想.重视个人的发展,尊重个人价值,各职能部门相互协调合作,求得餐厅的整体发展,实现1+1>2的效果.管理理念(1)尊重餐饮业人员的独立人格(2)下管一级:上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务.(3)互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.(4)营造集体氛围:既要上下属感受到甜品店纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性.(5)公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干管理队伍投资是一项经营人才的业务.我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍,并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店.管理制度建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制,并严格进行监督管理.完善员工守则,考核制度和奖惩制度(附录2).六,企业形象传媒广告考虑电视广告或印刷媒体等传媒方式,做为最切实可行的宣传渠道,调查证实高品质甜品通过精美的电视广告或印刷媒体能树立良好的品牌形象.形象代言制作可爱的蜜语吧Θ吉祥物,以卡通造型作为形象代言,从卡通造型上体现甜美,健康,时尚的企业宗旨.甜品店创业计划书3一、定位：一般甜点都是小孩子喜欢吃的，但是我并不想只把甜点的市场目标投放在儿童身上，要让男女老少们都喜欢吃甜点，甜点要全是diy手工现做现卖的，要做到甜而不腻、入口不淡，并且还会搭配上自己调配的果汁，做到营养全面、好吃又美味。
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组员： 店名：SWEET HOUSE 组名：7+2 口号：甜出名堂，拼出滋味 策划时间： 2012/02/20——2012/05/31
目录
• 一、 SWEET HOUSE市场分析 • 二、 SWEET HOUSE营销策划 • 三、 SWEET HOUSE行动策划案
（四）、甜品屋营销外ห้องสมุดไป่ตู้环境分析
• 1、宏观环境分析 • 大学城周边的市场及消费能力还有很大的提升， 新式自主自制消费模式是市场的新宠儿。从网 络调查和实地考查都可看出目前市场上没有或 很少存在 专业而且全面的甜点屋大多因为产品 单一，服务系统化，但即便是这样，他们的生 意仍旧很好。且目前是对大学生及年青人市场 的开发期，这样一个全面的一站式甜品屋是很 有市场的。针对大学生的消费心理，年轻人的 购买习惯，我们这样的价优物美是必然的要求。
（三）主要竞争对手SWOT分析
• 1、 优势分析 （1） 学校附近甜品店优势分析 甜品店店的地理位置比较优越，学生购买比较方便 • （2）学校内的叮当吧、面包房的优势分析 学校内部的叮当吧和面包房，地理位置较好，有学生这一 固定的消费群体，价格便宜，经营时间较长，方便学生的购买。 2、劣势分析 （1）学校附近的甜品店劣势分析 学校附近的甜品店在甜品专业性不强，品种不够齐全，不 能满足大部分学生的购买需求，且样式不够新颖，口味不够独 特，一定数量购买时优惠程度低。 （2）学校内的叮当吧和面包房的劣势分析 叮当吧和面包房店面狭小，布局装饰简陋，消费群比较少， 只局限于本校学学生
（2）店内装修美观富有特色
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2、劣势分析 （1）广告投入少，成效比较低 （2）食品价格偏高 （3）周边同类食品店较多，竞争激烈
二、SWEET HOUSE营销策略
• • • • • （一）营销目标 月利润15000 年增长率保持在15%以上 （二）目标市场描述 1、藕塘职教园区各大高校学生现状 2、独特的需求，态度和行为
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2、成本 项 目 场地租金 室内装潢 水电杂费 人工费用 广告费用 首次铺货费用 活动费用 应交税金 合 计
金 额 30000 20000 5000 10000 1000 40000 10000 5000 121000
（元）
（五）内部环境优劣势分析
• 1、优势分析 • 店内推有多种口味与类型的甜品 （传统型的， 水果类的，还有西式糕点、冰品、饮品等 ）
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（四）活动预算 整体活动预算表 活动 前期宣传 开业促销活动 铺货 合计
（单位：元） 费用 3000 2810 30000 35810
谢谢观赏
（二）市场现状和策略
1. 消费市场固定化 • 在甜品上市场上，在藕塘职教园学校较多，大学生就成 了我们的消费主体。 • 2. 店铺规模小 • 为了先试一下当地的水温，在藕塘职教园开了一家SWEET HOUSE，规模不太大，由于有固定的消费群体，所以即使 规模小也能保证一天的销售额。 • 3. 市场竞争缓和 • 由于开甜品屋的店铺不多，再加上我们店采用现做现卖 的模式，深受消费群体的喜爱，和服务周到的服务体系， 更是赢得大众的垂怜。
• 3、机会分析 学生对甜品的需求量很大，但是甜品市场 普遍管理制度不完善，如果加强销售人员和店 面自身的管理，提高员工的整体素质和店面形 象，进行规范管理，就能够吸引更多的顾客。 4、威胁分析 甜品类食品销售渠道多，市场竞争激烈， 存在多元化的市场恶性竞争；多销售渠道的存 在，导致管理不当，经营效率降低。学校内部 和附近的租金也在不断提高，店面的投资也在 增加。
SWEET HOUSE 市场分析
（一）甜品屋的目标和任务 • 1、甜品屋的目标 • 物美价廉是必然的要求。新式自主自制甜品市 场的新宠儿。 • 2、甜品屋的任务 • 随着人们生活水平的提高，越来越多的人们开 始了一些更丰富的生活，无论是在食品方面还 是在各个生活领域，甜点几乎是每个人的最爱， 尤其是孩子和青年们喜爱的食物之一。所以甜 品市场目前来看肯定是很可观的。开拓新的消 费市场，提高本甜品屋的知名度和美誉度。
您期望在学校周边建立一定品牌的甜品店吗
14% 46% 40% A 非常期望 B 一般期望 C 无所谓
• （三）市场定位 • 藕塘职教园区各大高校的学生
• （四）营销组合描述 • 1、产品
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2、定价 （1）定在中低档次 （2）定价范围10-20 3、促销 （1）学校告示栏贴海报（优惠活动） （2）学校大门口分发传单 （3）免费品尝（限开业活动期间）凭宣传单可在本店免费 品尝并领取一份精美礼物。 （4）凡消费满30元打九折，满50元打八折。 （5）开业活动期间免费申请VIP会员卡（享受八折优惠） 活动期外满30元可免费申请VIP会员卡 （6）每月一次蛋糕日，当天有优惠活动和新品 （7）会员卡采取积分制，积分可以免费换取或本店特色糕 点一份
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活动二： 1、活动目的：扩大SWEET HOUSE 品牌在校园里的知名 度 2、活动流程：① 活动前宣传：在各大高校比较显眼的 地方挂横幅，并在高校内部进行校园宣传广播 ② 活动期间 ：(一)本店的店长做十佳 歌手比赛的评委，并宣布十佳歌手开幕以及做一些关于 SWEET HOUSE 的相关介绍 （二） 获得“十佳”称号的歌手可获得本店特质的 （优惠力度不同）价值100元的优惠卡，并赠送本店特 色糕点一份 （三） 提供评委和选手在比赛期间所需要的饮料和 糕点（其上标有SWEET HOUSE 的店徽及一些相关信息） （四）活动期间 采取问答形式与观众互动，答对者 同样可获得标有本店信息的精美礼品一份
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（三）活动的步骤
1、调研 2、宣传 3、甜品店选址 4、促销活动 活动一： 1、活动目的：活动的目的：增加甜品屋校园市场的销售额 2、活动运作流程： ① 活动前宣传：在藕塘职教园区商业街挂两条宣传条 幅，并在商业街周围各大高校内部进行校园 宣传广播，并发 放宣传单。 ② 从各大高校中挑选出六名兼职的学生 ：两名学生 在店内做辅助工作，两名学生在商业街发放传单，两名学生做 善后工作。 ③ 凡消费满30元打九折，满50元打八折，并有机会抓 奖赢得礼品。
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4、渠道 （1）店面销售 （2）网上订货 （3）电话订货
三、行动策划案
（一）活动的目的 • 通过在藕塘职教园区举行一系列的促销活动， 提高甜品屋的知名度，提高经济效益。 • 活动的目标 • 通过此活动 使“甜品屋”在藕塘职教园区中 的知名度提高，从而是整体效益提高，争取 在2012年底成为甜品行业的先锋。