商务部等七部门联合开展打击私屠滥宰和病死猪病害猪肉非法交易专项整治
2024年食品监管工作总结(二篇)
2024年食品监管工作总结食品安全是人们生活中最重要的问题之一。
食品安全事关人民的生命安全和身体健康，是国家的重要民生工程。
为了确保食品安全，我单位积极开展食品监管工作，取得了一定的成绩。
以下是对我单位食品监管工作的总结。
一、工作进展今年我单位食品监管工作取得了明显的进展。
我们成立了专门的食品监管部门，组织了一支专业化的监管队伍，加强了对食品产业链各个环节的监管力度。
我们通过建立食品监管信息平台，提高了工作效率，实现了对食品全程的追溯管理。
二、有效整治食品安全问题通过加大执法力度，我们有效整治了一批食品安全问题。
我们积极开展检查工作，对餐饮服务单位、食品加工生产企业、农贸市场等场所进行了全面排查，发现并处理了一批违法违规行为。
我们加强了对食品市场从业人员的培训，提高了从业人员的食品安全意识和监管能力。
三、加强食品安全监测和预警我们以科学准确的数据为依据，开展了食品安全监测和预警工作。
我们对农产品、食品添加剂、农药残留、兽药残留等关键环节进行了严密监测，确保产品符合食品卫生标准。
我们建立了食品安全风险评估和预警机制，及时发布食品安全预警信息，提醒消费者注意食品安全。
四、加强与社会各界合作为推动食品监管工作的深入开展，我们积极与社会各界开展合作。
我们与相关企业建立了长期合作机制，加强了对企业的监督管理，提高了企业的食品安全责任意识。
我们加强了与商超、媒体、消费者组织等的沟通与合作，共同宣传食品安全知识，推动形成全社会共同参与食品监管的良好氛围。
五、创新监管方式方法我们积极探索创新监管方式方法，提高监管工作的针对性和有效性。
我们引入了先进的食品安全监测设备，提高了监测水平。
我们利用互联网技术，加强了信息化建设，实现了对食品流通环节的电子化监管。
我们加强了对食品安全标准的研究和制定，推动食品安全监管工作的规范化和标准化。
六、存在的问题和改进方向在工作中我们也存在一些问题。
一是人员不足，导致部分监管工作无法及时到位；二是执法手段不够严厉，一些违法行为难以彻底整治；三是监管机制不够完善，一些问题的查处和处理工作不够顺畅。
七部门联手整治“私屠滥宰病死猪肉非法交易”
格 逐 渐 走 低 ， 而饲 料 、劳动 力 价 格 和 运 输
成 本 却 在 逐 日看 涨 ，养 猪业 的利 润 空 间 正
湖 北 建 成 首 个
（ 雯） 龚 “ 洁猪 ”和 “ 候猪”项 目 清 气
场 或 许 能 够 渡 过难 关 ，而 一 些小 养 殖 场 和 展 的 若 干 政 策 意 见 》 ，要 求浙 江 省 各 级 工
散养户也许就会因此而 “ 出局” 许 攸 ） 商部 门要 认 真 贯彻 落实 乳 制 品 产业 政 策 和 。（
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场 商席
养猪业面临 ‘ ‘ 大洗牌＂
八 面 来 风
七 部 门联 手 整 治 “ 屠 滥 宰 病 死 猪 肉非 法 交 易 ” 私
商 务 部 、公 安 部 、 农 业 部 、 卫 生 部 、
工商 总 局 、质 检 总 局 、 食 药监 局 等 ７部 门 联合 发 出通 知 ，在 全 国范 围 内 开展 打 击 私 屠 滥 宰 和 病 死 猪 肉 非法 交 易 专 项整 治 。主 要 包 括 严 打 私屠 滥 宰 、严 打 出售 病 死 猪 行
价 下 跌 ， 目前一 些 养 殖 散户 实 际上 已经赔 武汉 金 龙 畜 禽有 限公 司 立 新 养殖 场 将 实 现
了钱。
日处 理 粪污 水 ８ 吨 ，平 均 日产 沼气 １ ０ Ｏ ５ 立
（ 术） 武 浙 江 出 台 促 进 奶 业 发 展 的 政 策 浙 江 省 工 商局 出台 《 关于 提 振 奶业 发
打击畜禽私屠滥宰保障肉品质量安全专项整治工作方案(最新)
打击畜禽私屠滥宰保障肉品质量安全专项整治工作方案一、指导思想以科学发展观为指导，认真贯彻落实《食品安全法》《农产品质量安全法》《生猪屠宰管理条例》《xx省畜禽屠宰管理条例》和《xx 市肉品管理条例》，加大执法力度，加强协调配合，坚决取缔私屠滥宰等违法犯罪行为。
通过专项整治工作，进一步健全完善畜禽肉品管理长效监管体系，实施常态化管理，维护肉品市场正常秩序，切实保障人民群众吃上“放心肉”。
二、整治原则（一）标本兼治。
本次专项整治活动的各项措施不仅要着眼于解决当前存在的突出问题，还要着力加强长效机制建设，做到标本兼治。
要把专项整治与日常监管结合起来，把行为整治与行业自律结合起来，确保活动成效。
（二）突出重点。
结合我区实际，找准存在的突出问题和薄弱环节，提出整治任务和目标。
通过落实切实可行的措施，将每项任务、每个目标分解落实，并向社会公布，自觉接受群众和社会的监督。
（三）协调配合。
要从群众利益出发，讲政治、讲大局、讲纪律，不搞本位主义、不推诿扯皮，不搞地方保护。
要严格按照统一部署和要求，做到令行禁止，密切配合，搞好衔接，形成合力，使专项整治活动取得明显效果。
三、工作目标各相关单位和部门要结合各自实际，认真查找影响肉品质量安全的突出问题和薄弱环节；坚决打击和取缔私屠滥宰窝点、制售注水肉和病害肉等不法行为，严厉震慑和惩处不法分子；强化定点屠宰场宰前、宰中和宰后检疫检验环节，确保出厂肉品质量安全。
通过此次治理行动，使我区畜禽屠宰经营秩序得到明显改观，肉品质量安全保障水平得到明显提升。
四、工作任务（一）开展“扫雷”行动，严厉打击私屠滥宰等违法行为重点针对城乡结合部、行政区域交界地、主要交通道路周边、城市早晚市等私屠滥宰高发区域，进行集中排查治理。
要坚决取缔私屠滥宰黑窝点及不法商户，依法查处向违法分子提供场所或贮存设施的单位或个人，涉嫌犯罪的移送司法机关。
（二）加强市场监管，严厉打击制售未经检疫检验、注水、病害肉品违法行为加强对农（集）贸市场、生鲜超市、早市等肉品销售的监管，严格查证验物（两证两章），严厉查处未经检疫检验、注水、病害肉品，杜绝未经检疫检验、注水、病害肉及其产品上市销售。
食安委7号
转发关于《关于开展“瘦肉精”专项整治工作的通知》的通知食品安全委员会成员单位：现将《关于开展“瘦肉精”专项整治工作的通知》转发给你们，请按照通知做好检查工作，并将检查情况从今日起每两日报一次。
附件：关于开展“瘦肉精”专项整治工作的通知二0一一年三月二十二日主题词：食品安全瘦肉精检查通知抄报：市食品安全委员会办公室。
关于开展“瘦肉精”专项整治工作的通知近日，新闻媒体曝光河南双汇“瘦肉精”问题猪肉事件后，在社会上引起极大反响。
3月20日，市政府副市长、市食安委主任作出重要指示，要求全力做好我市猪肉质量安全工作，确保我市不发生“瘦肉精”问题猪肉类似事件。
为贯彻落实市政府领导指示精神，确保我市肉类质量安全，保障人民群众身体健康，市食品安全委员会决定开展“瘦肉精”专项整治工作。
一、提高思想认识，落实监管责任食品安全是最大的民生问题，各级各部门要充分认识加强食品安全工作的重要性和紧迫性，进一步提高认识，落实责任，切实加强对“瘦肉精”专项整治工作的组织领导。
进一步强化地方政府对食品安全负总责的意识，全面落实各相关部门从饲料加工、生猪养殖到消费各个环节的监管责任，全力做好“瘦肉精”专项整治工作，保证人民群众肉品消费安全。
二、强化环节监管，切实做好专项检查（一）农牧业部门要对所有饲料生产企业、经营企业、养殖场等监管职责范围内的单位开展拉网式排查，强化动物检疫监督工作，严格履行兽药饲料监管职责，把饲料中添加“瘦肉精”等违禁药物违法行为作为监管重点，对饲料生产经营企业和畜禽养殖户加大“瘦肉精”等违禁药物的监测检查力度，严厉打击非法制售、使用违禁药物的违法行为。
（二）商务部门要结合打击私屠滥宰病死猪病害猪肉非法交易专项整治工作，加强生猪屠宰环节监管。
对生猪屠宰企业进行问题排查，加强生猪来源、进厂（场）检疫、“瘦肉精”检测、鲜肉检验等工作。
监督屠宰企业严格执行生猪进场索票索证和台账登记制度。
全面落实宰前检疫、宰后检验制度，严格执行肉品品质同步检验。
荷泽开展打击私屠滥宰等违法行为专项整治活动
为 ，监 督 定 点 屠 宰 厂 （ ）严格 执 行 生 猪 人 厂 检 查 验 收 屠 宰 场 检 疫 和 肉 品 品质 检 验 、 病 害 猪 无 害 化 处 理 制 度 。确 保 屠 宰 加
工肉品质量 。 ，严 肃 查 处 冷 藏 运 输 病 害 猪 肉 行 为 。加 强对
欧 洲 集 团说 ，母 猪 限 位 栏 是 狭 窄 的栏 位 。妊 娠 母 猪 单 独
地 饲 养 在 里 面 ．无 法 转 身 。这 种 饲 养方 式 违 背 了猪 的天 然 习
为 重 点 的法 律 法 规 宣 传 Ｔ 作 力 度 ，开 展 “ 心 食 品 进 社 区 ” 放 等 宣 传 活 动 ，同 时 坚 决 打 击 生 猪 私 屠 滥 宰 以及 制 售 注 水 和 病
害猪 肉等 不 法 行 为 ，实 行 分 散 和 集 中 相 结 合 的执 法 检 查 ．开
批 ，有力 地 打 击 了私宰 生 猪 的 违 法行 为 。
欧 洲 委 员 会 将 不 会 允 许 延 期 实 施 禁 用 母 猪 单 体 限 位 栏 的
禁 令 。健 康 与 消 费 者 理 事 会 告 诉 动 物 福 利 倡 议 组 织 动 物 福 利 欧 洲 集 团说 。
为 了保 证 广 大人 民群 众 吃 上 “ 心 肉 ” 放 ．同 时 为 了 减少 国 家 税 收 的 流 失 。今 年 以 来 ，贵 港 市 商 务 部 门加 大 以 食 品 安 全
管 范 围 ，实 现 生 猪 及 生 猪 产 品 产 地 检 疫 率 、屠 宰 检 疫 率 达
１０ ，保 障供 沪 动 物产 品的 有效 供 给 和 质 量 安全 。 ０％
商务综合行政执法工作计划
一、提高思想认识，明确目标任务。
推进商务综合行政执法工作，是贯彻落实国务院《全面推进依法行政实施纲要》的重要举措，是深入贯彻落实科学发展观在新形势下转变商务主管部门管理职责，履行市场监管职责，维护市场秩序，保障消费者和企业合法权益的有效手段。
各级各有关部门和单位要按照《商务部关于加强商务行政执法工作的意见》、《商务部办公厅关于开展商务综合行政执法试点工作的通知》的要求，按照“一年打基础，两年抓巩固，三年促提高”的总体思路，从建设基本队伍、建设基本设施、配置基本装备、健全基本制度入手，用3年时间，基本形成权责明确、行为规范、监督有效、保障有力的商务综合行政执法体系，最终建成队伍建设标准化、内部管理规范化、执法行为文明化、执法监督制度化的商务综合行政执法队伍。
各级各有关部门和单位要提高加强商务综合行政执法重要性和紧迫性的认识，明确目标，落实责任，有序推进各项工作。
二、加强组织领导，抓好责任落实。
成立由县人民政府县长任组长，分管商务工作的副县长任副组长，县直相关部门的负责人为成员的县商务综合行政执法试点工作领导小组，负责组织和领导全县的商务综合行政执法试点工作。
领导小组下设办公室，具体负责商务综合行政执法试点工作的组织实施和督促协调工作，要按照商务部有关试点工作的部署，分解落实责任，分步组织实施，确保取得实效。
三、落实执法机构，完善执法装备。
成立安仁县商务行政执法大队和安仁县“12312”商务举报投诉服务中心，整合、充实现有的商务执法力量，组建一支专职商务行政执法队伍，积极开展商务综合行政执法工作。
要加强商务综合行政执法体系建设，多方筹措资金，完善执法装备，创造工作条件，确保商务行政执法大队和“12312”商务举报投诉服务中心的机构、编制、经费、办公场所“四落实”。
四、突出工作重点，推进综合执法。
生猪定点屠宰和肉品执法主要是严厉打击私屠滥宰、病害猪肉及瘦肉精猪肉等违法行为，确保广大人民群众吃上“放心肉”。
全县打击私屠滥宰专项整治行动工作实施方案
全县打击私屠滥宰专项整治行动工作实施方案根据《省农委、省公安厅、省食药监局关于印发〈x省畜禽屠宰违法犯罪“联打行动”实施方案〉的通知》（x农通〔x〕5号）和《州农业委员会、州公安局、市场监督管理局关于印发〈x州畜禽屠宰违法“联打行动”实施方案〉的通知》（州农通〔x〕163号）文件精神。
为加强屠宰监管，彻底打击屠宰违法犯罪行为，保障畜禽产品质量安全，维护人民群众身体健康，特制定本方案。
一、工作思路各乡镇（街道）、县农业局、县市监局、县公安局联合开展整治行动，对举报的屠宰点坚决彻底予以取缔，同时加强行业监管和宣传教育，防止死灰复燃。
二、工作职责（一）农业局职责负责畜禽养殖和屠宰环节质量安全监督管理；根据县政府安排负责组织开展打击私屠滥宰等屠宰违法专项行动。
县动物卫生监督机构负责对屠宰畜禽实施检疫，对检疫合格的畜禽产品依法出具动物产品检疫合格证明，加施动物产品检疫合格印章；对检疫不合格的畜禽产品，监督货主按照国家规定进行无害化处理。
同时，要依法监督屠宰企业按照有关规定对屠宰的畜禽及其产品实施肉品品质检验，对检验合格的依法出具肉品品质检验合格证用，并加盖肉品品质检验合格验讫印章:对检验不合格的，要监督屠宰企业按照有关规定进行无害化处理。
（二）市监局职责严格市场准入，重点检查农贸市场、生鲜超市、专卖门店等销售的畜禽产品，严查无“两证两章”或证章不齐销售的畜禽产品，坚决杜绝未经检疫检验或检疫检验不合格的畜禽产品流入市场，危害人民群众身体健康。
（三）公安局职责与农业、市监等部门联合打击畜禽屠宰违法犯罪行为。
按照行政执法与刑事司法衔接的有关规定，对农业、市场监管等行政执法部门移送的需处予行政拘留处罚的违法案件和涉嫌犯罪案件依法查处，严厉打击屠宰违法犯罪行为。
（四）各乡镇（街道）职责在辖区内开展好屠宰活动的日常监督管理工作，在开展私屠滥宰的联合打击行动中，积极安排人力、物力全面配合相关部门的工作，彻底打击屠宰违法犯罪行为。
突发公共事件应对工作总结评估情况报告
突发公共事件应对工作总结评估情况报告市政府应急办、市公安局：今年以来，我局突发公共事件应对工作在市委、市政府的正确领导和市应急办的大力指导下，按照都江堰市人民政府办公室《关于做好突发公共事件应对工作总结评估的通知》（都办发[]229号）文件精神和我局制定的“抓基层、打基础，抓落实、求发展”的工作思路，加强组织协调，认真贯彻省、成都市和都江堰市应急管理工作的决策部署，各项应急管理工作取得了明显成效，现将我局突发公共事件应对工作总结评估情况报告如下：一、基本情况我局应对突发事件主要涉及到因突发严重自然灾害、事故灾害、突发公共卫生事件或其他事件造成全市粮食、食用油、肉类、蔬菜、食盐、食糖、饮用水和卫生清洁用品等生活必需品供求关系发生突变，要采取行政手段保障物资供应。
通过努力，我局监管、防止突发公共事件收到了良好的效果，主要商贸流通企业没有发生突发公共事件及安全事故，圆满完成了市政府下达的年度安全生产与应急管理工作目标。
二、应对工作及分析评估(一)建立健全组织机构我局高度重视突发公共事件应对工作，成立了“商务局突发公共事件应对工作领导小组”。
我局局长杨水源任组长，分管领导吴枝建任副组长，相关科室为成员的工作领导小组，结合商务工作实际，突出工作重点，狠抓市场供应、家畜屠宰、酒类流通突发事件等应急管理，同时加大对各商贸流通、餐饮、再生资源、生猪屠宰、民爆、外资外贸企业突发公共事件应对工作指导力度，各企业分别成立了相应的组织机构，形成了分级负责、条块结合和属地管理为主的商务系统突发公共事件应对工作指挥体系。
（二）完善应急管理预案体系我局把强化应急预案体系建设作为抓好应急工作的基础，认真研究各类商务领域突发公共事件的发生和发展规律，加强调研，广泛征求意见，及时编制了商务局《突发社会安全事件应急预案》、《安全生产事故灾难应急预案》、《物资储备应急预案》、《自然灾害救助应急预案》、《生活必需品市场供应突发事件应急预案》、《民用爆炸物品事故灾难应急预案》和《商务局应急管理制度》。
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近 日， 商务 部 、 公 安部 、 农业 部 、 卫 生 部、 工 商总局 、 质检总 局 、 食药监 局等7 部门联合发 出通 知 ， 从 2 0 0 8 年 12 月开 始到 明年5 月， 在全 国范 围内开 展 的打击 私 屠 滥 宰和 病死 猪病害猪 肉非 法 交 易专项 整 治。 此 次专项整治的主要任务是 ：
索证 索票和建立 台账制度， 确保市场上
所 销 售的 猪 肉均 经 检 疫检验 合 格 ； 依 法
打 击 销售 病 害 猪 肉等不 法 行 为。 对 涉嫌
犯罪的， 要及时移送公安机关查处。
六 、 严 防私 宰肉、 病 害猪肉等流入 餐
饮加工 环节。 监 督餐饮单位、 集体食堂和
肉食品加 工 企 业 落实进 货索证 素 票和 台
法移交动物卫 生监督机构处理 。
四 严 肃 查 处 冷 藏 运 输病 害猪 肉行 、
为 。 加 强 对 定 点屠 宰厂 (场 ) 冷藏 和 运 输
设施的监督检查， 防止被不法分子用来
冷藏运 输病死 猪病害猪肉。 发现 定点屠
宰厂 (场 ) 为制 售病害猪肉提供 冷 藏和 运
输设施的， 要 依法严肃查处 ；开 展对社会
上 冷藏运输设施的专项检查 ， 对冷藏运
输 病 害猪 肉的行 为予 以 严 厉 打 击 ， 涉 嫌
犯 罪的， 依法移送 公安机关查处 。
五 、
严 厉 打 击经 营 私 宰 肉、
病害猪肉
行 为 。 加 强 对 猪肉流 通 环 节的监 管 ， 加 大
对 猪 肉销 售摊 点尤 其是 集 贸市场 、 社区
超 市的检查 力度 ， 监 督其严格执行进 货
进 行 了开 场致 词 ， 拉 近 了双 方的 距 离。
上 中方发 言人 ， 中国畜牧业 协 会张 宝j
席 ， 也 用熟练 的英文 介绍 了近 年来中巨
猪的主要数据及发展趋势。 会议还遽
到世 界银 行畜牧业主管J i m m y S m i t l
土 和 丹 麦 肉类协 会K n u d B u h l 主 席等
二 、 严 厉打 击 出售病 死 猪行 为。 强 化 产地检疫， 完善动物疫病标识追溯体系， 加强对生猪养殖场 (户) 的监 督管理 ， 防 止 出售病死 猪的非法行 为 。
三 严 厉 打 击 定 点屠 宰厂 (场 ) 屠 宰 、
病死 猪 、 出售病害猪 肉的行 。 严 格执 行动 物 检 疫制 度 ， 对 进 入 屠 宰厂 (场 ) 的生 猪 要严格查验产地检疫证 明， 做好生 猪屠 宰的同步检疫工 作， 对无检疫证 明的要按 照有关规定处理 ， 监督做好病死 猪的无 害化处 理 工 作 。 定 点屠 宰厂 (场 ) 要 严格 执行生猪入厂 检查验收制度， 禁止验收 不 合格的生 猪入 厂 (场 ) ； 要 监 督定 点屠 宰厂 (场 ) ， 尤 其是 以 代 宰为主 的定 点 屠 宰厂 (场 ) 执 行屠 宰操作 、 肉品品质检验 和无害化处理 制度的情况 ， 发现 不执行 相关 的规 定 ， 按 照 《条例》规 定 予 以严肃 处理 ， 情节严重 的 ， 并 由设 区的市级 人 民 政府取消其定点屠宰资格 ， 责任人涉嫌 犯罪的， 依法移送 公安机关查处 ；发现屠 宰病死 猪 、 经 营 病死 猪肉等 违法 行 为 ， 依
E u r o t i e r (德国畜牧业 展 会 ) 于 2 1
年 1 1 月1 1至 14 日在 德 国汉 诺 威 举 行 。 茧
参展 商来 自4 6 个 国家和地 区 ， 创纪 录划
到 1 7 6 4 家 ， 比上 一 届多出15 ％， 同时 也 毋
了全世 界 近 13 万 的参观 者 。 其 中中国j
通知要 ，
各地 商 务 、
公安 、
农业 、
卫 生 工 商 质检 食品药品监 管等部门
、
、
、
要 在地 方人 民政 府的统 一 领导 下 ， 明确
工 作责任 ， 制定 整 治方案 ， 提 出具 体措
施，
采 取 主 动出击与群众举报相结合 、
定
期巡查 与突击检查相结合等方式 ， 确保
整治任务落到实处 。
通过为期半年的专项整治， 建立起
部 门猪肉质量 安全 监 管工 作协 调 机 制 ，
落 实监 管责任 ， 加强 日常监 管 ， 加大执 法
力度 ， 形 成长效 监 管机制 。 国务 院 有关部
门将组 织联 合监 督查组 ， 对 各地 专项整
治情况 进 行督查 。
(摘编 自： 第一 食品网 )
E u r o t ie r 在德国汉 诺威胜利召j
一 、 严厉 打击私屠滥 宰。 加强 对 高发 时 段 和 地 域 的巡 查 ， 盯 紧城 乡结 合部 、 私 宰专业 村 (户 ) 和 肉食品加 工 比较 集 中的 区域 ， 严厉查处私屠滥宰、 冒用或者使用 伪造定点屠宰证书或标志牌的行为， 彻 底捣毁查获的私屠滥宰窝点， 没收私宰肉 和屠宰工 具 。 对查获的违法分子 依法给 予 严厉 处 罚 ， 并列入 “ 黑 名单” ， 实行重 点盯防 ；涉嫌犯罪的， 依法移送公安机关 查 处 。 对 定 点 屠 宰 厂 (场 ) 出借 、 转 让 定 点证 书和标志牌严肃查 处 ， 并取消其定 点屠宰资格 ；对为私屠滥宰提供场所或 储存设施的单位或个人 ， 没收违法所得 并处以罚款。
参 与 此 次 峰 会 的 中方 人 员有 来 E
参展商达 N 2 5 家 。 这 充 分显 示 出畜牧f1
一 个基础 行业在世 界经 济下稳固的地t
在 德 国农 业 协 会及 中国畜牧 业 桫
的组 织安排下 ， 于展 会的第2 天成功蓐
了首次 中欧养猪业 峰 会 。 会议 由中文 煮
的德 国农业 协 会M a l e n a C o n l o n g ~
账 制 度 ， 确保所 使 用 的 猪 肉均 来 自于 定 点
屠 宰厂 ； 严 防 私 宰 肉、 病害猪 肉等不 合 格
肉品进 入 餐饮 和 加 工 环 节 ， 一 经 发 现 ， 要
依法予以严厉打击。 严厉查处阻碍行政
执 法 人 员依 法 执 行 公 务 的 行 为 ； 对 暴 力
抗法涉嫌犯 罪的 ， 依法追 究刑 事责任。