红楼养生

憨湘云醉眠芍药丛
绍兴黄酒：
如清官廉吏，不掺一毫假——袁枚 绍兴黄酒无疑是《红楼梦》中出场频 率最高的酒，在贾府这个封建贵族大家庭 中，绍兴黄酒是其主要宴饮。 黄酒味甘色 清、气香力醇，作为世界 三大古酒之一，是最能 代表中国特色的。
热酒的艺术
酒热，即是心热 中国人对酒热的确不是简单的健康考虑， 还有无限美好的绵长情思。 中国人喝酒要 热着喝。 中国的国酒是黍米（即黄米） 酿造的黄酒，黍米有暗香， 加热煮沸之后，暗香就会 发散弥漫，引发身心的陶醉感， 酒不醉人人自醉。
品酒的艺术
《本草纲目》云： “少饮则活血行气； 痛饮则伤神耗血， 损胃亡精，生痰动 火。”
四季气候与饮酒
《红楼梦》中，秋天吃螃蟹喝的黄酒，除夕 夜饮的屠苏酒都较辛辣，有助温肾、壮阳气， 用暖壶烫酒，喝起来不但更顺口，还能散寒 祛邪，有益健康，加快代谢。 提醒：怕冷胃寒的人，不要盲目加冰。另外， 啤酒、红酒最好夏天喝，解暑兼消渴。
碧粳：也称京米，是清代专供皇室享用的 优质大米，尤以形状细长米色微绿、炊时 有香的“玉田”品种为佳； 江米：则是糯米，有白、黑、红三种； 红稻米：即是红糯米。
粥何以成为“补物”？
脾胃乃后天之本，气血生化之源， 有“内伤 脾胃，百病由生”一说，脾胃健旺则“百病除”。 因此，即使是有能力锦衣玉食的贾府主人也对颇 能养胃健脾的各种粥品偏爱有加。 在《红楼梦》中，上至主子下到丫环，什么 人喝粥都很有讲究，比如：“金贵”的红米粥就 只由贾母独享；一开始喝燕窝粥的林黛玉，后来 病重反而只“熬一点江米粥”；而丫头们一般喝 米汤。这些讲究还有一定道理。
红楼之粥
冬季又到了，进补该吃些什么？“粥 乃世间第一补人之物”！——清代名医王 士雄，而在《红楼梦》里描写了无数奢华 宴会的曹雪芹却深知食粥有益于健康，在 书中的多个章节提及粥品，各有养生妙用。 不妨活学活用，根据季节和个人的身 体状况适当调整，趋利避忌，巧喝养生粥。
宝玉酒后吃半碗碧粳粥
――摘自《红楼梦》第8回
第七回中说道，宝钗从娘胎里 带出热毒，犯时出现喘嗽等症状。 配方：春天的白牡丹花、夏天 的白荷花、秋天的白芙蓉花、冬天 的白梅花花蕊各十二两研末，并用 同年雨水节令的雨、白露节令的露、 霜降节令的霜、小雪节令的雪各十 二两加蜂蜜、白糖等调和，制作成 龙眼大丸药，放入器皿中埋于花树 根下。发病时，用黄柏十二两煎汤 送服一丸即可。
张爱玲 平生有“三恨：
一恨海棠无香； 二恨鲥鱼多刺； 三恨？
浅谈《红楼梦》的养生智慧
———湖北汉川队
《红楼梦》就像是一 个万花筒，每转换一个 角度都有异样的奇情可 观。从中医养生的角度， 看《红楼梦》中所蕴涵 的博大精深的中医养生 文化。 一部旷世文学名著，不 是《黄帝内经》却含养 生哲理无数。
《红楼梦》中收录的不少中医常 用方至今沿用。例如人参养荣丸、 独参汤、八珍益母丸、左归丸、右 归丸、祛邪守灵丹、开窍通神散、 天王补心丹、黑逍遥散、金刚丸、 菩萨散等。
逍遥散
《红楼梦》中描写林黛玉幼时即“怯弱 不胜”、“有不足之症”，医生诊断为“气 弱血亏，恐致劳怯之症”，气弱则抵抗外邪 的能力差，所以她既“经不住一点风寒”， 也“抵御不了暑热”。又因阴血不足，易生 虚火，常常“面上作烧”，“腮上通红”。
红楼之酒
嫩 寒 锁 梦 因 春 冷
芳 气 袭 人 是 酒 香
酒的文化
《红楼梦》里的大观园，在那里， 男人豪饮，女人海量，金陵十二钗也个 个能喝善饮，巾帼不让须眉，人生如酒， 酒如人生。从《红楼梦》里我们能欣赏 到饮酒时的诗意盎然，能品味到杯中的 百味人生…… 据考，《红楼梦》对喝酒、宴饮以 及酒知识着墨不少，书中出现“酒”字 多达580多次，直接描写喝酒的场景少 说也有五六十处。
解酒
酒喝多了，难免会醉，书中解酒的招 儿也不少：薛姨妈给宝玉喝的是酸笋鸡皮 汤，而史湘云则以浓茶解酒，探春还给她 衔了醒酒石，喝了些酸汤。 提醒：酸汤虽能够促进酒精的分解，但对 胃黏膜的刺激较大，容易使胃和十二指肠 黏膜损伤加重，甚至诱发胃、十二指肠溃 疡等病症，不太可取。
• 为贾母准备的都是比较精致、适合老人家 养生特点的粥品，如鸭子肉粥能清虚火； 枣儿熬的粳米粥则能益气养血，红稻米粥 也同样能滋补气血，对上了年纪，身体机 能老化而气血不足的贾母很有补益。
• 而袭人偶感风寒后吃药发汗后感觉好 些了，会吃些米汤来静养。米汤趁热 喝能发汗，有去风寒的辅助功效。 其 实米汤的营养价值也不低，特别是熬 出来的那层黏稠的“粥油”， 不但易消化且富含维生素， 很适合体虚 的产妇 或病人 食用。
曹雪芹借宝钗之口一针见血地指出， 治疗当以“平肝养胃为要”。用黑逍遥 散。 黑逍遥散出自《医略六书· 女科指 要》是治疗妇科疾病的常用方剂。组方： 生地、柴胡、当归、白芍、白术、茯苓、 甘草、煨姜、薄荷。具有：疏肝解郁、 健脾养血、调经等功效。用治黛玉之疾， 甚为合拍。
冷香丸
此方因制作 工艺复杂，用料 精妙而闻名，却 是曹公首创用来 治疗哮喘的。
屠苏酒：
爆竹声中旧岁除，春风送暖入屠苏 《红楼梦》第53回写到了贾府在除夕夜 大摆宴席，屠苏酒便在喜庆的大年夜登场 了。据说屠苏酒是由东汉末年的神医华佗 发明的，其配方主要有大黄、白术、桂枝、 防风、花椒、乌头、附子等中药入酒中浸 制而成。有益气温阳、祛风散寒、预防瘟 疫之功效。
《红楼梦》中还提到了蕙泉酒、葡 萄酒、桂花酒、金谷酒、果子酒、万艳 同杯酒、椒柏酒等。
菊花酒
酒能祛百病，菊能制颓龄 《红楼梦》第38回提到了这种酒。菊花 酒是由菊花、糯米、酒曲酿制而成的酒， 古时称作“长寿酒”，其味道清凉甜美， 明代医学家李时珍指出菊花酒有疏风除热、 养肝明目、消炎解毒、延缓衰老等功效， 具有较高的药用价值。
合欢酒：
莫令银箭晓，为尽合欢杯 《红楼梦》第38回写林黛玉吃螃蟹后 觉得心口微微疼痛，便命丫环将合欢花浸 泡的酒烫一壶端上来。合欢酒具有祛除寒 气、安神解郁之功效。所以黛玉用它不仅 能驱除寒气，而且对于黛玉的多愁善感、 夜间失眠也有独特的功效。
冷香丸是否有效？
“冷香丸”四味花卉中药取意于 色白入肺，清宣华盖，疏肝清热，理 气化痰；并以黄柏煎汤送服，以清虚 热、燥湿化痰，诸药契合病机，配方 颇为精巧，值得医人借鉴。
女子忌用虎狼之药？
《红楼梦》第五十一回晴雯因外感内滞， 患小伤寒。府中先请来一位胡大夫，开了紫苏、 桔梗、防风、荆芥、枳实、麻黄，宝玉指出， 枳实、麻黄为“虎狼之药”，后由王太医将后 几味药材换为当归、白皮，药材分量稍减。 麻黄作为一味常用药材，有温散寒邪、平 喘之效，可治疗外感风寒。其发汗力较强，表 虚自汗及阴虚盗汗、肾不纳气的虚喘者均 应慎用。
贾母独享“金贵”红米粥
――摘自《红楼梦》第75回

粥品养生
《红楼梦》的主子个个锦衣玉食，自然 连喝粥也是很有讲究的。曹雪芹在书中提 到各种粥品，主要分为两类，一类是单味 粥，如碧粳粥、红稻米粥、 江米粥；另一类是加了配 料的腊八粥、鸭子肉粥、 枣儿熬的粳米粥、燕窝粥 等。
红楼之药 中医药描写占全书十八分之一
红楼梦里所言及的中医学知 识，包括从基础理论到临床疾病的 诊疗、方药、针灸、推拿、保健养 生，以及与中医药有关的风俗习惯 等，几乎涵盖了中医药体系的各方 面。
• 据统计，《红楼梦》中涉及疾病与 医药的描写有66回，五万余字，约 占总篇幅的十八分之一。书中人物 生过病的有100多人次。而所提病 种涉及内、外、妇、儿、五官、皮 肤、精神科范畴。既有风寒感冒、 肠胃病等常见病、多发病，也有黛 玉的痨症即现代医学所指的肺结核、 贾瑞的精神病等重症。
辨证论治！
叶氏温病学派于清代大兴其道，“江南无 正伤寒也” 视麻黄之属为蛇蝎，多用桑叶、 连翘代之，用药轻飘，如王太医者用药更 求稳妥，所处伤寒方中用当归、陈皮等理 气补血药品，窃意为不足取也。中医讲究 辨证处方。似晴雯虽为女子，然“素日比 别人气壮，不畏寒冷”，今即已辩为伤寒 表实证，当遵经旨直用麻黄汤发汗可也！ 麻黄、桂枝、芍药乃协和营卫之品，剂量 得当，自不会大汗亡阳。