staub珐琅铸铁锅美食大分享
双立人珐琅铸铁锅之羊肉篇
双立人珐琅铸铁锅之羊肉篇
双立人在2008年的时候收购了法国珐琅铸铁锅企业——Staub珐宝，从而使坊间有了双立人珐琅铸铁锅的说法。
进入中国市场以后，Staub珐宝珐琅铸铁锅以其出众的外观和良好的使用性能受到了消费者的喜爱，今天我们给大家分享两个Staub珐宝珐琅铸铁锅制作的羊肉菜肴，希望大家喜欢。
迷迭香烤羊排
食材：羊排400克、土豆1个、白糖1茶匙、黑胡椒、迷迭香、生抽2大匙、叉烧酱1大勺、食盐半小匙
做法：①羊排洗净，控干，放一大匙叉烧酱、半勺盐、两勺生抽、一茶匙白糖、黑胡椒粉、迷迭香碎；
②将调味料拌匀，均匀刷在羊排上，土豆切小块，盖保鲜膜，腌渍半天；
③将法国Staub珐琅三合一多用锅烧热，倒橄榄油，将羊排放入，倒土豆和剩余汤汁，小火，慢慢将汤汁熬制浓稠；
④将法国Staub珐琅三合一多锅的锅盖翻转变烤盘，将羊排和土豆移至其上烤箱预热，200度，放入烤20分钟即可。
英式兰开夏郡羊肉锅
食材：羊颈肉1盒、马铃薯3颗、洋葱3颗、豌豆500克、蕃茄泥0.5罐、盐1匙、黑胡椒0.5匙、蒜粉1匙、迷迭香等香料适量
做法：①马铃薯、洋葱去皮切成厚片备用，在Staub珐琅经典圆形炖锅底下铺一层洋葱；
②续放入豌豆粒、土豆片，再放上羊肉，接着平均淋入番茄泥和调味料(迷迭香适量、盐、黑胡椒、蒜粉)；
③再续放入洋葱、豌豆粒、马铃薯片，加入3杯水，煮开后小火闷煮1.5小时至肉软；
④开盖，入烤箱烤至表层马铃薯呈现金黄即可。
Staub珐琅铸铁锅菜谱分享 美味不容错过
Staub珐琅铸铁锅菜谱分享美味不容错过珐琅铸铁锅因其时尚的外观，受热均匀、密封性好、保温时长、易于清洗等多重优势日渐成为锅具界的新宠，人气大涨。
而源自法国的Staub珐琅铸铁锅更是个中翘楚。
宝石般绚丽的珐琅瓷，与中式烹饪相融的法国铸铁，硬朗沉稳的设计，原汁原味的美食呈现，令Staub珐琅铸铁锅大受消费者青睐。
但很多朋友不知道如何使用Staub烹饪美食，只能无奈地“望锅兴叹”。
所以今天就和大家独家分享两道Staub珐琅铸铁锅菜谱，一起品尝不容错过的美味。
第一道是海盐焗虾。
对于很多人来说，初次做饭的体验都是不堪回首的噩梦，在厨房手忙脚乱半天，做出来的菜却惨不忍睹，难以下咽，然而用staub做这道海盐焗虾却可以让菜鸟厨师们杜绝噩梦，甚至产生回到厨房，制作更多美食菜肴的冲动。
海盐焗虾的制作过程非常简单，先将虾洗净吸干水分，再在Staub锅底铺一层海盐，开中火加热6分钟左右。
大家不用担心会腐蚀锅具，因为Staub 珐琅铸铁锅经过严格的质检测试，防腐蚀，耐酸碱。
然后再将虾依次放在盐上，撒少许葱，胡椒等，盖上锅盖，转至中火，当听到锅内有“噼啪噼啪”的响声后，就可以出锅啦。
外壳鲜红，鲜美异常的海盐焗虾，绝对让你口腹大开。
第二道是豉汁鳗鱼煲仔饭。
煲仔饭大家都不陌生，但传统的煲仔饭一般都是瓦煲，火候掌握不易，时间控制不足，很难达到米与菜的完美结合，且不易形成锅巴。
而用Staub珐琅铸铁锅，则可以让锅内食物受热均匀，更好地呈现其天然美味，同时锅底滋流作响的金黄锅巴更是不容错过。
在制作豉汁鳗鱼煲仔饭时，先将鳗鱼洗净，沥干水分，切成小段，再将其放入由红辣椒段和蒜瓣制成的腌料中，浸泡15分钟，加入生粉搅拌均匀，放置备用。
然后将米淘净放入Staub锅中，加水刚好没过米，用中火煮至水沸腾。
之后再把腌好的鳗鱼依次铺在饭上，倒入腌汁盖上锅盖，小火煲15分钟后，撒上芹菜末，再小火煲10分钟即可。
将绚丽的Staub珐琅锅端上桌，打开盖子的一刹那，香味扑鼻，定会让你食欲大增。
staub菜谱
staub 雙立人鑄鐵鍋菜譜
匯總
鹽焗類 鹽焗肝、鹽焗蝦、鹽焗鵪鶉蛋、鹽焗雞
白灼類 白灼草蝦、啤酒大閘蟹、啤酒鴨(葡萄酒牛肉)
紅燒類 紅燒肉、紅燒蹄膀、糖醋小排、可樂雞翅、紅燒日本豆腐、紅燒 鯧魚、香菠牛肉、紅油麻辣魚、陳皮牛肉、剁椒青魚、茄汁雞翅、桑 拿雞翅、蜜汁梅花肉、醬香排骨、醬香雞腿
燜燉類 胡蘿蔔燉牛腩、家常豆腐、富貴有魚、夏秋乳腐空心菜、絲瓜毛 豆、無水毛豆、木瓜燜鴨、豌豆鮮汁平菇
白灼類
5、白灼草蝦 主料：草蝦
配料：生薑、料酒 做法： （1）草蝦洗淨，生薑切片待用； （2）放入草蝦，淋上少許料酒，放生薑，蓋鍋蓋，開中火約 2 分鐘，等鍋邊有蒸汽冒出，即可出鍋。 6、啤酒大閘 蟹 主料：大閘蟹 配料：啤酒、生薑、 醋、糖 做法： （1）蟹洗淨，準備小半杯啤酒； （2）蟹背面朝上直接放入鍋中，然後淋上啤酒； （3）蓋上鍋蓋，開小火 8-10 分鐘左右，即可出鍋； （4）生薑切末，加適量醋和糖做調料。（不放醬油和味精，以免 影響蟹的天然美味。） 7、啤酒鴨(葡萄 酒牛肉) 主料：草鴨（牛肉） 配料：老抽、料酒、 啤酒 （葡萄酒）、耗油、蔥、薑、蒜、 花椒、大料、 辣椒 做法： （1）將肉放在鍋中，放入老抽、料酒、李錦記蠔油、蔥、薑、 蒜、花椒、大料和辣椒攪拌，倒啤酒（以滿過鴨肉為准） （2）蓋上鍋蓋用小火燉約 20 分鐘，水收幹即可出鍋。
主料：明蝦 配料：粗鹽、蔥 花、花椒 做法：
（1）在鍋底鋪一層粗鹽，只要將鍋底蓋住，大概 1cm 厚度即可。 開中火加熱 6、7 分鐘。
（2）聽到鍋內鹽發出聲響，開蓋，在粗鹽上撒一小把花椒粒， 然後把擦乾表面水份的蝦排放在上面，撒上蔥花，蓋上蓋子並關火。
（3）等待幾分鐘，開蓋看到蝦變色即是熟了，把蝦取出抖掉表 面的粗鹽，即可食用。
珐琅锅好在哪里？尝尝这些美食就知道了!
珐琅锅好在哪里？尝尝这些美食就知道了！要问一个锅具好在哪里，除了外形，生产工艺这些外在因素之外，还有一个不容忽视的方面，就是锅具的烹饪效果，即它是否能充分地让人品尝到美味，享受到美食，毕竟这是锅具的使命所在。
因而，针对近来大火的珐琅锅，我们便从此出发，通过品尝珐琅锅烹制的美食，来看看备受关注的珐琅锅到底好在哪里？第一道是盐焗大闸蟹，这绝对是菜鸟厨师们的福利，因为它的制作过程非常简单，利用珐琅锅烹制轻轻松松便可享受到美味。
材料很简单，只需大闸蟹，粗盐，花椒即可。
不过在此提醒大家一下，因为粗盐有腐蚀性，所以最好选抗腐蚀性较强的珐琅锅来烹饪，从而避免损坏锅具，达到最佳的烹饪效果。
这方面比较推荐源自法国的Staub珐琅铸铁锅，它经过严格的质检测试，防腐蚀，耐酸碱。
而且Staub采用的均是高品质珐琅，耐高温能力强。
材料和锅具准备好后，就可以开始烹饪了。
先开小火将Staub珐琅锅加热2分钟，然后在锅底铺一层粗盐，撒少量花椒粒，再将大闸蟹放在粗盐上，盖上锅盖烹饪七八分钟，待大闸蟹熟即可食用。
绚丽的Staub 珐琅锅端上桌，揭开锅盖，鲜香美味扑鼻而来，绝对让你口腹大开。
第二道是腊味煲仔饭。
提到煲仔饭，大家首先想起的定是那滋流作响的锅巴，金黄的色泽，香脆的口感，真是想想都要流口水了。
但煲仔饭的锅巴味虽美，制作却不易，火候要掌握好，时间要控制好，这对锅的要求极高。
而Staub珐琅锅，可以让锅内食物受热均匀，更好地呈现其天然美味，轻松制作出金黄的锅巴。
此外，Staub珐琅锅盖上还有独特的自循环水珠设计，能够萃取食物精华并在锅盖上凝结，再均匀滴回食物中，形成美味循环，令食物鲜嫩多汁更加入味。
锅具有了，下面就该备好材料开工了。
腊味煲仔饭的制作材料主要有腊鸡，腊香肠，米以及葱，姜，糖，生抽等。
烹制时，首先将米洗净，加入清水没过米粒表面浸泡1小时待用，并且将腊鸡和腊香肠也洗净切成薄片备用。
然后用生抽，糖，姜汁及适量水调制成酱汁待用。
品味欧式美味 staub珐琅铸铁锅菜谱
品味欧式美味Staub珐琅铸铁锅菜谱来自法国的Staub珐宝珐琅铸铁锅大大的丰富了国人的厨房内容，不仅仅是简单的一口锅，也随着这口锅所带来的全新的烹饪方式，也包括新的菜谱。
今天给大家介绍两种欧式风格的菜肴，Staub珐琅铸铁锅菜谱又添新品。
阿尔萨斯炖菜虽然现在Staub厂搬至法国里尔，但是作为Staub珐宝起源地的阿尔萨斯给Staub注入的特质却不会随着空间的改变而改变，用Staub珐宝珐琅铸铁锅制作一份阿尔萨斯炖菜，就是这种特质的表现之一。
食材娃娃菜200克、胡萝卜1根、西葫芦（或节瓜）1根、蘑菇10个、香菇10个、土豆2个、玉米1根、西兰花半棵、黄油1/3块、盐、腊肉（或香肠）200克制作①娃娃菜一切四，胡萝卜，西葫芦（或节瓜），蘑菇，香菇，土豆，玉米，西兰花切成块，腊肉切成粒。
②中小火预热锅具2-3分钟，放入黄油待其融化，将胡萝卜、西葫芦，土豆，玉米等较硬质的菜铺在锅底，撒入一些腊肉粒，再码上一些蔬菜，叶类蔬菜铺在上层。
③转中火加盖煮15分钟，中间开盖2次搅拌食材，第2次开盖搅拌时加盐，转中小火盖煮5分钟左右即可。
窍门①叶类蔬菜不宜太多，以免水分过多而太烂。
②可多选用根茎类蔬菜，并切成大块，蔬菜洗净不要沥的太干。
③腊肉（或香肠）也可切成碎末，出锅前可淋一些橄榄油拌匀。
意式蔬菜汤意式蔬菜汤可谓最具“意”国风情的汤饮，将各色新鲜蔬果切成豆瓣状一锅熬制，滋味缤纷；酸甜开胃的汤汁入口，遍体清凉一扫夏天的热气。
这种慵懒随性和浪漫不羁，太是意大利人的做派了。
食材西葫芦：50克、胡萝卜：50克、洋葱：50克、西芹：50克、番茄：200克、茄子：50克、卷心菜：50克、土豆：100克、意大利面适量、盐、黑胡椒、百里香5克、番茄膏15克、白葡萄酒适量、橄榄油适量制作过程1，将蔬菜（西葫芦，胡萝卜，洋葱，西芹，番茄，茄子，卷心菜，土豆）切成指甲盖大小的粒及片状备用。
2，铸铁锅烧热加入橄榄油，先把洋葱粒炒软3分钟左右，再加入胡萝卜及西芹粒煸炒2分钟，最后加入其余蔬菜煸炒6分钟。
珐琅锅养生食谱做法大全
珐琅锅养生食谱做法大全
珐琅锅养生食谱做法大全如下：
1. 蒸鱼片：将鱼片放入珐琅锅中，加入葱姜蒜等调味料，盖上锅盖，用中火蒸5-7分钟即可。
2. 清炒时蔬：将蔬菜切成小块，珐琅锅中加入适量的橄榄油，将蔬菜放入锅中翻炒，加入调味料，炒熟即可。
3. 煲汤：将鸡骨或猪骨洗净放入珐琅锅中，加入适量的水和调味料，盖上锅盖，用小火炖煮2-3个小时，最后加入蔬菜翻炒
即可。
4. 红烧牛肉：将牛肉切块放入珐琅锅中，加入适量的水和调味料，盖上锅盖，用小火慢炖2-3小时，最后加入蔬菜和红糖翻
炒即可。
5. 干煸豆角：将豆角切成小段，珐琅锅中加入适量的植物油，将豆角放入锅中煸炒，加入姜蒜等调味料，炒至豆角变软即可。
6. 煎蛋卷：将鸡蛋打入碗中打散，珐琅锅中加入适量的植物油，倒入蛋液摊成蛋饼，煎至两面金黄即可。
7. 蒸茄子：将茄子切段，珐琅锅中加入适量的水和调味料，将茄子放入锅中蒸5-8分钟，最后加入蒜末和香菜即可。
8. 珐琅锅炖鸡：将鸡肉切块，珐琅锅中加入适量的水和调味料，
盖上锅盖，用小火炖煮1-2个小时，最后加入蔬菜和蘑菇翻炒即可。
9. 清蒸蔬菜：将蔬菜切块，珐琅锅中加入适量的水和调味料，将蔬菜放入锅中蒸5-8分钟，最后加入蒜末和香菜即可。
10. 五谷杂粮粥：将五谷杂粮和水放入珐琅锅中，盖上锅盖，用小火煮熟，最后加入适量的糖和蜂蜜搅拌均匀即可。
以上是使用珐琅锅制作的一些养生食谱，希望对您有帮助。
Staub珐宝珐琅铸铁锅菜鸟逆天菜谱
Staub珐宝珐琅铸铁锅菜鸟逆天菜谱双立人旗下的Staub珐宝珐琅铸铁锅是一款令人耳目一新的锅具产品，其独到的设计和优美的外形，非常令人喜爱。
由于Staub珐宝珐琅铸铁锅自身别具一格的特性，可以制作出很多独特的美食。
今天给大家介绍两种使用Staub珐宝珐琅铸铁锅独家的菜鸟逆天菜制作方法：油焖腊香包心菜用料：包心菜、腊肉、盐、油做法：1.包心菜保留芯部切半，根茎部切掉部分；香肠（或腊肉）切丁；2.中小火预热锅具2-3分钟，倒入橄榄油（或黄油）转中火，放入包心菜，先煎烤一下根茎部位；3.煎考2-3分钟出现烤色后翻面，加入香肠丁（或事先包入包心菜内），盖上锅盖转小火，焖烤3-4分钟，开盖撒入葱（可选）即可小贴士：黄油焖烤锅的蔬菜，口味特别香浓。
五香酱牛肉原料：牛腱子、葱、姜、冰糖、水、料酒、桂皮、老抽、生抽做法：1.牛腱洗净飞水；2.水飞好的牛腱放入锅内，加入料酒、老抽、生抽、姜、葱、冰糖、水；3.中大火煮开，撇去浮沫（或者用吸油纸吸去），盖上锅盖，改小火，煮1-1.5个小时（视牛肉大小而定）；4.用筷子能轻松插入牛肉，即表示牛肉已经酥熟，捞出凉透、切片、淋上酱汁即可。
Staub珐宝珐琅铸铁锅锅盖上有独特的Pciots自循环水珠设计，萃取食物精华并在锅盖上凝结，再均匀滴回食物中，形成“美味循环”，令食物鲜嫩多汁更入味。
Staub锅具采用的是世界上最好的铸铁材料，厚重铸铁盖将食物水份和美味紧紧锁住不流失，烹饪时还可以在锅盖上加冰，加快“美味循环”，让食物更加鲜美。
Staub珐琅铸铁锅独有黑色微孔珐琅内壁，能吸收食物油脂，天然形成不粘底效果，“慢烹饪”时更入味多汁。
与此同时天然铸铁与食物产生特有的香味，令食物更诱人。
这些特点令Staub珐宝珐琅铸铁锅可以做出很多独特的菜肴，感兴趣的不妨试试。
肥牛石锅拌饭 Staub珐琅铸铁锅
8
根据个人口味拌入韩式辣酱，美味的肥牛试过拌饭就可以开动啦！
小贴士
1、平时用砂锅或铁锅煮饭经常会遇到糊底的情况，用菜谱中的方式使用Staub珐琅铸铁锅煮饭，焖煮米饭干湿度很适中，而且先煮后焖的方式能很好控制火力，米粒能够充分吸收水分，非常适合做拌饭和煲仔饭，我试过很多次，效果很好，既不会糊底，做煲仔饭放入腊肠、腊肉等继续开火们一小会儿，还会有一层薄薄的锅巴，非常好吃。
3
香喷喷的米饭煮好了，干湿度适中，粒粒Q弹。
4
所有蔬菜食材，洗净，萝卜、西葫芦、切丝，蘑菇切片。
5
蔬菜分别在锅中翻炒一下，或者用水汆烫一下。
6
洋葱丝放入锅中，翻炒一下，加入肥牛，翻炒变色，加入一勺酱油、一勺糖翻炒均匀。
7
所有食材依次码放在锅中，盖在米饭上，有生食鸡蛋的话可以磕一个鸡蛋上去，然后盖上锅盖再用锅子的余温焖一下。如果没有生食鸡蛋，可以煎一个蛋放上去。
用料
米
360克
水Hale Waihona Puke 400毫升肥牛50克
酱油
1勺
糖
1勺
芝麻
少许
西葫芦
1/3个
胡萝卜
1/3个
黄豆芽
一小把
洋葱
1/4
香菇
4个
菠菜
2根
韩式辣酱
2大勺
肥牛石锅拌饭Staub珐琅铸铁锅的做法
1
大米淘洗之后，放入锅中，加入水，锅盖盖上但是要留一条缝，不要完全盖紧。中火煮。
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Staub珐琅铸铁锅美食大分享
木瓜焖鸭，不知道大家有没有吃过。
木瓜里的木瓜酵素可以使鸭肉更加酥软，容易消化。
木瓜焖鸭具有养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿的食疗作用，即使老人和孩子也非常适合吃。
用Staub珐宝珐琅铸铁锅做的木瓜焖鸭更加入味，下面就跟大家分享如何做木瓜焖鸭。
主料：鸭半只，木瓜半个
辅料：生抽，老抽，冰糖，姜，葱，料酒
做法：
1.将鸭子洗净切成小块；
2.焯水，煮半锅水，待水开后放入鸭肉煮几分钟，然后捞出在水龙头下冲洗干净，沥干待用；
3.木瓜去皮切块，姜切片，取葱白部分切成段；
4.Staub珐琅铸铁锅用小火空锅加热两分钟；
5.在Staub珐琅铸铁锅中放入少量色拉油（油量根据食材的多少来），转中火，油热后放姜片葱白爆香；
6.把焯过水的鸭肉放入锅中翻炒均匀；
7.放一汤匙老抽，一汤匙生抽，一汤匙料酒，再放小碗里大概半碗水，翻炒均匀；
8.盖上Staub珐琅铸铁锅盖子，转小火。
在盖子上倒少许水，以增加锅内热循环；
9.小火焖煮10分钟后，打开盖子（小心盖子上的水不要倒到锅子里），放入木瓜块和少许冰糖(口味重的可以再加点盐)，继续盖上盖子（这时可以在盖子上再添少许水）；
10.继续小火焖煮20分钟左右，即可开盖放鸡精调味后出锅。
小贴士：
1.鸭要买嫩鸭，老鸭是用来煲汤的，不适合用来焖菜。
2.这里所用到的木瓜，最好买生一点的，因为木瓜需要较早放入才能起到软化鸭肉的作用。
如果买了较熟的木瓜，放入太早煮容易煮化；
3.这个菜用普通锅子也可以做，但是在放水的环节要注意，普通锅子煮需要放大量水，火力要改用中火来煮；
4.调味料的量，大家可以根据自己的口味来掌握用量；。