食堂上墙制度
食堂规章制度上墙全套
食堂规章制度上墙全套第一章总则第一条为维护食堂秩序，保障食堂工作的正常运转，制订本规章制度。
第二条食堂规章制度适用于食堂内所有员工和顾客，并由食堂管理者负责执行。
第三条所有员工和顾客必须遵守本规章制度，不得违反食堂管理规定。
第四条食堂管理者有权根据实际情况对本规章制度进行调整和完善。
第二章用餐规定第五条顾客在食堂用餐时，需排队有序，不得插队。
第六条顾客在用餐时，应保持餐桌整洁，禁止乱丢垃圾。
第七条顾客应自觉遵守礼仪，不得大声喧哗，影响其他顾客休息和用餐。
第八条顾客应按规定时间用餐，不得擅自占用餐桌。
第九条顾客在用餐时，不得擅自带食物和饮料进入食堂。
第十条顾客应遵守食堂服务员的工作安排，不得随意要求更换餐具或饮料。
第三章食堂管理第十一条食堂内禁止吸烟，饮酒等不良行为。
第十二条食堂内禁止擅自调节空调温度和电视音量。
第十三条食堂内设有报警器，如有紧急情况请立即按下报警器。
第十四条食堂内有责任人值班，如遇突发情况请及时向责任人求助。
第十五条食堂内设有应急药品箱和急救设备，如有疾病或意外伤害请及时寻求帮助。
第十六条食堂内设有监控摄像头，如有违规违法行为会立即报警处理。
第四章工作制度第十七条食堂员工应按照工作时间表准时上班，不得擅自请假缺勤。
第十八条食堂员工应按照工作要求，认真做好自己的工作，不得懒惰怠工。
第十九条食堂员工应遵守工作纪律，不得私自带食物和饮料进入食堂。
第二十条食堂员工应保持和蔼礼貌，不得对顾客态度粗暴。
第二十一条食堂员工应按照上级要求进行培训和考核，提升自身服务水平。
第五章处罚和奖励第二十二条对于不遵守食堂规章制度的员工或顾客，食堂管理者有权采取相应的处罚措施。
第二十三条对于表现优秀的员工和遵守规章制度的顾客，食堂管理者有权给予相应的奖励。
第六章附则第二十四条本规章制度由食堂管理者负责解释，如有需要，请及时和食堂管理者联系。
第二十五条本规章制度自发布之日起生效。
以上为食堂规章制度全文，如有疑问或违反规定，请及时与食堂管理者联系。
食堂各种上墙规章制度
食堂各种上墙规章制度为了保障食堂的正常运营秩序，维护员工的饮食安全和健康，制定以下食堂各种上墙规章制度。
一、用餐时间1. 午餐时间为12:00-13:00，晚餐时间为18:00-19:00，其他时间段不提供餐饮服务。
2. 员工须在规定的用餐时间内就餐，不得擅自延长用餐时间。
二、用餐规范1. 用餐时请排队有序，不得拥挤推搡，保持良好的用餐秩序。
2. 餐具用后请及时清洁，不得随意丢弃，保持用餐环境整洁卫生。
3. 禁止在用餐区域内吸烟，不得将烟蒂、口香糖等杂物随意丢弃。
4. 食堂设有饮水机，请大家自觉节约用水，不得浪费。
三、食品安全1. 食堂食品严格按照食品安全卫生标准进行制作，保证食品质量。
2. 员工食用食堂的食品需注意食物卫生，禁止将剩餐留在座位上。
3. 食品存放要分清生熟、鲜熟、冷热，避免食物交叉污染。
4. 发现食品有异常情况或不合格现象，应及时向食堂员工或管理人员汇报。
四、用餐礼仪1. 用餐时请保持安静，不得大声喧哗，影响其他员工用餐。
2. 用餐期间请保持仪表端庄，不得大声喧哗、说笑大声。
3. 在用餐时应互相尊重，不得在用餐时发生争执或冲突。
五、就餐文明1. 在用餐时不得随地吐痰、乱扔纸屑或其他垃圾，保持用餐区域的卫生环境。
2. 不得将食物或餐具带出用餐区域，保持用餐区域的整洁和卫生。
3. 如有丢失、损坏餐具等行为，需照价赔偿或处罚。
六、禁止行为1. 禁止在食堂内大声喧哗、打闹或做出任何影响食堂秩序的行为。
2. 禁止在用餐时玩手机、玩游戏、看电影等与用餐无关的行为。
3. 禁止携带宠物、火种等易造成危险的物品进入食堂。
七、违规处理1. 违反上述规定的员工，将根据违反规定的行为轻重进行批评、警告、处罚等处理。
2. 严重违反规定的员工，将被取消在食堂用餐资格，并受到相应的处分处理。
在食堂中，员工要时刻遵守食堂各项规章制度，自觉维护食堂秩序和规范，共同营造一个良好的用餐环境。
只有大家共同努力，食堂才能更好地为员工提供优质的餐饮服务。
公司食堂上墙规章制度内容
公司食堂上墙规章制度内容一、食堂开放时间1. 食堂的开放时间为早晨7点至晚上8点，工作日正常工作时间内开放，周末和法定节假日暂停服务，但如有特殊情况需要开放，请提前告知公司管理部门。
二、用餐顺序1. 员工应按照部门分批用餐，不得大批聚集在食堂用餐，避免拥挤和影响其他员工用餐。
2. 用餐时应排队有序，不得插队或抢占座位。
3. 如遇到就餐高峰期，请耐心等待，不得大声吵闹或抢夺食物。
三、餐具使用1. 用餐完毕后，请将餐具收拾整齐，放回指定位置，不得带出食堂。
2. 使用餐具时应注意卫生，不得在餐具上吐痰、将食物吐出或将餐具抛掷。
四、餐厅环境1. 餐厅内禁止吸烟，不得随地吐痰，保持环境整洁卫生。
2. 食堂内禁止大声喧哗，不得打闹或斗殴。
五、饮食安全1. 食堂提供的食物应符合卫生标准，如发现食物有异物或杂质，请及时向食堂工作人员反映。
2. 用餐过程中应注意饮食卫生，不得随意乱扔食物或吐痰，避免引起细菌传播和污染。
六、食堂服务1. 食堂工作人员应礼貌待人，服务周到，如有不满或建议，请进行合理反馈。
2. 食堂不得接受现金支付，所有用餐费用需使用饭卡或公司指定的线上支付方式结算。
七、禁止事项1. 禁止将食堂食物外带出食堂。
2. 禁止带入外来食品，避免影响食堂食品销售。
3. 禁止在食堂内进行赌博、赌球等违法活动。
4. 禁止酗酒、抽烟、大声喧哗或打闹。
八、违规处理1. 若员工违反食堂规定，情节严重者，将被禁止进入食堂用餐，并且视情况给予相应的处罚。
2. 对于多次违规或严重违规者，公司将向相关部门进行通报，并可能追究相应责任。
以上规章制度内容仅供参考，食堂管理部门将根据实际情况及时调整和完善，希望员工能够遵守规定，共同维护好食堂的秩序和安全。
感谢大家的支持和配合！。
学校食堂就餐管理制度上墙
学校食堂就餐管理制度上墙第一章总则第一条为了保障师生的饮食安全，规范学校食堂的管理，制定本制度。
第二条本制度适用于学校内所有食堂。
第三条学校食堂食品安全和服务质量问题由学校负责。
第四条学校食堂严格按照国家食品安全卫生规定制作食品。
第五条学校食堂负责人对学校食堂的食品质量和服务质量负责。
第二章就餐环境管理第六条学校食堂从事食品经营活动的单位应当具备良好的卫生条件和消防设施。
第七条学校食堂应当保持食堂环境整洁干净，确保食堂内部卫生安全。
第八条学校食堂应当配备餐具消毒设备，并按照规定对餐具进行消毒处理。
第九条学校食堂应当配备足够的餐具，确保每位就餐人员有餐具可用。
第十条学校食堂应当定期对就餐环境进行消毒处理。
第三章食品安全管理第十一条学校食堂严格按照国家卫生标准制作食品，确保食品安全卫生。
第十二条学校食堂应当对每批进货的食品进行严格的检查，确保食品质量。
第十三条学校食堂应当定期对食品进行检测，确保食品安全。
第十四条学校食堂应当对食品原料来源进行追溯，确保食品的安全性。
第十五条学校食堂应当对食品库房进行定期清洁和消毒处理。
第十六条学校食堂应当配备专业的食品加工人员，并定期进行食品安全培训。
第四章售卖服务管理第十七条学校食堂应当制定合理的菜单，满足师生的不同需求。
第十八条学校食堂应当提供优质的服务，确保每位就餐人员的满意度。
第十九条学校食堂应当制定合理的售卖价格，保证食品的价格合理。
第二十条学校食堂售卖服务应当遵守相关的法律法规，不得从事违法活动。
第五章安全管理第二十一条学校食堂应当加强安全管理，确保食堂的安全。
第二十二条学校食堂应当配备足够的安全员工，并定期进行安全培训。
第二十三条学校食堂应当配备必要的消防设施，确保学校食堂的消防安全。
第二十四条学校食堂应当定期进行食品安全和消防安全的演练，确保应急能力。
第六章违规处理第二十五条学校食堂的工作人员如有违反相关规定的行为，学校将给与相应的处罚。
第二十六条学校食堂经营人员如发现食品安全问题，应立即停止经营，并向学校食品安全管理人员报告。
食堂上墙规章制度范本
食堂上墙规章制度范本第一章总则为了保护食堂的正常秩序，维护员工的合法权益，确保员工用餐的安全和卫生，制定本规章。
第二章餐厅使用1. 员工在就餐前应排队等候，不得插队，不得霸占座位。
2. 就餐时应保持文明用餐，不得大声喧哗、乱扔餐具。
3. 员工需按规定时间用餐，严禁私自带食品进入食堂。
4. 严禁践踏草坪、损坏植物、乱丢垃圾。
第三章饭菜品质1. 食堂菜品应符合卫生标准，质量保证。
2. 每道菜的原材料应公示，确保食材的新鲜和安全。
3. 食堂严禁使用过期食材，确保食品安全。
第四章食品安全1. 厨房应做到明火炒菜，防止油烟扩散。
2. 厨房内严禁吸烟、乱丢烟蒂，保持清洁卫生。
3. 厨房工作人员应穿着干净整洁、戴着口罩、帽子和手套进行操作。
第五章饮用水1. 食堂供水应确保质量安全，每日定时清洗消毒水管及水壶。
2. 员工不得将未经过消毒的饮用具直接接触自来水饮用。
3. 饮用水区域内严禁乱扔垃圾，保持清洁整洁。
第六章就餐时间1. 员工应按照规定的用餐时间进入食堂用餐，不得超时用餐。
2. 若有特殊情况需要延长餐厅用餐时间，需提前向食堂管理员申请，经批准方可延时用餐。
3. 使用餐具后应及时归还，并保持餐桌整洁，不得随意更换座位。
第七章系统管理1. 食堂工作人员应严格遵守食堂管理制度，服从管理人员的指挥。
2. 食堂管理员应及时处理员工提出的用餐问题，保障员工的用餐权益。
3. 食堂工作人员应做到礼貌待人，服务周到，不得无理取闹。
第八章处罚对于违反食堂规章制度的员工，将根据情节轻重给予相应的处罚措施，包括口头警告、书面警告、罚款等。
严重情况将上报公司领导，建议进行相应处罚。
第九章附则本规章制度自颁布之日起生效，并对员工具有约束力。
食堂管理部门有权根据实际情况进行修订，并及时通知员工知晓。
以上为食堂规章制度的内容要点，员工应严格遵守，否则将受到相应的处罚。
希望广大员工能爱护食堂环境，共同保持好食堂的用餐秩序。
愿员工用餐愉快！。
学校食堂上墙卫生制度
学校食堂上墙卫生制度学校食堂是学生们日常就餐的重要场所，保证食堂的卫生安全是学校管理工作的重要方面。
为了落实食堂卫生制度，确保学生的健康饮食，学校食堂制定了一系列的措施来管理食堂的卫生，以下将详细介绍学校食堂上墙卫生制度。
一、食堂清洁和消毒制度1.食堂设备和环境清洁：学校食堂要定期进行清洁，包括桌椅、地面、墙壁、设备等的清洁工作。
工作人员要按照规定的操作流程进行清洁，确保食堂环境整洁卫生。
2.食堂器具消毒：食堂器具包括餐具、餐盘、调料瓶等，这些器具需要经常进行消毒，以免细菌的滋生。
食堂要做好污染物的分辨和处理工作，确保器具的清洁消毒。
二、食材采购和储存制度1.严格的供应商选择：学校食堂对供应商进行严格的筛选和审核，确保食材的质量和安全。
供应商需要提供相关的检验报告和资质证书，以确保食材达到标准要求。
2.食材储存要求：学校食堂要设立专门的食材储存区域，并严格按照温度要求储存不同的食材。
冷藏食材和新鲜食材要分开储存，以防止交叉感染。
三、食堂员工卫生培训和管理制度1.员工健康监测：学校食堂要定期对员工进行健康检查，确保员工的身体健康。
对发现有患病情况的员工，要及时进行处理，以免对食品安全造成影响。
2.卫生培训：学校食堂定期开展卫生培训活动，对员工进行卫生常识的教育和培训，提高员工的卫生意识和操作技能，确保操作规范和卫生习惯。
四、食品安全监管和抽检制度1.食堂食品抽检：学校食堂要定期进行食品抽检工作，确保食品的质量和安全。
抽检对食品的成分、营养价值、添加剂等进行检测，以确保合格产品的供应。
2.举报制度：学校食堂要建立举报制度，对发现食品安全问题的师生、家长和员工进行奖励，并及时处理食品安全问题，确保食堂食品的安全性和可靠性。
以上就是学校食堂上墙卫生制度的相关内容，通过这些措施的实施，学校食堂能够保障食品安全，提供健康安全的饮食环境。
学校食堂应该加强卫生管理，提高师生及员工的卫生意识，共同营造一个良好的饮食环境。
公司食堂上墙规章制度(模板8篇)
公司食堂上墙规章制度（模板8篇）公司食堂上墙规章制度篇11、炊事员烹食准备过程必须按照生熟、荤素分别清洗、分开盛放的方式，按时、按质、按量准备食材。
2、根据气候变化及时完善防蝇蚊设施，随时消灭蚊蝇、蟑螂、老鼠等有害动物。
使用药物灭害的，要熟悉药物特性，根据害虫习性合理施药，同时对施药区域要做出明显记号和提示，确保安全。
3、炊事员必须了解各种炊事器具和设备、设施的性能和使用方法，否则不得擅自操作使用。
4、电动炊事器具、设备要经常检查，在通风、干燥处放置。
所有电源开关不准用湿手开启，以防触电事故发生。
5、食堂操作间严禁闲人进入。
6、每日下班时必须对水、电、燃气进行检查，确保人走火灭、闸阀、门窗关闭，以防火灾、跑水、燃气泄露灾害及盗窃案件的发生。
7、操作间的冰柜只许保存与公司伙食有关的食品，不得私用。
启动各类用电设备前须保证插头、插座连接完好、接地正确;平时严格按照冰柜容积及承重规定储存食品，以防冰柜不制冷或停机，同时不定期进行冰柜除霜及柜内清洁、灭菌工作。
发现用电设备问题应及时断电，迅速报修。
8、操作、使用各类用电、用气设备必须严格按设备使用说明书的规定执行，做好安全预防措施，不定期对燃气管路和漏电保护开关进行检查，杜绝违章作业、燃气泄露及漏电保护开关失灵等问题的发生。
公司食堂上墙规章制度篇2一、目的：为了规范公司食堂管理工作，共同营造一个卫生、安全、健康、有序的用餐环境，特制定本管理制度。
二、适用范围：在公司食堂就餐的全体员工与食堂工作人员。
三、管理部门及职责：1、公司行政部为食堂管理部门，负责食堂的日常管理，保证食堂各项工作的正常有序进行;2、负责对食堂工作人员的工作态度、工作效率、饭菜质量、食堂安全与卫生、成本控制等进行考核;3、负责食堂接待(招待)管理;4、负责对食堂的费用结算管理。
四、食堂经营：1、公司为食堂贴补经营并提供必要的硬件保证;2、根据公司要求，以行政部公布的就餐标准为准。
五、食堂工作人员上岗要求与工作要求：1、食堂工作人员上岗要求：1.必须持《健康证》上岗;2.必须有敬业爱岗精神与良好的卫生习惯;3.必须穿戴整齐、外表整洁、美观;严禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等不文行为;4.工作人员工作时必须穿制服、戴口罩、戴帽;5.工作人员分菜时一律佩戴一次性手套，且每餐更换一次，接触污染时及工作改变时也需更换手套;6.食堂工作人员须保持头发干净整齐，不得留长指甲，工作时不得吸烟，不得与人闲谈。
学校餐厅上墙的规章制度
学校餐厅上墙的规章制度一、遵守秩序，文明用餐1. 餐厅开放时间为早餐、午餐和晚餐。
学生需要在规定时间内用餐，不得擅自进入餐厅或者在用餐时间外在餐厅内逗留。
2. 在餐厅内，学生应保持文明礼貌，不得大声喧哗、打闹，违者将会受到严厉处罚。
3. 学生在用餐时应排队有序，不得插队或者抢夺食物，保持食堂用餐环境整洁。
4. 使用餐具后，学生要将用过的餐具放入指定位置，不得随意乱扔或者损坏餐具。
5. 禁止在餐厅内吸烟、喧哗、涂鸦等破坏食堂秩序的行为。
6. 学生在用餐时应自觉遵守餐厅饮食禁忌，不得浪费食物。
7. 在用餐完毕后，学生要及时离开餐厅，不得滞留或者在餐桌上留下垃圾。
二、健康饮食，科学搭配1. 学生在用餐时应注意饮食均衡，多吃蔬菜水果，少吃油腻食物和热量过高食品。
2. 学生不得携带外来食品进入餐厅用餐，以确保食品安全和卫生。
3. 学生在选择食物时要注意食品的新鲜度和卫生状况，不得食用过期变质食物。
4. 学生应适量摄入食物，不得暴饮暴食，以免对身体造成不良影响。
5. 学生在选择饮品时应尽量选择白开水、茶水等健康饮料，不得过度饮用含糖饮料或者碳酸饮料。
6. 学生在用餐时应尽量避免食用油炸食物和高脂肪食物，保持健康饮食习惯。
三、爱护环境，节约资源1. 学生在用餐时应节约食物，根据自己的需要合理搭配食物，不得因为贪图口味而浪费食物。
2. 学生在用餐时要避免使用一次性餐具和塑料袋，减少塑料垃圾的产生。
3. 学生要养成随手关灯、关水的好习惯，保持用餐环境整洁和节约能源。
4. 学生应主动参与食堂的环保活动，积极倡导绿色饮食理念。
5. 学生应爱护食堂设施设备，不得随意破坏食堂公共器具。
养成良好的用餐习惯，是学生培养自律和责任心的重要途径。
通过遵守餐厅规章制度，可以加强学生的自律意识，提高用餐效率，营造良好的用餐环境，共同维护学校餐厅秩序，推动学校餐饮安全和卫生工作的持续改进。
希望全体学生在餐厅用餐时能够自觉遵守规章制度，共同营造一个文明、和谐的就餐环境。
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上墙制度
餐 厅 生 产 工 艺 流 程 图
原材料验收入库 个人卫生 车间摆放 存 储 洗 切 环境卫生 餐具收回 烹 调 分 餐 安全检查
用 餐 热 加 工 配 份 清洗消毒 主食加工
择 菜 送 餐 复 检 制定菜谱 成 型 蒸 煮 粗 加 工 清 洗
售卖卫生管理制度
一、严格执行从业人员卫生规范，非售饭人员不得随意进入售饭间。
二、售饭前必须洗手消毒，并对各种工具再次清洗、消毒，售饭间内
每餐紫外线照射30分钟。
三、认真做好售饭前的准备工作，任何直接接触食品的工具不许直接
放在台面上。
四、二次更衣、齐眉压发、衣服扣好、口罩戴好、盖住鼻孔、戴手套
时，应捏住腕部戴上，防止手污染。
手套应为一次性的，破损后要及时更换。
五、盛装饭盒的容器定位摆放，并设有专人发放，售饭过程中不允许
手直接接触食品。
六、售饭过程中，如有食物落地、落台，应由专人负责及时清理，售
饭人员不得清理。
七、售饭过程中，应检查餐盘是否干净，不合格的不允许使用，不得
离开工作岗位及嬉戏打闹。
八、售饭时随时了解就餐者意见要求，售汤时，应戴手套，不要加满，
以防烫伤。
九、维持好就餐秩序，说话和气，举止文明，不准训斥学生。
十、针对售饭时的失误，要做到物质损失物质补、精神损失礼貌补。
仓库管理制度
一、食品入库要验收、登记。
验收时要检查食品的质量、卫生状况、
数量，登记要与食品名称、批号相符，并注意以下几点：
（1）不收、不存腐败变质、霉变、有异味、生虫、污秽不洁的食品；
（2）拒收已死的甲鱼、螃蟹等各种贝类。
（3）过去没有食用过的水产品、野味、蘑菇等，经查验确实对人体无害的，方可验收入库。
（4）验收食品用的工器具做到生、熟、荤、素分开。
二、储藏的食品应隔墙离地，按入库的先后次序、生产日期，分类分架、生熟分开、挂牌存放整齐。
豆制品要冷藏，有条件的分部做到主副食品、原材料半成品分库存放。
没条件分库的，要分类分架存放，防止交叉污染。
库内不得存放变质、有异味、污秽不洁或超过保质期的食品，随进随用，尽量做到不积压。
三、存放主食、干杂食品的仓库，要通风良好、湿温度低，门窗、地面、货架清洁整齐、无蝇、无鼠、无蟑螂和其它昆虫。
存放酱油、糖、碱等副食调料的容器要物见本色，无油垢，无虫蛀。
四、冷库（冰箱）要达到应有的温度。
熟食品库（冰箱）要保持在-4℃左右，黄油要保存在-10℃——-15℃冷库（冰箱）内，带外包装的熟食品不准与无外包装的熟食品混放。
肉类食品短期（几天）保存的温度应在6℃——-10℃，长期保存（一个月以上）时，温度要在-18℃以下。
食品应经预冷后再进入冷库（冰箱）内。
五、食品储存过程中应采取保持措施，切实做好质量检查与质量预报工作，及时处理有变质征兆的食品。
库房内不得有私人物品和有毒有害物品以及杂物。
六、按规定发放货物，并随时真实的做好记录，存档备查。
员工更衣管理制度
一、员工进入餐厅前，必须到更衣室更衣（包括服装、鞋、帽的更换）
否则，管理人员有权阻止进入。
二、更衣的同时，员工要相互检查对方的服装是否干净卫生，并相互
检查发头发是否塞入工作帽内。
三、更换服装后，必须将手表、首饰等影响工作的物品取下放入衣箱
内，按规定保管。
四、检查自己的指甲，并及时修剪。
五、佩戴好工作证或健康证，随时备查。
六、以上程序完成后，必须去洗手处洗手（脸），洗净化妆品。
七、经班长检查合格后，方可进入操作间工作。
八、操作完毕准备售饭前，员工必须进行二次更衣，更换售饭工作服
（参照一次更衣），并再次洗手。
九、经经理检查合格后，方可进入售饭间。
十、员工处出返回，必须按规定重新更衣。
粗加工卫生管理制度
一．不加工已变质、有异味的蔬菜、肉、鱼、蛋、禽等，加工后的半成品，如暂时不用应存放在冷库（冰箱）内，但储存时间不宜太长。
二．加工用的刀、墩、案板、切割机、绞肉机，洗菜池、筐、盆、盘等各和种工器具，用后要洗刷干净，定位存放，并按时消毒，做到刀无锈，墩无霉，炊事机械无污物、无异味，菜筐、洗菜池无泥垢、无残渣，荤素分开加工。
废弃物要及时处理，放在专用容器内，不积压、不暴露。
三．各种蔬菜要择洗干净，无虫、无杂物、无泥沙，要先洗后择再切。
严禁使用发芽的土豆。
四．鸡、鸭、鱼、肉、蹄、下水等食品做到随进随加工。
掏净、剔净、洗净并及时冷藏。
绞肉不带血块、不带毛、不带淋巴、不带皮。
鲜活水产品加工后要立即烹调食用。
五．严格执行食品安全规定，防止食物中毒和食源性疾病的发生。