无公害蔬菜生产的技术措施
无公害蔬菜生产中存在的主要问题与措施
无公害蔬菜生产中存在的主要问题与措施作者：暂无来源：《农民致富之友（上半月）》 2013年第8期周辉无公害蔬菜是指产地环境、生产过程和蔬菜产品质量符合国家有关标准要求,经认证合格获得认证证书,并允许使用无公害农产品标志的商品蔬菜,近年来,由于蔬菜生产过程中病虫害种类多、危害大,菜农防治病虫害大多以喷施化学农药为主,而且农药使用剂量越来越高,导致蔬菜农药残留量增大。
一、无公害蔬菜生产存在的主要问题1、生产技术规程不能满足生产的实际需求开展无公害蔬菜技术推广的主要技术法规是技术规程。
但目前的规程还有许多实际问题。
（1）规程中一些指标描述方法不通俗易懂,如用d代表天数,用min代表分钟,用h代表小时等。
（2）有些措施执行起来相当困难。
如农药安全间隔期对一些随时采收的蔬菜执行起来较困难。
一方面要求间隔一定的时间,另一方面像黄瓜还要间隔1~2d就得采收。
（3）生产过程牵涉到许多因素是不断变化的,新问题、新情况不断出现,使得在指导无公害生产中,如何实现规程的要求还存在许多具体工作。
2、生产技术要点蔬菜产地环境条件要经过认证,获得证书。
对土壤、水和大气监测这3项蔬菜产地环境条件应符合 NY5010-2002 的规定。
上游没有污染源,选择地势高燥、排灌方便、地下水位较低、土层深厚疏松的壤土地块,避开厂矿、医院,无工业“三废”污染的远郊区及非地方病高发区。
基地距主干公路线100m以外,防止PAHS等有害物质的污染。
对于现有蔬菜基地距主干公路100m 以内的可以改种绿化树苗苗圃等。
3、技术规程宣传不够深入目前了解无公害生产技术规程的生产者所占比率非常低,甚至领导决策层也不知道最基本的要求。
生产中常见规程得不到贯彻执行的现象。
二、无公害蔬菜发展现状1、初步探索出治理菜田土壤重金属污染的办法,蔬菜产品中的重金属污染问题获得有效的解决途径蔬菜产品的重金属污染问题早就引起我国蔬菜科技工作者的重视,同时对重金属在土壤中的存在状态、环境容量、迁移规律以及在植物体内的富集状况等做了大量的研究。
无公害食品甘蓝类蔬菜生产技术标准
无公害食品甘蓝类蔬菜生产技术标准无公害食品是指在生产和加工过程中不使用化学农药和化学合成肥料，严格按照无公害农产品生产标准进行种植和管理的食品。
甘蓝类蔬菜是常见的一类蔬菜，如白菜、卷心菜等。
以下是甘蓝类蔬菜无公害生产的技术标准：种植地选择：选择肥沃、排水良好的土壤，远离工业污染源和农业化学品储存区，周围环境清洁，无污染物。
施肥：采用有机肥料和无污染的土壤改良剂进行施用，如农家肥、畜禽粪便等。
避免使用化学合成肥料，特别是含有重金属和有害物质的肥料。
病虫害防治：采用生物防治和物理控制的方式进行病虫害的防治，如利用昆虫捕食者、益虫和昆虫性病原体等进行生物防治，使用黄板、粘虫纸等进行物理控制。
除草：采用无公害的除草剂进行田间除草，同时进行机械或手工除草，确保无杂草污染。
灌溉：使用清洁、无污染的水源进行灌溉，避免使用受污染的水源，如水库等。
收获和储存：在蔬菜达到成熟的时候进行采收，采用无污染的容器和包装材料进行包装和储存，避免与其他有害物质接触。
生产记录和追溯：建立生产记录和追溯体系，记录种植过程中的各项操作，包括施肥、病虫害防治、灌溉以及采收和储存等，确保产品可追溯，确保产品质量安全。
以上是甘蓝类蔬菜无公害生产的技术标准，通过严格执行这些标准，能够确保甘蓝类蔬菜在生产过程中不受化学农药和化学合成肥料的污染，生产出高质量、无公害的食品。
同时，无公害食品的标准也对农民和消费者具有指导和保障的作用，促进农业的健康可持续发展。
无公害食品的生产过程与传统农业的种植模式存在明显差异。
无公害蔬菜的种植注重生态平衡与环境保护，提倡自然生态系统的健康与可持续发展。
在甘蓝类蔬菜的生产过程中，农民需采用一系列的措施和技术，以确保无害物质的使用和食品安全。
首先，在种植地选择上，无公害甘蓝类蔬菜的生产一般选择在农业区的边缘或远离工业污染和化学农药的运输区域。
在选择土壤条件上，为了保证蔬菜的营养需要以及防治病虫害，一般选择富饶的肥沃土壤进行种植，并保证土壤的排水良好，以及pH值适宜。
无公害蔬菜生产技术
无公害蔬菜生产技术
无公害蔬菜生产技术是一种以自然、环保和健康为基础的蔬菜生产方式。
它与传统的蔬菜生产方式不同，它不用化学肥料、农药和生长调节剂，利用传统的有机肥料来提高土壤肥力，利用自然光和气体交换来促进植物的生长，从而保证了蔬菜的品质和食用安全性，对人体健康亦有提升。
无公害蔬菜生产技术需要注意以下几个方面：
一、选种：在选种上，应该根据不同地区的气候和土壤情况，选择适合当地生长条件的蔬菜品种。
同时，也要选择优质的无污染种苗。
二、土地准备：使用传统的有机肥料为土壤肥力提供充足的营养，同时，要注意在深耕、压实和灌溉上的科学应用，提高土壤肥力，促进植物生长。
三、灌溉：无公害蔬菜生产技术采用雨水灌溉和滴灌，不使用叶面或土壤施肥。
四、病虫害防治：使用天然草本杀虫药和枯木粉末作为病虫害的预防措施。
在蔬菜生长过程中，要注重发现和处理病虫害问题，并及时采取有效的防治措施。
五、采收和处理：在蔬菜采收过程中，要注重质量控制，保证蔬菜在采收和后续处理过程中不受到任何污染或损伤。
同时，采收后要经过严格的检测，以保证蔬菜的质量和安全性。
无公害蔬菜生产技术应该将自然、环保和健康三个方面都考虑到，从选种到收成，从防止虫害到采摘和处理，都应该严格遵守该技术的规范和要求。
这种技术的应用，无疑能为我们提供更加健康、安全和自然的蔬菜，也能更好地保护环境，促进人类健康和可持续发展。
无公害蔬菜生产技术操作规程
无公害蔬菜生产技术操作规程
《无公害蔬菜生产技术操作规程》
为了提供无公害蔬菜，保护环境和消费者健康，严格遵守相关操作规程是非常重要的。
以下是无公害蔬菜生产技术操作规程的主要内容：
1. 土壤处理：
在种植之前，必须对土壤进行充分的处理，包括消毒和施肥。
使用有机肥和其他有机材料，避免使用化学肥料和农药。
2. 种子处理：
选择高质量的种子，并严格按照种植指南进行处理。
种子必须经过特殊的处理，以确保它们不受病毒和害虫的影响。
3. 灌溉和排水：
采用现代化的灌溉系统进行水分管理，避免过度灌溉造成土壤侵蚀和水浪费。
同时，确保有良好的排水系统，防止土壤过度湿润。
4. 害虫和病害控制：
采用无公害的方法来控制害虫和病害，例如使用天敌和有益昆虫、采用生物农药等，避免使用化学农药。
5. 生长环境管理：
保持适宜的生长环境，包括温度、湿度和通风。
避免使用任何可能对植物产生不利影响的化学物质。
6. 收获和包装：
在蔬菜成熟后，按照无公害蔬菜的收获标准进行收割，并使用环保材料进行包装，以确保产品质量和安全。
7. 追溯管理：
建立完善的追溯体系，对生产和加工的整个过程进行记录和追踪，以确保产品的质量和安全。
以上是《无公害蔬菜生产技术操作规程》的主要内容，只有严格遵守这些规程，才能生产出真正的无公害蔬菜，为消费者提供健康、安全的食品。
无公害生产-蔬菜的无公害生产技术
无公害生产-蔬菜的无公害生产技术无公害蔬菜是指没有受有害物质污染的蔬菜，也就是说在商品蔬菜中不含有某些规定不准含有的有毒物质。
在人们生活水平不断提高的今天，无公害蔬菜已成为蔬菜生产发展的必然趋势，影响蔬菜无公害生产的主要污染源有两个。
一是农药；二是工业三废。
无公害蔬菜生产的基本技术要求主要有以下几点。
1、无公害蔬菜种植基地应选择在远离工厂医院等污染源5公里以外的区域，距离交通主干道700米以上，灌溉水质和大气质量符合国家有关规定，良好的周边环境无污染的大气和清洁的水源是种植无公害蔬菜的基本条件。
2、在蔬菜种植过程中，应摆脱对农药的依懒心里，对病虫害的防治要以农业措施为主，药物防治为辅，细化栽培技术。
（1）深翻耕地，进行日光曝晒，可杀灭部分土壤中的病菌和害虫。
（2）种子消毒，采用温汤浸种，可杀灭覆着在种子表面的病菌。
（3）选用抗病能力强，丰产性能好的品种。
（4）控制温度和湿度对于节能日光温度和塑料大棚这一点显得优为重要，不适宜的温度和湿度会给病菌创造滋生漫延的条件，因此，在节能日光温室和塑料大棚中，应尽可能采用暗灌技术并做好日常通风透气工作。
（5）培育壮苗、提高抗病能力。
（6）清理田间杂草，对于病株要连根拔除，防治病害传染。
（7）实行轮作，可减少病虫害的发生。
（8）提倡多使用腐熟农家肥，减少化肥用量。
3、科学用药：化学药剂仍是目前人们防治蔬菜病虫害的主要方法之一，但它又是造成污染的主要来源，因此在使用化学药剂防治病虫害时应学会科学用药。
（1）注意日常田间病虫害观测，掌握最佳防治期。
（2）对症用药，是什么病用什么药，不要乱打预防药。
（3）能局部用药就不要全部打药。
（4）打药时要按农药使用说明使用，不可过量用药。
（5）应选用高效低毒低残留农药。
（6）采收时应严格执行农药安全部隔期。
4、科学施肥：无公害蔬菜施肥要以有机肥为主，化肥为辅；基肥为主、追肥为辅；杜绝施用硝态氮肥。
为了使蔬菜中硝酸盐含量不超标，还应做到以下几点：（1）不单一施用氮肥，技术人员要根据各种蔬菜品种对肥料的需求和土壤肥力状况进行科学的配方施肥，合理配施氮、磷钾和钙、镁、铁、锰等微量元素。
无公害蔬菜生产技术措施
无公 害蔬菜生 产技 术措施
陈峰旗
（ 宝丰县农 业技术推广 中心 ， 河南宝 丰４ ７ ０ ） ６４０
摘
要： 无公 害蔬 菜是 指在蔬 菜生产过程 中遵循 农业可持 续发 展原则 ， 照特 定的生产方 式， 按 最终使蔬菜 目标 产品 中的 重金 属 、 酸盐和农 药等有 害物残 留符合 行业及 国家规 定的标 准的蔬菜 。 硝 从把好 环境监 测和农产 品产地 选择
忽低 。 照 不 同蔬 菜 种类 、 按 品种 和栽 培季 节 ， 定苗 龄 ， 确 选 择无 病虫 危 害 、 无残 缺损 伤 、 系发 达 、 片正 常 、 节适 根 叶 茎
“ 三废 ”无生 活垃 圾 、 污染 的 土地 作为 蔬菜 生产 和加 工 、 无
基地 。
２ 按 照无公害蔬 菜生产技 术规程从事生 产
特别 是施 足有 机肥 非 常关键 。 按一 年 两大 茬计 算 ， 茬 口 每
可持 续发 展原 则 ， 照 特定 的生 产方 式 ， 按 最终 使 蔬菜 目标
产 品 中的重金 属 、 硝酸盐 和农药 等有 害物残 留符合行 业及
国家 规定 的标 准 的蔬 菜 。 结合 宝 丰县 特殊 的地 理位 置 ， 笔
源和烧苗 。 ２４ 培 育壮 苗， 时移栽 ， ． 适 合理密植
者对无 公害蔬 菜生 产技术措 施进行 了有 益探索 ， 得 了一 取
定经验 ， 主要归 纳以下几点 。
１ 把好环境 监测和农产 品产地选 择关
根据 农 业生 产环 境 的监 测 情况 ， 照农 产 品 无公 害 按
无公害蔬菜的技术生产要点
无公害蔬菜的技术生产要点无公害蔬菜是指没有受有害物质污染的蔬菜，是集安全、优质、营养为一体的蔬菜总称。
其生产技术要点总结如下。
1生产条件无公害蔬菜生产基地选择在远离工厂、医院等污染源3000m以外，水质、大气、土壤无污染的地域，能有山、河隔离带更为理想。
农田灌溉水、土壤、大气、生活饮用水、水土保持综合等环境质量应符合国家有关标准。
基地面积应大于5hm2，土地连片便于轮作，运输方便。
基地选定后还应合理规划，完善排灌设施，健全田间道路网络，培肥土壤等，创造一个优质、高效、低耗的无公害蔬菜生产生态环境。
2细化栽培细化栽培技术就是要根据蔬菜病虫无害化治理的要求，研究蔬菜生产发育的规律、环境调控与产量形成规律，研究无土栽培、设施栽培、节水灌溉及这些技术的应用与病虫消长的关系；研究不同科蔬菜之间轮作技术、茬口安排技术、清理田园技术和引种试验推广抗病虫品种技术的综合，因地制宜制定出一套适合当地不同类型菜地和不同蔬菜品种的生产技术规范，供基地生产应用。
3强化应用生物和物理防治技术随着无公害蔬菜生产技术的不断演进，保护、利用天敌，苏云金杆菌、Bt与病毒复配的复合生物农药、爱比菌素、农抗120、农用链霉素、新植霉素等的应用，灯光诱杀、气味诱杀，利用害虫对颜色趋性进行诱杀及防虫网、特种性能膜防病虫等生物、物理防治技术已日益受到重视，部分已直接取代化学农药的使用。
今后要充分应用已有的技术成果，进一步开放、推广生物和物理防治技术，力争扩大取代化学农药的使用面。
4病虫害化学防治技术优化蔬菜病虫害化学防治技术，可大幅度提高农药药效，既控制病虫的为害，又可防止农药在蔬菜产品上的超标残留。
可从以下几方面入手：按照国家有关规定，绝对禁止在蔬菜上使用剧毒、高毒、高残留农药。
加强病虫测报，掌握防治适期。
蔬菜病虫种类繁多，发生复杂，要抓住主要病虫和病虫发生的主要时期开展测报，一般害虫的低龄阶段和病害的发生初期为防治适期。
对症下药。
据中国蔬菜病虫原色图谱记载，我国有蔬菜病害1133种、蔬菜虫害334种，但各地主栽的蔬菜种类和主要病虫发生种类并不很多，防治前一定要确诊后对症下药。
无公害蔬菜生产现状与植保技术措施
针 对 这 些 问题 ， 在蔬 菜 病 虫 害 的防 治 上 首 先 要 贯 彻 “ 预 防 为主 、综 合 防 治 ” 的植 保 方 针 ，实 施 综 合 治 理 ， 科 学 合理 地 使用 农 药 ， 在 生 产 中应 积 极 采 取 行 之 有 效 的农 业 、物 理 、 生物 防 治措 施 ，将 农 药 的使 用 量 控 制 在 最 低 限 度 ， 尽 量 减 少 农 药对 环 境 的 污 染 ， 做到 既 能有 效 控 制 病 虫 危 害 ， 又 能使 农 民增 产 增 收 。
近 年来 ，随 着 迂 安 ｒ种 植 结 构调 整 的 小 断 深 入 ， 蔬 菜 种 植 面 积逐 年 扩 火 ， 特 别 是保 护 地 蔬 菜 发 展 迅 速 ， 这 也 导致 各 种病 虫危 害 呈逐 年 加 重 发 生趋 势 。生 产 中就 现 在 的 技 术 管
理 水平 ，完 全 拒 绝 使 用 农 药 是不 现 实 的 ，尤 其 是 在 病 虫 害 发
是 防毒 控 毒 的重 要 环 节 ， 必 须 予 以充 分 重 视 。每 种 农药 商 标 都 明确 地标 有 常 用 药 量 或 稀释 倍数 ，对 一 些 常 见 病 虫害 ，还
２１ 合 理 完 善 蔬 菜 生 产 配 套技 术 ． ２１１ 搞 好 不 同 科 蔬 菜 问 的轮 作 及 茬 口安 排 。 不 同 科 属 的蔬 ．． 菜 其 病 虫 害 发 生 种类 不 同 ，要 充 分 利 用 轮 作 技 术 ，避 免 同科 属病 菌 的相 互 传 染 ， 降低 病 虫 害 发 生 率 ， 从 而 减 少 用 药 量 。 如在 棚 室 内 ，可 以使 用有 机 无 土 栽 培 方 式 ， 减 少 病 害 发 生 。 ２１ 清 洁 田间 。每 季收 获 后 ，把 落 下 的 残 枝 落 叶 统统 焚 烧 ．． ２
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无公害蔬菜生产的技术措施
蔬菜是人们生活中不可缺少的副食品，它的质量直接关系到人民的生活水平和身体健康，也是关系着生产者的产品价位和效益的高低。
因此，大力发展无公害蔬菜，不仅满足了人民生活需要，同时也关系到一个民族、一个国家的国民体质和经济水平。
目前对无公害蔬菜的药残等检测指标限制十分严格，检验手段已经从单纯检测产品发展到验收生产基地。
蔬菜的生产基地环境包括水、土、气都有严格的要求和执行标准。
在此基础上，无公害蔬菜生产过程中还要注意以下几点技术措施：
一、合理施肥
1.注重有机肥料、生物肥料的施用
有机肥含养分全面，肥效缓和持久，所含的有机质能有效改善土壤物理性状，有利于生态平衡。
用有机肥生产的蔬菜，产品品质优良，风味好，菜体内硝酸盐含量低。
生产无公害蔬菜的有机肥料无论采用何种原料(包括人畜粪尿、秸秆、杂草、泥炭等)制作堆肥，必须经高温发酵，使之达到无害化卫生标准。
腐熟达到无害化要求的沼气肥水及腐熟的人粪尿可用作追肥，严禁在蔬菜上使用未充分腐熟的人粪尿，更禁止将人粪尿直接浇在(或随水灌在)绿叶菜类蔬菜上。
生物肥料是一种含有大量微生物活细胞，对土壤矿物和有机物等物质具有较强的降解和转化能力，并使养分有效性提高的微生物制品。
生物肥料无毒无害、不污染环境，用于蔬菜作物上，不仅能大幅度提高产量，改善品质，而且能够逐步消除化肥污染。
2.注意施肥时期和化肥种类
蔬菜体内的硝酸盐含量随土壤中可吸收的硝态氮素的增多而增加，氮肥宜在蔬菜生育的早、中期施用，对生育期较短的叶菜类，采用一次性基施，能够降低蔬菜体内的硝酸盐含量。
追肥时间离收获期越近，硝酸盐累积量越高，因此，无公害蔬菜生产中最后一次追施化肥应在收获前30d进行。
施用化肥时应选择优质高效的肥料，应选用杂质尤其是重金属及有毒物质含量少、纯度高的肥料，尽可能选用不致使土壤酸化的肥料。
特别注意的是要禁止使用硝态氮肥。
3.严格控制化肥的用量
按照蔬菜合理施肥的依据，科学地计算施肥量，并根据不同的栽培方式，不同的栽培季节以及土壤、水分等条件灵活掌握。
一般情况下，每667m2一次性施入化肥不超过25kg。
要减少氮素化肥的用量。
4.采用科学的施肥方法
坚持基肥与追肥相结合的原则。
基肥要以腐熟有机肥为主，配合施用磷、钾肥；追肥要根据蔬菜不同生育阶段及对肥料的需要量大小分次追肥。
基肥要深施、分层施或沟施，追肥要结合浇水进行。
化肥必须与有机肥配合施用，有机氮与无机氮比例为1：1为宜，即大约1000kg厩肥加尿素20kg；化肥也可与有机肥、微生物肥配合施用。
厩肥1000kg，加尿素10kg或磷酸二铵20kg，微生物肥料60kg。
氮肥的施用量可参照表
二、病虫害的综合防治
1.加强病虫害的预测预报
各种蔬菜病虫害的发生，都有其固有的规律和特殊的环境条件。
要根据蔬菜病虫害发生的特点和所处环境，结合田间定点调查和天气预报情况，科学分析病虫害发生的趋势，及时做好防治工作。
加强蔬菜病虫害预测预报工作，是发展无公害蔬菜生产的有效措施。
2.农业综合防治
2.1选用优良抗病、抗虫品种
针对当地的生态环境特点和病虫害发生情况，选择抗病虫力及抗逆性强、商品性好的丰产品种。
2.2轮作倒茬
栽培中实行轮作和间、混套作，使病原菌和虫卵不能大量积累，以起控制病虫发生的作用。
2.3加强田间管理
对蔬菜种子进行播前消毒处理；定植前清除病株杂草，并进行土壤消毒；适时播种，合理密植，及时中耕，提高植株的抗病性；茄果类蔬菜及时搭架整枝，以利通风透光，摘除老叶病叶；采用二层幕、小拱棚、遮阳网等设施调节棚内温度，用膜下滴灌降低空气湿度，减少病害的传播；尽量采用昆虫授粉和人工辅助授粉的方法来提高坐果率，减少坐果激素的使用；适当增施磷钾肥，可提高作物抗病性，提高蔬菜品质；及时采收，轻拿轻放，防止因机械损伤
而造成采后的产品污染。
3.生物防治
生物防治主要包括：利用天敌来消灭害虫，如大量繁殖释放草蛉消灭蚜虫，利用姬小蜂的寄生性消灭斑潜蝇等；利用细菌、真菌、病毒消灭害虫，常用的有白僵菌、绿僵菜、病毒a等；利用昆虫外激素及内激素来诱杀、迷向、调节蜕皮变态，如卡死克、抑太保等；利用植物性杀虫剂消灭害虫，如烟?参碱等；利用无毒害然物质防治病虫害，如草木灰浸泡液可防治蚜虫，米醋兑水可防治茄果类病毒病和大白软腐病。
4.物理防治
通过调节温度、光照等物理措施或利用人工和器械杀灭害虫。
例如采用闷棚防治黄瓜霜霉病；遮阳网降温预防病毒病；覆盖防虫网阻隔害虫迁飞；用黄板诱杀蚜虫、白粉虱；用糖醋液、黑光灯、频振式杀虫灯诱杀害虫；用银灰色反光膜驱避蚜虫；人工摘除病叶、病果及害虫卵块、捕捉幼虫集中销毁等。
5.科学使用化学农药
生产无公害蔬菜使用化学农药，必须遵守以下原则：
5.1严格控制农药品种
严禁使用甲胺磷等高毒高残留农药。
5.2严格控制施药次数、浓度、范围和剂量
病虫害能局部处理的绝不普遍用药而扩大用药面积，通常菊酯类杀虫剂使用浓度为2000~3000倍，有机磷杀虫剂为1500~2000倍，
激素类为3000倍左右，杀菌剂为600~800倍。
在有效的浓度范围内，每667m2喷施药液15~20kg即可。
切不可盲目追求防效而随意施药次数、浓度和剂量。
5.3严格执行农药安全间隔期
蔬菜中农药残留量与蔬菜收获时离最后一次施药间隔时间长短关系很大，间隔越短，则残留量越多。
每种农药都有各自的安全间隔期，一般允许使菊酯类杀虫剂为5~7d，有机磷杀虫剂7~10d(少数14 d以上)，杀菌剂中百菌清、多菌灵、代森锌、代森锰锌要求15d，其余均为7~10d。
5.4要讲求用药方法
提倡不同类型的农药交替使用，以延缓病虫抗药性的产生。
准确选择最佳防治时期及时用药，选用低容量和小径孔(0.1mm)喷雾技术以提高药效，在设施内推广烟雾剂和粉尘剂农药以降低空气湿度等，尽量用最少的农药获得最大的防效。