消化系统(生理学)
消化系统的生理学基础
消化系统的生理学基础消化系统是人体内一系列器官的组合，它的主要功能是将摄入的食物分解成可吸收的营养物质，供给身体所需。
消化系统的生理学基础涉及到消化道的结构、分泌和运动等方面。
一、消化道的结构消化道包含口腔、食管、胃、小肠和大肠等部分。
口腔是消化过程的起始点，其中含有牙齿和舌头等结构，能够进行机械性消化和化学性消化。
食管将食物从口腔传输至胃部。
胃是消化道中最大的脏器之一，具有分泌胃酸和胃蛋白酶等酶类的功能。
小肠是主要的吸收器官，它包括十二指肠、空肠和回肠，能够分解和吸收碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养物质。
大肠主要用于水分的吸收和残余物质的排泄。
二、消化道分泌物的功能消化道内的分泌物起着重要的消化作用。
口腔中的唾液包含有淀粉酶、黏液和抗菌物质等，可以进行淀粉和蛋白质的消化。
胃酸的分泌能够杀灭病原微生物和促进蛋白质的降解。
胃蛋白酶则能够分解蛋白质为较小的肽链和氨基酸。
胆汁和胰液是小肠内主要的消化液。
胆汁帮助脂肪的乳化，增加其表面积以便被酶类降解。
胰液含有多种酶，如胰蛋白酶、胰淀粉酶和胰脂肪酶等，可分别消化蛋白质、碳水化合物和脂肪。
三、消化道的运动消化道的运动可以分为节律性运动和推进运动。
胃部的节律性运动称为胃波，有利于混合和降解食物。
小肠的节律性运动称为肠波，有促进吸收的作用。
推进运动则由平滑肌的收缩产生，将食物推动到下一段消化道，这种运动称为蠕动。
四、消化道的神经调节和内分泌调节消化道的功能还受到神经和内分泌系统的调节。
消化道的神经系统分为本地神经系统和迷走神经系统。
本地神经系统是由各消化器官内的神经元组成，能够调节局部的消化运动和分泌。
迷走神经系统受到大脑皮层和下丘脑的控制，对消化道产生远程调节作用。
消化道还有许多内分泌细胞，能够合成和释放多种激素，如胃泌素、胰岛素和胆固醇酸等，影响消化道的分泌和吸收。
综上所述，消化系统的生理学基础包括消化道的结构、分泌和运动等方面。
了解这些基础知识有助于我们更好地理解消化过程，并对各种消化系统相关的疾病有更深入的认识。
生理学-消化系统
外
来
一
神 经
神
经
调
节
内 在
神
经
第三节 消化器官活动的调节
交感神经：节后纤维释放去甲肾上腺素与ａ、β受体结 合，使消化管运动减弱消化腺分泌减少唾液变粘稠
迷 走 神 经： 副交感 （横结肠以前） 神经
盆 神 经： （横结肠以后）
节后纤维释放Ach与M 受体结合，使消化管 运动增强，消化腺分 泌增多，唾液变稀薄
三、 小 肠 内 消 化
（一）胰液及其作用
•性质：无色无味呈弱碱性，PH7.8-8.4，分泌1.0-2.0L/日
•成分与作用：水和碳酸氢盐：中和胃酸；胰淀粉酶：分解 淀粉为麦芽糖；胰脂肪酶：分解脂肪为脂肪酸和甘油；胰 蛋白酶原在肠激酶的作用下转化为胰蛋白酶：分解蛋白质 为小分子多肽；糜蛋白酶原在已经激活的胰蛋白酶的作用 下转化为糜蛋白酶分解蛋白质为小分子多肽；二者共同作 用将蛋白质分解为氨基酸
•内因子的作用：协助B12吸收 •黏液的作用：中和胃酸；形成胃黏液碳酸氢盐ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ障
1.胃的基本运动形式
（二）胃的运动
1.紧张性收缩：维持一定的形态和位置 2.容受性舒张：是胃的特殊运动形式 3.蠕动：形成胃排空的动力
2.胃的排空 胃排空的动力：是胃的运动；胃排空的阻力：是幽 门括约肌的收缩 三大营养素的排空顺序：糖＞蛋白质＞脂肪；混合 食物为4-6小时 胃排空的特点：是间断进行的（受肠胃反射的影响）
•所以：胰液是消化作用最强的消化液
•来源：胰腺的导管细胞和腺泡细胞
•临床连接：胰腺炎
（二）胆汁及其作用
来源及性质：肝细胞分泌。肝胆汁（金黄色弱碱） 胆囊胆汁（暗绿）
成分：主要是胆盐、胆固醇、胆色素卵磷脂和无机盐等 作用：1.参与脂肪的消化和吸收；2.协助脂溶性维生素
消化生理学名词解释
消化生理学名词解释消化生理学是研究食物在人体内消化、吸收和排泄的过程的科学领域。
在这个领域中，有许多重要的名词需要解释。
1. 消化系统：人体的消化系统由口腔、食道、胃、小肠、大肠和肛门组成。
这些器官协同工作，将食物分解为小分子物质，以便身体能够吸收和利用其中的营养物质。
2. 口腔：食物的消化过程从口腔开始。
口腔中包含舌头和牙齿，它们协同工作以将食物细嚼慢咽，使其更容易消化。
3. 食道：食道是连接口腔和胃的管道。
它通过蠕动运动将食物向下推送到胃中。
4. 胃：胃是一个位于腹部的扩张器官，负责将食物与胃液混合，形成称为胃酸的消化液。
胃酸的作用是分解食物中的蛋白质，以便它们可以被身体吸收。
5. 小肠：小肠是消化系统中最长的部分，分为十二指肠、空肠和回肠。
小肠的内壁有许多细小的绒毛，这些绒毛增加了吸收营养物质的表面积。
在小肠中，食物的消化继续进行，并吸收蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素等营养物质。
6. 大肠：大肠是消化系统中的最后一段，负责吸收水分和电解质，并将未消化的食物残渣转变成固体粪便。
7. 胰腺：胰腺是一个位于腹部的腺体，它分泌胰液，其中含有消化酶和碳酸氢盐等物质。
胰液的作用是中和胃酸，并帮助分解蛋白质、碳水化合物和脂肪。
8. 肝脏：肝脏是人体最大的内脏器官，位于腹部上方。
肝脏在消化过程中起着重要的角色，它产生胆汁并将其储存在胆囊中。
胆汁中的胆盐有助于脂肪的消化和吸收。
9. 胆囊：胆囊是一个位于肝脏下方的小囊，负责储存胆汁。
当食物进入小肠时，胆囊收缩并释放胆汁，以帮助消化脂肪。
这些名词是消化生理学中常用的术语，了解它们的含义可以帮助我们更好地理解食物在人体内的消化过程。
通过对消化过程的深入研究，我们能够更好地了解如何维持身体健康，合理安排饮食。
消化系统的生理学过程
消化系统的生理学过程消化是指将食物转化为可以被机体吸收利用的物质的过程。
消化系统是由多个器官组成的复杂系统，包括口腔、食管、胃、小肠、大肠和肛门等。
下面将通过解析消化系统的生理学过程，以揭示人体对食物的处理和吸收过程。
一、口腔-摄取和机械消化口腔是消化系统的起点，它的功能包括摄取、咀嚼和起初的消化。
当食物进入口腔时，牙齿通过咀嚼将食物破碎成较小的颗粒，增大表面积便于后续消化。
同时，唾液腺分泌的唾液中含有酶类物质如淀粉酶，能够开始淀粉的消化。
二、食管-运输食物咀嚼后的食物经过咽喉进入食管。
食管是一个肌肉管道，通过它食物被顺利运输至胃部。
食管的肌肉通过轮番收缩的方式（称为蠕动运动）将食物推入下一个阶段。
三、胃-分泌胃液和部分消化当食物进入胃腔时，胃壁开始分泌胃液。
胃液由胃腺分泌，主要包括酸性胃液和酶类物质。
酸性胃液的主要成分是盐酸，起到杀菌和蛋白质的消化作用。
胃液中的酶类物质如胃蛋白酶则开始蛋白质的消化。
胃会将食物研磨成称为胃糜的混合物。
当胃糜达到一定浓度和一定时间后，通过胃底部的幽门进入小肠。
四、小肠-主要吸收和继续消化小肠是整个消化系统中吸收营养的主要场所。
它分为三段：十二指肠、空肠和回肠。
1. 十二指肠：十二指肠是小肠的起始部分，是胆汁和胰液的主要入口。
在此处，胆汁由胆囊释放，帮助脂肪的消化，胰液则含有多种酶类物质，可以继续消化蛋白质、脂肪和碳水化合物。
2. 空肠：在空肠，食物与胆汁和胰液混合，通过肠壁的细微结构（称为绒毛）吸收营养物质。
这些绒毛上有许多细长的微细血管（称为毛细血管），可以将营养物质转运到全身。
3. 回肠：回肠是小肠的最后一段，其中的吸收和消化过程相对较弱。
此时，大部分的营养物质已被吸收，食物的水分和废物物质逐渐浓缩。
五、大肠-水分吸收和排除废物大肠是消化系统的最后一部分。
在此过程中，大肠对食物中的水分进行吸收，并将未被吸收的废物物质转化为固态粪便。
粪便经过结肠和直肠，最终通过肛门排出体外。
生理学消化系统PPT课件
促进食物消化和吸收，中和胃酸，保 护肠黏膜免受机械和化学损伤。
常见小肠疾病及预防措施
常见小肠疾病
包括急性肠炎、慢性肠炎、克罗恩病、肠易激综合征等。
预防措施
注意饮食卫生，避免暴饮暴食和过度饮酒；保持心情愉悦，避免精神压力过大； 适当锻炼身体，增强免疫力；定期进行体检和肠道检查，及时发现并治疗肠道疾 病。
生理学消化系统PPT 课件
目录
• 消化系统概述 • 口腔与食管的生理功能 • 胃的生理功能与疾病防治 • 小肠的生理功能与疾病防治 • 大肠的生理功能与疾病防治 • 肝脏与胆囊的生理功能与疾病防治
01
消化系统概述
消化系统的组成与功能
消化道
包括口腔、咽、食管、胃、小肠 、大肠等，负责食物的摄取、运 输、消化和吸收。
免疫功能
制造免疫球蛋白、补体等免疫物质 ，发挥免疫防御作用。
胆汁的成分及作用
水
约占胆汁总量的97%。
胆盐
促进脂肪的消化和吸收。
胆汁的成分及作用
卵磷脂
01
降低胆汁表面张力，防止胆汁中胆固醇析出。
胆固醇
02
参与脂肪代谢。
无机盐
03
维持胆汁渗透压和酸碱平衡。
胆汁的成分及作用
1 2
促进脂肪的消化和吸收
小肠的结构与功能特点
结构特点
小肠壁分为黏膜层、黏膜下层、肌层和浆膜层，其中黏膜层有大量的绒毛和微 绒毛，增加了吸收面积。
功能特点
小肠是食物消化和吸收的主要场所，具有分泌、运动和免疫等多种功能。
小肠液的成分及作用
小肠液成分
主要包括肠液、胆汁和胰液，其中肠 液含有多种消化酶，胆汁含有胆盐和 胆固醇，胰液含有多种消化酶和碳酸 氢盐。
生理学--消化系统
三、消化道的神经支配及其作用
（一）内在NS （肠神经系统）
肌间神经丛
黏膜下神经丛
（二）外来神经系统
1.交感神经
消化液分泌↓， 消化道运动↓ ， 消化道括约肌收缩 T5
2.副交感神经
large intestine
取 其 精 华 ， 去 其 糟 粕
残渣 粪便
rectum
一、消化道平滑肌的生理特性
(一)一般生理特性
1.兴奋性、收缩性；
2.舒缩迟缓；
3. 富有伸展性；
4.节律性收缩（不稳定）； 5.对不同性质的刺激敏感性不同： 如：对温度变化、化学和牵张刺激敏感， 对电刺激不敏感。
第六章
消化和吸收
(Digestion and absorption)
第一节
消化……
概
述
…营养物质…被分解为可被吸收的小分子物质…
消化方式：机械性消化、化学性消化
吸收……
…小分子物质,以及维生素、无机盐和水… 进入血液和淋巴…
oral cavity
食物 食团
esophagus
stomach
食糜
small intestine 食糜
消化液分泌↑， 消化道运动↑， 消化道括约肌松弛。
L2
图6－3消化系统的中枢和局部反射通路
中枢神经系统
交 感 及 副 交 感 传 入
迷走－迷走反射
交感及副交感传出
肠神经系统 肌间神经丛 黏膜下神经丛
消化道壁内的 化学、机械感受器 受到刺激
胃肠平滑肌 分泌细胞 内分泌细胞 血管平滑肌
消化生理学重点归纳
消化生理学重点归纳
本文档旨在归纳消化生理学的重点内容，以下是主要内容的概述：
消化系统结构
- 消化系统主要包括口腔、食管、胃、小肠和大肠等组织器官。
- 口腔中的消化器官包括牙齿和舌头，用于咀嚼和咽喉。
- 食管将食物从口腔运送到胃中。
- 胃是一个位于腹部的扩张器官，负责储存和分解食物。
- 小肠是最长的消化道部分，负责吸收和消化食物中的营养物质。
- 大肠主要负责吸收水分和形成粪便。
消化过程
- 消化过程分为机械消化和化学消化。
- 机械消化包括口腔中的咀嚼和胃肠道中的搅拌和挤压。
- 化学消化主要由消化酶负责，例如口腔中的唾液酶和胃中的胃酸。
- 食物经过口腔、食管、胃、小肠和大肠，进行持续的消化和吸收过程。
消化酶
- 消化酶是促进食物消化的重要酶类。
- 唾液酶负责在口腔中分解淀粉，将其转化为葡萄糖。
- 胃酸能够杀灭细菌和帮助消化蛋白质。
- 胰腺分泌胰酶，用于分解脂肪、碳水化合物和蛋白质。
营养吸收
- 小肠负责吸收食物中的营养物质，包括葡萄糖、氨基酸、脂肪和维生素等。
- 小肠壁上有细小的绒毛，增加吸收表面积。
- 营养物质通过绒毛进入血液和淋巴系统，然后转运到全身各部位。
消化系统调节
- 消化系统的活动受到神经和激素的调节。
- 前传动作通过神经递质传递刺激消化系统。
- 激素如胃泌素和胰高血糖素可以刺激或抑制胃和胰腺的分泌。
以上是对消化生理学的主要内容进行的简要归纳，希望对您有
所帮助。
消化系统生理学的基本原理
消化系统生理学的基本原理消化系统是我们身体的一个重要组成部分，主要负责将我们摄入的食物分解成营养物质并吸收到我们的血液中。
在这个过程中，消化道在我们的内部起到一系列关键作用。
消化系统的生理学研究这些生命过程，包括相关的解剖学、生物化学和生物物理学的理论和方法。
在这篇文章中，我们将探讨消化系统生理学的基本原理，以及它们如何帮助我们理解消化系统的运作。
一、消化过程的基本原理消化系统有两个主要的目标：将食物分解得尽可能细，以便能够被身体吸收，同时将有毒或有害物质从身体中排出。
由此，我们可以将整个消化过程分为四个基本阶段：机械消化、酸碱调节、酶促消化和吸收。
机械消化阶段是食物到达口腔以及咀嚼、胃中混合、回肠中较小的节段中外围的肠液搅拌所发生的过程。
这些机械作用有助于将食物碾碎、细化以便混合，使得其中的养分更加均匀地分布在整个消化道中。
这些作用通常由白细胞、肠蠕虫或胃酸等刺激产生，这些刺激可刺激在内脏中扩张或收缩表面，从而变得更加柔软和易于消化。
酸碱调节阶段通常是在胃主要工作。
主要涉及到胃酸；胃酸是由分泌细胞包含H+和Cl-的化合物产生。
酸碱调节的主要作用是调节胃酸水平和保护胃黏膜免受其产生的伤害。
胃酸可在胃酸休眠状态下产生，以便分解在胃中的蛋白质；这些分解代谢生成胺、激素，可增加食欲和促进血液循环。
此外，胃酸还有助于消灭胃中的细菌和病毒。
酶促消化阶段通常是胃液在适当的pH下产生。
酶分解食物，将大分子转化为小分子以被小肠吸收。
这些酶是由胃内分泌和小肠黏膜分泌的，都具有清晰的功能特性。
例如，淀粉酶分解碳水化合物，而蛋白酶和脂肪酶分别分解蛋白质和脂肪酸。
吸收阶段是将食物中的养分吸收到血液和淋巴中，以便被身体利用。
不同养分的吸收过程有所不同，主要受到所摄入物质的类型和消化时间的影响。
养分通常可以在小肠中被月牙形状的微细细胞吸收，细胞上有毛状突起，可以增加表面积以提高其吸收效率。
大多数养分进入淋巴系统或门脉，然后通过心脏分发到身体其他各个部位。
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粘液（mucus）
粘液是由胃粘膜表面的上皮细胞、粘液颈细胞、贲门 腺和幽门腺分泌 主要成分是粘蛋白，具有粘滞性和形成凝胶的特性 正常人的粘膜表面形成0.5mm的粘液凝胶层，约为 胃粘膜上皮细胞层的10-20倍 作用： 具有润滑作用，有利于食糜在胃内的往返运动 保护胃粘膜免受坚硬食物的机械损害 粘液呈中性或弱碱性，可降低胃液的酸度，减弱胃蛋 白酶的活性 由于粘液具有较高的粘滞性，在胃粘膜表面形成的粘 液层能减慢胃腔中的H+向胃壁扩散速度
胃黏液—碳酸氢盐屏障模式图
内因子（intrinsic factor）
• 壁细胞分泌的糖蛋白 • 两个活性部位，一个部位与进入胃内的维 生素B12结合，形成内因子-VB12复合物，保 护VB12不被小肠内水解酶破坏；另一部位 与远侧回肠粘膜上的受体结合，促进VB12 的吸收 • 内因子缺乏可引起VB12缺乏症，引起恶性 贫血
消化道壁内的 化学、机械感受 器受到刺激
消化系统的中枢和局部反射通路
主要胃肠激素的分泌及其分布部位
胃肠激素 胰高血糖素 胰岛素 生长抑素 胃泌素 缩胆囊素 抑胃肽 胃动素 神经降压素 胰多肽 促胰液素 细胞名称 A细胞 B细胞 D细胞 G细胞 I细胞 K细胞 Mo细胞 N细胞 PP细胞 S细胞 分布部位 胰岛 胰岛 胰岛、胃、小肠、结肠 胃窦、十二指肠 小肠上部 小肠上部 小肠 回肠 胰岛、胰腺外分泌部分、胃、 小肠、大肠 小肠上部
盐酸的生理作用
• • • • 激活胃蛋白酶原为胃蛋白酶原 促使食物中的蛋白质变性，使之易于消化 杀灭随食物进入胃内的细菌 与Ca2+和Fe2+结合，形成可溶性盐，促进 它们在小肠内的吸收 • 促进促胰液素、缩胆囊素的释放，进而促 进胰液、胆汁和小肠液的分泌
胃蛋白酶原
• 主要是由泌酸腺的主细胞合成和分泌、粘液颈细 胞、贲门腺和幽门腺的粘液细胞、十二指肠近端 的腺体也能分泌 • 迷走神经兴奋、进餐以及其他刺激可引起释放增 多 • 在盐酸作用下或在酸性环境中，分理出1个小分子 多肽，形成有活性的胃蛋白酶原 • 已被激活的胃蛋白酶对胃蛋白酶原也有激活作用， 即自我激活 • pH为2.0-3.5时活性最强，pH>5.0时便失活 • 作用是水解蛋白质，生成
唾液的作用
• 湿润口腔，利于吞咽和说话 • 溶解食物，利于产生味觉 • 清洁和保护口腔，冲洗和清除食物残渣， 减少细菌繁殖，溶菌酶和免疫球蛋白具有 杀灭细菌和病毒作用 • 消化作用，唾液淀粉酶把食物中的淀粉分 解为麦芽糖 • 排泄功能，进入体内的某些异物可随唾液 排出，如铅等
咀嚼（mastication）
D
E
A
B
C
胃肠激素分泌方式示意图 A.内分泌 B.旁分泌 C.神经分泌 D.腔分泌 E.自分泌
胃肠激素的生理作用
• 调节消化腺的分泌和消化道的运动 • 营养作用 • 调节其他急速的释放
三种胃肠激素对消化腺分泌和消化的运动的作用
胃肠激 胃酸 素 胃泌素 ++ 促胰液 素 缩胆囊 + 素 胰 HCO3+ ++ + 胰酶 ++ + ++ 肝胆 汁 + + + 小肠液 + + + 食管-胃 括约肌 + 胃平滑 小肠平 胆囊平 肌 滑肌 滑肌 + ++ + + + ++
感觉神经元 上皮细胞
消化道壁内神经丛与外来神经关系示意图
外来神经 胃肠道的神经支配
躯体神经支配：横纹肌(口、咽、食管上端、 肛门外括约肌) 交感神经 自主神经支配：平滑肌（其余的消化管） 粘膜下神经丛
副交感神经
内在神经(壁内神经丛、肠神经系统): 肌间神经丛
外来神经的细胞体位于消化管之外, 它传送信息于中枢神经系统和消化管之间.
H+
阿托品
×
M3受体 Ach
Ca2+ IP3 PCL
Ca2+
IP3 胃泌素 cAMP PCL H2受体 胃窦和小 肠上段
PCL：磷脂酶C IP3：三磷酸肌醇 Ach：乙酰胆碱
胆碱能 神经元
胃大部 分迷走 神经节 后纤维 Ach
×
H2受体 阻滞剂
组胺
ECL 细胞
G细胞
刺激胃酸分泌的 因素还有： Ca2+ 低血糖 咖啡因 酒精
内分泌功能 免疫功能
为机体的新陈代谢提供 营养物质、能量 水、电解质
消化道平滑肌的生理特性
• 舒缩迟缓 • 富有伸展性 • 具有紧张性 • 节律性收缩 • 对电刺激不敏感，温度、化 学、牵张刺激敏感
消化道平滑肌的电生理特性
• 静息点位：-50～-60mV，特点是电位较低，不稳 定，波动大，与K+由膜内向膜外扩散和生电性钠 泵活动有关。 • 慢波：静息点位基础上产生，幅度为5 ～15mV， 持续数秒及十几秒，频率为3 ～12次/分。节律性 慢波起源于广泛存在于胃体、胃窦及幽门部的环 行肌和纵行肌交界处间质中的Cajal细胞 （interstitial Cajal cell，ICC）。 • 动作电位：慢波的基础上产生，幅度为60 ～ 70mV，持续时间短，单个或成簇出现，由K+通 道开放，K+外流引起。
消化道：口腔，咽，食道，胃，
小肠，大肠
消化系统
消化腺：唾液腺，肝，胰，
消化道壁内的内腺体
消化系统主要生理功能
消化
吸收
机械性消化（mechanical digestion） 化学性消化（chemical digestion）
吸收（absorption）：消化后的小分子物质， 维生素、无机盐和水通过消化道粘膜上皮细 胞进入血液和淋巴的过程
注：+：兴奋；++：强兴奋；-：抑制；+-：既有兴奋又有抑制
口腔内消化
口腔内有3对唾液腺 • 腮腺 • 颌下腺 • 舌下腺 唾液是由唾液腺分泌
唾液（saliva）的性质和成分
性质： 无色、无味、pH6.6-7.1的低渗液体，比重为 1.002-1.012，正常成人每日分泌量为1.0-1.5L， 基础分泌量约0.5ml/min，最高分泌量达4ml/min 成分： 水（99%） 有机物包括粘蛋白、粘多糖、唾液淀粉酶、溶菌 酶、免疫球蛋白（IgA、IgG、IgM）、血型物质 （a、B、H）、尿素、尿酸、游离氨基酸 无机物有Na+、K+、Ca2+、Cl-、HCO3-、一些气 体分子
咀嚼的作用 • 将食物切碎、研磨、搅拌，使食物与唾液 混合而成食团，便于吞咽； • 使食物与唾液淀粉酶充分接触而引起化学 性消化； • 咀嚼动作能反射性地引起胃肠、胰、肝和 胆囊的消化器官的活动，为食物的进一步 消化做好准备
吞咽（deglutition或swallowing）
• 第1期（口腔期）：食团由口腔进入咽，随 意动作 • 第2期（咽期）：食团由咽进入食管上段 • 第3期（食管期）：食团由食管上段经贲门 入胃
羧基肽酶（原）
胰脂肪酶 胆固醇酯酶
肽
三酰甘油 胆固醇酯
氨基酸
脂肪酸、甘油、一酰甘油 脂肪酸
消化腺的分泌功能
消化液的成分及其作用
消化液
胰液
分泌量(L/d) pH
1.0-2.0 7.8-8.4
主要成分
HCO3磷脂酶 胰淀粉酶 核糖核酸酶 脱氧核糖核酸酶
酶的底物
磷脂 淀粉 RNA DNA
酶的水解产物
脂肪酸 麦芽糖、寡糖 单核苷酸 单核苷酸
消化腺的分泌功能
消化液的成分及其作用
消化液 唾液 胃液 分泌量 (L/d) 1.0-1.5 1.5-2.5 pH 主要成分 酶的底物 酶的水解产物
6.6-7.1 粘液 唾液淀粉酶 0.9-1.5 盐酸 胃蛋白酶(原） 内因子 蛋白质 多肽 淀粉 麦芽糖
粘液
胰液 1.0-2.0 7.8-8.4 HCO3胰蛋白酶（原） 糜蛋白酶（原） 蛋白质 蛋白质 小肽、氨基酸 小肽、氨基酸
胃泌素
三种刺激胃酸分泌的内源性物质的作用
parietal cell receptors and transduction pathways
cck2
ECL Cell
trin
gastrin
Histimine paracrine H2 cAMP Ca＋＋
组织间液
壁细胞
胃腔
CO2
CO2 CA HCO3OHH+
代谢 H2O H+ K+ 分泌小管
Cl-
∽
K+ 3Na 2K+ K+
+
Cl-
Cl-
胃的壁细胞分泌盐酸的基本过程示意图 水在细胞内解离成 OH- 和 H+ ， H+ 通过 H+，K+ — ATP 酶 提供能量主动转运至分泌小管管腔； CA ：碳酸酐酶
胃内消化
胃的消化功能包括： • 胃液的化学性消化 • 胃运动的机械性消化
胃液及其分泌
分泌细胞 分泌腺
外分泌细 贲门腺 胞 泌酸腺
分布
贲门 胃底、体
组成
粘液细胞 壁细胞 主细胞
分泌
碱性粘液 盐酸、内因子 胃蛋白酶原
粘液颈细胞 粘液 幽门腺 内分泌细 G细胞 胞 幽门 胃窦 碱性粘液 胃泌素、 ACTH
D细胞
胃底、体、窦
生长抑素
组胺
肠嗜铬样 胃泌酸区 细胞(ECL)
胃酸的性质、成分
性质： • 无色的酸性液体 • pH为0.9-1.5 • 正常人分泌量为1.5-2.5L/日 成分： 水 + + 盐酸、HCO3 、Na 、K 消化酶、粘蛋白、内因子
盐酸（hydrochloric acid）
• 也称胃酸（gastric acid） • 壁细胞（parietal cell）分泌 • 胃液中游离酸和结合酸(蛋白） 形式存在 • 基础酸排出量为0-5mmol/h • 最大排出量达20-25mmo/h