吉祥缘富硒鸡蛋与市场上富硒鸡蛋的区别
富硒鸡蛋和普通鸡蛋的区别
富硒鸡蛋和普通鸡蛋的区别
鸡蛋的营养成分主要是蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
而在现实生活当中，因为很多食品都有添加剂的存在，这也就让一些不法商家想到了用农药、激素来保证鸡肉、鸡蛋的新鲜程度，虽然如此也并没能影响到我们健康，但却给那些病态鸡、假鸡造成了灾难性的后果。
而近年来，随着大家对健康认识的逐渐深入以及绿色消费理念的推行，越来越多的人开始选择购买有机鸡蛋或者散养土鸡蛋来吃。
于是各种有机鸡蛋、散养土鸡蛋开始充斥着市场。
富硒鸡蛋更多的是从中获得硒元素补充身体中缺少的硒元素。
比起普通的鸡蛋来说，富硒鸡蛋具有两个显著优势：首先，相比较饲料喂养出来的鸡蛋，自然环境下成长的鸡可以自由的采集天然食物，啄食树叶、昆虫、小鱼小虾、草籽等作为食物。
其次，土壤里面含有丰富的微量元素硒，鸡蛋中含有较高浓度的硒，且含有丰富的维生素 E、维生素 A 等抗氧化剂。
人体吸收适宜量的硒之后，就会促进骨骼发育，防止贫血。
另外，富硒鸡蛋还具备低胆固醇的特点，硒是“血管清道夫”，它有助于降低人体内有害胆固醇含量，保护心脑血管。
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富硒鸡蛋就是扯淡
富硒鸡蛋就是扯淡
答：富硒鸡蛋就是扯淡是因为所有的鸡蛋都是含硒的，国家对于富硒食品，没有一个明确的指标，没有指明说一定要含量是多少，所以都是扯淡。
鸡蛋营养成分有：富含蛋白质、维生素、微量元素等营养物质。
1.富含人体必需营养物质：鸡蛋中含有丰富的蛋白质，人体必须氨基酸，如赖氨酸等，及其他丰富的如卵磷脂等脂溶性物质，卵磷脂可以帮助脂类代谢。
2.富含维生素：如维生素A、维生素D、维生素B，这些维生素对于调节体内代谢也起到非常重要的作用。
3.含有丰富的微量元素：如钙、铁、磷，这些矿物质对于体内酶的构成及代谢提供了丰富的原料。
鸡蛋虽然富有营养，但不能过量食用，尤其对血胆固醇高、营养过剩的肥胖者。
多吃鸡蛋只会转化成脂肪，导致肥胖等，更重要的是分解下来的代谢产物和代谢后所产生的大量含氮废物会加重肝脏和肾脏的负担，要控制好自己每天食用鸡蛋的数量。
一种富硒、富锌的高营养价值的鸡蛋-吉祥缘
大连吉祥缘是一家专门从事富硒、富锌等含有多种生命矿物微量元素农副产品的种植、禽蛋养殖及销售的公司，从事农业种植技术研发，预包装食品销售、国内一般贸易、货物、技术进出口贸易的有限责任公司，公司注册地为大连市中山区，注册资金1000万元。
一、吉祥缘鸡蛋与市场同类产品相比的优势本公司经营的主要蛋品为“吉祥缘鸡蛋”，该鸡蛋经中国科学院广州化学研究所分析测试中心和辽宁出入境检验检疫局检验检疫技术中心（出口标准）及欧陆分析技术服务（苏州）有限公司（欧盟标准）等多家权威检测机构反复检测结果表明，该鸡蛋与目前大连市场的各类鸡蛋相比，绝对优势在于以下几个方面。
1、无大肠杆菌（且无腥味），是可以生吃的鸡蛋（见中国科学院广州化学研究所分析测试中心报告SP170510-15），国家检测标准为10-100。
2、无重金属残留（见中国科学院广州化学研究所分析测试中心报告SP170510-15）。
3、无任何农药残留（见中国科学院广州化学研究所分析测试中心报告SP170510-15、辽宁出入境检验检疫局检验检疫技术中心180********X1）。
4、无兽药残留（即抗生素残留）（见中国科学院广州化学研究所分析测试中心报告SP170523-11、辽宁出入境检验检疫局检验检疫技术中心180********X1）。
5、富硒（见中国科学院广州化学研究所分析测试中心报告SP170509-11、辽宁出入境检验检疫局检验检疫技术中心180********X1）。
《百度百科》指出，“硒和维生素E都是抗氧化剂，…可防止因氧化而引起的衰老、组织硬化，减慢其变化的速度，并且它还具有活化免疫系统，预防癌症的功效。
…作用，延年益寿，增强视力，排毒解毒…”。
“硒的功用，抗癌之王；明亮的使者，硒对提高视力确有明显的作用…；心脏的守护神；肝病的天敌；天然胰岛素；解毒排毒；抗氧化防衰老；男人的黄金…”“人工补硒，…如，硒蛋…”6、富锌。
于18年1月检测，锌的含量高达10.339mg/kg（见辽宁出入境检验检疫局检验检疫技术中心180********X1），同时抽检大连市某知名品牌顶级产品含量为0.822mg/kg，吉祥缘鸡蛋含锌量是该鸡蛋的12倍。
品牌鸡蛋和散装普通鸡蛋的蛋白质含量差别不大
品牌鸡蛋和散装普通鸡蛋的蛋白质含量差
别不大
品牌鸡蛋和散装普通鸡蛋的蛋白质含量差别不大
在超市里，散装鸡蛋一个平均5角钱，品牌鸡蛋价格则相对偏高，有的标明是“低胆固醇”,有的是“宝宝鲜鸡蛋”,也有“初产鲜鸡蛋”,号称给孕妈妈吃，这些鸡蛋平均2~3元一枚，最贵的竟然达到8个118元。
这些高价鸡蛋的营养确如宣传的那么好吗？经过北京市营养源研究所分析检测中心对一些品牌鸡蛋的主要营养物质进行检测，结果发现，同样品牌的普通鸡蛋和“初产鲜鸡蛋”,二者的主要营养成分相差并不大，但前者1.1元一枚，后者2.89元一枚。
有些品牌鸡蛋在宣传语上说是强化了某种物质，如维生素A、DHA、硒、叶酸等。
经过检测，发现所谓的“高硒鸡蛋”硒的含量并不高，平均一公斤15个鸡蛋里硒的含量仅有0.2~0.3毫克。
在对一款号称“低胆固醇”的品牌鸡蛋进行检测后发现，它的胆固醇含量是每100克含384毫克，而普通鸡蛋的胆固醇含量只有299毫克。
专家表示，从品牌鸡蛋和散装普通鸡蛋的蛋白质含量来看，两者的差别并不大，消费者没必要多花这笔钱。
鸡蛋富硒认证
鸡蛋富硒认证是指对鸡蛋中硒元素含量进行检测和认证的过程。
硒是一种对人体健康非常重要的微量元素，它能够增强人体免疫力、抗氧化、预防心血管疾病等。
因此，富含硒的鸡蛋备受消费者青睐。
目前，国内有一些机构提供鸡蛋富硒认证服务，如中国农业科学院农产品加工研究所、中国农业大学食品科学与营养工程学院等。
这些机构通常会采用原子吸收光谱法、荧光光谱法等先进的分析技术来测定鸡蛋中的硒元素含量。
鸡蛋富硒认证的标准通常为每100克鸡蛋中硒元素含量大于等于25微克。
如果鸡蛋中的硒元素含量达到了这个标准，就可以获得富硒鸡蛋的认证标识。
这个标识可以帮助消费者更好地了解鸡蛋的品质和营养价值，也有助于促进鸡蛋产业的发展。
需要注意的是，鸡蛋中的硒元素含量受到多种因素的影响，如饲料、环境等。
因此，在进行鸡蛋富硒认证时，需要对多个样品进行检测，以确保结果的准确性和可靠性。
此外，为了保证鸡蛋的品质和安全，还需要对鸡蛋的生产、加工、储存等环节进行严格的监管和管理。
总之，鸡蛋富硒认证是一项重要的工作，它可以提高鸡蛋的品质和市场竞争力，也有助于保障消费者的健康权益。
随着人们对健康饮食的重视程度不断提高，相信未来鸡蛋富硒认证将会得到更广泛的应用和发展。
富硒鸡蛋真的“富硒”吗？
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富硒 鸡蛋 是 通过 在鸡 饲 料 中添加 亚硒 酸 钠 、 酵母 硒 、蛋 氨酸 硒 等 无 机 或有 机 硒 ，通过 生 物转 化法 富集 在鸡 蛋 中 ，使 硒 的含 量达 到 国 家颁 发 的 富硒 食 品标 准 的鸡 蛋 ，国 家规 定 的标 准是 每 千克 鸡 蛋 中含硒 ３００～５００Ｉ，ｚｇ。较普 通鸡 蛋 而言 ，富硒 鸡 蛋 的硒含 量 是普 通鸡 蛋 的 ４～７倍 ，对于 补硒 有 着 重 要的作 用 。
一７ 磐
２０１８－０２期·总第３３０期
中图分 类号 ：￥８１５ 文 献标识 码 ：Ｃ 文 章编 号 ：１００１—８９６４（２０１８）０２—００４８—０２
硒 是 人体 的必 需微量 元素 之一 。人体 中 多种 蛋 白质都 含 有硒 ，硒 蛋 白对 维持 人体 正 常 的生理 活动 具 有 重要 的作 用 ，甲状腺 激 素 的代谢 、ＤＮＡ 的合 成 等功 能都 需 要硒 蛋 白的参 与 。 除此 之外 ， 硒还 拥 有许 多其 他 的生理 功 能 ，如 可 以提高 机体 免疫 力 ，还 具 有解毒 、排毒作 用 等。
富硒 鸡 蛋 是 指 近 些年 来 市 场 上 新 出现 的鸡 蛋 品 种 ，从 外 观和 口感 上 比较 ，富硒 鸡 蛋和 普通 的鸡 蛋 并没 有 明显 的区 别 ，但价 格 却是普 通 鸡蛋 的 ２～３倍 。那么 ，富硒鸡 蛋是 一种 什 么鸡 蛋，７市场 购买 的 富硒 鸡蛋 真 的“富硒 ”吗？
富硒鸡蛋补硒的优势
富硒鸡蛋补硒的优势鸡蛋是我国主要农产品，日常中蛋白质的主要来源。
植物蛋白的吸收率一般为动物蛋白的 80% 左右。
研究富硒的鸡蛋有益于通过食用鸡蛋补充微量元素，鸡蛋中的硒是有机硒，利于人体的吸收。
因此研究富硒鸡蛋的生产意义重大。
目前来看，国内生产富硒鸡蛋大多是通过生物转化法，即通过在食物和水中强化硒或肌肉注射硒等方式进行生产，使得蛋鸡体内硒元素含量增加，通过组织循环使机体达到新的动态平衡，硒在生殖系统中含量最高，从而转移并沉积在鸡蛋中。
由于日粮添加的硒源和添加水平不同，加上微量元素之间的协同作用，使得生产出的富硒鸡蛋中的含硒量也有很大差异。
普通鸡蛋含硒量低，平均含10 ～18 μg/ 颗，富硒鸡蛋含硒量可达到30 ～50 μg/ 颗。
蔡菊等研究结果表明，富硒鸡蛋的蛋清黏稠度增加，蛋黄颜色加深，蛋中的胆固醇含量降低21.4%，硒元素含量提高31.6%，蛋白质提高 6.4%，而且保质期延长 1 倍，将富硒鸡蛋加工成蛋粉，有机硒含量是普通鸡蛋粉的10 倍，蛋白质含量达到了50%。
而且，在蛋鸡日粮中添加适量硒，能够增加组织中的含硒量，提高蛋鸡的繁殖力、产蛋率和肌肉品质。
鸡蛋中的硒以硒蛋白形式存在，吸收率很高，所以富硒鸡蛋是目前世界上已知最好的补硒食物。
硒蛋白主要分为两种：硒代半胱氨酸和硒代蛋氨酸，硒代半胱氨酸，实验证明其没有毒性；硒代蛋氨酸过量会在体内富集导致中毒。
大豆中硒代半胱氨酸占比66.4%，硒代蛋氨酸的比例约为硒代半胱氨酸的1/10。
酵母硒中以硒代蛋氨酸为主，小麦中的硒主要是硒代蛋氨酸，而麦芽硒中的硒大多数为硒代半胱氨酸。
麦芽硒和酵母硒中约含有 22% 左右的无机硒。
鸡蛋中的硒大部分存在于蛋黄中，少量存在蛋白中，蛋黄中的硒则以硒代半胱氨酸为主，蛋白中的硒以硒代蛋氨酸为主。
植物蛋白的吸收率一般为动物蛋白的80% 左右。
传统的微量元素补充方式大都是采用药物或营养素补充剂的形式补充。
但是人体内的微量元素是一个平衡系统，单一补充某种元素，一旦过量，就会影响其他元素的吸收利用。
富硒鸡蛋
真假难辨富硒鸡蛋养生系列幻灯片—140富硒鸡蛋与普通鸡蛋相比有以下优特点：1、为科学补硒增进身体健康提供了方便。
硒——被世界卫生组织和中国营养学会列为人体必需营养元素。
而我国是贫硒大国，植物性食品含硒量偏低，不能满足人体所需，我国有72％的人口需要补硒。
富硒鸡蛋为提高人们的生活质量和健康水平提供了方便。
2、进一步改善了鸡蛋的风味。
富硒鸡蛋与普通鸡蛋相比，风味更纯正，同时相对蛋壳质量好,耐贮存，便于家庭存放，较长期食用。
3、鸡蛋中的硒是一种有机硒，吸收率高达80％，比无机硒（亚硒酸纳等）高1.6倍,且有清除自由基、刺激免疫球蛋白、保护淋巴细胞、增强免疫功能、延缓衰老和促进儿童发育生长的作用，是集医疗、保健、高营养为一体的强化营养蛋。
本公司出品鸡蛋含硒量为0.344ug/g,膳食硒供给量为每天50微克，适宜范围为每天50—250微克；最高安全剂量为每天400微克。
坚持适量补硒，是增强人体健康、防止疾病、延年益寿的有效措施。
人体补硒最好采用有机补硒，生物源补硒更为可取，食用富硒农产品是最佳途径之一，以食补代替药补，不但安全方便，而且效果好、价格低。
桃源县富硒产品研究所与桃源县海螺山养鸡合作社、深水港乡子贤梨树园养鸡场合作，在漳江镇、深水港乡人民政府的支持下，于2007年开始试验研究，经6个多月的试验对比，蛋的含硒量，经农业部农产品质量安全监督检验测试中心检测，高达0.744mg/kg、0.874 mg/kg、0.878 mg/kg.，超过了国家食品中硒限量卫生标准，直到2008年3月第6次检测才稳定在0.26mg/kg--0.52 mg/kg之间，符合富硒食品标签≥0.2mg/kg和国家食品中硒限量，≤0.5mg/kg的标准，达到了高富硒的水平。
富硒鸡蛋的研发成功，为我们实施全民补硒工程提供了最好的产品，每个鸡蛋含60-70微克，每人每天食用一个富硒鸡蛋即可满足人体一天的最低需硒量。
食用富硒鸡蛋同时还含有多种人体所需的微量元素，食用方便，是人们补硒的最佳选择。
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一、吉祥缘鸡蛋与市场同类产品相比的优势
本公司经营的主要蛋品为“吉祥缘鸡蛋”，该鸡蛋经中国科学院广州化学研究所分析测试中心和辽宁出入境检验检疫局检验检疫技术中心（出口标准）及欧陆分析技术服务（苏州）有限公司（欧盟标准）等多家权威检测机构反复检测结果表明，该鸡蛋与目前大连市场的各类鸡蛋相比，绝对优势在于以下几个方面。
1、无大肠杆菌（且无腥味），是可以生吃的鸡蛋（见中国科学院广州化学研究所分析测试中心报告SP170510-15），国家检测标准为10-100。
2、无重金属残留（见中国科学院广州化学研究所分析测试中心报告SP170510-15）。
3、无任何农药残留（见中国科学院广州化学研究所分析测试中心报告SP170510-15、辽宁出入境检验检疫局检验检疫技术中心180********X1）。
4、无兽药残留（即抗生素残留）（见中国科学院广州化学研究所分析测试中心报告SP170523-11、辽宁出入境检验检疫局检验检疫技术中心180********X1）。
5、富硒（见中国科学院广州化学研究所分析测试中心报告SP170509-11、辽宁出入境检验检疫局检验检疫技术中心180********X1）。
《百度百科》指出，“硒和维生素E都是抗氧化剂，…可防止因氧化而引起的衰老、组织硬化，减慢其变化的速度，并且它还具有活化免疫系统，预防癌症的功效。
…作用，延年益寿，增强视力，排毒解毒…”。
“硒的功用，抗癌之王；明亮的使者，硒对提高视力确有明显的作用…；心脏的守护神；肝病的天敌；天然胰岛素；解毒排毒；抗氧化防衰老；男人的黄金…”“人工补硒，…如，硒蛋…”
6、富锌。
于18年1月检测，锌的含量高达10.339mg/kg（见辽宁出入境检验检疫局检验检疫技术中心180********X1），同时抽检大连市某知名品牌顶级产
品含量为0.822mg/kg，吉祥缘鸡蛋含锌量是该鸡蛋的12倍。
于18年3月检测，锌的含量高达13.94mg/kg（见欧陆分析技术服务（苏州）有限公司AR-18-SU-011076-01）。
《百度百科》指出，“锌，…常被人们誉为生命之花和智力之源”“补锌，就是补充人体必需的微量元素锌，补锌在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中起着极其重要的作用”“锌…具有促进生长发育，改善味觉的作用”“重要作用，促进人体的生长发育，中国儿童普遍缺锌…可能导致智力发育不良肠道菌群失衡；增强人体免疫力；促进伤口和创口的愈合；影响维生素A的代谢和正常视觉；维持男性正常的生精功能；提高抵抗力…”
7、富含铁、镁、钾、钙、锰、铜、锡等多种生命矿物微量元素（见辽宁出入境检验检疫局检验检疫技术中心180********X1）。
8、富含SOD酶（抗氧化酶）有助人体抗氧化、维生素D、维生素E（见中国科学院广州化学研究所分析测试中心报告SP170714-07）。
9、
二、吉祥缘鸡蛋特点
1、一流的尖端养殖技术
两次诺贝尔化学奖与和平奖获得者兰纳斯.卡尔.鲍林博士（1901年-1994年）发现，“所有疾病均因缺乏矿物微量元素引起”。
人体是一个非常复杂的体系，某种元素的缺乏还会导致其他功能和器官的并发病变，人体每缺乏一种微量元素至少面对一种疾病，如缺钙会导致骨质疏松，缺锌会导致智力障碍、情绪暴躁或抑郁等精神疾病等等。
可见，微量元素在人体生命的重要性。
众所周知，鸡蛋营养成分中的98%可以被人体所吸收，它已成为人们摄取营养的主要食物介质，为了力求鸡蛋的营养全面，提高食用者体质，我公司在蛋鸡养殖过程中引进世界顶尖技术，该技术历经了15年的技术研发与5年的养殖实践，可以使蛋鸡自主平衡、健康生产，产出的鸡蛋，成离子状态又称离子鸡蛋，经多家权威部门检测含有多种微量生命元素，辽宁电视台黑土地栏目和大连电视台生活频道竞相跟踪报道（见附件）。
2、无重金属、农残、药残、大肠杆菌，可生吃。
对吉祥缘富硒鸡蛋检测结果表明，优于国家检测标准，重金属、农残、药残及有害菌均未检出，是可以生吃的鸡蛋。
3、富含负离子，宜保存。
更值得自豪的是鸡蛋呈负电位状态，富含负离子，可防止有害菌侵入，非常有利于鸡蛋保鲜，并同时使各类营养元素有效保留。
4、富硒、富锌及含有丰富的多种生命微量元素。
硒，是人体必需的微量元素，可以提高人体免疫力、抗氧化延缓衰老、保护修复细胞、参与糖尿病的治疗、防癌抗癌、保护眼睛、提高红细胞的携氧能力、防止心脑血管疾病、解毒防毒抗污染、保护肝脏等功能，缺硒会带来心、肝、脾、肺、肾等一系列病变，所以世界化学家联合会称硒是主宰生命必须微量元素。
我国72%地区缺硒，而辽南地区更是缺硒甚至无硒地区，更需要通过膳食合理补硒。
锌被誉为“生命之花”和“智力之源”，能促进人体的生长发育、增强人体免疫力、提高抵抗力、维持男性正常的生精功能、促进伤口愈合
影响维生素A的代谢和正常视觉，防止味觉障碍，增强智力和记忆力等。
吉祥缘鸡蛋主要特点就是富含多种生命矿物微量元素，尤以富硒、富锌更为其显著特点，又因为鸡蛋营养成分中的98%可以被人体所吸收，所以选择吉祥缘鸡蛋可以有效补充多种微量元素，尤其是硒和锌。
为使消费者吃的放心，并且使产品更具有说服力，我公司定期对我们的蛋品在权威检测机构进行检测。
吉祥缘鸡蛋硒含量在230-420mg/kg间，含锌量在10.339-13.94mg/kg间，经对比检测，均高于市场蛋品N倍。
铁含量为14.3mg/kg，钾含量为1520mg/kg，钙含量为643mg/kg，镁含量为102mg/kg，锰含量为0.339mg/kg，铜含量为0.984mg/kg，锡含量为0.505mg/kg，详情见附件（辽宁出入境检验检疫局检验检疫技术中心180********X1）。