有色馒头的做法
彩色造型馒头的样式与做法
彩色造型馒头的样式与做法彩色造型馒头作为一种外形可爱，色彩丰富且营养丰富的食品，受到了广大消费者的喜爱。
下面将为大家介绍几种常见的彩色造型馒头的样式与做法。
一、三层彩虹馒头三层彩虹馒头，外形呈现出七彩色，加入了不同食材的粉末，既美观又可口。
做法：1、准备好白面粉、鸡蛋、水、糖、酵母等材料。
2、将不同颜色的食材粉末，如红枣粉、番薯粉、绿豆粉等分别放入容器中，加入少量温水混合成糊状备用。
3、将白面粉、鸡蛋、水、糖、酵母按照比例混合揉成面团，分成三份。
4、将三份面团分别加入不同的粉末糊中，揉均匀，发酵至原来的两倍大。
5、将发好的三个面团分别搓成长条状，用手将三根放在一起，用刀切成均匀的小段。
6、将切好的小段按照自己喜欢的形状搓成球状，放入蒸锅中发酵15-20分钟。
7、蒸锅开火，水沸腾后放入馒头篮中，用大火蒸20分钟即可。
二、星星馒头星星馒头，外形为星星状，色彩丰富，中心软糯，口感绵软。
做法：1、准备好白面粉、糖、盐、水、酵母等材料。
2、将白面粉、糖、盐混合在一起，加入水和酵母，揉成面团。
3、将面团揉成长条状，切成小坨。
4、将小坨搓成星星状，上面加入红枣泥等多种调料。
5、用宽口瓶盖压在星星中央，使得星星表面凸出，让中心更加软糯。
6、放入蒸锅中，蒸15-20分钟，即可享用。
三、熊猫馒头熊猫馒头，外形可爱，表情生动，让人无法抵挡。
做法：1、准备好白面粉、糖、盐、水、酵母等材料。
2、将白面粉、糖、盐混合在一起，加入水和酵母，揉成面团。
3、将面团揉成长条状，切成小坨。
4、将小坨中的一部分面团加入可可粉，揉均匀，做成小圆球做熊猫眼睛。
5、用面团做出熊猫的两只耳朵、手脚和身体，将圆形面团放到熊猫身体中心做成肚子，用刀刻出面部特征。
6、放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可。
四、花样馍花样馍，外形为各式花卉，形状生动，色彩鲜艳，为黑龙江省传统小吃。
做法：1、准备好白面粉、鸡蛋、水、糖、酵母等材料。
2、将白面粉、鸡蛋、水、糖、酵母混合揉成面团，分成几份。
纯碱开花馒头的做法
五。原料：面粉、发酵面（老面）、白糖、水、碱、青红丝。
制作方法：
1.将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）；
2.取出发酵好的面团加碱和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。
2.饧好的面团搓成直径4厘米的条，摘成12个面剂，面剂靠手掌一面的横截面朝下放在略涂油脂的干笼垫上，置沸水锅上用旺火蒸约12分钟，待馒头上端花开三瓣、不粘手时，即可离火出笼，撒上红、绿丝点缀即成。
开花馒头的制作要领：
1.酵面要饧透，在加入白糖揉匀后要静置一段时间。
2.摘面剂的动作要干脆利索，再者截面向上，不可搞错；
六。开花馒头的制作材料：精面粉300克，酵面450克，绵白糖200克，红瓜丝、绿瓜丝各12克，食碱水15克。
开花馒头的特色：
松软香甜，老幼皆宜。
教您开花馒头怎么做，如何做开花馒头
1.将面粉和老酵面掺和后加水揉匀，用湿布盖上饧发好（面团内孔洞密如蜂窝，酸味很大），加碱水揉透，再加白糖揉匀，用湿布盖上静置15-20分钟（视外界温度而定，气温低适当多放一会）。
3。发好的面团上再次揉成不粘手的面团,分成若干份.取其中一份搓成棍状，分成若干小面剂。
4。把每个面剂擀成圆面片,把6张面片依次重叠在每张的1/4处
5。叠好的面片用筷子在中间压一下。然后卷起来。
6。卷好的面团从中间掐断，断面朝下即成两个花坯。
注意：1.发酵面时一定要发到时间，剂子口一定要朝上；
2.下剂子摆在笼屉上时，千万不要碰，否则不会“开花”；
40种花样馒头做法
40种花样馒头做法1. 蒸水晶馒头: 将晶莹剔透的馒头皮与肉馅搭配，蒸制出口感爽滑的水晶馒头。
2. 紫薯红豆馒头: 制作内馅时加入煮熟的紫薯泥和红豆馅，蒸出鲜美的紫薯红豆馒头。
3. 叉烧包: 用烤制的叉烧作为馅料，包裹在浓郁的蒸馒头皮中，口感酥软多汁。
4. 豆沙馒头: 用糖和豆沙制作成甜馅，包入馒头皮内蒸制而成，口感甜美。
5. 蒸肉馒头: 用猪肉制成馅料，与调味料搅拌后包入馒头皮中，蒸熟后肉馅鲜嫩多汁。
6. 玉米奶馒头: 加入玉米浆和牛奶制成的糊状物作为主要材料，蒸出原味十足的玉米奶馒头。
7. 芝麻馒头: 馒头皮上撒满芝麻，蒸制后外层酥脆，内部柔软的芝麻馒头。
8. 酸菜肉丁馒头: 将酸菜和肉丁混合，作为馅料包裹在馒头皮内蒸制而成。
9. 枫糖馒头: 将枫糖浆作为馅料，与馒头皮结合蒸制，口感香甜。
10. 胡萝卜鸡蓉馒头: 鸡蓉与胡萝卜丁混合成馅料，包裹在馒头皮中，蒸制出营养丰富的胡萝卜鸡蓉馒头。
11. 马铃薯牛肉馒头: 用煮熟的马铃薯泥和牛肉制成馅料包裹在馒头皮内蒸制而成。
12. 香葱虾仁馒头: 虾仁和香葱混合成馅料，包裹在馒头皮内蒸制，口感鲜美。
13. 榴莲馒头: 将榴莲果肉压成泥状，添加适量糖制成果馅，包入馒头皮蒸制而成。
14. 咸鸭蛋黄馒头: 将咸鸭蛋黄切碎，混入馒头内馅，蒸制后口感鲜咸。
15. 菠萝包: 将炒熟的菠萝和肉丁混合，包裹在馒头皮内蒸制，外皮香甜多汁。
16. 海苔馒头: 馒头皮内包裹海苔制成，蒸制后海苔香气四溢。
17. 豆角猪肉馒头: 先将豆角炒熟，再与猪肉混合成馅料包裹在馒头皮内蒸制而成。
18. 芋头馒头: 馒头内馅用芋泥搭配，蒸制出芋头的独特香甜味道。
19. 黑芝麻馒头: 在馒头皮内加入黑芝麻粉，蒸制后外皮酥松内馅香甜。
20. 红薯馒头: 将红薯烤熟后制成泥状，用作馒头内馅，蒸制出甜美的红薯馒头。
21. 咖喱馒头: 在馒头内加入咖喱粉制成内馅，蒸制后香气扑鼻，口感独特。
22. 甜豆馒头: 制作内馅时加入炖熟的甜豆，蒸制出甜味十足的甜豆馒头。
简单彩色馒头调色方法
简单彩色馒头调色方法# 简单彩色馒头调色方法## 1. 引言馒头是一种非常常见的食物，它白色的外表给人以纯洁的感觉。
然而，有时我们也会希望制作一些特色馒头，给人耳目一新的感觉。
彩色馒头就是其中一种方法，通过添加天然食材的色素，可以制作出各种各样的彩色馒头。
本文将向您介绍几种简单的彩色馒头调色方法。
## 2. 草莓馒头草莓馒头是一种非常受欢迎的彩色馒头。
草莓的颜色鲜艳且味道酸甜，适合用来做彩色馒头的调色剂。
### 材料- 馒头面粉- 酵母粉- 温水- 白糖- 盐- 草莓果泥### 制作步骤1. 将馒头面粉、酵母粉、白糖和盐混合在一起，加入温水，揉成面团。
2. 将草莓果泥加入到面团中，慢慢揉匀，直至面团变成粉红色。
3. 将面团发酵至两倍大的体积。
4. 将面团分成小块，搓圆后放在蒸锅里蒸熟即可。
## 3. 菠菜馒头菠菜馒头是一种健康的彩色馒头，它的颜色来自于菠菜，味道清淡且有营养。
### 材料- 馒头面粉- 酵母粉- 温水- 盐- 菠菜汁### 制作步骤1. 将馒头面粉、酵母粉和盐混合在一起，加入温水，揉成面团。
2. 将菠菜放入搅拌机中打成菠菜汁。
3. 将菠菜汁加入到面团中，慢慢揉匀，直至面团变成绿色。
4. 将面团发酵至两倍大的体积。
5. 将面团分成小块，搓圆后放在蒸锅里蒸熟即可。
## 4. 红薯馒头红薯馒头是一种味道独特的彩色馒头，它的颜色来自于红薯，富含纤维素和维生素。
### 材料- 馒头面粉- 酵母粉- 温水- 盐- 糖- 红薯泥### 制作步骤1. 将馒头面粉、酵母粉、盐和糖混合在一起，加入温水，揉成面团。
2. 将红薯蒸熟，捣成红薯泥。
3. 将红薯泥加入到面团中，慢慢揉匀，直至面团变成橙色。
4. 将面团发酵至两倍大的体积。
5. 将面团分成小块，搓圆后放在蒸锅里蒸熟即可。
## 5. 结语制作彩色馒头并不难，只需要添加少量的天然食材色素即可。
草莓馒头、菠菜馒头和红薯馒头是几种常见且简单的彩色馒头调色方法，它们拥有不同的颜色和味道，可以为您的餐桌增添更多的色彩和乐趣。
馒头增白增亮方法
馒头增白增亮方法馒头作为一种经典的中式食品，在国内各地都非常受欢迎。
而对于很多人来说，外观的白亮度对馒头的味道和质感都有很大的影响。
下面我将详细介绍一些增白和增亮馒头的方法。
首先，我们可以选择使用好的面粉。
一般来说，面粉的选择非常重要，优质的面粉会影响到馒头的口感和外观。
我们可以选择筋度高的高筋面粉制作馒头。
高筋面粉含有较多的蛋白质，能使面团更有韧性，并且可以增加馒头的白亮度。
其次，适量增加发酵时间。
面团发酵是制作馒头的关键步骤之一。
适当的发酵时间可以使面团中的酵母发酵充分，产生更多的气泡，从而增加馒头的松软度和白亮度。
一般来说，面团发酵的时间最好控制在1-2小时左右，当面团发酵至原来的2倍大小时可以停止发酵。
第三，我们可以添加白醋。
白醋可以中和面粉中的酸性物质，使得馒头的外观更加白亮。
一般来说，将白醋加入面团中时，最好控制在2-3%的比例，过多的白醋不仅会影响馒头的口感，还会使馒头产生醋味。
此外，还可以选择适量添加鸡蛋清。
蛋清中含有丰富的蛋白质和脂肪，可以增加馒头的光泽度和白亮度。
在制作馒头的时候，可以将鸡蛋清加入面团中进行揉搓，然后放置一段时间，待蛋清充分渗透入面团后进行发酵。
这样制作出来的馒头颜色会更亮白，口感更加细腻。
最后，我们还可以选择在表面刷一层蛋液。
将蛋液均匀地刷在馒头表面，然后再进行蒸煮，可以使馒头的外观更亮丽。
刷蛋液的时候要注意均匀和适量，过多会影响馒头的口感。
综上所述，制作白亮的馒头有着多种方法。
选择好的面粉、适量增加发酵时间、添加少量的白醋、鸡蛋清和在表面刷一层蛋液都可以有效提升馒头的白亮度。
当然，还要注意熟练掌握制作馒头的技巧和经验，只有不断的实践和尝试，才能制作出白亮、口感好的馒头。
希望以上方法对您有所帮助。
馒头发面详细讲解小苏打和醋发面泡打粉发面
馒头发面详细讲解〔小打和醋发面，泡打粉发面做馒头的方法很多.选面粉也很关键.不能选择筋度太高的面粉, 比方用来做面包的面粉就不能用来做馒头.南方馒头(带甜味)用低筋度的面粉,一般买面粉时面袋上都标明是糕点粉.这种馒头做法是:配方:面粉100%,糖:10~20%,水约42%,酵母:0.8~1%,发酵粉1%,(奶粉5%或油5%)注:括号可加可不加,加了口感好很多. 做法:1\面粉与发酵粉混合均匀,2\用少量水加两三粒糖溶酵母,术语叫活化酵母,但糖不定不能多,否则酵母会因渗透作用死掉.3\其他的水溶解糖.水温不能太低,30度左右这好.4\1与2混合,参加3揉面,最好用搅拌机,用手的话较累.尽量使面粉面筋全扩展.5\面团静置10分钟,成型.6\醒发约60分钟,有条件的在醒发箱醒发,也就是在湿度75%,温度37左右最好.最好不要让外表风干了.7\水开后蒸15分钟即可. 发面原料：面粉2 杯干酵母(Active Dry Yeast) 1匙牛奶1 杯糖1 匙制作：1、揉面：牛奶在微波炉中热成30oC左右的温牛奶，加糖溶解后，再加干酵母，室温放置10分钟后，待其外表产生浮沫，和入面粉中，拌匀，揉成软硬适中(可酌情加少量面粉或牛奶)的面团，并且到达"三光〞(即手光,面光及盆光)。
2、发酵：将面团放入盆，加盖，在30oC左右保温2~3小时，见面团涨到原来的2~3倍大时，说明面团已发好。
3、成形：发好的面团使用前要再揉一次。
做成馒头、包子等成品后，要搁置15~20分钟，叫做醒面，然后再蒸。
4、蒸制：水开后再蒸12~15分钟。
熄火后让成品冷却5分钟左右，再翻开锅盖，取出成品。
注意：1、第一步"揉面〞不是简单的将所有材料混合、拌匀，主要是揉，要尽量多揉。
揉面的主要作用和目的是使面粉中的蛋白质充份吸收水份后形成面筋，从而能阻止发酵过程中产生的二氧化碳流失，使发好的面团膨松多孔，所以揉面这一步非常重要，切不可马虎。
馒头的的做法
馒头的的做法关于《馒头的的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
馍馍是我们我国较为传统式的一种特色美食也是平常饭桌上较为普遍的一种正餐，它从古时候就早已跟伴随着我们人类了。
如今伴随着时期的发展，馍馍也已不局限于本来单一的作法了。
很多人并讨厌吃馒头，是由于我们平常品尝到的馒头做法过度单一，没法造成我们的胃口。
本来馍馍仅仅用各种各样面制成的面点，可是如今伴随着大家生活水平的提升，大白馒头早已不可以触动我们的味蕾，如今蒸馒头可以说简直各形各色，例如有紫薯馒头、黑芝麻粉馍馍、牛奶馒头这些，把馒头馒头的煮饭改进之后，更会触动我们的味蕾。
一，传统式馍馍原材料小麦面粉，水作法 1.1、将发酵面(发面)加小麦面粉、水合成面糊，放进盆里或醒发箱发醇(发酵时间视室温和发面的是多少而定) 2.2、取下发醇好的面糊加碱和白砂糖(白砂糖可依据自身喜爱的口感加上，北方地区基本一点糖都不放，仅有在南方地区才会出現放白砂糖的状况)，揉透揉匀后搓发展条，揪包子皮，摆放在蒸屉上，剂子口朝上，撒上桂花酱，在灶火上蒸二十分钟，取下就可以。
二，紫红薯开花馒头原材料小麦面粉300g，紫红薯一个，酵母菌4g，白砂糖80g，婴儿奶粉10g，水130g作法 1.紫红薯削皮，切成小丁2.上锅煮熟后，稍晾凉，用力立即弄碎至无颗粒，预留3.将面糊的全部原材料，搓成光洁的白面糊，发醇至约2倍大4.取1/3的白面糊与紫薯泥揉匀，成紫红薯面糊5.将2/3的白面糊均值分为大份6.将紫红薯面糊均值分为大份7.先取一份白面糊擀成环形(不用正中间厚四周簿)，将紫红薯面糊包入在其中8.包裹后，收边朝下9.水果刀沾点小麦面粉，横纵切几刀10.放进炒锅中，静放20分钟开展二次发酵，火灾蒸15分鐘上下11.火关后，虚蒸3-5分鐘再解开盖子，就可以。
三，牛乳黑芝麻粉馍馍原材料牛乳三袋，小麦面粉适当，黑芝麻作法1、黑芝麻粉碾成粉，预留。
2、用湿热的牛乳化开发酵粉，添加小麦面粉，醒面两小时上下。
果蔬馒头的固色方法
果蔬馒头的固色方法
制作果蔬馒头是一种很健康的选择，但是有时候馒头会因为蔬菜或者水果的颜色而显得不太好看。
为了固色，我们可以采用以下方法： 1.加入适量醋或者柠檬汁：醋或者柠檬汁可以帮助果蔬释放出更多的色素，使得馒头更加鲜艳。
2.使用山楂粉：山楂粉含有一种天然的红色素，可以有效地固色。
只需将适量的山楂粉加入面粉中即可。
3.加入食用色素：如果以上方法都不太适用，我们可以考虑使用食用色素。
将适量的食用色素加入面粉中，可以使得馒头颜色更加鲜艳，同时也不会影响香味和口感。
以上是固色方法的一些常用技巧，希望对大家有所帮助。
在制作果蔬馒头的过程中，还要注意选择新鲜的蔬菜和水果，并且要正确掌握发酵时间和温度，以确保馒头的味道和口感都能达到最佳状态。
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有色馒头的做法
现在的年轻人大部分都很懒，每每都会以忙为借口而出去吃饭。
虽然外面的饭菜可能很“可口”，但是长期下去各种慢性病会接踵而至，真的得不偿失。
现在就跟着一起来学习一下有色馒头的做法，你肯定会愿意。
1.面粉、糖、酵母、温水加菠菜汁（或者玉米面、或者温牛奶）充分搅拌。
揉成面团，盖上湿布醒十分钟
2.醒好，擀成长方形，卷起，用刀切成你想要的大小。
温暖处发酵十分钟。
3.入笼蒸十分钟。
我还是觉得菠菜的很好吃，玉米面吃有点干涩，牛奶的也好吃，如果有紫薯泥加到面粉里也好吃的，紫薯有促进发酵的作用，很松软。
今天这道既简单又营养的有色馒头，就为大家介绍到这里，也祝愿主妇们怀着一颗快乐的心情去做菜，一定可以让家人吃出健康和愉快哦！。