第四节_鸡卵的结构
《观察鸡卵的结构》教案
《观察鸡卵的结构》教案教案标题：观察鸡卵的结构教案目标：1.了解鸡卵的结构组成。
2.观察鸡卵的内部结构，理解其功能。
3.培养学生的观察能力和科学探究的意识。
教学重点：1.了解鸡卵的结构组成。
2.观察鸡卵的内部结构，理解其功能。
教学难点：观察鸡卵的内部结构，理解其功能。
教学步骤：Step 1 引入新课（5分钟）1.用一个鸡蛋和一把锤子向学生展示，问学生鸡蛋有什么特点？2.鸡蛋有什么用途？Step 2 了解鸡卵的结构组织（10分钟）1.让学生观察并描述鸡卵的外观特点，例如颜色、形状等。
2.介绍鸡卵的结构组成：外壳、蛋清、卵黄、蛋黄囊。
Step 3 观察鸡卵的内部结构（30分钟）1.将一个鸡蛋横切开来，让学生观察鸡卵的内部结构。
2.引导学生观察、描绘并互相交流自己观察到的现象。
3.学生尝试使用放大镜观察鸡卵内部细节。
Step 4 探究鸡卵的功能（15分钟）1.让学生思考鸡卵的不同部分有什么功能？2.引导学生讨论：鸡卵的外壳有什么功能？蛋清和卵黄的作用分别是什么？Step 5 小结与展示（10分钟）1.学生总结鸡卵的结构组成和功能。
2.展示学生观察到的现象和理解。
Step 6 拓展活动（20分钟）1.学生可以自由观察其他动物的卵或鸟巢中的蛋，并尝试描述和比较它们的结构和功能。
2.学生可以设计进一步的实验，探究鸡卵的浮力、保护性和营养等方面的问题。
教学反思：本节课引入了鸡卵的相关知识，通过观察和讨论，学生对鸡卵的结构和功能有了初步的了解。
在教学过程中，学生的观察能力得到了锻炼，并且在小组讨论中也能够积极表达自己的观点。
然而，教学中还可以加入更多的实践活动或实验设计，以培养学生的动手能力和科学探究的意识。
观察鸡卵的结构
矿物质和维生素
01
鸡卵中含有多种矿物质，如钙 、磷、铁、锌等，这些矿物质 对人体的骨骼、牙齿、血液等 健康至关重要。
02
鸡卵中的维生素主要包括维生 素A、D、E、K等，这些维生 素对人体的正常生理功能和免 疫系统具有重要作用。
03
鸡卵中的矿物质和维生素主要 以有机形式存在，易于人体吸 收利用。
05 鸡卵的保存和烹饪方法
保存方法
冷藏保存
将鸡可以保存
3-4周。
室温保存
在室温下保存时，应将鸡卵放 在阴凉通风处，避免阳光直射 和高温环境，可以保存1-2周。
注意湿度
无论冷藏还是室温保存，鸡卵 应放置在湿度适中的环境中， 以防止过度干燥或湿度过高导
致鸡卵变质。
胚盘
胚盘是鸡卵中的一部分，位于卵黄的顶部。它是受精卵发育成胚胎的起始点，其 中包含了胚胎的遗传物质。
胚盘呈白色的小圆盘状，通常位于卵黄的正上方。在受精后，胚盘会开始发育， 最终形成小鸡的各个器官和组织。
卵黄膜
卵黄膜是包裹在卵黄外部的一层薄膜， 它起到保护卵黄的作用，防止卵黄破 裂或与其他部分粘连。
观察鸡卵的结构
目录
CONTENTS
• 鸡卵的外部结构 • 鸡卵的内部结构 • 鸡卵的发育过程 • 鸡卵的营养价值 • 鸡卵的保存和烹饪方法 • 鸡卵的结构对生物进化的启示
01 鸡卵的外部结构
卵壳
01
卵壳是鸡卵的最外层结构，主要由钙质组成，具有保护卵内部 的作用。
02
卵壳上有一个气孔，用于交换气体，保持卵内外的气体平衡。
孵化时间通常为21天左右， 具体时间取决于孵化条件 和鸡的品种。
孵化过程管理
孵化过程中需要定期翻蛋， 保持孵化器的清洁和卫生， 以确保小鸡的正常发育。
观察鸡卵的结构说课ppt课件
观察鸡卵的结构
1
;.
2
说 课 内 容
内容过程 • 教学内容 • 实验过程 效果评价 • 现象明显, 印象深刻
;.
（一）地位和作用
一、教材分析 3
观察并认识鸡卵的结构特点，培养学生的动 手操作能力和观察能力，从而增强学生爱科 学学科学的情感
摆脱水环境限制，为理解生殖与发育过程 和对种群的繁衍意义作了一个很好的铺垫 作用.
;.
实验前后对比 15
改进前
改进后
新鲜鸡卵 未消毒处理 无功能探究
煮熟的鸡卵 新鲜鸡卵
经消毒处理或用一次性餐盒替代 培养皿，竹签代替剪刀， 一次性手套
增设功能探究
三、教学过程 16
当堂检测 情感教育
;.
效果评价 17
.
;.
感谢各1位8 评委老师！
;.
（3）解剖熟鸡卵：卵壳 卵壳膜
气室
卵白
卵黄膜
卵黄
胚盘
系带
;.
二、实验的创新与改进 11
2.增设对鸡卵功能探究的设计 学生操作展示
;.
二、实验的创新与改进12 2.增设对鸡卵功能探究的设计 （4）解剖新鲜鸡卵
操作展示;.
二、实验的创新与改进 14
;.
实验材料 实验用具 实验设计
;.
一、教材分析 4
;.
（二）实验原型及不足之处
一、教材分析 5
;.
二、实验的创新与改进
6 材料用具的创新与改进 学生准备： 每人带熟鸡蛋一枚、 每个小组带生鸡蛋一枚、 一次性手套。 学校准备： 消过毒的尖嘴镊子、培养皿（可用透明 塑料餐盒代替） 和烧杯，竹签，醋泡鸡蛋、 45—50℃的温水
鸡卵的结构和功能
鸡卵的结构和功能鸡卵是鸟类和爬行动物的繁殖产物，也是鸟类体内的革命创造。
鸡卵不仅具有独特的结构，而且具有多种重要的功能。
鸡卵的结构非常精细，由卵壳、内膜、卵黄和卵白等部分组成。
首先是卵壳，它是由钙质和碳酸盐组成的坚硬外壳，起到保护胚胎的作用。
卵壳表面有一层蛋白质的彩色表皮，形成鸡蛋的外观色彩。
内膜是紧贴在卵壳内表面的透明薄膜，它起到保护卵壳的作用。
在卵壳和内膜之间，有一个腔隙，称为空气室，卵蛋白在孵化过程中消耗氧气，同时产生二氧化碳，通过空气室进行气体交换。
卵黄是卵的主要营养源，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等；卵白则是由蛋白质和水组成的胶状物质，主要提供胚胎的水分和保护。
鸡卵具有多种重要的功能。
首先是繁殖功能。
母鸟通过下卵的方式将卵产出，然后将卵放在温暖的巢中进行孵化。
鸟类的卵通常都是温血动物，而卵的孵化过程需要一定的温度来保证胚胎的正常发育。
母鸟在孵化期间会不断地转动和翻转卵，这样可以保持卵内温度的均匀分布，促进胚胎的正常发育。
同时，卵的壳和内膜的外层可以保持卵的湿度，防止水分流失。
另外，鸡卵还具有保护功能。
卵壳的坚硬性能有效地保护胚胎免受外界环境的伤害，如外界的挤压、咬击等。
同时，内膜的存在也可以阻止细菌和其他有害物质的侵入。
卵壳的彩色表皮可以为卵提供一定的防晒功能，以防止紫外线对胚胎的损害。
此外，鸡卵还具有营养功能。
卵黄富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，提供了胚胎生长所需的营养。
卵白则主要提供胚胎的水分和保护。
鸡蛋的营养价值非常丰富，是人类日常膳食中常见的食物之一。
总之，鸡卵具有精细的结构和多种重要的功能。
它不仅是鸟类的繁殖产物，也是人类饮食中重要的营养来源。
通过了解鸡卵的结构和功能，我们可以更好地理解鸟类的繁殖生态，也能更好地利用和保护鸡蛋资源。
观察鸡卵的结构(实验课) PPT
显微镜下观察花粉和花药
解剖观察百合花的结构
（1）（、用三镊）子、从解外到剖内观依察次摘操下作花步瓣骤、雄蕊、雌蕊
（2）、观察雄蕊 1、认识雄蕊的结构 2、用放大镜观察花粉： 花药开裂的，轻轻抖动雄蕊，让花粉落到白纸上；
花药未开裂的，先用镊子夹开花药。
3、用解剖针挑取适量的花粉，制作成临时装片， 并用低倍显微镜进行观察。
观察鸡卵的结构(实验课)
鸟卵的结构
外 卵壳 内壳膜
卵壳膜(2层) 外壳膜 卵壳
观察结果
外壳膜 气室 内壳膜
卵壳 卵黄膜 胚盘
系带
卵黄 卵白
鸽蛋的结构
保护
保护
具有保护作用，供给 胚胎发育所需要的养 料和水分
进行胚胎发 育的部位
悬挂卵黄,固定 和减震,利于孵 化
贮存供胚胎发育所需 的营养物质，卵细胞 的主要营养部分
保护
贮存空气,供 给胚胎发育所 需要的氧气
卵细胞
鸟卵的胚盘辨认
在孵化条件下，鸡蛋中的胚盘发育
为雏鸡。
柱头 花柱 雌 蕊
子房
花 药 雄蕊
花丝
花瓣 萼片（组成花萼）
花托 花柄
解剖观察百合花的结构
（1）、用镊子从外到内依次摘下花被、雄蕊、雌蕊
解剖观察百合花的结构
（2）、观察雄蕊
花药
（内有花粉）
花丝
观察鸡卵的结构实验课鸟卵的结构卵壳卵黄膜胚盘系带卵黄卵白观察结果贮存空气供给胚胎发育所需要的氧气具有保护作用供给胚胎发育所需要的养料和水分悬挂卵黄固定和减震利于孵贮存供胚胎发育所需的营养物质卵细胞的主要营养部分进行胚胎发育的部位保护保护保护卵细胞花柄花托萼片花瓣花药花丝雄蕊柱头花柱子房组成花萼1用镊子从外到内依次摘下花被雄蕊雌蕊内有花粉怎样观察花粉呢
人教版八年级下册第7单元第一章第4节 观察鸟卵的结构 实验创新 说课稿
观察鸡卵的结构尊敬的各位评委老师，大家好！今天我说的实验课题是《观察鸡卵的结构》。
我将从以下四个方面阐述我的说课内容。
一、教学分析（一）教材分析本实验是人教版八年级下册第7单元第一章第4节的教学内容。
“探究鸡卵的结构”是本节课的核心内容。
通过实验，要求学生清楚地了解鸡卵的主要结构及其功能,从而构建本节课的核心概念。
（二）学情分析为了准确了解学情，课前我通过爱学网络平台组织学生预习。
首先在平台上发布任务，然后学生登录该平台完成老师布置的任务，学生完成后，老师可以在平台上看到学生完成的情况及预习效果。
通过对学生预习情况的分析，我发现学生对鸡卵认识存在以下问题：1、对卵壳的保护作用产生怀疑2、对气孔及卵黄膜的概念模糊不清3、不理解胚盘的功能通过以上分析，我制定了如下教学目标：（三）教学目标1、知识目标说出鸡卵的结构及其功能。
2、能力目标（1）培养学生的实验探究能力和学会观察的方法。
（2）培养学生合作以及交流表达的能力。
3、情感态度与价值观目标（1）培养学生崇尚科学的态度和实事求是的精神。
（2）初步树立结构和功能相统一的辨证观点。
根据以上分析,我提出了五点改进。
二、实验创新及改进1、增加了探究卵壳和卵壳膜的实验教材中提出卵壳和卵壳膜起保护作用，但没有阐述卵壳及卵壳膜具有保护作用实例，因此我增加了新鲜鸡蛋和醋泡过后去除卵壳鸡蛋的对比实验，使学生真切感受到卵壳和卵壳膜具有保护作用。
2、补充了探究气孔的实验气孔比较小不易观察，教材并没有提出验证气孔的方法，因此我引导学生大胆地进行探究。
学生设计了很多实验方案，如：有同学借鉴探究叶片气孔的方法，即把鸡卵放入温水中，观察卵壳表面现象。
这个方案温度不易控制，温度过高蛋白质容易变性，温度太低现象不明显。
还有同学们提出用注射器向鸡卵中注入空气，观察鸡卵表面是否有液体渗出，这个实验要注意这两点:1.撞击卵壳的孔越小越好,小孔周围不能有裂纹2.缓慢注入空气。
通过多次实验和不断改进，我们发现这样操作容易成功：首先用剪刀撞击卵壳，使卵壳上出现小凹陷，再用注射器螺旋式插入，最后注射空气。
《观察鸡卵的结构》实验说课稿(省级获奖实验说课案例)
附板书设计:
附表
《玩转鸡蛋》
姓名
科目
时间
地点
内容
1.把生鸡蛋放在白醋浸泡一周，每隔一天做一次观察记录
2.利用生活经验，观察鸡卵的结构，并且用照片或者绘图的形式记录下来。
（2）观察法:按照一定的目的，能够有序的去观察鸡蛋，保持科学的严谨性，培养生物学素养。
（3）合作学习法:合作学习是指学生为了完成共同的任务，有明确的责任分工的互助性学习。通过共同研究鸡蛋的结构，讨论如果去突出系带的作用，培养学生合作、讨论、交流、分析等能力。
五、教学过程设计
1.课前准备
在器材方面，我增加了食醋、注射器以及电磁炉。课本原型：要求学生在课堂上利用工具，对生鸡蛋由外到内进行观察。根据学生的生活经验，学生对鸡卵的基本结构，如卵壳、卵黄和卵白，有着比较深刻的认识。再次在课堂上重复操作学习，其学习性不大。
因此，我作出以下调整：实验前一周发放《玩转鸡蛋》这一表格，根据观察到的结构，利用贴图说明或绘画的方式记录下来。布置该项家庭作业，符合学生的认知水平，能把基本的结构记录下来。不仅培养了学生的观察能力，还大大提高了课堂上的实验效率。
2.汇报学习：以小组为单位，请代表上台进行汇报观察情况，展示观察到的结构图。
但是，正是因为鸡卵贴近生活，看似简单，会让学生产生“该实验太简单”的想法。因此，怎么样引导学生在原有的实验能力的基础上进行观察实验，积极引用和拓展，形成生物体的结构和功能相统一的观点，才是本节课的重点。同时，培养学生在生活中发挥探究、合作精神，从而有效的提高学生生物科学素养。
初中生物鸡卵的结构教案
初中生物鸡卵的结构教案
教学内容：鸡卵的结构
教学目标：了解鸡卵的结构，能够描述和解释鸡卵的不同部分的功能。
教学重点：鸡卵的组成结构、各部分的功能。
教学难点：运用所学知识解释鸡卵的结构和功能。
教学准备：实物鸡卵、刀具、显微镜、电子屏幕。
教学过程：
1. 导入（5分钟）
教师向学生展示鸡卵，引导学生观察鸡卵的外观，并问学生鸡卵是由哪些部分组成的。
2. 讲解（15分钟）
教师简要介绍鸡卵的结构，包括外壳、蛋白和蛋黄，并解释各部分的功能。
通过电子屏幕展示鸡卵的横截面结构，帮助学生更直观地了解鸡卵的组成。
3. 实验（20分钟）
将鸡卵剖开，让学生观察鸡卵的结构，并用显微镜观察鸡卵的细胞结构。
让学生根据所观察到的结构，描述并解释鸡卵不同部分的功能。
4. 总结（10分钟）
教师和学生一起总结鸡卵的结构和功能，强化学生对于鸡卵的认识。
5. 练习（10分钟）
给学生布置练习题，让他们运用所学知识解答问题，巩固对鸡卵结构和功能的理解。
6. 作业（5分钟）
布置作业：请学生写一份关于鸡卵的结构和功能的小结，或绘制鸡卵的结构示意图。
教学延伸：学生可以自行搜集更多相关资料，深入了解鸡卵的形成过程和功能。
教学反思：本节课通过实物观察和实验，帮助学生直观地了解鸡卵的结构和功能，培养了学生的观察和实验能力，提高了学生对生物知识的理解和运用能力。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
不
同 的
鸟
大小不一，
形态有别，
卵
颜色各异，
但基本结构和鸡卵是一样的。
1、实验目的： （1）学会观察鸡卵的结构并认识鸡卵各 部分结构； （2）理解鸡卵各部分结构的功能。
2、实验器材： 新鲜鸡蛋、培养皿、剪刀、镊子、放大 镜。
Байду номын сангаас
3、实验步骤 （1）取一枚鸡卵，用放大镜观察卵壳的 表面是否光滑。 （2）将鸡卵的 钝端 轻轻敲出裂纹，用 镊子 将破裂的卵壳和内壳膜除去，观察 下面是否有一个小空腔。 （3）用 剪刀 将小腔下面的内壳膜剪破， 使里面的卵白和卵黄流到 培养皿 内。对 照18页图示观察鸡卵各部分结构，要特 别注意卵黄上有无小白点。
鸡卵
卵白 卵黄 系带 胚盘 发育中的胚胎
发育中的胚胎
破壳而出的小鸡
6、有人说一个鸡卵就是一个卵细胞，你认为对 吗？在鸡卵中真正的卵细胞应包括哪些结构？
胚盘、卵黄和紧包在卵黄外面的卵黄膜构成
卵细胞。
卵细胞
卵黄膜:(细胞膜) 卵黄:(细胞质) 胚盘:(细胞核)
小结: 鸡蛋各部分的结构与功能
卵 壳 保护，保持水 卵壳膜 分，气体交换
胚 盘 进行胚胎发育的部位
气室
为胚胎发育 提供氧气
系 带 固定卵黄
供胚胎发育所
卵 白 需的水分和少
量营养
卵 黄 为胚胎发育提
供主要的营养
快速练习
据图回答:
1.图中①是卵__壳__膜_，②是__卵_壳___， ①与 ②主要起__保__护____作用。 2.含有细胞核，进行胚胎发育的部 位是[ ⑤ ]__胚__盘____。 3.图中⑥是__卵__黄___，它能为胚胎发育提供_营__养____。 4.图中④是__卵__白___，它的主要功能是_提__供__营_养__和__水_。份
乙
气室 卵壳膜 卵壳
3.扩大蛋壳的破口，使蛋壳内的物质倒入培养皿 内，对照图观察卵白、卵黄、卵黄膜、系带、 胚盘（注意看卵黄上的小白点）。
胚盘
卵壳膜
卵壳膜２
卵黄 ８ ７
卵白
４
卵壳１
３气室
５
６卵黄膜
系带
思考问题:
、卵壳上有没有气孔？气孔有什么作用呢
2、卵壳、壳膜、卵白和卵黄有什么功能
卵壳和壳膜——对卵起保护作用；在卵壳上 有许多气孔可以透气，以确保卵进行气体交 换。
卵白——提供水分 和营养作用。
卵黄——是卵细胞 的主要营养部分， 为胚胎发育提供营 养，在卵黄外面包
3、哪一部分结构为胚胎发育提供氧气 气室
4、卵黄始终位于卵白的内部，根据系带 的位置推测系带的作用？
5、卵的哪一部分将来发育成雏鸟？ 胚盘（含有细胞核）
胚盘是胚胎发育的部位，在适宜的条件下 胚胎发育成雏鸡。
4、注意事项： （1）待夹去1/3左右面积的卵壳后直接将 卵白、卵黄等倒入培养皿中观察
（2）切勿将镊子插入过深导致戳破卵黄； （3）如果看不到胚盘可以用镊子轻轻翻 动卵黄；
（4） 物品归位与整理。
1. 卵壳（坚硬度、透气度）
2. 用镊子后端将蛋壳钝端轻轻敲出裂痕，剥开 外壳对照鸡蛋的结构图观察卵壳膜、气室。