初中生物 第四节-鸡卵的结构
观察鸡卵的结构
矿物质和维生素
01
鸡卵中含有多种矿物质，如钙 、磷、铁、锌等，这些矿物质 对人体的骨骼、牙齿、血液等 健康至关重要。
02
鸡卵中的维生素主要包括维生 素A、D、E、K等，这些维生 素对人体的正常生理功能和免 疫系统具有重要作用。
03
鸡卵中的矿物质和维生素主要 以有机形式存在，易于人体吸 收利用。
05 鸡卵的保存和烹饪方法
保存方法
冷藏保存
将鸡可以保存
3-4周。
室温保存
在室温下保存时，应将鸡卵放 在阴凉通风处，避免阳光直射 和高温环境，可以保存1-2周。
注意湿度
无论冷藏还是室温保存，鸡卵 应放置在湿度适中的环境中， 以防止过度干燥或湿度过高导
致鸡卵变质。
胚盘
胚盘是鸡卵中的一部分，位于卵黄的顶部。它是受精卵发育成胚胎的起始点，其 中包含了胚胎的遗传物质。
胚盘呈白色的小圆盘状，通常位于卵黄的正上方。在受精后，胚盘会开始发育， 最终形成小鸡的各个器官和组织。
卵黄膜
卵黄膜是包裹在卵黄外部的一层薄膜， 它起到保护卵黄的作用，防止卵黄破 裂或与其他部分粘连。
观察鸡卵的结构
目录
CONTENTS
• 鸡卵的外部结构 • 鸡卵的内部结构 • 鸡卵的发育过程 • 鸡卵的营养价值 • 鸡卵的保存和烹饪方法 • 鸡卵的结构对生物进化的启示
01 鸡卵的外部结构
卵壳
01
卵壳是鸡卵的最外层结构，主要由钙质组成，具有保护卵内部 的作用。
02
卵壳上有一个气孔，用于交换气体，保持卵内外的气体平衡。
孵化时间通常为21天左右， 具体时间取决于孵化条件 和鸡的品种。
孵化过程管理
孵化过程中需要定期翻蛋， 保持孵化器的清洁和卫生， 以确保小鸡的正常发育。
初中生物实验突破(通用版)：观察鸡卵的结构课件
1、带夹去1/3左右 面积的卵壳后，直 接将卵白卵黄等倒 入培养皿中观察。
2、切勿将镊子插 入过深，导致戳破 暖黄。
3、如果看不 到胚盘，可以 用镊子轻轻翻
动卵黄。
4、观察完请将 物品归位整理 好。
实验结果
实验问题探究 卵壳卵膜、卵白、卵黄有什么功能？
对卵起保护作用，在 卵壳上有许多气孔， 可以透气，以确保软 件进行气体交换。
对胚有保护、 提供水分和 营养作用。
卵细胞的主要营养部分， 为胚胎发育提供营养，在 卵黄外面包裹着卵黄膜。
实验问题探究
悬挂卵黄，固定和减震， 利于孵化 卵黄始终位于卵白的内部， 根据系带在卵中的位置推 测系带的作用？
只有受精的鸡蛋，在适宜的 条件下，才能孵化出小鸡
任何一个鸡卵都能孵 化出小鸡吗？
哪一部分结构为胚胎发 育提供氧气？
实验步骤
1、取一枚鸡卵，用放 大镜观察卵壳的表面 是否光滑。
2、将鸡卵的钝端轻轻 敲出裂纹，用镊子将 破裂的卵壳和内壳膜 除去，观察下面是否
有一个小空腔。
3、用剪刀将小江下面的内壳 膜剪破，使里面的卵白和卵黄 流到培养皿内，对照18页图是 观察鸡卵各部分结构，要特别
注意卵黄上有无小白点。
注研究的方法。
实验目的
2.通过观察鸡卵的结构，达到认识各部分结构和功能的目的。 3.培养学生的动手能力和科学探究的能力。
实验原理
实验原理
利用放大镜观察鸡卵的结构。
温馨提示
请同学们注意实验前请勿将鸡蛋随意滚动； 请将拨下的蛋壳放入垃圾桶； 小心鸡蛋撒出，污染桌面。
材料用具 新鲜鸡蛋，放大镜，普通手术剪，解剖镊，培养皿
气室
卵的哪一部分将来发 育成雏鸟？
胚盘
观察鸡卵的结构
观察鸡卵的结构一、实验在教材中所处的地位和作用“观察鸡卵的结构”是《生物学》八年级下册的一个探究实验。
主要训练学生设计实验的能力，整体实验设计利于创新思维的形成和综合素质的提高。
二、实验原型及不足之处将鸡蛋钝端敲出裂纹——将碎裂的卵壳连同外壳膜除去，观察气室——将下面的内壳膜剪破，使卵白和卵黄流到培养皿内——观察鸡卵的结构，注意观察胚盘。
我在平时的教学中发现了以下不足:学生在操作过程中，有几个组在往培养皿里倒时，把卵黄膜弄破了，培养皿里流了一堆，无法进行观察，影响实验效果。
三、实验创新与改进之处1、不按课本操作步骤进行探究，而是直接将卵壳敲开，将内容物倒入培养皿中。
2、书上实验步骤没有“怎样证明蛋壳上有气孔”这一环节，加上这一步骤，利于分析结果，同时也能训练学生多角度设计实验的能力，知道三种方法:(1)直接用放大镜观察;(2)用温水浸泡;(3)用带针管的针头向蛋壳上的小孔缓缓打气。
四、实验所需器材:培养皿、放大镜、一支空的注射器和针头、烧杯、温水、鸡蛋五、实验操作1、直接将卵壳敲开，将内容物倒入培养皿中，把实物与图相对照，观察各部分构造2、根据提供的用具，各小组设计实验方案，进一步探究卵壳的结构特点:证明卵壳上有气孔。
(1)方法一:直接用放大镜观察卵壳上是否有小孔，(可以看到蛋壳上有小孔)。
(2)方法二:把鸡蛋放入温水中，看卵壳上有无气泡产生，(发现有小气泡冒出)。
(3)方法三:先用针将蛋壳扎一个小眼，再用带针管的针头插入小眼，然后缓缓向蛋壳内打气。
过一会，发现蛋壳表面有小水珠出现。
五、自我评价以往的课堂，我采用的教学方法是指导学生按照课本上的操作步骤进行探究。
对学生不能放手，也不敢放手。
多数是我一个人在唱独角戏，学生们一直跟着我的思路及设计亦步亦趋。
这一次实验，我给了学生充分的自由，将学生带到了实验室。
既然大家都很熟悉鸡蛋，索性“鸡卵的结构”让学生自己去观察、去探索、去感悟。
以小组为单位，讨论实验方案，从中发现问题，提出问题，并通过合作探究解决问题，让学生亲身体验科学探究的过程与方法。
新课标下《观察鸡卵的结构》实验教学改进
新课标下《观察鸡卵的结构》实验教学改进摘要：初中生物是一门以实验为主的自然学科。
大自然中一切生物规律的发展及生物理论的形成都应建立在实验探究基础上，并且经受严格的实验检验。
生物实验在培养学生创新能力，实践能力和提高学生生物学科素养方面均具有十分重要的作用。
本文主要以教学实例来探索实验教学中渗透初中生核心素养的培养，促进实验改进，提升学生实验能力。
关键词：新课程标准；核心素养；鸡卵结构引言：《初中生物学课程标准》注重探究和实践，以丰富的生物学知识为载体，通过多种教学活动，展现人们认识自然现象和规律的思维方式及探究过程，反映自然科学的本质。
通过学习有利于学生养成科学思维的习惯，形成积极的科学态度，学会学习，提升科学素养，对学生的健康生活、终身发展具有重要意义。
本实验是人教版初中八年级生物学下册第七单元第一章第四节鸟类的生殖与发育。
课程标准要求学生能够描述鸡卵结构及鸟的生殖发育的过程。
本实验是学习鸟的生殖和发育过程的基础。
教材中安排学生观察卵壳、卵壳膜、气室和卵中其他结构，推测并设计实验找出并验证各个结构及功能。
一、原实验分析1.课本中是取一枚新鲜鸡卵，用放大镜观察卵壳的表面是否光滑，这里并没有证明卵壳表面有气孔的存在，只能看出卵壳表面是凹凸不平的。
2.学生感受不到卵壳膜的作用。
实验中将鸡卵的钝端轻轻敲出裂纹，用镊子将破裂的卵壳连同外壳膜除去。
3.观察不到完整的气室。
气室由内外两层壳膜围成，需将外壳膜出去才漏出小空腔。
4.卵黄膜位置及其功能不容易体现。
用剪刀将小空腔下面的内壳膜剪破，使壳膜内的卵白和卵黄流到一个培养皿内，只能看出卵黄和卵白界限明显。
学生操作时容易把卵黄膜弄破。
5.胚盘颜色与卵黄接近不易被观察到，还容易被压在底下。
6.生鸡卵学生操作难度大，比较费时。
二、改变方式，发展科学思维为了充分激发学生的创造性思维，教学中对实验过程进行了改进，其中还涉及跨学科实验教学，这也是新课程标准的其中一个目标：初步具有科学探究和跨学科实践能力，能够分析解决真实情境中的生物学问题。
实验：观察鸡卵的结构 初中八年级生物下册教案教学设计教学反思 人教版
观察鸡卵结构说课稿尊敬的各位评委：大家好，我是来自乌恰县实验中学八年级的生物老师阿合帕力·亚合普，今天我说课的实验课题目是《观察鸡蛋的结构》。
本次说课主要从教材分析、实验的创新与改进、创新反思、效果评价几方面进行说课。
一、教材分析（一）地位和作用《观察鸡卵的结构》是人教版八年级生物下册第七单元《生物圈中生命的延续和发展》第一章《生物的生殖和发育》的第四节《鸟的生殖和发育》中实验部分。
本节内容是在介绍完植物、昆虫、两栖动物的生殖和发育的基础上，学生已经具备了有关生殖发育方面的初步认识，这样，更有利于学生突破本节的重难点。
教材选用鸡卵作为实验观察材料，让学生通过观察实验来获取知识，让学生自己发现问题、提出问题，一步步探究出结论，从而解决问题，获得知识。
提高学生们动手操作能力、观察能力及解决问题的能力。
（二）实验目的1.通过解剖新鲜鸡蛋和煮熟鸡蛋学会观察并认识鸡卵的结构。
2.通过实验操作与观察分析，使学生掌握鸡卵的结构特征与功能。
3.培养学生爱鸟护鸟，保护环境的情感。
（三）学情分析看似非常熟悉的鸡卵，学生对其结构的认知却很模糊，往往忽略了很多重要结构如胚盘、气室等。
学生学起来会有一定的难度。
因此，利用学生在观察鸡卵的基础上，通过让学生小组合作、实验探究等活动，使抽象的问题具体化，使教学过程符合学生的认知规律，从而有效地促进学生生物科学素养的提高。
（四）实验原型及不足之处原型：取一个鸡蛋，将蛋的钝端轻轻敲出裂纹，用镊子将碎裂的卵壳连同外壳膜除去，看卵壳下面是否有一个小空腔，再用剪刀将小空腔下面的内壳膜剪破，使壳膜内的卵白和卵黄流到一个烧杯或培养皿内，对照结构图，注意观察卵黄上有没有小白点。
不足之处：1.生蛋（即活卵），可呈现鸡卵的形态，却难以呈现鸡卵的结构层次，影响观察效果。
2.器材没有经过消毒处理，鸡蛋在用完之后只能丢弃。
3.将鸡卵各结构的功能直接灌输给学生，缺乏关于鸡卵各部分结构的功能探究设计。
观察鸡卵的结构教学设计
观察《鸡卵的结构》教学设计观察《鸡卵的结构》教学设计一、教学思路“观察鸡卵的结构”这个实验，看似简单、熟悉的鸡卵，学生对其结构的认知却比较模糊，只知道卵壳，卵白和卵黄，而往往忽略了很多重要的结构如胚盘、气室等。
对各部分结构的功能更是知之甚少。
因此，我积极引导和拓展，通过学生小组合作、实验探究等活动，使抽象的问题具体化和直观性，引导学生分析鸡卵各部分结构的作用，从而理解鸟卵的复杂结构增强了鸟类对陆地环境的适应。
二、教学目标：（一）知识目标1、认识鸡卵的结构。
2、明确每个结构的功能（二）能力方面1、运用正确的观察方法，认识鸟卵的结构。
2、进行交流与讨论，学会表达自己的观点。
（三）情感、态度与价值观方面通过实验活动，培养学生关心爱护鸟类的情感。
三、教学准备：剪刀、镊子、培养皿、烧杯、放大镜、45℃--50℃的温水、新鲜鸡卵。
四、教学过程鸡卵的结构卵黄卵细胞卵黄膜鸡卵的结构胚盘：细胞核非卵细胞六、总结与反思（一）成功的地方：1、探究鸡卵的结构，让学生亲自动手，教师及时指导，能让学生感悟到平时自己熟悉的事物原来还在这么多的知识，用鸡卵做为实验材料，与学生生活联系紧密，突破了重难点。
2、课堂上，每一环节我都先让学生自学，然后再以问题的形式引导学生回答，而不是直接把答案告诉学生，从而培养学生的自学能力和语言表达能力。
3、大胆尝试创新，用白醋泡鸡卵观察。
（二）不足的地方：在引导学生思考问题时，有的问题启发性还存在差距。
在今后的教学中应加强培养学生创新意识、动手操作的能力。
本节课我感触最深的是：要想上好一节课，必须花费一定的功夫去备课，比如准备探究的材料、查阅资料、收集资料、研究教材，并能预见课上可能出现的问题等，做到心中有数，课堂上才会游刃有余。
初中生物鸡卵的结构教案
初中生物鸡卵的结构教案
教学内容：鸡卵的结构
教学目标：了解鸡卵的结构，能够描述和解释鸡卵的不同部分的功能。
教学重点：鸡卵的组成结构、各部分的功能。
教学难点：运用所学知识解释鸡卵的结构和功能。
教学准备：实物鸡卵、刀具、显微镜、电子屏幕。
教学过程：
1. 导入（5分钟）
教师向学生展示鸡卵，引导学生观察鸡卵的外观，并问学生鸡卵是由哪些部分组成的。
2. 讲解（15分钟）
教师简要介绍鸡卵的结构，包括外壳、蛋白和蛋黄，并解释各部分的功能。
通过电子屏幕展示鸡卵的横截面结构，帮助学生更直观地了解鸡卵的组成。
3. 实验（20分钟）
将鸡卵剖开，让学生观察鸡卵的结构，并用显微镜观察鸡卵的细胞结构。
让学生根据所观察到的结构，描述并解释鸡卵不同部分的功能。
4. 总结（10分钟）
教师和学生一起总结鸡卵的结构和功能，强化学生对于鸡卵的认识。
5. 练习（10分钟）
给学生布置练习题，让他们运用所学知识解答问题，巩固对鸡卵结构和功能的理解。
6. 作业（5分钟）
布置作业：请学生写一份关于鸡卵的结构和功能的小结，或绘制鸡卵的结构示意图。
教学延伸：学生可以自行搜集更多相关资料，深入了解鸡卵的形成过程和功能。
教学反思：本节课通过实物观察和实验，帮助学生直观地了解鸡卵的结构和功能，培养了学生的观察和实验能力，提高了学生对生物知识的理解和运用能力。
观察鸡卵的结构
《观察鸡卵的结构》说课稿坨里镇完全学校于彩兰尊敬的评委：大家好，今天我的说课题目是《观察鸡卵的结构》。
首先，我对本节课的内容进行分析，说一下教材的地位和作用。
一、教材分析《观察鸡卵的结构》是人教版八年级生物下册第七单元第一章《动物的生殖和发育》的第四节《鸟的生殖和发育》的实验部分，本节课是在介绍完植物，昆虫、两栖动物的生殖和发育的基础上，目的是让学生了解高等动物-鸟类在生殖发育方面的特点，而观察鸡蛋的结构是学习鸟的生殖和发育过程的基础，同时为理解人类的生殖和发育奠定了基础。
所以本节课的教学内容在整个教材中占有重要地位。
下面我分析一下八年级学生的认知结构和心理特点：二、学情分析：学生对探究鸡卵的结构有浓厚的兴趣和探究欲望，但抽象思维和理解能力较弱，对本节课的知识学起来将会有一定的难度。
因此，利用学生原有实验能力的基础上，积极引用和拓展，通过让学生小组合作、实验探究等活动，使抽象的问题具体化和直观性，使教学过程顺应学生认知规律，创造实验条件，从而有效地促进学生生物学科学素养的提高。
根据本节教材的结构和内容分析，基于八年级学生的认知结构及心理特点，我制定了以下教学目标:三、教学目标知识技能1.认识鸡卵的结构，2.分析各部分的结构功能。
过程方法1.通过平时生活经验的积累，培养学生发现、分析、解决问题的能力；2.通过鸡卵的观察实验，培养学生的动手操作能力和观察能力。
情感态度1.在主动探索、合作交流的过程中，获得成功的喜悦，增强学好生物学的信心；2.关注鸟类与人类生活的关系。
本着八年级新课程标准，在吃透教材基础上，我确定了本节课的重难点。
四、教学重点1.学生直接观察鸡卵的外形结构；2.学生动手操作观察鸡卵的内部结构。
3.学生能将鸡卵的各结构与其功能相联系。
教学难点探究鸡卵的结构点。
考虑到我校八年级学生的现状，我采用以下教法学法。
五、教法学法1、教法：基于上面的教材分析和对新课程改革的理性认识，我将采用启发式实验教学模式。
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此，利用学生原有实验能力的基础上，积极引用和拓展，通过让学生小组合作、
实验探究等活动，使抽象的问题具体化和直观性，使教学过程顺应学生的认知规
律，创造实验条件，从而有效地促进学生生物科学素养的提高。
三、说教学目标
依据课程标准和教材的结构特点及学情，我设计了以下教学目标：
知识与能力：认识鸟卵的结构，明确每个结构的功能。
步让学生了解高等动物―鸟类在生殖发育方面的特点，而观察鸡蛋的结构是学习
鸟的生殖和发育过程的基础，同时为理解人类的生殖和发育奠定了基础。所以本
节课的教学内容在整个教材中占有重要地位。
二 说学情
“观察鸡卵的结构”的实验，对这个看似简单的实验，学生不屑一顾。如何设
计好实验来吸引学生？让学生乐于动手，主动探究，从而取得更好的效果呢？因
八、说教学反思： 有效激发学生的学习兴趣，培养学生的实验和观察能力， 帮助学生深入浅出的学会鸟卵结构的知识。本实验看似简 单，但构思巧妙，如能将此引入到教材中，对目前生物实 验教学内容的完善起到很好的推动作用。
以上是我在预设教学《观察鸡卵的结构》一课时一些不 成熟的想法,敬请各位评委老师点评,指导。谢谢大家！
过程与方法：1、通过观察和讨论，能够说出鸟卵适于陆地上发育的结构特点。2、
在探究活动中，使学生学会科学探究的方法，提高科学探究的能力。
情感态度与价值观：通过实验活动，培养学生关心爱护鸟类的情感。使人们更加
热爱周围的环境。
四、说实验重难点 实验重点： 观察鸡卵的结构，认识鸡卵各部分结构和功能。 实验难点： 1、学生动手观察鸡卵的能力； 2、学会寻找鸡卵的
各部分结构和功能。
五、说教法 本节课我主要采用“任务驱动——师生讨论——任务完成——效 果评价——归纳总结”的五步教学模式，诱思探究教学法和演示教 学法。在整个教学过程中，教师只是作为学生主动建构知识的帮助 者、促进者，而不是知识的灌输者，充分体现了学生的主体地位。 学生每完成一个任务，都从老师设计新的任务开始，然后老师引导、 启发学生进行探究，思考完成任务的方法，对于比较集中的问题， 或者学生比较棘手的问题，老师进行适当的引导并演示操作，最后 与学生一起归纳解决问题的方法，这样可以让学生更好地掌握重点、 突破难点。 采用上述教法时，教师一要注意强化自己的角色意识。把学生当作 学习上的朋友，让学生能愉快的学习。二要注意分层要求学生。在 对学生进行任务驱动强化练习时，要注意任务的层次性。 六、说实验准备：新鲜鸡蛋、培养皿、镊子、牙签等
《观察鸡卵的结构》
尊敬的各位专家、评委
你们好！我是
号老师，今天我要和大家分享的说课题目是《观察说教材
《观察鸡蛋的结构》是北师大版版八年级生物《生物的生殖和发育》一章的实
验部分，本节课是在介绍完植物，昆虫、两栖动物的生殖和发育的基础上，进一
七、实验方法 操作步骤 ： 根据以上对于课程标准的把握和教材结构、学生特点、教学策略的分析以及
更好地将教学目标实现，我设计的实验方法和操作步骤如下： 1、看形状 观察鸡蛋的形状，思考：这种形状（一头钝，一头尖）有什么意义？ 2、探卵壳单手握鸡蛋，看看会不会轻易捏碎，思考是什么结构在起作用? 3、观察鸡蛋的内部结构 ①用镊子后端将卵壳钝端轻轻敲出裂痕，用镊子剥开卵壳。观察白色的卵壳膜 （几层）？ ②用镊子小心除去外层卵壳膜，可见一小室，这就是气室。 ③用镊子进一步扩 大乱可得破口，将气室下面透明的一层薄膜剪破，将其内容物缓慢的倒入培养皿 中，对照课本P51页图仔细观察鸡蛋的卵白、卵黄、系带等各部分结构。 ④观察卵黄上有没有小白点，思考：小白点是什么结构？ ⑤用牙签先轻轻按压 卵黄，再把卵黄刺破并拨出来，感受卵黄膜的存在。 结果结论 卵壳：坚硬、有小孔，保护作用，使空气流通。 壳膜：薄、双层，保护作用。 气室：储存空气，为胚胎发育提供氧气。 卵黄膜：保护作用。 卵白：保护作用，为胚盘提供营养。 卵黄：为胚胎发育提供营养物质。 系带：固定卵黄。 胚盘：含有细胞核，受 精后可以发育成胚胎。