包子的由来与典故
包子的由来与典故
包子的由来和典故包子，再中国拥有多年的历史，早在三国时期，就流行用包子和馒头做干粮。
当然,中国古代神话故事“西游记”中的猪八戒对包子也是情有独钟。
日常生活中,人们食用的“馒头"，也是属于一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。
本来这种食品最初是有馅的，发展到后来，出现了一段粮荒，贫穷的人们都买不起陷，就用纯面做包子，发展到后来，我国北方称无馅的为馒头，有馅的为包子.若问为什么?说起来，与三国时期的诸葛亮，有着密切的关系，为了将生活中人们比较普遍喜欢食用的“馒头”和“包子”来历说个明白，开始需要从诸葛亮先说起…宋代高承《事物纪原》引《稗官小说》中的一段话说,,就在孔明诸葛辅佐刘备打天下的过程中,诸葛亮率军进军西南，去征讨孟获,在横渡泸水（一名泸江水)，即在今雅砻江下游和金沙江会合雅砻江以后一段时,其时间正值农历五月间,即诸葛亮《出师表》“五月渡泸,深入不毛”，这是怎么回事呢?就是说，农历五月间，夏季炎热了,泸水与别地方的水不同，“瘴气太浓”,不仅如此，而且水中含有毒性物质,士兵们食用了泸水，万万没有料到出现致死，以及患病者亦比较多．在这种情况下，诸葛亮经过苦思苦想，下令让士兵们杀猪，宰牛,将牛肉和猪肉混合在一起，剁成肉泥，和入面里，做成人头形状蒸熟了，让士兵们食用结果很快就消除了士兵们的残废和患病者，这样一来,泸水周围百姓们，就传开了，说诸葛亮下令做的人头形的“馒头”可避瘟邪。
由此开始，生活中，人们不渐渐做起“馒头”食用了。
随着社会生活实践不断向前发展，密切结合生活饮食上的需要，逐渐演变成由“馒头”里边装上肉馅的食物，名曰为“包子”了，因为是用面和肉馅包成的，故被人们恰到好处,给名曰为“包子"了。
包子这种面食制品最早在魏、晋时便已经出现。
但包子的原名却叫“馒头".晋代束皙在《饼赋》中说，初春时的宴会上宜设“曼头”。
这里所说的“曼头"其实就是包子。
至于“包子”这个名称的使用,则始于宋代.在《爱竹淡谈薮》一书中载：“宋朝有个叫孙琳的大夫，为宋宁宗治淋病,就是用馒头包大蒜,淡豆豉，每日服三次，三日便病除，被人们视为神医。
小笼包的介绍
小笼包的介绍小笼包别称小笼馒头，是我国传统的快餐面食之一。
源于北宋京城开封的灌汤包，南宋时在江南承传、发展和演变而成，近代以常州万华茶楼的小笼馒头最为出名。
小笼包，是常州、无锡、上海、南京、杭州、嘉兴、芜湖、徽州、嵊州等江南地区著名的传统小吃。
一、小笼包的历史由来小笼包的历史可上溯至北宋，尚有类似的“灌汤包子”流传至今。
清代道光年间，在今常州出现了现代形式的小笼包，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鲜，无锡味甜，但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点，并在开封、天津等地也得到了传扬。
近代江南小笼包真正成形的历史已很难考证，但普遍认为现代小笼包与北宋时期的“山洞梅花包”和“灌汤包子”有着传承上的渊源关系，在靖康之变后由北宋皇室南迁时带入江南后演变而来，与中国北方地区流行的灌汤包子系出同门，千百年来传承一直没有断绝，并在各地得到了创新和发扬。
常州万华茶楼在清代道光年间首创的“加蟹小笼馒头”，上海南翔镇的黄明贤在1871年创制的“南翔小笼馒头”，包括清代光绪年间流行于无锡惠山秦园一带的无锡民间小笼馒头，及开封、天津等地近代创制的小笼包，都各具特色。
江南一带的常州、无锡、上海、南京、杭州、芜湖等地都有着悠久的小笼包烹饪历史，现存着不少以小笼包为特色的百年老店。
二、小笼包各地特色1、无锡小笼包无锡的小笼包以皮薄卤多、口味鲜甜而誉遍沪、宁、杭一带，是无锡传统名点，已有上百年的历史。
它选用上等面粉制作，选料精细，小笼蒸熟，有些鲜甜细腻的江南风味。
具有“夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻”的特色。
无锡小笼包有鲜肉小笼包与蟹粉小笼包两种，鲜肉小笼包的肉馅紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味香。
而在鲜肉馅心中加入熬熟的蟹粉与蟹黄油，即是著名的“无锡蟹粉小笼包”，口感鲜美，齿颊留香，不仅适合即席食用，更是馈赠亲朋的特色礼品。
2、常州小笼包常州小笼包具有“皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻、肥而不腻、汁水浓郁、肉馅鲜嫩”的特点。
包子的历史典故和文化知识
包子的历史典故和文化知识
包子是中国传统的面食之一，其历史可以追溯到几千年前的古代中国。
下面是关于包子的历史典故和文化知识：
1. 包子的起源：包子的起源可以追溯到春秋战国时期的中国。
相传，包子最早是由中国古代的军队用来补充体力的食物。
当时的包子形状类似于现在的馒头，但是后来逐渐演变成现在包子的形状。
2. 诸葛亮包子典故：诸葛亮是中国三国时期著名的政治家和军事家，他也以制作包子的技艺而闻名。
相传，诸葛亮在战乱时期用包子来表达自己对军队的关怀，他会在包子里面藏上各种草药和调料，以增加士兵们的体力和抵抗力。
3. 包子的文化象征：包子在中国文化中有着特殊的象征意义。
包子的形状圆润饱满，寓意着团圆和和谐。
因此，在中国的一些重要节日如春节和中秋节，人们常常会用包子来表达团圆和祝福的意思。
4. 包子的种类和口味：包子有很多不同的种类和口味，各地区有各自的特色。
常见的包子口味有肉包子、韭菜包子、豆沙包子等。
此外，还有一些创新的包子口味，如奶黄包子、咸蛋黄包子等。
5. 包子的制作工艺：包子的制作工艺非常讲究，需要经过多道工序。
首先是制作面团，然后将馅料包入面团中，最后蒸熟即可。
包子的制作过程需要掌握好火候和包子的形状，以确保包子的口感和外观。
总结起来，包子是中国传统的面食之一，其历史悠久，有着丰富的文化典故和象征意义。
无论是在日常生活中还是在重要节日上，包子都是中国人喜爱的美食之一。
包子来历的趣闻
包子属于我国传统的主食，已有多年的历史，据《三国演义》第九十一回记载，诸葛亮平定南方孟获之乱后，班师到达泸水河边，突遇狂风骤起，河水汹涌，大军无法渡河。
孟获告诉诸葛亮，南方习俗是用七七四十九颗人头并黑牛白羊祭奠，河水方可平静。
依照当地习俗，要用人头祭祀，为了避免杀戮，诸葛亮就命随军厨师，用牛肉和猪肉剁成肉泥，和面做成了人头形状，在泸水旁祭奠，很快云收雾散，风静浪平，大军得以顺利渡河，后来逐步把有馅的叫包子，没馅叫馒头。
关于小笼包的传说故事
关于小笼包的传说故事小笼包，是中国传统的特色面点之一，以其鲜美的味道和独特的制作工艺而闻名于世。
关于小笼包的传说故事也是层出不穷，其中最著名的就是关于小笼包的起源的故事。
相传，在很久很久以前的某个古老的村庄里，有一位年迈的老婆婆，她是这个村庄最有口福的人。
老婆婆烹饪的菜肴总是让人垂涎欲滴，无论是家人还是邻居们都非常喜欢品尝她的手艺。
然而，老婆婆的手艺最拿手的却是小笼包。
老婆婆的小笼包皮薄馅多，每一个小笼包里都包裹着鲜美的猪肉馅料，吃上一口，汤汁和馅料的完美搭配让人陶醉。
村里的人们为了品尝这道美味，纷纷上门讨要，久而久之，老婆婆的小屋里成了一个小小的饭馆。
然而，老婆婆的手艺并不是一蹴而就的，她花费了许多时间和精力在研究小笼包的制作工艺上。
据说，老婆婆是在一个夜晚梦到了一个神秘的仙女，仙女告诉她要把猪肉馅料和汤汁包裹在一个薄薄的面皮里面，然后再蒸熟，这样才能制作出最美味的小笼包。
老婆婆在梦中得到这个秘密后，迅速地开始实践，经过多次尝试和改进，她终于做出了一种口感鲜美、汤汁丰富的小笼包。
从此以后，她的小笼包成为了村里人心目中的美食之王，也吸引了越来越多的人来品尝。
随着时间的推移，老婆婆的小笼包名声越来越大，不仅在村庄里，甚至在城市里也被人们所熟知。
人们对于这道美味的小笼包趋之若鹜，纷纷前来学习制作技巧，将这道传统的美食传承下去。
如今，小笼包已经成为了中国传统美食的代表之一，它不仅风靡中国，还飘洋过海走向世界。
无论是在家庭聚餐还是在正式的宴客场合，小笼包都是最受欢迎的美食之一。
小笼包的传说故事，让我们了解到这道美食的历史和制作工艺，更让我们感受到了中华文化的博大精深。
每一次品尝小笼包，都让我们回味无穷，并且传承着老婆婆的智慧和对美食的热爱。
包子文化
包子文化提起包子，不管南方人北方人都不会陌生，包子是我国较为普遍的一种食品。
据《事物纪原》载，诸葛亮南征孟获，在渡泸水时，邪神作祟，按南方习俗，要以“蛮头”（南方少数民族的头）祭神，便下令以麦面裹牛羊猪肉，做如人形以祭，始称馒头。
实际上这就是最初的包子，算起来，中国人吃包子的历史，也有1700多年了。
馒头原本是有馅的，后来为了区别，才将无馅的称为“馒头”，有馅的称之为“包子”。
包子文化南北有别全国各地制作的包子，其制作和造型方法大体相同，但是在馅心的调制上各尽其妙，各地都有自己独特的风味品种。
比如天津的“狗不理”包子，开封的灌汤包，广东的奶皇包，上海的南翔小笼包，山东的水煎包等等，不胜枚举。
总体来说，南方和北方的包子就像同源的两支派别，不尽相同却各有千秋。
如同南北方人的性格差别一样，北方的包子显得大气、粗犷，单从个头上都可以看出来，而南方的包子大多小巧玲珑，无论是外形还是馅心都精致得很。
天津狗不理包子（名包推荐）:“狗不理”包子铺原名“德聚号”，至今已经有百余年的历史了。
其实“狗不理”包子的名称却是由于店主的乳名而得来的。
原来店主叫高贵友，而其父亲因为四十得子，就为店主取名叫“狗子”。
“狗子”的包子很受顾客欢迎，生意非常红火。
“狗子”卖包子忙得顾不上和人说话，于是人们就善意地取笑他说：“狗子卖包子，一概不理。
”于是渐渐地这个名号被喊顺了嘴，就成了“狗不理”。
狗不理包子好吃关键在于选料、配放、搅拌以至揉面、擀皮儿都是有一定的绝招儿，特别是包子褶花匀称，每只都不少于15个褶，做工很精细。
品包子：刚出屉的包子热气腾腾，看上去如同薄雾之中含苞的秋菊，再咬上一口，香而不腻。
包子馒头的来历与历史典故
包子馒头的来历与历史典故包子馒头的来历与历史典故典故是一个汉语词汇，一指典制和掌故；二指诗文中引用的古代故事和有来历的词语；三指具有教育意义且大众耳熟能详的公认的人物、事件。
以下是小编帮大家整理的包子馒头的来历与历史典故，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助！要说起包子和馒头的来历，我们不得不先说说三国时期的名人诸葛亮。
话说诸葛亮率军征讨孟获来到泸水，也就是现在的雅砻江下游和金沙江一带。
当时正值炎热的五月天，由于泸水的水里含有有毒物质而且瘴气太浓，士兵们生病和死亡的人数越来越多。
传说中的诸葛亮是上知天文，下通地理，经过苦思冥想后终于得到一条妙计。
他下令让士兵们杀猪宰牛，将牛肉和猪肉混合在一起剁成肉泥，然后再把肉泥和入面里，做成圆圆的.人头形状，上锅蒸熟后发放给士兵们食用。
士兵们吃了这种食物后很快就好了，不再有生病和死亡的现象发生。
泸水一带的居民们平常也是饱受毒水和瘴气，听说这件事情以后纷纷效仿，从此以后这种食物就流传开了。
这种人头形状的食物就是最初的馒头和包子的雏形，但当时的人们如何称呼这种食物并不知道，反正不叫馒头和包子。
再后来，诸葛亮经过七擒七纵终于收服了孟获，班师回朝时又一次来到了泸水，在大军正要渡过沪水的时候，忽然阴云密布并且狂风大作，滔天的巨浪让军队根本无法渡河。
诸葛亮急忙请教前来相送的孟获，得知连年的打仗让很多士兵战死在泸水，这些客死他乡的冤魂们心心怨恨难平，于是就常常出来捣乱作怪，凡是想要渡过沪水的人都必须献上祭供之物才能平安。
诸葛亮又问孟获用什么作祭品，孟获说：“要用七七四十九颗人头祭供才会平安无事，而且来年肯定丰收。
”诸葛亮当然不愿意用人头来祭奠冤魂，因为这样做不仅要伤害活人的性命，而且又平白无故的增加了49个冤魂，如此反复泸水将永无宁日。
诸葛亮又一次苦思冥想后，终于想出替代人头的绝妙办法。
他再次下令让士兵们杀猪宰牛，按以前的方法做成人头形的食物，并把这种食物正式命名为“馒首”。
小笼包的故事
小笼包的故事
小笼包，是一道充满诱人香味的传统美食，它的故事源远流长，让人垂涎欲滴。
小笼包最初起源于中国上海，是一种以面粉、肉馅
和香料为主要原料制作而成的美食。
它的制作工艺独特，口感鲜美，深受人们喜爱。
小笼包的故事始于清朝乾隆年间。
相传，当时上海有一家名叫“南翔馒头店”的小吃店，店主在制作馒头的同时，发明了制作小
笼包的方法。
他将面粉和水搅拌均匀，再加入肉馅和调料，包入小
小的馒头皮中，然后放入蒸笼中蒸熟。
由于包子皮薄，馅儿鲜美，
蒸熟后包子皮上还会有一层薄薄的汤汁，因此被称为“小笼包”。
小笼包的美味吸引了越来越多的食客前来品尝，南翔馒头店因
此声名远扬。
慢慢地，小笼包逐渐传播到了上海以外的地方，成为
了一道家喻户晓的美食。
如今，小笼包已经成为了中国传统美食文化的一部分，无论是
在大街小巷的餐馆里，还是在高档的酒楼中，都可以品尝到这道美
味佳肴。
小笼包的制作工艺也得到了不断的改良和提升，有的餐厅
还推出了各种口味的小笼包，如鲜肉小笼包、虾仁小笼包、蟹粉小
笼包等，满足了不同人的口味需求。
不仅如此，小笼包还成为了中国美食文化的一张名片，吸引了越来越多的外国友人前来品尝。
他们纷纷赞叹小笼包的美味，认为它是中国传统美食的杰作。
在国际舞台上，小笼包也成为了中国饮食文化的一张名片，让更多的人了解和喜爱中国的美食。
小笼包的故事，就像一部美食史诗，记录着一道道传统美食的传承与创新。
它不仅仅是一种美食，更是一种文化的传播和交流。
让我们一起品味小笼包的故事，感受中国美食文化的魅力。
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包子的由来和典故
包子，再中国拥有多年的历史，早在三国时期，就流行用包子和馒头做干粮。
当然，中国古代神话故事“西游记”中的猪八戒对包子也是情有独钟。
日常生活中，人们食用的“馒头”，也是属于一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。
本来这种食品最初是有馅的，发展到后来，出现了一段粮荒，贫穷的人们都买不起陷，就用纯面做包子，发展到后来，我国北方称无馅的为馒头，有馅的为包子。
若问为什么？说起来，与三国时期的诸葛亮，有着密切的关系，为了将生活中人们比较普遍喜欢食用的“馒头”和“包子”来历说个明白，开始需要从诸葛亮先说起…
宋代高承《事物纪原》引《稗官小说》中的一段话说，，就在孔明诸葛辅佐刘备打天下的过程中，诸葛亮率军进军西南，去征讨孟获，在横渡泸水（一名泸江水），即在今雅砻江下游和金沙江会合雅砻江以后一段时，其时间正值农历五月间，即诸葛亮《出师表》“五月渡泸，深入不毛”，这是怎么回事呢？就是说，农历五月间，夏季炎热了，泸水与别地方的水不同，“瘴气太浓”，不仅如此，而且水中含有毒性物质，士兵们食用了泸水，万万没有料到出现致死，以及患病者亦比较多．在这种情况下，诸葛亮经过苦思苦想，下令让士兵们杀猪，宰牛，将牛肉和猪肉混合在一起，剁成肉泥，和入面里，做成人头形状蒸熟了，让士兵们食用结果很快就消除了士兵们的残废和患病者，这样一来，泸水周围百姓们，就传开了，说诸葛亮下令做的人头形的“馒头”可避瘟邪。
由此开始，生活中，人们不渐渐做起“馒头”食用了。
随着社会生活实践不断向前发展，密切结合生活饮食上的
需要，逐渐演变成由“馒头”里边装上肉馅的食物，名曰为“包子”了，因为是用面和肉馅包成的，故被人们恰到好处，给名曰为“包子”了。
包子这种面食制品最早在魏、晋时便已经出现。
但包子的原名却叫“馒头”。
晋代束皙在《饼赋》中说，初春时的宴会上宜设“曼头”。
这里所说的“曼头”其实就是包子。
至于“包子”这个名称的使用，则始于宋代。
在《爱竹淡谈薮》一书中载：“宋朝有个叫孙琳的大夫，为宋宁宗治淋病，就是用馒头包大蒜，淡豆豉，每日服三次，三日便病除，被人们视为神医。
”宋代著名的大诗人陆游不仅写了《笼饼》诗称赞，对其诗亦还自作注释；其《笼饼》诗云：“昏昏雾雨暗衡茅，儿女随宜治酒肴，便觉此身如在蜀，一盘笼饼是豌巢，”陆游的注释为：“蜀中杂彘（即猪）肉作巢（即馅）的馒头，佳甚，唐人止谓馒头为笼饼。
”由此可见，当时四川用猪肉合面做的馒头，就已经很有名了。
健康最值得我们花费时间和精力去追求！北宋陶谷的《清异录》就谈到当时的“食肆”熉羰称返牡昶蹋犞幸延新簟奥毯砂子”的。
南宋耐得翁在《都城纪胜》中说，临安的酒店分茶饭酒店、包子酒店、花园酒店三种，而包子酒店则专
卖鹅鸭肉馅的包子。
可见这一时期包子已经很普遍了。
随着现代科学的发展，人们已经发明了高效、环保的包子机，包子的制作速度更快，并且保留了人工制作的口感。