营养免疫学

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免疫系统的构成
骨髓：士兵工厂 骨髓负责红血球和白血球的制造，他们就 像人体免疫系统里的士兵，每秒钟就有八 百万个细胞死亡，并有相同的细胞在这里 生成，因此骨髓就像制造士兵的工厂一样。 胸腺：训练场地 胸腺是负责训练免疫细胞的场地，是淋巴 肝细胞增生并分化成T淋巴细胞之处，并 输送这些具有免疫力的细胞到周边淋巴组 织作战。此外，胸腺还分泌具有免疫调节 功能的荷尔蒙。
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为减少人类面临的灾难，科学家们都非常积极地进行研究，期 望生产出预防的疫苗和治疗的药品。但很可悲的是，现在医学虽然 发达，它无法毁灭病毒。抗生素只能杀死细菌却无法杀死病毒！人 类对药品的研究速度永远赶不上病毒变异的脚步。因此，疫苗也不 可能降低禽流感的死亡率。 我们已经发现了禽流感病毒突变可以感染上苍蝇，这是非常可 怕的事情，这说明感染上人，已不在遥远。虽然，各国很多医疗机 构目前还没有亲口承认禽流感病毒突变能造成人与人之间的传播， 但这毕竟是早晚的事。 二十一世纪，人类面临的最大危险不是武器，而是眼睛看不见 的病毒！今天，当这个禽流感病毒再次突变，而扫过全球的时候， 受感染的人将有70%会因此死亡！只会有30%的人，因为自己拥有 较强的抵抗力而存活下来。
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提高国民身体素质，做到防患于未然。目前【营养免疫 学】已成为一个新的研究热点，除美国大学开始教授这 门学科外，陈昭妃博士本人也担任着美国在职医生在教 育训练中的【营养免疫学】课程的教授工作。目前，中 国的医学院亦将陆续开放这门学科。 功能良好的免疫系统随时处于备战状态，负起抵抗 外来入侵者的责任，是防御疾病、克服疾病，甚至克服 环境污染的武器。倘若没有免疫系统，人们一刻也无法 生存。值得注意的是，虽然人体免疫系统的功能令人惊 叹，但仍可能因持续摄入不健康的食物而降低，导致细 菌病毒入侵而得病。研究已经证实，摄取适当的营养和 补充电能量可以提高免疫系统的功能，对人体的健康非 常重要，而一旦身染疾病才开始注意这方面的补充，则 未免太迟了。免疫功能提高了，可以让人运用自身的力 量去抵抗无止尽的病毒侵袭。
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பைடு நூலகம்现代文明的健康陷阱
以往人们罹患的疾病都围绕在各 种传染性疾病上，历经医疗的进 步与生活的富裕，科学家用不断 发明的药物抵抗病菌。到如今， 时代的脚步却将疾病的演变推向 另一个可怕的挑战，癌症、心脏 病、高血压、糖尿病……接踵而 来，面对慢性疾病的侵袭，我们 仍无法免于恐惧。您是否想过： 日益污染的生存环境，紧张的生 活压力，错误的饮食习惯和这些 慢性疾病的内在关联？强调色香 味俱全的饮食刺激，似乎是忙碌 生活的另一种慰藉。但在口腹之 欲满足的背后，又隐藏着怎样的 有损健康的陷阱？
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免疫系统——人体最好的医生
现代人很相信化学药品，认为只有化学物品才能治疗疾病，但 是，我们忽略了自己的抵抗力：我们的免疫系统。当我们来到这个 世界的时候，就带来了一个世界上“最好的医生”——人体免疫系 统。就是这个医生在帮助和我们抵抗外来疾病的入侵，没有了它， 人的生命将会不保。 在日常生活中，有些人，你在他面前咳嗽他都不会感冒，而有 些人，你对他吹一口气他就感冒了；有些被医生宣布只剩几个月生 命的癌症患者，却依然活了很多年；全家人一起吃一起睡，有人得 了B型肝炎，有人却什么事也没有；我们发现，有大约5%的人能够 抵抗艾滋病，也就是说他们血液里找到了HIV病毒，可是没有任何 症状发生。为什么这些少数人，他们能够抵抗各类疾病？那是因为 他们有比其他人更强的抵抗力，在医学上，我们称之为免疫力。
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免疫系统产生的抗体和抗生素的比较
（1）我们人体能够生产大约10亿种各类不同的抗体，而抗生 素，迄今为止我们也只不过发明了100多种而已。 （2）每一种药物都可能带来副作用，而我们身体里的抗体不 会有任何副作用产生。 （3）免疫系统在24小时内就能产生出抗体，而要研制出一种 抗生素则往往需要几年的时间。 （4）现在所采取的一些对抗癌症的治疗方法，如化疗、放射 疗等等。充其量职能算是种赌博，看它们是先杀死癌细胞还 是先杀死我们自己。而赌博，往往是会输的。
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【营养免疫学】是一门很新的科学。大约40年前， 我们甚至不知道胸腺是免疫系统的一个很重要的组成 部分，所以如果一个孩子胸腺肿大的话，我们就把它 带到医院里去，用X光把它毁掉，而近年来的调查显 示，胸腺被毁灭的人很容易得癌症。 在科学高度发达的21世纪，人们对于免疫系统 的了解又有多少？有很多人至今仍然认为盲肠是一个 没有用的器官，还有很多人会不加考虑地把盲肠、扁 桃体和胸腺割掉。 捍卫人体健康的最好卫士不是医院里的医生， 而是我们自己身体内的免疫系统，如果缺少了免疫系 统，人类的生命最多也只能维持24到48小时，任何一 粒灰尘都足以使人致命。
免疫系统失调 或衰退
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营养免疫学——开启健康新纪元
中医《素问·四气调神大论》云：“是故圣人不治已病治未病， 不治已乱治未乱。夫病已成而后药之，乱已成而后治之，譬犹渴而 穿井，斗而铸锥，不亦晚呼！” 世界卫生组织向全球呼吁：千万不要死于无知！预防胜于治疗！ 警钟长鸣——致命病毒将不期而至 历史证实，每过二、三十年世界就会因病毒突变而引发严重的 流感；1918年西班牙流感夺走四千万人的生命，70年代和80年代 扎伊尔和苏丹人民生活在伊波拉出血热的水深火热之中…… 时间又过去了二、三十年，2002年西尼罗河病毒又引起恐慌， 2003年人们经历了SARS（非典）病毒无药可治的恐惧，2005年禽 流感又先后登录亚洲和欧洲。禽流感病毒突变的速度相当的快， 70%的死亡率是SARS的7倍！
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营养免疫学——赋予预防医学新的内涵
过去，科学界一直致力于研发药物，期望它能治愈疾病，但 事与愿违，研究人员逐渐发现化学药品并非灵丹妙药，它无法完全 治愈疾病，药物解决的是症状，而非病根。人体本身的防御机制— —免疫系统。
【营养免疫学】是由美籍华人、美国 第一批免疫学专家之一、美国杨百翰大学微 生物学教授——陈昭妃博士创立的一门崭新 的学科。它是专门研究用什么样的营养才能 提升人体免疫功能的预防学科。如今美国政 府已经正事将【营养免疫学】纳入美国各大 医学院的教程，开始教授青年学子让他们掌握这门如何通过精确地 营养提升人体免疫力的学问；减少国家在医疗费用方面的开支，
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屡获殊荣：
1992年荣获国际本草协会特别颁赠“Martin De La Cruz”奖（被誉为本 草学界的若贝尔奖）及北美事务协会所颁赠的“海外优秀青年”奖章。 1993年当选海外华人第二届创业青年楷模，且获李登辉先生召见。 1994年获“全美一百位顶尖华人”称号。为此《大赢家》专著介绍其业 绩。 1996年受克林顿总统、戈尔副总统之邀，参与“杰出华人年三十餐会”， 共度中国年，并当选全美“年度卓越妇女”，加州参议院特定1996年 3 月8日为陈昭妃日。 1996年 于第三届“世界传统医学大会”暨“世界传统医学优秀成果”大 奖赛中，获得世界传统医学个人论文奖第一，其《食用植物与营养免疫 学：科学研究报告》获著作类首奖。同时丞燕公司研发的【营养免疫食 品】—【千禧泉】，获医学优秀成果金奖。 1997年荣获由美国青商会所颁发的 “全美十大杰出青年奖”，多位前美 国总统如：尼克松、肯尼迪、罗斯福等 都曾获此奖项，陈昭妃是第五十 九年来首位获得此殊荣的华裔人士；返回台湾又获颁“华光奖章”。
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1998年发表TKI单克隆抗体早期癌症预测法，创人类医学历史上里程碑。 2001年获美国专利商标局将人参果及仙人掌果实制作成营养食品之专利。 2002年 朱镕基总理接见陈昭妃博士。 2002年以来，应中国政府之邀，先后在北京电视台、中央电视台的《电 视门诊》、《健康之路》及多个省级电视台等栏目中作【营养免疫学】 系列讲座；并应中国妇联之邀，在北京人民大会堂“健康与我同行”启 动仪式上作【营养免疫学】专题讲座。 2005年丞燕获颁第三十届国际《最佳商誉奖》之“新世纪奖”以及“卓 越食品安全奖”。 2005年陈昭妃博士应中国民政部及中共中央党校之邀，举办了【营养免 疫学】讲座。 2005年国家主席胡锦涛观看由丞燕国际机构资助的中国残疾人艺术团的 演出后，亲切接见陈昭妃博士及演职人员，并高度赞扬她对中国残疾人 事业的支持。 2006年应中国国务院和清华大学的邀请作【营养免疫学】专题讲座。
红 细 胞 和 白 细 胞
淋巴细胞
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巨噬细胞——有人体的“清道夫”之称，它清理异物，保持 组织清洁，是人体异物的终结者。 颗粒细胞——在血液中担任巡逻、监视以及检查识别的工作。 通常对入侵者先发起攻击，为达成任务常与入侵者同归于尽， 死亡后的颗粒细胞再由巨噬细胞清理。 单核细胞——与巨噬细胞类似，它们都会消化血液中无价值 及有害的成份。
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B细胞与T细胞：B细胞产生于骨髓，它的主要功能是生产各种 各样的抗体，这些抗体就像军队发射的跟踪导弹，他们能够 辨认敌人，记住敌人，一旦发现入侵者就会一直追击，直到 把敌人消灭为止。 T细胞成熟于胸腺，经过“启发”的T细胞将演变为以下各种 免疫细胞：辅助细胞、抑制细胞、自然杀手细胞和记忆细胞。 并将被释放进其他免疫器官，随血液循环进行特定免疫工作。 自然杀手细胞—对抗癌症最强的防御武器 癌症是一种很可怕的疾病，科学家们花了无 数的时间和心血，企图找到治愈癌症的方法， 但均告失败，其实我们身体本身就有抵抗癌 症的能力，一旦发现癌细胞，自然杀手细胞 就会快速地把它们消灭掉。
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认识免疫细胞
血液中主要有两大类的细胞：红血球和白血球，其中大 部分的白血球都是免疫细胞。白血球包括吞噬细胞和淋巴球 细胞两类。淋巴球共有两种：B型淋巴球细胞（B细胞）和T型 淋巴球细胞（T细胞）。 吞噬细胞：又可分为巨噬细胞，颗粒细胞和单核细胞三类。 具有“寻找并摧毁入侵者”的功能，它们不但攻击、消化、 吸收细菌、病毒等外来入侵者，同时清理新陈代谢后的废物 及免疫细胞与人打仗后遗留下来的残骸。