原材料收验货流程
验货员的职责与验厂、验货流程
验货员的职责与验货流程一、验货员定义：外贸公司和第三方验货公司的Inspector(检查员）才算是验货员。
他们的工作以最终检验为主，在出货前把关。
验货员的工作就是严谨、仔细的检查产品质量，客观、公正的反应产品质量情况，并如实填写验货报告。
二、工作内容1、查验供货方所供货物是否符合国家法律法规或国家有关标准规定的质量要求；2、及时避免交货上的延误和产品的缺陷，在第一时间采取应急和补救措施3、减少或避免由于收到劣质产品而引起的消费者投诉、退换货及商业信誉的损失。
4、降低因销售劣质产品而引发赔偿、行政处罚的风险。
5、核实货物的质量和数量，避免合同纠纷。
6、比较和选择最佳的供货商并获得相关的信息和建议。
7、收集整理各种信息，并定期向公司汇报。
三、服务种类1、生产前检验：验货人员通过随机抽样对生产的原材料、初加工产品、零部件进行检验（一般不要求，除非出现重大质量问题，并需继续与供应商合作）。
2、生产过程中的检验：验货人员对生产线上的半成品或刚下线的产成品进行检验，检查纰漏和偏差，报告厂方，并提出纠正错误和偏差的有效方法（一般不要求，除非出现重大质量问题，并需继续与供应商合作）。
3、成品交付前抽样检验：验货人员在产品生产及包装完成待交运前，(一般是100%生产出来80%包装好)，对货物的数量、工艺、功能、颜色、尺寸规格和包装等细节进行检查。
确定检验的数量：A、一般情况下，是要根据不同数量，根据《抽样管理规范》进行随机抽查。
B、对抽取的货物按照国际通用标准或者客户标准进行检验。
所有检验出来的不良产品都应该根据不良程度分为致命缺陷(Critical)，重大缺陷(Major)，轻微缺陷(Minor) 。
再根据采购合同提供的允收水准来判定改批次产品是不合格还是合格。
4、监督装运：验货人员在最终产品付运前的抽样检验之后，在工厂基地、仓库或装箱传输过程中，协助厂家确认所用装箱是否符合应有的清洁状况和装箱条件等。
5、工厂评估（验厂）：到厂后，与工厂联系人初步的接触，了解工厂的概况，包括：1）体制，建厂时间，工厂功能区划分，工人人数，机台情况，工厂效益情况等。
原料验收管理制度范文(三篇)
原料验收管理制度范文第一章总则第一条为规范原料的验收管理，确保原料的质量安全，保证生产工艺的连续性和产品质量的稳定性，制定本制度。
第二条本制度适用于所有从供应商采购的原料，并包括非公司采购的原料。
第三条原料采购人员和生产经理是本制度的责任人。
第二章验收流程第四条原料采购人员在收到供应商送来的原料样品时，应立即进行以下步骤：1. 检查原料外包装是否完好，是否有明显的破损或污染；2. 核对原料标签上的信息是否与采购订单相符；3. 按照规定数量抽取样品，并进行标识和记录。
第五条将抽取的样品送至实验室进行以下检测：1. 外观检查：检查原料外观是否正常，是否有异味或明显污染；2. 化学成分检测：按照标准方法对原料进行化学成分检测；3. 微生物检测：按照标准方法对原料进行微生物检测；4. 检测结果记录并报告给生产经理。
第三章验收标准第十条原料的外观应符合以下要求：1. 无明显的异物或污染；2. 无异常气味；3. 外包装完好，无明显的破损。
第十一条原料的化学成分应符合国家或行业标准规定的要求，并在合理范围内波动。
第四章验收记录第十四条对于合格的原料，验收人员应记录以下信息：1. 原料名称、规格型号和批次号；2. 供应商名称和联系方式；3. 验收时间和地点；4. 验收结果。
第十五条对于不合格的原料，验收人员应记录以下信息：1. 不合格原料的名称、规格型号和批次号；2. 不合格原料的具体问题；3. 验收时间和地点；4. 不合格原料的处理措施。
第五章责任追究第十九条对于因未按本制度执行而导致原料质量问题的责任人，将按公司相关制度进行追责。
第六章附则第二十一条本制度由原料采购部门负责解释和修订。
原料验收管理制度范文（二）是指企业对原料的采购、入库、验收等工作进行规范和管理的制度。
该制度的实施可以有效提高原料的质量和安全性，降低原料采购和使用的风险，保障产品质量和消费者的权益。
原料验收管理制度应包括以下内容：1. 采购程序：明确原料采购的程序和流程，包括提出采购申请、询价比较、报价评审、签订采购合同等环节。
五金原料仓库收发货流程,收货、发货、销售类出库流程
五金原料仓库收发货流程一、收货流程：1.1、清点验收：1.1.1、采购物资到司后，由相应仓管员根据采购订单（或申购单）和送货单对到货物资进行初步验收（验收内容包括物料名称、数量、规格型号以及外包装情况）。
1.2、检验检测：1.2.1、对于原料、辅材类物资，原料、辅材仓管员根据物资名称、数量等开具《原辅材料送检通知单》提交质管部，并及时电话通知质管部相应化学分析员。
1.2.2、对于五金配件类物资，五金仓管员应及时电话通知设备动力部检测人员或相应申购人，对到货物资进行检验（一般情况下，常备物资由设备动力部检验；非常备物资由相关申购人进行检验）。
1.2.3、劳保类物资暂无检验标准，由仓库根据实际情况进行控制。
1.3、物资入库：1.3.1、原料、辅材类物资，凭质管部开具的《原辅材料入库通知单》办理入库手续。
否则，一律不得办理入库手续。
1.3.2、五金配件类物资，检验合格后，由相关检验人员在ERP系统中一式三联的《采购入库单》“备注”栏上签字确认，五金仓管员据此办理入库手续。
否则，一律不得办理入库手续。
1.3.3、劳保类物资若无明显质量问题，由仓库验收后直接办理入库手续。
二、发货流程：2.1、原材料发货流程：2.1.1、管道生产部原料接收员于当天上班后根据车间排产情况填写一式两份的《领料计划单》，经原料接收员签字后，一份给仓储部原料仓库叉车司机。
2.1.2、原料仓库叉车司机按原料接收员填写的《领料计划单》所列的原料名称、规格、数量在规定的时间（8：30-12：00和13：30-17：30，遇调整时间，以调整时间为准）内为车间送料。
2.1.3、原料仓库叉车司机在《领料计划单》“实发数量”栏上填写“实发数量”，并签字确认。
2.1.4、当天下班前30分钟，叉车司机把《领料计划单》转交原料仓库责任人，原料仓库责任人核对无误后，在《领料计划单》“确认人”栏上签字。
2.1.5、原料仓管员根据确认后的《领料计划单》“实发数量”在ERP 系统中标注出库并打印一式三联的《生产领料单》。
餐饮业食品原材料品质验收标准
餐饮业食品原材料品质验收标准目录一、目的 (3)二、适用范围 (3)三、职责 (3)三、工作流程 (3)（一）感官鉴定方法 (3)（二）食材鉴别要求 ........................................................................................ 错误!未定义书签。
（三）食材品质验收标准 ............................................................................... 错误!未定义书签。
1、蔬菜品质验收标准 (4)2、大米品质验收标准.................................................................................. 错误!未定义书签。
3、面粉品质验收标准.................................................................................. 错误!未定义书签。
4、食用油品质验收标准................................................................................... 错误!未定义书签。
5、肉类制品验收标准 (7)6、、家禽、蛋类品质验收标准 (8)7、水产品类品质验收标准 (9)8、干料制品验收标准 (10)一、目的通过对食品原料的品质检测和管理，达到从根本上杜绝食品安全隐患的目的。
二、适用范围帮厨公司购入的所有原材料从到货、验货、确认的全过程，均在管理范围之内。
三、职责1、仓库负责原材料到货通知，质检员负责取样检验。
2、各餐厅组织开展原材料加工、半成品、成品的自检、抽检、巡检。
3、品控部对所有的原料质量行使质量否决权。
QC验货工作手册
QC验货工作手册QC验货工作手册一、引言QC（Quality Control）验货，是在生产环节中对商品质量进行检查、测试和评估的过程。
QC验货的目标是确保产品符合国内外客户的质量要求以及行业标准，减少产品缺陷和退货率，提高客户满意度。
本手册将介绍QC验货的流程、注意事项以及常见问题和解决方法，以供QC人员参考。
二、QC验货流程1. 准备工作- 获得生产计划以及相关产品的技术文件- 确定QC验货的标准和要求- 了解供应商的历史记录和声誉2. 验货前准备- 确保所有所需的检验和测量工具都是准确、完好的- 分配任务和责任- 制定检查表和记录表- 与供应商确认验货时间和地点3. 到场验货- 检查货物包装的完整性和标签的准确性- 逐一检查产品数量和规格是否与订单一致- 检验产品外观的质量以及任何明显的缺陷（如破损、划痕等）- 进行抽样检验，对样品进行化学、物理和性能测试- 检查生产日期、保质期和消费期限是否符合标准4. 检验记录和报告- 记录所有检查和测试结果- 与供应商沟通并解释缺陷和问题- 准备验货报告，包括产品质量状况和建议5. 复查和跟进- 存档检验记录和报告- 跟进处理缺陷和问题的进展- 与供应商回顾和总结QC验货的经验教训三、注意事项1. 与供应商的合作关系至关重要，建立良好的沟通渠道和工作关系，以便及时解决问题。
2. 准备充分的检验设备，确保其准确性和可靠性，包括测试仪器、测量工具和样品库等。
3. 严格按照标准和规范进行验货，确保所测试的参数和要求具有代表性，以及可重复性。
4. 进行抽样检验时，应根据相应的国际标准使用合适的统计方法和抽样方案。
5. 验货人员应经过专业培训和技能评估，并保持持续学习和更新知识。
四、常见问题和解决方法1. 产品不符合规格和要求- 与供应商沟通，了解其生产流程和控制措施，找出问题原因- 尝试与供应商协商处理，如返工、退货或修复等- 如果供应商未合作或无法解决问题，需要报告给上级以及相关部门，考虑替换供应商2. 包装损坏或不完整- 与供应商沟通，了解其包装流程和保护措施，找出问题原因- 在质量问题得到解决前，不接受或不签收有损坏或不完整包装的货物- 如果问题频繁出现，考虑改变包装设计或寻找更可靠的包装供应商3. 抽样检验结果与实际品质不符- 重新检查抽样方法和抽样方案的准确性和可靠性- 确保抽样的样品和生产线上的产品相对应- 如果仍然存在差异，需要进一步调查和分析，找出问题根源五、总结QC验货是确保产品质量的关键环节，需要进行详细和全面的检查和测试。
毛织衫验货标准
毛织衫验货标准1. 引言毛织衫作为一种常见的服饰，具有保暖、舒适的特点，深受消费者青睐。
然而，在生产过程中，由于材料、工艺等方面的差异，可能导致毛织衫质量的不一致。
为了确保产品质量，避免不良品流入市场，制定一套科学合理的验货标准对于供应商和采购方来说都至关重要。
本文将介绍一套针对毛织衫的验货标准，旨在提供一个指导供应商进行生产和采购方进行验货的参考依据。
2. 毛织衫通用要求2.1. 材料要求•毛织衫的原材料应当符合国家相关标准，无臭味、无异物，并且符合环保要求。
•毛织衫的成分与说明标签一致，不得存在虚假宣传。
•面料的手感柔软，无明显起球现象。
•面料颜色饱满，无色差、斑点等瑕疵。
•面料的牢度满足相关标准要求，不易褪色。
2.2. 工艺要求•毛织衫的制作工艺应当符合一定标准，不得存在明显的接缝问题、线头未剪除等质量问题。
•毛织衫的线迹应当匀整，线头牢固，不易脱线。
•毛织衫的纽扣应当牢固，开合自如。
2.3. 尺寸要求•毛织衫的尺寸应当符合国家标准或合同要求。
•毛织衫的长度、宽度、袖长等尺寸应当符合设计要求，尺寸偏差不应超过正负5%。
3. 毛织衫外观质量要求3.1. 表面平整度•毛织衫的表面应当平整，无明显皱褶、起皱等质量问题。
•毛织衫的表面应当干净，无污渍、污点等瑕疵。
3.2. 色彩均匀度•毛织衫的颜色应当均匀，无色差、斑点等质量问题。
•毛织衫应当符合设计要求的色彩规格。
3.3. 图案质量•毛织衫的图案应当清晰，无模糊、移花等质量问题。
•毛织衫的图案应当与设计要求一致，无缺失、错位等质量问题。
3.4. 标识标牌要求•毛织衫的标识标牌应当清晰，无模糊、脱落等质量问题。
•毛织衫的标识标牌应当与产品一致，无错版等质量问题。
4. 包装要求•毛织衫的包装应当符合国家相关标准，确保产品在运输过程中不受损。
•毛织衫的包装应当清洁，无污渍、污点等瑕疵。
•毛织衫的包装应当标明产品名称、规格、成分、品牌等必要信息，以便消费者进行辨识。
生产与存货循环的主要业务流程图
生产与存货循环的主要业务流程图下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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食品原料验收管理制度（五篇）
食品原料验收管理制度为切实加强产品生产加工所使用的原料的质量安全管理，从产品生产加工过程的源头和前端严格把好产品质量安全关，制定本制度。
1、供销科长负责动态收集产品标准、所有原材料标准以及国家法律法规有效文本，及时提供给相关管理人员和生产人员，____开展培训，充分掌握原料进货把关要求。
2、原料采购前，供销科长要编制采购计划，确定原料合格供方，查验供方的相关资质，不具备资质生产企业的原料不得纳入采购范围，采购订单要按照规定的程序报企业厂长审批后予以____实施。
3、由供销科长向做首次交易的原料供方采购原料时，索取供货企业的相关证件(营业执照、生产许可证、经营许可证。
属强制性认证范围的有效的强制性认证证书、产品标识上标注的相关质量标志、商标和专利的有效证明文件，以及法律法规规定的其他有效证明文件。
4、对来源渠道不清晰，提供不出上述有效证件的原料不得予以采购使用，对提供的证件与标注不符合的原料不得予以采购使用。
5、对长期购买的原料供方，要查验供货企业和生产加工企业主体资格合法性证件的有效期，合法性证件超过有效期的原料不得予以采购使用。
6、在购进原料时，按批次向供货单位或生产单位索取证明产品质量符合标准或规定，以及证明原料来源的票证，并保存复印件，作为质量安全管理档案予以妥善保管。
7、仓管员对原料实物验收检查时，发现产品来源渠道不明，所采购产品与采购计划产品不符或属假冒伪劣产品，原料不在有效的生产许可范围产品之列，产品检验不合格，实物运输过程中受到污染或损害，不得予以接收入库，并及时报告供销科长、厂长，由供销科长与供方取得联系沟通，予以调换或退还。
8、原料实物验收检查时，应详细做好验收检查记录，并纳入质量安全管理档案予以妥善保管。
食品原料管理与验收制度1、根据酒店厨政生产程序标准，实行烹饪原料先进先出原则，合理使用原料，避免先后程序不分，先入库房原料搁置不用；2、高档原料派专人保管，严格按量使用。
其它原料同样做到按量使用，物尽其用；3、未经许可，不得私自制作本酒店供应菜品，杜绝任何原料浪费行为；4、不得使用霉变，有异味等一切变质的烹饪原料，对原料做到先入先出，随时检查；5、不得将____变质的菜品和食品提供给客人；6、不许乱拿、乱吃、乱做厨房的一切食品，处理变质原料，需经批准；7、严格履行原料进入、原料烹制和菜品供应程序，确保酒店菜品操作流程正常运转，做到不见单，厨房不出菜的原则；8、验收人员必须以企业利益为重，坚持原则，秉公验收，不图私利；9、验收人员必须严格按验收程序完成原料验收工作；10、.验收人员必须了解即将取得的原料与采购定单上规定的质量要求是否一致，拒绝验收与采购单上规定不符的原材料；11、.验收人员必须了解如何处理验收下来的物品，并且知道在发现问题时如何处理。
收货流程标准
收货标准流程
一、收货常识
1、按照采购标准执行,采购回店后需由厨师长,采购,库管三方在场验货,确认签字后,方可入库.
2、如厨师长库管不在需由后厨值班主管签字确认,次日库管核称方可入库!
3、原料验收流程:
证照—过程要点—检验工具—储藏颜色要求—储藏库要求
食品生产许可证(@S) 出厂检测报售
企业营业效照
4、证照要求:
企业营业执照—食品生产许可证（Q S）—出厂检测报告
5、原料检验过程中的几个要点:
批准的供应商—卫生安全—保质期—来源地可知—非家庭自制
6、检验工具包括:台秤,温度计,留样杯
7、原料保存的原则:先进先出
8、物料储存的场所
干货库：用于罐装食品、谷类食品和香料等的长期储存
冷冻库：用于冰冻食品的较长期储存
冷藏库：用于高风险和易腐烂食品的短期储存
化学品库：清洁类化学制品和设备,防护罩应该分开单独储存长期或短期储存
二、原材料验收的方法
1、嗅觉检验:即用嗅觉器官来监定原材料的气味,如出现异味,说明已变质
2、视觉检验：用肉眼根据经验判断品质的好坏
3、味觉检验:可根据原物料的味觉特征变化情况来鉴定品质好坏。
4、听觉检验:根据听觉检验的方法鉴定品质的好坏,如鸡蛋,可以用手摇动,然后听声音来鉴定。
5、触觉检验:用手检验原料组织的相细,弹性, 硬度等,以确定其品质好坏,本方法是常用的基本方法。
三、收货流程标准如图所示：。
食品原料验收管理制度(5篇)
食品原料验收管理制度是指在食品生产过程中，对进货的食品原料进行检验、评估和判定，以确保原料符合质量、安全和法律法规的要求。
1. 验收程序：a. 接货验收：接收并记录货物的数量、来源、日期等信息。
b. 外观检查：对原料的外观、颜色、气味等进行检查。
c. 保质期检查：检查原料的保质期是否符合要求。
d. 样品检验：抽取样品进行化学、微生物等方面的分析和检测。
e. 评定判定：根据检验结果，评定原料的合格与否。
2. 验收标准：a. 外观标准：包括颜色、形状、气味等。
b. 技术标准：符合国家和行业相关的技术标准。
c. 检验指标：根据不同原料，设置相应的检验指标。
3. 验收记录：a. 编制验收记录，包括验收日期、验收人员、原料名称等信息。
b. 记录原料的数量、来源、质量情况等。
c. 记录样品检验结果，包括化学、微生物等方面的分析结果。
4. 验收结果处理：a. 合格原料：入库并进行标识，方便后续使用。
b. 不合格原料：按照相关程序，进行退货或处理。
c. 临界原料：对于合格但存在一定问题的原料，需通过进一步处理措施确保生产安全。
5. 监控和管理：a. 建立监控机制，定期进行原料检验和抽检。
b. 建立档案，记录原料的购进、使用、质量情况等，方便追溯和管理。
c. 培训员工，提高其对食品原料验收工作的认识和操作技能。
食品原料验收管理制度的实施，可以有效控制食品原料的质量和安全问题，确保食品生产过程中的产品质量，减少食品安全风险，提高企业的信誉度。
同时，该制度还有助于追溯原料来源，提供有力的证据支持，确保食品安全事件的应对和处理。
食品原料验收管理制度（2）是针对食品生产企业，对所采购的食品原料进行检验和验收的管理制度。
其目的是确保所采购的食品原料符合国家相关法律法规的要求，并且满足企业自身的质量要求，确保生产出的食品安全、卫生、健康。
该制度主要包括以下内容：1. 食品原料供应商的选择和评估：企业要建立一套供应商选择和评估的程序，对供应商进行调查、评估和筛选，确保选择到的供应商有良好的质量控制体系和生产能力。
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原材料收验货流程
申购：
1厨师长依据菜单及库存开列计划单，如个别原料库量较大，可视情况调整菜单中的菜品。
2开单时注明档口、数量及来货时间，特殊原料标记清晰明了。
3项目经理审核签字后输入电脑并上传财物统一下单。
验收：
1原料到货后，由厨师长通知财务收货并由财务人员通知机关服务中心指定人员共同验收。
2到货原材料在指定位置暂存，由厨师长、仓管、服务中心人员照单依次解袋、开箱、倒箱、并查看生产日期、保质期后验收，水果、熟食类还需抽查品尝，特殊原料使用档口验收，防止不符合要求的原料收货后调、退造成工作滞后。
3不符合使用要求或调、换、退的原料应书面标注原因及再次来货时间，因供应商人为原因造成厨房无原料加工的追究供应商责任；一次扣除原料应付款200元。
4验收完成后，各环节第一时间收入各档口，杜绝长时间无人领取，造成原料变质；如发现超过30分钟无人收货的原料，查找责任人后一次处罚100元。
厨房原材料验收制度
1 青菜类
绿叶蔬菜：叶绿、无虫咬、无腐烂、无药物残留，自然优美。
2 果实类
西红柿、番茄、黄瓜等，有自身特有的光泽、特性，无虫咬、无腐烂、无农药残留，自然优美，质地适合就餐要求。
3 根茎类
无沙土残留，粗细一致，肉质细腻有韧性。
4 肉类
4.1猪肉：表面光亮、淡红色，有新鲜的自然肉腥味，用手触摸有一定的黏度。
4.2五花肉：层面分布均匀，无多余的肥头或肥肉比例过大。
4.3排骨：色泽红亮，无明显注水、泡水、水冲现象，气味新鲜，肉分布均匀无下脚料。
4.4牛肉：牛肉细腻纹路明显，无注水、泡水现象，颜色呈自然的淡红亮色。
4.5牛柳：通体顺美无多余肉、油、筋残留，重量不超过总重量的10%。
4.6牛腱子肉：自然完美，肌腱分明，无注水、泡水等现象。
4.7淡水鱼类
4.7.1冰鲜鱼类：重量达标，鱼鳞完整，表面自然光滑，有自然黏液存在，鳃红亮，腹部无膨胀。
4.7.2淡水活鱼：鱼体、鱼鳞完整，成活率在98%。
5 海鲜类
5.1活海鲜：体重符合要求的标准，放养后游动正常，无翻身现象。
5.2小海鲜：无变质、变味，符合各自的自然属性，成活率在99%以上。
5.3冰鲜鱼类：重量达标，鱼鳞完整，颜色自然无染色，表面自然光滑，有自然黏液存在，鱼鳃红亮，腹部无膨胀。
6 鸡鸭类
6.1整鸡、整鸭：大小一致，无缺损，无疫情。
6.2鸡肉、鸭肉：体态丰美，自然属性明显，无腥臭，表面无黏液，无泡水迹象。
7 调料类
有生产日期、厂址、品名、电话、使用期限、生产批号等相关产品标识，包装完整，无破损、无变质、无异味，符合使用要求。
8 干货类
8.1海参类制品：表面着色均匀，刺尖无损，数量定位准确（30头、40头、80头、100头、120头），干度在98%以上。
梅花参，纹理清晰无磨损，大小均匀，干度在98%以上，涨发后无涩味。
8.2鲍鱼：个头均匀，质地优良，涨发后感醇香。
因产地品种不同，验
收以实用为主。
8.3鱼翅：刺要分明，肉要少，干度在94%以上。
根据鱼翅的分类进行单项分析，定位以实用为主。
9 要求
9.1验收人员应严格按照以上标准对原材料进行初步验收，对不符合验收标准的原材料，验收人员应拒绝原材料的入库、使用。
9.2用货岗位人员，在原材料使用前应按照验收标准和岗位需要对原材料进行再次验收，确定为原料本身属性原因而不符和标准的原材料，岗位领班有权退回验收人员，进行退货处理。