打荷岗位职责
打荷岗位职责及标准
打荷岗位职责及标准打荷岗位是物流行业中非常重要的一环，负责货物的搬运和装卸工作。
这份工作要求职员具备一定的身体素质和技能，并需要遵守一定的标准和职责。
本文将详细介绍打荷岗位的职责和标准。
一、职责1. 货物搬运：打荷岗位的主要职责是根据指令将货物从仓库或运输车辆中搬运至指定位置。
搬运过程中需要注意货物的安全，避免损坏或丢失。
2. 装卸操作：打荷人员要熟练掌握装卸操作技巧，如使用起重机械、叉车等设备进行货物的装卸。
同时，要确保装卸过程中的安全，避免人员和货物的受伤和损坏。
3. 协助仓库管理：打荷人员需要与仓库管理员密切配合，确保仓库的正常运营。
包括货物的分类、储存和整理等工作。
4. 货物清点：在装卸过程中，打荷人员需要进行货物的清点工作，确保货物的数量和质量与订单一致。
同时，要及时向上级报告任何问题或异常情况。
5. 保持工作区域整洁：打荷人员需要保持工作区域的整洁和有序，确保工作环境的安全和高效。
二、标准1. 身体素质：打荷岗位需要一定的体力和耐力，职员要具备较好的身体素质，能够承受长时间的搬运和装卸工作。
2. 技能要求：打荷人员应熟练掌握操作起重机械、叉车等设备的技能，并具备一定的安全意识和操作规范。
3. 安全意识：在工作中，打荷人员要时刻关注安全问题，遵守操作规程，确保人员和货物的安全。
4. 效率和准确性：打荷人员需要高效地完成搬运和装卸任务，同时要确保准确性，避免货物的损坏或混乱。
5. 团队合作：打荷人员要善于与其他团队成员沟通和合作，共同完成工作任务。
6. 职业素养：打荷人员要有较强的职业素养，包括服从指挥、保持纪律和良好的工作态度。
综上所述，打荷岗位职责的完成需要打荷人员具备适当的身体素质和技能，同时要遵守一定的标准和要求。
只有具备了这些条件，打荷人员才能胜任这个岗位，并且为物流行业的顺利运作做出贡献。
打荷岗位职责
打荷岗位职责打荷岗位是物流行业中非常重要的职位之一，负责货物的装卸、搬运和整理等工作。
本文将详细介绍打荷岗位的职责和具体内容。
一、岗位职责1. 货物装卸：打荷人员需要根据仓库管理系统或指导人员的要求，准确地完成货物的装卸作业。
他们需要根据货物的特性，采取适当的方法，并配备相应的装卸设备，确保货物的安全、快速地完成装卸工作。
2. 货物搬运：打荷人员需要将已经装好的货物，按照仓库规定的区域或布局进行搬运。
他们需要根据货物的重量、尺寸和特性，选择合适的搬运工具，并且在搬运过程中注意保护货物，避免发生损坏或丢失。
3. 货物整理：在仓库中，打荷人员需要对货物进行整理和摆放。
他们需要根据仓库管理系统或仓库管理员的要求，将货物按照规定的区域或位置进行整理，并确保货物的摆放整齐、方便取用。
4. 仓库维护：打荷人员需要参与仓库的日常维护工作。
他们需要定期清理、整理工作区域，并且保持仓库的干净、整洁。
同时，他们需要及时上报仓库设备的故障情况，并积极参与设备维修和保养工作。
5. 安全管理：打荷人员需要严格遵守仓库的安全管理制度。
他们需要正确佩戴个人防护用品，如手套、安全鞋等，并且在工作过程中注意安全操作。
对于存在安全隐患的情况，他们需要及时向仓库管理员汇报，并参与解决。
二、具体内容1. 货物装卸流程：打荷人员在进行货物装卸作业时需要遵循一定的流程。
首先，根据装卸作业指导书或系统指示，了解装卸货物的种类、数量和规格要求。
然后，配备相关装卸设备和工具，比如叉车、托盘等。
接下来，根据货物的装卸地点和要求，选择合适的工作方式，比如手工或机械装卸。
最后，进行货物装卸作业，并且及时报告完成情况。
2. 货物搬运技巧：在进行货物搬运作业时，打荷人员需要掌握一些搬运技巧。
首先，根据货物的重量和尺寸，选择合适的搬运工具，如手推车、叉车等。
其次，掌握正确的搬运姿势，以减轻身体负担，并保护货物不受损。
另外，需要注意货物的稳定性，在搬运过程中保持平衡，避免发生意外。
打荷岗位的岗位职责
打荷岗位的岗位职责打荷岗位的岗位职责是负责加载和卸载货物，确保货物的安全和正确运输。
这包括以下具体任务：1. 接收货物：打荷员负责接收来自供应商或客户的货物，并核对货物数量和品牌与订单一致。
2. 货物分类和分拣：打荷员需要按照指定的分类方式将货物进行分组和分拣，并确保放置在正确的位置以便后续处理。
3. 装载和卸货：打荷员需要有效地装载和卸货，将货物从仓库或卡车上移动到指定的目标位置，如货架、货柜或其他运输工具。
4. 货物标记和记录：打荷员需要正确标记货物，并记录货物的相关信息，如货物数量、品名、批次号等。
5. 库存管理：打荷员需要对货物进行库存管理，包括盘点、记录和整理货物，确保库存信息的准确性。
6. 货物安全：打荷员应确保货物在搬运过程中不受损害，采取必要的防护措施，如使用合适的包装材料和搬运工具。
7. 遵守安全标准：打荷员需要遵守安全操作规程，包括正确使用搬运设备、佩戴个人防护装备，并保持工作区域的整洁和安全。
8. 协调与沟通：打荷员需要与其他团队成员、供应商和客户进行有效的沟通和协调，确保货物的及时交付和正确处理。
在进行打荷工作时，打荷员需要具备以下技能和要求：1. 身体健康和耐力：打荷工作需要进行大量的体力劳动，要求身体健康和具备一定的耐力。
2. 仔细和细心：打荷员需要仔细核对货物信息，并确保准确无误地完成任务。
3. 团队合作精神：打荷员需要与其他团队成员密切合作，共同完成任务。
4. 时间管理：打荷员需要合理安排工作时间，确保货物能够按时完成装载和卸货任务。
5. 解决问题的能力：打荷员需要具备解决问题的能力，在遇到困难或异常情况时能够迅速做出反应并采取适当的措施。
总结而言，打荷岗位的职责包括接收货物、分类和分拣、装载和卸货、货物标记和记录、库存管理、货物安全、遵守安全标准以及协调与沟通。
打荷员需要具备身体健康、仔细和细心、团队合作精神、时间管理和解决问题的能力。
打荷岗位的岗位职责
打荷岗位的岗位职责打荷岗位是一项重要的职责，主要负责船舶、飞机、火车等各种运输工具上货物的装卸和搬运。
本文将详细介绍打荷岗位的职责和工作内容。
一、装卸货物作为打荷人员，首要职责就是装卸货物。
这包括将货物从码头、货场等地点运送到运输工具上，并将这些货物从运输工具上卸下来。
在这个过程中，打荷人员需要严格按照相关规章制度和操作流程进行操作，以确保货物的安全、高效地运输。
二、货物分类和标记打荷人员需要根据货物的性质、种类和目的地等因素，对货物进行分类并进行相应的标记。
这样可以方便货物的管理和运输，以及确保货物被正确地装载到正确的运输工具上。
三、检查货物质量和数量在装卸货物的过程中，打荷人员需要根据相关的文件和交接单，检查货物的质量和数量是否符合要求。
只有确保货物的质量和数量正确，才能保证货物能够顺利地运输到目的地。
四、维护工作区域和设备打荷人员需要定期清理和维护工作区域，确保工作环境整洁有序。
同时，也需要保养和维护使用的工具和设备，确保其正常运行并能够满足工作的需要。
五、遵守安全操作规程在打荷过程中，安全是最重要的。
打荷人员需要时刻注意自身的安全，严格遵守相关的安全操作规程，如佩戴必要的防护用具、正确使用工具和设备等。
同时，也需要确保货物的安全，采取必要的安全措施，以避免货物在运输过程中发生损坏或安全事故。
六、与相关人员沟通合作打荷工作通常需要与其他相关人员进行沟通和合作，如船员、机场工作人员等。
打荷人员需要与他们保持良好的沟通和合作，确保装卸工作的顺利进行，并及时解决可能出现的问题和困难。
七、记录和报告在完成装卸工作后，打荷人员需要对工作情况进行记录和报告。
这包括记录所装卸的货物数量、质量、目的地等信息，并向上级汇报工作的进展和可能存在的问题。
这样可以提供准确的数据和信息，为后续的工作和决策提供参考。
总结起来，打荷岗位的职责主要包括装卸货物、货物分类和标记、检查货物质量和数量、维护工作区域和设备、遵守安全操作规程、与相关人员沟通合作，以及记录和报告工作情况。
打荷岗位职责
打荷岗位职责打荷岗位是指在物流、仓储、快递等行业中负责对货物进行装卸、搬运、分类等工作的职位。
这种类型的工作通常需要一定的体力和耐力，同时也需要具备一定的技能和责任心。
本文将详细介绍打荷岗位的职责以及所需的技能和素质。
一、职责描述1. 负责货物的装卸：打荷人员需要根据工作指令，将货物从货车、仓库等地方进行装卸。
他们需要熟练运用各种装卸工具，如叉车、手推车、起重机等，以保证货物的安全和高效装卸。
2. 负责货物的搬运：打荷人员需要将装卸好的货物按照指定的位置进行搬运，确保货物的有序存放。
他们需要根据货物的种类、重量等因素，选择合适的搬运工具和方法，以保证货物的完好无损。
3. 负责货物的分类：打荷人员需要根据收货或发货单上的信息，对货物进行分类和归档。
他们需要熟悉各类货物的特点和分类方法，确保货物被正确归类，并能够快速找到所需要的货物。
4. 负责货物信息的录入：打荷人员需要将货物的相关信息，如数量、型号、批次等录入到系统或纸质表格中。
他们要具备一定的电脑操作和数据录入技能，以保证信息的准确性和可追溯性。
5. 负责货物的检查和维护：打荷人员需要对货物进行检查，确保货物的质量和完整性。
如果发现问题或损坏，需要及时报告上级，并协助处理。
同时，他们还需要对搬运工具进行维护和保养，确保工具的正常使用。
6. 遵守安全操作规程：打荷人员需要严格遵守公司和行业的安全操作规程。
他们要正确佩戴和使用个人防护装备，如安全帽、手套、工作靴等，确保自身安全，并防止对他人和货物造成伤害。
二、所需技能和素质1. 良好的体力和耐力：打荷工作需要长时间站立、行走、搬运重物等，因此需要具备良好的体力和耐力，以应对繁重的工作强度。
2. 熟练的搬运技巧：打荷人员需要熟练掌握各类搬运工具的使用方法，如叉车的操作技巧、手推车的推拉方法等，以提高工作效率和减少事故风险。
3. 准确的空间感知能力：打荷人员需要具备准确的空间感知能力，能够判断货物和搬运工具的大小、形状以及周围环境的限制，以确保货物的安全装卸和搬运。
打荷岗位职责
打荷岗位职责打荷是一种重要的劳动力工作岗位，主要负责货物的装卸、搬运和排列。
打荷人员需要具备一定的体力和技能，并且要对货物保持一定的关注和细心。
本文将就打荷岗位的职责进行详细说明。
一、打荷岗位的概述打荷岗位是指在仓库、货运站场、物流配送中心等职业岗位中从事货物装卸、搬运和排列的工作。
打荷人员需根据不同的工作场所和工作任务，掌握一定的操作技巧和专业知识，以保证货物的安全和顺利。
二、打荷岗位的职责1. 货物装卸：打荷人员需要根据工作任务，按照规定的流程和要求，完成货物的装卸工作。
他们需要根据货物的种类、形状和体积选择合适的装卸工具，并且在搬运货物过程中注意保持平衡和稳定。
2. 货物搬运：打荷人员需要将装卸好的货物从装卸区域搬运到指定的存放或运输地点。
他们需要根据货物的类别和重量，选择合适的搬运工具和搬运方式，并保持货物的完整性和安全。
3. 货物排列：打荷人员需要将搬运到指定地点的货物进行排列整齐，以便于管理和取用。
他们需要根据指定的标识和规则，对货物进行分类、分堆或分层排列，同时注意货物之间的间隔和稳固度。
4. 货物检查：打荷人员需要对装卸、搬运和排列的货物进行检查，确保货物的质量和数量与订单要求相符。
他们需要仔细观察货物的外观和包装，如果发现货物有破损或缺失，需要及时向上级报告并采取措施进行记录和处理。
5. 工作区域的清理：打荷人员需要对工作区域进行清理和整理，保持工作场所的整洁和安全。
他们需要定期清理货物运输工具和设备，清扫地面上的杂物和污垢，并注意处理好垃圾和废弃物。
三、打荷岗位所需的能力和素质1. 良好的体力和耐力：打荷工作需要长时间的站立、弯腰和举重，因此需要具备较好的体力和耐力，以完成较重的劳动任务。
2. 技能与操作：打荷人员需要熟练掌握货物装卸的操作技巧，包括正确使用装卸工具、合理安排装卸顺序、掌握搬运方式和方法等。
3. 细心和注意力：打荷人员需要对货物保持关注和细心，注意货物的包装和装卸过程中的细节，以确保货物的安全和完整。
打荷岗位职责
打荷岗位职责打荷岗位职责通常涉及以下任务：1. 装卸货物：打荷人员负责装卸货物，包括将货物从仓库或卡车中取出，放置到适当的位置或装车。
他们需要根据需求将货物分类、打包和标记。
2. 货物检查：打荷人员负责检查货物的数量和质量。
他们需要确保货物与订单相符，并对任何损坏或缺失的货物进行报告。
3. 使用设备：打荷人员可能需要使用各种设备来协助装卸货物，例如叉车、托盘车、卷筒机等。
他们需要熟悉并正确使用这些设备，同时遵守安全操作规程。
4. 库存管理：打荷人员可能需要记录和更新货物库存。
他们需要确保每件货物都有正确的标记和记录，并及时更新库存系统。
5. 协调工作：打荷人员通常需要与其他团队成员合作，例如仓库管理员、运输人员和客户服务人员。
他们需要与团队密切合作，确保货物及时准确地装卸和交付。
扩展和深入分析：打荷岗位对于运输和物流行业至关重要。
打荷人员在物流流程中的工作是非常关键的，他们负责确保货物正确和安全地装卸，以满足客户的需求和要求。
装卸货物是打荷人员最主要的职责之一。
他们需要根据订单要求，将货物从货车或仓库中取出，然后将其放置在适当的位置。
这要求打荷人员具备身体力量和耐力，以便处理和搬运重型货物。
此外，他们需要确保货物正确分类，以便更容易识别和管理。
质量控制是打荷人员的另一个重要职责。
他们需要检查货物的数量和质量，并与订单进行对比。
如果发现任何缺失或损坏的货物，他们需要及时进行报告，并采取适当的措施解决问题。
打荷人员可能需要使用各种设备来帮助他们装卸货物。
例如，他们可能需要使用叉车或托盘车来搬运重型货物，使用卷筒机来处理卷状货物等。
因此，他们需要接受适当的培训，并遵守安全操作规程，以确保自己和他人的安全。
库存管理也是打荷人员的职责之一。
他们需要记录和更新货物的库存情况，并及时更新库存系统。
这是为了确保货物的准确性和及时供应。
打荷人员与其他团队成员的合作也是至关重要的。
他们需要与仓库管理员、运输人员和客户服务人员密切合作，确保货物及时准确地装卸和交付。
打荷岗位职责
打荷岗位职责打荷是指在物流仓储行业中负责拆装货物、装载和卸载货车以及仓库货物整理等职责的一个岗位。
打荷员在货场上起着至关重要的作用，他们的工作直接关系到物流运输的顺畅与效率。
下面将详细介绍打荷岗位的职责和要求。
一、岗位职责1. 货物搬运：打荷员需要根据仓库内部安排的任务，将货物从货架上取下，放置到货车或者运输工具上，或者将货物从车辆上卸下，并按照规定的区域进行码放。
2. 货物分类：打荷员需要根据不同的货物属性和规格，将货物分类整理，确保货物在仓库内有序排列。
3. 助理装卸：在装货和卸货过程中，打荷员需要配合货车司机或者其他相关人员，按照指示进行装卸操作，确保货物的安全。
4. 货物检查：在装卸货物的过程中，打荷员需要仔细检查货物是否有破损、丢失、湿漏等情况，并及时上报。
5. 仓库维护：打荷员需要保持仓库的清洁和整齐，定期清理货场，清除垃圾和杂物，并及时上报维修和保养需求。
6. 库存管理：打荷员需要负责仓库内货物库存的盘点和统计，确保库存数据准确无误，并上报给仓库管理员。
7. 安全操作：打荷员需要遵守仓库的安全规定和操作流程，正确使用各种搬运工具，避免发生意外事故。
二、岗位要求1. 身体健康：打荷员需要具备良好的身体素质，能够适应长时间站立和搬运重物的工作环境。
2. 技能要求：打荷员需要具备一定的搬运和装卸货物的技能，熟悉使用各种搬运工具，如手推车、叉车等。
3. 协作能力：打荷员需要与货车司机、仓库管理员以及其他同事密切合作，具备良好的团队合作能力和沟通能力。
4. 工作责任心：打荷员需要对工作负责，能够按时完成任务，并且对货物的安全负责。
5. 安全意识：打荷员需要具备较高的安全意识，遵守安全操作规程和防护措施，避免发生意外事故。
6. 适应能力：打荷员需要适应工作强度大、工作时间长、工作环境恶劣等特点，并能够在高压力下保持良好的工作状态。
三、总结打荷岗位是一个对体力要求较高、责任重大的职业。
打荷员的工作直接关系到物流运输的效率和货物的安全，是仓储行业中不可或缺的一环。
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打荷岗位职责
打荷岗位职责篇一
1、按时上下班，服从上级的安排，遵守饭店和部门的各项规章制度。
2、根据营业情况备齐各类器皿、用品，做好各种调味料、小料的准备工作，并做到加工精细、品种齐全、符合标准。
3、协助灶台人员调整上菜次序、饭菜程序、原料的初垫加工，以及出菜前的拼摆造型和原料腌制、调味、上粉、上浆等工作。
4、严把菜品质量关，确保菜品质量。
5、根句、据菜单要求并按上菜顺序上菜，做到不积压、不错乱、不疏漏；准确掌握客流量及宾客进餐情况，及时调整出菜速度。
6、根据宴会要求、档次和菜品的特点，合理、精心点缀，力求高雅脱俗。
7、对烹制品须把握火候，做到报料准确，调味适当，火候适宜。
8、工作中摆放的`物品要整齐，便于使用。
9、发现食品质量不符合要求上道工序的操作不符合标准，应及时上报或处理。
10、妥善保管各种设备设施，合理放置；注意食品卫生，生熟砧板要分开；检查设备设施及食品的存放，确保安全。
11、工作结束后，做好本岗位的清洁卫生工作及能源的关闭，合理存放各种调料、小料，防止交叉污染。
12、完成领班交给的其他工作任务。
打荷岗位职责篇二
打荷岗位职责
一、将灶台用的小料、缀料、盘子、用具等准备充分，做好各项餐前准备。
二、严格按照标准菜谱的要求，备好菜品的盘式、料头及调味品。
三、按照菜肴的'需要，配置好餐具和点缀。
四、灵活掌握出菜顺序，协调好厨房各岗位，保证上菜速度，满足客人需求。
五、对配菜的数量和质量严格把关，并将客人的特殊要求（如忌口等）准确的传达给厨师。
六、清理工作区域卫生及用具卫生，并随时保持整洁。
打荷岗位职责篇三
一、负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作。
二、备齐每餐所需餐具，并保持整洁。
三、按上菜和出菜顺序及时传送切配，以及烹制的'原料和菜肴。
四、提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿。
五、配合炉灶师傅出菜，保证菜肴整洁美观。
六、严格遵守食品卫生制度，杜绝变质菜肴。
七、随时保持工作区域卫生和个人卫生。
八、完成上级交办的其它工作。
打荷岗位职责篇四
1、根据宴会要求，负责灶台上的小料、围边盘饰、插花和灶台调料的领用。
2、负责宴会所用餐具并加热
3、负责菜品初步熟处理的沾粉、糊等的`调制。
4、协助厨师长负责菜品出品的把关，不合格菜品让灶台厨师重新制作。
5、负责宴会走菜的先后顺序，先大菜，后行件。
6、负责炸制品，熟制品的改刀装盘。
7、负责刀、墩、厨具等消毒并作记录。
打荷岗位职责篇五
1、将消毒过的刀、墩、小料盒、抹布、盛器等用具放在打荷台上的固定位置，将干净筷子、擦盘子的干净毛巾放于打荷台的专用盘子内，所有用具、工具必须符合卫生标准。
2、消毒过的各种餐具放置打荷台上或储存柜内，以取用方便为准。
3、按餐厅中的《原料质量规格书》中规定的质量标准，对领取的当日所需要的各种调味料进行质量检验。
4、配合占灶厨师添加、补充各种调料。
5、需要自制的调味酱、调味油，协助占灶厨师按各餐厅制定的《标准菜谱》中的规定的用料比例和调制方法进行调制。
6、按《料头切制规格》规定的标准和要求切制料头，并将切好的各种料头放入固定的料头盒内，料头的种类和数量应根据实际需要准备，每种料头要求大小、粗细、长短、厚薄一致。
7、按要求调制各种浆糊、雕刻盘饰花卉及制作高汤等。
8、开餐后，接到主配厨师传递过来的菜料，首先确认菜肴的名称、种类、烹调方法及桌号标识，看是否清楚无误码。
9、确认工作结束，按《标准菜谱》的工艺要求对应进行腌制、上浆、挂糊等对原料进行预制处理。
10、按主配厨师的传递顺序，将配好的或经过上浆、挂糊、腌制等处理的菜肴原料传递给占灶厨师烹调加工，如果接到催菜的信息，经核实该菜肴尚未开始烹调时，要立即协调占灶厨师优先进行烹调。
11、在占灶厨师烹制菜肴的过程中，打荷厨师应根据菜肴的出品盛装要求，准备相应的烹调时，要立即协调占灶厨师优先进行烹调。
12、对占灶厨师装盘完毕的菜肴进行质量检查，主要检查是否有明显的异物等，检查过程要迅速、认真。
13、根据审美需求及菜式格调，对装盘的。
菜肴进行必要的点缀装饰。
盘饰美化的原则是美观大方、恰到好处，以不破坏菜肴的整体美感为宜，并要确保菜肴的卫生。
14、将烹制、盘饰完毕的菜肴经过严格的感官卫生检查，认为合格并确信无疑后，快速传递到备餐间，交给传菜员。
如果属于催要与更换的菜肴，应特别告知传菜员。
打荷岗位职责篇六
一、岗位识别：
隶属部门：店面厨务部
岗位职称：打荷领班
报告上级：厨师长
督导下级：打荷厨师
同相关部门联系：切配、炉头、水台、地喱、后勤部（采购部、库房部）
二、任职资格：
1、文化程度：中专以上文化程度。
2、接受过专业培训，掌握菜品的上菜程序，应知应会上浆、挂糊、拍粉；对调味品的名称、用途、特征熟知；能掌握煮、炸、焯、涮等基本烹调技法。
3、具备检查食品卫生、控制菜肴数量、质量、合理安排出菜顺序，及时无误出品的业务能力。
4、热爱厨师行业，能吃苦耐劳，听从指挥。
三、岗位职责：
1、上下协调，在的厨师长、副厨督导下，负责厨打荷组的全面工作；对下直接领导打荷厨师；
2、人事管理，根据需要，合理配置本组成员；负责提升小组成员素质及岗位技能，提高工作效率；
3、服务品控，熟悉和掌握本小组成员的思想状况，在异常情况及时向上级反映；收集信息，不断完善小组成员的业务技巧；
4、出品品控，负责餐具、调味领用，在规定时间内完成，对成品菜肴的'外形、卫生、盘边进行形象设计，使菜肴达到美观诱人的程度。
5、成本控制，按要求标准切割、配备相应的装饰原料，剩余的边料充分利用来控制成本，有计划申购，物尽所用。
6、现场管理，协助厨师长根据营业走势，加强打荷组现场管理；
7、规章制度，协助厨师长加强各种规章制度执行，遵守各项规章、制度、手册，并以身作则；
8、会议管理，协助厨师长积极组织和参与领导班子所开的各种例会，及时传达领导的意见和建议，发现问题能够及时解决；
9、督导培训，在本班组内现场检巡，对新进员工及技术较溥弱的厨师，加强指导和培训。
10、设备保养，对刀、砧板、搅肉机、冰箱、烤箱、炉具等设施的检查及维护并对它的完好率；负责做好本小组成员的安全及防火工作；
11、卫生管理，督导本小组实施定期清洁和每日清洁，检查环境卫生，发现问题及时纠正，具体工作落实到每一个成员。
12、突发事件，协助厨师长处理好营运过程中各种突发性事件。
13、预货估货，与砧板、炉头师傅、调味保管密切配合，负责日常原料的统计，申领计划，对所存物料能详知数量、保质日期。
报厨师长签字，交给库管员。
打荷岗位职责篇七
1) 拒绝使用变质、加工和配菜不合要求的原料。
2) 了解本灶应出菜品的标准菜谱工艺要求，熟悉菜品的基本烹饪方法。
3) 协助热菜及切配组提取当日厨房所需的。
食品原料。
4) 与配菜和热菜厨师搞好配合，掌握菜肴的上粉、酿、穿、挤及炸制食品的初步调味，使热菜厨师能够随时烹制食品。
5) 掌握各种零点及宴会菜肴的装盘要求和装饰技巧。
6) 检查每日宴会和零点的配菜原料的品种、数量，检查提前装饰的菜盘，并将宴会所用的餐具全部准备妥当。
如与宴会要求不符，及时通知切配厨师调整。
7) 检查每日餐厅供应菜肴所需餐具的规格和数量，并按要求将餐具分类摆放整齐。
8) 负责准备炉头每日所需的汁、酱、汤等，并添加烹饪调味品。
9) 灵活掌握菜肴的出菜顺序，以先到先制、先食先做和催菜优先为原则，接催菜牌后要及时、灵活地分派给热菜厨师进行烹制。
10) 与划菜、传菜生搞好配合，以便能够正确地将菜肴传向正确的地点。
11) 每道菜品装盘时，都要检查有无异物等。
12) 开餐结束后，负责收拾全部炉头所用汁、酱等，将脏餐具、配菜盘等送洗。
协助热菜厨师关闭本区域内全部的水、电、气、油等开关。
13) 保持环境、用具和个人卫生。
打荷岗位职责篇八
1.开餐前领料，加料。
2.协助厨师做好主，副食的加工。
3.配合餐厅服务员完成每餐的开饭工作。
4.完成餐后的'厨具回收与清理。
5.做好区域的消毒与卫生。
6.完成领导(含师傅)交办的临时性工作。
打荷岗位职责篇九
1.根据厨房各点所列领料清单如数领料并分到各点。
2.开餐前准备好常用菜肴盛装器皿，了解当天订餐情况，及所需器皿做好相应准备。
3.确保入堂菜单依次序出菜，提示灶台厨师漏菜或催菜情况。
4.协助灶台厨师做好盘饰点缀，上粉加料工作。
5.协助厨师做好菜品质量把关，未炒熟及有异物的。
菜品要及时提出返工和重做。
严格把关食物质量问题避免发生食物中毒。
6.每天下班后必须清理打荷台和双向调理台，未使用的器皿应及时放回餐具保洁柜内，盘饰点缀材料应处理保存好，调味盒应收盖放到指定位置。
7.严格按要求摆放调料和味盒做好防鼠、防虫工作。