食品加工厂规章制度汇编
食品厂规章制度(6篇)
食品厂规章制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全检查制度一、配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。
二、食品安全管理人员坚持落实每一天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位职责制的执行状况，并作好登记。
三、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。
四、每次检查，都务必有记录。
五、发现问题，应有人跟踪改正。
六、检查资料应包括食品储存、销售过程;陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。
七、对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录，确保正常运转。
八、各类检查记录务必完整、齐全，并存档。
食品采购管理制度一、采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。
应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等资料。
食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。
二、采购各类食品应注意生产日期或保存期等食品标识，不应采购快到期或超期食品。
三、采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的证明文件。
四、禁止采购腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常、可能对人体健康造成危害的食品。
五、禁止采购病死、毒死、死因不明或有明显致病寄生虫的禽、畜、水产品及其制品、酸败油脂、变质乳及乳制品、包装严重污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁而造成污染的食品。
六、禁止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。
七、采购人员应记录采购食品的来源及保管好相关的资料，注意个人卫生并随时理解管理人员检查。
食品从业人员个人卫生制度一、从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。
三、勤洗衣服、被，勤换工作服，进入操作间须戴发帽，头发务必全部戴入帽内。
四、定期理发，不留长胡须。
五、平日不染红指甲，上班不戴戒指，手表，手镯。
加工厂的管理规章制度
加工厂的管理规章制度第一章总则第一条为了规范加工厂的管理，保障生产安全和产品质量，提高生产效率，制定本规章制度。
第二条加工厂是指进行原材料加工、生产制品的工业单位。
第三条加工厂的管理遵循“安全第一、质量第一、效率第一”的原则，各级管理人员应当认真履行职责，严格执行本规章制度。
第四条加工厂应当建立健全安全生产管理体系，健全质量管理体系，合理设置岗位，明确职责。
第二章生产管理第五条加工厂应当依法建立生产计划，合理安排生产任务，制定生产工艺流程。
第六条生产部门应当按照生产计划，合理安排生产人员和设备，确保生产任务的完成。
第七条生产过程中应当严格按照操作规程进行生产，不得私自改变工艺流程。
第八条加工厂应当定期组织生产人员进行安全生产培训和质量管理培训。
第九条生产车间应当保持整洁，设施设备应当保持良好状态，及时维修保养。
第三章质量管理第十条加工厂应当建立健全质量管理体系，制定质量管理规范，追求产品质量的持续改进。
第十一条质量管理部门应当定期开展质量检验，发现问题及时整改。
第十二条加工厂应当建立质量档案，保存产品质量检验报告和相关文件。
第十三条生产人员在生产过程中应当严格遵守产品质量标准，不得以次充好。
第四章安全管理第十四条加工厂应当建立安全生产管理制度，明确安全责任，落实安全措施。
第十五条加工厂应当定期检查生产设施设备的安全状况，及时消除安全隐患。
第十六条生产人员应当严格遵守安全操作规程，做好个人防护，保障自身安全。
第十七条加工厂应当建立事故应急预案，定期组织演练，提高应急处置能力。
第五章管理监督第十八条加工厂应当建立监督检查制度，定期进行内部审计和外部审核。
第十九条监督部门应当对加工厂的生产质量、安全管理进行监督检查，发现问题及时通报并要求整改。
第二十条对于违反本规章制度的行为，加工厂应当进行严肃处理，情节严重的，应当追究相关人员的法律责任。
第六章附则第二十一条本规章制度自颁布之日起生效，如有修订，由加工厂管理层制定。
糕点食品厂规章制度模板
糕点食品厂规章制度模板第一条总则为规范糕点食品厂的生产经营活动，维护员工权益，确保生产安全和产品质量，特制定本规章制度。
第二条遵守国家法律法规1. 糕点食品厂及其员工应严格遵守国家法律法规，绝不得从事任何违法活动。
2. 糕点食品厂应合法获取生产资质、产品许可和安全认证等相关手续，确保生产经营合法合规。
第三条生产管理1. 糕点食品厂应建立健全的生产管理制度，按照食品安全标准进行生产。
2. 原料采购、生产加工、包装封装等环节应符合食品安全要求，做到质量可控。
3. 每位员工应按照工作要求，遵守操作规程，确保生产过程中的安全和卫生。
第四条质量控制1. 糕点食品厂应建立质量控制体系，对生产过程进行监督和检测，确保产品质量符合国家标准。
2. 严格按照生产工艺，保证产品的口感、外观和安全性。
3. 对于出现质量问题的产品，要及时停产，进行整改并追溯责任。
第五条安全防护1. 糕点食品厂应配备必要的安全设施，确保生产车间和员工的安全。
2. 车间内严禁吸烟，禁止擅自调整设备和操作机器。
3. 对危险品和易燃易爆物品应严格管理，确保生产安全。
第六条环境保护1. 糕点食品厂应遵守环境保护法律法规，合理利用资源，减少污染排放。
2. 厂区内禁止乱倒污水、乱扔垃圾等行为，确保环境卫生整洁。
3. 加强废弃物的分类处理，保护环境生态平衡。
第七条员工权益1. 糕点食品厂应尊重员工权益，保障员工的基本工资和福利待遇。
2. 厂方不得对员工进行身体或精神上的虐待，不得强迫员工加班。
3. 厂方应提供员工职业发展机会，鼓励员工学习和提升。
第八条禁止性行为1. 糕点食品厂内严禁种族歧视、性别歧视、宗教歧视等违法行为。
2. 厂方不得向员工索要财物，不得发生性骚扰、权力压迫等行为。
3. 厂内不得出现工作涉政、工作涉恶等不良行为，维护良好的企业形象。
第九条处罚规定1. 对于触犯法律法规、违反规章制度的员工，糕点食品厂将依法给予处理，有必要时报警处理。
2. 严重违纪、影响安全和生产的员工将面临纪律处分，甚至开除。
绝味食品厂规章制度
绝味食品厂规章制度第一章总则第一条为了规范绝味食品厂的生产经营活动，保障员工权益，提高企业管理水平，树立企业形象，维护企业正常的生产秩序，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于绝味食品厂全体员工，凡在绝味食品厂工作的人员均应遵守并执行本规章制度。
第三条绝味食品厂所有员工必须遵纪守法，遵守劳动纪律，增强责任心和集体荣誉感，维护企业发展和员工利益。
第四条绝味食品厂规章制度由企业管理层根据生产经营实际情况制订，经过员工代表大会审议通过后正式执行。
第二章工作制度第五条绝味食品厂严格遵守国家相关法律法规，保障员工合法权益，确保员工在公平、公正、安全环境下工作。
第六条绝味食品厂实行班组制度，明确各班组负责人，负责组织、管理本班组的生产活动。
第七条员工应按时上岗，不得擅自请假，如有特殊情况需请假，应提前向上级主管汇报请假原因，并得到批准。
第八条员工应服从上级领导的管理，听从组织安排，严格遵守工作纪律，认真负责地完成工作任务。
第九条绝味食品厂设立考勤制度，员工应按规定打卡，不得迟到早退，如因特殊情况无法按时打卡，应事后及时向上级汇报。
第十条绝味食品厂实行轮岗制度，员工每月需进行一定的轮岗换班，以提高员工工作技能和工作积极性。
第三章安全生产第十一条绝味食品厂实行安全生产责任制，明确相关部门和人员的安全生产职责，保障企业生产安全。
第十二条员工必须参加企业举办的安全培训，提高自身安全防范意识，有效防范和避免生产事故发生。
第十三条员工在工作中要严格遵守安全操作规程，按照操作规程操作设备和机器，确保安全生产。
第十四条绝味食品厂实行定期安全检查制度，组织相关人员对企业生产环境和设备进行定期检查，及时排除隐患。
第十五条凡是发现安全隐患的员工，应立即向上级报告，并配合有关部门进行处理。
第四章质量管理第十六条绝味食品厂实行严格的质量管理制度，确保产品质量符合国家相关标准。
第十七条员工在生产过程中应细心、认真、严谨，确保产品质量，禁止生产假冒伪劣产品。
食品生产车间规章制度
1.企业应秉承诚信经营原则，树立良好的企业形象。
2.建立企业内部诚信文化，强化员工诚信意识，规范员工行为。
3.对外宣传应真实、客观，不得误导消费者。
4.积极参与社会公益活动，履行企业社会责任，为社会的和谐与进步贡献力量。
二十三、异常处理与事故调查
1.企业应制定异常处理流程，对生产过程中的异常情况及时进行调查和处理。
3.对物料和产品进行定期的质量检验，确保符合规定的质量标准。
4.废弃物和不合格产品应按照规定流程及时处理，防止误用。
九、应急预案
1.企业应制定详细的食品安全应急预案，包括但不限于食品安全事故、设备故障、火灾等紧急情况的处理流程。
2.应急预案应包含紧急联络人、应急物资储备、疏散路线等关键信息。
3.定期组织应急演练，提高员工应对突发事件的能力。
三、安全防护措施
1.车间内应设置明显的安全警示标志，提醒员工注意安全。
2.员工应掌握基本的消防安全知识，熟悉消防设施的使用方法。
3.车间内禁止私拉乱接电源线，电气设备应定期检查、维护。
4.高空作业、受限空间作业等特殊作业应严格按照相关规定进行，确保员工安全。
四、环境卫生管理
1.车间内应保持良好的通风、采光、照明条件，确保生产环境舒适。
4.应急预案应根据实际情况及时更新，确保其有效性和实用性。
十、记录与档案管理
1.企业应建立健全生产记录、检验记录、培训记录等，确保数据的真实、完整、可追溯。
2.记录应清晰、规范，不得随意涂改，所有更改应有更改人签名确认。
3.档案应按照规定年限保存，便于追溯和管理。
4.对关键生产环节和重要管理活动进行视频监控，监控资料应定期备份并妥善保管。
食品加工厂食品安全管理制度
食品加工厂食品安全管理制度食品加工厂食品安全管理制度（通用10篇）在现实社会中，制度使用的情况越来越多，制度是指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。
想学习拟定制度却不知道该请教谁？以下是小编帮大家整理的食品加工厂食品安全管理制度（通用10篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食品加工厂食品安全管理制度1一、对采购的食品及原料认真验货，做好登记，验收合格后方可入库保存。
二、收集索证材料，分类存档，登记台帐。
三、食品及原料分类分架、隔墙离地存放，食品库房内不得存有非食品、个人物品、药物、杂物及亚硝酸盐、鼠药、灭蝇药等有毒有害物品。
对不符合卫生要求的食品及原料，拒收入库。
四、货架上应对每类每批食品严格标明采购日期、产品名称、产地、规格、生产日期及最终保质时限，做到帐、卡、物相符，挂牌存放，并做到先进先出。
五、存放的食品及原料应有包装，并标明产品名称，定型包装食品应贴有完好的出厂标识。
禁止存放无标识及标识不完整、不清晰的食品及原料。
六、经常检查所存放的食品及原料，发现有霉变或包装破损、锈蚀等感官异常、变质时做到及时清出，清出后在专用区域内落地另放并标明“不得食用”等字样，及时销帐、处理、登记并保存记录。
七、保持仓库内通风、干燥，做好防蝇、防尘、防鼠工作，仓库门口设防鼠板，仓库内灭鼠使用粘鼠板，不得采用鼠药灭鼠。
食品加工厂食品安全管理制度2一、仓库基本管理：1、产品必须码放在垫板上，不允许产品直接接触地面（包括散装产品），产品摆放要做到“三齐”，堆码整齐、码垛整齐、排列整齐，不得出现混放或错放现象。
产品必须要集中码放，一种产品必须码放在一排或并排二排，不能相隔另一种产品或过道码放。
2、仓库每种产品要有物料卡，对每类每批产品在物料卡上严格标明采购日期、产品名称、产地、规格、生产日期及最终保质时限，做到帐、卡、物相符，挂卡存放。
3、库房码放产品必须留出进出货通道，码放垫板产品离顶部和墙壁不得小于30CM，食品库房内不得存有非食品、个人物品、药物、杂物及亚硝酸盐、鼠药、灭蝇药等有毒有害物品。
食品生产加工管理制度范本
第一章总则第一条为加强食品生产加工管理，确保食品安全，保障人民群众身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本企业实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于本企业所有食品生产加工活动，包括原料采购、生产加工、包装、储存、运输、销售等各个环节。
第三条本企业应建立健全食品安全管理体系，落实食品安全责任，确保生产加工的食品符合国家食品安全标准。
第二章原料采购与检验第四条原料采购应符合以下要求：1. 采购原料应选用符合国家食品安全标准的原料，优先选择绿色、有机、无公害的原料。
2. 供应商应具备相应的生产许可证和产品质量合格证明。
3. 采购合同中应明确原料质量标准、检验方法、交货期限、违约责任等内容。
第五条原料入库前应进行检验，检验项目包括：1. 原料的外观、色泽、气味、口感等感官指标。
2. 原料的理化指标，如水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物等。
3. 原料的微生物指标，如大肠菌群、致病菌等。
第六条检验结果不合格的原料，不得入库和使用。
第三章生产加工第七条生产加工应遵循以下原则：1. 严格按照生产工艺流程进行操作，确保生产加工过程的连续性和稳定性。
2. 严格执行操作规程，确保生产加工过程的安全、卫生。
3. 严格控制生产过程中的温度、湿度、时间等参数，确保产品质量。
第八条生产设备应定期进行维护和保养，确保设备运行正常。
第九条生产过程中产生的废弃物应按照国家规定进行处理，不得随意排放。
第四章包装与储存第十条包装材料应符合国家食品安全标准，不得使用对人体有害的材料。
第十一条包装应确保食品的清洁、卫生，防止污染。
第十二条储存食品应按照以下要求进行：1. 食品储存区域应保持清洁、通风、干燥。
2. 食品应分类存放，避免交叉污染。
3. 储存温度、湿度应符合食品储存要求。
第五章运输与销售第十三条运输食品应使用符合食品安全要求的运输工具，确保食品在运输过程中的安全。
第十四条销售人员应具备食品安全知识，了解本企业产品的特点和质量要求。
蛋糕加工厂管理规章制度
蛋糕加工厂管理规章制度第一章总则第一条为规范蛋糕加工厂的生产经营活动，确保产品质量和员工安全，制定本管理规章制度。
第二条蛋糕加工厂管理规章制度适用于蛋糕加工厂的生产经营活动及员工行为规范。
第三条蛋糕加工厂遵循国家相关法律法规和行业标准，加强质量管理，提高生产效率，确保产品质量和员工安全。
第四条蛋糕加工厂管理员工要遵守劳动纪律，严格执行本规章制度，服从管理，保护企业利益，共同促进企业发展。
第五条蛋糕加工厂管理人员要充分发挥团队精神，团结协作，及时解决生产中出现的问题，确保生产正常运行。
第六条蛋糕加工厂管理人员要依法、诚实守信地向上级报告工作情况，不得隐瞒事实，不得编造或散布假消息。
第七条对于工作中不合规而造成的损失，要追究责任人的责任，并做好事后处理。
第八条蛋糕加工厂要建立科学合理的管理制度，不得擅自变更制度，必须经过审批。
第二章生产管理第九条蛋糕加工厂要严格按照生产计划进行生产，确保产品质量，不得私自更改生产计划。
第十条蛋糕加工厂生产车间要保持清洁卫生，防止污染产品，严禁乱倒乱丢。
第十一条生产操作人员要严格按照工艺流程操作，不得违反生产规程，确保产品质量。
第十二条生产车间要配备相应的设备和工具，设备要定期检修，确保正常运行。
第十三条生产车间要加强安全防范措施，防止事故发生，确保员工安全。
第十四条生产车间要对废弃物进行分类处理，做好环保工作，保护环境。
第十五条生产车间要进行定期安全培训，确保员工了解安全操作规程，提高安全意识。
第十六条在生产过程中出现质量问题要及时报告，制定纠正措施，确保产品质量。
第十七条生产车间要加强物料管理，做好库存管理，确保生产正常运行。
第三章质量管理第十八条蛋糕加工厂要建立完善的质量管理体系，确保产品符合相关标准。
第十九条蛋糕加工厂要加强原料检测，确保原料符合标准，不得使用过期或变质原料。
第二十条蛋糕加工厂要加强生产工艺控制，定期进行工艺改进，提高产品质量。
第二十一条产品质量问题要及时处理，制定纠正措施，杜绝质量问题再次发生。
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食品加工厂规章制度为了维持良好的生产秩序，提高劳动生产率，保证食品的安全，生产工作的顺利进行特制订相关管理制度。
下面学习啦小编给大家带来食品加工厂规章制度范文，供大食品加工厂规章制度范文篇一目的：为了维持良好的生产秩序，提高劳动生产率，保证生产工作的顺利进行特制订以下管理制度。
范围：适应于生产车间全体工作人员。
一。
车间生产管理制度1、我厂的从业人员（包括临时工）应接受健康检查，并取得体检合格证者，方可参加生产。
、从业人员上岗前，要经过卫生培训教育，方可上岗。
、上岗时，要做好个人卫生，防止污染食品。
.1进车间前，必须穿戴整洁统一的工作服、帽、靴、鞋，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，并要把双手洗净。
.2直接与原料、半成品和成品接触的人员不准戴耳环、戒指、手镯、项链、手表。
不准浓艳化妆、染指、喷洒香水进入车间。
.3手接触赃物、进厕所、吸烟、用餐后，都必须把双手洗净才能进行工作.4上班前不许酗酒，工作时不准吸烟、饮酒、吃食物及做其他有碍食品卫生的活动。
.5操作人员手部受到外伤，不得接触原料和成品，经过包扎治疗戴上防护手套后，方可参加不直接接触产品的工作。
.6不准穿工作服、工作鞋进厕所。
.7工作期间不得擅自离开车间。
.8生产车间不得带入或存放个人生活用品，如衣物、食品、烟酒、药品、化妆品，手机等。
、进入生产加工车间的其他人员（包括参观人员）必须穿指定工作服，方可进入车间。
、有毒有害物管理：洗剂、清毒剂、杀虫剂及其他有毒有害物品，均应有固定包装，并在明显处标示有毒品”字样，贮存于专门库房或柜橱内，加锁并由专人负责保管。
、上班时，物料员须及时把物料备到生产线，并严格按照规定的运作流程操作，不得影响工作的顺利进行。
、员工在作业过程中，必须保持一定的距离，不得挤坐在一起，不得说笑谈天，交头接耳。
操作时必须按要求工作，同时必须自觉做好自检与互检工作，如发现问题并及时向质检及车间主任反映，不可擅自使用不良材料以及让不合格品流入下道工序，必须严格按照品质要求作业。
、每道工序必须接受车间质检检查、监督，不得蒙混过. 学习参考关，虚报数量，并配合质检工作，不得顶撞、辱骂。
、所有员工必须按照操作规程操作，如有违规者，视情节轻重予以处罚。
10、员工在工序操作过程中，不得随意损坏物料。
、工具设备等，违者按原价赔偿。
不得偷窃公司物品。
如发现视情节轻重予以处罚。
11、工作时间离岗时，需经车间主任同意方可离开，限时十分钟内。
12、上班注意节约用水用电，停工随时关水关电。
13、员工之间须互相监督，对包庇、隐瞒行为不良者一经查处严厉处罚。
14、任何会议和培训，不得出现迟到、早退和旷会。
15、本车间鼓励员工提倡好的建议，一经采用根据实用价值予发奖励。
二、清洁卫生制度1、车间工人要保持机器设备的清洁干净，物品要按规定位置放置整齐，不得到处乱放，车间主任要保持办公桌的整齐干净。
、每天下班前打扫卫生，交接下班。
、卫生工具用完后须清洗干净放在指定的区域，工具由专组专人保管，不得乱丢，倒置、甚至损坏。
、不得随便在公司内乱丢垃圾、胡乱涂划；F班前必需整理好自己岗位的产品物料和设备注：本制度与厂规发生冲突时，以厂规为准。
食品加工厂规章制度范文篇二根据〈食品安全法》和国家有关法律、法规的规定，我公司就食品卫生安全管理工作，现制定制度如下：一、岗位责任制度1、负责人岗位职责：对食品的经营负全面责任；负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，定期开展质量教育和培训工作。
、管理人员岗位职责：对食品安全管理工作负直接责任;按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染；负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内，确保经营食品的质量；发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。
、购销人员岗位职责：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；严禁从证照不全的企业采购食品；确保所售出的食品在保质期内,并应定期检查在售食品的外观性状,发现问题立即停售，同时向食品安全管理人员报告。
二、从业人员卫生管理制度1、凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识方能上岗,从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明,定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。
、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
、注意个人清洁卫生，做到个人仪表整洁。
上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并应经常换洗，保持清洁。
三、销售管理制度1、《食品流通许可证》和〈营业执照》应悬挂于经营场所内醒目位置。
设有食品卫生管理机构和组织结构,配有经专业培训的食品安全专职管理人员。
、食品陈列设施布局合理，划定食品经营区域，食品与非食品分开存放；不出售有毒有害、三无”和未经检验或检验不合格的食品。
保证食品外观清洁，如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象要及时处理。
四、仓库管理制度1、食品仓库必须做到专用，不得存放其他杂物和有毒有害物质。
应设专人负责管理并建立健全出入库登记制度。
按入库时间的先后分类存放,感官检查不合格的食品不得入库。
设有不安全食品暂存专柜，并配有记录本。
、食品仓库应有良好通风，保持库房内所需温度和湿度，防止食品霉变、生虫。
搞好防尘、防蝇、防鼠、防潮工作，定期对库房周围进行卫生清扫，消除有毒、有害污染源及蚁蝇孳生场所。
、食品存放设隔离地面的平台和层架，食品按照先进先出的原则分类贮存，并有明显标识。
五、除虫灭害制度1、食品销售场所内不得使用鼠药，配备一定数量的灭蝇灯，并保证能正常工作。
、应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。
除虫灭害工作不能在营业时间进行，实施时，对各种食品应有保护措施。
使用时不得污染食品及包装材料，使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗。
六、卫生检查及奖惩制度1、卫生管理工作有领导分管和专人管理，制定卫生检查及奖惩制度，并组织有关人员定期或不定期进行卫生检查;组织从业人员学习卫生知识和有关法规，并组织培训考核，考核成绩与奖惩挂钩。
、卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，做到每天在营业前后有检查，检查记录完备。
严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。
检查中发现问题仍未改进的，按有关奖惩制度严格处理。
食品加工厂规章制度范文篇三为了维持良好的生产秩序，提高劳动生产率，保证生产工作的顺利进行特制订以下管理制度。
一、早会制度1、员工每天上班必须提前10分钟到达车间开早会，不得迟到、早退。
、员工在开早会时须站立端正，认真听主任或班长的讲话，不得做一些与早会无关的事项。
、各条线的班长每天上班必须提前20分钟到达车间组织员工准时开早会。
、各条线的班长在开早会时必须及时向员工传达前天的工作情况以及当天的生产计划，时间应控制在15分钟。
、班长开早会时讲话应宏亮有力，多以激励为主，不得随意批评和责骂员工。
二、请假制度1、如特殊事情必须亲自处理，应在2小时前用书面的形式请假，经主任与相关领导签字后，才属请假生效，不可代请假或事后请假（如生病无法亲自请假，事后必须交医生证明方可）否则按旷工处理。
、杜绝非上班时间私下请假或批假。
、员工每月请假不得超过两次，每天请假不得超过两人。
、员工请假核准权限：(同厂规一致)⑴一天以内由班长批准；(2)三天以内由车间主管批准；(3)超过三天必须由生产部经理批准；(4)连续请假按照累计天数依上述规定办理。
三、车间卫生管理制度1、车间工作人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、换衣、理发、不得留长指甲和涂指甲油。
、进入车间必须穿戴工作服(无钮扣，无外口袋)、工作帽、工作鞋；头发不得外露；工作服和工作帽必须保持清洁且每天必须更换。
、不得将生产无关的个人用品和饰品(如手表，首饰等)带入车间。
、进入车间应洗手消毒，工作过程中按规程洗手；车间内严禁存放个人生活用品和生产无关的杂物。
、车间内严禁饮食、吸烟和随地吐痰。
、未经允许非加工人员不得进入加工车间；经有关部门同意后，必须达到加工人员的要求后方可进入。
、新参加工作的生产人员，必须经健康检查并取得健康合格证后方可上岗工作。
生产人员患有有碍食品的传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等）,或手有外伤等情况，必须立即调离食品加工岗位并妥善治疗。
、车间生产人员和进入车间的其他有关人员遇下列情况之一时必须洗手：⑴、开始工作之前⑵、上厕所以后⑶、处理被污染的原材料之后⑷、从事与生产无关的其他活动之后⑸、在从事操作期间也应勤洗手洗手消毒程序：清水冲洗-洗手液搓洗-清水冲洗-消毒液浸泡20秒-清水冲洗-烘干、生产车间内接触食品的设备、工器具、操作台必须采用无毒、无异味、耐腐蚀、易清洗的材料制作。
表面应光滑、无凹坑、缝隙。
车间内禁止使用一切竹木工器具和容:器。
10、车间内必须有用于工器具和固定设备消毒的设施，并保持齐全有效,设施本身及使用过程中不得对食品产生不良影响。
11、在工作前后及工作中必须按规定进行清洁、消毒（要有记录）。
所用的清洁消毒方法应有效又不影响食品的卫生。
用化学方法进行消毒时，检查消毒剂的配制记录及使用条件，连续使用的消毒剂，定期检查其浓度。
用热水消毒时,水温应达到80 °C以上。
12、加工操作台、机械设备、工器具应经常清洗,不得有锈蚀,并保持清洁，经消毒处理后的设备、工器具、操作台必须再用水彻底冲洗干净,除去残留物后方可接触产品。
13、生产车间和其它场所的废弃物,必须随时清除, 并及时清理出厂，废弃物存放的容器及场地应及时清洗消毒。
14、车间工作人员及有关人员每年至少进行一次健康检查,必须经健康检查并取得健康合格证后方可上岗工作。
15、同一生产现场内不得同时生产两种类别的产品, 也不得同时加工影响车间卫生或产品质量的副产品。
16、车间内只能存放有少量即将使用的空罐。
空罐只能装填产品,任何时候不能盛放有其他物品,以免误入生产线造成质量事故。
清洗车间时,必须移开或遮蔽好生产线上的空罐，以免沾污。
17、每天工作结束后（或必要时）,必须彻底清洗加工场地的地面、墙壁、排水沟，必要时进行消毒。
18、生产车间和其他有关工作场地内应保持清洁，不得堆放杂物，地面不得出现大规模的积水现象，生产中的废弃物应随时清理和清除。
学习参考19、车间内的更衣室、挂靴间、洗手消毒间等，应经常进行清洗及消毒，保持其清洁。
0、车间周围应定期或必要时进行除虫灭害，以防止害虫滋生，车间使用杀虫剂时，不得污染食品，并尽量避免污染设备，工器具和容器，使用杀虫剂后应彻底清洗干净，除去残留药剂。
1、厂房、设备、排水系统、废物排放系统和其他机械设施，必须保持良好状态。
在正常情况下每年至少进行一次全面检修。