(高三生物核心素养教案) 蛋白质和核酸
(高三生物核心素养教案) 蛋白质和核酸
第3讲蛋白质和核酸一、考纲要求：蛋白质的结构和功能(Ⅱ)。
核酸的结构和功能(Ⅱ)。
实验：观察DNA、RNA在细胞中的分布。
二、教学目标：1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2.概述蛋白质的结构和功能。
3.掌握和蛋白质相关的计算方法。
4.简述核酸的种类、结构和功能。
5.学会观察DNA、RNA在细胞中的分布。
三、教学重、难点：1.教学重点：氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
蛋白质的结构和功能。
核酸的结构和功能。
糖类、脂质的种类和作用。
2.教学难点氨基酸形成蛋白质的过程。
蛋白质的结构多样性的原因。
蛋白质的相关计算题。
核酸的结构和功能观察DNA、RNA在细胞中的分布四、课时安排：3课时五、教学过程：考点一蛋白质的结构、功能及相关计算（一）知识梳理：1．组成蛋白质的氨基酸及其种类巧记“8种”必需氨基酸甲(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)一(异亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)。
2．蛋白质的合成及其结构、功能多样性 (1)二肽的形成过程①过程a ：脱水缩合，物质b ：二肽，结构c ：肽键。
②H 2O 中H 来源于氨基和羧基；O 来源于羧基。
(2)蛋白质的结构层次氨基酸――→脱水缩合多肽――→盘曲、折叠蛋白质 小贴士 蛋白质的盐析、变性和水解(1)盐析：是由溶解度的变化引起的，蛋白质的空间结构没有发生变化。
(2)变性：是由于高温、过酸、过碱、重金属盐等因素导致的蛋白质的空间结构发生了不可逆的变化，肽链变得松散，丧失了生物活性，但是肽键一般不断裂。
(3)水解：在蛋白酶作用下，肽键断裂，蛋白质分解为短肽和氨基酸。
水解和脱水缩合的过程相反。
3．蛋白质分子多样性的原因 (1)氨基酸⎩⎪⎨⎪⎧①种类不同②数目成百上千③排列顺序千变万化(2)肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。
4．蛋白质的功能(连线)拓展：下图表示蛋白质的结构层次示意图，据图分析：(1)组成蛋白质的化学元素中通常含有S ，S 元素在b 中存在于哪部分？提示存在于b的R基中。
高中生物《蛋白质和核酸》教学设计新人教版选修5
物理因素
加热、加压、搅拌、振荡、紫外线照射、X射线等
化学因素
强酸、强碱、重金属盐、乙醇、丙酮、甲醛、苯酚、三氯乙酸等
③结果：变性会引起蛋白质结构上的改变，是不可逆过程。
(5)颜色反应
分子中含有苯环的蛋白质跟浓硝酸作用时呈黄色。一般天然蛋白质都含有苯环，常用此性质来鉴别蛋白质。
(6)蛋白质灼烧有烧焦羽毛的气味，也可以用此性质鉴别蛋白质。
3．蛋白质的结构
[展示]一级结构二级结构三级结构四级结构
学生相互讨论、交流
[板书]4．蛋白质的性质
（1）蛋白质的两性
[指出]形成蛋白质的多肽是由多个氨基酸脱水形成的，在多肽链的两端必然存在着自由的氨基与羧基。而且，侧链中也有酸性或碱性基团。因此，蛋白质与氨基酸一样也是两性分子，既能与酸又能与碱反应。
[板书]二、蛋白质的组成和结构：
[板书]1．蛋白质是由多种氨基酸结合而成的含氮生物高分子化合物。
[提问]蛋白质的基本组成单位是什么?
[学生回答]氨基酸。
[讲述]氨基酸→多肽→蛋白质
[提问]组成蛋白质的元素有哪些?
[阅读]指导学生阅读课本P88“资料卡片”。
[板书]2．组成：由C、H、O、N、S等元素组成。[板书]】
（3）在试管里加入2ml鸡蛋清溶液和2ml甲醛溶液，观察现象。
将少量沉淀放入水中，观察现象。
蛋白质的颜色反应：
在试管里加入少量鸡蛋清溶液，然后滴入几滴浓硝酸，微热，观察现象。
食物中蛋白质的检验：
取5g豆腐，放入烧杯中，加入10ml水，用玻璃棒搅拌，使豆腐捣碎呈糊状，用纱布过滤得豆腐滤渣。在试管中加入豆腐滤渣，滴入少量浓硝酸，加热，观察现象。
α—氨基戊二酸谷氨酸
[板书]
蛋白质和核酸
• 命题点2 围绕蛋白质与核酸考查科学思维
3．图中甲、乙、丙表示生物大分子，①②③表示生理过程。 下列分析错误的是( )
B
A．a、b、c共有的元素为C、H、O、N B．a与b的区别只是含有的五碳糖不同 C．通过②③过程核酸控制蛋白质的合成 D．同一生物不同细胞中的丙有差异
归纳拓展
考点一
(1)DNA、RNA和蛋白质三者间的内在关系:
免疫作用 促进B细胞增殖、分化为浆细 胞或记忆B细胞 主要运输氧气 识别等作用
与信号分子特异性结合，引 起受体细胞代谢变化
结构蛋白
构成细胞和生物体的成分
蛋白 质的 结构 层次
氨基酸 脱水缩合
多肽
原因：氨基酸之
间能够形成氢键
等
盘曲、
具有一定空
折叠 间结构的蛋
白质
原因：两条或多条 肽链通过化学键如 二硫键相互结合在 一起。
考点2 核酸的结构与功能
完成【必备知识回顾】和【思考】 要求：先自己结合课本思考完成，
再小组之间核对统一答案， 准备好回答问题。
DNA与RNA的区别比较： Nhomakorabea(1)分子组成的不同
DNA(脱氧核糖核酸) RNA(核糖核酸) ①DNA 的 五 碳 糖 是
结构
双链
单链
_脱__氧__核__糖__而RNA的则是核
RNA分布在细胞质中 ③老鼠细胞质中的遗传物质是RNA ④把DNA的一条
单链中的T换成U就是一条RNA链了 ⑤原核细胞中既有DNA，又有RNA ⑥
鉴定物种可以选择DNA、RNA、核苷酸
A．①⑤
B．①②④⑤
C．①②⑤⑥
D．①②③⑤
易混辨析
不同生物的核酸、核苷酸及碱基的情况
高中生物《蛋白质和核酸》优质课教案、教学设计
教学设计对于课堂导入环节：温故知新导入，回顾细胞里面的元素和化合物，大量元素，微量元素，基本元素，最重要的元素。
细胞的化合物，有机化合物，无机化合物，分别包括什么，引出蛋白质，核酸。
对于课程讲授环节：因为是复习课，先请学生到黑板上写出氨基酸的结构通式，氨基，羧基的写法，其他同学在练习本上写。
然后，利用课件，讲授氨基酸的相关知识，包含的元素，结构通式，结构特点，组成生物体蛋白质的氨基酸分子至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
氨基酸的种类。
重点讲解脱水缩合过程。
脱水缩合是一个氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(—NH2)相连接，同时脱去一分子水的过程。
同时，引出蛋白质计算的相关公式。
(1)蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和脱去水分子数的关系①肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数－肽链数。
②蛋白质相对分子质量＝氨基酸数×各氨基酸平均相对分子质量－脱去水分子数×18。
(2)蛋白质中游离氨基或羧基数的计算①至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数。
②游离氨基或羧基数＝肽链数＋R 基中含有的氨基或羧基数＝各氨基酸中氨基或羧基的总数－肽键数。
(3)蛋白质中各原子数的计算①碳原子数＝氨基酸数×2＋R 基上的碳原子数。
②氢原子数＝各氨基酸中氢原子的总数－脱去水分子数×2。
③氧原子数＝各氨基酸中氧原子的总数－脱去水分子数＝肽键数＋2×肽链数＋R 基上的氧原子数。
④氮原子数＝肽链数＋肽键数＋R 基上的氮原子数＝各氨基酸中氮原子的总数。
(4)假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n 个氨基酸分别形成1 条肽链或m 条肽链：请学生回答出蛋白质结构多样性的原因，组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别是蛋白质结构多样性的直接原因。
蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，具有催化、运输、运动、结构、免疫、调节等许多功能。
最新人教版高中化学《蛋白质和核酸》教案(第1课时)
《蛋白质和核酸》教案第一课时一、教学目标（一）知识与技能1．了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质。
2．了解蛋白质的形成。
（二）过程与方法1．通过学生动手实验培养操作技能与观察能力，使之正确进行实验分析，从而加深对概念的理解，并抽象形成规律性认识。
2．培养学生通过观察实验现象，进行分析、推理，得出结论的思维能力。
（三）情感态度与价值观通过学生实验，使学生的科学态度、思想情趣得到陶冶。
二、教学重难点重点：氨基酸的性质。
难点：氨基酸的结构特点；蛋白质的形成。
三、教学过程【思考与交流】你知道蛋白质在生物界中广泛存在于什么地方吗？【学生思考、回答】自然界中的蛋白质：动物的肌肉、皮肤、血液、乳汁、毛、发、蹄、角等含有较多蛋白质，植物的各种器官，尤其是种子含蛋白质最多（例如麦粒中含18%），酶、蚕丝、激素、血红蛋白、细菌、病毒、抗体、阿胶中也含有蛋白质。
总结：一切重要的生命现象和生理机能都与蛋白质密切相关。
【思考与交流】你是如何理解氨基酸与蛋白质关系的？【学生思考、回答】蛋白质在一定条件下水解生成氨基酸；氨基酸通过肽键相互连接成蛋白质。
氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，所以要了解蛋白质的话，首先要认识氨基酸。
【板书】第三节蛋白质和核酸一、氨基酸的结构与性质1．氨基酸的概念：羧酸分子里烃基上的氢原子被氨基取代后的生成物。
2．氨基酸的结构：含有氨基和羧基两种官能团，天然氨基酸都是α-氨基酸，其通式为R H C COOH NH 2。
—NH 2叫氨基。
可以看成NH 3失一个H 后得到的，是个碱性基。
【讲解】天然蛋白质最终都水解得到α-氨基酸。
离羧基最近的碳原子上的氢原子叫α氢原子，次近的碳原子上的氢原子叫β氢原子。
羧酸分子里的α氢原子被氨基取代的生成物叫α-氨基酸。
组成蛋白质的氨基酸几乎都是α-氨基酸。
【投影】试写出下面氨基酸的结构简式：（1）（2）丙氨酸（α-氨基丙酸） 苯丙氨酸（α-氨基-β-苯基丙酸）【讲解】天然氨基酸均为无色晶体，熔点较高。
高三复习蛋白质核酸教案及教学反思
第三周教案（上课时间：8.30-9.4）第1、2课时：生命活动的主要承担者——蛋白质一、教学目标1.趋势分析:高考对蛋白质的考查可能集中在氨基酸脱水缩合及蛋白质的相关计算两个方面。
2.备考指南:(1)用列表比较的方法掌握组成细胞的化合物的元素组成、种类、结构特点、功能。
(2)蛋白质的结构和功能是考试的焦点,复习时要从氨基酸的结构特点分析,理清形成蛋白质分子的过程中有关细节。
二、教学重难点1、氨基酸的结构特点分析2、理清形成蛋白质分子的过程三、教学过程（一）回忆旧知，导入新课学生自主完成：氨基酸的结构通式（二）考点复习考点一氨基酸及其脱水缩合1.蛋白质的基本单位——氨基酸(1)写出图中a、c结构名称:a.氨基;c.羧基。
(2)通过比较图中两种氨基酸,写出氨基酸的结构通式:。
(3)不同的氨基酸取决于R基的不同,图中两种氨基酸的R基分别是b、d(用字母代号表示)。
教师着重强调：(1)氨基酸结构通式。
氨基酸中有个碳,伸出四手向外连,下面连着氢原子,上面顶着R基团,左手拽的是氨基,右手还把羧基牵。
(2)八种必需氨基酸。
一(异亮氨酸)家(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)两(亮氨酸)三(色氨酸)本(苯丙氨酸)书(苏氨酸)。
2.二肽的形成(1)过程①的名称:脱水缩合,其场所是核糖体。
(2)物质②的名称:二肽。
(3)结构③的名称:肽键,其结构简式为:—NH—CO—(或—CO—NH—)。
(4)H2O中H的来源:一个来自氨基,一个来自羧基。
(5)多个氨基酸发生该反应,产物名称为多肽。
判一判(1)血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接。
(2014江苏,T2C)()(2)组成蛋白质的氨基酸分子有20种,有些氨基酸是人体细胞不能合成的。
()(3)氨基酸脱水缩合产生水,水中的H来自氨基和羧基。
()(4)生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键,导致氨基酸分解为氨基和碳链化合物。
(2012上海,T6D)()(5)组成蛋白质的氨基酸分子都至少含有一个氨基和一个羧基,并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
高中化学4.3蛋白质和核酸教案新人教版选修5
高中化学4.3蛋白质和核酸教案新人教版选修5第三节蛋白质与核酸一、教学内容1、课标中得内容《有机化学基础》主题3 糖类、氨基酸与蛋白质,第 2点:能说出氨基酸得组成、结构特点与主要化学性质,查阅资料了解氨基酸、蛋白质与人体健康得关系、第3点:了解蛋白质得组成、结构与性质,认识人工合成多肽、蛋白质、核酸等得意义,体会化学科学在生命科学发展中所起得重要作用。
活动与探究建议②实验:酶得催化作用、③阅读与讨论:蛋白质结构得复杂性、?④实验:蛋白质得性质。
２、教材中得内容蛋白质就是生命得基础,就是一类非常重要得含氮生物高分子化合物,它水解得最终产物就是氨基酸。
这节内容从蛋白质在生物界得广泛存在引入,教材先介绍氨基酸得结构与性质,在此基础上结合插图常识性地介绍了蛋白质得四级结构,然后重点讨论了蛋白质得水解、盐析、变性、颜色反应等性质。
教材最后对酶与核酸作了介绍、本节教学应注重学生动手实验及与对生活现象得解释,通过这节知识得学习使学生真正体会到“没有蛋白质就没有生命"。
氨基酸得教学,应抓住氨基酸就是多官能团化合物,在教学中应用迁移、替代、延伸得方法来突破难点、蛋白质得性质就是本节得重点,可考虑用边讲边学生实验得方法进行,并注意结合生活中得一些事例来加深学生对蛋白质性质得理解、酶与核酸就是现代生物工程研究得一个重要内容,它得作用与意义越来越为人们所认识,越来越被人们所重视,可以结合我国在这一领域所取得得成就对学生进行生动得爱国主义教育。
二、教学对象分析1、知识技能方面:在必修２教材中,有“基本营养物质"一节,已经简单介绍了蛋白质得性质,学生已经学习羧基得有关性质,在生物课中已学习酶与核酸得知识,本节教学可在这些学生已有知识得基础上展开、２、学习方法方面:学生已具备一定得实验探究能力及应用所学知识对身边生活问题进行解释得能力、三、设计思想本节得教学设计总得思想就是从身边事从学生已有知识引入,然后引导学生在探询相关问题得答案中学习新知识。
高中第二节蛋白质和核酸学案教案
高中第二节蛋白质和核酸学案教案Last revised by LE LE in 2021班级姓名学号课题第二节细胞中的生物大分子蛋白质和核酸教学目标1．说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2．概述蛋白质的化学结构和空间结构及其特性。
3．认同蛋白质是生命活动的体现者。
4．领悟蛋白质的各种生理功能与结构的关系，理解结构与功能相适应的观点。
5．说出核酸的种类，简述核酸的结构和功能。
教学重点和难点教学重点(1)氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
(2)蛋白质的结构和功能。
(3)核酸的结构和功能。
教学难点(1)氨基酸形成蛋白质的过程。
(2)蛋白质的结构多样性的原因。
(3)观察DNA和RNA在细胞中的分布课堂导学三. 蛋白质的结构和功能1、食物中蛋白质必须经过_________，成为各种____________，才能被人体吸收和利用。
2．.氨基酸及其种类（1）氨基酸是组成蛋白质的基本单位。
生物体中组成蛋白质的氨基酸约有______种。
其结构特点：每种氨基酸至少都含有一个氨基（__________）和一个__________ （－COOH），并都有一个氨基和_______ 连在同一个碳原子上。
各种氨基酸之间的区别在于_______的不同。
（2）氨基酸的种类：人体内有_____种氨基酸是人体细胞不能合成的、必须从环境中直接获取的，叫必需氨基酸，另外12种人体细胞能够合成的氨基酸叫____________。
3、氨基酸分子互相结合的方式是：一个氨基酸分子的________和另一个氨基酸分子的_____相连接，同时脱去一分子____，这种结合方式叫___________。
它们之间连接的化学键叫________，化学式表示为_________________________。
4．.蛋白质的结构及其多样性5、蛋白质分子结构多样性的原因是：氨基酸的______不同，________成百上千，____________ 千变万化，多肽链的____________千差万别。
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第3讲蛋白质和核酸一、考纲要求：蛋白质的结构和功能(Ⅱ)。
核酸的结构和功能(Ⅱ)。
实验：观察DNA、RNA在细胞中的分布。
二、教学目标：1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2.概述蛋白质的结构和功能。
3.掌握和蛋白质相关的计算方法。
4.简述核酸的种类、结构和功能。
5.学会观察DNA、RNA在细胞中的分布。
三、教学重、难点：1.教学重点：氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
蛋白质的结构和功能。
核酸的结构和功能。
糖类、脂质的种类和作用。
2.教学难点氨基酸形成蛋白质的过程。
蛋白质的结构多样性的原因。
蛋白质的相关计算题。
核酸的结构和功能观察DNA、RNA在细胞中的分布四、课时安排：3课时五、教学过程：考点一蛋白质的结构、功能及相关计算（一）知识梳理：1．组成蛋白质的氨基酸及其种类巧记“8种”必需氨基酸甲(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)一(异亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)。
2．蛋白质的合成及其结构、功能多样性 (1)二肽的形成过程①过程a ：脱水缩合，物质b ：二肽，结构c ：肽键。
②H 2O 中H 来源于氨基和羧基；O 来源于羧基。
(2)蛋白质的结构层次氨基酸――→脱水缩合多肽――→盘曲、折叠蛋白质 小贴士 蛋白质的盐析、变性和水解(1)盐析：是由溶解度的变化引起的，蛋白质的空间结构没有发生变化。
(2)变性：是由于高温、过酸、过碱、重金属盐等因素导致的蛋白质的空间结构发生了不可逆的变化，肽链变得松散，丧失了生物活性，但是肽键一般不断裂。
(3)水解：在蛋白酶作用下，肽键断裂，蛋白质分解为短肽和氨基酸。
水解和脱水缩合的过程相反。
3．蛋白质分子多样性的原因 (1)氨基酸⎩⎪⎨⎪⎧①种类不同②数目成百上千③排列顺序千变万化(2)肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。
4．蛋白质的功能(连线)拓展：下图表示蛋白质的结构层次示意图，据图分析：(1)组成蛋白质的化学元素中通常含有S ，S 元素在b 中存在于哪部分？提示存在于b的R基中。
(2)①过程形成的化学键的分子式是—NH—CO—或—CO—NH—，发生场所是在细胞中的核糖体上。
(3)若该蛋白质是胰岛素，那么②发生的场所是哪里？提示由多肽到成熟分泌蛋白的形成发生在内质网和高尔基体中。
(4)图中③和④分别是什么过程？有何区别？提示③是变性的过程，蛋白质的空间结构丧失；④是水解的过程，蛋白质中肽键断裂。
命题探究：命题点一组成蛋白质的氨基酸种类与结构的判断1．下列四种化合物中，哪种是构成蛋白质的氨基酸( D )A．CH3—CH2—COOHB．R—CH2—NH22．(2018·金陵中学质检)谷氨酸的R基为—C3H5O2,1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是( A )A．5、9、4、1 B．4、8、5、1C．5、8、4、1 D．4、9、4、1命题点二蛋白质分子结构与功能的分析3．(2017·海南，1)有关蛋白质结构与功能的叙述，错误的是( C )A．蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关B．数量相同的5种氨基酸可以组成不同的多肽链C．将抗体溶于NaCl溶液中会造成其生物活性的丧失D．氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构4．(2017·凉山一诊)蛋白质是生命活动的主要承担者，下列相关叙述错误的是( C ) A．蛋白质是细胞中含量最多的有机物，其种类随生命历程而改变B．蛋白质纤维组成的细胞骨架与信息传递等生命活动相关C．在细胞不同的生命活动中转运氨基酸的载体都是蛋白质D．细胞内蛋白质发生水解时，H2O参与氨基和羧基的形成归纳：蛋白质的结构与功能的“一、二、三、四、五”命题点三蛋白质的相关计算与分析5．下列关于蛋白质的叙述中，正确的是( B )A．水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂B．由N个氨基酸构成的一个蛋白质分子，有M条肽链，其中X条是环状肽链，则这个蛋白质分子完全水解共需要(N－M＋X)个水分子C．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合D．某肽的分子式为C13H16O5N3，则该肽一定是一种三肽6．(2017·哈尔滨三中质检)某50肽中有丙氨酸(R基为—CH3)4个，现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如图所示)，得到4条多肽链和5个氨基酸(脱下的氨基酸均以游离态正常存在)。
下列有关叙述错误的是( C )A．该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了8个氧原子B．若将得到的5个氨基酸缩合成5肽，则有5种不同的氨基酸序列C．若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链，则将脱去4分子H2OD．新生成的4条多肽链至少含有4个游离的羧基7．现有足量的甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸3种氨基酸，它们能形成的三肽种类以及包含3种氨基酸的三肽种类分别最多有( D )A．9种，9种B．6种，3种C．18种，6种D．27种，6种归纳：1．有关蛋白质结构的计算规律(1)假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条链状多肽或m条链状多肽：形成肽链数形成肽键数脱去水分子数蛋白质相对分子质量1 n－1n－1na－18(n－1)m n－m n－m na－18(n－m)特别提醒①计算多肽的相对分子质量时，除了考虑水分的减少外，还要考虑其他化学变化过程，如肽链上出现一个二硫键(—S—S—)时，要再减去2(即两个氢原子)，若无特殊说明，不考虑二硫键。
②若为环状多肽，则可将相对分子质量计算公式na－18(n－m)中的肽链数(m)视为零，再进行相关计算。
(2)利用原子守恒法计算肽链中的原子数：氨基酸的结构通式是解答此类题目的突破口。
在一个氨基酸中，若不考虑R基，至少含有2个碳原子、2个氧原子、4个氢原子和1个氮原子。
在脱水缩合形成多肽时，要失去部分氢、氧原子，但是碳原子、氮原子的数目不会减少。
其相关数量关系如下：①碳原子数＝氨基酸的分子数×2＋R基上的碳原子数。
②氢原子数＝各氨基酸中氢原子的总数－脱去的水分子数×2。
③氧原子数＝各氨基酸中氧原子的总数－脱去的水分子数。
④氮原子数＝肽链数＋肽键数＋R基上的氮原子数＝各氨基酸中氮原子的总数。
⑤由于R基上的碳原子数不好确定，且氢原子数较多，因此以氮原子数或氧原子数的计算为突破口，计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便。
2．利用“排列组合”解答多肽种类的计算题多肽的不同取决于氨基酸的数目、种类和排列顺序。
对于氨基酸数目相同的多肽来说，则取决于氨基酸的种类和排列顺序。
可以借助右面的示意图(▭代表要安放的氨基酸的位置)，结合数学中“排列组合”的相关知识，推导出相关的计算规律(以20种氨基酸形成的四肽化合物为例)。
(1)若每种氨基酸数目不限，可形成肽类化合物的种类有204种(即1号位置安放氨基酸的情况有20种，2、3、4号也是如此，即20×20×20×20＝204种)。
(2)若每种氨基酸只有一个，可形成肽类化合物的种类有(20×19×18×17)种[即1号位置安放氨基酸的情况有20种，2号位置安放的氨基酸只能在剩余的19种中选择……，即(20×19×18×17)种]。
考点二 核酸的组成、结构与功能知识梳理： 1．核酸的结构层次2．DNA 和RNA 的组成成分比较(1)相同成分：含氮碱基A 、G 、C 和磷酸。
(2)不同成分⎩⎪⎨⎪⎧DNA ：脱氧核糖、胸腺嘧啶RNA ：核糖、尿嘧啶知识延伸 ATP 、核苷酸、DNA 、RNA 中“A”的辨析3．核酸的功能与分布(1)(2)4．生物大分子以碳链为骨架生物大分子(多聚体)基本单位(单体)多糖单糖蛋白质氨基酸核酸核苷酸拓展：生物体内某些重要化合物的元素组成和功能关系如图所示。
其中X、Y代表元素，a、b、c 是组成A、B、C三种生物大分子的单体，这三种单体的结构可用d或e表示，请分析：(1)A、B、C分别表示DNA、RNA、蛋白质；a、b、c分别表示脱氧核苷酸、核糖核苷酸、氨基酸。
(2)人体细胞中的n共有5种，d共有8种。
(3)d、e都能水解吗？提示d能水解为m、f和n；e为氨基酸，不能水解。
(4)C具有多样性，从c角度分析原因是氨基酸的种类、数目和排列顺序不同。
A具有多样性的主要原因是a的排列顺序千变万化。
归纳：1．不同生物的核酸、核苷酸、碱基、遗传物质归纳生物种类核酸种类碱基种类核苷酸种类遗传物质细胞生物DNA和RNA 5种8种DNA病毒DNA病毒DNA 4种4种DNA RNA病毒RNA 4种4种RNA2.核酸与蛋白质的比较项目核酸蛋白质DNA RNA元素C、H、O、N、P C、H、O、N等组成单位核苷酸氨基酸形成场所主要在细胞核中复制产生主要在细胞核中转录生成核糖体检测试剂甲基绿(绿色) 吡罗红(红色) 双缩脲试剂(紫色)分子结构一般为规则的双螺旋结构一般为单链结构氨基酸→多肽→蛋白质结构多样性的决定因素核苷酸的种类、数量及排列顺序氨基酸的种类、数量、排列顺序及多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别(1)DNA多样性、蛋白质多样性和生物多样性的关系(2)核DNA、mRNA、蛋白质的“相同”与“不同”3．各种有机物的组成、种类、结构和功能总结命题探究：命题点一核酸组成、结构与功能分析1．(2018·南昌模拟)如图表示化合物a和m参与化合物b的构成情况，下列叙述正确的是( C )A．若m为腺嘌呤，则b肯定为腺嘌呤脱氧核苷酸B．在禽流感病毒、幽门螺杆菌体内b均为4种C．若ATP断裂两个高能磷酸键，脱去两个磷酸基团，可形成b，则a为核糖D．若a为脱氧核糖，则由b构成的核酸完全水解，得到的化合物最多有8种2．(2017·黄冈模拟)流行性出血热是由汉坦病毒(一种RNA病毒)引起的，以鼠类为主要传染源的自然疫源性疾病。
那么在人类患者、鼠类、汉坦病毒这几种生物体内，碱基种类及组成遗传物质的核苷酸种类数依次是( C )A．8、5、4和8、8、4 B．5、5、4和8、4、4C．5、5、4和4、4、4 D．5、4、4和8、4、8归纳：“三看”法快速确认DNA、RNA命题点二核酸与蛋白质的关系分析3．(2015·海南，11)关于蛋白质的叙述，错误的是( D )A．rRNA能参与蛋白质的生物合成B．DNA和蛋白质是染色体的组成成分C．人体血浆中含有浆细胞分泌的蛋白质D．核糖体上合成的蛋白质不能在细胞核中发挥作用4．分析HIV的化学组成，得到下图所示组成关系，相关叙述正确的是( D )A．a→甲的过程在HIV的核糖体上完成B．乙彻底水解可产生磷酸、核糖和A、G、T、C四种碱基C．a与a之间通过“—NH—COOH—”相连接D．HIV的遗传信息储存在大分子乙中命题点三细胞内重要有机物之间关系的分析5．(2017·蚌埠一模)如图表示生物体内某些有机物的组成关系及其功能，其中C、D、E1、E2为小分子化合物，F、G、H、I、J均为高分子化合物。