学校食堂食品召回管理制度
学校食堂召回管理制度
一、总则为确保师生饮食安全，预防和减少食品安全事故的发生，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
二、召回范围1. 食堂供应的各类食品，包括主食、副食、饮料、糕点等。
2. 食堂采购的各类原料、调料、包装材料等。
三、召回原则1. 安全第一，预防为主。
2. 及时发现，快速处理。
3. 公开透明，接受监督。
4. 责任到人，严肃处理。
四、召回程序1. 食堂管理人员应加强对食品质量的监控，发现食品存在问题，立即停止供应。
2. 食堂管理人员应及时上报学校食品安全管理部门，并填写《学校食堂食品召回报告单》。
3. 学校食品安全管理部门接到报告后，应立即进行调查核实，确认召回范围和数量。
4. 学校食品安全管理部门应通知食堂，组织召回食品，并做好记录。
5. 食堂应将召回的食品进行无害化处理或销毁，确保不流入市场。
6. 学校食品安全管理部门应将召回情况报告上级食品安全监管部门。
五、召回责任1. 食堂管理人员对食品质量负有直接责任，应严格按照相关规定进行食品采购、加工、储存和供应。
2. 学校食品安全管理部门对召回工作的组织、协调和监督负有责任。
3. 学校领导对召回工作的落实负有领导责任。
六、召回记录1. 食堂应建立食品召回记录，包括召回时间、范围、原因、处理结果等。
2. 学校食品安全管理部门应定期检查食品召回记录，确保召回工作落到实处。
七、宣传教育1. 学校应加强对师生的食品安全教育，提高食品安全意识。
2. 食堂应定期开展食品安全知识培训，提高食堂工作人员的食品安全素质。
3. 学校应通过多种渠道宣传食品安全法律法规，营造良好的食品安全氛围。
八、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度由学校食品安全管理部门负责解释。
3. 本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。
问题食品召回制度_学校
随着社会的发展和人们生活水平的提高，食品安全问题越来越受到广泛关注。
学校作为学生集中生活的场所，其食堂食品安全直接关系到学生的身体健康和生命安全。
为了确保食品安全，防范食源性疾病的发生，学校有必要建立健全问题食品召回制度。
一、问题食品召回制度的意义1. 保障学生身体健康。
问题食品召回制度能够及时发现并处理食品安全问题，防止问题食品继续流入校园，从而保障学生的身体健康。
2. 提高食品安全管理水平。
通过实施召回制度，学校可以不断完善食品安全管理制度，提高食品安全管理水平。
3. 增强学校的社会责任感。
学校作为教育机构，肩负着培养社会主义建设者和接班人的重任。
实施问题食品召回制度，体现了学校对学生的关爱和对社会责任的担当。
二、学校问题食品召回制度的主要内容1. 建立问题食品召回机制。
学校应设立专门的食品安全管理部门，负责监督、检查和召回问题食品。
2. 明确召回范围。
召回范围包括学校食堂、超市、餐饮服务等所有食品销售环节。
3. 建立召回流程。
发现问题食品后，应立即停止销售，并按照以下流程进行召回：（1）立即通知相关部门和消费者；（2）对问题食品进行无害化处理或销毁；（3）调查原因，找出问题食品的源头；（4）对责任人进行追责。
4. 加强食品安全宣传教育。
学校应定期开展食品安全宣传教育活动，提高师生的食品安全意识。
5. 完善食品安全管理制度。
学校应结合实际情况，不断完善食品安全管理制度，确保食品安全。
三、学校问题食品召回制度的实施1. 加强食品安全培训。
对食堂工作人员、超市员工等进行食品安全培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。
2. 定期开展食品安全检查。
学校应定期对食堂、超市等食品销售环节进行检查，确保食品安全。
3. 建立食品安全举报制度。
鼓励师生举报食品安全问题，对举报人进行保密，并对举报属实者给予奖励。
4. 加强与政府部门合作。
学校应与食品药品监督管理部门、卫生部门等加强合作，共同保障食品安全。
总之，学校问题食品召回制度是保障学生食品安全的重要措施。
中学食堂食品召回制度
存在问题
中小学食品召回制度尚不完善， 在实施过程中仍存在一些问题 中学食堂食品召回制度的执行 效果有待进一步提高
解决措施
加强对中学食堂食品安全问题 的监管力度 建立健全中学食堂食品召回制 度，完善召回制度的执行方案
结语
中学食堂食品召回制度是保障中学生食品安全、提高学校食 品安全管理水平的必要手段。我们应该加强对中学食堂食品 安全问题的重视，切实落实召回制度的执行，加强对学生饮 食安全的保障和监督，为中学生的健康成长保驾护航。
接到投诉或举 报
监管部门或食堂负 责人接收到投诉或
举报
出具报告
充分收集并整理调 查材料，出具相关
报告
采取措施
根据调查结果，采 取相应措施，如召 回、停售、销毁等
立即调查核实
食堂负责人组织相 关人员进行调查核
实
中学食堂食品召回制 度的重要性
01 保障中学生食品安全
中学生身体和免疫系统未完全发育，更加需要食品 安全的保障
● 02
第2章 中学食堂食品安全管 理体系
中学食堂食品安全管理体系的基本概念
什么是中学食 堂食品安全管
理体系？
中学食堂食品安全 管理体系是指...
中学食堂食品 安全管理体系 的基本特点
中学食堂食品安全 管理体系的基本特
点包括...
中学食堂食品 安全管理体系 的目的是什么？
中学食堂食品安全 管理体系的主要目
中学食堂食品安 全文化建设对食 品召回制度的重
要性
中学食堂食品安全文化建 设对食品召回制度的重要 性在于...
中学食堂食品安全文化建设与食品召回制度的关 系
中学食堂食品安全 文化建设的共同点
建立食品安全意识
建立食品安全责任
学校食品召回制度
一、制度背景为确保广大师生的饮食安全，预防和控制食品安全事故的发生，依据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
二、制度目的1. 明确学校食品召回的责任主体和程序，确保食品安全事故得到及时、有效的处理。
2. 加强食品安全管理，提高学校食堂的食品安全水平，保障师生饮食安全。
3. 建立健全食品安全事故应急预案，提高学校应对食品安全事故的能力。
三、制度内容1. 食品召回的责任主体（1）学校食堂：负责对本单位生产的食品进行召回。
（2）食品供应商：负责对提供的食品进行召回。
2. 食品召回的条件（1）食品被检测出不符合食品安全标准。
（2）食品存在严重安全隐患，可能对师生健康造成危害。
（3）食品标签、标识不符合规定。
（4）其他需要召回的情形。
3. 食品召回的程序（1）发现食品存在问题后，立即停止销售和使用该食品。
（2）通知食品供应商，要求其提供相关证明材料。
（3）对召回的食品进行封存，并做好记录。
（4）根据食品召回原因，采取相应措施，如无害化处理、销毁等。
（5）及时向学校相关领导和监管部门报告。
（6）配合监管部门调查处理。
4. 食品召回的责任追究（1）对违反本制度，造成食品安全事故的责任人，依法依规追究其责任。
（2）对因召回不及时、不彻底导致食品安全事故的，依法依规追究相关责任人的责任。
四、制度保障1. 加强食品安全宣传教育，提高师生食品安全意识。
2. 定期开展食品安全检查，确保食品安全管理制度落实到位。
3. 建立食品安全事故应急预案，提高学校应对食品安全事故的能力。
4. 加强与监管部门沟通协作，共同维护学校食品安全。
五、附则1. 本制度由学校食品安全领导小组负责解释。
2. 本制度自发布之日起施行。
食堂食品召回管理制度
一、总则为了加强食堂食品安全管理，保障师生身体健康，依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于我校食堂所有食品的生产、加工、销售、回收、处理等环节。
三、召回对象1. 发现食品存在以下问题之一的，应立即召回：（1）致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；（2）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；（3）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；（4）未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；（5）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品；（6）超过保质期的食品；（7）无标签的预包装食品；（8）国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；（9）其他不符合食品安全标准或者要求的食品。
2. 发现食品可能存在食品安全问题的，应立即暂停销售，并报相关部门进行调查处理。
四、召回流程1. 发现食品存在召回对象的情况时，食堂管理人员应立即停止销售，并报告学校食品安全管理部门。
2. 学校食品安全管理部门接到报告后，应立即组织调查，确认食品是否存在召回对象的情况。
3. 确认食品存在召回对象的情况后，食堂管理人员应立即采取以下措施：（1）停止销售该批食品；（2）通知供应商进行召回；（3）告知消费者召回原因及处理措施；（4）做好召回食品的记录，包括召回原因、数量、时间等信息。
4. 供应商应积极配合学校食品安全管理部门进行召回，并及时反馈召回情况。
五、召回处理1. 召回的食品应按照国家相关法律法规进行无害化处理，确保不会对环境和人体健康造成危害。
2. 召回过程中，食堂管理人员应密切关注召回食品的处理情况，确保召回工作顺利进行。
六、责任追究1. 食堂管理人员在食品召回过程中玩忽职守、隐瞒事实、擅自处理召回食品的，将依法依规追究其责任。
学校食品安全召回制度
一、引言食品安全问题一直是社会关注的焦点，特别是对于广大师生而言，学校食品安全更是关系到学生身体健康和生命安全的大事。
为了确保学校食品安全，保障广大师生的饮食健康，我国政府高度重视学校食品安全问题，制定了一系列法律法规和政策措施。
本文将重点介绍学校食品安全召回制度，旨在提高学校食品安全管理水平，保障师生饮食安全。
二、学校食品安全召回制度概述学校食品安全召回制度是指在学校食品生产、流通、消费等环节中，发现食品存在安全隐患或质量问题时，学校或相关企业按照规定程序，主动采取措施，对有问题的食品进行召回、处理，以消除安全隐患，保障师生饮食安全的一项制度。
三、学校食品安全召回制度的主要内容1. 召回范围学校食品安全召回制度适用于以下情况：（1）学校食堂、小卖部、超市等食品经营单位销售或供应的食品；（2）学校食堂、小卖部、超市等食品经营单位委托加工、配送的食品；（3）学校自产自销的食品。
2. 召回主体学校食品安全召回的主体包括：（1）学校食堂、小卖部、超市等食品经营单位；（2）食品生产企业；（3）食品流通企业。
3. 召回程序学校食品安全召回程序分为以下步骤：（1）发现食品存在安全隐患或质量问题；（2）确认食品存在安全隐患或质量问题；（3）制定召回计划；（4）通知消费者、经销商、代理商等相关方；（5）召回、处理有问题的食品；（6）公布召回结果。
4. 召回措施学校食品安全召回措施包括：（1）停止销售、供应有问题的食品；（2）通知消费者、经销商、代理商等相关方，告知召回原因和措施；（3）对召回的食品进行无害化处理或销毁；（4）对召回事件进行调查，查明原因，采取整改措施。
5. 法律责任违反学校食品安全召回制度的相关法律法规，造成师生饮食安全事故的，依法承担相应的法律责任。
四、学校食品安全召回制度的实施与监督1. 实施主体学校食品安全召回制度的实施主体包括：（1）学校食品安全管理部门；（2）学校食堂、小卖部、超市等食品经营单位；（3）食品生产企业；（4）食品流通企业。
学校食品召回及停止经营制度制度
一、制度目的为确保学校食堂食品安全，保障师生身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于学校食堂、校内食品经营店等食品生产经营单位。
三、食品召回1. 食品召回范围（1）经检验发现不合格的食品；（2）食品存在安全隐患，可能对师生身体健康和生命安全造成危害的；（3）师生对食品质量提出质疑，经调查确认存在问题的；（4）其他需要召回的食品。
2. 食品召回程序（1）发现食品存在问题时，立即停止销售和使用；（2）向学校食品安全管理部门报告，说明问题食品的名称、数量、批次、生产日期、生产厂家等信息；（3）学校食品安全管理部门接到报告后，应立即组织调查，确认问题食品的性质和危害程度；（4）根据调查结果，制定召回方案，并报学校批准；（5）按照召回方案，及时通知师生，停止销售和使用问题食品；（6）对已销售的问题食品，采取退货、更换等措施；（7）对问题食品进行无害化处理或销毁。
四、食品停止经营1. 食品停止经营范围（1）被吊销、注销或撤销卫生许可证的食品生产经营单位；（2）存在严重食品安全问题的食品生产经营单位；（3）学校认为需要停止经营的食品。
2. 食品停止经营程序（1）学校食品安全管理部门对食品生产经营单位进行现场检查，发现存在食品安全问题的，应立即责令其停止经营；（2）学校食品安全管理部门应将检查结果报告学校领导，学校领导批准后，向食品生产经营单位下达停止经营通知书；（3）食品生产经营单位接到停止经营通知书后，应立即停止经营，并采取整改措施；（4）学校食品安全管理部门对食品生产经营单位整改情况进行跟踪检查，确认整改到位后，方可恢复经营。
五、责任追究1. 对违反本制度，造成食品安全事故的食品生产经营单位，依法承担相应法律责任；2. 对学校食品安全管理人员玩忽职守、滥用职权、徇私舞弊的，依法给予行政处分；3. 对师生造成损害的，依法承担赔偿责任。
六、附则1. 本制度由学校食品安全管理部门负责解释；2. 本制度自发布之日起施行。
学校食堂食品召回及停止经营制度
学校食堂食品召回及停止经营制度学校食堂是学生的重要生活场所之一，为保障学生的身体健康，学校食堂应建立食品召回及停止经营制度，以确保提供给学生的食品的安全和卫生。
以下是一份关于学校食堂食品召回及停止经营制度的建议，供参考：一、制度目的1.保障学生食品安全和供应的质量。
2.及时发现和处理因食品质量问题可能引发的食物中毒或其他健康问题。
3.提供学校食堂经营者停止经营和召回食品的操作指导。
二、召回程序1.召回的范围：（1）发现食品存在安全隐患的；（2）被监管部门通知存在问题的；（3）其他食品安全问题被学校食堂经营者自行判定需要召回的。
2.召回的程序：（1）追溯问题食品的供应链和销售记录；（2）尽快通知学生和家长，告知召回的原因、范围和具体措施；（3）停止向学生供应问题食品；（4）全力配合相关部门进行问题食品的回收和处理。
3.召回通知：（2）通知内容包括：召回原因、受影响食品的名称和批次、可能产生的健康问题、食品召回的具体方式和相关联络方式。
三、停止经营程序1.被判定需要停止经营的情况：（1）经监管部门核实存在食品生产、加工、储存等环节存在重大违法行为的；（2）学校食堂经营者因组织疏漏或其他原因导致食品安全被媒体曝光的。
2.停止经营的程序：（1）监管部门通知：监管部门根据相关法律法规裁定，书面通知学校食堂经营者停止经营；（2）通知学生和家长：由学校通知学生和家长，告知停止经营的原因和具体时间。
3.停业整改：（1）学校食堂经营者应在监管部门的指导下整改；（2）整改完成后，食堂经营者可向监管部门申请复业。
四、相关责任1.监管部门：（1）加强对学校食堂的监管和检查工作，及时发现和处理食品安全问题。
（2）配合学校食堂经营者进行食品召回和停业整改工作。
2.学校食堂经营者：（1）建立健全食品管理体系，包括供应链追溯、原材料采购检验、储存保管等。
（2）及时发现和报告食品安全问题，配合监管部门进行召回和整改工作。
（3）对食品召回和停业整改工作的效果负责，并向学生和家长做好解释工作。
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高坪镇中心小学校食品安全管理制度学校食品卫生安全工作关系到广大师生的安全、健康成长，关系到千家万户化的幸福和社会的稳定。
为切实加强学校食品安全管理，确保在校师生的饮食安全，我校制定的以下有关食品卫生、食堂加工相关的管理制度：
食物中毒预防和报告制度
一、食堂必须持有卫生行政部门发放的卫生许可证、健康合格证。
二、建立严格的食品安全责任制，校长负总责，分管校长具体负责，总务处负责日常管理，层层落实责任制，并指定专人负责学校食品安全及食物中毒预防工作。
三、卫生管理规章制度及岗位责任制，相关的卫生管理条款和从业人员工作责任用餐场所公示，接受用餐者的监督。
四、建立严格的安全保卫措施。
严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工销售操作间、食品原料存放间。
食品原料存放间必须由专人负责。
食堂管理人员采取切实有效措施，严防投毒事件发生，确保学生饮食的卫生与安全。
五、对学生加强食品安全教育，劝阻学生不买街头无照商贩出售的食品，不饮用来历不明的食物，发现学校食堂、食品商店出售变质、污染和三无食品，应及时向学校和卫生监督部门报告。
六、学校要制订食物中毒应急处理预案，发生食物中毒要及时起动应急机制，并实行紧急报告制度。
发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的学校应当在2小时内向所在地卫生行政主管部门报告，同时向教育行政主管部门报告。
报告信息应包括发生单位、地址、时间、疑似中毒人数、可疑食物等有关内容，并做好记录。
七、不干涉食物中毒或者疑似食物中毒的报告，不隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报。
对隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报的要依法追究责任。
八、对玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾患的。
按卫生部和教育部《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定的通知》对学校有关责任人员进行处理。
学校生活饮用水卫生安全管理措施
一、加强对学校生活饮用水卫生安全管理。
学校要高度重视学生生活饮用水卫生安全工作，使用城乡统一的自来水。
二、认真做好学生饮用水工作。
对提供学生饮用水的企业必须进行科学性的考察，签订供应合同，坚持索证，做好日常的质量监管。
三、及时清洗消毒供水设施。
坚持每学期开学之前和开学期间定期进行冲洗和消毒，在夏、秋季节要及时增加清洗消毒频次，并做好冲洗消毒登记工作。
四、定期开展饮用水监督检查。
在检查中发现的饮用水卫生安全隐患，必须及时落实整改措施，确保学校生活饮用水卫生安全。
学校食堂高危食品定点采购制度
一、为严格把好食品的采购关，确保食品原材料安全，根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》特制定本制度。
二、高危食品是指大米、面粉、食用油、酒、酱油、饮料、肉、禽、皮蛋、蔬菜、海鲜、凉菜等对人的身体健康关系重大，易发食源性疾患的食品。
三、学校食堂采购高危食品，必须实行定点采购，并按国家有关规定进行索证，以保证其质量。
四、蔬菜容易残留有机磷农药，加工前应用清水漂浸两小时以上。
花菜的残留农药难以清除，四季豆未烧熟容易引起中毒;螃蟹、蛏子、泥螺等海产品大肠菌容易超标，学校食堂应谨慎采购和加工。
五、冷荤凉菜容易感染细菌，引发肠道传染病，食堂不得采购和加工冷荤凉菜。
六、学校食堂要将定点采购单位(摊位)名单，报学校校长室备案，总务处签订供应合同，并预收l—2万元质量安全保证金。
七、学校要建立食堂食品定点采购责任制，加强对食品采购的管理。
如发现食堂未按要求定点采购，要进行严肃的批评教育，因未定点采购而发生食源性疾患的，追究采购人员和管理人员的责任，情节
严重的，依法追究法律责任。
因定点采购点原因引起不安全后果的，依法追究其经济责任和法律责任。
学校食品安全定期检查制度
一、学校食品安全实行校长负责制，建立学校食品安全工作小组，设立专职或兼职的食品安全管理员。
二、学校食品安全工作小组负责学校食品卫生设施的建设和管理，对工作人员的指导和培训，管理制度的建立和执行情况的检查等具体工作。
三、学校食堂每周一小查，每月一大查，检查内容包括食堂食品卫生、饮用水卫生、学生自购食品的卫生等。
周查由总务处牵头组织，月查由分管校长牵头负责。
要建立食品安全检查台帐，对发现的问题，要发出整改通知书，由受检单位负责人签字限期整改，整改不到位且存在较大安全隐患的，学校应及时向当地卫生、工商等有关职能部门报告。
四、学校要加强对食品安全工作的管理，严格执行食堂的定期检查制度，并严格实行责任追究制度。
校园商品准入三项制度
一、进货验收备查制度
1、学校食堂、食品商店必须采购新鲜、卫生的食品及食品原料，杜绝采购《食品卫生法》等规定的禁止生产经营的食品或原料。
2、须向持有有效卫生许可证的食品生产经营单位采购食品。
采购粮油、肉类、酒类、饮料、乳制品、调味品及其他定型包装食品须向供货方索取生产企业的卫生许可证和产品检验合格证或检验报告单复印件。
3、水产品等高风险食品要实施定点采购制度。
原则上不得采购卤肉类熟食制品;如需采购使用，需经彻底加热处理后出售。
4、学校必须指定专门人员作为食品采购验收员，验收人员需对采购的所有食品、原料进行认真清点与查验;验收人员应拒收不符合卫生要求的食品和原料入库，并交由学校将其销毁处理。
5、采购与验收人员均需在食品采购登记单上签名，认真进行登记，并将有关资料保存归档。
6、若因食品采购把关不严而发生食品安全事故的，将严肃追究采购人员和验收人相关责任。
不合格食品下柜制度
1、严把质量关，对“三无产品”、过期变质等不合格食品，主动及时下柜。
2、对师生或群众反映大、投诉集中的重要食品，先予下柜，然后提交有关部门组织鉴定，经鉴定合格的商品可重新上柜销售，鉴定为不合格的商品立即停止销售。
3、对已销售的不合格商品、假冒伪劣商品，及时予以追回，并将有关情况通报供应商和工商部门。
消费投诉处理制度
1、严格执行国家有关商品售后服务规定，努力提高售后服务规定，努力提高售后服务水平，保障消费者的合法权益。
2、积极配合工商、消协处理消费者投诉。
消费投诉举报电话号码12315。
3、对消费者投诉，严格按照《消费者权益保护法》等有关法律法规的规定与消费者先行协商处理；无法处理的，及时与工商部门、消费者协会联系，妥善处理。
学校食堂食品召回制度
为了保障全体师生的健康安全，学校食堂如有下列不合格食品将退出销售地点：
一是有毒有害、腐烂变质、污秽不洁的食品；
二是包装破损造成不符合食品卫生要求的食品；
三是国家明令淘汰并停止销售的食品；
四是超过安全使用期或者保质日期的食品；
五是应当检验、检疫而未检验、检疫，或检验、检疫不合格的食品；
六是掺杂、掺假，以假充真、以次充好，偷工减料的食品；
七是使用非食用色素或其他非食用物质加工的食品；
八是伪造产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址，在商品上伪造或者冒用认证标志、名优标志等质量标志，对商品质量作引人误解的虚假表示或者使用绝对化宣传用语的食品；
九是假冒他人的注册商标，或者擅自使用知名商品特有的名称、包装、装潢、造成和他人的知名商品相混淆，使购买者误认为是该知名商品的食品；。