炎炎夏日红豆补心 5色豆补五脏
五色养五脏!集齐5种颜色召唤健康!
五色养五脏！集齐5种颜色召唤健康！中医养生理论认为，自然界中绿、红、黄、白、黑分别对应了五脏的肝、心、脾、肺、肾。
这个理论被称为“五色入五脏”，最早出自中医经典著作《黄帝内经》。
那么这些颜色的食物对身体器官都有哪些益处呢？红色食物－养心红色食物是优质蛋白、糖类、膳食纤维等的重要来源。
研究表明，红色食物普通具有极强的抗氧化性，具有消炎泻火、清热解毒的作用。
除此之外大多还含有丰厚的铁，可以起到补血作用。
常见食物有红豆、红薯、番茄、草莓、枸杞子、杨梅、山楂等。
黄色食物－健脾黄色食物含有大量植物蛋白和不饱和脂肪酸，是高蛋白、低脂肪的食中佳品。
最合适高血压、高血脂等人群食用。
常见的黄色食物有玉米、黄豆、南瓜、橙子、胡萝卜等。
黑色食物－补肾黑色食物中含有丰厚的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素，有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等成效。
茄子、海带、香茹、黑芝麻、黑木耳、黑米是人们日常生活中经常会食用的黑色食品。
绿色食物－护肝绿色食物是人体“排毒剂”，能起到调节脾胃消化吸收的作用。
绿色蔬菜里丰富的叶酸成分，是人体新陈代谢过程中重要的维生素之一，可有效地消除血液中过多的同型半胱氨酸，保护心脏健康。
白色食物－润肺白色食物是蛋白质的丰富源泉，供给我们工作或运动的所需热能，保持体温，维持生命，促进生长发育及提高营养素利用率。
经常食用既能消除身体的疲劳，又可促进疾病的康复。
常见白色食品——白豆、冬瓜、梨、白萝卜、银耳、藕、百合、茭白、莲藕、米面、豆腐、花菜、竹笋、淮山、凉薯、牛奶、鸡、鱼等。
养生保健，从饮食均衡做起。
不同的食物有着不同的营养，因此在日常饮食中，营养均衡搭配是健康饮食的重要关键词。
健康于每个人而言都很重要，在生活之中，我们不妨使用jambo体脂秤测量身体各指标是否健康，然后再选择适合自己的预防方式。
五色豆补五脏
五色豆补五脏五色豆补五脏2011-07-1420:29五谷宜为养，失豆则不良，膳食营养需要豆类的科学摄入。
同时，豆有五色，各治五脏，具有调节平衡五脏的作用。
豆，是我们日常餐桌上的好伙伴，一日也不可离。
在我国传统饮食中讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，也就是说五谷是有营养的，但是饮食平衡要有豆类的摄入，没有豆子就会失去平衡。
民间也有“每天吃豆三钱，何需服药连年”的谚语流传。
现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的概率。
可见，豆类有益健康，一般成年人每天进食100克的豆制品为宜。
我们常见的豆一般有红豆、黄豆、绿豆、白豆、黑豆等，被称为“五色豆”。
中医上说：“五色入五脏，五行均六腹。
”同时，《本草纲目》中记载：“豆有五色，各治五脏。
”由此可见，这五色分别对应人的五脏，调整人体不同的经络，具有平衡五脏的作用。
所以，我们不妨来了解一下五色豆的各自功效，以便根据各自的身体状况各取所需。
1.红豆补心红豆，也称赤豆，属火，性味甘、酸、平。
归心、脾、小肠经，被李时珍称为“心之谷”。
它有健脾益气、利水除湿、解毒排脓之功。
由于红豆中还含有较多的膳食纤维，因此具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石的作用。
《食性本草》中认为红豆“下水肿、久食瘦人”，所以健美减肥的效果也很显著。
红豆，宜煮饭、煲汤及制成甜品，利水消肿，除胀消痞，健脾补血。
2.黄豆补脾黄豆，属土，味甘、性平，入脾、肺、大肠经，补气健脾、行气导滞、养血润燥。
黄豆中富含皂苷，能刺激分泌消化脂肪的胆酸，具有良好地促进消化和吸收的作用。
黄豆的颜色与脾脏相对应，可健脾宽中、益气补虚，经常食用还有助于延缓衰老，适用于面色无华、身体羸弱之人。
黄豆，宜制成豆腐、豆浆等，也可以与骨头与瘦肉煲汤，更具滋补营养功效。
3.绿豆补肝绿豆，属木，味甘，性凉，是清热解毒，祛火的常备食品。
《本草纲目》中记载：用绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤；绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤；绿豆皮解热毒、退目翳；绿豆芽可解酒、解毒。
五豆养颜粥
五豆养颜粥
简介
Smile湘雨
独家发布于2013-01-18
未经允许，不得!
五豆补五脏，最基础的五豆粥：红豆补心脏，黄豆补脾脏，绿豆补肝脏，白豆补肺脏，黑豆补肾脏。
新加了几味，其中一味：肾豆，说是新出品，个头稍大，形状如肾，有补肾之效，故名肾豆。
来一次节能源省心的豆粥做法！(展开)
食材
主料
黄豆
25g
25g
黑豆25g
红豆25g
肾豆25g
白芸豆25g
莲子
花生
25g
黑米
50g
小米
50g
辅料红糖
适量
步骤
1.除小米、红枣之外，所有的材料清洗干净入水浸泡2小时以上。
2.全部材料加小米、红枣，添加足够量的清水，倒入焖烧锅内，大火熬沸几分钟。
3.把焖烧锅盖上盖子，并装入焖烧锅的外桶，焖一夜。
4.二天早上，把焖烧锅焖好的豆粥倒入电压力锅内，加入适量红糖。
5.加盖，指定“煮饭”键就可以了。
6.养颜又美味的早餐！。
五色养五脏
五色养五脏在中医养生理论中，根据五行（木、火、土、金、水）学说，把自然界五味（酸、苦、甘、辛、咸）、五色（绿、红、黄、白、黑）与众多的事物属性联系起来。
说明人与大自然的关联。
人生活在天地之间，自然环境之中，是整个物质世界的一个组成部分，应和大自然融为一体，自然界的植物五颜六色，接受阳光雨露的滋润生长，为万物之灵的人提供了食物来源。
人体五脏与大自然的五色有着密切的关联。
大家在日常生活中熟知的五种颜色（绿、红、黄、白、黑），各入不同的脏腑，各有不同的作用。
不同颜色的食物，它养生保健的功效是不尽相同的。
不同颜色的食物，属性也是不相同的，归经也不同。
往往口感的喜好代表身体对某类元素的需求。
换句话说：喜欢常常就是需要。
比如：你的胃里有火，你吃辣椒和生姜的时候，你就会觉得很辣，难受。
反之，你就会觉得很好吃，吃了舒服。
因为辣椒和生姜都是温性食物，起除湿与发散风寒的作用。
我们在日常生活中要细心观察自己的所需所缺，适时补充身体的需求。
要学会辨别寒与热，分清阴阳。
但我在日常生活中也常常会听到有的老师说：他（她）有脂肪肝、高血脂，就是喜欢吃肥肉。
这种喜欢太过，喜欢得出了毛病的情况，你就要控制某些喜欢的食物了。
再喜欢的食物，也只能适当地吃，适可而止.五色对五脏的滋养《黄帝内经》中说：绿色养肝、红色补心、黄色益脾胃、白色润肺，黑色补肾。
以大家常吃的绿豆、红豆、黄豆、白豆、黑豆为例：五豆的功用：《本草纲目》指出：豆有五色，各养五脏。
青养肝——多吃绿豆中医认为绿豆益肝，清热、降脂、排毒！调治脾胃克化之功能，为食中佳品，济世长谷！每日饮用相当于给胃肠做排毒SPA！红滋心——多吃红豆李时珍赞为心之谷。
中医认为红豆补血、养心、利尿、化瘀、增进心脏活动、抗疲劳之功能；现代医学研究，红豆中三萜皂苷、铁，能保护心脑血管，抗血管老化！白润肺——多吃白豆中医认为白芸豆润肺补气、滋阴、肺主皮毛，久食白芸豆润肺滑肤，温中散寒！此外白芸豆丰富的维C，可增强抵抗力！黄益脾——多吃黄豆有植物肉、绿色乳牛的美誉。
五色豆分补五脏：红豆补心白豆补肺绿豆补肝
五色豆分补五脏：红豆补心白豆补肺绿豆补肝夏季，各种新鲜的瓜果蔬菜集中上市，让大家常常忽略豆子的存在。
其实，很多豆子也是在夏天成熟，且不同种类在营养上有所差别，对于夏季养生具有特殊作用。
豆类是豆科植物的种子，其营养极其丰富，尤其是含有大量的植物蛋白。
中医养生素有“五色豆养五脏”之说。
我们不妨来了解一下五色豆的各自功效，以便根据各自的身体状况补身所需。
红豆补心白豆补肺红豆补心补血；绿豆补肝、清热解毒，降低胆固醇；黄豆补脾补气，常食有助于延缓衰老；黑豆补肾；白豆补肺，理中益气。
在豆糊制作中，这五色豆也是常用原料。
其实，在制作豆糊时，可以再加些各色米粉和芝麻、花生等果仁粉，营养会更全面。
红豆补心红豆富含蛋白质和B族维生素等多种营养成分，中医认为红小豆性平、味甘酸，有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻、净化血液、解除内脏疲劳之功效。
夏天人体易水肿，吃红豆不失为一种好的消肿食疗方法。
现代研究表明，红豆富含膳食纤维、钾、B族维生素等多种营养物质。
红豆可以与大米搭配煮成红豆饭，也可以当成主食的馅料，如红豆包。
绿豆补肝绿豆营养价值很高，含多种矿物质和维生素。
药用价值也非常高，研究证明，绿豆皮里面含有大量的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等。
绿豆中还有生物碱、豆固醇以及大量的膳食纤维等。
绿豆可降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用。
因此夏季吃绿豆清热解毒，缓解中暑。
绿豆常见的吃法是熬粥或熬汤，做成绿豆沙也是不错的选择。
黑豆补肾中医认为黑豆性味甘、平、无毒，有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发之功效。
黑豆含有丰富的食物纤维，有助改善便秘，而且含有维他命B1及E，可恢复体力和改善皮肤状况，对减肥及美肌皆有功效。
黑豆要去糖后食用，以免黑豆中的水苏糖和棉子糖进入大肠时，经微生物作用产生二氧化碳、甲烷等气体，从而引起腹胀；一定要熟吃，通过煮、炒、蒸熟有效的消除了黑豆的副作用。
黄豆补脾黄豆含优质蛋白、全部必需氨基酸、丰富的亚油酸、磷脂、植物固醇和维生素E等，具有很高的食用和药用价值。
五色入五脏5类豆巧进补
五色入五脏5类豆巧进补中医养生：五色入五脏 5类豆巧进补一说到维生素C，很多人马上会联想到绿叶蔬菜、鲜枣、沙棘、柠檬、猕猴桃等新鲜蔬菜和水果，您有没有想到豆芽?一粒豆子，无意间落入水中，不需要从外界补充任何的养料，就能长出一棵生机勃勃的小芽，这就足以说明豆芽的营养非同一般。
据说第二次世界大战期间，美国海军因无意中吃了受潮发芽的绿豆，竟然治愈了困扰全军多日的坏血病，这就是因为豆芽中含有丰富的维生素C的缘故。
豆类食品是一种高蛋白、低脂肪食品，它含有丰富的植物蛋白，其蛋白质含量高达30%-50%，其生理价值几乎与肉相当。
且富含人体需要的8种必需氨基酸，大豆食品几乎不含胆固醇，却含有丰富的磷脂和豆固醇，有助于降低血清胆固醇。
大豆软磷脂有促进肝中脂肪代谢，防止脂肪肝形成的作用。
大豆中含有丰富的矿物质和B族维生素，大豆异黄酮具有一定的抗氧化作用。
豆类食物中还含有植物雌激素，可以减轻妇女更年期症状，使骨质疏松得到预防。
五豆的功用：绿豆的功效：性味甘凉，具有清热解毒之功，入肝经红豆的功效：性平，有清热解毒、活血排脓，健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气、黄疸等症。
有促进心脏活动的功效，入心经黄豆的功效：性微寒，能活血通便、解毒祛风热、益气补脾，入脾经白豆(饭豆)的功效：性平，有理中益气、补肾健脾、和五脏、生精髓、止消渴、吐逆泄痢，小便频数，含有较多的钙质，入肺经黑豆的功效：性平，调中益气，活血解毒，治消胀，下气利水，止汗药物，入肾经红豆补心脏：红豆又名赤豆，红小豆，被李时珍称为“心之谷”。
红豆还含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
红豆有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病，水肿均有一定的作用;红豆含有的叶酸，是产妇、乳母催乳的好食物。
白豆(芸豆)补肺脏芸豆营养丰富，还含有丰富的维生素C，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量为鸡肉的7倍多，铁含量为鸡肉的4倍，B族维生素也高于鸡肉，芸豆具有增强抗病能力，提高人体免疫力的功能，芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血压症和忌盐患者食用。
五种豆子，五种颜色：应五行、养五脏，补气血！
五种豆子，五种颜色：应五行、养五脏，补气血！五豆粥：养心，健脾，润肺，益肝，补肾。
五种豆子，五种颜色，而五色应五行、养五脏，补气血。
1、养心红豆：又名赤豆，性平，味甘酸。
归心、小肠、脾经。
红色入心，《本草纲目》中说：赤小豆，小而色赤，心之谷也。
冬至已过，天寒地冻，对心脏压力比较大，不光养肾，养心也很重要。
红豆入心经，冬天吃再好不过。
（养心红豆）2、润肺白豆（白芸豆）：性平，味甘。
归脾经，胃经。
白色入肺。
白芸豆止咳理气，安神暖胃。
另外有说，五豆粥中的白豆是白扁豆，白扁豆具有和中消暑，开胃止带的功效，更适合在夏天熬煮五豆粥时添加。
（是的五豆粥啥时候吃都好！）白芸豆糯糯的口感，更能增加冬天的幸福。
（润肺白豆）3、健脾黄豆：性平，味甘。
归脾、大肠经。
黄色入脾，健脾润燥。
且蛋白质丰富，是素食主义者们优质的蛋白质来源。
（健脾黄豆）4、益肝绿豆：绿色入肝。
性寒，味甘。
归心、肝、胃经。
绿豆偏寒凉，阳虚体质的人，大冬天保护初生的阳气，还是少放点比较好。
（益肝绿豆）5、补肾黑豆：性平，味甘。
归肝、肺、脾、肾经。
补肾益阴，补血活血。
最好是用青仁黑豆，不仅营养价值更高，如果不想放绿豆，青仁黑豆，肉青入肝，弥补了少放绿豆对肝脏的养护。
（补肾黑豆）五色的豆子，补精气补气血，能减肥，能增肥。
1、豆子们都是“味甘”的？甘味入脾，甘味的食物，天生具有养脾胃的作用。
豆子们，基本都有健脾化湿的作用，这是他们的家族共性，但豆子容易胀气，消化不好的适合打成豆浆来喝，便于吸收。
想减肥的：干了这碗五豆粥吧，特别是痰湿质的肥胖，并不是吃的多，只是脾胃运化失调的引起的。
想增肥的：也可以通过喝粥调理脾胃。
（五豆粥）2、豆子们长得很像缩微的肾脏（肾形的豆子）中医讲究以形补形。
因此长得像什么，就会补到哪里。
豆子都是种子，具有比较完整的营养，可以发芽，是具有生命力的东西，因此可以补到元气和精气。
特别是黑豆，不仅形状符合，且黑色入肾。
是最补肾的。
而肾主骨，骨生髓，髓通于脑，想要在年底智商不够用，忙乱纷飞时，给大脑来颗大力丸，那就多喝豆粥吧！早生华发的人，头发变白，主要是肝肾精血不足导致，直接原因便是五谷主食摄入的不足，导致的气血不足，肾气不足。
豆有五色各益五脏
豆有五色各益五脏1、红豆补心红豆也称赤豆，属火，味甘，性平，归心、脾、小肠经，被李时珍称为“心之谷”。
由于红豆中还含有较多的膳食纤维，因此具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石以及解毒抗癌等作用。
《食性本草》中认为红豆“下水肿、久食瘦人”，可见其健美减肥的效果也很显著。
此外，红豆还具有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病等均有一定的作用。
2、绿豆补肝绿豆也称青小豆，属木，味甘，性凉，是清热、解毒、祛火的常备食品，被李时珍称为“菜中佳品”。
《本草纲目》中记载：用绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤；绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤；绿豆皮解热毒、退目翳；绿豆芽可解酒、解毒。
常食能帮助排泄体内毒素，促进机体正常代谢，还可降低胆固醇，有保肝和抗过敏的作用。
3、黄豆补脾黄豆也称大豆，属土，味甘，性平，入脾、肺、大肠经。
黄豆中富含皂苷，能刺激分泌消化脂肪的胆酸，具有良好地促进消化和吸收的作用。
黄豆的颜色与脾脏相对应，可健脾宽中、益气补虚，经常食用还有助于延缓衰老，适用于面色无华、身体羸弱之人。
4、白豆补肺白豆也称芸豆，属金，味甘，性平，入心、肺、大肠。
白豆有皂苷、尿素酶和多种球蛋白等成分，具有提高人体免疫能力、激活淋巴T细胞、促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对预防呼吸道疾病的发作、复发有很好的作用。
5、黑豆补肾黑豆也称乌豆，属水，味甘，性平。
《本草纲目》中记载：“豆有五色，各治五脏，唯黑豆属水性寒，可以入肾。
黑豆中含有许多抗氧化成分，特别是异黄酮、花青素都是很好的抗氧化剂，能促进肾脏排出毒素，具有明显的补益肾脏、益阴活血、强筋健骨、安神明目功效。
食豆养生因人而异谚语云：“每天吃豆三钱，何需服药连年”，其意是说倘若每日都吃点豆类食物或者豆制品，不仅能够让人远离疾病的困扰，还可以辅助治疗某些疾病。
现代营养学也证实，每天坚持食用豆类食品，只要半个月左右的时间，人体就可以减少脂肪含量，增强免疫力，降低患病的概率。
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炎炎夏日红豆补心 5色豆补五脏
夏季，各种新鲜的瓜果蔬菜集中上市，让大家常常忽略豆子的存在。
其实，很多豆子也是在夏天成熟，且不同种类在营养上有所差别，对于夏季养生具有特殊作用。
豆类是豆科植物的种子，其营养极其丰富，尤其是含有大量的植物蛋白。
中医养生素有“五色豆养五脏”之说。
我们不妨来了解一下五色豆的各自功效，以便根据各自的身体状况补身所需。
红豆补心白豆补肺
红豆补心补血；绿豆补肝、清热解毒，降低胆固醇；黄豆补脾补气，常食有助于延缓衰老；黑豆补肾；白豆补肺，理中益气。
在豆糊制作中，这五色豆也是常用原料。
其实，在制作豆糊时，可以再加些各色米粉和芝麻、花生等果仁粉，营养会更全面。
红豆补心
红豆富含蛋白质和B族维生素等多种营养成分，中医认为红小豆性平、味甘酸，有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻、净化血液、解除内脏疲劳之功效。
夏天人体易水肿，吃红豆不失为一种好的消肿食疗方法。
现代研究表明，红豆富含膳食纤维、钾、B族维生素等多种营养物质。
红豆可以与大米搭配煮成红豆饭，也可以当成主食的馅料，如红豆包。
绿豆补肝
绿豆营养价值很高，含多种矿物质和维生素。
药用价值也非常高，研究证明，绿豆皮里面含有大量的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等。
绿豆中还有生物碱、豆固醇以及大量的膳食纤维等。
绿豆可降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用。
因此夏季吃绿豆清热解毒，缓解中暑。
绿豆常见的吃法是熬粥或熬汤，做成绿豆沙也是不错的选择。
黄豆补脾
黄豆含优质蛋白、全部必需氨基酸、丰富的亚油酸、磷脂、植物固醇和维生素E 等，具有很高的食用和药用价值。
《本草纲目》：“服食黄豆，令人长肌肤，益颜色，增骨髓，加气力，补虚能食。
”可见黄豆价值之高：能增加血管弹性，预
防血栓形成；可预防高血压、冠心病、动脉硬化等；黄豆中磷脂可延缓脑细胞老化，增强记忆力；有防癌、抗癌作用；有延年益寿作用。
黄豆可以制成豆浆、豆花、豆腐干、豆腐丝、豆腐皮等食用可提高黄豆蛋白质的消化率；黄豆摄入要适量，过量可能会阻碍人体对铁元素的吸收，导致缺铁性贫血；大量进食黄豆还可能导致腹胀等胃肠道不适。
黄豆烧煮时间要长于一般食物，生黄豆含有抗胰蛋白酶因子，必须以高温来破坏影响吸收的因子，才能提高黄豆蛋白的营养价值。
黑豆补肾
中医认为黑豆性味甘、平、无毒，有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发之功效。
黑豆含有丰富的食物纤维，有助改善便秘，而且含有维他命
B1及E，可恢复体力和改善皮肤状况，对减肥及美肌皆有功效。
黑豆要去糖后食用，以免黑豆中的水苏糖和棉子糖进入大肠时，经微生物作用产生二氧化碳、甲烷等气体，从而引起腹胀；一定要熟吃，通过煮、炒、蒸熟有效的消除了黑豆的副作用。
白豆补肺
白芸豆有皂苷、尿素酶和多种球蛋白等成分，具有提高人体免疫能力、激活淋巴T细胞、促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对预防呼吸道疾病的发作、复发有很好的作用。
由黄豆、红豆、黑豆、绿豆、紫米组成的“五色粥”，对五脏六腑全都顾及，寒热搭配，不凉不燥，泻不伤脾胃，补不增瘀滞。
小编把这款最简单、最省时、最有效的养颜粥推荐给大家，不妨试试。
五色粥
食材：
主料：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、紫米各一把，雪耳半朵
配料：冰糖（红糖）适量
做法：
1、材料备好
2、把四豆、紫米洗净后，用水浸泡一夜
3、雪耳也洗净用水浸泡一夜（放入雪耳的目的是为了增添粘稠口感和装饰，也可不放）
4、泡发好的豆子和紫米待用
5、泡发好的雪耳留几朵用来装饰粥
6、余下的用剪刀剪成碎片
7、把泡好的四豆、紫米和雪耳放入电高压锅里
8、加入适量的水
9、盖上盖子保压30分钟煮成豆花
10、加入冰糖（或红糖）溶解后即可食用
11、雪耳花的制作：把整朵的雪耳放入锅里煮10分钟
12、然后过冷河待用
13、碗里盛上五色养颜粥，然后用雪耳做装饰
注意事项
1、脾胃不好的人喝豆粥比较难消化，可以把熬好的粥，直接入料理机打碎成泥，也可以用豆浆机来制作五色养颜糊
2、在制作时先泡好后再煮会节省时间（豆萌芽，生最旺，其酵素特多，少食后令人排出空的物，且更容易煲）
3、也可适量加雪耳、花生、薏米、小米、红枣。