安徽板面、太和板面、牛肉板面开店创业的做法
安徽牛肉板面卤的做法配方解密
安徽省，地处长江中下游平原，这里独天独厚的气候条件，为板面的诞生，创造了条件。
安徽板面，又称安徽料理，味道美味，价格实惠，畅销五湖四海，尤其是在山东，河北两地，安徽板面称霸了面条市场，每隔三里五村，就能看见板面店。
我就是地道的安徽人，现在开了一家板面店，味道正宗，教学板面技术。
只要能认识字，一般5天左右就能学会。
第一：首先准备电子秤有的板面师傅，熬制板面的卤料时，都是用手抓，凭感觉。
例如：花椒两把，八角一把，丁香半把这种。
这种手抓料，味道不稳定，有时候好吃，有时候不好吃。
首先，每个人的手大小不同，有的手大，有的手小。
其次，就算同一个抓一把，抓的紧了，抓的少。
抓的松了，抓的多。
所以，我们一定要买个电子秤，每个香料，都精确到克，这样做出来的味道，始终如一，不会改变。
第二：选用精炼牛油由于牛油质地单纯，极易吸收食材的香味，所以常被用处卤料的熬制。
不仅仅是板面卤料，就连火锅，方便面底料的熬制，都是用牛油熬的。
建议使用草原妹牛油，或者牧歌牛油，这种精炼牛油膻味小，味道好。
第三：先熬板面小料以10斤为例，锅里放入6斤牛油，4斤豆油，孜然20克，黑胡椒20克，香叶20克，花椒50克，小茴香50克。
小火慢熬，香叶呈黄褐色时捞出。
第四：放入葱，姜接着放入一斤葱，半斤姜。
需要注意的是，用大葱，尽量别用小葱，小葱没味，大葱有味。
一斤大葱，相当于三斤小葱。
把葱切条，姜切片。
第五：再熬板面大料放入香砂40克，八角150克，良姜60克，丁香15克，肉蔻35克，白芷40克，白蔻50克，肉桂40克，草果20克，甘草35克，栀子35克，陈皮40克，山奈35克，毛桃40克。
小火慢熬，熬制白芷黄褐色即可。
第六：大火炒辣椒选用新一代辣椒，或者红太阳辣椒。
这样的辣椒，辣味小，大众都能接受。
辣椒2斤，先用温水泡两个小时，这是因为，泡过的辣椒，吃起来不硬，不皮，很软，能入味。
辣椒大火炒20分钟，颜色炒至暗红色即可。
第七：2斤正经牛肉这个时代，很少有人本本分分做生意了，很多板面店，连个肉渣都没有。
正宗的安徽牛肉板面要怎么做
正宗的安徽牛肉板面要怎么做鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。
你想知道好吃的牛肉板面是如何做的吗?现在，店铺来告诉你安徽牛肉板面的正宗做法。
安徽牛肉板面的材料准备安徽牛肉板面的制作过程1.制作好面胚备用。
2.牛肉一块洗净备用。
3.鸡蛋适量，煮熟剥壳备用。
4.准备番茄酱、生姜汁和大蒜备用。
5.准备荆芥(或香菜)、蒜薹(或青蒜苗)备用。
6.生菜洗净备用。
7.牛肉切块备用。
8.蒜薹切碎，荆芥洗净备用。
9.炒锅放油，下入花椒炒香。
10.放入豆瓣酱，炒出红油。
11.加入大蒜粒。
12.爆炒出蒜香。
13.加入牛肉块。
14.放入玖顺生姜汁、酱油、老抽和番茄酱。
15.加入适量的清水。
16.放入煮熟的鸡蛋。
17.焖至牛肉酥烂汤汁红亮即可关火备用。
18.饧好的面，左右手捏住面条的两边，举过头顶，狠狠的摔在面板上，边摔，边拉，边闪。
这样又长又宽又顺滑的安徽牛肉板面面就制作好了。
19.煮一锅清水，水开后下入板面，面煮熟后，放入青菜烫熟。
20.取大碗，放入荆芥和蒜薹，加入适量鸡精。
21.加入牛肉卤汁。
22.将面和蔬菜捞出放入大碗中，加入卤煮的牛肉块和卤蛋，即可食用。
牛肉的营养价值1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
牛肉的功效与作用1、增长肌肉它对增长肌肉、增强力量特别有效。
在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2、增加免疫力可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
板面店的创业计划书
板面店的创业计划书一、创业计划书概述板面店创业计划书旨在探讨开设一家专注于提供美味健康的板面美食的餐饮店，以满足客户对美食的需求。
我们将制作新鲜、质量上乘的板面，并结合市场需求进行创新，打造出独特的口味和风格，为顾客提供美味的餐饮体验。
二、行业分析板面，作为中国传统的美食，一直受到消费者的喜爱。
板面的调理方式多种多样，可以根据不同的地域和文化习俗进行调整和改良，因此板面在不同地方有着多种多样的口味和特色。
而板面的加工和销售是一个电子商务、生态农业、物流业等产业链的有机链接，板面的加工、销售等环节关系到很多企业和个人的利益，涉及的行业性质复杂。
根据行业分析，板面行业在未来将有较大的发展空间。
消费者对美食的需求不断提升，对健康、美味、营养的食品需求愈加迫切。
此外，板面行业还有望融入更多的创新元素，比如健康餐饮、快餐连锁等方面，成为未来的一大新兴行业。
三、市场分析1. 目标市场确定本店的主要顾客群体以年轻人为主，包括上班族、学生和白领，他们对美食有着较高的需求，尤其是对于新鲜、健康、美味的板面。
此外，我们也会着重拓展早餐市场，吸引周边居民和上班族，提供早餐服务。
2. 竞争对手分析目前板面行业竞争激烈，有许多传统加工厂和餐饮店在市场上占据一席之地。
我们将通过创新、定位精准、服务质量高等方式来脱颖而出。
3. 顾客需求及价格敏感度分析市场对健康的餐饮需求越来越高，而对板面的需求也是持续增长。
但同时，我们也要注意到消费者对价格的敏感度，因此要保持产品价格的合理性和有吸引力。
四、产品策略1. 产品定位我们主打新鲜、健康、美味的板面，秉承传统制作工艺的基础上，注重食材的新鲜和原汁原味的呈现，结合创新的调理方式，打造出独特的板面口味。
2. 产品特色我们会注重食材的选择和加工过程，保证每一碗板面都是新鲜、健康、美味的，满足消费者对食品质量的需求。
同时，我们还会推出一些特色板面，结合当地的风味和口味，满足不同消费者的需求。
安徽牛肉板面配方与详细制作步骤【香料配比...
安徽牛肉板面配方与详细制作步骤【香料配比...【香料配比】八角：1克花椒：2克小茴香：2克孜然：2克千里香：1克丁香：1克香叶：1克白芷：1.5克山奈：2.5克荜拨：1克白蔲：1克砂仁：1克心益：1克香果：0.5克草寇：1克肉蔻：2.5克白胡椒：1克香砂：1.5克桂皮：1克甘草：1克木香：1克香料清水浸泡30分钟后控干水份备用。
香料为1斤牛肉比例，多做翻倍即可。
【卤子制作】（肉和牛油比例：1斤肉8两牛油、5斤肉2斤牛油）牛油：8两香料番茄酱：20克甜面酱：25克郫县红油豆瓣酱：10克牛肉块：1斤（牛腩）水：3斤水盐：30克鸡精：10克味精：15克牛肉粉：2克1.起锅倒入牛油化开，倒入香料小火炸4小时。
2.香料炸4小时后过滤装入香料包待用。
3.加入葱丝、姜丝、继续小火炸至金黄炸干过滤捞出。
4.倒入辣椒段，继续小火炸至微微发黑，倒入牛肉块小火炒至变色，加入番茄酱继续小火炒至肉上色关火，把肉和辣椒过滤捞出待用。
5.开火倒入甜面酱，郫县红油豆瓣酱小火炒香，倒入上一步过滤出来的辣椒和牛肉，炒至肉再次上色，加水、香料包、盐、鸡精、味精、牛肉粉，大火烧开小火煮40分钟即可出锅待用。
【和面】高筋粉：500克盐：8—10克碱：2克水：4—8两（想让面条爽滑：5斤面粉+鸡蛋1个）1.高筋粉+盐+碱混合搅拌均匀，分次加水和成面须。
2.和好的面须倒入压面机，压至光滑。
3.压好的面涂上淀粉，切3厘米左右长条，保鲜膜封好，静置最少2小时。
4.做生意可以把切好面片天，叠起来保鲜膜封好，放入冰柜冷藏，用的时间拿出来直接板面即可。
5.静置好后用拉、按、摔手法，煮面。
（也可用压面机压）。
传统做法：搓成长条，然后用擀面杖擀，在拉、摔。
6.油菜或生菜垫底，加面条，卤子、煮面的汤，撒上香菜……即可。
7.小碗：4两面、大碗：半斤面。
【食全食美】-正宗安徽太和板面的做法
【食全食美】-正宗安徽太和板面的做法板面味道好，还实惠太和板面是安徽的特色小吃，口味香辣适中，面条精道不坨，卤味香飘四溢，配有卤蛋，青菜，干辣椒增色增香！板面用料高筋面粉500克、盐5克、水200克、食碱3克、色拉油适量香料包小茴香12克，花椒10克，桂皮15克，大料10克，香叶6克，丁香2克，山奈2克牛肉卤汤料牛肉5000克，姜（拍烂）25克、葱白段（拍烂）30克、C2干红椒段 200克（可根据当地饮食习惯加减）,辣椒油250克，炼制好的牛油500克(把牛油放入锅中炼出来的油)白酒50克、酱油100克,骨头高汤1500克，食盐120克、白糖100克，味精25克，豌豆，煮熟的鸡蛋适量有菜有肉有蛋又面不超10块板面的制作1 高筋面粉、盐、水、食碱搅匀，和成团，反复揉搓后，制成直径为3厘米粗、长15厘米的小面棒，再涂上色拉油，码在案板上，盖上湿布，醒1小时即可。
2 醒好后，将3根小面棒在案板上排好，先用擀面杖顺长在三个面棒上擀一下，然后左手捏三个头，右手捏三个头，稍拉抻一下，猛举过头顶，手在空中下落抻拉，狠狠地摔在案板上。
反复几次，边摔，边拉，边闪即可。
《如果不会或者嫌麻烦可以买和面机和压面机》牛肉卤汤的制作方法 1 把牛肉切2厘米见方的小块备用2 把香料包用清水泡30分钟用香料袋装好备用3 把辣椒油倒入锅中加热，放入葱、姜爆香，再放入干辣椒小火炒至半糊备用4 把切块牛肉放入葱姜爆香的锅中翻炒几下，加入白酒和酱油炒匀，放入高汤、盐，白糖、味精、豌豆，再放入香料包大火烧开转小火把牛肉焖制牛肉酥烂关火即可，然后放入鸡蛋最后就是把面和菜放入沸水里煮熟捞出，放入卤汤，根据顾客要求放适量豌豆和牛肉，辣椒和鸡蛋！因为板面的价格实惠、味道适口，吃的人会很多如果想自己在家先试试的话，用的材料要少10倍！，朋友因为店面附近有工地和工厂，生意不错，希望这个板面的做法对你们创业有帮助！。
安徽板面的制作方法
然后把面擀成薄片，再切成面条，这面条得宽窄适中，就像给它穿上合身的衣服一样。接下来就是煮面条啦，看着那一根根面条在开水里翻滚，就像在跳舞一样，真有意思！
再来说说那卤。把牛肉放进锅里炒，加上各种调料，老抽、生抽、盐、八角、花椒啥的，那香味一下子就出来了，哎呀妈呀，真香！这时候就像是给牛肉举行一场盛大的派对，各种调料就好的面条放进去一泡，哇塞，那味道，绝了！
安徽板面的制作方法
嘿，朋友们！今天俺就来给你们讲讲安徽板面的制作方法，那可真是绝了！
先准备食材哈，就像准备上战场的武器一样！面粉那是肯定不能少的，得选好的面粉哟，不然怎么能拉出那劲道的面条呢！水也得适量，多了少了都不行，哎呀，这不就跟炒菜放盐似的嘛。还有那牛肉，得新鲜的，切成小块，就像切宝石一样精心。
俺跟你说，吃一口安徽板面，那感觉就像是在嘴巴里开了一场狂欢节，各种美味在舌尖上跳动。你难道不想尝尝这么美味的安徽板面吗？做起来呀，保证让你吃得开心满足！俺就觉得，这安徽板面真的是超级棒的美食，谁能不爱呢！
正宗安徽牛肉板面精华教程
正宗安徽板面超牛逼技术目录第一部分：卤汤的制作。
第二部分：面条的制作。
第三部分：新开店注意事项。
本技术经过无数次的实践，绝对是牛X的好技术第一部分：卤汤的制作一、准备配料量1.牛油1500g 大豆油500（牛油要买火锅专用油，不要买市场上便宜的，腥臭味太重）2.牛肉1000g（用前放入冷水锅中加热煮一下去掉肉中的血污）3.干辣椒500g，用量是干辣椒的量。
（要买四川或者贵州产的朝天椒，提前用水浸泡12小时备用。
）4. 葱和姜各80g、蒜40g、盐200g、味精和鸡精各70g。
5.小料：丁香5g、香叶10g、千里香15g、花椒15g、小茴香20g、孜然粒20g6. 大料：山奈5g；槟榔、甘草、白芷、白寇、各10g；栀子、红寇、毛桃（辛夷草）、砂仁、荜拨、草果、草寇、木香各15g；千年健、肉桂、八角、肉蔻、香果各20g；青果、良姜各25g。
（大、小料在中药店或者调料店有售，大、小料再炒之前用水浸泡20分钟左右）注意事项：上面给出的量可以做出200碗（小碗2.5两面）你做出多少量不固定的，按照这个比例增加或者减少就行，担心做不好可以试做100碗，但不能做太少，量少了不好做！附：原料说明牛油：冻品批发市场，食品批发市场，菜市场干杂店，网店有卖的，肖老五和牧哥火锅牛油都不错。
太太乐鸡精食品批发市场，超市，网店有卖的。
四川朝天椒凉皮改良剂（某宝有售）部分香料图片二、老料的炒制1.先将大豆油倒入锅中，待油烧至微烟后放入牛油，待牛油化开之后改小火，加入葱、蒜，炸至金黄色（不能炸糊），捞干净扔掉。
2.放入小料，改中火炸，上下翻匀，不停的翻炸，炸至30-50分钟之间，在这期间以小茴香炸的程度为标准，微黑稍带黄时将小料全部捞干净扔掉。
（时间一定要炸够，否则料味不入油）3.将火改小，放入大料不停翻炸，上下翻匀，炒30分钟左右放入姜片，继续10—20分钟，在这期间以白寇炒的程度为标准，稍黑时将大料全部捞出放入盆子中待用，不能扔掉。
牛肉板面的做法及细节过程
牛肉板面的做法及细节过程牛肉板面做法的精髓就三样，一是卤料香辣，二是汤汁的鲜咸，三是面条的口感筋道。
牛肉板面的特点就是香辣咸鲜，这已经成为人们经常想念的美食之一。
不要急功近利，不要偷工减料。
要专心恪守自己手艺人的良知，要一门心思用好料、做好面，一直坚持做最正宗最传统的板面。
本篇主要介绍牛肉板面做法和配方适用于开店：第一部分是制作牛肉板面之前的7个准备工作：做安徽牛肉板面之前要做好很多准备工作，以免各道工序制作时手忙脚乱。
下面给大家梳理7个准备工作：1、准备辅料。
十斤纯正的熟牛油块、2.5斤的调和油、新鲜的精瘦牛肉5斤、干辣椒1000克、食盐1000克、碱面、鸡精25克、味精250克、番茄酱1000克、高筋面粉、煮熟的鸡蛋。
2、浸泡板面干辣椒。
将干辣椒放置于盆中，并向盆中浇入100度开水，水量以完全浸没干辣椒为宜，盖上盖子浸泡一小时后把水倒出来，滤干辣椒，放入碗中待用，目的是将辣椒泡软。
方便炸制安徽牛肉板面辣椒。
3、准备板面生牛肉丁。
将新鲜的牛肉洗净后切成小块小丁，指甲大小即可，用水焯一下，捞出牛肉丁后用酱油老抽酱制一小时后，放于干净的碗中备用。
4、准备板面所用的葱段姜片。
将准备好的大葱切成5厘米左右的小段，放碗中备用，将生姜切成半厘米厚的姜片或切成丝也行。
5、按照牛肉板面做法中的配方比例，准备炸料所用的香料配料。
将小料、大料电子称分别秤重后放置于干净的碗中，以便操作和辨别，小料：小茴香8克、丁香4克、花椒10克、千里香7克、香叶5克。
大料：红蔻6克、白蔻13克、肉蔻6克、草蔻5克、毕波5克、千年健14克、毛桃2克、山奈3克、八角10克、良姜6克、木香5克。
6、将熟鸡蛋剥壳，以备用来卤鸡蛋。
7、调好压面机刀片、调好和面机、准备粉芡等、以备和面、压面之用。
只有把各种准备工作做到位，各种材料都放到触手可及的地方，学习牛肉板面做法时才能井井有条、有条不紊。
第二部分是牛肉板面卤料做法的8个步骤：牛肉板面的各项准备工作之后，就可以进行牛肉板面卤油的熬制，具体做法大致可以分为8个步骤：1、首先把制作板面卤的二十多种配料，按照我写的《牛肉板面的做法和配方手册》中的要求逐一称重，再把配料在温水中浸泡半小时或者水煮，一是为了吸饱水分防止入锅后炸糊，二是吸饱水后会利用水分溶解大小料的香味。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
安徽板面、太和板面、牛肉板面开店创业的做法一、安徽板面介绍安徽板面是安徽的特色小吃，在全国很多省市(特别是河北)均有安徽板面的面馆。
所谓板面就是面的宽度在1到2厘米且有一清、二白、三红、四绿的特点，加上20多种中草药熬制的卤汁，可以清澈见底，面条内配有青菜，红/白/绿相间，配有鸡蛋和辣椒等小食，那叫一个面条精道，辣椒香辣适中，卤味香飘四溢。
小陈厨房为大家提供安徽板面的配料和安徽板面的做法。
二、安徽板面、太和板面、牛肉板面开店创业的做法中所用的原料主料:牛油500克、猪油300克、干辣椒250克，青菜(菠菜油菜小白菜都可当季比较便宜的)5斤，可多可少。
牛肉250克(牛肉太贵可以少放些)面:2斤、水:7两左右、淀粉300克。
辅料:八角40克、花椒20克、桂皮15克、丁香6克、草果20克，郫县豆瓣酱250克等配料共500g三、安徽板面、太和板面、牛肉板面开店创业的做法所以的工具开小吃店，只要涉及到租店面的情况。
一般来说都要有冰箱(冰柜)、消毒柜、桌椅板凳这些是前厅必须有的;后厨对应的锅碗瓢盆。
接下来小陈厨房就为大家介绍一下安徽板面店开店过程中所需要的主要设备介绍:1、煮板面的锅2、放卤料的桶卤料在板面中分为辣的和不辣的，如果大家当地人都能接受辣的卤料(不加辣椒也是有点辣味)大家就用一个卤料桶就可以;如果不能接受就用一种鸳鸯锅或者两个锅都;再或者现在大家都讲解干净卫生，大家可以选择小的电煮锅，这种电煮锅带保温功能，很省电，价格也不贵3、做板面的板面机4、和面用的和面机我们是开店创业，不要买便宜货(1000以内的别买)，两天坏了，就知道心疼了。
买就买价格在1500左右的。
5、保存板面的泡沫箱6、其他的设备其他的锅碗瓢盆、桌椅板凳、冰柜什么的，就按实际情况来就可以了.7、最重要的是有个电子秤，这样每次做的味道就能够保持一致，才能赢得回头客。
四、安徽板面、太和板面、牛肉板面开店创业的做法的制作步骤1、到市场上买齐所需原料，并且把大小料按具体的量秤好。
2、把买回来的油按比例放入锅中，这个比较简单3、开始炸制大小料，一定要注意火候，千万不能让他糊了，这是重点4、把炸完的大小料捞出来，然后把炸完大小料的油等分成两份，一份用来炸辣椒一份用来炸酱料5、炸制辣椒，把油烧成9成热，关火，分几次放入辣椒，绝对地道6、炸酱料，把豆瓣酱，葱姜蒜等放入锅中熬制，放入辅料，化开后，停火，放凉后，按比例兑水，然后放入盐。
最好在放入辣椒鸡蛋火腿等小食。
7、五、安徽板面、太和板面、牛肉板面开店创业的做法中面的做法 1、按着配料单称号面水还有配料，温水花开配料，然后兑水，开始和面(量大的时候用和面机)，和好面后，上板面机，并且加上宽刀头，然后出宽面条。
六、准备一锅开水，开锅后下面，再次滚锅后放入青菜，开锅后出面，放入第四步做好的卤汤，最后根据顾客的要求加入辣椒和鸡蛋等。
注意事项:1、卤应该放入鸳鸯火锅内，两面都放汤料，一面里面放上炸好的辣椒，放到炉子上煮开锅，这样，客人可以选择是不是吃辣的板面。
2、制作安徽板面需要注意的地方就是熬底料和辣椒的时候，一定要小火慢熬，要把料的香味熬出，而且不能糊了，安徽板面的辣椒也特别重要，很多人吃板面就是吃辣椒去了，辣椒也是要熬的稍微发黑了，但不能有糊味，吃起来辣椒是软的，味道特别香。
参考资料 :小陈厨房---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 财务管理工作总结[财务管理工作总结]2009年上半年，我们驻厂财会组在公司计财部的正确领导下，在厂各部门的大力配合下，全组人员尽“参与、监督、服务”职能，以实现企业生产经营目标为核心，以成本管理为重点，全面落实预算管理，加强会计基础工作，充分发挥财务管理在企业管理中的核心作用，较好地完成了各项工作任务，财务管理水平有了大幅度的提高，财务管理工作总结。
现将二00九年上半年财务工作开展情况汇报如下:一、主要指标完成情况:1、产量90万吨，实现利润1000万元 ,按外销口径,2、工序成本降低任务:上半年工序成本累计超支1120万元，,受产量影响,。
二、开展以下几方面工作:1、加强思想政治学习，用学习指导工作2009年是转变之年，财务的工作重心由核算向管理转变，全面参与生产经营决策。
对财会组来说，工作重心从确认、核算、报表向预测、控制、分析等管理职能转变，我们就要不断的加强政治学习，用学习指导工作，因此我们组织全组认真学习“十七大”、学习2009年马总的《财务报告》，在学习实践科学发展观活动中，反思过去，制定了2009年工作目标，使我们工作明确了方向，心里也就有了底，干起活来也就随心应手。
17---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------2、〃加强成本管理，努力降本增效随着金融危机对实体经济影响的日益加深，轧钢行业受到严重冲击。
对此，我们树立以人为本、参与科学管理的企业管理理念，推进企业的全面、协调、可持续发展，围绕工作目标，着重解决成本控制的“瓶颈”的问题。
厂通过实行躲峰生产、休眠生产、集中生产等新的方式实现集约化生产组织管理，确保两线生产全面平稳、协调运行，降低运行成本。
努力提高成材率，优化生产工艺和物流周期管理，大力降低库存，减少资金占用。
厚板线针对油品消耗比较大问题，通过换滤芯、增加油箱中的油的体外循环过滤次数等方式，降低了油品消耗，2月份厂成本比1月减低923万元，3、4、5月也都完成了目标成本。
3、〃加强预算、预测、控制管理预算管理是财务组工作的一个重要点，根据2009年公司财务预算指标，财务组逐项落实，横向分解到部门，纵向分解到产线、工序。
并监督厂部门落实执行情况，每月财务组都要把预算与实际执行情况提供给生产厂，使实际费用控制在预算费用之中。
预测是成本控制的重要手段，怎样才能发挥好预测的控制指导作用，在严峻的市场形势面前真有一定的难度，品种结构变化较大，与年预算结构比出现偏差较大，影响预测的准确度，为了提高准确性，我们财务组每月预测时都要把上月实际的各项指标同本月预测情况进行详细的对比、分析，诊断可能存在的综合因数，使上半年的预测18---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 水平同去年比有了明显的提高。
4、〃成本分析真正为生产经营活动起指导作用经济分析的目的就是为生产把脉，诊断生产活动“健康”情况，我们财务组每月都详细的计算各项指标完成情况，写出分析，结合实际，用数据说话，找出成本超降原因，并每月产品按明细效益排序，和厂矿、产线效益排序，为厂提供详细的财务资料，决定生产盈利品种起到重要作用，工作总结《财务管理工作总结》。
5、做好内部工序成本对标工作内部工序成本对标是今年工作重点之一，每月我们都认真同内部产线之间对比、同上年对比、不同产线工序之间对比，找出个产线、不同工序之间差距，产生原因，提供给生产厂，促进各项指标改进，降低成本，推动各项指标向先进学习。
6、做好质量成本核算工作,通过优化工艺，改进质量挖掘成本潜能认真做好质量成本核算，为技术部门提供质量损失额，使厂更加注重质量生产，通过改进加热工艺，降低能源消耗。
相同品种、不同厚度、不同长度的板坯的加热工艺进行分类细化并对其加热工艺进行调整，加热炉预热段温度降低50?，加热段、均热段温度降低10?,30?，实现降低烧损和煤气单耗的目的,提高热处理炉效率，通过实验，调整军工钢板l907a等品种的热处理制度，减少保温时间，降低加热温度来达到提高热处理炉的生产效率降低能耗,调整船板轧制工艺。
将12,16mm厚船板由控制轧制调整为不控轧制，提高轧制节奏，19---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 提高了产品质量。
7、运用最基本的东西、做好最基本的工作，随时自检自己。
我们财务组平时注意收集整理公司下发的各种文件和通知，按年建立电子文件档，随时打印出[]文件和通知，定期按目录装订成册，用政策和文件及通知去指导日常工作。
在工作中从业务开始就按最基本的要求去做，业务发生时看看是不是执行了预算，有没有领导签字，发票是不是符合“管理办法”要求，符不符合税法规定，填制的会计科目是否正确，摘要是否简明扼要有无错字，该提取的费用是否提取、该结转的费用是否结转，签字是否齐全，装订是否整齐，是否按编号随时登记、妥善保管，成本批导我们以厂产线为实例，详细编制批导抓屏式全过程说明等等。
我们做完一天基本工作的同时，总在想还有什么没做，做完的有无差错，随时都在自检，发现问题及时订正，日积月累，检查心里就有了底，看着一摞摞整齐的凭证，经得起上级有关部门的检阅，这都是大家努力的结果。
运用最基本的东西做好最基本的工作，这样才能从尽职尽责中跨越到尽善尽美。
共2页,当前第1页122009上半年，我们财会组以积极向上的工作态度，立足本职工作，通过大家的努力，很好的完成了各项工作任务，发挥了驻厂组承上启下的桥梁、纽带作用，但是，我们还存在很多不足如:个别人责任心不强，缺乏忧患意识,对生产厂经营活动参与的不够等等。
这些都需要在今后的工作中加以改进。
20---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 下半年工作计划我们在巩固上半年成绩的同时，更要保持战胜危机和困难的信心和勇气，不等不靠，以积极主动的应对态度，千方百计想办法、定措施一定要做好以下几方面工作:1、〃继续加强政治学习，用股份公司《财务报告》精神指导工作。
2、〃以sap系统为平台，加强成本管理工作，为厂生产经营活动服务。
3、〃加强预算管理、做好成本预测、控制工作。
4、〃深化内部对标工作，继续挖掘厂矿降低成本潜力。
5、〃加强质量成本核算工作。
6、〃积极参与厂经营活动分析，为厂提供成本分析资料。