前厅客房预订
《前厅服务与管理-客房预订》教案
《前厅服务与管理-客房预订》教案一、教学目标1. 了解客房预订的定义和重要性2. 掌握客房预订的程序和技巧3. 熟悉客房预订服务的注意事项4. 提高前厅工作人员的服务质量和效率二、教学内容1. 客房预订的定义和重要性2. 客房预订的程序和技巧3. 客房预订服务的注意事项4. 客房预订案例分析5. 客房预订服务模拟演练三、教学方法1. 讲授法：讲解客房预订的定义、程序和技巧等内容2. 案例分析法：分析客房预订案例，讨论客房预订服务的注意事项3. 模拟演练法：模拟客房预订服务场景，进行实际操作演练4. 小组讨论法：分组讨论客房预订服务的改进措施四、教学准备1. 教室环境布置：设置前厅服务区域，准备客房预订服务模拟场景2. 教学材料：客房预订相关教材、案例分析资料、模拟演练道具3. 教学设备：投影仪、音响设备、白板、教学PPT五、教学过程1. 导入：介绍客房预订的定义和重要性，引发学生兴趣2. 讲解：讲解客房预订的程序和技巧，引导学生理解并掌握相关知识点3. 案例分析：分析客房预订案例，讨论客房预订服务的注意事项，培养学生解决问题的能力4. 模拟演练：组织学生进行客房预订服务模拟演练，提高学生的实际操作能力6. 作业布置：布置相关课后作业，巩固所学知识六、教学评估1. 课堂互动：观察学生在课堂上的参与程度，了解学生对客房预订知识的理解和掌握情况。
2. 模拟演练：评估学生在模拟演练中的表现，包括客房预订的程序、技巧和服务的注意事项。
3. 课后作业：通过学生提交的课后作业，检查学生对客房预订知识的巩固程度。
七、教学拓展1. 客房预订系统的操作演示：介绍前厅系统中客房预订的操作流程，让学生熟悉系统的使用。
2. 客房预订服务的实际案例分享：分享真实的客房预订案例，让学生了解实际工作中的挑战和解决方案。
3. 客房预订服务的文化差异：讨论不同文化背景下的客房预订服务差异，提高学生的跨文化沟通能力。
八、教学反馈1. 学生反馈：收集学生对客房预订课程的意见和建议，以改进教学方法和内容。
前厅服务与管理第二章客房预订
旅游管理专业教学电子教案
⒉客房预订的方式
客人采用何种方式进行预订，受其预订的紧急程度和客 人预订设备条件的制约。
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⑴电话预订 ⑵网络预订 ⑶面谈 ⑷传真预订 ⑸信函预订
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在受理电话预订时，预定员应注意哪些细节？
在受理电话预订时，预订员应 及时受理，绝不可让对方久 等。若对客人所提预订要求 不能及时进行答复时，则应 请对方留下电话号码，并确 定再次通话的时间；若对客 人所提预订要求能够予以受 理确认，则应做好及时完整 的记录，并在通话结束前， 重复其主要预订内容，以免 出差错，若遇有外宾的姓名， 则应请对方拼写姓名，复述 时亦如此。
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婉拒致歉信
小姐/女士/先生： 由于本店 年 月 接受您的订房要求，
日的客房已经订满，我们无法
深表歉意。 感谢您对本店的关照，希望以后有机会为您服务。 XX酒店预订处 年 月 日
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（四）确认预订
不但使酒店进一步明确客人的预订要求，而且在酒店与客人之间 就房价、付款方式、取消条款等声明达成了正式的协议，尤其是 书面确认。
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三、面谈
特点：让预订员有机会更详尽地了解客人的需 求，并可当面回答客人提出的任何问题。
*注意：避免向客人做具体房号的承诺。预订的客房 保留到抵店当天的18：00。客房展示
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（四）传真预订
最理想的通信手段之一，特点是传递迅速， 即发即收，内容详尽，并可传递客人的真迹， 如签名、印鉴等。避免预订纠纷
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复习提问（每小组抽一名）
1、预订的种类有几种？
前厅与客房管理名词解释
1.前厅部:也称客务部,前台部,大堂部,是饭店组织客源,销售客房商品,沟通和协调个部门的对客服务,并为宾客提供前厅系列服务的综合性部门.2.前厅部的工作任务:销售客房商品,调度饭店业务,协调对客服务,提供各项前厅服务,处理客人账目,提供有关饭店经营管理信息,建立客人资料和其他资料档案.3.前厅:是指饭店的正门,大厅以及楼梯,电梯和公共卫生间等,属于前厅部管辖范围.4.客房预订:是指在客人抵店前对饭店客房的预订,即客人通过电话,传真,书信等各种方式与饭店联系预约客房,饭店则根据客房的可供状况,决定是否满足客人的订房要求.5.客房预订的任务:a.接受,处理宾客的订房要求 b.记录,储存预订资料 c.检查,控制预订过程 d.完成宾客抵店前的各项准备工作.6.客房预订的方式:电话预订;传真预订;面谈预订;口头订房;国际互联网订房.7.临时性预订:是指客人的订房日期与抵店日期接近,甚至是抵店当天的订房.8.保证类预订:是指客人通过使用信用卡,预付定金和订立合同等方式来保证饭店的客房收入,而饭店则必须保证为订房客人提供所需客房的预订.9.超额订房:是指饭店吓死订房已满的情况下,再适当增加订房数量,以弥补少数客人因预订不到,临时取消或提前离店而出现的客房闲置.10.超额预订的管理:即对超额订房实施有效控制,避免或最大限度的降低由决策失误而造成的经济损失和客人的不满.11.客房现状显示系统:又称客房短期状况显示系统，可显示每一间客房的及时状态。
12.客房预订状况显示系统：又称长期状况显示系统。
可显示未来某一时间内，某种类型客房的可销售量。
13.入住登记程序：识别客人有无预订;填写登记表；排房订房价；决定付款方式；完成入住登记手续，制作有关表格。
14.客房商品的推销技巧：a.推销时要突出客房产品的价值 b.推销时要给客人提供可比较,选择的范围 c.推销时要正面介绍引导客人 d.对不同客人的推销要有针对性 e.注重推销饭店其他服务项目.15.金钥匙:“金钥匙”的原意是指宫廷、城堡的“钥匙保管人”。
前厅服务2-前厅预订业务流程
前厅服务2-前厅预订业务流程模块⼆前厅预定业务流程⼀、客房预订的意义预订（Reservation），是指在客⼈抵店前，要求饭店为其保留客房的预先约定，也称订房。
这种预定⼀经饭店的确认，饭店与客⼈之间便达成了⼀种具有法律效⼒的预期使⽤客房的协议，形成了⼀种合同关系，饭店有义务按照事先约定的条件为客⼈提供客房。
对于客⼈⽽⾔，客房预订可以保证客⼈的住宿需求，特别是在旅游旺季。
对于饭店⽽⾔，预订具有重要意义：第⼀，预订可以帮助饭店更好地协调各部门业务、提⾼⼯作效率和对客服务的质量。
通过客房预订，饭店可以提前做好接待准备，如⼈员、设施设备的准备⼯作以及⾷品的采购等，从⽽提⾼客⼈的满意程度。
第⼆，良好的客房预订能够为饭店争取客源，提⾼客房出租率。
预订客房实际上是饭店对客房产品的预先销售，如果饭店预订的客⼈较少，饭店只能靠随机的散客来实现客房的销售，饭店的经营就会处于不稳定状态。
通过⾼效的、有质量的预定⼯作，可以为饭店争取更多客源，增加饭店的经济效益。
第三，了解顾客需求，掌握客源动态，提供决策依据，预测饭店未来业务。
⼆、客房预订的任务1、接受、处理宾客的订房要求2、记录、储存预订资料3、制作预定报表，做好预订信息的传递⼯作4、检查、控制预定过程5、防⽌“⽆到”，做好超订控制6、完成宾客抵店前的各项准备⼯作三、客房预订的渠道1、直接向饭店预订2、通过连锁饭店或合作饭店预定3、通过政府机关事业单位预定4、通过与饭店签订商务合同的公司预定5、通过饭店所加⼊的订房⽹络预定6、向旅⾏代理商（旅⾏社）预定7、向航空公司或其他交通运输部门预定8、向会议组织机构预定四、客房预订的⽅式1、电话预定电话预定是⼀种应⽤最⼴泛的订房⽅式。
快捷、简便、易于沟通。
预订员和客⼈通过电话进⾏沟通，客⼈可以充分了解饭店是否能满⾜其订房要求，价格是否合适；预订员也可以全⾯了解客⼈的预定需求，如客⼈所需客房的种类、数量、价格、付款⽅式、抵离店时间、特殊要求等，以便提供个性化服务。
酒店前厅管理2客房预订
（四）欧陆式计价（Continental Plan ，CP） ——房价包括房费和欧陆式早餐； 欧陆式早餐：冷冻果汁、烤面包和咖啡或茶
（五）百慕大式计价（Bermuda Plan ，BP） ——房价包括房费和美式早餐； 美式早餐：冷冻果汁、烤面包和咖啡或茶、鸡蛋、 火腿(香肠、咸肉）
美味的早餐
谢谢大家!
三、预订的种类 ➢ 临时类预订 (Advanced Reservation) ➢ 确认类预订 (Confirmed Reservation) ➢ 保证类预订(Guaranteed Reservation) ➢ 等候类预订 (On—Wait Reservation)
三、预订的种类
(1) 临时性预订（Advance Reservation） 客人的订房日期或时间与抵达的日期或时间很接近，即 在即将抵达酒店前很短的时间内或在到达的当天联系订房, 饭店一般没有足够的时间给客人以书面确认或没有给予 客人确认。 当天的临时性订房通常由总台接待处受理。 客人如在当天的“取消订房时限”（通常是晚上18：00） 还未到达酒店，预订即被取消。
家酒店。立即得到确认，直接在酒店付款） www.hrs.de/ 香港澳门地区酒店预订网（香港澳门地区100余家酒店预订，
最低可至3折优惠） /hotel/htlhk.htm
3. 加入国际知名预订网 (借船出海）
CRC/GDS—— 中央预订系统/全球分销系统
思考：
酒店与客人是否违规？ 预订的内涵是什么？为什么要开
展预订？ 酒店为什么要进行预订？客人怎
么预订？ 酒店预订的工作程序是什么？ 在预订中发生了问题，如何处理？
依据是什么？
• 案例分析
➢ 预订是指客人在抵店前对酒店客房的预先订约即使用委托， 预先约定超过当天午夜。
酒店前厅 C2客房预订
2.确认类预订 Confirmed Reservation 酒店与顾客确认好房间保留时间，超过规定时间，酒店有 权将客人出租给其他客人。 通常情况下，酒店与顾客口头或书面方式进行确认 （Confirmation Letter）sample 2
（二）房间类型 Room Types
1.基本类型 基本类型 Single Room Double Room Suite (Living Room + Bedroom) Presidential Suite Notes: Single Room with Kind-size Bed —Single/Double Occupied Double Room with Twin-size Beds—Double Occupied 单人房/大床房 双人房 套房 总统套房
第二章 前厅部预订服务 Reservation
一 预订的方式与种类
（一）床型 Bed Types
King-size Bed 特大豪华双人床: 80英寸×76英寸(2.03m×1.93m) Queen-size Bed 大号豪华双人床: 80英寸×60英寸(2.03m×1.52m) 80 60 (2.03m 1.52m) Double-size Bed 双人床: 74英寸×54英寸(1.88m×1.37m) Twin-size Bed 标准单人床: 74英寸×39英寸(1.88m×0.99m) Baby-Cot 婴儿床
（三）预订的渠道
1.直接渠道 顾客不经过任何中间环节直接向酒店预订。 相对较低的成本；便于对订房过程进行直接有效的管理与 控制 顾客本人、或委托他人、或委托接待单位直接向酒店预订 客房 旅游团体或会议的组织者直接向酒店预订所需的客房
前厅服务与管理第三章 客户预订
第四节 预订中的常见问题以及处理
一、预订记录中出错
二、误解专业术语
三、没有记录客人的特殊要求，导致客人对
酒店提供的客房不满意四、客人预订后，酒 店情况有变 五、预订中介与酒店之间信息脱钩，导致客 人到店后没有客房： 六、过度超额导致客人无法入住
作业：
1、案例分析《会议室场地费涨价了》 2、进行客房预订全过程操作 3、模拟客史档案的建立 4、 叙述保证类预订和非保证类预订中 酒店的不同责任。
（一）、预订受理（Accepting）
（二）、预订确认（Confirmation）
（三）、婉拒预订（Turning
down）： （四）、预订变更（Amendment）和 预订取消（Cancallation）
预订服务流程
准备工作
客情了解
接受预订
适时推销
核对预订
感谢预订
复述预订
订单填写
一、超额预订（OVERBOOKING） （一）什么是超额预订 （二）做好超额预订的预测工作需要考虑的因素： （三）超额预订数的确定 （四）对过度超额预订的处理方法以及程序 二、缺额预订（UNDERBOOKING） 缺额预定就是指在指定时间内没有达到酒店预期目 标预定的数量.
指定房号
输入电脑
二、预订资料管理
1、资料输入：预订资料、更改资料、取消资料
2、资料储存：按客人到达日期的顺序，然后按
客人姓氏顺序； 3、资料核对： 4、资料归纳整理： 5、资料的传递：《预抵店客人名单》、《团队 客人名单以及分房情况》《VIP接待通知单》
第三节 超额预订和缺额预订
二、客房预订的渠道
客人本人直接订房； 通过委托人订房； 通过饭店所属的集团公司的订房系统订房； 通过旅行社订房； 通过饭店加入的独立订房组织订房； 通过合作饭店订房； 通过饭店的代理商订房； 通过航空公司或交通运输公司订房； 通过会议组织机构订房； 通过与饭店签约商务合同的其他单位订房。
前厅客房服务与管理-02客房预定服务02
表2-1
确认信 XX公司预订单（新订/修改） FROM： TO: ADD： ADD: TEL： TEL: FAX： FAX： 酒店 经理：
您好！非常感谢贵酒店长期以来对本公司业务的大力支持。 希望在 年 月 日预订贵酒店 间客房。具体要求如下： 入住日期、时间 离店日期、时间 房型
二、保证类预定（guaranteed reservation） ——担保预定
1、预付款担保 2、信用卡担保
3、合同担保
（一）临时性预订(advanced Reservatinon)
1.客人在抵店日期很近或到达的当天联系预订 2.一般口头确认，没有书面确认或未经客人明确确认 3.当天的临时性预订由前厅接待员受理 4.保留至当天18：00
第二章 客房预定服务
前厅客房服务与管理
湖南高尔夫旅游职业学院 桑云云
客房预定的含义与意义
客房预订：客人在入住前与酒店达成的租住协议。 客房预订的作用：
从客人方面考虑:
1.方便客人，免遭客满的风险（尤其是在旺季）。
2.得到满意的客房。
从酒店方面考虑: 1.是饭店一项有力的销售手段 2.有助于饭店更好的预测未来客源，及时调整销售策略 3.有助于饭店在劳动力、物资等方面的合理调配
A: 上午好，青岛海天大酒店预订部，有什么可以帮您？ B: 上午好，我想预定一间客房 A: 您是需要标准间还是套房？ B：标准间 A: 几间呢？ B: 一个 A: 好的，先生，请问您哪天能到呢？ B: 9月9号 A: 大约住几天？ B: 两天左右 A: 您对房间有什么特殊要求吗？ B: 要一个阳面的，带浴盆的，楼层高点，大床房 A: 好的，请您稍等，我检查一下是否有符合您要求的房间， ………..好的 先生，我们有一个有符合您要求的标准间，它 房价是200元每晚，包括2顿早餐，另加15%服务费，您看可 以吗？ B: 可以
前厅作业手册-预订房间服务规程
前厅作业手册-预订房间服务规程
一、预订流程
1.客人前来预订房间需提供有效身份证明，填写预订表格；
2.检查客房是否有空余，根据客人要求进行预订；
3.确认预订信息无误后，留存客人联系方式，并发送预订确认短信或邮
件。
二、预订规定
1.提前预订：客人可提前30天至当日预订客房，提前预订可享受优惠
折扣；
2.取消规定：客人需提前24小时通知若需取消预订，否则将收取相应
取消费用；
3.支付方式：客人可选择在线支付或到店支付，提前支付可享受优惠。
三、房间分配
1.根据客人需求，安排满足要求的客房类型和房间号；
2.将客房信息填入预订系统，确保客人信息准确无误；
3.预留客人所需设施和服务，如加床、叫醒服务等。
四、客人接待
1.客人到店后，前台接待员核对预订信息，为客人办理入住手续；
2.介绍客房设施及服务，提供房卡并引导客人至客房；
3.如客人有特殊需求或问题，及时协调解决，确保客人满意。
五、质量保障
1.定期对客房进行清洁消毒，保持房间整洁干净；
2.检查房间设施设备的正常运作，确保客人入住舒适；
3.针对客人反馈及时改进服务质量，提升客户满意度。
结语
预订房间服务规程是前厅工作的重要环节，准确无误的预订流程、合理的预订规定、及时的客人接待和质量保障是提高酒店服务质量的关键。
立足于规范操作、周到细致的服务，将为客人营造舒适愉快的入住体验。
前厅预订与接待业务流程
前厅预订与接待业务流程前厅预订与接待业务流程是酒店前厅部门的核心工作之一，主要包括酒店房间预订、客人登记入住、客人入住期间的服务以及客人退房结帐等环节。
以下将从预订、登记入住、入住期间服务和退房结帐四个方面详细介绍前厅预订与接待的业务流程。
一、预订流程3.房间预留：预订员根据客人要求，在系统中查询可用房型并预留房间。
5.发送确认函：预订员根据客人预订要求发送预订确认函，确认预订细节。
6.备案：预订员将预订信息记录备案，以备客人入住时使用。
二、登记入住流程1.接待：客人到达酒店前台，前台接待员向客人致以问候并询问客人的预订信息。
3.签订入住协议：前台接待员要求客人签订入住协议，明确双方的权益和责任。
4.办理入住手续：前台接待员为客人办理入住手续，包括分配房间、制作门卡、填写入住登记卡等。
5.付款：客人进行入住款项的支付，包括预付款以及后续可能的额外消费。
6.介绍酒店设施：前台接待员向客人介绍酒店的设施和服务，提供必要的入住信息。
7.交接行李：前台接待员协助客人搬运行李，引导客人前往房间。
三、入住期间服务流程1.房间清洁：客人在入住期间，酒店根据规定时间进行客房的清洁和整理，保持卫生整洁。
2.客房服务：根据客人的需求和要求，酒店提供客房送餐、补充洗漱用品、更换床品等服务。
3.差旅服务：为客人提供差旅服务，包括叫醒服务、定制早餐等。
4.投诉处理：酒店应及时处理客人的投诉，确保客人在酒店的入住期间享受到良好的服务体验。
四、退房结账流程1.退房要求：客人提出办理退房手续的要求。
2.房间检查：前台接待员检查客房使用情况，确认客人是否存在物品损坏或丢失。
3.检查账单：前台接待员核对客人的消费账单，如有遗漏或错误进行调整。
4.结账付款：客人进行结账付款，支付房费及额外消费。
5.退还押金：如客人支付了押金，前台接待员应将押金返还给客人。
6.需求反馈：客人可以在退房时提供对酒店服务的意见和建议。
7.离店手续：前台接待员确认客人已经办妥离店手续，客人离开酒店。
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❖ 在预订前做好准备工作，才能给订房客人一个迅 速而准确的答复，提高预订工作水准和效率
❖ 一、检查仪表仪容
❖ 二、做好交接班，整理环境 ，备好报表、表 格、收据
❖ 三、掌握房价
❖ (1)标准价(Rack Rate) ❖ (2)团队价(Group Rate) ❖ (3)小包价(Package Plan Rate) ❖ (4)折扣价(Discount Rate) ❖ (5)商务合同价(Commercial Rate) ❖ (6)免费(Complimentary) ❖ (7) 白天租用价(Day Use Rate)
❖ ●预订员：(接听电话)您好!国贸大饭店预订部。
❖ O 客人：你好!我想订一间客房。
❖ ●预订员：好的，先生。 问您要订什么时间的客房? 订几间?几个人住?住几天?
❖ O 客 人：5 月3日，住两晚，两个人，订一间。(实 际练习时应该一问一答)
❖ ●预订员：先生，您是5 月3 日抵店，5 日离店， 住两晚，对吗?
❖ 客人姓名
住店日期
客房类型 一天的房价(单位×间数)
❖ 承蒙您在此信的下联签字、盖章确认，并于 年 月 日前把下列 定金汇至我店，不胜感激。
❖ 定金(￥)
❖ 开户行名称
❖ 地址
❖
日期 年 月 日
❖
预订经理
❖
❖
如您要取消上述订房要求，我们将按下列规定收取消费：
❖
抵店当日18：00 后通知，付100% 的取消费。
3、保证性预订 ❖ 客人保证前来住宿，否则将承担经济责任，而饭店
在任何情况下都应落实的预定。 ❖ （1）预付款担保 ❖ 宾客通过缴纳预付款，而获得饭店的预订保证。 ❖ ①熟记饭店预付定金的政策，收取定金后出具收据。 ❖ ②签发预定定金的确认书
❖
❖ 预付定金确认书
❖ 对您在××饭店的订房表示 分感谢。我们很高兴地确认下列订房内容：
第二章 前厅客房预订
第一节 预订的方式和类型
❖ 一、预订的渠道
1、直接向饭店预订 （1）电话传真预订系统 （2）互联网预订
2、通过饭店加入的预订网络预订 （1）联号饭店预订系统：Holidex(巴斯)、
Accor（雅高）、Hiltron(希尔顿) （2）全球网络分销系统：GDS ❖ 3、向旅行代理商预订： ❖ 旅行社、专业订房中心
❖
抵店当日18：00 前通知，付50%的取消费。
❖
抵店前2 天内通知，付30％的取消费。
❖
抵店前2 天通知，不需付取消费。
❖
日期
❖
签字
❖
公司名称 (盖章)
❖ （2）信用卡担保
❖ 宾客通过出示信用卡，而获得饭店的预订保证
❖ （3）合同担保
❖ 饭店同经常使用饭店实施的客户单位签订合同 已担保预订。
❖ 注：第一夜免费制度
❖ 3、修正美式计价(．Modified American Plan， 简称MAP)：这种价格包括房租和早餐费用，还包 括一顿正餐(午餐、晚餐任选其一)，这种计价方式 比较适合普通旅游客人。
❖ 4、欧陆式计价(Continental Plan，简称CP)：此 种计价包括房租和欧陆式早餐(Continental Breakfast) 。欧陆式早餐比较简单，一般提供冷冻 果汁、烤面包(配黄油、果酱)、咖啡或茶。
❖ O 客人：是的。
❖ ●预订员：好的， 您稍等。(查看计算机) 先生，我们这里有 豪华套房，房间宽大舒适，设施设备先进，入住后可 用免 费早餐，每晚980 元；有标准套房，每晚680 元，同样可以 受免费早餐；还有标准间，每晚480 元。每种房间都配有 Internet 插口。先生您需要哪种类型的客房?
第二节 预定准备
盛夏，某饭店客房经常爆满。这时一位先生打电话要求预 订4 间标准间，并将房间保留到11 点。 班员小张查看了房态， 正好有客人需要的房间，就接受了此预订。由于是旅游旺季， 其间来了许多客人，但由于没有房间，小张都婉言拒绝了客人 的要求。离与预订客人约好的时间，还有几分钟，这时又来了 一批客人要求住店。看到眼前着急的客人，小张看了看时间， 心想也许客人不会来了，于是就把那4 间房租出去了。可就在 这时，刚才预订房间的那位客人带着朋友来到总台，要求入住。 此时．饭店已经客满。当小张把情况如实地告诉客人后，客人 愤怒地大声指责饭店不讲信誉，明明还没到预订时间却把客房 给了别人，要求小张给予解决，否则要投诉。
❖ O 客 人：哦，订个标准间就可以了。
❖ ●预订员：好的，先生。 问您的全名，好吗?
❖ O 客人：我姓张，叫张军。
❖ ● 预订员：张军先生，您好!(重新认识客人，表示对客人姓 名的尊重) 您是弓长张，军队的军，对吗?
❖ O 客人：是的。
❖ 3、传真预订 ❖ 方便、快捷，准确、正规； ❖ 可传递客人真迹、签名、印鉴、图表等 ❖ 4、互联网预订 ❖ 获悉信息 ❖ 确认判断 ❖ 打单邮寄
❖ 三、预订的种类
❖ 1、临时性预订 ❖ 宾客在即将抵达饭店前很短的时间内或在到达的当
天联系预订。 ❖ 注意事项：提醒宾客客房保留时限 ❖ 2、确认性预订 ❖ 饭店与客人之间就房价、付款方式、取消条款等声
明达成正式的协议，并以书面形式确认过的预定。 ❖ 预订书的编写（1）重申订房要求（2）注意事项 ❖ （3）签名寄发
❖ 按照国际惯例，饭店的计价方式通常可以分 为5种。
❖ 1、欧式计价(European Plan，简称EP)： 这种计价只计房租，不计餐费，为世界上大 多数饭店所采用。
❖ 2、美式计价(American Plan，简称AP)： 这种计价方式的特点是，客房价格不仅包括 房租，还包括一日三餐的费用，多为度假型 饭店或团队(会议)客人使用。
❖ 4、向航空公司或其他交通运输部门预订 ❖ 5、由政府机关或事业单位预订
❖ 二、预订方式
❖ 1、电话预订 2、面谈 （1）问好、询问预订要求 （2）填写预定单：填写预定单的注意事项 （3）确认预定,“确认预定书” （4）告别客人
事后提醒：说明保留房间时限
❖ 1 ．散客电话预订客房情景模拟
❖ 另有淡季价(Low Season Rate)、旺季价(High Season Rate)、家庭租用价(Family Plan Rate)、加床费(Rate for Extra Bed)等。
❖ 【小资料1】 国际饭店计价方法
❖ (The International Standardization)