空气中菌落总数测定方法
空气中菌落总数计算公式
空气中菌落总数计算公式
计算空气中菌落总数的方法有很多，以下是两种常用的方法：
1. 采用平皿沉降法测定空气中菌落总数，计算公式为：细菌数（CFU）/
m3=N×100/A×5/T×1000/10=50000N/AT。
其中，A代表平板面积（cm2），T代表平板暴露时间（min），N代表平板平均菌落数（CFU）。
2. 菌落总数的计算公式为：菌落总数=（检测样品中菌落数量/空气采样量）×（采样时间/采样量）。
其中，检测样品中菌落数量是实验室检测得出的结果，一般使用平板计数法进行测定。
空气采样量是指在单位时间内采集的空气体积，常用立方米（m³）表示。
采样时间是指进行空气采样的时间，常
用分钟表示。
采样量是指从环境中采集的样品量，常用毫升（mL）表示。
以上信息仅供参考，如需了解更多信息，建议查阅相关书籍或咨询专业人士。
自然沉降法检测空气中细菌实验报告
自然沉降法检测空气中细菌实验报告
实验原理
检查空气中细菌中的方法很多，沉降法是其中常用的一种，它是利用含有细菌的尘粒或液滴因重力自然下降至培养基表面来进行检查。
根据推算，每100cm2培养基在空气中暴露5 min，其表面接受自然沉降的细菌相当于10L空气中所含的细菌数。
材料
1.培养基：普通琼脂平板。
2.仪器：培养皿.三角瓶。
实验步骤
1.取普通琼脂平板5个，分别在其底部标记1、2、3、4与中。
2.将标有1、2、3、4的平板分别放置于室内四角，标有“中”字的平板放于室内中央，均离地面约1m高，打开平皿盖，使培养基暴露于空气中，10min后盖好平皿盖。
同时放一普通琼脂平板于桌面上不启盖，以作对照。
3.将上述6个平皿置37℃恒温箱中培养24h后取出观察结果。
结果
用钢笔于平板底点数每块平板上的菌落数，再计算出100cm2培养上应有的菌落数。
100cm2培养基的菌落数=每块平板数÷πr2×100。
再将5个部位所得菌落数相加除以5求平均数，并换算出室内每立方米空气的细菌总数。
由于100cm2培养基暴露于空气中10min相当于接受20L空气中的活菌，又因1m3等于1000升。
所以每立方米空气中的活菌数＝100cm2培养基上菌落平均数÷20×1000。
计算菌落时，凡二个或几个菌落边缘有相互重叠者，均分别计算为二个或几个。
沉降法检查出的活菌总数，客观地反映了空气污染的程度和卫生通风状况，是判断空气污染的指标之一，亦常用于评价空气消毒除菌的效果。
空气落菌检测方法
1.试剂和材料
普通营养琼脂，按GB4789.28中的3.7条配制。
1.2 培养皿等。
2.采样
布点：面积小于30平方米的车间，设一对角线，在线上取3点，即中心1点，两端在距墙1米处各取1点；面积大于30平方米的车间，设东、南、西、北、中5个点，其中东、南、西、北均距墙1米。
采样高度：与地面垂直高度80-150CM。
采样方法：用直径为9CM的普通营养琼脂平板，开盖在采样点上暴露5分钟，合上盖送检培养。
3.培养：37℃培养24小时。
4.结果计算：
空气中细菌菌落总数（CFU/M3）=50000N/AT
式中A----------平板面积，CM2
T-----------平板暴露时间，min
N-----------平均菌落数，CFU/皿
5、注意事项：
采样后必须尽快对样品进行检验，待检时间不得超过6小时，若样品保存于0-4℃条件下，待检时间不超过24小时。
1.落菌数：30个以下，空气污染程度：清洁，评价：安全；(清洁区车间)
2.落下菌数：30-50个，空气污染程度：中等清洁；(一般清洁区车间)
3.落下菌数：50-70个，空气污染程度：低等清洁，评价：应加注意；
4.落下菌数：70-100个，空气污染程度：高度污染，评价：对空气要进行消毒；
5.落下菌数：100以上，空气污染程度：严重污染，评价：禁止加工。
食品清洁作业区空气中的菌落总数监控指标限值
食品清洁作业区空气中的菌落总数监控指标限值1. 引言食品清洁作业区是食品加工过程中必不可少的环节，保持该区域的卫生与安全对于食品质量和消费者健康至关重要。
空气中的菌落总数是评估食品清洁作业区卫生状况的重要指标之一。
本文将详细介绍食品清洁作业区空气中菌落总数监控指标限值的相关内容。
2. 菌落总数及其意义菌落总数是指在一定条件下培养出来的微生物群落数量，通常以CFU（Colony Forming Unit）/m³为单位表示。
菌落总数不仅包括了细菌、真菌、酵母等微生物，还可能包含一些灰尘和颗粒物等。
监测食品清洁作业区空气中的菌落总数可以反映该区域内微生物污染程度，进而评估卫生状况。
合理控制菌落总数有助于预防交叉污染、保证食品质量和消费者健康，是食品生产过程中必不可少的一环。
3. 监控指标限值的确定食品清洁作业区空气中菌落总数监控指标限值的确定需要综合考虑多个因素，包括食品种类、生产工艺、卫生要求等。
一般来说，不同国家和地区对于菌落总数监控指标限值有相应的法规或标准。
在中国，国家卫生健康委员会发布了《食品企业卫生管理规范》，其中包含了对于食品清洁作业区空气中菌落总数的监控指标限值要求。
根据该规范，食品清洁作业区空气中菌落总数的监控指标限值如下：•食品加工车间：≤100 CFU/m³•食品仓储区：≤300 CFU/m³•食堂及休息室：≤500 CFU/m³这些限值是根据对于不同区域功能和卫生要求的考虑而设定的，旨在保证相应区域能够满足合理的卫生标准。
4. 监测方法与频率监测食品清洁作业区空气中的菌落总数需要选择合适的方法和频率。
常用的监测方法包括空气采样和培养法。
空气采样可以通过空气采样器收集空气中的微生物颗粒，然后通过培养法定量检测菌落总数。
常用的培养基有营养琼脂、平板计数法等。
监测频率应根据食品清洁作业区的使用情况进行确定。
一般来说，应该定期进行监测，以确保卫生状况持续符合要求。
用菌落计数器检测空气中细菌的方法
1 对象与方法1.1 监测对象电子阅览室2个、学生食堂3个、教室6个、学生宿舍10个(其中女生宿舍5个、男生宿舍5个)、学生实验室4个。
1.2 采样点设置按照《室内空气质量标准》(GB/T18883 2002)[3]的要求进行。
每个监测目标设置5个采样点,即室内墙角对角线交点为一采样点,该交点与四墙角连线的中点为另外4个采样点。
采样高度为1.5 m.采样点应远离墙壁l m 以上,并避开空调、门窗等空气流通处。
1.3 空气样品采集与细菌培养采用自然沉降法采集样品。
采样时,将营养琼脂平板置于采样点,打开皿盖,于空气中暴露5 min,盖上皿盖,翻转平板,经37℃、24 h培养后,计数每块平板上生长的菌落数,求出全部采样点的平均菌落数。
根据奥梅梁斯基公式计算空气细菌总数。
细菌总数(cfu/m3)= 50 000N/AT,式中:A:平板面积(cm2);T:平板暴露时间(min);N:平均菌落数(cfu/平皿)。
1.4 评价标准依据我国《室内空气质量标准》,室内空气菌落总数≤2 500 cfu/cm3 为合格,超过以上结果为不合格。
1.5 统计分析数据用表示,采用SPSS 13.0软件进行分析,P<0.05为差异有统计学意义。
2 结果2.1 校园不同场所空气中细菌浓度检测对校园内共25个不同功能区进行采样分析,除了有一间学生宿舍细菌数超标外,其余各检测点的合格率均为100%(表1)。
表1 校园不同场所空气中细菌浓度检测结果2.2 学生宿舍空气中细菌浓度检测共检测10间学生宿舍,其中男生宿舍5间,女生宿舍5间。
两者空气中细菌浓度无统计学意义(P>0.05),但男生宿舍的菌落均数高于女生宿舍,且有1间男生宿舍空气中细菌浓度明显超标,达到3 065.207 cfu/m3(表2)。
表2 学生宿舍空气中细菌浓度检测3 讨论空气中微生物含量是衡量室内空气质量的一个重要指标。
世界卫生组织认为,空气中细菌浓度为700～l 800 cfu/m3时,有发生空气感染的明显危险因素,当≤180 cfu/m3时,就安全得多[4]。
空气落菌检测方法
空气落菌检测方法空气中的微生物落菌检测是判断环境是否洁净、食品是否受污染等领域中常用的一种方法。
空气中的微生物主要包括细菌、真菌和病毒等，这些微生物在特定环境中落下来并滋生繁殖，可能对人类健康产生潜在的风险。
因此，空气落菌检测在医院、食品加工厂和实验室等场所广泛应用。
一、空气中微生物落菌检测的目的1.评估环境卫生状况：了解特定环境中的微生物污染水平，评估环境的卫生状况。
2.监测食品加工过程中的污染：监测食品加工车间、工作台面和设备表面等区域的微生物污染情况，确保食品加工的卫生安全。
3.控制室内空气质量：监测办公室、实验室以及医院病房等场所的空气中微生物落菌数量，保障工作和生活环境的洁净。
4.检测空气传播疾病的传播风险：通过监测空气中病原体的存在和浓度，判断疾病在空气中的传播风险。
二、空气中微生物落菌检测的方法1.落菌皿法：这是最常用的方法之一，也是最经典的方法。
将含有培养基的琼脂平面培养基装于无菌落菌皿中，暴露在待测空气环境中，一定时间后，将落菌皿送入恒温箱培养。
培养一段时间后，可以观察到落在培养基上的微生物形成的菌落。
2.空气采样器法：通过使用专用的采样器采集空气中的微生物颗粒，然后将采样器上的微生物颗粒转移到含有培养基的培养皿上，再进行培养。
这种方法比较准确，可以获得更高的检测灵敏度。
3.空气质量监测仪器法：这种方法通过使用空气质量监测仪器，例如空气微生物光敏仪，可以直接计量空气中的微生物颗粒数量。
这种方法快速、精确，并且可以实时监测。
三、空气中微生物落菌检测的操作流程1.空气采样前，需要准备好培养基，根据要检测的微生物类型选择相应的培养基。
并且需要在实验室内进行培养基的质量控制，确保无菌。
2.根据所用的空气采样方法，准备相应的采样器和采样器具。
同时，对采样器进行必要的消毒和灭菌处理，避免交叉污染。
3.在待测区域中选择合适的位置进行采样。
一般有指定的采样点，例如食品加工厂的工作台面、医院病房的空气出风口等。
空气细菌总数的测定
空气细菌总数的测定 The document was finally revised on 2021空气细菌总数的测定一、实验原理培养基是供微生物生长、繁殖、代谢的混合养料。
由于微生物具有不同的营养类型，对营养物质的要求也各不相同，加之实验和研究的目的不同，所以培养基的种类很多，使用的原料也各有差异，但从营养角度分析，培养基中一般含有微生物所必需的碳源、氮源、无机盐、生长素以及水分等。
另外，培养基还应具有适宜的pH值、一定的缓冲能力、一定的氧化还原电位及合适的渗透压。
任何一种培养基一经制成就应及时彻底灭菌，以备纯培养用。
一般培养基的灭菌采用高压蒸汽灭菌。
高压灭菌的原理是：在密闭的蒸锅内，其中的蒸汽不能外溢，压力不断上升，使水的沸点不断提高，从而锅内温度也随之增加。
在的压力下，锅内温度达121℃。
在此蒸汽温度下，可以彻底高效杀死各种细菌及其高度耐热的原理。
空气是人类赖以生存的必须环境，也是微生物借以扩散的媒介。
空气中存在着细菌、真菌、病毒、放线菌等多种微生物粒子，这些微生物粒子是空气污染物的重要组成部分。
空气微生物主要来自于地面及实施、人和动物的蹑手呼吸道、皮肤和毛发等，它附着在空气气溶胶细小颗粒物表面，可较长时间停留在空气中。
某些微生物还可以随着空气中细小颗粒穿过人体肺癌存留在肺的深处，给身体健康带来严重危害，也可以随着空气中细小颗粒物被输送到较远地区，给人体带来许多传染性的疾病和上呼吸道疾病。
因此，空气微生物含量多少可以反映所在区域的空气质量，是空气环境污染的一个重要参数评价空气的清洁程度，需要测定空气中的微生物数量和空气污染微生物。
----测定方法--平皿沉降法二、测定原理空气中飘浮着各种微生物，将盛有无菌培养基的平皿放于监测点上，暴露5min，空气中的细菌便会落到培养基上，然后在37°C恒温箱中培养24h，计数每个平皿表面的菌落数，由于一个菌落由一个细菌繁殖而来，菌落总数便可认为是细菌总数。
II、III、IV类环境空气消毒效果监测(沉降法)标准操作规程
3.必要时准备空白对照培养皿，做好标记。
2.怀疑医院感染暴发与空气污染有关时∶ 随机监测。
采样方法（沉降法）
布点图示
结果判定
1.II类环境∶ 空气中的细菌菌落总数≤4CFU/（15分钟·直径9mm平皿）。
2.II类和IN类环境∶空气中的细菌菌落总数≤4CFU/（5分钟·直径9mm平皿）
3.必要时分离致病性微生物。
注意事项
1.采样前应关闭门、窗，在无人走动的情况下，静止10分钟。
II、III、IV类环境空气消毒效果监测（沉降法）标准操作规程
持有部门： 文件编号：
制定者： 审核者： 版次：
制定日期： 审核日期： 执行日期：
适用范围∶
1.感染高风险部门日常监测。
2.当怀疑医院感染暴发与空气污染有关时，暴发调查时应进行目标微生物定的通风换气后、从事医疗活动前采样。
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4.上盖子。
4.2将平皿放在托盘中带进要检区域。根据房间面积的大小，选点:
4.2.1小于50㎡的房间应设（1～3）个点；50㎡～100㎡设（3～5）个点；100㎡以上至少设5个点。在对角线上或梅花式均匀分布。
4.2.2采样点应避开通风口，离墙壁距离应大于0.5m。
***食品有限公司
文件编号
FW-QC-QI-007
版号
A1
文件名称：空气中菌落总数的测定
页次
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生效日期
2009.04.01
1、范围
适用于平和坊食品有限公司室内空气中菌落总数的测定。
2、设备与材料
2.1生化培养箱37±1℃
2.2恒温水浴锅46±1℃
2.3培养皿
3、试剂
3.1 PCA培养基（121℃，灭菌15分钟）
N-细菌个数,个
A-平皿的面积=63.6cm2，
T-放置时间=10分钟
4.2.3采样点的高度：距离地面0.5m～1.5m之间。
4.3打开平皿盖子放置10分钟，盖上盖子。
4.4将平皿放于37±1℃培养箱培养24±2小时。
5菌落计数方法：
可用肉眼观查，必要时用放大镜检查，以防遗漏。在记下各平板的菌落数后，求出各平板平均菌落总数。
6菌落计数的报告：
菌落总数= 50000 N/AT