保洁开荒工作流程

A：开荒前的准备工作：

一、仔细阅读相关运营标准：

开荒前要先阅读运营标准中“开荒清洁程序及标准”以及《硬件手册》，了解有关门牌、挂画等物品的安装标准。

二、工程检查：

1、工程整体竣工，系统投入正常使用之前，客房应对交付使用的营业区域进行全面彻底的

检查，书面列出存在的问题，交项目经理和店长，督促施工队限期落实整改。2、整改和修补工作，应一个楼层，一个区域的进行，整改一层，验收一层，然后安排客房

服务员进行开荒清洁。

3、如某个房间工程问题较多，可暂缓开荒，待工程维修完毕后再进行清洁，避免重复劳动。

4、具体检查项目：

1) 进行前期的工地现场监理；2) 前期工程跟踪；

3) 客房电源检查：电容、电压；开关是否错位；插座是否有电源；检查去电插孔是否

失控；4) 客房照明检查；

5) 冷热水系统检查：所有龙头水压、水温；6) 电梯运行检查；

7) 墙面、墙角的检查：检查墙角是否开裂、渗水、有无色差；检查墙面是否开裂，有

无色差；检查卫生间墙砖接缝是否开裂，有无破损（白水泥或硅胶）

8) 窗帘及窗户的检查：检查搂层，公共区域各类设备设施的使用情况；检查每个窗户

是否都安装了窗把手，窗户的限位器是否到位，使用能否正常；检查纱窗的使用情况，窗台是否有渗水现象及窗户的漏风情况。检查窗帘轨道是否安装牢固，厚帘拉环四否灵活，长短，颜色是否统一，检查厚帘的尾端是否固定。

9) 客房家具的检查：检查客房所有家具是否有开裂，脱漆，脱皮，松动等现象；检查

床架、床头板是否牢固，有无开裂，起翘、倾斜等现象。

10) 地面、地漏的检查：检查客房地板是否有隆起，翘裂现象，是否有严重划痕，接缝

大小；检查所有贴脚线是否牢固，有无遗漏；检查卫生间地坪是否有渗水开裂，色差现象，低频是否外倾斜；检查地漏下水是否畅通，是否缺地漏盖；11) 卫生间瓷砖检查12) 淋浴房检查

13) 通讯影视系统的检查：检查有限电视的接收情况；检查电话机的使用情况，有无拨

号音或分机号码；检查宽带的上网信号是有或无。

14) 小五金的检查：检查挂衣架、防撞门吸、衣钩、毛巾架、皂架、面池拉杆、面池塞、

牙具托盘、镜子、淋浴喷头、软管、龙头是否牢固，水龙头有无滴水现象。门锁，铰链的检查：检查所有门锁开启是否正常，锁孔有无不对称；门把手有无损坏；铰链是否牢固。

15) 卫生洁具的检查：检查面盆是否开裂，下水是否畅通，拉杆是否正常，水温是否平

衡；检查恭桶有无开裂渗水现象，下水是否畅通，盖板是否松动，能否直立，水箱运作是否正常；检查淋浴器是否使用正常，软管是否有沥水现象。16) 房间墙画的定位，各类标贴的定位。

库房（办公室）、布草间、消毒间

B：准备阶段：

1、实地考察：开荒前期应首先到酒店进行实地考察，调查各部位的大小、位置等信息。

2、进场时间：根据物品进场时间的前后，落实物品储存，周转场地。

注意：如果因某些原因，来货品的时候，库房还未准备好时，可将货品分类摆放在不同的库房或房间，并在房外门面上张贴“物品到货清单”。（每间房按照部门分类：前台、餐厅、客房等，房间内按照物品性质分类、分区域摆放：棉织品、

工具、药剂、客用品等）。

3、专人负责：库房必须指定专人负责，货物验收、领用、出库必须有专人负责，保证帐物

相符。

4、制定计划：根据实地考察的信息，制定库房开荒计划和使用计划（棉织品、消耗品、工

作车、工具、药剂等）分别摆放在什么位置？摆放多少？

5、开荒清洁：将各库房、布草间、消毒间清洁干净，以便随时来货、随时入库。

6、设施进屋：如此时屋内还没有安装布草架、布草柜、保洁柜等设施，要考虑下列问题：

1) 此类设施的制作规格应符合公司《硬件手册》的基本要求。

2) 如此类设施由施工方制作，最好要求在相应的屋内进行制作，方便搬移。

C．实操阶段：

7、物品到位：按照标准及事先计划好的各屋物品摆放数量、位置，将各类物品（棉织品、

消耗品、工具、药剂、工作车、杯子等）码放整齐。

8、张贴标签：物品摆放后应在相应的位置张贴“标签”，请参见开业指导中有关“客房表

单样稿”一文，其中已经制作好了“标签”样品，按照张贴位置的规格，适当调整后，打印出来直接使用即可。（张贴标签要物品摆放到位后，再打印，以防有变）9、制度上墙：可参照开业指导中“客房表单样稿”，并根据酒店自身情况适当调整后，打

印出来直接使用即可。

D．开荒工作的具体实施：

首先应注意安全培训：

1、蹬踏家具及窗台要垫好抹布或报废棉织品；

2、使用强酸、强碱清洁剂必须按规定的比例稀释后方可操作；

3、清洁灯具及电器设备时必须先切断电源，确认安全后方可操作；

4、高空清洁作业必须按规定系好安全带，采取应有的保护措施；

5、卫生间台面不能沾染有颜色的液体及清洁剂，如果不慎污染要立即用清水冲洗干净。

6、有关工具、药剂等安全操作流程。

第一遍（粗开荒）：

清洁目的：初步去除各部位（客房、楼道、楼梯、库房、布草间、消毒间）的大块垃圾和沉

积的尘土。

人员安排：逐层清洁，每层二个工作组，从通道的一头向另一头清扫。

第一组：清除大块垃圾（各类物品的包装、泡沫塑料、塑料袋等）。

第二组：清扫窗框、窗台、地脚线、地面等位置沉积的尘土。

注意：可边清洁边收集较大的包装、塑料袋等，用于在走廊等处铺设地毯保护。

第二遍（细开荒）：

清洁目的：按运营标准清洁各位置，并补充物品，使客房基本达到接待宾客的条件。人员安排：不少于2人为一组，按项目清洁各部位，可设置：高空组、家具组、卫生间组、

库房组、物品组等。

操作顺序：根据“由上而下“的清洁原则，高空组操作完毕，家具组再进行，再清洁地面，

最后由物品组补充物品。

例：高空组清洁：空调、窗帘、窗框、日光灯等。

家具组清洁：电视机、桌、椅、床头柜、行李架、床头板、床架、灯具、