喜相逢酒店调查报告
酒店调查报告范文
酒店调查报告范文酒店调查报告。
一、调查目的。
本次调查旨在了解顾客对酒店服务质量的满意度，以及发现酒店存在的问题，为酒店提供改进和提升服务质量的建议。
二、调查方法。
本次调查采用了问卷调查的方式，共发放了500份问卷，覆盖了酒店的各个客房、餐厅、大堂等区域。
问卷内容包括对酒店设施、服务、餐饮等方面的评价，以及对酒店的意见和建议。
三、调查结果。
1. 对酒店设施的评价。
在对酒店设施的评价中，大部分受访者对酒店的房间设施和卫生条件表示满意，认为房间宽敞舒适，设施齐全，卫生干净整洁。
但也有部分受访者提出了一些问题，如房间设施老化、空调制冷效果不佳等。
2. 对酒店服务的评价。
在对酒店服务的评价中，大部分受访者对酒店的服务态度和效率表示满意，认为酒店员工热情周到，服务质量高。
但也有部分受访者提出了一些问题，如服务人员不够专业、服务速度较慢等。
3. 对酒店餐饮的评价。
在对酒店餐饮的评价中，大部分受访者对酒店的餐饮环境和口味表示满意，认为酒店的餐饮环境优雅，菜品口味美味。
但也有部分受访者提出了一些问题，如餐厅服务不够周到、菜品种类不够丰富等。
四、问题分析。
通过对调查结果的分析，可以看出酒店在设施、服务和餐饮方面存在一些问题，主要表现为设施老化、服务人员专业度不够、餐饮种类不够丰富等。
五、改进建议。
1. 设施更新，酒店应及时对房间设施进行更新，确保设施的新颖和完好，提升顾客的住宿体验。
2. 服务培训，酒店应加强对服务人员的培训，提升其专业水平和服务态度，确保顾客能够得到更好的服务体验。
3. 餐饮丰富，酒店应增加餐饮种类，提供更多元化的菜品选择，满足顾客不同的口味需求。
六、总结。
通过本次调查，我们了解了顾客对酒店服务质量的评价，发现了酒店存在的问题，并提出了改进建议。
希望酒店能够重视顾客的意见和建议，不断改进和提升服务质量，为顾客提供更好的住宿体验。
酒店市场调查报告
酒店市场调查报告酒店市场调查报告一、市场概况酒店业作为服务行业的重要组成部分，随着旅游业的发展和人们生活水平的提高，市场规模不断扩大。
本次调查旨在了解当前酒店市场的发展现状以及消费者对酒店服务的需求和期望。
二、市场规模与增长趋势根据调查数据显示，近年来酒店市场规模呈现稳步增长的趋势。
其中，一线城市的酒店市场规模最大，其次是二线城市。
同时，随着旅游业的兴起，三四线城市的酒店市场也在逐渐崛起。
预计未来几年，酒店市场将继续保持增长态势。
三、消费者需求与偏好1. 客房舒适度：调查数据显示，消费者对客房舒适度的需求排在首位。
他们希望酒店提供干净整洁的客房，舒适的床品和充足的空间。
2. 服务质量：消费者对酒店服务质量的要求越来越高。
友好的员工态度、高效的服务和个性化的定制服务是他们的重要考量因素。
3. 餐饮体验：消费者对酒店的餐饮体验也有一定的要求。
他们希望酒店提供多样化的菜品选择，同时注重食材的新鲜和口味的独特性。
4. 设施设备：消费者对酒店设施设备的要求也在逐渐提高。
无线网络、健身房、游泳池等设施成为他们选择酒店的重要因素。
四、品牌影响力与竞争格局1. 品牌影响力：在酒店市场中，一些知名度较高的国际品牌酒店具有较强的品牌影响力。
消费者更倾向选择这些品牌酒店，因为他们相信这些品牌能够提供更好的服务和保障。
2. 竞争格局：酒店市场竞争激烈，除了国际品牌酒店之外，国内酒店连锁品牌也在不断崛起。
同时，民宿和短租等新业态也对传统酒店产生了一定的冲击。
五、市场发展趋势与机遇1. 高端市场：随着人们对生活品质要求的提高，高端酒店市场将迎来更多机遇。
消费者对于高端酒店的需求不仅仅是舒适度，还包括独特的设计、奢华的服务和个性化的体验。
2. 互联网+：互联网的发展为酒店业带来了新的机遇。
通过互联网平台，酒店可以更好地与消费者进行沟通和交流，提供更便捷的预订服务，并且通过大数据分析，了解消费者需求，提升服务质量。
3. 环保与可持续发展：环保和可持续发展已经成为当今社会的重要议题。
2023酒店调查报告（精选5篇）
2023酒店调查报告（精选5篇）2023酒店篇1一个月的实习生活虽短，但它却使我流连忘返。
首先是关于黄鹤楼这个连锁店的简介，然后根据其连锁店性质阐述了饭店集团，接下来的七大块内容分别为：服务质量，饭店人力资源管理，厨房生产，宴会管理，菜单，饭店组织结构图，饭店企业文化、这些都是通过把实习感受，实习所得与以前学过的理论知识结合起来而完成的。
实习经历：7月31日-8月25日，盯六厅10号，11号，12号桌8月26日-9月1日，盯"静川""三峡"雅间有人曾说过，人生的岁月是一串珍珠，漫长的生活是一组乐曲，而温馨感人的经历是其中最精彩的乐章，由于某种经历而获得的独特魅力是任何人也无法取巧豪夺的财富、幸福不仅是已取得的成果，也是奋斗的过程，正如项链上的珍珠，每一颗都应是闪光的，震撼心灵的那些往昔经历，像洁白的雪，美丽的雨离去后，让人久久不舍，其实他们并没有离去，他们留在我们身上，开阔了心灵的视野、是的，犹如这次实习，当时看来无所谓的事情返校后讲给同学听后，不愉快的心情都"挥发"掉了，留下的都是一些温馨感人的经历和震撼心灵的往事。
去年暑期，我是在客房实习，今年我选择了餐饮。
黄鹤楼大酒店在所有权上隶属于蒙达丽大饭店，蒙达丽大饭店是集餐饮，住宿，娱乐等于一体的一家大饭店，黄鹤楼大酒店是其餐饮部，它的餐饮部于20xx年8月18日正式加盟黄鹤楼这个饭店集团，在我们所学过的经营方式中，它属于委托经营，自从加入黄鹤楼这个连锁店以来，餐饮部的营业额直线上升，应为饭店集团有它独特的优势：1、是市场优势，利用集团的声誉和名气产生品牌效应，增强市场吸引力，凭借集团的实力和条件，扩大广告，宣传的范围和效果;2、是经营管理优势，集团拥有一套先进的管理方法和操作规范，每个成员必须严格遵守，有利于提高成员饭店的管理水平和服务质量，组织所属饭店进行相互交流，取长补短。
3、资金优势、集团以入股，合资，合作，贷款等方式在资金上大力支持成员饭店，产权的多元化有利于提高资金利用效率，集团将千方百计帮助成员饭店实现赢利，以防止出现财务困境，以此来维护集团声誉。
某酒店调查报告7篇
某酒店调查报告7篇调查报告包括了调查的目的、方法、结果和结论等重要信息，调查报告的撰写者需要保持中立和客观的态度，下面是作者为您分享的某酒店调查报告7篇，感谢您的参阅。
某酒店调查报告篇1经过这六个半月的实际运用，使我们对酒店的经营运作有了一定的了解，通过实践，受益匪浅。
我在实践中学会了很多技巧，包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧;体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性，得到了很多宝贵的经验财富;了解到自身的不足，总结了经验和教训。
在以后学习生活中我将明确自己努力的方向，不断地进行自我增值，为以后策划自己的职业生涯垫定基础。
一、实习单位介绍x会议中心隶属于x市x区燃气开发中心，是一家设施完备、功能齐全的准四综合性温泉度假酒店，x市政府会议采购定点单位。
酒店内设各种规格会议室九间，可满足10—500人的会议要求，容纳500人的会议室，可提供大型舞台、灯光、音响设备、录音录像、幻灯投影、led会标显示、茶歇等各项服务。
是您承办各种会议、学术交流、授课培训、大型表演、各种宴会、新闻发布及展览、拍卖等活动的理想场所。
酒店拥有各类豪华餐厅、宴会厅、自助餐厅及贵宾厅，可容纳700人同时用餐，餐厅以正宗川鲁粤等菜系为主，辅以农家土菜、家常菜等菜品;原材料全部采用绿色有机食品，体现生态健康养生理念。
精品烤全鸭，特色焖乳鸽，制作独特，风味新颖，唇齿留香，定会让您回味无穷。
酒店拥有豪华标准间、套间共计107套，室内装修典雅，提供宽带接入等服务，设施高档齐全，是您下榻休憩的选择。
酒店康乐休闲中心娱乐设施齐备，有温泉游泳、洗浴、演艺、自助。
还有二期在建设的网吧、保龄、台球、乒乓球、网球、ktv、健身等项目，可满足您各种休闲需求。
酒店地理优越，交通便利，距x西客站、六里桥交通枢纽仅30分钟车程，可大大节省您的宝贵时间。
二、实习主要收获和体会(一)实习收获1、服务意识的提高对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线、高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础、而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象、通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性。
酒店调查报告范文
酒店调查报告范文
《酒店调查报告》
调查日期：2023年5月1日
调查地点：某市中心
调查对象：某市中心的几家知名酒店
调查内容：酒店设施、服务质量、价格水平等方面的综合调查
调查结果：
1. 设施方面：调查所涉及的酒店几乎都提供了高品质的设施，包括舒适的客房、先进的健身设施、景观游泳池等。
多数酒店还提供了高端的餐饮和会议设施，让客人可以享受到全方位的服务。
2. 服务质量：在服务质量方面，大部分酒店提供了专业且周到的服务，包括礼貌的接待、快捷的客房清洁和贴心的客房服务。
然而也有少数酒店在服务态度方面存在一定的改进余地，客人对服务人员的态度和效率提出了一些不满意见。
3. 价格水平：调查发现，酒店的价格水平在市场中处于较高水平，但仍能得到客人们的接受。
一方面，酒店提供的设施和服务质量相对较高，客人对其愿意付出更高的价格；另一方面，市场上的价格竞争压力相对较小，酒店可以在一定程度上保持
较高的价格水平。
综合来看，虽然市中心的酒店价格较高，但其提供的设施和服务质量均获得了客人们的认可。
然而，一些酒店在服务态度上仍有改进的空间，可以通过加强员工培训和提高服务效率来提升客人满意度。
同时，酒店行业也需要在价格竞争方面保持合理水平，才能更好地吸引客人并保持市场份额。
酒店调查报告范文
酒店调查报告范文近年来，随着旅游业的发展和人们对舒适住宿的需求不断提高，酒店业也得到了空前的发展。
然而，在酒店业中，各种问题也不可避免地出现。
为了揭露酒店业存在的问题、提高酒店服务质量，不少机构及个人进行了酒店调查。
以下是一份酒店调查报告范文。
调查时间：2021年6月—7月受访者群体：10岁以上的游客和住客调查方式：线上问卷，随机取样500份调查结果：1.环境卫生调查结果显示，受访者对酒店环境卫生的满意度较高，但也有一部分人认为清洁度不够，尤其是对卫生间的清洁要求更高。
酒店应该加强卫生间的清洁工作，做到全面彻底的清洁。
2.服务质量受访者普遍认为酒店的服务质量较好，但也存在个别酒店服务态度不尽如人意的情况。
此外，有不少游客认为酒店配套设施不够完善，还希望酒店能够提供更好的服务。
建议：酒店应该加强服务培训，提高员工服务态度和服务水平，同时也要加强酒店的设施建设。
3.价格实惠程度调查结果显示，受访者对酒店的价格实惠程度比较满意，但也有部分人表示价格偏高。
酒店要合理制定价格，让消费者感受到性价比高。
4.网络及通讯设施调查结果显示，受访者对酒店的网络及通讯设施不太满意，认为信号弱、速度慢等问题比较突出。
建议：酒店应该进一步提高通讯设施和网络的质量，保证业务畅通。
5.餐饮服务调查结果显示，受访者对酒店的餐饮服务较为满意，但也有一部分人认为酒店的餐饮口味不如意。
建议：酒店应该丰富餐饮菜品，提供更多口味的选择，满足不同消费者的需求。
总结：通过对调查结果的分析，可以看出，酒店业在服务质量和设施建设方面还存在着一些问题，需要加强培训、提高员工服务态度同时也要加强设施建设，只有这样才能满足消费者不断提高的需求。
同时，酒店还应该加强餐饮服务和通讯设施和网络建设，提高自身的核心竞争力。
酒店宴席调研报告
酒店宴席调研报告酒店宴席调研报告：一、背景介绍酒店宴席作为重要的商务社交场所，对于提升酒店服务水平和增加酒店收入具有重要意义。
为了更好地了解当前酒店宴席市场的发展情况和竞争态势，我们进行了一次调研，并撰写本报告以提供有关信息和建议。
二、调研目的1. 了解酒店宴席的市场规模和增长趋势。
2. 调查酒店宴席的服务质量和客户满意度。
3. 了解酒店宴席的竞争对手和差异化竞争策略。
4. 分析酒店宴席的发展机遇和挑战。
三、调研方法1. 实地考察：我们选取了多家知名酒店，并亲自前往考察其宴席服务和效果。
2. 调查问卷：我们向酒店宴席的客户发放问卷，了解他们对服务的评价和建议。
四、调研结果1. 市场规模和增长趋势：经调研发现，酒店宴席市场规模庞大且持续增长，特别是在商务服务领域。
2. 服务质量和客户满意度：大多数受访客户对酒店宴席的服务质量评价较高，并表示满意度较高。
然而仍有一些客户对服务的某些方面有所不满。
3. 竞争对手和差异化竞争策略：酒店宴席市场竞争激烈，主要竞争对手包括其他高档酒店和专业宴席公司。
酒店通过提供高品质的菜肴、具有个性特色的宴会场地和卓越的服务来实现差异化竞争。
4. 发展机遇和挑战：酒店宴席市场发展前景广阔，随着消费水平的提升和人们对高品质服务的需求增加，酒店宴席市场有望进一步扩大。
然而，高品质服务的实现和消费者对个性化的需求将是发展中的挑战。
五、建议1. 提升服务品质：酒店宴席应不断提升服务品质，关注细节，提供个性化的服务，以提高客户满意度。
2. 拓展市场份额：酒店宴席应积极拓展市场份额，与其他行业联合举办活动，增加宴席预订量。
3. 强化竞争力：酒店宴席应进一步加强差异化竞争力，提供独特的宴会场地和特色菜肴，加强品牌塑造。
4. 加强合作渠道：酒店宴席应加强与企业和团体的合作，打造长期稳定的客户关系。
六、结论酒店宴席市场具有巨大的发展潜力，但竞争也十分激烈。
通过提升服务品质、拓展市场份额、强化竞争力和加强合作渠道，酒店宴席有望在市场竞争中更加占据优势地位。
酒店全方位暗访报告
酒店全方位暗访报告1. 简介本报告针对某酒店进行了全方位的暗访调研，旨在评估其服务质量、设施设备、卫生状况等方面的表现。
通过详细观察和匿名调查，我们对酒店的各项指标进行了评估和分析，并提供了改进建议。
2. 调研方法2.1 观察我们通过观察了酒店的大堂、客房、餐厅、前台等公共区域，以获取直观的印象和第一手资料。
观察内容包括服务态度、设施维护、卫生清洁等方面。
2.2 匿名调查为了获取客人的真实感受和意见，我们进行了匿名调查。
调查内容涵盖了入住体验、客房设施、餐饮质量等方面。
3. 服务质量评估3.1 前台服务经过观察和调查，我们发现酒店前台服务员的态度友好、细致，能够主动解答客人的问题，但在高峰时段客人排队等候的现象较为明显，建议酒店增加前台工作人员，加快办理入住手续。
3.2 客房服务酒店客房的清洁工作基本得到了保障，干净整洁。
但在一些客房设备维修上存在一些疏漏，如电视遥控器的电池没能及时更换等，建议酒店加强设备维护和检修工作。
3.3 餐饮服务对酒店的餐饮服务进行了评估，发现菜品种类丰富，味道也不错，但在用餐体验上还有待改进。
一方面，餐厅服务员应提供更加主动、周到的服务，另一方面，厨房应提高菜品的出品速度，缩短客人等待时间。
4. 设施设备评估4.1 客房设施调研发现，酒店客房的设施设备基本齐全，包括空调、电视、电话等。
房间的布置考虑到了客人的需求，但房间的隔音效果较差，容易受到噪音的干扰。
建议酒店加强隔音工作，提升客人的居住体验。
4.2 公共设施酒店的公共设施包括大堂、会议室、健身房、游泳池等。
大堂的装修与设计令人印象深刻，但健身房的设备老旧，游泳池的水质也有待改善。
建议酒店对公共设施进行定期维护和更新，保持设施设备的良好状况。
5. 卫生状况评估5.1 客房卫生通过观察和调查，我们发现酒店客房卫生状况较为整洁，床单、毛巾等洁净度得到了保障。
但浴室的排水系统存在一些问题，易造成水滞留，建议酒店加强浴室设施维护，确保良好的排水。
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喜相逢大酒店
组织类型：商业
工资模式：采用结构工资制
员工工资=基础工资+岗位工资+工龄工资+奖金+津贴+全勤+提成
（基础工资参照本地职工平均生活水平、最低生活标准、生活费用价格指数和各类政策性补贴确定）
成功案例
2003年“非典”期间，所有酒店的生意一下子一落千丈，人们不敢来酒店用餐。
一时间，酒店关门的有，放假的有，还有转让的。
原本我们酒店晚餐是天天暴满，那一天，只订18桌。
而我却感觉到机会来了。
在紧急工作会上，有人提议放假，有人提议员工先休息一半，最后，老板看了看新来的我，我点头会意，说：大敌当前，商机无限。
在这紧急关头，我们理应团结一致，大搞卫生，狠抓纪律，严把质量关。
思想统一后，剩下的都已不再是问题，通风、消毒、业务技能比赛；检查、检查、再检查；细节、细节、还是细节。
通过努力，我们真真正正地做到了纸巾擦地，完全达到老板要求的卫生标准，且一直保持至今。
我们给进门的每一位顾客测量体温，喷药消毒双手。
有一次，门童在为一位顾客消毒时不小心弄脏了那位顾客的衣服，由于消毒液有腐蚀性，洗不净了，我就给那位顾客买了一件新衣，并马上改用酒精棉为顾客消毒双手。
我还利用…企业之窗‟和建立的顾客档案与广大顾客发手机短信交流。
一波未平，一波又起。
两天后，我们的生意刚刚有所回升，当地卫校又传来令人震惊的消息：72人同时发烧。
一时间，我们那的人都疯了，火车、汽车、所有的交通工具都满载外逃的人们，争先恐后地离开。
5月8号那晚，我们酒店只有1桌，6位客人。
我恨不得给那6位伟大的…上帝‟每人磕一个响头！
怎么办？我的酒店要放假！我要失业！我的员工去哪里更安全？顾客还会来吗？我与老板擦肩而过，彼此都阴着脸，谁也不理谁；所有的人都阴着脸！天不再蓝！树不再绿！鸟不再叫！我完了，这个世界完了！
我漫无目的地在街上走着-----
当老板打电话问我在哪时，我发现我就站在离我们酒店2公里外的卫校门口。
我看见许多白衣战士进进出出，神情并不紧张，有的连口罩也没带，紧接着有许多白衣人坐车走了，省专家组走了，记者走了，警察也走了。
72人同时发烧不是…非典‟，是…风疹‟！有救了，快！发信息！告诉我的顾客。
“一次喜相逢，永远做朋友。
尊敬的朋友您好：卫校72人同时发烧是…风疹‟！不是…非典‟，这样的好消息理应举杯庆贺，喜相逢大酒店欢迎您！”
我的这条消息比电视新闻早了整整1个小时。
与老板商定：如果第二天超过24桌就不放假，第二天，我们酒店接待了57桌顾客，有近400人。
…非典‟最严重的那个月，我们的营业额不光没有下降，反而比平时高出许多。
…非典‟过后，我这样告诉我的顾客：“踏进喜相逢，心想事全成。
…非典‟前我们消毒，…非典‟时期我们消毒，…非典‟过后我们仍然消毒。
”订了房间又退了的我这样发：“一次喜相逢，永远做朋友。
喜相逢的繁荣与您的支持密不可分，喜相逢大酒店全体优秀员工恭候您下次光临！”
一次，一位客人在豆腐里吃出一只苍蝇，由于原料豆腐不是我们酒店自己做的，又在刀口里面，配菜、炒菜、打荷、划单、传菜、当值服务员6道关口，都没发现。
前厅经理给这位顾客整桌打了5折，576元只收288元，客人也很满意。
我向老板回报工作时说起这件事，老板大发脾气：苍蝇尸体都上到盘子里了，还收人家钱！责令我5分钟联系到这位顾客，马上向人家道歉，把收人家的钱退回。
我带领前厅经理雷芳、厨房经理王战胜、总监罗天星、当值服务员顶着午后的烈日，跑到15里外客人正在就餐的另一家酒店，一分不少退给人家288元整。
我在喜相逢大酒店不光挣了钱，还学到了类似这样的真东西、真本事，很多很多。
如今，营业额比我来时平均1个月增加了20多万，而我们的员工总数并没有增加，我们的口号是：3个人干5个人的活，开4个人的工资。
我们又新盖了厨房，准备再扩大100个餐位。
老板还收购了桑拿部，开了…喜福林‟分店，盘活了喜相逢大酒店老店。
调查对象：总经理（高层，他所扮演的是领导者的角色）
岗位职责：
在管理公司总经理的领导下，带领全体员工努力完成各项经营、管理指标，全面提高酒店的服务质量和管理水平，不断提高酒店的经济效益和社会效益。
1、确立酒店的经营计划(月、季、年)、发展规划及经营方针，制定酒店的经营管理目标，并指挥实施。
2、主持制定和完善酒店各项规章制度，建立健全内部组织系统，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制。
3、研究并掌握市场的变化和发展情况，制定市场拓展计划和价格体系．适时提出阶段性工作重点，并指挥实施。
4、全面负责酒店的市场拓展、人力资源开发和计划财务工作。
5、负责重要客人的接待工作，保持与社会各界的广泛联系，塑造企业良药的内、外部形象。
6、负责中层以上管理人员的培养和使用、督导酒店的培训工作。
7、发动广大员工群策群力、搞好民主管理工作；关心员工生活，不断改善员工的工作条件。
8、主持召开每日展会、每周五高级管理人员工作例会或部门经理会议及每月一次职工代表大会。
9、每月向管理公司及董事会以总经理报告形式汇报工作，完成管理公司及董事会交给的各项任务。
调查对象：客户服务经理（中层，他所扮演的是联络者和传播者的角色）
岗位职责
1、贯彻执行国家、省、市有关酒店管理的有关方针政策，以及公司的各项管理规章制度；
2、根据统一管理与专业分工负责的原则，对部门人员的工作进行合理安排，召集主持部务会，领导部门人员及时完成公司下达的任务指标；
3、负责制订部门工作计划，有效组织工作，检查、监督工作计划的完成情况；
4、加强部门员工的团结协作，公正、公平地评价员工的工作，做好部门员工考勤、考核等管理工作，充分调动员工的工作积极性；
5、负责制定部门员工的业务培训计划，定期开展技能培训工作；
6、负责做好部门之间的协调、沟通、配合工作，共同完成公司的工作目标；
7、负责广泛地向业主宣传酒店管理知识，拟定酒店管理员岗位职责，听取顾客对服务工作的意见和建议，制定整改方案，不断提高服务水平；
8、加强与上级领导、顾客的联系，协调处理好三者之间的关系；
9、负责制定酒店活动计划，经总经理批准后负责组织实施；
10、及时完成上级交办的其它任务。
调查对象：服务员（基层）
1、在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐情况，服从上司指派，为客人提供良好服务；
2、按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、收拾餐具，准备餐具及作好清洁卫生等；
3、每日按时凭单到仓库领取日用品(可由领班负责或接受领班交待)；
4、了解每日供应菜式及酒水以便介绍给客人；
5、为客人上菜、分菜、斟酒，收换餐具，服务客人就餐；
6、注意客人所点的菜品。
尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，若自己不能解决的可及时反映请示领班；
7、尽量避免用具破损，轻拿轻放，使自己工作尽责；
8、负责好餐后各项收尾工作，清洁好当值卫生，交接好。