还原糖斐林试剂砖红色沉淀
还原糖实验
蛋清液呈紫色。
蛋清液中含有蛋白质。
9
花生是比较理 想的实验材料 我们选用花生
50%的酒精、苏 丹Ⅲ、清水
显微镜、镊子、毛 笔、吸水纸、刀片、源自载玻片、盖玻片、 培养皿选材
切片
制片
显微镜下观察到橘黄色的颗粒。
花生种子细胞中含有脂肪。
15
实验三：蛋白质的鉴定
蛋白质+双缩脲试剂→紫色络合物
试管架、试管、吸管
蛋清稀释液
双缩脲试剂A液、 双缩脲试剂B液、 量筒
还原性糖+斐林试剂→砖红色沉淀
还原性糖：葡萄糖、麦芽糖、果糖
非还原性糖： 蔗糖、淀粉等
0.1g/ml的氢 氧化钠溶液
+
0.05g/ml的 硫酸铜溶液
→
2
甲液
乙液
苹果和梨是比 较理想的实验 材料。（含糖 量高，白色或 近于白色）
3
苹果、研钵、小刀
斐林试剂甲液、斐林试剂 乙液、二氧化硅
火柴、酒精灯、三脚架、 石棉网、烧杯 量筒、试管架、吸管、试 管夹、试管、滴管
漏斗、纱布
4
制备组织样液
加入斐林试剂 （甲液，乙液 等量等量混合。 现配现用）
5
水浴加热
显色反应
6
溶液的颜色从蓝色变成砖红色。
苹果中含有还原性的糖。
7
实验二：脂肪的鉴定
脂肪+苏丹Ⅲ→橘黄色
脂肪+苏丹Ⅳ→红色
取少量脂肪样液，加 入苏丹Ⅲ，震荡，可
看到溶液呈了橘黄
色，本实验我们用
苏丹Ⅲ做染液。
检测生物组织中的还原糖的原理
检测生物组织中的还原糖的原理今天来聊聊检测生物组织中的还原糖的原理。
你有没有想过，我们怎么知道食物里有没有还原糖呢？就像我们吃水果的时候，有的很甜，有的没那么甜。
甜可不只是一种口感，它跟还原糖可有着不小的关系呢。
我啊，以前就好奇，科学家怎么就能把那些看不到摸不着的还原糖给检测出来呢？这可真神奇。
其实呢，检测生物组织中的还原糖用到的是斐林试剂。
斐林试剂是由氢氧化钠和硫酸铜混合而成的，这里先解释下专业术语，氢氧化钠是一种碱，硫酸铜是一种含铜的化合物，这两个东西混在一起就像是两个超级英雄组合起来，有了特殊的能力。
斐林试剂为啥能检测还原糖呢？这就要说到还原糖的特点了。
还原糖像是一个个活泼的小粒子。
打个比方吧，还原糖就像一个个手里拿着礼物（电子），随时准备送给别人的小朋友。
斐林试剂里的硫酸铜中的铜离子在碱性环境下就像是一个等待接受礼物的大口袋。
当还原糖跟斐林试剂相遇的时候，还原糖就把自己的电子送给了铜离子。
这个过程相当于一场“交易”。
在这个“交易”之后呢，溶液就会发生特别明显的变化。
原本蓝色的斐林试剂就开始变色啦，变成砖红色的沉淀。
你看，这多像一场化学世界里的魔法啊！说起来，我一开始也不明白为啥就偏偏是这个颜色的变化呢？后来慢慢学习才知道这背后是一系列很复杂的氧化还原反应。
不过我们只要知道，只要出现了砖红色沉淀，就说明这个生物组织里有还原糖。
有意思的是，这个检测方法在生活中有不少用呢。
就像在食品检测中，如果我们想知道某种饮料或者食物里有没有加太多糖（其中一部分会是还原糖哦），就可以用这个方法来检测。
老实说，我也有困惑的时候。
比如说有一些物质可能会干扰这个检测结果，那怎么区分到底是干扰物质造成的假象，还是真的有还原糖存在呢？这就需要在检测的时候特别注意啦。
说到这里，你可能会问，那所有甜的东西都是因为有还原糖吗？其实不是呢。
像我们常吃的木糖醇，它也甜，但是却不属于还原糖哦。
这个问题很值得我们再深入思考，大家可以讨论一下，在我们的日常生活里还有哪些类似的容易误导我们的现象呢？我觉得这是一个很有趣的话题，可以让我们加深对食物成分的理解。
高中生物实验报告还原糖
一、实验目的1. 理解还原糖的概念及其在生物体内的作用。
2. 掌握还原糖检测的原理和方法。
3. 通过实验操作，加深对还原糖检测原理的理解。
二、实验原理还原糖是指具有还原性的糖类，包括单糖和含有游离醛基的二糖。
在碱性条件下，还原糖能够将斐林试剂中的Cu2+还原为Cu+，形成砖红色的Cu2O沉淀。
本实验采用斐林试剂检测还原糖，通过观察溶液颜色变化来判断样品中还原糖的存在。
三、实验材料与仪器1. 实验材料：苹果、梨、白萝卜等富含还原糖的植物组织。
2. 实验仪器：试管、酒精灯、烧杯、滴管、电子天平、50～65℃温水浴锅、显微镜等。
四、实验步骤1. 准备样品：取适量苹果、梨、白萝卜等植物组织，切成小块，用组织捣碎机捣碎，过滤取滤液。
2. 配制斐林试剂：将斐林试剂甲液和乙液等量混合均匀，现配现用。
3. 取样：取2mL待测组织滤液于试管中。
4. 添加斐林试剂：向试管中加入1mL斐林试剂。
5. 加热：将试管放入盛有50～65℃温水的烧杯中，水浴加热约2min。
6. 观察颜色变化：观察试管中溶液的颜色变化，记录结果。
五、实验结果与分析1. 实验结果（1）苹果组织滤液：加入斐林试剂后，溶液颜色由浅蓝色变为砖红色沉淀。
（2）梨组织滤液：加入斐林试剂后，溶液颜色由浅蓝色变为砖红色沉淀。
（3）白萝卜组织滤液：加入斐林试剂后，溶液颜色由浅蓝色变为砖红色沉淀。
2. 实验分析根据实验结果，苹果、梨、白萝卜等植物组织滤液在加入斐林试剂后均出现砖红色沉淀，说明这些植物组织中富含还原糖。
通过本实验，我们掌握了还原糖检测的原理和方法，加深了对还原糖在生物体内作用的理解。
六、实验总结1. 通过本实验，我们了解了还原糖的概念、性质和在生物体内的作用。
2. 掌握了还原糖检测的原理和方法，学会了使用斐林试剂检测还原糖。
3. 通过实验操作，提高了我们的实验技能和观察能力。
4. 本实验具有一定的实践意义，有助于我们更好地理解生物学知识。
5. 在实验过程中，需要注意以下几点：（1）实验操作要规范，避免交叉污染。
还原糖实验报告
一、实验目的1. 掌握还原糖的化学性质及其鉴定方法。
2. 熟悉还原糖检测的实验原理和操作步骤。
3. 通过实验，了解还原糖在生物体内的作用和重要性。
二、实验原理还原糖是一类具有游离醛基或酮基的糖类，如葡萄糖、果糖等。
在碱性条件下，还原糖可以与斐林试剂发生反应，生成砖红色的沉淀。
斐林试剂由氢氧化钠和硫酸铜溶液组成，其中氢氧化钠提供碱性环境，硫酸铜与还原糖反应生成氧化亚铜，氧化亚铜在还原糖的作用下被还原成砖红色的沉淀。
三、实验材料1. 样品：苹果汁、梨汁、葡萄糖标准溶液、蔗糖标准溶液。
2. 试剂：斐林试剂（甲液：质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液，乙液：质量浓度为0.05g/ml的CuSO4溶液）、蒸馏水、滴管、试管、试管架、酒精灯、石棉网、火柴。
四、实验步骤1. 样品处理：取一定量的苹果汁、梨汁，分别用蒸馏水稀释至适当的浓度。
2. 配制斐林试剂：将甲液和乙液按1:1的比例混合均匀。
3. 检测还原糖：a. 取三支试管，分别加入1mL稀释后的苹果汁、梨汁和葡萄糖标准溶液。
b. 向每支试管中加入1mL斐林试剂，充分混合。
c. 将试管放入水浴锅中加热2分钟，观察颜色变化。
4. 结果判断：a. 若出现砖红色沉淀，则说明样品中含有还原糖。
b. 比较不同样品的颜色深浅，可大致判断还原糖的含量。
五、实验结果与分析1. 苹果汁、梨汁和葡萄糖标准溶液均出现砖红色沉淀，说明这三种样品均含有还原糖。
2. 苹果汁的颜色最深，梨汁次之，葡萄糖标准溶液颜色最浅。
根据颜色深浅，可判断苹果汁中还原糖含量最高，梨汁次之，葡萄糖标准溶液含量最低。
六、实验讨论1. 还原糖在生物体内具有重要的生理作用，如提供能量、参与细胞信号传导等。
2. 本实验采用斐林试剂检测还原糖，操作简单，结果直观。
但斐林试剂对样品的浓度要求较高，需预先进行稀释。
3. 在实验过程中，应严格控制水浴加热的温度和时间，以确保实验结果的准确性。
七、实验结论1. 本实验成功检测了苹果汁、梨汁和葡萄糖标准溶液中的还原糖。
生物各种颜色反应总结
生物各种颜色反应实验大总结！1、裴林试剂鉴定还原糖存在原理：还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀注意：斐林试剂的甲液和乙液要等量混合均匀后方可使用，而且是现用现配，条件需要水浴加热。
应用：检验和检测某糖是否为还原糖;不同生物组织中含糖量高低的测定;在医学上进行疾病的诊断，如糖尿病、肾炎。
2、苏丹Ⅲ、苏丹Ⅳ检测脂肪原理：苏丹Ⅲ+脂肪→橘黄色;苏丹Ⅳ+脂肪→红色注意：脂肪的鉴定需要用显微镜观察。
应用：检测食品中营养成分是否含有脂肪。
3、双缩脲试剂检测蛋白质原理：蛋白质+双缩脲试剂→紫色注意：双缩脲试剂在使用时，先加A液再加B液，反应条件为常温(不需要加热)。
应用：鉴定某些消化液中含有蛋白质;用于劣质奶粉的鉴定。
4、碘液检测淀粉原理：淀粉+碘液→蓝色注意：这里的碘是单质碘，而不是离子碘。
应用：检测食品中营养成分是否含有淀粉5、DNA的染色与鉴定染色原理：DNA+甲基绿→绿色应用：可以显示DNA在细胞中的分布。
鉴定原理：DNA+二苯胺→蓝色应用：用于DNA粗提取实验的鉴定试剂。
6、吡罗红使RNA呈现红色原理：RNA+吡罗红→红色应用：可以显示RNA在细胞中的分布。
注意：在观察DNA和RNA在细胞中的分布时用的是甲基绿和吡罗红混合染色剂，而不是单独染色。
7、台盼蓝使死细胞染成蓝色原理：正常的活细胞，细胞膜结构完整具有选择透过性能够排斥台盼蓝，使之不能够进入胞内;死细胞或细胞膜不完整的细胞，胞膜的通透性增加，可被台盼蓝染成蓝色。
应用：区分活细胞和死细胞;检测细胞膜的完整性。
8、线粒体的染色原理：健那绿染液是专一性染线粒体的活细胞染料，可以使活细胞中的线粒体呈现蓝绿色，而细胞质接近无色。
应用：可以用高倍镜观察细胞中线粒体的存在。
9、酒精的检测原理：橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色。
应用：探究酵母菌细胞呼吸的方式;制作果酒时检验是否产生了酒精;检查司机是否酒后驾驶。
10、CO2的检测原理：CO2可以使澄清的石灰水变混浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿在变黄。
糖类测定实验报告
一、实验目的1. 掌握糖类检测的基本原理和方法。
2. 学习使用化学试剂对糖类进行定量和定性分析。
3. 了解糖类在生物体中的重要性及检测方法在生物学研究中的应用。
二、实验原理糖类是一类生物大分子，广泛存在于自然界中，是生物体的重要营养物质。
本实验采用化学试剂法对糖类进行检测，主要利用糖类与特定试剂发生颜色变化的原理。
1. 斐林试剂法：还原糖在斐林试剂的作用下，加热后生成砖红色沉淀，根据沉淀的量可以定量分析还原糖的含量。
2. 苏丹Ⅲ/Ⅳ试剂法：脂肪在苏丹Ⅲ/Ⅳ试剂的作用下，呈现红色或橙色，可以定性检测脂肪的存在。
3. 双缩脲试剂法：蛋白质与双缩脲试剂反应，产生紫色复合物，可以定性检测蛋白质的存在。
三、实验材料与仪器1. 实验材料：待测生物组织样品、斐林试剂、苏丹Ⅲ/Ⅳ试剂、双缩脲试剂、蒸馏水、移液器、试管、酒精灯、烧杯、显微镜等。
2. 实验仪器：分析天平、恒温水浴锅、显微镜、电子天平等。
四、实验步骤1. 糖类检测（1）取待测生物组织样品，研磨成匀浆。
（2）取2 mL匀浆于试管中，加入2 mL斐林试剂，混合均匀。
（3）将试管放入50-65℃的恒温水浴锅中加热2分钟。
（4）观察试管中溶液的颜色变化，记录结果。
2. 脂肪检测（1）取待测生物组织样品，研磨成匀浆。
（2）取2 mL匀浆于试管中，加入3滴苏丹Ⅲ/Ⅳ试剂，混合均匀。
（3）观察试管中溶液的颜色变化，记录结果。
3. 蛋白质检测（1）取待测生物组织样品，研磨成匀浆。
（2）取2 mL匀浆于试管中，加入1 mL双缩脲试剂A液，摇匀。
（3）加入4滴双缩脲试剂B液，摇匀。
（4）观察试管中溶液的颜色变化，记录结果。
五、实验结果与分析1. 糖类检测实验结果显示，待测生物组织样品在斐林试剂的作用下，溶液呈现砖红色沉淀，说明其中含有还原糖。
2. 脂肪检测实验结果显示，待测生物组织样品在苏丹Ⅲ/Ⅳ试剂的作用下，溶液呈现红色，说明其中含有脂肪。
3. 蛋白质检测实验结果显示，待测生物组织样品在双缩脲试剂的作用下，溶液呈现紫色，说明其中含有蛋白质。
还原性糖的问题
还原性糖在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。
还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。
用斐林试剂检测还原糖都会出现这样的颜色变化的。
蓝色就是斐林试剂本身的颜色。
棕色是从蓝色到砖红色的过度颜色，不是某种物质的颜色。
用美术观点理解。
砖红色就是还原糖与斐林试剂的显色反应的颜色。
其实还原糖都是这个过程，书上说的砖红色沉淀是最终结果。
糖里面多羟基遇到Cu(OH)2会变蓝色沉淀，而且试剂本身是氢氧化铜悬浊液也是蓝色，然后生成了Cu2O（与醛基反应），混在一起棕色，最后都变成Cu2O砖红色。
概念斐林试剂以及由柠檬酸、硫酸铜与碳酸钠配制的本尼迪特试剂常与醛糖及酮糖反应产生氧化亚铜砖红色沉淀，即试剂本身被还原，所以凡能与上述试剂发生反应的糖称为还原糖（reducing sugar),凡不能与上述试剂发生反应的糖称为非还原糖（non reducing sugar），糖苷不能发生上述反应。
葡萄糖分子中含有游离醛基，果糖分子中含有游离酮基，乳糖和麦芽糖分子中含有游离的醛基，故它们都是还原糖。
非还原性糖有蔗糖、淀粉、纤维素,核糖等，但它们都可以通过水解生成相应的还原性单糖。
性质能够还原斐林(H.von Fehling)试剂或托伦斯(B.Tollens)试剂的糖称为还原糖，所有的单糖（除二羟丙酮），不论醛糖、酮糖都是还原糖。
大部分双糖也是还原糖，蔗糖例外。
斐林试剂是含Cu2 络合物的溶液，被还原后得到砖红色Cu2O的沉淀。
托伦斯试剂被还原后能生成单质银，在试管壁上可看到“银镜”。
分子结构中含有还原性基团（如游离醛基或游离酮基基）的糖，叫还原糖。
如葡萄糖。
果糖含有游离的酮基，所以果糖也属于还原糖。
还原性一般情况下，单糖的还原能力主要来自它的醛基，如葡萄糖，而多糖则大多因为半缩醛羟基的存在。
还原后，自己会变成糖酸。
如葡萄糖就会变成葡萄糖酸。
如该糖是一酮糖，酮基就会断裂，分解成两个较小的分子，如果糖。
实验报告还原糖测定(3篇)
第1篇一、实验目的1. 学习还原糖的检测原理和方法。
2. 掌握斐林试剂的使用方法。
3. 通过实验了解还原糖在食品、生物样品中的应用。
二、实验原理还原糖是指在水溶液中能将斐林试剂还原成砖红色沉淀的糖类物质。
斐林试剂是一种含有CuSO4和NaOH的混合溶液，在加热条件下，Cu2+被还原成Cu2O，形成砖红色沉淀。
还原糖与斐林试剂反应，生成砖红色沉淀的多少与还原糖的浓度成正比。
三、实验材料1. 试剂：斐林试剂、NaOH溶液、CuSO4溶液、葡萄糖标准溶液、蒸馏水。
2. 仪器：试管、试管架、酒精灯、恒温水浴锅、移液器、滴定管。
四、实验步骤1. 准备斐林试剂：将CuSO4溶液和NaOH溶液按1:9的比例混合，现配现用。
2. 配制葡萄糖标准溶液：准确称取1.0g葡萄糖，用蒸馏水溶解并定容至100ml，配制成10mg/ml的葡萄糖标准溶液。
3. 样品处理：准确称取待测样品0.1g，用蒸馏水溶解并定容至10ml，配制成0.01mg/ml的样品溶液。
4. 实验步骤：a. 取一支试管，加入1ml斐林试剂；b. 取另一支试管，加入1ml样品溶液；c. 将两支试管同时放入恒温水浴锅中，加热至沸腾，保持沸腾状态2分钟；d. 观察颜色变化，记录结果。
5. 结果处理：a. 将实验结果与葡萄糖标准溶液进行对照；b. 计算样品中还原糖的浓度。
五、实验结果与分析1. 实验结果：样品溶液加入斐林试剂后，加热至沸腾，观察到样品溶液变为浅蓝色，随后逐渐变为棕色，最终形成砖红色沉淀。
2. 结果分析：根据实验结果，样品溶液中加入斐林试剂后，发生了还原反应，生成了砖红色沉淀。
这说明样品中含有还原糖，且其浓度与斐林试剂反应生成的沉淀量成正比。
六、实验讨论1. 实验过程中，样品溶液加热至沸腾时，需保持沸腾状态2分钟，以确保还原糖与斐林试剂充分反应。
2. 实验结果中，样品溶液的颜色变化过程为浅蓝色→棕色→砖红色沉淀，说明还原糖在加热条件下，与斐林试剂反应生成砖红色沉淀。
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（质量分数%）
元素
玉米
人
O
44.43
14.62
组C成不同生43物.57体的元5素5.99
种H类大体相6.同24 ，含量却7.46
相N差很大。1.46
9.33
K
0.92
1.09
Ca
0.23
4.67
P
0.20
3.11
S
0.17
0.78
Mg
0.18
0.16
一、组成细胞的元素
组成人体细胞的大量元素、微量元素分别有哪些？
二、蛋白质的检测：
（1）原理：蛋白质 + 双缩脲试剂 （2）选材：豆浆、鲜肝研磨液 （3）检测过程：
紫色络合物
四、淀粉的检测：
双缩脲反应：含有两个或两个以上肽键的化合物与碱性硫酸铜作用，生成蓝紫色 的复合物
微量元素： 指生物生活所必需的，但是 含量却很少的一些元素。如 Fe、Mn、Zn、Cu、B、 Mo等。
思考讨论：
碳为什么是构成细胞的最基本元素？
1、含量多（在干重中C的含量达到55.99%） 2、含有共价碳链
别小看我！---Fe
Fe是血红蛋白 的组成成分, 缺乏会造成蓝色
变成砖红色沉淀（Cu2O）
还原糖：主要是葡萄糖、果糖和麦芽糖。蔗糖、淀粉和纤维素属于非还
原糖。
还原糖的检测结果
斐林试剂与可溶性还原糖在水浴热的条件下，生成砖红色的Cu2O沉淀。
-CHO+Cu(OH)2悬浊液
-COOH+Cu2O↓（砖红色）
三、脂肪的检测：
橘黄色小圆颗粒 即为脂肪颗粒
脂肪 + 苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）染液 橘黄色（或红色）
细胞内最多的有机化合物和无机化合物分 别是哪一种，你能推测他们对生命的意义吗？
蛋白质是组成生物体的重要物质，在生 命活动中其重要作用。
水是生命之源，离开水，生命活动就无 法进行。
根据你的生活经验，说说哪些植物器官 的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从 植物器官中提取这些化合物？
植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细 胞中常含糖类、脂质、蛋白质。禾谷类的果 实、种子中含淀粉较多，甘蔗的茎、甜菜根 含蔗糖多。
细胞中元素根据含量分为:
大量元素：
微量元素：
细胞中元素根据含量分为:
细胞中元素根据含量分为:
大量元素： 指含量占生物体总重量万分 之一以上的元素。有C、H、 O、N、P、S、K、Ca、Mg 等。
微量元素：
细胞中元素根据含量分为:
大量元素： 指含量占生物体总重量万分 之一以上的元素。有C、H、 O、N、P、S、K、Ca、Mg 等。
设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。
我体内有丰 富的蛋白质
奶和奶的制品
豆类及豆制品含 丰富的蛋白质
实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关 有机化合物产生特定的颜色反应。
水浴加热
①还原糖 + 斐林试剂
砖红色沉淀
②脂肪 + 苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）染液→橘黄色（或红色）
③蛋白质 + 双缩脲试剂→紫色
④淀粉 + 碘→蓝色
一、还原糖的检测：
（1）原理：还原糖 + 斐林试剂 水浴加热 砖红色沉淀。 （2）选材：苹果、梨、白萝卜。含糖量较高，颜色为 白色或近于白色的植物组织。 （3）检测过程：
2mL组织 样液
刚配制的斐 林试剂2mL
振荡混匀
50～65℃水浴 加热2min
第二章 组成细胞的分子
第1节 细胞中的元素和化合物
根据表格你能提出什么问题？能得出哪些结论呢？
组成地壳和组成细胞的 部分元素含量（%）
元素 地壳
细胞
O 48.60
65.0
生Si 物界2与6.3非0 生物界极既少有 统C 一性0，.08又7 有差异18性.0。
N 0.03
3.0
H 0.76
10.0
玉米与人体的化学元素组成
B:促进花粉的 萌发和花粉管 的伸长。缺乏 B，植物会出 现花而不实.
别小看我！---Zn
Zn:苹果、桃等植物 的小叶症和丛叶症。
正常水稻
细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量
化合物
质量分数(%)
水
85-90
无机盐
1-1.5
蛋白质
7-10
脂类
1-2
糖类和核酸
1-1.5
细胞中最多的化合物是_水__；最多 的有机化合物是__蛋__白__质__。