食品工厂仓库管理制度
食品库房管理制度11篇
食品库房管理制度11篇食品库房管理制度11、食品及其原料不能和非食品及有害物质同库存放。
2、各类食品及其原料应分类、分开摆放整齐。
3、各类食品及其原料要做到离地10厘米,离墙10厘米存放于货柜或货架上。
4、散装食品应盛装于容器内,加盖密封并张贴标识。
5、库房内应经常通风,保持室内干燥整洁。
6、库房门、窗防鼠设施经常检查,保证功能完好。
7、设专人负责库房管理,并建立健全采购、验收、发放登记管理制度。
8、库房内食品及其原料应经常进行检查,及时发现和清理过期、变质食品及其原料。
食品库房管理制度21、对于入库的`各种食品原料和成品要对供货单位、品名、生产厂家、生产日期、保质期、进货日期进行验收登记。
2、各种食品原料和成品上库时，按照生产日期和保质期，早进早出，以避免库存而致食品过期。
发现腐败变质、超过保质期等《食品卫生法》禁止生产经营的食品及时处理禁止食用。
3、食品库房内不得存放有毒有害物品，食品应上架存放，食品离墙离地各15cm。
设立防鼠、防蝇、防尘、防潮、机械通风设施，保持室内空气流通良好，防止食品发霉和生虫。
4、库房门设防鼠板，防鼠板高60cm，库房门下部用铁皮包裹，高60cm。
食品库房管理制度3一、贮存食品的场所、设备应当保持清洁,无霉斑、鼠迹,无苍蝇、蟑螂;仓库应当通风良好。
二、仓库保管员有权拒收一切不符合食品卫生要求的食品,并应在食品进库后实行分类存放,存放要求如下:1、食品与非食品不能混放;2、洗洁用品、药品、强烈气味的物品及其它有毒有害物质不能与食品同仓存放;3、定型包装食品与散装食品分架存放;4、肉类及其制品、蔬菜瓜果,除马上加工使用外,一律进冷库。
肉类及其制品应有容器盛放,室温应控制在-18℃(以下);蔬菜瓜果的存放温度应控制在0~13℃,鲜蛋应存放在0~1℃范围内。
应每三天进行一次冷库除霜,并保持地面清洁;5、库存食品要分类、分架、隔墙、离地存放,要有必要的标签,做到先进先出,并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品;6、搞好仓库内、外环境卫生,与食品仓库无关人员,一律不准进入。
食品库房安全管理制度模版
食品库房安全管理制度模版食品库房是保管食品原料和成品的重要环节，对食品质量和安全具有关键性影响。
为确保食品库房的安全管理，可以制定以下安全管理制度模板：一、库房管理责任制度1. 食品库房管理人员履行库房管理职责的责任和义务，承担库房安全的主要责任。
2. 库房管理人员应具备相应的食品安全知识和技能，并参与相关培训，不定期进行巡查和检查，确保食品库房的安全管理经常有效。
二、食品库房的布局和设计1. 食品库房应符合相关的建筑及卫生规范，具备防潮、防鼠、防尘等措施。
2. 食品库房内的货物储存应采取合理的储存方法，确保货物不受损和污染。
3. 食品库房内应设立相应的储物架、垫板和货物标识，便于库房管理人员进行管理和查找。
三、食品库房的卫生管理1. 食品库房应保持清洁，定期进行彻底清洁和消毒，特别是储存设备和货物接触部位。
2. 禁止在库房内存放污秽物品，如废弃物、有毒物品等。
3. 库房内的地面、墙壁、天花板、通风口等应保持整洁，确保无污染和虫害。
四、食品库房的温湿度控制1. 食品库房应根据不同食品的储存要求，设定相应的温湿度控制范围，并定期进行监测和调整。
2. 库房内的温湿度记录应及时准确，如发现偏离要求的情况应及时报告并采取相应的调整和措施。
五、食品库房的入库管理1. 入库前对食品进行质量检查，确保符合食品安全和质量要求，不得入库严禁品种的食品。
2. 入库时应标注食品的名称、数量、生产日期、有效期等信息，并及时记录入库日志。
3. 入库的食品应按照相应的储存要求储存，不同品种的食品应分开存放，防止交叉污染。
六、食品库房的出库管理1. 出库时应按照库房管理制度和要求进行操作，确保出库食品的准确性和及时性。
2. 出库时应核对食品的名称、数量、生产日期、有效期等信息，确保食品质量和安全。
3. 出库食品应按照先进先出的原则进行管理，确保食品的流通合理和及时。
七、食品库房的库存管理1. 库房管理人员应定期对库存食品进行盘点，确保库存数量的准确性。
食品工厂仓库管理制度
食品工厂仓库管理制度食品工厂仓库管理制度（通用10篇）在日新月异的现代社会中，越来越多地方需要用到制度，制度是维护公平、公正的有效手段，是我们做事的底线要求。
制度到底怎么拟定才合适呢？以下是小编帮大家整理的食品工厂仓库管理制度（通用10篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
食品工厂仓库管理制度1一、对采购的食品及原料认真验货，做好登记，验收合格后方可入库保存。
二、收集索证材料，分类存档，登记台帐。
三、食品及原料分类分架、隔墙离地存放，食品库房内不得存有非食品、个人物品、药物、杂物及亚硝酸盐、鼠药、灭蝇药等有毒有害物品。
对不符合卫生要求的食品及原料，拒收入库。
四、货架上应对每类每批食品严格标明采购日期、产品名称、产地、规格、生产日期及最终保质时限，做到帐、卡、物相符，挂牌存放，并做到先进先出。
五、存放的食品及原料应有包装，并标明产品名称，定型包装食品应贴有完好的出厂标识。
禁止存放无标识及标识不完整、不清晰的食品及原料。
六、经常检查所存放的食品及原料，发现有霉变或包装破损、锈蚀等感官异常、变质时做到及时清出，清出后在专用区域内落地另放并标明“不得食用”等字样，及时销帐、处理、登记并保存记录。
七、保持仓库内通风、干燥，做好防蝇、防尘、防鼠工作，仓库门口设防鼠板，仓库内灭鼠使用粘鼠板，不得采用鼠药灭鼠。
食品工厂仓库管理制度2（一）总则仓库是企业物资供应体系的一个重要组成部分，是企业各种物资周转储备的环节，同时担负着物资管理的多项业务职能。
为规范本公司的仓库管理，保证财产物资的完好无损，防止物资的浪费，特制定本制度。
仓库的主要任务是：保管好库存物资，做到数量准确，质量完好，确保安全，收发迅速，面向生产，服务周到，降低费用，加速资金周转。
仓库物资一律采用金额管理。
（二）管理员职责1.依照仓库管理制度和批次管理要求对进库产品分类堆码、挂牌标示，做好进出库数据记录卡；2.负责进、出库的清点核实工作，及时、准确地登记当日出入库数据；每月做到盘存一次并配合上级部门对实物进行核对；3.掌握好物品的安全库存，根据生产的季节变化及时合理的向上级部门反应最高和最低库存信息；4.对化学物品及有毒有害物品要分类存放注明标识，并做好出入库记录；5.月底对仓库相关记录交部门办公室归档；6.库内应清洁卫生，内包装、外包装、辅料仓库应通风良好、无灰尘，做好对仓库物品防虫防鼠工作，对发生霉变的物品及时上报上级部门；7.做好各种原始单据及电脑数据的备份工作。
食品工厂仓库管理规定(3篇)
第1篇第一章总则第一条为加强食品工厂仓库管理，确保食品质量安全，提高仓库工作效率，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我厂实际情况，特制定本规定。
第二条本规定适用于我厂所有仓库，包括原料仓库、半成品仓库、成品仓库等。
第三条仓库管理应遵循以下原则：1. 安全第一，预防为主；2. 严格管理，规范操作；3. 责任到人，奖惩分明；4. 合理布局，高效利用。
第二章仓库设施与设备第四条仓库应具备以下设施：1. 足够的仓储面积，满足生产需求；2. 合格的货架、托盘等仓储设备；3. 通风、防潮、防虫、防鼠、防火、防盗等设施；4. 适当的照明、消防、报警等设备；5. 仓库内通道畅通，便于货物进出。
第五条仓库设备应定期检查、维护，确保其正常运行。
第三章仓库人员管理第六条仓库管理人员应具备以下条件：1. 具备一定的食品知识，了解食品储存、运输等相关要求；2. 具有较强的责任心，能够严格遵守仓库管理规定；3. 具备良好的沟通协调能力，能够妥善处理仓库日常事务。
第七条仓库管理人员应接受专业培训，考核合格后方可上岗。
第八条仓库管理人员职责：1. 负责仓库的日常管理，确保仓库设施、设备的正常运行；2. 负责货物的收、发、存管理，确保货物质量；3. 负责仓库的清洁、卫生、安全工作；4. 负责仓库的盘点工作，确保库存准确；5. 负责仓库的防火、防盗、防虫、防鼠等工作。
第四章货物管理第九条仓库货物应按照品种、规格、批次等进行分类存放，确保货物整齐、有序。
第十条货物入库应进行验收，确认货物数量、质量、包装等符合要求。
第十一条货物出库应严格按照订单执行，确保货物准确无误。
第十二条货物储存应遵守以下要求：1. 根据货物性质，选择合适的储存环境；2. 货物堆放应稳固、整齐，避免挤压、损坏；3. 货物应离墙、离地一定距离，便于通风、散热；4. 货物应定期检查，发现异常情况及时处理。
第五章仓库安全管理第十三条仓库安全管理应遵循以下要求：1. 仓库内严禁吸烟、使用明火；2. 仓库内电气设备应定期检查、维护，确保安全；3. 仓库内应配备足够的消防器材，并定期检查、更换；4. 仓库内应设立安全警示标志，提醒员工注意安全；5. 仓库内应定期进行安全检查，发现问题及时整改。
食品工厂仓库人员管理制度
第一章总则第一条为了加强食品工厂仓库的管理，确保食品原料、成品、半成品等物资的安全、有效、有序存储，提高仓库工作效率，特制定本制度。
第二条本制度适用于食品工厂仓库所有工作人员。
第三条仓库工作人员应严格遵守国家有关法律法规，认真执行本制度，确保食品质量和生产安全。
第二章人员配置与职责第四条仓库人员应具备以下条件：1. 具备良好的道德品质，诚实守信，遵纪守法；2. 具备一定的食品、仓储管理知识；3. 具备较强的责任心和团队合作精神；4. 身体健康，能够胜任仓库工作。
第五条仓库人员职责：1. 严格执行入库、出库、盘点等仓库管理制度；2. 负责仓库物资的保管、养护、清理等工作；3. 负责仓库环境卫生、安全保卫工作；4. 配合生产部门做好物资供应工作；5. 完成上级领导交办的其他工作任务。
第三章入库管理第六条入库物资应按照以下流程进行：1. 核对采购订单，确认物资品种、规格、数量；2. 检查物资包装是否完好，有无破损、污染等现象；3. 对入库物资进行验收，确认质量、数量符合要求；4. 做好入库登记，填写入库单，并将物资存放至指定位置。
第七条入库物资验收不合格的，应及时通知采购部门处理。
第四章出库管理第八条出库物资应按照以下流程进行：1. 核对生产计划，确认出库物资品种、规格、数量；2. 检查出库物资包装是否完好，有无破损、污染等现象；3. 做好出库登记，填写出库单；4. 按照先进先出原则，确保出库物资新鲜、合格；5. 将出库物资发放至生产部门。
第五章盘点管理第九条仓库应定期进行盘点，确保库存物资准确无误。
第十条盘点过程中，发现物资短缺、损坏、过期等情况，应及时上报处理。
第十一条盘点结束后，填写盘点报告，并上报上级领导。
第六章安全管理第十二条仓库工作人员应严格遵守消防安全、防盗、防潮、防鼠虫等安全规定。
第十三条仓库内禁止吸烟、使用明火，违者将严肃处理。
第十四条仓库工作人员应做好个人防护，防止发生安全事故。
第七章奖惩制度第十五条仓库工作人员在工作中表现突出，给予表彰和奖励。
食品仓库管理制度及流程
食品仓库管理制度及流程篇一：食品仓库管理制度及流程上海德馨饮料有限公司仓库管理制度流程原材料出库领用流程图三、库内管理及生产耗材的核算生产原、辅料损耗表四、成品入库管理制度1、成品入库管控2、成品入库单3、成品入库流程图五、成品出库发货管理制度1、成品出库管控2、成品发货单3、成品出库发货流程图六、仓库盘点一、原料、包材入库管理制度目的：为规范原料和包材等入库作业管理，保证材料在正常生产过程中不影响产品的质量。
主要负责：仓库管理员（谢小田）、检验室（李志壮、倪晴雯）职责：仓管员负责物料的收料、报检；仓库管理员、质检员、化验员共同负责对原、辅材料的检验、不良品处置方式的确定1、来料检验及收货 1.1 原辅料送到公司后，由仓管员谢小田根据供方送货单，在当日便对数量、生产日期、保质期限、标识、外包装卫生情况及完好性等进行验收，在确保上述内容符合要求时接受入库，并填妥《物料卡》，做标识待检。
1.2 仓库人员谢小田填写《检验申请单》并当日及时通知到检验室进行原辅料检验，按《检验状态控制程序》协助检验室做好标识。
1.3 对检验室检验的合格原辅材料进行开“物料验收单”。
验收不合格的原辅料，分开堆放、做好标识，并通知采购部，不合格的产品通知销售部。
1.4 随时注意原辅料的有效期，做到有效期在前的先发料，超过有效期的严禁使用于食品生产。
1.5 仓库原则上当天送来的原材料当天处理完毕，1.6 仓库管理员谢小田应对已入库的原材料进行分区分类摆放，不得随意堆放，如有特殊情况需在当天内完成。
1.7 仓库管理员谢小田对已入库的原材料如实登记入《工厂进货明细表》检验报告1.1 检验申请单 1.2 检验报告单原料、包材领用管理制度目的：为规范原料和包材等出库领用作业管理，保证材料领用与生产使用保持一致，在正常生产过程中材料供应不影响产品的生产。
主要负责：仓库管理员（谢小田）、车间组长（周芹）、谢继忠职责：仓库管理员、车间组长须共同对生产领用材料信息的核对和登记，仓库管理员并对库存当日领用后进行日盘点，原材料出库领用 1.1 生产前根据生产部提供《领料单》发放物料，生产急需来不及检验的，在《生产领料单》上备注“跟踪”；所生产的半成品、成品分开堆放，摆放紧急放行产品标识卡，待该批原辅料检验合格后方可撤销“紧急放行”标识。
食品工厂仓库管理制度流程
食品工厂仓库管理制度流程1. 引言食品工厂仓库管理制度流程是为了保证食品生产不出现问题而制定的，以确保原材料、半成品、成品在存储和过程管理中的安全与可追溯性，减少食品受污染的风险和损失，并提高工作效率。
本文档将介绍食品工厂仓库管理制度流程的具体细节和操作流程。
2. 仓库管理流程2.1 入库管理2.1.1 原材料入库•检查原材料的外包装，包装是否完好，是否存在受潮、变质等情况。
•检查原材料的标签，确认原材料的名称、批号、产地、规格、有效期和贮存条件是否与采购单一致。
•对原材料进行样品编号，标示生产日期和有效期，并及时记录入库信息，包括供应商信息、批次号、数量等，进行记录和管理。
•对需要进行检测的原材料进行采样，送检验部门进行检测。
2.1.2 半成品、成品入库•检查半成品/成品的包装和标签，确认是否与生产工艺要求的规格一致。
•对半成品/成品进行标示生产日期和有效期，并及时记录入库信息，包括制造商信息、批次号、数量等，进行记录和管理。
•及时进行库存清点，并及时进行更新和汇总记录，避免安全库存数量不足的情况。
2.2 库存管理2.2.1 库存检查•定期对库存品进行检查并填写库存报表。
•对库存品进行分类，分类的原则是将同类的物料存放在一个位置上，并进行信息标注。
•对库存品的数量和质量进行定期检查，并进行记录和管理，发现问题及时处理。
2.2.2 库存更新•对库存进行汇总，包括以下信息：品名、单位、数量、进货日期、贮存期限、数量、制造商信息、批次号。
•对过期的物料进行分类存储，并及时处理，不得以任何形式出库或继续使用。
2.3 出库管理2.3.1 原材料出库•根据生产计划进行领料，并在 BOM（材料清单）上签署确认。
•确认标签信息，包括材料名称、批次号、生产日期和有效期限。
•进行库存管理，并更新库存剩余数量。
2.3.2 半成品/成品出库•根据生产计划进行出库，并在相关单据上签署确认。
•检查产品的外包装和标签，包括产品名称、规格、批次号、生产日期和有效期限等信息的确认。
食品库仓库管理制度（精选23篇）
食品库仓库管理制度食品库仓库管理制度食品库仓库管理制度（精选23篇）在日常生活和工作中，制度的使用频率逐渐增多，制度具有合理性和合法性分配功能。
那么相关的制度到底是怎么制定的呢？下面是小编收集整理的食品库仓库管理制度（精选23篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
食品库仓库管理制度1一、目的通过制定仓库的管理制度及操作流程规定，指导和规范仓库人员的日常工作行为，对有效提高工作效率起到激励作用。
二、适用范围仓库的所用工作人员。
三、职责仓库主管负责仓库一切事务的安排和管理，协调部门间的事务和传达与执行上级下达的任务，培训和提高仓库人员行为规范及工作效率。
仓管员负责物料的收料、报检、入库、发料、退料、储存、防护工作。
仓务员负责单据追查、保管、入帐。
仓库杂工负责货物的装卸、搬运、包装等工作。
仓库主管、IQC、采购共同负责对原材料的检验、不良品处置方式的确定和废弃物的处置工作。
四、仓储管理规定1、原材料收货及入库需严格按照“收货入库单”的流程进行作业。
采购员将“客户送货单”给到仓库后，仓库需将此物料放在指定的检验区内，作好防护措施。
仓库收货时需要求采购人员给到“客户送货单”，没有时需追查，直到拿到单据为止，仓库人员有追查和保管单据的责任。
仓库收货时的原材料必须有物料部门提供的采购订单（或者说PO），否则拒绝收货。
仓库人员与采购共同确认送货单的数量和实物，如不符由采购人员联系供货商处理，并由采购人员在送货单签字确认实收数量。
仓库人员对已送往仓库的原材料及时通知IQC进行物料品质检验。
对IQC检验的合格原材料进行开“物料入库单”并经仓库主管签名确认后进仓，对不合格原材料进行退货。
仓库原则上当天送来的原材料当天处理完毕，如有特殊最迟不得超过一个星期。
仓库对已入库的原材料进行分区分类摆放，不得随意堆放，如有特殊情况需在当天内完成。
仓库对不合格的原材料放在指定的退货区，由仓库主管、采购共同确定退货。
2、原材料出库需严格按照“物料领料单”、“生产通知单”、“开发部调用单”的流程进行操作。
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食品工厂
仓库管理制度流程
1来料检验及收货
2检验报告
3来料入库仓储流程图
二、原料、包材领用管理制度 1原材料出库领用
2材料领用单据
3原材料出库领用流程图
三、库内管理及生产耗材的核算1库内管理
2生产原、辅料损耗表
四、成品入库管理制度
1、成品入库管控
2、成品入库单
3、成品入库流程图
五、成品出库发货管理制度
1、成品出库管控
2、成品发货单
3、成品出库发货流程图
六、仓库盘点
目的：为规范原料和包材等入库作业管理，保证材料在正常生产过程中不影响产品的质量。
主要负责：仓库管理员（谢小田）、检验室（李志壮、倪晴雯）
职责：仓管员负责物料的收料、报检；
仓库管理员、质检员、化验员共同负责对原、辅材料的检验、不良品处置方式的确定
1、来料检验及收货
1.1原辅料送到公司后，由仓管员谢小田根据供方送货单，在当日便对数量、生产日期、保质期限、标识、外包装卫生情况及完好性等进行验收，在确保上述内容符合要求时接受入库，并填妥《物料卡》，做标识待检。
1.2仓库人员谢小田填写《检验申请单》并当日及时通知到检验室进行原辅料检验，按《检验状态控制程序》协助检验室做好标识。
1.3对检验室检验的合格原辅材料进行开“物料验收单”。
验收不合格的原辅料，分开堆放、做好标识，并通知采购部，不合格的产品通知销售部。
1.4 随时注意原辅料的有效期，做到有效期在前的先发料，超过有效期的严禁使用于食品生产。
1.5仓库原则上当天送来的原材料当天处理完毕，
1.6仓库管理员谢小田应对已入库的原材料进行分区分类摆放，不得
随意堆放，如有特殊情况需在当天内完成。
1.7仓库管理员谢小田对已入库的原材料如实登记入《工厂进货明细表》
2检验报告
1.1检验申请单。