蔬菜栽培技术要点资料
农业知识蔬菜知识点总结
农业知识蔬菜知识点总结一、蔬菜的种植要点1. 土壤选择蔬菜的生长需要良好的土壤环境，因此土壤的选择是种植蔬菜的第一步。
一般来说，蔬菜生长的土壤应该是疏松、肥沃、透气性好的土壤。
同时，土壤的酸碱度也需要适中，一般来说，略微酸性的土壤更适合蔬菜的生长。
在选择土壤时，还需要考虑土壤的排水性能，避免因为土壤积水导致蔬菜生长不良的情况。
2. 肥料施用蔬菜的生长需要大量的营养物质来支持，因此施肥是蔬菜种植中的一个重要环节。
在施肥时，需要根据蔬菜的品种和生长期来确定施肥的数量和频次。
一般来说，在蔬菜的生长旺期，需要增加氮肥的施用量，而在蔬菜进入果实成熟期的时候，则需要增加磷、钾的施用量，以满足果实的生长需求。
3. 种植密度种植密度是指每亩地种植蔬菜的数量，是影响蔬菜产量的重要因素。
一般来说，种植密度的选择应该根据蔬菜品种的生长习性和当地的气候条件来确定。
在一般情况下，蔬菜的种植密度能够决定蔬菜的茂盛程度和产量，因此在选择种植密度时，需要进行合理的规划和调整。
4. 灌溉管理蔬菜的生长需要充足的水分来支持，因此灌溉管理是蔬菜种植中必不可少的一环。
在进行灌溉时，需要注意控制好水分的用量和频次，以免因为过多或者过少的水分而影响蔬菜的生长。
同时，需要注意水的质量，避免因为水中携带的有害物质而影响蔬菜的生长和品质。
二、常见蔬菜的种植技术1. 西红柿的种植技术西红柿是一种热带蔬菜，对生长环境的要求较高。
在种植西红柿时，需要选择适宜的生长土壤，同时需要注意土壤的肥力和排水性。
在施肥时，需要注重控制氮肥的用量，避免因为氮肥过多而影响水果的品质。
同时，在灌溉管理方面，需要保持土壤的湿润，避免土壤干旱和过湿。
此外，还需要注意西红柿的病虫害防治，及时进行防治工作，以保证西红柿的生长和产量。
2. 黄瓜的种植技术黄瓜是一种常见的蔬菜作物，对生长环境要求较为宽松。
在种植黄瓜时，需要选择疏松、以提高土壤的肥力。
在灌溉管理方面，需要保持土壤的湿润，避免土壤过于干旱。
现代农业蔬菜的栽培特点和栽培技术要点
现代农业蔬菜的栽培特点和栽培技术要点一、栽培特点：1. 高效：现代农业蔬菜栽培追求高产、高质、高效，通过科学管理和技术手段，提高生产效益。
2. 标准化：现代农业蔬菜栽培重视规模化、标准化生产，确保产品的品质和安全。
3. 生态化：现代农业蔬菜栽培倡导生态环保，注重农业可持续发展，减少对环境的污染和破坏。
4. 室内栽培：现代农业蔬菜栽培采用温室、大棚等室内环境，利用人工光源和气候控制设施，提供良好的生长环境，延长生长季节，增加产量。
5. 种植方式多样：现代农业蔬菜栽培采用多种种植方式，如水培、土培、酸性土培等，根据蔬菜的特性和生长需求选择适合的种植方式。
6. 技术先进：现代农业蔬菜栽培运用现代科学和技术成果，如生物技术、遗传工程、无土栽培等，提高蔬菜的产量和品质。
二、栽培技术要点：1. 土壤管理：选择适宜的土壤，并进行肥力调整、翻耕整地、松土等土壤管理措施，保持土壤适宜的结构和养分含量。
2. 水肥管理：合理浇水、施肥，根据蔬菜的生长需要和季节变化，给予适量的水分和养分。
3. 病虫害防治：采取科学有效的病虫害防治措施，如合理选用农药、施行病虫害监测和预警、采用生物防治等，减少病虫害对蔬菜产量和品质的影响。
4. 温度和光照管理：根据蔬菜的需求，控制温室或大棚内的温度和光照，提供适宜的生长环境。
5. 收获和贮藏：采取适宜的收获方法，避免伤害和疾病传播，以及适当的贮藏条件，延长蔬菜的保鲜期。
6. 品种选择：根据市场需求和适应能力，选择适合的蔬菜品种，提高产量和品质。
7. 系统管理：建立科学的管理制度，根据蔬菜的生长周期和需求，制定合理的种植计划和管理措施，确保蔬菜的生长和发展。
8. 市场规划：根据市场需求和价格趋势，合理规划蔬菜的种植规模和种类，提高经济效益。
通过科学的栽培技术和合理的管理措施，现代农业蔬菜能够实现高产、高质、高效的生产，满足人们对农产品的需求，促进农业的可持续发展。
蔬菜栽培技术要点
蔬菜栽培技术要点蔬菜栽培技术是指种植蔬菜过程中所需要注意的一些关键要点和技巧。
下面将介绍一些常见的蔬菜栽培技术要点：1. 土壤选择和改良：选择肥沃、排水良好的土壤进行栽培，可以通过施肥、改良土壤质地、保持适宜的土壤湿度等方式来提高土壤品质和水分保持能力。
2. 种子的选择和处理：选择优质的种子进行播种，可以提高种子的发芽率和种植结果的质量。
有些种子需要进行处理，例如浸泡、消毒或者催芽等，以增加发芽和生长的机会。
3. 播种和定植时间选择：根据不同蔬菜的种植季节和生长要求，选择适宜的播种和定植时间，利用气温、日照等要素来控制蔬菜的生长速度和产量。
4. 合理的密植和栽培间距：合理的密植和栽培间距可以提高单位面积的产量，但过度的密植会导致蔬菜之间争夺土壤和养分，影响生长和发育，因此要根据不同蔬菜的需求来进行适当的调整。
5. 施肥管理：根据蔬菜的养分需求，进行合理的施肥管理，包括有机肥和无机肥的施用，避免过量的施肥，以免破坏土壤结构和环境。
6. 害虫和病害防治：根据不同蔬菜的害虫和病害防治需求，采取合理的防治措施，例如采用生物防治、化学防治、物理防治等手段，保持蔬菜的健康和质量。
7. 合理的灌溉管理：根据不同蔬菜的需水量和土壤湿度状况，采取合理的灌溉方法和管理措施，避免水分过多或不足，保持蔬菜的正常生长和产量。
8. 剪除和修剪：通过剪除病叶、竞争植物和不健康的部分，可以促进蔬菜的生长和发育，保持植株的健康和产量。
9. 采收和储存：根据不同蔬菜的采收时机和成熟度，进行正确的采收和处理，以保持蔬菜的新鲜度和质量。
合理的储存条件也是保持蔬菜长期储存和供应的关键。
10. 环境管理：根据不同蔬菜的生长要求，提供适宜的环境条件，包括温度、湿度、光照、气流等，以促进蔬菜的正常生长和发育。
蔬菜栽培技术的要点涉及土壤、种子、肥料、病虫害防治、灌溉管理、修剪管理等多个方面。
通过合理的栽培技术的应用，可以提高蔬菜的产量和质量，增加农民的收益，满足人们对蔬菜的需求，提高农业可持续发展水平。
蔬菜栽培技术要点
蔬菜栽培技术要点蔬菜作为人们饮食中必不可少的组成部分，其重要性不言而喻。
而蔬菜的种植技术对于蔬菜的产量和质量有着至关重要的影响。
接下来，我将介绍一些蔬菜栽培技术要点，希望对广大农民朋友们有所帮助。
一、土壤要求蔬菜的生长需要较大的土层深度和排水性。
蔬菜一般选择肥沃土壤，具有较好的透水性，有机质含量适中，质地松散，通气性好的土壤。
同时，土壤的酸碱度也是影响蔬菜的生长的一个重要因素，一般来说，蔬菜的生长适宜pH值为6.5至7.5之间的土壤。
二、施肥原则蔬菜在生长过程中需要充足的养分支持，因此施肥是保证蔬菜生长的重要环节。
蔬菜施肥的原则一般有以下几点：首先，应根据不同阶段的需求，制定不同的施肥方案，以补充蔬菜所需的氮、磷、钾等元素；其次，在施肥过程中，应注意适度施肥，避免误施或短施，以免对蔬菜生长造成不良影响；最后，应注意施肥的时间和方法，合理选择施肥工具和施肥量，以保证施肥效果。
三、浇水要点蔬菜的生长需要充足的水源供给。
在浇水时，应先施以适量的水，等待土壤表层稍微干燥后再进行第二次浇水，以保证土壤的透气性和保湿性。
同时，在夏季高温天气中，应适当增加浇水次数和用量，以避免蔬菜枯萎和干燥。
四、控制病虫害蔬菜的种植过程中经常会受到病虫害的困扰，对种植蔬菜的农民来说是一个头痛的问题。
因此，在种植过程中，应注意防范和控制病虫害。
常用的方法有以下几点：一是通过选用抗病、抗虫的品种进行种植；二是堆积生石灰、撒施硼砂、杀虫药等药剂，以防止病虫害的发生；三是及时清理野草和枯枝败叶等垃圾，以减少病虫害的滋生繁殖。
五、修剪和摘心在蔬菜生长过程中，适时进行修剪和摘心，有利于蔬菜株形美观、叶片长大，同时还可以增加通风和光照，避免病虫害的滋生。
修剪和摘心的时机应根据不同的蔬菜品种的生长特点来确定。
六、保温和遮荫在一些气候环境较冷或阳光较充足的地区，需要采用保温和遮荫的方法来保护蔬菜的生长。
一般采用草帘、塑料薄膜等材料来进行保温和遮荫。
现代农业蔬菜的栽培特点和栽培技术要点
现代农业蔬菜的栽培特点和栽培技术要点现代农业蔬菜的栽培具有一些特点，包括技术化、高效化、生态化和品质化等。
栽培技术要点也是农民朋友们需要掌握的关键，下面我们就来具体了解一下。
一、栽培特点1. 技术化现代农业蔬菜的栽培已经越来越依赖于先进的技术手段，包括温室大棚、滴灌、喷灌、自动化设备等。
这些技术手段的运用，能够提高蔬菜的产量和质量，也能够降低生产成本，提高经济效益。
2. 高效化现代农业蔬菜的栽培还要求高效率，包括提高用地的利用率、提高劳动生产率和提高资源的利用效率等方面。
比如通过科学种植、合理施肥、精细管理等手段来提高产量，通过机械化操作、生产流水线等手段来提高劳动生产率，通过循环农业、资源综合利用等手段来提高资源的利用效率。
3. 生态化现代农业蔬菜的栽培要求做到“绿色、有机、安全、健康”，也就是要在种植过程中尽量减少对环境的污染，尽可能保持农田生态平衡，保护生物多样性，提供绿色、有机、安全、健康的农产品。
4. 品质化现代农业蔬菜的栽培还要求提高产品的品质，包括外观品质、口感品质、营养品质等方面。
提高产品品质可以提高产品的附加值，也可以提高产品的市场竞争力。
二、栽培技术要点1. 科学种植科学种植是现代农业蔬菜栽培的基础，包括选择适宜的种植地点、选择适宜的种植品种、进行适宜的间隔距离、进行适宜的播种深度等。
科学种植能够保证蔬菜的健康生长，提高蔬菜的产量和品质。
2. 合理施肥合理施肥是现代农业蔬菜栽培的关键，包括根据不同蔬菜的生长特点和不同土壤的肥力状况来制定施肥方案，包括基肥、追肥、叶面肥等。
合理施肥能够提供蔬菜生长所需的养分，促进蔬菜的茁壮生长，提高蔬菜的产量和品质。
3. 精细管理精细管理是现代农业蔬菜栽培的必备手段，包括及时除草、及时浇水、及时调节温度、及时防治病虫害等。
精细管理能够保护蔬菜的生长环境，保证蔬菜的生长顺利进行，提高蔬菜的产量和品质。
4. 保护环境保护环境是现代农业蔬菜栽培的责任，包括合理利用土地资源、合理利用水资源、合理利用光照资源等。
现代农业蔬菜栽培技术及栽培要点
现代农业蔬菜栽培技术及栽培要点蔬菜是人类日常生活中不可或缺的食物之一，现代农业蔬菜栽培技术的发展使得农民能够更高效地种植、收获和储存蔬菜。
以下是一些现代农业蔬菜栽培技术及栽培要点：1. 土壤准备和改良：选择肥沃、排水良好的土地进行蔬菜栽培，并确保土壤含有适宜的养分。
在种植前进行土壤测试，了解土壤的pH值、有机质含量、氮磷钾等养分水平，并根据测试结果进行土壤改良，如施加有机肥料、调整pH值等。
2. 增施有机肥料：有机肥料可以提高土壤的肥力和保持水分，有助于蔬菜生长和发育。
常用的有机肥料包括畜禽粪便、堆肥、腐熟的有机材料等。
3. 合理灌溉：适量的灌溉是蔬菜生长的关键。
根据不同的蔬菜品种和生长阶段，确定灌溉的频率和水量，并避免过度灌溉或干旱。
4. 控制病虫害：及早发现和控制病虫害是保证蔬菜健康生长的关键。
采用有机的农药和湿度控制等方法，防止病虫害的传播和繁殖。
5. 种植和摘取时间：根据蔬菜的生长周期和需要的收获时间，确定适宜的播种和摘取时间。
避免在气候条件不适宜时进行种植，防止影响蔬菜的生长和产量。
6. 增施缓释肥料：缓释肥料可以提供长期稳定的养分供给，减少频繁施肥的次数。
根据不同的蔬菜品种和生长阶段，选择适宜的缓释肥料，并根据包装上的说明进行施肥。
7. 加强病虫害预防：通过增施有机肥料和有机农药，提高蔬菜的抗病虫害能力，减少植株受到病虫害的损害。
定期检查和清除有害的病虫害，以避免其的传播。
8. 利用覆盖物：使用覆盖物，如薄膜、遮阳网等，能够保持土壤的温度和湿度，提高蔬菜的生长速度和产量。
覆盖物还可以防止杂草生长，减少农民的除草工作。
9. 耕作机械化：使用耕作机械化设备，如旋耕机、拖拉机等，可以提高农民的工作效率，并减少劳动力的使用。
耕作机械化还可以减轻土壤压实，改善土壤结构。
10. 季节和品种选择：根据不同的季节和地理条件，选择适合栽培的蔬菜品种。
考虑蔬菜的生长周期和市场需求，选择能够适应当地气候和市场需求的品种。
蔬菜栽培技术要点
蔬菜栽培技术要点蔬菜是人类日常饮食中不可或缺的一部分，而蔬菜的种植技术也是农业生产中非常关键的一环。
正确的蔬菜栽培技术可以保证蔬菜的质量和产量，让我们的餐桌上更加健康美味。
下面，就让我们来详细了解一下蔬菜栽培技术的要点。
一、土壤要求：土壤是蔬菜的生长环境，因此蔬菜种植的成功与否与土壤的质量密切相关。
蔬菜的根系较浅，土层宜深，通透性良好，排水性好，土质疏松、肥沃、保水能力强的土壤适合蔬菜的生长。
在种植前，一定要检查土壤的酸碱度、营养成分等指标。
二、肥料的施用：蔬菜的生长需要充足的养分，因此在栽培过程中合理施用有机肥、化肥以及微量元素是非常重要的。
适量施用肥料可以提高产量和品质。
但是要注意的是，肥料施用不宜过量，过量施肥会污染环境，对蔬菜生长也有不良影响。
三、灌溉要点：蔬菜的生长需要水分，因此在栽培过程中要注意适度灌溉，控制浇水量和时间，避免出现水渍和泥浆状的土壤，影响蔬菜的生长。
另外，蔬菜的灌溉最好采用滴灌或者喷灌方式，这样可以避免浪费水资源，提高灌溉效率。
四、温度和光照控制：不同蔬菜品种对于温度和光照的要求也不同，因此在栽培过程中要根据实际情况控制好温度和光照。
一般来说，蔬菜喜温暖、湿润环境，夏季应适当遮荫，减少光照时间，冬季我们可以增加光照时间，利用温室或者保温措施提高生长温度，从而保证蔬菜的正常生长发育。
五、病虫害防治：蔬菜的栽培中常会遇到各种病虫害问题，这也是影响蔬菜生长和产量的因素之一。
因此，在栽培过程中要及时发现病虫害问题并采取有效的防治措施，例如使用兼有预防和治疗效果的杀虫剂、杀菌剂等药剂，以及喷洒有机肥料等措施。
总之，在蔬菜的栽培过程中，要注意掌握好上述技术要点，避免出现过度施肥、过度浇水等问题，保证蔬菜正常生长、稳定产量和质量，能够满足人们的口腹之欲，为社会健康生活做出贡献。
蔬菜种植技术及教程三篇
蔬菜种植技术及大教程三篇篇一：蔬菜种植技术教程第一讲蔬菜育苗采用苗床培育菜苗的技术称为蔬菜育苗。
蔬菜育苗的优点是：节约用种,方便管理，争取农时，提高土地利用率，增多茬口，提早成熟，延长供应，增加产量，减轻病虫危害及自然灾害的损失，增加菜农经济收益等等，均起着极其重要的作用。
通常育苗方式分为保护地育苗和露地育苗。
蔬菜生产中，一般茄果类、甘蓝类、叶菜类及部分豆类、白菜类、葱类、水生菜类等多采用育苗。
一、保护地育苗蔬菜保护地育苗就是在气候条件不适宜蔬菜生长的时期，创造适宜的环境来培育适龄的壮苗。
（一）保护地育苗的类型目前国内育苗设备有温室、温床、阳畦冷床和塑料拱棚等四种，使用较广泛的是后三种。
1.温床育苗。
根据加热方式又分为酿热、火热、水热和电热等四种。
2.阳畦冷床育苗。
又称日光温床（室），利用太阳光能增加床内温度进行冬春之际育苗。
3.塑料拱棚育苗。
在我国塑料大棚应用时间较短，但发展速度快，近年来，塑料遮阳网膜推广应用，与塑料薄膜配套使用。
（二）冬季育苗技术目前，冬季育苗主要采用塑料大棚育苗，局部地区、社队或专业户应用电热温床育苗。
主要围绕增温、保温、排湿和减少苗期病害，达到培育壮苗的目的，采取相应的技术措施。
冬季育苗应注意以下几个环节：一是苗床、营养土和种子的消毒，营养钵或营养土块的准备，种子催芽；二是确定适宜的播种期播种；三是做好苗期温度和水分管理；四是苗期施肥；五是假植（并苗）；六是防治苗期病害。
二、露地育苗蔬菜生产中，因前茬蔬菜不能及时腾出地来，而后茬蔬菜又到了播种季节，常需要通过育苗来衔接茬口，以充分利用土地。
同时育苗还可节省用工，方便管理。
在蔬菜生产的正常季节，常进行露地育苗。
露地育苗与保护地育苗相比，需要的设施不同，而且比较简单。
一般采用深沟高畦育苗，以利排水。
多雨、多暴雨季节，要注意理沟排水，防治洪涝灾害而降低出苗率和损伤秧苗，高温干旱季节要及时搭架遮荫、降温、保湿，促幼苗健壮生长。
播种前深翻炕土，施足以有机肥为主的基肥，锄细整平，选择雨后晴播种。
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蔬菜栽培技术要点一、土壤一切植物都离不开土壤，各种植物对土壤的要求都不相同，适当地选好土地，对于作物的产量、产值和商品性是起码的要求，对于蔬菜要选什么样的土地呢？1.土壤的选择(1)选排灌方便，近水源的土壤。
蔬菜（除水生蔬菜外）是一种既需要水，而水又不能过多的作物，特别是地下水位高，有渍水的地不宜作蔬菜，尤其是单独一户作菜的要特别注意。
所以，要选排灌方便，近水源的地作蔬菜。
(2)忌连作：一般蔬菜都忌连作，特别是茄科类蔬菜和瓜果类蔬菜最忌连作，因为在同一块土地上连续种同一类作物，使他们消耗其共同的养份，有同样的病虫害，特别是根部分泌的有机酸及其它有害物质的积累，常使土壤肥力减低，其它微量元素缺乏，使蔬菜生长发育失常，病虫害发生严重，产量锐减，品质下降。
因此，忌用连作土地是夺高产、创高效益，防止病虫害的发生，特别是防病害的有利措施。
(3)选肥沃、疏松、阳光充足的土壤。
蔬菜的生长期短，产量高，土地复种指数高。
特别是有些蔬菜是喜光、喜温、生殖生长和营养生长同步进行，如辣椒、茄子、瓜类等，因此需肥量大，选好疏松、肥沃、阳光充足的土壤是夺高产的基础。
2.整地(1)先年翻耕，使其风化：选好了地，明年准备种菜，要在今年收割晚稻后（立冬后）进行翻耕，让其风化，使土壤疏松，增加肥力，经过冬冻，消灭病源、早源，为来年夺丰收打下良好的基础。
(2)按作物整厢：在当年翻耕土地时，应按作物的尺寸要求把厢整好，以便来年省工省时。
具体做法是：翻耕时，先在地里均匀撒施一层猪牛粪（约1000公斤——1500公斤），然后（以辣椒为例）6尺翻耕，第二年栽菜时再整一次，再条施或穴施基肥，整厢成型，整地时，不要整得太碎，尤以底层不宜过细，以手掌大小都可以，但要整平，因为菜栽下后，要中耕几次，再加上雨水的冲击，先整得太细的话，易板结，不利通风透气。
(3)取好排水沟：因为我们湖南的气候，上半年雨量充沛，地里易积水，下半年雨量少需要抗旱，所以，开好排水沟是上半年排涝防渍的重要措施，也是为下半年灌溉抗旱保苗打下良好的基础，也是增加土层厚度的途径。
具体做法：主沟（1.5尺）低于围沟（1.2尺），围沟低于厢沟（1尺），厢沟至少要破梨底层，做到沟沟相通，雨停无积水。
二、品种1.品种的选择(1)要选正规渠道的种子：现在市场上的种子很乱，伪劣种子也常有见，特别是近几年为种子打官司的案件常有发生，所以，在购种时要正规渠道进的种子（有发票开），以后负得起责的。
(2)要选无杂无霉变，无虫害的新鲜种子：购种时千万要注意。
(3)选杂交种子：因杂交种子有杂交优势，抗病、耐肥、耐热、抗寒、抗逆性强，能显著地增加产量，提高品质，达到丰产增收的目的。
三、栽培要点1.准备工作(1)苗床：苗床有温床和冷床两种。
温床又有电热、火道和壤热几种，冷床是依靠太阳的热能，不需加温设备的苗床。
温床成本大，温度难以掌握，不适应一家一户小面积种植，故我们一般以冷床为主，苗床要选背风向阳，水源近，离鸡口远，几年没有种植过同类作物的沙质土壤为最好。
现在介绍几种主要蔬菜，一亩大田面积的苗床面积及用种量：辣椒1两，苗床7m2；茄子1两，苗床8m2；西红柿1两，苗床8m2；包菜、黄芽白、花菜种子1—1.5两，苗床10m2。
(2)营养土：蔬菜需育苗，必须要准备好营养土。
营养土的配制：用疏松、肥沃、没种过同类作物，无杂草种子的（田）土晒干过（禾）筛3担，配充分腐熟晒干过（禾）筛的猪粪渣2担，加尿素半斤，钙镁磷肥3斤，加25%的多菌灵3两，或70%的五氯硝基苯半斤，充分拌匀，堆放一个月待用。
注意不让雨水浸湿。
(3)营养钵：每亩大田按作物的密度做好营养纸钵或草钵。
具体做法：2.育苗：一般蔬菜都需育苗，育苗有利于节省种子、省工、降低成本，便于管理，有利于齐苗，培育壮苗，可以提高土地利用率，增加复种指数，从而达到提高产量和经济效益的目的。
(1)消毒浸种：育苗的第一步就是消毒浸种，一般消毒的方法有温汤消毒和药剂消毒两种。
温汤消毒既简单，安全，效果又好，所以，一般都是采用温汤消毒法，不同的蔬菜，对水温和浸种时间也就不同，如辣椒、西红柿、黄瓜等，可用种子量5倍，55℃（两开一凉）的温水边放种边搅15分钟，后用清水浸3小时左右，如种皮厚吸水困难的冬瓜、丝瓜、苦瓜、茄子等可用60-70℃的热水消毒，但一定要搅拌，待水温降至40℃时，停止搅拌，沥干，用清水浸种时间可达6-7小时，如包菜子、花菜子、黄芽白子等，因种皮薄，不需浸种，若浸种反而影响发芽率，甚至烂种，直播干子或只消毒不浸种为好。
(2)催芽：催芽的方法很多，如恒温箱、体温、热水瓶，现介绍如下：A.体温催芽法：将浸好的种子用打湿的卫生纸沥干水，蒲放在一块用水浸湿的干净布上，放上种子，包好，放在塑料袋中，把口子扎好，再放在身体里层衣的口袋中，一般36-48小时放可以发芽。
B.热水瓶催芽法：将热水瓶装上38℃的热水半瓶，把种子按以上说的同样方法卷好，不要用塑料袋，用布袋袋好，用一根线把布袋口扎好，放在热水瓶内离水1cm处，将线拴在热水瓶塞上，把塞塞紧即可。
以上方法种子不能超过2两。
C.恒温箱催芽法：适宜大型蔬菜基地，另作介绍。
(3)播制：把准备好的苗床土捣碎（不宜太细，指头粒适宜）疏平，10m2均匀铺100斤左右的营养土，将种子拌细土或砂均匀播下，洒一层水，使种子与土相洽，10m2大概150斤左右，再盖营养土的厚度以茄果类、瓜类盖淹种子为宜，叶类菜种子小，只薄盖一层，10m2大概200斤左右，后盖一层稻苗，在稻草上面浇水就不板结，浇水量以湿下土层3寸以下为佳，浇水后，是晴天，把草揭掉，阴雨低温天，草不揭，放些鼠药，以防鼠害。
鼠药的投放，以做鼠钠盐1支拌米2两以点放，不要散放，然后盖膜，膜的高度，以最高处离地面1.2—1.5尺为宜，苗床宜3尺，不然膜盖不下，膜以厚膜为好，微膜要2—3层，最好中间留有空隙，以免空气对流，四周压紧，播种就完成了。
各菜播种方法基本相同，不同的是秋菜种子如莴笋、芹菜等，不耐高温，在夏或秋季播种，气温高，不易发芽，甚至烂种，所以，也需浸种发芽，其方法：将种子在清水中浸3—4小时，沥干，拌种子量等量的细土，湿度以抓成砣，散成碎为宜，用卫生纸打湿和布打湿包好，设置于25℃的地方，如冰箱、井内，一般3—4天发芽，发到70—80%时播种，播种后，不要盖膜，三天发芽后全部揭草。
(4)出苗前后的管理：种子播下以后，还没出苗，要经常检查，防鼠害。
在下雪、阴雨低温要加毛帘，天气晴要检查是否干燥缺水，以辣椒为例：一般播种后20天开始发芽，25—30天开始出苗，30—35天齐苗，在开始发芽时，要检查床内是否干燥，从发芽至出苗要保持一定的湿度，以利出苗，以免卡壳。
齐苗后，要控水，除打药、追肥外，一般不要浇水，否则，会出现猝倒病、立枯病、沤根和徒长。
(5)分苗：当茄果类蔬菜秧苗长到2—3片真叶时，就开始分苗（假植），瓜类一般不分苗，直接插入营养钵中，分苗的作用是为了扩大苗株间的距离，使秧苗有足够的空间继续发展茎叶，有足够的床土发展根系，防止秧苗拥护和互相遮阴，造成徒长。
分苗后，可促根系的发展，主根被折断，可促进以后的侧根发生，使以后移栽拨苗时，根受损伤较少，容易成活，结果早，上市能提前十天。
具体做法：将准备好的营养纸钵装上半钵营养土，然后一手拿秧苗，一手往钵里灌土，土灌至子叶以下，纸钵灌满，然后稍屯紧，按龟鳞形放好（1m宽约放13只），一次性湿水，喷一次杀菌药物，如多菌灵、百菌通等盖好膜就行了。
另一种办法：用营养土在分苗的苗床上铺3寸左右厚，按2*3寸的距离栽下，然后一次性湿水，把营养土全部湿透，喷一次杀菌药物，盖好膜。
但以营养钵为最好。
(6)分苗后的管理：分苗后，除打药和施肥外，一般不需浇水。
苗床施肥一般只进行1—2次，每次100斤放尿素2—3两，不能过浓，以防肥害（烧叶子）。
晴天要注意揭膜，温度不能超过35℃，相隔7—10天在晴天中午喷杀菌药物一次。
3.移栽(1)移栽时间：茄果类蔬菜分苗后的苗龄期约25—30天，瓜类有4—5片真叶（时间在谷雨前后）四月中、下旬，抢晴天移栽，有地膜覆盖的可提早清明前后。
(2)移栽方法：移栽时按各类蔬菜的密度打穴放底肥栽下，然后浇压蔸水，移栽时请注意几件事：A.千万不能栽在肥粪上；B.移栽时应抢晴天土干，下雨后，土太湿不要移栽；C.有营养钵的不能压得太紧，以免松砣，失去营养钵的意义；D.起苗时先行洒水，尤以秋菜，起苗不要扯，要挠，尽量少伤根系；E.移栽深度，不能超过子叶。
4.中耕、除草、整枝(1)中耕时间与方法：蔬菜定植成活后，久雨土壤板结，杂草丛生，要及时抢晴天中耕除草，以利根系生长，增加地温，中耕的范围随植株生长而扩大，不伤根系为佳，一般进行2—3次，在行最后一次中耕，在进行中耕的同时进行培土，防止倒伏，此后只行扯草，不再深挖中耕。
(2)整枝时间为方法：随着植株的生长发育，一些枝、蔓、芽也随着生长，特别是杂种一代生长最盛。
辣椒、茄子、西红柿在分杈以后，杈以下的枝芽全部去掉，以后的侧蔓瓜以下的侧蔓全部去掉，以后的侧蔓留一叶一瓜断尖，整个藤蔓长满了架，2.2米以上，应去生长点，病老叶一并摘除。
苦瓜在一米以下的侧蔓留两根粗壮的，其余去掉。
丝瓜除主蔓外，留2—3根侧蔓，以后的孙蔓全部去掉。
冬瓜留一侧蔓，座稳第一果后，生长点在八节位摘心。
整枝的目的，主要是减少对植物的营养消耗，尤其是对生殖生长和营养生长同时进行的作物，极为重要。
增强透光通气能力，减少病虫害的危害。
5.合理施肥蔬菜作物生长期短，产量高，土地复种指数高，因此肥料消耗量很大，比其他农作物对肥料要求要多，要精，及时而充分地给蔬菜养分，才能保证植株生长旺盛，品质优良，早熟丰产。
(1)施肥时间：蔬菜作物与氮、磷、钾三要素的关系：蔬菜作物的营养元素很多，如碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、硫、镁、铁、硼、钼等。
但对氮、磷、钾三要素的需要很大，而这三要素在土壤中又常存量不多，故必须不断地对土壤补充这些元素，才能满足植株生长发育的需要。
氮：氮是构成植物细胞原生质不可缺少的物质，氮肥充足，植株的茎叶才能生长旺盛，色泽浓绿，特别是对叶菜类更为重要，氮肥充足，叶部生长迅速而繁茂，否则，植株短小，叶片细小，组织粗硬，提早抽苔，品质低劣，氮肥故有“叶”肥之称。
但N 肥也不能过多，过多时，植株徒长，往往造成落花落果，延迟成熟。
同时，植株柔嫩，抗逆力减弱，易招致病虫害和冻害。
磷：P是构成细胞核的主要成分，可以促进开花和果实种子的发育。
因此，为瓜果类蔬菜所特需，有“果肥”之称。
P肥不仅能壮果、早熟、提高品质，而且可以促进根的发育，增强植株抗旱、抗寒和抗病及对N素的吸收能力。
P肥不足，则植株矮小，生长不良，成熟延迟，产量夺品质均下降。
钾：K可促进碳水化合物的制造，运输和积累，对根茎类蔬菜尤为重要，要有足够的钾肥，才能使根茎类蔬菜形成肥大质嫩的根茎。