常见食物的辅酶Q10含量表
辅酶Q10
辅酶Q10百科名片辅酶Q10是一种脂溶性抗氧化剂，辅酶Q10是人类生命不可缺少的重要元素之一，能激活人体细胞和细胞能量的营养，具有提高人体免疫力、增强抗氧化、延缓衰老和增强人体活力等功能，医学上广泛用于心血管系统疾病。
近年来，国内外广泛将其用于营养保健品及食品添加剂。
辅酶Q10最早于1957年在美国被发现，同年英国爱丁堡大学彼得·麦克博士因在研究辅酶Q10与细胞能源关系方面的贡献获得诺贝尔奖。
概述辅酶Q10又名泛醌10，是一种脂溶性醌, 其结构类似于维生素K，因其母核六位上的侧链——聚异戊烯基的聚合度为10而得名，是一种醌环类化合物。
辅酶Q10分子结构辅酶Q10分子结构化学名2-(3,7,11,15,19,23,27,31,35,39-癸甲基-2,6,10,14,18,22,26,30,34,38-四十癸烯基)-5,6—二甲氧基-3-甲基-p-苯醌拼音名FUMEI Q10英文名COENZYME Q10CAS No. 303-98-0结构式分子式C59H90O4分子量863.36其受光照易分解，而受温度、湿度影响则较小。
辅酶Q10在脏器(心脏、肝脏、肾脏)、牛肉、豆油、沙丁鱼、鲭鱼和花生等食物中含量相对较高。
摄入大约1斤沙丁鱼、2斤牛肉或3斤花生可分别提供约30mg 辅酶Q10。
辅酶Q10辅酶Q10是1957年被发现，1958年被卡鲁福鲁卡斯博士认定了化学结构，并且获得辅酶Q10了美国化学学会的最高荣誉Priestly Medal。
被称为辅酶Q10的研究之父，当时他提出辅酶Q10对心脏机能起着重要的作用。
在实际生活中，卡鲁福鲁卡斯博士，40年来，一直服用Q10，直到91岁去世为止，他一直都是现役教授精力充沛的从事科研活动。
辅酶Q10在体内主要有两个作用，一是在营养物质在线粒体内转化为能量的过程中起重要的作用，二是有明显的抗脂质过氧化作用。
自Harman于1956年提出了衰老的自由基学说以来，越来越多的实验资料从不同方面证实了自由基氧化损伤生物大分子是造成机体衰老和多种老年性疾病发生的原因。
辅酶q10
辅酶Q10辅酶Q10又名泛醌10，是一种脂溶性醌, 其结构类似于维生素K，因其母核六位上的侧链——聚异戊烯基的聚合度为10而得名，是一种醌环类化合物。
辅酶Q10分子结构其受光照易分解，而受温度、湿度影响则较小。
辅酶Q10在脏器(心脏、肝脏、肾脏)、牛肉、豆油、沙丁鱼、鲭鱼和花生等食物中含量相对较高。
摄入大约1斤沙丁鱼、2斤牛肉或3斤花生可分别提供约30mg 辅酶Q10。
辅酶Q10是1957年被发现，1958年被卡鲁福鲁卡斯博士认定了化学结构，并且获得了美国化学学会的最高荣誉Priestly Me dal。
被称为辅酶Q10的研究之父，当时他提出辅酶Q10对心脏机能起着重要的作用。
在实际生活中，卡鲁福鲁卡斯博士，40年来，一直服用Q10，直到91岁去世为止，他一直都是现役教授精力充沛的从事科研活动。
辅酶Q10在体内主要有两个作用，一是在营养物质在线粒体内转化为能量的过程中起重要的作用，二是有明显的抗脂质过氧化作用。
自Harman于1956年提出了衰老的自由基学说以来，越来越多的实验资料从不同方面证实了自由基氧化损伤生物大分子是造成机体衰老和多种老年性疾病发生的原因。
而用抗氧化剂能够有效地清除自由基，具有延缓衰老的功能。
80年代初,瑞典Ernster揭示出类维生素物质辅酶Q10的抗氧化作用和自由基清除作用。
1972年Harman阐述了线粒体的功能与衰老的关系，最新关于线粒体衰老在机体衰老过程作用的报告认为氧自由基对线粒体DNA的损伤程度较对核DNA高16倍。
其原因可能与线粒体基质中DNA更易接近内源性氧自由基，并且线粒体内DNA修复机制远不如核DNA。
因此推论，随着年龄的增长线粒体DNA内亚单位受自由基损伤增大。
衰老与线粒体辅酶Q10浓度关系的实验显示线粒体辅酶Q10浓度降低是骨骼肌的衰老的一个重要方面。
一项大鼠的衰老实验研究显示衰老大鼠心脏线粒体辅酶Q10含量降低，肝脏和骨骼肌内含量更低。
随年龄增长的免疫功能下降是自由基和自由基反应的结果。
常见食物的辅酶Q10含量表
常见食物的辅酶Q10含量表辅酶Q10补充剂量从事与辅酶 Q10研究的一些专家认为：许多人特别是老年人和从事于激烈运动的人会缺乏辅酶Q10，并可从补充中获益，表明辅酶 Q10作为唯一体内合成的脂溶性抗氧化剂在抗衰老、抗疲劳维持机体的青春及活力方面的卓越作用。
对健康维持推荐的每日剂量为30mg：在治疗各种疾病中需要相当高的量，而对补充已发现了益处。
辅酶 Q10应与含有脂肪的膳食一起服用，甚至较佳地与豆油或植物油结合，这可增加它的完全实质性的吸收。
人体可迅速吸收辅酶 Q10的补充。
已报告每日剂量高达400mg。
研究者表示:“类维生素辅酶Ｑ10可能是新世纪细胞、生化治疗的‘引路人’,它是对现行医疗方法的补充和延伸”。
如今，欧美、日本等发达国家，已把人体内辅酶Q10含量的高低作为衡量身体健康与否的重要指标之一。
（1）保护心脏：辅酶Q10有助于为心肌提供充足氧气，预防突发性心脏病，尤其在心肌缺氧过程中辅酶Q10发挥关键作用。
（2）促进能量转化，提升精力：辅酶Q10帮助把食物转化为细胞生存必需的能量（如ATP），使细胞保持最佳状态，使人感觉精力更充沛；（3）提高免疫力，延缓衰老：辅酶Q10是细胞自身产生的天然抗氧化剂，可阻止自由基的形成，有助于维护免疫系统的正常运作及延缓衰老；近年来的研究表明，辅酶Q-10在预防冠心病，缓解牙周炎，治疗十二指肠溃疡及胃溃疡及缓解心绞痛方面有显著效果。
同时还有抗肿瘤作用，临床对于晚期转移性癌症有一定疗效。
适用人群：-运动员、脑力工作者、免疫力不佳者适当补充辅酶Q10将大有裨益；-心脏病、牙周炎、肠胃溃疡、老年痴呆症、糖尿病患者补充辅酶Q10有助于改善病情;-牙龈出血较严重者除了补充维生素C，也应该多摄入辅酶Q10。
关于含辅酶Q10保健食品产品注册申报与审评有关规定的通知（国食药监许[2009]566号）各省、、直辖市食品药品监督管理局（药品监督管理局）：为规范含辅酶Q10保健食品产品申报与审评工作，根据《保健食品注册管理办法（试行）》，现就含辅酶Q10保健食品产品注册申报与审评有关问题通知如下：一、申请含辅酶Q10保健食品产品注册，除须按保健食品注册管理有关规定提交资料外，还应提供以下资料：（一）原料辅酶Q10的详细生产工艺；（二）原料辅酶Q10的质量检测报告及质量标准；（三）国家食品药品监督管理局确定的检验机构出具的原料辅酶Q10的质量检测报告。
常见食物的辅酶Q0含量表
常见食物的辅酶Q0含量表常见食物的辅酶Q10含量表辅酶Q10是一种存在于人体细胞中的重要物质，它在维持能量代谢、保护细胞膜、抗氧化等方面具有重要作用。
辅酶Q10的存在不仅仅限于人体内部，一些食物中也含有辅酶Q10。
以下是一些常见食物中辅酶Q10的含量表。
1. 板栗每100克板栗中含有0.9毫克的辅酶Q10。
板栗作为一种坚果类食物，在辅酶Q10含量方面相对较高，同时还富含维生素B6和膳食纤维等营养物质。
2. 芝麻每100克芝麻中含有0.8毫克的辅酶Q10。
芝麻是一种常见的调味料，也是一种营养价值较高的食物。
它富含健康脂肪、蛋白质、钙、镁等多种营养物质。
3. 鸡肉每100克鸡肉中含有0.5毫克的辅酶Q10。
鸡肉是人们日常餐桌上常见的食物之一，它含有丰富的蛋白质、维生素B群等营养物质，同时也是辅酶Q10的良好来源。
4. 猪肉每100克猪肉中含有0.4毫克的辅酶Q10。
猪肉是一种常见的肉类食物，富含蛋白质和维生素B群，同时也是提供辅酶Q10的食物之一。
5. 大豆油每100克大豆油中含有0.2毫克的辅酶Q10。
大豆油是一种常见的食用油，它富含不饱和脂肪酸、维生素E等营养物质，同时也是提供辅酶Q10的一种选择。
6. 杏仁每100克杏仁中含有0.1毫克的辅酶Q10。
杏仁是一种坚果类食物，它富含健康脂肪、蛋白质、纤维等多种营养物质，同时也是提供辅酶Q10的一种来源。
7. 橙子每100克橙子中含有0.1毫克的辅酶Q10。
橙子是一种常见的水果，富含维生素C、纤维素等营养物质，同时也是提供辅酶Q10的一种选择。
总结起来，辅酶Q10在一些常见食物中含量较为丰富，如板栗、芝麻和鸡肉等。
通过合理搭配饮食，我们可以摄入足够的辅酶Q10，有助于维持身体的正常功能和健康状态。
同时，我们也应该注意食物的摄入量，过量摄入某种食物并不等于辅酶Q10的供给更多，合理饮食仍然是保持健康的关键。
辅酶q10的功能主治辅酶Q10
辅酶Q10的功能主治1. 什么是辅酶Q10？辅酶Q10，又称作辅酶Q，是一种存在于人体细胞中的脂溶性物质。
它在细胞的线粒体中起着重要的作用，能够帮助细胞产生能量并抵抗自由基的损害。
2. 辅酶Q10的功能辅酶Q10在人体中具有多种功能，主要包括以下几个方面：2.1. 生物能量的产生辅酶Q10作为一种辅酶，参与了细胞线粒体中的电子传递链的过程。
它能够促进氧化磷酸化这一重要的代谢过程，从而帮助细胞产生能量。
因此，辅酶Q10对于身体的能量代谢和维持体力有着重要的作用。
2.2. 抗氧化作用辅酶Q10是一种强效的抗氧化剂，能够抵抗自由基的侵害。
自由基是一种高度活跃的分子，会损害细胞的DNA、脂质和蛋白质，从而导致多种疾病的发生。
辅酶Q10的抗氧化作用可以帮助保护细胞免受自由基的损害，维持细胞的正常功能。
2.3. 心脏健康辅酶Q10在心脏肌肉中的含量最高。
它具有增强心肌收缩能力和降低血压的作用，可以提高心脏运作的效率。
此外，辅酶Q10还能够抗氧化，减少心肌细胞的氧化损伤，对于心脏健康至关重要。
2.4. 免疫系统的加强辅酶Q10在人体免疫系统中也扮演重要的角色。
它可以增强免疫细胞的活性，促进免疫细胞的增殖和活化，并提高机体对抗病原体的能力。
因此，辅酶Q10的补充可以增强免疫系统的功能，提高身体的抵抗力。
3. 辅酶Q10的主治辅酶Q10的多种功能使得它可用于多种疾病的治疗和预防。
下面列举了辅酶Q10的一些主治：•心血管疾病：辅酶Q10能够改善心脏功能、降低血压、减少心脏疾病的风险；•糖尿病：辅酶Q10能够提高胰岛素的敏感性，帮助调节血糖水平；•脑血管疾病：辅酶Q10可以改善脑血液循环，增强脑细胞的代谢能力；•免疫系统疾病：辅酶Q10的补充可以增强免疫系统的功能，改善多种免疫系统相关疾病；•肌肉疾病：辅酶Q10能够改善肌肉功能，对于一些肌肉疾病有一定的治疗效果。
4. 如何补充辅酶Q10？辅酶Q10可以通过食物或补充剂来摄入。
辅酶Q102
辅酶Q10抗氧化，可以消灭自由基，维持细胞膜的完整和稳定。
保护心脏
辅酶Q-10有助于为心肌提供充足氧气，预防突发性心脏病，尤其在心肌缺氧过程中辅酶Q10发挥关键作用。
抗疲劳
70年代中期，Mitchell化学渗透假说理论，揭示了生物体内能量的转换以及辅酶Q10在线粒体能辅酶Q10量转换体系中重要作用。
中消失。大白鼠在投药后4小时肺、心脏、肝脏和肾等组织的药物浓度增加，10小时后肾上腺、肝脏和胃组织药物浓度增加，给药后7天，大白
鼠尿中排出1.9%，粪中排出85%，家兔尿中排出2.9%，粪中排出91%。暂无人体药代动力学资料。
作用
抗衰老
辅酶Q10是细胞线粒体中的能量转换剂，它通过转移和传递电子参与“三羧酸循化”产生ATP（三磷酸腺苷），即能量因子供细胞代谢使用。人类在20岁时，自主合成的辅酶Q10能力辅酶Q10达到顶峰，维持至50岁左右。以后会逐年下降，因为寄存辅酶Q10的细胞线粒体DNA物质被氧自由基破坏，导致自主合成辅酶Q10减少。结果使人体细胞，特别是心脏细胞的代谢功能下降，“老态龙钟”就显现出来了。
随年龄增长的免疫功能下降是自由基和自由基反应的结果，辅酶Q10作为一种强抗氧化剂单独使用或与维生素B6(吡哆醇)结合使用可抑制自由基对免疫细胞上受体与细胞分化和活性相关的微管系统的修饰作用，增强免疫系统，延缓衰老。
《保健食品原料目录 辅酶Q10》
《保健食品原料目录辅酶Q10》辅酶Q10原料技术要求【来源】辅酶Q10原料来源于微生物（酵母菌或类球红细菌）经发酵、提取、精制；或动物心脏经提取、精制；或茄尼醇经合成、精制等过程制得。
化合物名称为2-[(全-E)-3,7,11,15,19,23,27,31,35,39-十甲基-2,6,10,14,18,22,26,30,34,38-四十癸烯基]-5,6-二甲氧基-3-甲基-p-苯醌，分子式为C59H90O4。
结构式如下：【感官要求】应符合表1规定。
表1 感官指标【鉴别】1. 取含量测定项下的供试品溶液，加硼氢化钠50mg，摇匀，溶液黄色消失。
2. 在含量测定项下记录的色谱图中，供试品溶液主峰的保留时间应与对照品溶液主峰的保留时间一致。
3. 本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱（光谱集1046图）一致。
【理化指标】应符合表2规定。
表2 理化指标1 有关物质的测定1.1试剂和材料1.1.1 甲醇：色谱纯1.1.2 无水乙醇：色谱纯1.1.3辅酶Q10和辅酶Q9对照品1.2仪器和设备1.2.1 电子天平1.2.2 水浴锅1.2.3 高效液相色谱仪1.3供试品溶液的制备避光操作。
精密称取辅酶Q10原料约20mg，加无水乙醇40mL，在50℃水浴中振摇溶解，放冷后，移至100mL量瓶中，用无水乙醇稀释定容至刻度，摇匀，制成每1 mL中约含0.2mg的溶液，作为供试品溶液。
1.4对照溶液的制备避光操作。
精密量取供试品溶液1mL，置100mL量瓶中，用无水乙醇稀释定容至刻度，摇匀，制成每1 mL中约含2μg的溶液，作为对照溶液。
1.5 系统适用性溶液的制备避光操作。
精密称取辅酶Q10对照品和辅酶Q9对照品适量，用无水乙醇溶解并稀释制成每1 mL中各约含0.2mg的混合溶液，作为系统适用性溶液。
1.6灵敏度溶液的制备避光操作。
精密量取对照溶液1mL ，置20mL 量瓶中，用无水乙醇稀释定容至刻度，摇匀，制成每1mL 中约含0.1μg 的溶液，作为灵敏度溶液。
常见食物的辅酶Q10含量表
常见食物的辅酶Q10含量表辅酶Q10是一种存在于生物体内的一种常见酶类辅助因子，它在维持身体正常功能起着重要的作用。
它与能量代谢、抗氧化反应等多个生理过程密切相关。
了解常见食物中辅酶Q10的含量，对于保持身体健康和选择合理的饮食习惯非常重要。
以下将给出几类常见食物的辅酶Q10含量表。
1. 肉类和鱼类肉类和鱼类是辅酶Q10含量较高的食物之一。
以下是一些肉类和鱼类食物的辅酶Q10含量（单位：毫克/100克）：- 猪肝: 20-25- 牛心: 10-20- 牛肉: 3-5- 猪肉: 2-3- 鸡蛋黄: 2-3- 鸭肉: 1-2- 鲭鱼: 1-2- 三文鱼: 1-22. 坚果和种子类坚果和种子类食物也是辅酶Q10的良好来源之一。
以下是一些常见的坚果和种子类食物的辅酶Q10含量：- 花生: 1-2- 松子: 1-2- 核桃: 0.5-1- 葵花子: 0.5-1- 芝麻: 0.5-13. 植物油和脂肪类食物植物油和脂肪类食物也含有较高的辅酶Q10含量。
以下是一些常见的植物油和脂肪类食物的辅酶Q10含量：- 葵花籽油: 1-2- 橄榄油: 0.5-1- 黄油: 0.5-14. 蔬菜和水果类蔬菜和水果类食物中的辅酶Q10含量相对较低，但仍然可以作为一种补充来源。
以下是一些常见的蔬菜和水果类食物的辅酶Q10含量：- 菠菜: 0.5-1- 西兰花: 0.5-1- 花椰菜: 0.5-1- 橙子: 0.5-1- 香蕉: 0.5-15. 其他食物除了上述几类常见食物外，还有一些其他食物也含有辅酶Q10，虽然含量较低。
以下是一些其他食物的辅酶Q10含量：- 红葡萄酒: 0.5-1- 咖啡: 0.5-1- 青豆: 0.5-1- 酵母: 5-10需要注意的是，辅酶Q10的含量会因为食材的品种、新鲜程度、加工方式等因素而有所差异。
此外，辅酶Q10的摄入量还受到个体需求和其他饮食结构的影响。
因此，在选择食物时，应当考虑多种因素，保持饮食多样化，以获得适量的辅酶Q10。
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常见食物的辅酶Q10含量表辅酶Q10补充剂量从事与辅酶 Q10研究的一些专家认为：许多人特别是老年人和从事于激烈运动的人会缺乏辅酶Q10，并可从补充中获益，表明辅酶 Q10作为唯一体内合成的脂溶性抗氧化剂在抗衰老、抗疲劳维持机体的青春及活力方面的卓越作用。
对健康维持推荐的每日剂量为30mg：在治疗各种疾病中需要相当高的量，而对补充已发现了益处。
辅酶 Q10应与含有脂肪的膳食一起服用，甚至较佳地与豆油或植物油结合，这可增加它的完全实质性的吸收。
人体可迅速吸收辅酶 Q10的补充。
已报告每日剂量高达400mg。
研究者表示:“类维生素辅酶Ｑ10可能是新世纪细胞、生化治疗的‘引路人’,它是对现行医疗方法的补充和延伸”。
如今，欧美、日本等发达国家，已把人体内辅酶Q10含量的高低作为衡量身体健康与否的重要指标之一。
（1）保护心脏：辅酶Q10有助于为心肌提供充足氧气，预防突发性心脏病，尤其在心肌缺氧过程中辅酶Q10发挥关键作用。
（2）促进能量转化，提升精力：辅酶Q10帮助把食物转化为细胞生存必需的能量（如ATP），使细胞保持最佳状态，使人感觉精力更充沛；（3）提高免疫力，延缓衰老：辅酶Q10是细胞自身产生的天然抗氧化剂，可阻止自由基的形成，有助于维护免疫系统的正常运作及延缓衰老；近年来的研究表明，辅酶Q-10在预防冠心病，缓解牙周炎，治疗十二指肠溃疡及胃溃疡及缓解心绞痛方面有显著效果。
同时还有抗肿瘤作用，临床对于晚期转移性癌症有一定疗效。
适用人群：-运动员、脑力工作者、免疫力不佳者适当补充辅酶Q10将大有裨益；-心脏病、牙周炎、肠胃溃疡、老年痴呆症、糖尿病患者补充辅酶Q10有助于改善病情;-牙龈出血较严重者除了补充维生素C，也应该多摄入辅酶Q10。
关于含辅酶Q10保健食品产品注册申报与审评有关规定的通知（国食药监许[2009]566号）各省、、直辖市食品药品监督管理局（药品监督管理局）：为规范含辅酶Q10保健食品产品申报与审评工作，根据《保健食品注册管理办法（试行）》，现就含辅酶Q10保健食品产品注册申报与审评有关问题通知如下：一、申请含辅酶Q10保健食品产品注册，除须按保健食品注册管理有关规定提交资料外，还应提供以下资料：（一）原料辅酶Q10的详细生产工艺；（二）原料辅酶Q10的质量检测报告及质量标准；（三）国家食品药品监督管理局确定的检验机构出具的原料辅酶Q10的质量检测报告。
二、辅酶Q10与食品以及按照传统既是食品又是药品的物品配伍时，应当提供充足的配伍依据、文献依据、研究资料、试验数据以及辅酶Q10与其他原料不会发生化学反应的有关资料。
除食品以及按照传统既是食品又是药品的物品外，辅酶Q10不得与其他原料配伍。
三、原料辅酶Q10的质量应符合《》中辅酶Q10的相关要求。
四、含辅酶Q10的产品，其辅酶Q10的每日推荐食用量不得超过50mg。
五、含辅酶Q10的产品，允许申报的保健功能暂限定为缓解体力疲劳、抗氧化、辅助降血脂和增强免疫力。
六、含辅酶Q10的产品标签、说明书应当符合保健食品注册管理有关规定。
“不适宜人群”项应包括“少年儿童、孕妇乳母、过敏体质人群”，“注意事项”应标明“服用治疗药物的人群食用本品时应向医生咨询”。
本通知自发布之日起施行。
国家食品药品监督管理局二○○九年九月二日富含叶酸食物概述绿色蔬菜莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、、、豆荚、等新鲜水果、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、、葡萄、、梨、胡桃等动物食品动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等豆类、坚果类食品、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等谷物类大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等核桃油里也含有叶酸补叶酸首选猕猴桃值得一提的是，猕猴桃对育龄女性来说是很好的营养食物。
叶酸是一种水溶性B族维生素，对细胞的分裂生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用，是胎儿生长发育不可缺少的营养素，孕妇缺乏叶酸有可能导致胎儿出生时出现低体重、唇腭裂、心脏缺陷等。
而猕猴桃中含有大量叶酸，有“天然叶酸大户”之美誉。
孕前或怀孕初期，如常吃猕猴桃，有助于防治胎儿各类缺陷和先天性心脏病。
猕猴桃中还含有三种天然的维生素：胡萝卜素可以提高人体免疫力，有助于胎儿眼睛的发育；丰富的维生素C和维生素E能够提高身体的抵抗力，促进人体对糖的吸收，让胎儿获得营养。
此外，猕猴桃所含的酚类、糖类以及矿物质对人体修护细胞膜、活化免疫细胞都有重要作用。
所以，孕妇应经常食用猕猴桃，因叶酸和维生素遇高温易分解破坏，故猕猴桃生吃最好。
富含叶酸食物补充有讲究含叶酸的食物很多，但由天然的叶酸极不稳定，易受阳光、加热的影响而发生氧化，长时间烹调可被破坏，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。
故对绿色的蔬菜不宜烹煮的过烂。
叶酸生物利用度较低，在45％左右；而合成的叶酸在数月或数年内可保持稳定，容易吸收且人体利用度高，约高出天然制品的1倍左右。
如并发缺乏铁性贫血，可同时补铁。
煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%～95%；盐水浸泡过的蔬菜，叶酸的成份也会损失很大。
因此，孕妈妈们要改变一些烹制习惯，尽可能减少叶酸流失，还要加强富含叶酸食物的摄入。
为保持食品的营养，应该做到以下几点：1、买回来的新鲜蔬菜不宜久放。
制作时应先洗后切，现时炒制，一次吃完。
炒菜时应急火快炒，3~5分钟即可。
煮菜时应水开后再放菜，可以防止维生素的丢失。
做馅时挤出的菜水含有丰富营养，不宜丢弃，可做汤。
2、淘米时间不宜过长，不宜用力搓洗，不宜用热水淘米；米饭以闷饭、蒸饭为宜，不宜做捞饭，否则会使营养成分大量流失。
3、熬粥时不宜加碱。
4、做肉菜时，最好把肉切成碎末、细丝或小薄片，急火快炒。
大块肉、鱼应先放入冷水中用小火炖煮烧透。
5、最好不要经常吃油炸食品。
不良反应在肾功能正常的患者中，很少发生中毒反应。
偶可见过敏反应，叶酸的过敏反应严重的一些症状包括皮疹，瘙痒，肿胀，头晕，呼吸困难。
如果注意到任何不正常，就应该马上求医。
个别病人长期大量服用叶酸可出现厌食，恶心，腹胀等胃肠道症状。
大量服用叶酸时，可出现黄色尿。
叶酸口服可很快改善巨幼红细胞性贫血，但不能阻止因维生素B12缺乏所致的神精损害的进展，且若仍大剂量服用叶酸，可进一步降低血清中维生素B12含量，反使神经损害向不可逆转方面发展。
药物相互作用维生素C与叶酸同服，可抑制叶酸在胃肠中吸收，大量的维生素C会加速叶酸的排出，所以，摄取维生素C在2g以上的人必须增加叶酸的量；抗生素类药物可影响微生物法测定血清或红细胞中叶酸的浓度，出现浓度偏低的现象。
正使用苯妥英（抗癫痫药），或是服用雌激素、磺胺类药物、苯巴比妥（安眠药与镇定剂）、阿司匹林时，应该增加叶酸的摄取量；大量摄取叶酸会使服食二苯乙内酰脲的癫痫症患者产生痉挛现象。
甲氧喋啶，乙胺嘧啶等对二氢叶酸还原酶有较强的亲加力，能阻止叶酸转化为四氢叶酸，中止叶酸的治疗作用。
叶酸之敌水、磺胺药剂、阳光、雌激素、食品加工（特别是煮沸）、高温。
紫外线可使叶酸溶液失去活性，碱性溶液容易被氧化，在酸性溶液中对热不稳定，故应遮光，密封保存。
相关建议如果您是常喝酒的人，多摄取叶酸为好；有许多人在短期间内每天摄取1～5mg的叶酸，结果皮肤上的斑点消失了；如果您感觉到似乎要生病，或者是已经生病了，必须要摄取抗紧张感的营养补品，切记要先查看其中是否含有充分的叶酸。
叶酸不足时，抗体会减少，抵抗力将减弱。
慎用合成叶酸提醒：慎用合成叶酸英国食品研究所研究人员日前提醒人们慎用合成叶酸，因为未被吸收的合成叶酸如果进入血液，可能会引起一系列健康问题。
研究人员在最新出版的《英国杂志》上发表论文说，研究发现绿叶蔬菜等含有的天然叶酸在人的肠道中被吸收，而合成叶酸是在肝脏内被吸收的。
肝脏吸收合成叶酸的量有限，未被吸收的过量合成叶酸会进入血液，有可能引起、关节炎等疾病。
叶酸属于维生素B类，天然存在于绿叶蔬菜和动物肝脏内，也可以人工合成。
孕妇体内叶酸缺乏容易导致婴儿神经管畸形。
今年5月，英国食品标准局要求在面包或面粉中“强制性”添加合成叶酸，以降低婴儿神经管发育缺陷的几率。
英国食品研究所研究人员沙恩·阿斯特利说，在面粉里添加合成叶酸可能会减少婴儿神经管发育缺陷病例，但仅用英国“强制性”添加叶酸推荐量的一半剂量就会使肝脏饱和。
阿斯特利说，合成叶酸还会增加接受试管受孕的妇女怀的可能性，这对孕妇和胎儿都会有危险。
没被吸收的合成叶酸对人体可能造成的有害影响需要20年才能完全显现出来。
补充方式凡是含维生素C的食物如新鲜蔬菜，水果都含叶酸，通常不需另外补充叶酸。
叶酸主要功能是生血，对胎儿神经和智力发育可能有作用，但不是重要的。
如果您的饮食很全面，富含动植物蛋白及各种维生素及无机盐类(如钙，铁，锌等)就没有必要补充叶酸。
口服叶酸片，每日5mg亦无不可叶酸是一种水溶性B族维生素，孕妇对叶酸的需求量比正常人高4 倍。
孕早期是胎儿器官系统分化，胎盘形成的关键时期，细胞生长，分裂十分旺盛。
此时叶酸缺乏可导致胎儿畸形．如在我国发生率约为3.8‰的，包括无脑儿，脊柱裂等。
另外还可起早期的自然流产。
到了孕中期，孕晚期，除了胎儿生长发育外，母体的血容量，乳房，胎盘的发育使得叶酸的需要量大增。
叶酸不足，孕妇易发生胎盘早剥，妊娠高血压综合征，巨幼红细胞性贫血;胎儿易发生宫内发育迟缓，早产和出生低体重，而且这样的胎儿出生后的生长发育和智力发育都会受到影响。
叶酸的膳食中的来源主要是各种蔬菜，动物肝脏，蛋黄等，食物中的天然叶酸的吸收率较低，加上烹调过程中损失，育龄妇女叶酸缺乏较为普遍，初步估计大约有1／3的妇女有不同程度的缺乏，这种状况可以通过叶酸补充剂的方法得到纠正和改善。
妇女在孕前三个月开始，每日补充400微克的叶酸是比较适宜的量，过量的叶酸会掩盖维生素B12缺乏的症状，干扰锌的代谢，引起孕妇锌缺乏。
每日最大补充量不能超过1000微克即1毫克。
注意事项妇女怀孕前一个月到怀孕后三个月期间，每天服用O.4毫克的叶酸增补剂可以预防胎儿大部分神经管的畸形的发生。
还需注意以下几点：1.必须从怀孕前一个月开始服用叶酸。
强调怀孕前就要开始服用的目的是为使妇女体内的叶酸维持在一顶定的水平，以保证胚胎早期有一个较好的叶酸营养状态。
据研究，妇女在服用叶酸后要经过4周的时间，体内叶酸缺乏的状态才能得以纠正。
这样在怀孕早期胎儿神经管形成的敏感期中，足够的叶酸才能满足神经系统发育的需要，而且要在怀孕后的前三个月敏感期中坚持服用才能起到最好的预防效果。
2.我国神经管畸形低发区的妇女也要增补叶酸。
我国神经管畸形的发病情况是北方地区高于南方，农村高于城市。
因而有人认为低发区的妇女怀孕时可以不服叶酸，这种认识的存在很可能成为出生神经管畸形儿的隐患。