中国主要海洋鱼类名称对照
海里的鱼类名称大全
海里的鱼类名称大全海洋是一个神秘而广阔的世界，其中生活着各种形态各异的鱼类。
它们在海水中自由自在地游动着，构成了丰富多彩的海洋生态系统。
在这片蔚蓝的海域中，有着许多令人惊叹的鱼类，它们的名称和外貌各异，让人们领略到了大自然的神奇和多样性。
1. 斑马鱼。
斑马鱼，又名斑马鲤，是一种体型较小的热带鱼类，身体呈椭圆形，背部呈黑色，腹部呈白色，两者之间有明显的分界线，如同斑马的条纹一般，因此得名。
斑马鱼性情温和，适合养殖在家庭水族箱中，深受水族爱好者的喜爱。
2. 彩虹鱼。
彩虹鱼是一种色彩斑斓、极具观赏价值的热带鱼类，身体呈椭圆形，鳞片呈现出丰富的色彩，如同彩虹般绚丽夺目，因此得名。
彩虹鱼生性活泼，游动迅捷，是淡水水族箱中的一大亮点。
3. 锦鲤。
锦鲤是一种观赏价值极高的鲤科鱼类，其体型丰满，鳞片呈现出多种色彩的斑斓图案，如同一幅幅精美的锦绣图案，因此得名。
在东方文化中，锦鲤被视为吉祥的象征，备受人们喜爱。
4. 斑点鲨。
斑点鲨，又名豹纹鲨，是一种体型较大的鲨鱼类，身体呈椭圆形，背部布满黑色斑点，如同豹子的斑纹一般，因此得名。
斑点鲨是海洋中的顶级掠食者，具有强大的猎食能力，是海洋生态系统中的重要成员。
5. 火鸡鱼。
火鸡鱼是一种热带鱼类，身体呈纺锤形，头部呈鸟类的形状，因此得名。
火鸡鱼生性活泼，游动迅捷，是深受水族爱好者喜爱的观赏鱼类。
6. 火焰鱼。
火焰鱼是一种体型较小的观赏鱼类，身体呈椭圆形，鳞片呈现出红、橙、黄等暖色调，如同火焰般绚丽夺目，因此得名。
火焰鱼生性活泼，适合养殖在家庭水族箱中，是观赏价值极高的热带鱼类之一。
7. 斑纹鱼。
斑纹鱼是一种体型较小的观赏鱼类，身体呈椭圆形，背部呈黑色，腹部呈白色，两者之间有明显的分界线，如同斑纹一般，因此得名。
斑纹鱼生性温和，适合养殖在家庭水族箱中，备受水族爱好者的喜爱。
8. 金鱼。
金鱼是一种观赏价值极高的淡水鱼类，身体呈椭圆形，鳞片呈现出金黄色、红色等暖色调，如同黄金般闪闪发光，因此得名。
100种海洋生物的介绍
部 7 节。除尾节外，各节均有附肢一对。有
5 对步足，前 3 对呈钳 状，
后 2 对呈爪状。头胸甲前缘中央突出形成额角。 额角上下缘均有 锯齿 分布境
地：渤海海域
15.三疣梭子蟹 Portunus trituberculatus
分类地位：节肢动物门，八，梭子蟹属 形态特征：头胸甲呈浅灰绿色，前鳃区 具一圆形白斑，大部分为紫红 色带白色斑点，一部分或整个腹面为白色，前 3 对步足长节和腕节也 呈白色，掌部为蓝白色，软毛棕色，指节紫蓝色或紫红 色 ，第 4 对步足 为绿色带白斑点，指端紫蓝色。生活在海草间的个体体色较 深。为杂
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分类地位：脊椎动物门，硬骨鱼纲，鲽形目，鲆科，牙鲆属 形态特征：牙鲆属 鱼类体型圆形，侧扁；两眼均位于头部的左侧，偶 有位于右侧的异常个体；颌 齿强或中大，前方有些呈犬齿状；第 1 脉 间棘不突出于臀鳍基底短，略对称； 左右侧线发达，在胸鳍上方有 弓关弯曲部，无颞上支。［牙鲆属牙鲆鱼体延 长，呈卵圆形，扁平, 双眼位于头部左侧，有眼侧被小栉鳞，具暗色或黑色斑 点，呈褐色, 无眼侧被圆鳞，呈白色。侧线鳞 123~128,左右侧合适同样发达。 尾 柄长而高。 体长为体高的~倍，为头长的~倍。有眼侧约位于眼间隔 正中的 前方，前鼻孔后缘有一狭长瓣片；无眼侧两个鼻孔接近头部背 缘，前鼻孔亦有 类似瓣片。口大，前位。口裂斜，左右对称。牙尖锐, 呈锥状，上下各一行，均 同样发达。前部牙齿较大，呈犬状。背鳍约
背鳍鳍棘部散布着黑色斑点。随年龄增长，斑点逐渐不明显。背鳍
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背鳍1 个,位于...千奇百怪的海洋鱼类(图)千奇百怪的海洋鱼类(图)_水产渔业_农林牧渔_专业资料。
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英文名:Jaanese stingfish、...褐牙鲆是名贵的暖温性、底栖海产经济鱼类,也是我国北方沿海重要的海水增养殖...海洋污染鱼类减少然而,如果考虑到气候变化的影响,预计未来海洋鱼类资源数量还将进一步减少。
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烹饪原料知识课件第五章第二节 常用海洋鱼类的品种
九、鲐（tái）鱼
• 注意事项：
1、不新鲜的鲐鱼组胺酸含量非常高，并分解产 生组织胺，引起食用者过敏中毒现象；
2、烹制前用1%的食醋浸泡30min或在烹制时加 入适量食醋与组织胺中和，以便减少中毒现象；
3、鲐鱼和鲅鱼外形相似，但肉的质量有较大差 别，因此要注意葱各自的外部特征加以区别。
种类
鲅鱼 鮐鱼
鱼栖息近海，早春在咸淡水交界处的河口产卵。
十二、鲈鱼
• 产地：主要产于黄海、渤海，以辽宁的大东沟、山 东的羊角沟、天津北塘产量多
• 产季：3-8月，立秋前后为旺季，“春鳘秋鲈” • 品质特点：肉多刺少，肉质白嫩，味道鲜美，肉为
蒜瓣形，鱼肉韧性强不易碎
• 烹调应用：适宜清蒸、红烧、炸、炒、等除整条使 用外，鱼肉还可加工成片丝茸泥等。著名菜肴有山
石斑鱼属于上等食用鱼类，是广东菜中的常用原
料。著名菜点如广东菜麒麟石斑鱼等
十五、鲱鱼
十五、鲱鱼
• 别名：又称青鱼，鰊（liàn）
• 产地：冷水性海洋上层鱼类，食富有生物，分布于 北太平洋沿岸，故又称太平洋鲱鱼。我国山东荣成 和威海沿海一带产量最大。
• 产季：12月-4月
• 品质特点：腹部含脂肪较多，腹易破，不耐储藏， 刺较多。
✓白姑鱼形似小黄花，但全身呈灰白色； ✓肉多、肉厚而细嫩，但肉味次于小黄 鱼，可红烧、清炖；
三、其他常用石首鱼
✓鮸（miǎn）鱼又称鳘（mǐn）鱼、米鱼 ✓主要分布在朝鲜、日本及我国沿海 ✓肉厚坚实细嫩，味鲜美， ✓春季肉质最肥美，“春鳘秋鲈”
四、带鱼
• 别名：刀鱼、裙带鱼、磷刀鱼
• 外形：体形侧扁呈带形，尾细长如鞭，可长
➢大熊猫属熊猫科，毛色黑、白相
间，国家一级保护动物。 ➢小熊猫脑袋与大熊猫相像，也爱 吃竹叶、竹笋，但更喜欢肉食。
常见海水鱼类图谱大全
常见海水鱼类图谱大全剥皮牛剥皮牛，此鱼常见于东南沿海，之前见过很多冰冻的剥皮牛。
没想到在此能见到鲜活剥皮牛，在潮汕地区主要用来作为鱼饭，更有刺身爱好者选大条作为刺身，常见的做法也有豉汁蒸或豆酱煮。
此鱼在烹调之前要剥皮，故名剥皮牛。
青衣青衣鱼，又名妾鱼。
由于身体呈青色，在水中游动时常常两两相随，犹如青衣婢女，故而得名。
青衣鱼的肉质肥厚丰腴，红烧最能品味到此鱼的醇厚滋味。
红歌鲤红歌鲤是越南海鲜，产地为越南海域。
每条重量为12斤左右。
极品冰鲜。
野生鹰鲳鱼对于海鱼，坊间一直有“第一鲳，第二罔，第三马鲛王”之说，极品冰鲜，自然也离不开这三种鱼。
市场中鲳鱼品种最多，常见的有五六种：白鲳、银鲳、燕尾鲳、鹰鲳、黑鲳等。
鲳鱼中的极品，非鹰鲳莫属，烹制上清蒸或香煎最佳，唯独价钱在海鱼中也最贵。
渔民有句顺口溜“鹰鲳鼻，马鲛尾”，“当你食过鹰鲳后，再食其他鱼都觉无味。
“即使是罔鱼、马鲛鱼，全都黯然失色。
”鹰鲳为暖水性上中层的名贵海产，其特点是头圆形如鹰鼻、身扁近似菱形，尾鳍短阔。
酒店的师傅说，市面鹰鲳多为两三斤一条，但鹰鲳是越大越好食，5斤以上最正。
海船捕捞后直运到位，所以特别鲜美，作为主打菜很受欢迎。
鹰鲳肉质细嫩肥腴，味厚鲜香，刺少骨软。
最爱香煎后那种甘美浓鲜之感。
一条鹰鲳，最好食的是鼻，一口咬下去，甘鲜满嘴，骨软无渣。
马头鱼马头鱼，产地为越南海域。
在潮汕地区有一句吃鱼的时令口诀：“农历1月鱼儿鲜，2月鱼儿肥，3月鱼儿最当时，4月吃毛刺（即多骨刺之鱼），五六月吃贴地（即生活于海底之鱼)。
”属于深海鱼的马头鱼就正当时令了，尤其鲜美。
马头鱼，肉质特别嫩滑，嘴唇轻轻一抿就散开了，骨刺少，啖啖肉。
冰鲜的马头鱼，香煎、豉汁蒸、清焖等都是不错的做法。
奎龙鱼奎龙鱼身体长圆，了丝（小刺）特别多，肉也多，秋初最肥，以鲜鱼去骨拍扁，铺上香葱、酱油、五香粉等配料，头尾对折成饼状，慢火煎熟，可堪称海鲜中第一香味。
这种鱼在海边人的餐桌上十分常见，味辛、咸，寒。
中国常见的30种海鱼，必有一种是你的最爱，全吃过的肯定是海边人
中国常见的30种海鱼，必有一种是你的最爱，全吃过的肯定是海边人中国有着漫长的海岸线，因此有着丰富的渔业资源，尤其是每年的四月随着海水温度的上升，各种海鱼又到了活跃觅食的季节，这个时候也是吃鱼的绝佳时期。
“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的，一条腿的不如没有腿的”。
鱼类中含有丰富的蛋白质和多种微量元素，而且脂肪含量也较少，因此常吃鱼对身体特别有好处，尤其是一些深海的鱼类，今天就来跟大家说说沿海常见的30种海鱼和做法，都是这个季节比较常见的，大家在买鱼前不妨参考一下。
1、海鲶鱼海鲶鱼头大尾巴细，属于在近海海底栖息的一种小海鱼，它的个头一般都不是太大，但是鱼肉肉质细腻爽滑，鱼刺软还没有细刺，吃起来味道非常不错。
海鲶鱼可以晒成鱼干，新鲜的海鲶鱼跟豆腐一起炖可以说是绝配，不过购买海鲶鱼时记得一定要选择鲜活的，处理时要把其腹中的黑膜刮净，并且注意鱼的苦胆不要弄破。
海鲶鱼的价格比较低廉，一般都不超过10元钱，四月正是它大量上市的时节。
2、加吉鱼加吉鱼的学名叫“真鲷”，根据其鱼鳞颜色的不同分为红鲷和黑鲷，其中红鲷是比较珍贵的，现在野生的比较少见。
加吉鱼在沿海一直都是上等的海鱼品种，这种鱼的背鳍上有像针一样的刺，处理的时候一定要小心不要被扎到手。
加吉鱼比较适合的做法就是清蒸，因为加吉鱼皮下脂肪比较厚，蒸出来以后除了鲜还特别香，【清蒸加吉鱼】也是高档宴席上的一道名菜。
加吉鱼也有养殖的，养殖加吉鱼售价并不是太高，一般在20元多点的价格就能买到，虽然不如野生的鲜，但是个头大、肉厚、刺少，可以说也是非常不错的。
3、带鱼带鱼是中国四大经济海鱼之一，也是不论沿海和内陆都非常常见的海鱼品种。
带鱼基本都是生活在水深50米以下的深海鱼，而且带鱼离水即死，因此市场上售卖的都是冰鲜或冷冻带鱼。
带鱼的烹调方法有很多种，大家比较喜欢用煎或炸的方法来烹制带鱼，不过如果遇到新鲜的钓带，也可以试试清蒸或清炖的方法，这样更能品尝出带鱼那原始的鲜味。
海洋鱼类大全
爆火鱼喜欢群居，集游式生活，这就使“爆火”的机会不断地出现。所以爆火鱼 越聚集成一团，那种“爆火”的景色就越壮观。
比目鱼
大麻哈鱼(Oncorhynchus keta; big
pacificsalmon)
鲑形目鲑亚目鲑科麻哈鱼属的 1 种。又名大发哈,达发哈。体长而侧扁。头后至 背鳍基部前渐次隆起，背鳍起点是体的最高点，从此向尾部渐低弯。头侧扁。吻 端突出，微弯，形似鸟喙，生殖季节，雄鱼突出最为明显。相向弯曲如钳形，使 上下颌不相吻合。上下颌犁骨齿很发达。尾鳍浅叉形。9 月份进入江河支流时体 色银白或散布小黑点，两侧有不明显的暗色横条纹；生活在海洋时,体呈银白色。 生殖季节,成熟鱼体两侧约有 8～12 条橙赤色横斑条,雌鱼色较浓，雄鱼条斑较大， 吻端、颌部、鳃盖和腹部为青黑色或暗苍色，臀鳍、腹鳍为灰白色。
玻甲鱼为生活在浅海的奇形小鱼。游泳方式特殊，常常管状吻向上，腹缘向前直 立游泳，也有时吻向下颠倒着游泳。中国玻甲鱼科另一种为条纹虾鱼，眼间凸而 不凹，背鳍第一鳍棘与体躯最后骨板间关节能活动，分布于台湾省东南及西南珊 瑚礁区。
刺尾鱼 (Acanthuridae;surgeon-fishes)
鲈形目的 1 科。约 9 属 76 种，通称刺尾鱼。体卵圆或长圆形，侧扁,一般体长 150 毫米左右。皮肤颇坚韧，被以细小粗糙鳞片，与鲨鱼皮相似；各鳍大都无鳞。 尾柄两侧各有 1 个或多个尖棘或带有锐嵴的骨板或瘤突。口小，前位，不能或 稍能向前突出。齿多少侧扁，且常有锯齿或波状缘，两颌各有一行，犁骨与腭骨 无齿。前鳃盖骨后缘无锯齿。鳃盖膜与鳃峡相连。后颞骨固连于颅骨。腹鳍 I-3～ 5，腋部无长形尖腋鳞。分布于各热带海区。
海里的鱼类名称大全
海里的鱼类名称大全海洋中生活着各种各样的鱼类，它们以不同的方式生存，各具特色。
下面将为大家介绍一些常见的海里的鱼类名称，让我们一起来认识一下这些生活在海洋中的小精灵们。
1. 青鱼。
青鱼，又名鲭鱼，是一种常见的海水鱼类，体型修长，身体呈银灰色。
青鱼肉质鲜美，富含蛋白质和多种营养物质，是人们喜爱的食材之一。
2. 鳕鱼。
鳕鱼是一种重要的经济鱼类，体型较大，身体呈椭圆形，背部呈蓝灰色，腹部呈银白色。
鳕鱼肉质细嫩，味道鲜美，是人们常见的食用鱼类之一。
3. 金枪鱼。
金枪鱼是一种迁徙性鱼类，体型修长，呈蓝黑色，背部有一道金属光泽的条纹。
金枪鱼肉质鲜美，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，深受人们喜爱。
4. 龙虾。
龙虾是一种甲壳类动物，身体长而扁平，呈蓝黑色，有着坚硬的外壳。
龙虾肉质鲜美，富含蛋白质和微量元素，是人们喜爱的海鲜之一。
5. 鳐鱼。
鳐鱼是一种扁平的鱼类，身体呈菱形，背部呈棕褐色，腹部呈白色。
鳐鱼肉质细嫩，味道鲜美，是人们常见的食用鱼类之一。
6. 银鲳。
银鲳是一种体型较小的鱼类，身体呈椭圆形，背部呈银灰色，腹部呈银白色。
银鲳肉质鲜美，适合多种烹饪方式，深受人们喜爱。
7. 鲈鱼。
鲈鱼是一种常见的海水鱼类，体型修长，身体呈银灰色，有着鳞片。
鲈鱼肉质鲜美，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，是人们喜爱的食材之一。
8. 鲑鱼。
鲑鱼是一种重要的经济鱼类，体型较大，身体呈椭圆形，背部呈蓝灰色，腹部呈银白色。
鲑鱼肉质细嫩，味道鲜美，是人们常见的食用鱼类之一。
9. 鳗鱼。
鳗鱼是一种长而细的鱼类，身体呈褐色，有着光滑的外表。
鳗鱼肉质鲜美，富含蛋白质和多种营养物质，是人们喜爱的食材之一。
10. 鳐鱼。
鳐鱼是一种扁平的鱼类，身体呈菱形，背部呈棕褐色，腹部呈白色。
鳐鱼肉质细嫩，味道鲜美，是人们常见的食用鱼类之一。
这些海里的鱼类丰富多样，它们不仅是人们的美食，也是海洋生态系统中重要的一部分。
希望大家能够珍惜海洋资源，保护海洋环境，让这些可爱的鱼类能够在清澈的海水中自由自在地生长。
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力）、过腊、赤鲫、赤极、红鲷、红鳞加吉、红带鲷、红
鳓鱼
{鱼会}鱼、快鱼、白林鱼、火络鱼、白鲞
鲐鱼
青占（鲭）、油同鱼、花池、花仙、花鲱、花｛鱼是｝、鲭鱼、
黑鲷
青郎、黑立、黑加立鱼、乌颊、黑结、乌翅、海鲋、青鳞加 吉、黑鳞加吉
牙鲆
平目、左口、圆眨、酒瓶、牙片鱼、偏口鱼、比目鱼、牙鳎、 高眼、鲆
黄姑鱼
黄古、黄婆鸡、或鱼、支或、花或、春只、皮｛鱼或｝、同乐
鱼、黄姑子、罗鱼、黄鲞、同鱼、鳘子鱼、鳘鱼
太平洋鲱青条鱼、红线、青鱼
鯒鱼
狗腿鱼、尖角子、便子、牛尾鱼、箭鱼、乖子、驴尾巴、中
中国主要海洋鱼类名称对照
中国主要海洋鱼类名称对照
地方名称
小黄鱼
梅子、梅鱼、小先（鲜）、小春鱼、黄花鱼、金龙、小黄瓜 鱼、厚鳞仔、小王鱼、花鱼
大黄鱼 大先（鲜）、黄花鱼、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花 黄鱼、大王鱼、大黄蚕
带鱼
牙鱼、灰带、白鱼、白带鱼、青宗带、裙带鱼、刀鱼、牙带、 鳞刀鱼、带鱼条
真鲷鲈鱼板、鲈子、源自寨竹荚鱼 王占、竹签、吹鱼、大目{鱼是}、大目鲭、阔目池、阔目吧 浪、刺巴、巴浪、黄占、山舌鱼、山鲐鱼
宽体舌鳎
舌头、目鱼、
鳎米、龙力、他板
鳕鱼
水口、大头鱼、大口鱼、大头腥、明太鱼、大头青、乌口鱼
海鲫鱼 海鲫、海刀子、令吉、九九鱼、海{鱼与}、古眼、即板
多鳞｛鱼喜｝扁鲫、沙丁鱼、泽鱼、姑鱼、河尖、沙梭、沙钻、沙鲇、船