俄罗斯饮茶文化
俄罗斯饮茶文化对俄罗斯民族语言文化的影响
俄罗斯饮茶文化对俄罗斯民族语言文化的影响作者：王爱秋来源：《博览群书·教育》2013年第06期摘要：俄罗斯的饮茶文化独具民族特色，它是俄罗斯文化的重要组成部分。
本文从俄罗斯饮茶的历史背景、茶的种类和方式、茶炊文化、以及饮茶文化及对俄罗斯民族语言的影响几个方面对俄罗斯的茶文化进行研究。
关键词：俄罗斯；饮茶文化；语言一、俄罗斯饮茶的历史背景俄罗斯在饮茶方面同中国有着深刻的历史渊源，史书记载中，中国是最早制作茶的国家。
当今在俄罗斯多数人都喜欢饮茶。
最早关于茶叶传入俄罗斯的记载是，1567年俄国哥萨克首领伊万·彼得罗夫和布尔纳什·亚雷切夫把中国的茶文化传入俄国。
―俄国真正了解中国茶叶是在1638-1640年‖，（邹丽娟，2008：12）当时中国西北地区的阿勒坦汗用茶来招待由瓦西里·斯达尔科夫和斯杰潘·涅维洛夫率领的俄国使团，并作为礼物赠与对方，这些茶叶被带回莫斯科后，深受当时社会王公贵族的喜爱。
在1679年，中俄两国签订了俄国从中国进口茶叶的协定，因为当时交通所限，运输茶叶的数量有限，所以只有上流社会人群才能品尝到茶叶，平民很少有机会接触到茶叶。
到十九世纪末，俄国开始种植茶叶，但是茶叶的产量并不高，主要还是依靠从中国大量进口茶叶，茶的价格也随之下降，这使得茶逐渐成为人们生活中一种重要的饮品，在生活中的很多领域出现与茶相关的文化。
二、罗斯饮茶的主要种类和方式在俄罗斯，茶的种类主要包括红茶（чѐрный чай）、绿茶（зелѐнный чай）、柠檬茶（лимонный чай）、砖茶（кирпичный чай）、茉莉花茶（жасминный чай）等。
―Чѐрный чай‖就是我们所说的红茶，在俄语中―чѐрный‖是―黑色的‖，之所以使用чѐрный这个词，是因为红茶在泡制的过程中，如果大量使用茶叶，茶水的颜色很深，有时甚至呈现出黑色。
在俄罗斯，人们在泡制红茶时，喜欢向其中加入糖、果酱、牛奶、水果等，在饮用时，喜欢吃一些甜点和面包。
俄罗斯独特的茶文化
俄罗斯独特的茶文化俄罗斯独特的茶文化导语：俄罗斯人泡茶，每杯常加柠檬一片，也有用果浆代柠檬的。
在冬季则有时加入甜酒，预防感冒。
俄罗斯人喜欢饮茶，而且逐步创造并拥有了自己独特的茶文化。
说及俄罗斯人的嗜好，人们首先想起的就是他们酷爱喝酒，嗜酒如命。
其实很多人不知道，与喝酒相比，俄罗斯人更爱喝茶，真可谓一席无酒，但不可一日无茶。
迄今，茶叶已成为俄罗斯人生活中一种不可或缺的必需品。
不过，俄罗斯人喝茶的历史并不太久远，至今也就300多年时间，与中国人喝茶的历史相比还差得远了。
据史料记载，茶叶最早是从中国传到俄罗斯的。
1638年，俄国贵族瓦西里·斯塔尔可夫遵沙皇之命送给蒙古可汗一些紫貉皮，蒙古可汗回赠的礼品便是4普特(约64公斤)中国茶叶。
俄国沙皇一饮上瘾，从此茶便堂尔皇之地进入了俄罗斯宫廷，随后又扩大到俄罗斯贵族家庭。
茶叶在俄语的发音为“恰——依”，与茶叶的'汉语发音及其相似。
由于将茶叶从中国运到俄罗斯困难重重，价格在俄罗斯自然就非常昂贵，不是当时普通俄罗斯人能够承受的，所以饮茶成为俄罗斯贵族和有钱人的专利，成为身份和地位的象征。
经过数百年的发展，茶叶早已成为广大俄罗斯人深爱的饮品，且茶在俄罗斯还形成了独特的饮茶文化。
俄罗斯人对茶叶的热爱可谓无以复加。
他们早餐要喝茶，午餐要喝茶，下午还要喝茶。
据报道，俄罗斯人每年的茶叶消费量是美国人的6倍、中国人的2倍。
俄罗斯人认为，喝茶是人生的一大享受，也是交流信息、联络感情的重要手段。
为此，俄罗斯许多机构还“郑重其事”地订出饮茶时间，好让大家喝茶。
在俄罗斯，茶的香味无处不在。
无论是居家还是出门在外，不管是在餐馆还是在咖啡馆，抑或是在街边的小摊位，你都能闻到茶的清香。
据说莫斯科的茶馆常常门庭若市，到了喝茶的时间，人们为了一杯茶可以放下手头上的任何事情。
茶叶不仅是俄罗斯人日常生活的必备品，同时还是俄罗斯军“粮”。
传说俄罗斯土耳其战争时期，俄罗斯军队在进军巴尔干时遭遇寒流，很多人被冻伤，但喝茶的士兵冻伤和生病的现象就比较少。
俄罗斯茶饮
浅谈俄罗斯茶饮文化学号：200820523161姓名：崔雪龙【摘要】算一算，俄国人饮茶的历史并不长，但茶在俄罗斯民族文化中却占有重要位置。
都说中国是茶的故乡，也是茶文化的发祥地，的却如此，固然中国人饮茶的历史由来已久，但是我们也不能忽略俄国人爱茶。
其实俄国人不但喜欢饮茶，而且逐步创造并拥有了自己与众不同的茶文化。
【关键词】茶俄罗斯人茶文化【正文】说到“茶”，没有人不会想到它起源于中国，属于中国。
的确，在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。
所以，很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其它地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的，早在《茶经》中就有记载“茶之为饮，发乎神农氏。
”；还有，秦汉时期的《僮约》里写道：“烹荼尽具”，“武阳买荼”，经考该荼即今茶。
以及西周时期的《华阳国志·巴志》中记载：“周武王伐纣，实得巴蜀之师，茶蜜皆纳贡之。
”这一记载表明在周朝的武王伐纣时，巴国就已经以茶与其他珍贵产品纳贡与周武王了。
《华阳国志》中还记载，那时已经有了人工栽培的茶园。
由此可见，中国何时开始饮茶，人人言殊，莫衷一是。
唯大体上可谓开始于汉，而盛行于唐，随后它便传入到了我们的大邻国——俄罗斯。
历史上，茶从中国经西伯利亚直接传入俄罗斯，这一过程没有西欧国家的介人。
据一些史书和百科全书的记载，俄罗斯人第一次接触茶是在1638年。
当时，作为友好使者的俄国贵族瓦西里·斯塔尔可夫遵沙皇之命赠送给蒙古可汗一些紫貉皮，蒙古可汗回赠的礼品便是约64公斤的茶。
品尝之后，沙皇即喜欢上了这种饮品，从此茶便堂尔皇之地登上皇宫宝殿，随后便进入贵族家庭。
因此，从17世纪70年代开始，莫斯科的商人们就做起了从中国进口茶叶的生意。
清朝康熙皇帝在位的1679年，中俄两国签订了关于俄国从中国长期进口茶叶的协定。
但是，从中国进口茶叶，路途遥远，运输困难，数量也有限。
因此，茶在17、18世纪的俄罗斯成了典型的“城市奢侈饮品”，其饮用者的范围局限在上层社会的贵族、有钱人，喝茶则一度成了身份和财富的象征。
别具特色的俄罗斯茶文化
Worldview 化万花筒俄罗斯茶源自中国。
在俄罗 斯历史上上至总统，下至平民百姓，喝茶成风。
俄罗斯人饮茶的 历史虽然不算太长，但茶在俄罗 斯民族文化中占有重要位置。
俄罗斯人喜欢饮茶，而且也逐步形 成了自己独特的茶文化。
回3The tea culture in Russian beganin 1567. It was popular with the upper^aristocrats, and quickly spread to all levelsin the late seventeenth century. In the 19th century, tea 1 2) 3r ituals, tea parties, and tea customs continued to appear in Russianliterary works. Tea became 3,synonymouswith certain things, and even tipping was called "giving tea money."1) aristocrat [s'ristskraet] n.贵族2) ritual ['ritfuQl] n.典礼；宗教仪式；固定程序3) synonymous [si'nanimes] adj.同义的； 同义 词的；同义突变的4) salami [ss'lami] n.意大利蒜味腊肠In daily life, Russians are inseparablefrom tea every day. It is essential to drinktea while eating bread slices and patties with ham or 4)salami for breakfast. Peoplealso drink tea after lunch. In addition to adding sugar to the tea, sometimes they add jam, cream, lemon juice and soon.Especially on Sun days,festivals or after a hot bath,they prefer to drink tea.Theyuse tea as a^supplementto their diet.When you drinktea,you must taste candy,6)pastries,bagels,honey andvarious jams.The Russiannation has always been proudof the“state of etiquette”.Many families have the habit of offering tea.When you go to their home,the host usually asks'What do you want to drink,tea or coffee?wDrinking tea is a hobby for them.The Urde also invite ordinary guests and all travelers to drink tea.When you come to drink tea,the owner often ends up with sweet desserts,big cakes,big pies and so on,until the guests are satisfied.Russians like to drink black tea, especially Georgian black tea.They are very interested in Chinese^jasmine tea,and think that this tea is full of8,fragrance and refreshing.There are also many tea parties of different custom in various places,which are widely welcomed by people.Especially in the winter, outside the window,the snow is flying,the fire in the house is red,the owner will bring the tea set to the table,the fragrance is floating in the room.Russia n s usually drink tea with a tea set,then inject strong tea juice into the cup,add boiling water,and adjust to the appropriateconcentration.The tea setis usually small,like a smallglass,while chatting.It'sreally sweet and there's5)supplement['sAphment]n.赠礼，礼品v.补充6)pastry['peistri]n.油酥点心7)jasmine['d3aezmin]n.朵莉8) fragrance['freigrans]n.香味brldview/文化万花筒end up with结束，以....而结束be full of充满anything to talk about.If you want to talk about business,this is a good time.If you go to a Russian home2nd are catching up with the owner's tea,they will give tea to the guests enthusiastically.Russia n s are also very^sophisticated about tea sets.Some people like Chin e se 10)ceramics,and some people like glass.In Russia,drinking tea with tea sets is most common,especially for the elderly.For a long time,tea sets have been handmade and the process is quite complicated.It was not until the end of the eighteenth century or the beginning of the nineteenth century that the factory produced large quantities of tea sets. Russian craftsmen often craft the handles,feet and faucets of tea sets into lifelike animals like goldfish,cocks,dolphins and lions俄罗斯的茶文化始于1567年。
茶饮文化
• 俄国有“Какой же чай без самовара”(无茶炊 便不能算饮茶)的说法。在民间，人们还把самовар 亲切地称作Иван Иванович Самовар，或是 Золотой Иван Иванович（金子般的伊万· 伊万 诺维奇 ），以表示对茶炊的钟爱和尊崇。 • 在不少俄国人家中有两个茶炊，一个在平常日子里 用，另一个只在逢年过节的时候才启用。后者一般 放在客厅一角处专门用来搁置茶炊的小桌上，还有 些人家专门辟出一间“茶室” 。 • 茶炊通常为铜制的，为了保持铜制品的光泽，在用 完后主人会给茶炊罩上专门用丝绒布缝制的套或蒙 上罩布。
中俄饮茶习俗的比较
中国 俄罗斯
伴以大盘小碟的蛋糕、烤饼、馅饼、甜面 包、饼干、糖块 、果酱、蜂蜜等等“茶 点” 三餐外的垫补或往往就替代了三餐中之一 餐
形式
功能
香茗一杯， 细品慢饮
解渴、提神亦或 消遣、待客
品种 味道 方式
绿茶
（一般不加）
红茶
加糖、蜂蜜、柠檬片，有时也加牛奶
三种：一是把糖放入茶水里，搅拌后喝 （最为普遍）；二是将且一小块含在嘴里 喝茶（多为老年人和农民接受）；三是看 糖喝茶，既不把糖搁到茶水里，也不含在 嘴里，而是看着或想着糖喝茶（在没有糖 的情形下喝茶人意念当中想着糖，一边品 着茶，结果是似乎也品出了茶里的甜味， 很有些“望梅止渴”的感觉）
当代俄罗斯的茶饮文化
•
1．茶的引入
2．俄罗斯人的饮茶方式 3. 俄罗斯人的茶具
1. 茶的引入
• 俄国人饮茶的历史不算太长，但茶在俄罗 斯民族文化中却占有重要位置。俄国人不 但喜欢饮茶，而且逐步创造并拥有了自己 独特的茶文化。 历史上，茶从中国经西伯利亚直接传入俄 罗斯。
从俄语成语、俗语看俄罗斯民族的茶文化—兼谈俄汉两民族茶文化的某些异同
三、编写大纲
1、引言
1、阐述本次演示的主题和目的
2、介绍俄语成语和俄罗斯民族 性格的基本概念
析俄语成语中体现的文化 传统和价值观
2、探讨俄语成语在俄罗斯民族 文化中的地位和作用
3、俄罗斯民族性格的特点
1、探讨俄罗斯民族性格的主要 特点
2、分析这些特点与俄语成语之 间的
五、总结归纳
在总结部分，我们将对全文进行总结归纳，阐述俄语成语和俄罗斯民族性格 之间关系的重要性和影响。通过分析俄语成语所蕴含的文化内涵和价值观以及俄 罗斯民族性格的特点，我们得出的结论是：俄语成语是俄罗斯民族性格的重要组 成部分，
它不仅体现了俄罗斯民族的文化传统和价值观，更是这个民族个性特点的生 动写照。
族性格的主要特点，并分析这些特点与俄语成语之间的。
在正文部分，我们将详细分析俄语成语如何反映俄罗斯民族性格。例如， “Беременная сила” (强大的力量)这个成语形象地展现了俄罗 斯民族的坚韧不拔和勇敢无畏。此外，“Не подчиняться ничему”
(不服从于任何事物)这个成语也充分表现了俄罗斯民族的独立性和自主性。 我们将提供更多此类例子来进一步阐述俄语成语和俄罗斯民族性格之间的关系。
在现代社会中，俄汉两民族茶文化都发生了许多变化。首先，随着全球化的 推进，两民族的茶文化都受到了世界各地茶文化的影响，出现了许多新的内容和 表现形式。例如，俄罗斯的茶馆文化逐渐兴起，成为年轻人休闲娱乐的场所；中 国的茶叶也逐渐
走向世界，成为国际友人馈赠佳品。其次，现代社会中的快节奏生活让两民 族的茶文化都发生了改变。俄罗斯人越来越依赖速溶茶和瓶装茶，而中国则在传 统茶艺的基础上推出了“快速泡茶法”，以满足现代人的生活需求。
4、成语与俄罗斯民族性格的关 系
在俄罗斯,为什么有这么多人喜欢喝茶？
在俄罗斯，为什么有这么多人喜欢喝茶？
俄罗斯人是茶文化的狂热追随者，无论是在家中、公共场所还是与朋友见面，茶都是俄罗斯人生活中不可或缺的一部分。
那么，为什么俄罗斯人会如此着迷于喝茶呢？
1.历史背景
作为一个融合了欧洲、亚洲及本土文化的大国，俄罗斯历史上曾经与中国和印度有着密切联系。
茶叶的引入，顺应了俄罗斯民众对异域文化的好奇和感受。
自古以来，茶叶就被视为一种珍宝，它的公平交易和使用的礼仪使其在俄罗斯人看来更显神秘和崇高。
2.气候环境
俄罗斯的气候寒冷，茶与热水相结合，成为了温暖身体的良方。
茶含有咖啡因和多酚等成分，可以帮助人们神清气爽地度过寒冬。
3.社交活动
在俄罗斯，喝茶是社交活动的一部分，类似于西方文化中的喝咖啡。
家庭与朋友见面经常伴随着茶叶的品尝，茶馆也是俄罗斯文化的一部分。
特别是在寒冷的冬季，茶馆成为人们放松身心的场所。
因此，喝茶已经成为俄罗斯生活中不可或缺的一部分。
4.健康益处
茶叶不仅在俄罗斯最受欢迎，还有许多健康益处。
其多酚和抗氧化物质可以降低心脏病、癌症以及老年痴呆的风险。
茶还可以改善人的心情和睡眠。
总之，在俄罗斯，喝茶已经成为他们生活中必不可少的一部分。
无论是因为历史背景、气候环境、社交活动还是健康益处，喝茶已经渗透到俄罗斯人的生活方式和文化中，并成为了俄罗斯人最重要的传统之一。
俄罗斯饮茶文化的礼仪
俄罗斯饮茶文化的礼仪俄罗斯人重视饮茶，也就常常赋予饮茶以更多的文化内涵，下面是店铺精心为你整理的俄罗斯饮茶文化的礼仪，一起来看看。
俄罗斯饮茶文化的礼仪《俄罗斯编年史》中曾有这样的记载：“在品尝这种神奇的饮品时一定要缓慢的，因为在这个过程中不仅会给你带来味觉上的享受，而且在精神上也会让你从琐啐纷杂的烦恼中获得解脱。
”在古代俄罗斯人喜欢摆上茶炊喝茶，这样的场合很多：如当亲人朋友欢聚一堂时，当熟人或路人突然造访时;清晨早餐时，傍晚蒸浴后，炎炎夏日农忙的田头，大雪纷飞人马攒动的驿站;在幸福快乐欲与情人分享时，在失落悲伤需要安慰时;在平平常常的日子，：全民欢庆的佳节……在有客人来时，主人应当摆上茶炊，并陪客人一起喝茶，客人与主人的家人们一起围坐在桌子周围喝茶聊天、关于就坐的次序也是有严格规定的，尊贵的客人应当坐在中间的位置，其余的人按照辈分的高低依次就座，类似斟茶和敬茶的工作通常由女主人来做，时而大女儿也会帮忙，敬茶人在敬茶时应当双手端着茶杯并面带微笑地说些祝福的话比如“让我们为了健康而喝茶!”，按照惯例客人们应当回答：“感谢上帝的馈赠”或“感谢您的款待”，在喝茶时这些话经常被提及，那时的人们认为这种真诚的感谢会通过空气的弥漫继而产生神奇的魔法，会给人们带来福报。
据记载，人们认为茶有保健作用。
那时俄罗斯关于茶的成分的研究大多是来自爱好喝茶的女主人，他们把茶按照保健功能、性别、制作时间进行分类。
有许多秘方，对于姑娘只能饮用“少女茶”，这种茶添加了晒干的带有种子的苹果，这样的饮品可以帮助姑娘拥有白皙的皮肤和红润的气色。
塔季扬娜茶是由三种不同种类的三叶草构成的，据说它可以帮助人们更加长久地拥有美貌，可以加固爱情，帮助人们实现愿望。
男人茶通常添加旋覆花、欧芹、金丝桃等植物的根茎。
俄罗斯茶文化的饮茶方式对于现代俄罗斯人来说，茶是生活中不可缺少的一种饮品，也是三餐中必不可少的一部分，俄罗斯人喜欢简单的生活方式，对于他们来说一杯茶加几块饼干就是一餐，但再简单的一餐也不可以缺少茶，在他们中有“无茶不成席”的俗语。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
茶文化的内涵
俄罗斯人中常以п р и г л а с и т ь (з в а т ь ) н а ч а й (н а ч а ш к у ч а я )(请来喝杯茶)向友人发出作客的 邀请，表示友好诚意；另外，旧时俄国人喝茶给小费，俄语里称之为 “д а в а т ь н а ч а й ”，表示指在任何场合的“付小费”。
特色茶炊
俄罗斯茶炊（с а м о в а р ），通常为铜制的，为了保持铜制 品的光泽，在用完后主人会给茶炊罩上专门用丝绒布缝制的套或蒙上 罩布。
茶具特色
俄罗斯的能工巧匠们常将茶具的把手、支脚和龙头雕铸成金鱼、公鸡、海 豚和狮子等栩栩如生的动物形象。
俄罗斯茶炊出现
于18世纪，是随着茶落户俄罗斯并逐渐盛行而出现的。直到18世 纪中下期才出现了真正意义上的俄罗斯茶炊。到19世纪中期，茶炊基 本定型为三种：茶壶型(或也称咖啡壶型)茶炊、炉灶型茶炊，烧水型 茶炊(只用来烧开水的茶炊)。
俄罗斯饮茶文化
பைடு நூலகம்
目录
1历史源流 2史料 3茶的选择 4饮茶的品种 5饮茶方式 6茶文化的内涵 7特色茶炊 8茶具特色 9俄罗斯茶炊出现 10茶炊的外形 11茶与文学
历史源流
历史上，茶从中国经西伯利亚直接传入俄罗斯，俄罗斯人第一次 接触茶是在1638年；从17世纪70年代开始，莫斯科的商人们就做起了 从中国进口茶叶的生意。 从中国进口茶叶，路途遥远，运输困难，数量也有限；因此， 茶在17、18世纪的俄罗斯成了典型的“城市奢侈饮品”;直到18世纪 末，茶叶市场才由莫斯科扩大到少数外省地区，到19世纪初饮茶之风 在俄国各阶层始盛行。
茶炊的外形
也多样化。有球形、桶形、花瓶状、小酒杯形、罐形， 以及一些呈不规则形状的茶炊。
茶与文学
俄罗斯作家:普希金的《叶甫盖尼·奥涅金》： 天色转黑，晚茶的茶炊； 它烫着瓷壶里的茶水， 闪闪发亮，在桌上咝咝响， 薄薄的水雾在四周荡漾。
这时已经从奥尔加的手下， 斟出了一杯又一杯的香茶， 浓酽的茶叶在不停地流淌。 诗人笔下的茶炊既烘托出时空的意境，又体现着俄罗斯茶文化所特有的氛 围。
俄罗斯古代茶炊
俄罗斯现代茶炊
古代俄罗斯茶艺
现代俄罗斯茶艺
谢谢，观看！
史料
事实上，有关史料证明，俄罗斯人第一次接触茶的时间，是在 1567年；曾经描述过一种不知名的稀奇的中国饮品，这种饮品在当时 的西伯利亚东南部及中亚地区已经比较普及.
茶的选择
从饮茶形式上来看，俄国人喝茶，以大盘小碟的蛋糕、烤饼、馅 饼、甜面包、饼干、糖块、果酱、蜂蜜等等“茶点”；从功能上看， 俄国人喝茶常常为三餐外的垫补或往往就替代了三餐中之一餐.
饮茶的品种
从饮茶的品种来看，俄罗斯人则酷爱红茶.从饮茶的味道看，俄国 人更喜欢喝甜茶，喝红茶时习惯于加糖、柠檬片，有时也加牛奶.
饮茶方式
在俄国的乡村，人们喜欢把茶水倒进小茶碟，而不是倒人茶碗或 茶杯，手掌平放，托着茶碟，用茶勺送进嘴里一口蜜后含着，接着将 嘴贴着茶碟边，带着响声一口一口地吮茶，这种喝茶的方式俄语中叫 “用茶碟喝茶”.