商品变价作业流程
门店管理——理货
２、目标意识 要求有目的、有目标地从事工作
３、形象意识
理货员是公司的“形象大使”，在客户的眼中代 表着公司的形象、产品的形象、甚至是品牌的 形象。必须清楚地意识到：自己是企业形象的 代表，自身形象代表企业形象。
如：沃尔玛，当你踏进沃尔玛时，你就是一个沃 尔玛人，你的形象代表沃尔玛。
４、品质意识 明确：商品品质需要工作品质保证 例如：理货员对商品保质期的了解等 ５、成本意识 为顾客节省成本是成本意识的核心 例如：沃尔玛，员工打印正反面，但是用 于顾客服务的设施却是最先进的。
商品标签化的使用
针对每年近300亿美元的失窃损失，零售商们急 需一种全新的防窃技术来挽回损失，无线电射频标 签化——一种在商品生产过程中防窃标签已经做在 商品或商品包装内的技术解决了这个问题。因为有 了商品标签化，商家更能以开架的形式将商品呈现 在顾客，因此商品的销售额增长了25%，丢失率下 降了50%。因销售量的提高使得制造商的的销售额 也增长了近70%-100%。
对此，你有什么感想？
（三）理货员职业道德规范 １、待客道德规范 顾客林小姐去某商场购物.走到二楼日用 品区,天花板上挂着自己心仪已久的小黄太阳伞, 便要求工作人员取一把与此样品相同的伞给她. 工作人员回答到:“这款已没有黄颜色的,你可以 看一下其它的款式.”因为林小姐非常喜欢样品 这把黄颜色的伞,而且在此之前已来看过很多次, 便要求工作人员将悬挂的样品拿给她.这时,工 作人员说:“样品悬挂这么高,拿取不方便,拿下 来你不要怎么办？”然后又执意向林小姐推荐 其它款式的黄伞,并指着伞具柜台不耐烦的 说:“这里有这么多黄颜色的伞,你为什么非要那 把？"边说边取下其它款式的黄伞,放在林小姐 面前,
６、合作意识 连锁企业虽然类似于工业化大生产的流水线，但 又与之不同，他更像有血有肉的生物体，需要 各个器官的有机配合，才能维持集体的活力。 ７、问题意识 核心：要求员工不要回避问题，要善于发现问题， 不要只抱怨问题，要善于寻找解决问题的办法， 不要只提出解决问题的办法，要善于有效的贯 彻解决问题的办法。
大润发的作业规范
OP201.txt门店月计划重点工作安排日 期:X月5日工作内容:1、 维修对卖场冷冻库、冷藏库系统进行保养(由厂商负责,维修确诊)2、客服:(1)赠品盘点5号完成(2)月费用检讨5号完成(3)部门与业代会议5号完成(4)业代月度检讨会5号完成(5)班车会议5日之前完成(6)商店街会议5日之前完成(7)外仓盘点5日完成日 期:X月13日工作内容:生鲜盘点日 期:X月15日工作内容:1、维修对自动扶梯,货梯进行全面的保养2、完成生鲜盘点日 期:X月25日工作内容:1、杂货、百货、生鲜保质期检查于25前完成2、设备货架的盘点于本月的25日完成,下月一日传真至营运处3、POP设备盘点日 期:X月28日工作内容:1、生鲜盘点2、各部门人力运用表于28日前交人资3、部门下月工作计划表于28日前完成日 期:X月29日工作内容:监控室的设备维修于29日完成日 期:X月30日工作内容:维修对自动扶梯,货梯进行全面的保养日 期:X月31日工作内容:1、完成生鲜盘点2、完成POP盘点,隔日汇总至营运处备注:1、维修6月份、7月份、8月份、9月份对空调系统进行保养(由厂商负责)。
2、监控、消防维修与防损课共同保养、试验,并做好记录(每月一次)。
3、全店副课级以上同仁大会议。
4、业代客户联谊会(秋前30天,春节前45天)。
5、庆生会每季度一次(每逢3、6、9、12月)10号完成。
6、POP设备每逢单月盘点。
门店周计划重点工作安排周一1、(8:30—10:00)客诉统计、耗材备品申请、退货文件的处理2、(8:30—10:00)客服周现金差异、多漏错打、卖场价格差异汇总、快报投递率汇总、上周诈底、客服 统计班车接送客、帐管人力安排、业代业绩、顾客座谈会、汇总考勤3、(9:00—11:00)ALC汇总各部门考勤、上档之商品到货异常、列印各课敏感品项市调、报上周鸡蛋销量及报损表至营运处4、(9:00—11:00)"防损课考勤、表单审核汇总"5、(9:00—11:30)导购进场6、(11:00—12:00)各部门上周工作检讨、下周工作计划7、(14:00—17:00)经副理会议8、(17:00—18:00)各部门会议周二1、(6:30—7:30)上档POP、货架卡之更换2、(8:30—9:30)"检查卖场档期快报陈列"3、(12:00—13:00)各课备品盘点、内部转货申请4、(13:00—14:00)各课状态6、8之处理5、(13:00—16:00)防损课抽盘和防损各类报表单交店总6、(14:00—17:00)店总带经副理巡查各部门细部工作7、(21:30—23:00)肉品设备一、二级保养(二级保养实施二周一次) 8、(9:00—11:00)生鲜市调周三1、(6:30—7:30)本期上档印花及下档POP、R/C之更换2、(8:00—9:00)"检查档期印花商品的陈列"3、(8:30—20:30)客服快报投递率开始日追踪4、(12:00—13:00)客服费用发票交助理5、(13:00—16:30)百货、杂货市调6、(21:30—23:00)"水产设备一、二级保养"周四1、(9:00—9:30)ALC列印各课S801盘点2、(11:00—11:30)"人资转货各部门必需品"3、(12:00—13:00)客服清洁公司会议、班车司机会议、各课区域清洁整理4、(14:00—15:00)导购会议5、(14:00—17:00)店助POP设备之盘点6、(14:00—16:00)店总、各部门经副理、美工讨论下一档快报布置事宜7、(21:30—23:00)各部门保养液压车、栈板(含生鲜)8、(21:30-23:00)"熟食设备一、二级保养"周五1、(8:30—10:00)ALC领回下一档快报,分发至各部门2、(10:00—12:00)生鲜面销保质期检查3、(12:00—13:30)客服排定下周之排班、检讨周六、周日之人力4、(13:30—15:00)"人资导购办理出场手续"5、(21:30—23:00)"蔬果设备一、二级保养"6、(9:00—11:00)生鲜市调周六1、(10:00—10:30)顾客恳谈会2、(10:30—16:30)ALC汇总营运处各项作业3、(14:00—17:00)客服外仓抽查、整理、退货区检查整理4、(21:30--23:00)烘焙设备一、二级保养周日1、(8:30—11:30)各课课长交下一档促销商品之端架计划2、(18:00—20:30)液压车清洁保养、磅秤机清洁、破旧栈板修理3、(22:00-23:00)新鲜鸡蛋盘点4、(22:00-23:00)"日配课按计划清洁冷柜"OP203.txt每日工作计划6:30-7:45开店前准备1、当班课长主持班前会,点名、检查服仪。
零售、服务、商场、超市行业商品变价流程
商品变价作业管理
变价是指调整原销售价格的作业，有调高与调低两种基本形式。
一、变价的原因
1、内部原因：如促销活动特价、价格政策调整、商品质量有问题而折价销售
等。
2、外部原因：如进货成本调整、供应厂商竞争、商品价格的季节性调整、竞
争店价格的消费者的反映等。
二、变价作业流程
变价作业不管由何种原因引起，一般都应由采购单位负责，以控制毛利水平。
采购单位将变价通知传达到店铺后，店内有关人员应做好以下准备：
1、店内美工人员（或兼职的有关人员）应做好POP，告知消费者，并布置
好卖场气氛。
2、理货员应做好商品标价更换、商品准备及商品陈列位置调整等工作。
3、已导入POS系统的店铺，后台电脑人员应重新录入变价后的价格信息。
4、收银员应确认变价商品项目及期限，以回答顾客的有关询问。
三、变价作业应注意的事项：
1、在变价之前应明确变价幅度、期限、变价品项、责权单位、变价范围、供
应商支持等问题。
2、变价过程中应检查变价商品的销售状况、消费者及竞争店的反应，并及
时做好商品短缺或过剩的处理工作。
3、变价后要检查、商品标签是否恢复原状，并根据销售情况做好变价分析工
作。
注意事项：
1、同一区之理货员，必须都要了解商品变价的时间。
2、时间一经确定，必须严格执行。
3、理货员须按标价作业原则打贴价签。
卖场商品变价盘点票流物流规程
商品变价、盘点票流、物流规程第一节商品变价规定商品变价是指对商场内商品原售价的调整和变更，包括指令调价和根据销售情况削增价两种情况。
商品调价是指按国家规定，提高或降低商品原定价格。
商品调价是一项政策性很强的工作，它直接关系到工农业生产、人民生活、商品流通和国家财政收支等。
因此，必须严格按照物价管理权限进行，不得擅自提级提价或降级降价。
商品削价是商场对某些残损、变质商品采取降低价格、以利推销的办法，这是商场的一项经常性工作。
商品削价要本着减少损失、促进营销的原则。
及时削价处理残损、变质商品，有利于增加市场供应，减少国家财产损失，加速资金周转。
在削价时要严格审批手续，禁止内部私分。
营业员在确定削价幅度和盘点商品数量后，应填制“商品削价报告单”。
其削价流转程序与商品调价单流转程序基本相同，商品增价手续一般和削价手续一样。
第二节商品变价票流、物流规程商品变价票流、物流规程包括如下几点。
第一，商场营业部门售货员接到商场物价员转来的变价通知单后，按规定和要求做商品变价报告单1~5联，经主任审批签字后，转商场物价员审核。
第二，商场物价员接到售货员转来的变价报告单，审核签字后交商场经理审批。
第三，商场物价员将经理审批后的变价报告单第5联留存，记物价账，1联交商场经营部，2~4联转营业部门商品账。
第四，商场商品账记账员接到变价报告单2~4联，审核准确后，按变价报告单变动商品销售价格，留存3联，在当日进销日报表登记变价，增值或减值,并记库存商品（经销）二级账金额增加或减少，将变价报告单2联转商场会计室，4联转统计员。
第五，商场会计室接到商品账转来的商品变价报告单2联，审核准确后做记账凭证，借或贷记库存商品、贷或借记商品进销差价。
注：商品变价后售价低于成本的损失上报商场财务审计部研究处理，商场作的价准备或列入本商店当期损益。
第三节商品削价处理票流、物流规程商品削价处理票流、物流规程包括以下几个方面。
第一，商场部门业务主任根据柜台商品残损、变质、积压等情况做商品削价处理申报单广5联，报转商场物价员审核。
超市商品变价作业流程
3
商品变价作业
当分公司(分店)具有临时变价权限时
• 分公司（分店）变价是由各店营运申请并经店长核准所 做之变价。
• 分公司（分店）变价是一种临时变价，当日立即生效 （只能维持一天）。
• 分公司（分店）变价只能对店内售价变价，不能对进价 进行变价。
• 申请时效：
分公司（分店）申请总公司/事业部变价必须于预定生效日前2天交 至事业部商品部相应课别负责人。
6
商品变价作业
分公司（分店）申请变价程序
• 商品部核决：
当商品部收到临时变价申请单时，应于当日内确认售价是否合理、 进价是否厂商已认可，并交本部门主管签核变价会办意见。
• 变价：
由商品部将核准后之资料于分公司（分店）申请变价生效日前一天 交输入单位进行变价，次日由商品部进行核对输入是否正确。
存档备查
总公司（事业部）变价
存档备查
分公司（分店）变价
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商品变价作业
控制重点
• 变价所造成商品亏损销售情况责任是否能界分 • 变价期结束后，价格卡是否及时更换 • 分店是否存在超越权限进行变价之状况 • 【商品变价申请单】归档是否合理 • 顾客投诉价差时是否可确定责任归属，并由责任人负担
损失
9商品变价作业来自使用表单• 商品变价申请单 • 厂商赞助/促销同意书 • 市调报告表 • 市调报告统计表
• 快讯变价：
本公司快讯商品由采购与供应商协商的快讯进价、售价在快讯期内 使用的价格，快讯结束后恢复原价。
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商品变价作业
总公司（事业部）变价应注意的问题
• 及时变价：
超市工作流程
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最新课件
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32
缺货管理流程
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经
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最新课件
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盘点作业流程
确定盘点时间
盘点前的准备
盘点人员培训 盘点前商品整理
抄写盘点表
最新课件
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盘点作业流程
初盘 复盘 稽核
收单
盘点数据录入列 印盘点差异表
最新课件
47
盘点作业流程
查找盘点差异
人工调整 盘点生效 盘点报告
最新课件
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列印促销 计划表
快讯作业流程
制定促销区及 端架计划表
订货 收货
供销双方核对 确认后换货
最新课件
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生鲜处收货流程说明
1.生鲜商品质量及验货由生鲜营运人员负责，严格按 各部门质量标准进行。数量、规格、包装、等级按订 单要求进行。
2.对商品检查：通过商品的外观、颜色、气味等感官 手段来判断是否合格，检查外包装、生产日期、保质 期等是否符合收货、卫生检疫标准。
3.如商品装在容器、筐子里，过磅时要将其重量扣除 ，以净重为准。
品 ， 通 知
15日内未 拉退货
直退 物流
与厂商洽谈转赠品事宜
上报商品明细至总部商 品部采购
上报厂商明细至总部 商品部
商品变价和价格标识
商品变价和价格标识一．商品变价作业1.目的与适用范围：明确规范卖场商品变价作业流程，使门店变价有所依循。
本作业流程适用于北京华联综合超市有限公司下属各门店。
2.店内变价范围：2.1食品部、百货部、蔬果南北干货、水产肉品干货、冻品等商品。
3.职责：3.1店长:3.1.1审批门店权限以内的变价申请单。
3.1.2负责店内总体毛利的把关。
3.2生鲜、食品、百货部经理：3.2.1审批相关部门变价申请单。
3.2.2负责该部门总体毛利的把关。
3.3生鲜、食品、百货部主管：3.3.1变价商品提报及单据填写。
3.3.2负责该组总体毛利的把关。
3.4 ALC组：3.4.1 执行电脑变价录入。
3.5美工组：3.5.1 POP制作。
4.基本要求：4.1 DM商品不可变价（刊登错误除外，需有采购通知）。
4.2特殊商品不可变价（例如供应商地区性统一价格，需有采购同意）。
4.3任何人不得擅自变价，必须填写变价单，经审批后，方可变价。
4.4变价商品需填写变价申请单，主管或经理不得超越权限签字审批。
4.5变价后的价格是以售价为基础折数计算。
4.6变价商品售卖完毕后，将此商品价格变回原价。
4.7允许变价条件：4.7.1店内促销商品。
4.7.2库存过高或销售不佳造成积压商品。
4.7.3残次/破包商品或样品、样机商品。
4.7.4不可退的清仓过季商品。
4.7.5经过市调后采购同意变价商品。
4.7.6快讯作业下传失败或资料错误商品。
6.商品变价作业流程描述：6.1相关部门主管填写商品变价单。
6.2相关经理审批后签字确认《变价审批权限》。
6.3门店店长审批后签字确认《变价审批权限》。
6.4 ALC执行变价电脑录入。
6.5 ALC列印新的价格卡后交相关主管。
6.6美工组制作POP后交相关主管。
6.7相关部门主管应该确实更换价格卡或POP。
7.变价审批权限：7.1店长±10％（含±10％）以内。
7.2变价±10％以上由采购经理同意签核（原则上从总部系统界面操作）。
超市经理岗位职责
超市经理岗位职责超市经理岗位职责1一、岗位责任1、负责完成公司下达的各项指标。
2、分析各单位销售情况，把握销售动态适时提出销售方案。
3、适时与供应商协调处理滞销品、淘汰商品和破损商品。
4、适时与财务部协调处理报损商品。
5、严格执行超市管理员作业流程。
6、落实促销方案的门店执行情况。
7、受理顾客投诉事宜。
8、帮助实施月末盘点工作。
9、负责商品的入库，确保数量精准。
10、负责商品变价作业、调拨作业、报损作业的方案订立报部门经理审核。
11、负责盘点设置、数据录入、盘点赢亏分析及库存调整。
12、负责为经理、财务供给各种电脑信息资料。
二、工作内容1、月末订立超市订货，超市盘点等各项工作。
2、月初负责商品的收货、验货进仓、销售数据的录入。
3、完成货品进仓等工序后，2天内做好付款申请单交公司审批。
4、每周四到各部门巡查超市商品的销售、库存情况，引导货品陈设及卫生情形。
使商品充分，排面整齐美观。
5、清查、更换变价商品的标签。
6、检查商品的`保质期。
7、负责营销方案的初定交部门经理审批。
8、负责店内气氛的营造。
9、帮助现场前台开票、收款工作，帮助办卡、预付款充值、客户资料变更等相关工作。
三、业务操作流程（一）接货验收规定1、各部门主管或仓管是接货验收负责人。
2、按订单明细验收。
3、检验商品的质量，质量不合格严禁接货。
4、检验商品的保质期，一般超过1/3保质期限不予接货。
5、检验商品实际送货数量，如有赠品按赠品管理制度执行。
6、检验商品的条形码。
7、订单或配货单验收完毕后，验收人签字负责。
8、验收人搭配录入人员所录入商品品名、数量与配货单是否相符。
9、验收录入完毕后，验货人将所接商品入库位，贴条码，上架陈设。
（二）补货上架作业流程1、事先依据商品陈设表，做好商品陈设定位化工作。
2、先将原有商品取下，清洁货架及原有商品，接着将准备补充的新货放置货架的后段，再将原货放在前段。
3、整理商品排面，以呈现商品的丰富感。
（三）内部调拨流程内部调拨是指部门与部门间商品转移；1、由调出部门填写商品调拨单（品名、编码、数量、金额）；2、由主管审批通过，并由录入人员签字其中一联转交财务部作帐务处理；3、调拨单经部门经理审批后，主管应无条件服从，并予以积极搭配，调拨费用由超市管理员制单后交财务付款报销。
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商品变价作业流程
一．三种变价种类
1 ．临时变价：即门店对商品进价和售价即时变动，一般期限不超过一天，如未得到总部确认, 则恢复原价.
2 ．期间变价：即进价和售价仅变动一个时期，时限一到，则恢复原价．３．长期变价：即对进价和售价进行变动后，不恢复原价，维护变动后的价格不变．
二．门店变价权限（暂定）
１．生鲜商品（蔬果．鱼肉．熟食．面包等）的进价和售价门店自主调价．２．门店进行强行变价，即临时变价，最长时间不超过当天．
３．门店商品的价格变动统一由总部执行．
三．（门店）各课负责人填写商品变价申请单，须注明商场名称即店别．课别．经营方式．申请日期，然后填写变价商品的商品编号．品名规格．单位．原价．新进价．原售价．新售价．进价和售价的生效日．变价原因．在制单栏上签名确认后交店长审核．
四．如是门店自主调价商品或临时变价，经店长审核确认，商品变价申请单交由（本店）信息部录入变价生效．
五．如是期间变价或长期变价，门店须把经店长审核通过的商品变价申请单传真或寄至总部商品部，由商品部经理同意方可变价，或直接由商品部各课负责人将审核通过的商品变价申请单，经商品部各处经理核准后（业务主管栏签名）可变价，审核通过后将商品变价申请单交总部信息部录入并隔日早上７:00传输至各门店．
六．总部可更改门店任何进价和售价．
七．价格变动后，门店信息部应即时打印商品标价签，并交给各课负责人，数据传到ＰＯＳ机上，各课负责确认价格正确为止．
附：商品变价申请单。