中国文人士大夫与酒文化
浅谈中国酒文化
浅谈中国酒文化中国人爱酒，中国的文人更爱酒，嗜酒如命。
会朋友吃饭要酒，勤于政事要酒，打通关系要酒，做文章要酒，做书法要酒，春风得意时要酒，悲苦自伤时要酒，平时自己自斟自饮也是无比的惬意，尤其是老人，大多数的老人们并不需要什么五粮液，什么茅台，如果能给他们一碟花生米，再来二两老白干，那便是老来人生得意之事。
品了酒，也品了人生。
中国被认为是酒的发源地之一，当然就的文化也是由来已久的，沉积千年的。
这里我写亵谈酒的狂欢，也是取自醉酒后妄谈一切之意，亦不必为那些烦人的责任去承担什么，也不必去规规矩矩的写什么论文，谈到哪算哪，岂不自由，快哉！中国的造酒技术甚早，那些史学家们大多认为源起于新石器时代，中国的酒为何人所造呢？这恐怕是说法不一的，有“上天造酒”、“猿猴造酒”、“仪狄作酒”、“杜康造酒”等传说，但这毕竟是传说，我们很难知晓，即便知晓又有何用呢？曹孟德云：“何以解忧，唯有杜康”，可以看得出来，酒的文化可以说是一种功能的文化。
一些事物的起源往往不必究的得那么甚之又甚，欧洲诸国各说我们的酒文化才是真正的酒文化，我们有“酒神”，这有什么必要呢？酒大体上是农业文明的产物，你说你早，我说我早，大家都有道理，因为我们都曾经经历过。
在中国，我可以说我们中国人个个都是“酒神”。
醉酒后的狂欢，是一个平等的话语体系，在这个体系中地位、阶级的局限可以被忽视，人们可以纵欲，可以狂舞，一切都变得肆无忌惮，这就是酒的狂欢。
然而酒的狂欢释放着人们天然的真意。
仿佛我们忘记了痛苦。
但仿佛又一说我们仿佛可以探得，中国的酒神仿佛就是远古的巫文化的代表--萨满。
中国的祭祀少不了酒。
王国维说：“盛玉亦奉神人之器谓之酉，推之而奉神人之酒醴亦谓之醴，又推之而奉神人之事，通谓之礼。
”中国上古时期，在祭祀中，萨满以之那迷狂的舞蹈，使人神相通，上古的人民享有这一份迷狂的崇拜。
我们也可以从这嗅出“酒神”的味道来吧！这仿佛在屈原那光怪陆离的诗歌更能窥得一斑。
传统魅力中国酒文化中的历史名人
传统魅力中国酒文化中的历史名人中国酒文化源远流长，其间融合了许多历史名人的智慧和情怀。
这些名人不仅在政治、文学和艺术等领域取得了巨大成就，同时也对酒文化的发展和繁荣做出了重要贡献。
在以下文章中，我将介绍一些重要历史名人对传统魅力中国酒文化的影响。
一、李白——酒仙诗派的代表李白，唐朝时期的杰出诗人，被尊称为“诗仙”。
他对酒有着执着的情感，并将酒与诗歌完美融合，创造出了独特的酒仙诗派。
李白的许多诗作都表达了对美酒的赞美和追求，如《将进酒》中的“天生我材必有用，千金散尽还复来”等名句，使得李白成为了酒文化中的重要代表人物之一。
二、李清照——宋代才女与酒文化的结合李清照，宋代女词人，被誉为“千古第一才女”。
她的词作中常常流露出对酒的情感和对宴会、聚会的描绘。
她在《如梦令》中写道：“昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒”，展现了她对酒的热爱和对生活的悠闲态度。
李清照以她特有的才情，为中国酒文化注入了浓烈的文学气息。
三、苏轼——士人饮酒文化的象征苏轼，北宋时期的文学家，也被尊称为“东坡先生”。
他对酒的热爱和对饮酒文化的推崇，使得他成为士人饮酒文化的象征。
苏轼经常与朋友们聚会饮酒，以饮酒来寻求放松和创作的灵感。
他的饮酒文化观念也体现在他的诗作中，如《江城子·乙卯正月二十日夜记梦》中的“生当作人杰，死亦为鬼雄，至今思项羽，不肯过江东”等，表达了他对人生的洒脱和豪放。
四、陆游——酒中有诗、诗中有酒陆游，南宋时期的文学家和将领，他既是一位杰出的诗人，也是一位善饮的士大夫。
他的诗文之中常常流露出对美酒的述怀和对醉态的歌颂，如《酒泉子·兰舟摇棹过青门》中的“夲(tà)想潇湘依曲尽，嫁(getClass(舸移))燕津转雁平”，将酒与诗意娓娓道来。
陆游将酒作为他创作和人生的灵感，使得他的诗歌更加丰富而深刻。
综上所述，中国酒文化中的历史名人们以各自的才情和追求，为酒文化的繁荣和传承做出了卓越贡献。
他们的诗作、酒宴和生活态度，既影响了当时的社会，也对后人产生了深远的影响。
中国酒文化_2
书圣王羲之
他所写的《兰亭集序》被称为 天下第一行书，就是借着酒兴时的传神 之作。他在酒意醺然之际，激情满怀、才思敏 捷，立即提笔挥毫，不但一气呵成，且势如奔马， 完成了千古不朽的经典作品——《兰亭集序》。
全文共325个字，其中的“之”字就有19个 ，但每个“之”字的笔势各异，神韵不同 ，可说是“万象齐赴，姿态独绝”，等到 他酒醒之后，自己也大吃一惊。事后，他 曾多次再重写《兰亭集序》，但都写不出 那样的意境。
别酒不九和来度发不
西方国家的酒器也有很多种，但不同 种类的杯子只是分工不同，如鸡尾酒杯， 白兰地酒杯，香槟浅碟杯，酸性酒杯，白 葡萄酒杯等。并无区别身份的功能。
中国: 醉翁之意不在酒
“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也”
许多中国人认为, 酒是一种供人使用 的工具,中国人虽然十分热爱它、经常使 用它,但很少注重酒本身,缺少对美酒进行 科学而系统的理性分析和品评、鉴别,更 在意的是使用它以后产生的美妙作用,在 于“味外之味”,就像欧阳修说的那样,“ 醉翁之意不在酒,在乎山水之间也”,“山 水之乐,得之心而寓之酒也”,因此留下了
据考证，南宋时期 中国人发明了白酒。白酒 是用酒曲及酒药酿出的酒 再经过蒸馏，得到的酒度 较高的蒸馏酒。
蒸馏白酒的设备
中国名酒：茅台酒 、泸州老窖特曲、汾酒、 全兴大曲、五粮液、双沟 大曲、洋河大曲、特制黄 鹤楼洒、剑南春、郎酒、 古井贡酒、武陵洒、董酒 、宝丰酒、西凤酒、宋河 粮液、沱牌曲酒
中国: 酒中忘欲
历来中国人饮酒不是为了 狂欢,而是为了尽兴,旨在追求 进入一种微醺的醉境, 追求一 种“酒趣”。人们借酒只是为了 或抒发自己清醒时不能或不敢抒 发的情感,或忘却现世的烦恼, 或抒发自己的怀才不遇,或抒发 自己的理想抱负。
中国古代不同时期的酒文化与习俗
中国古代不同时期的酒文化与习俗中国是一个拥有悠久历史的国家，其酒文化可以追溯到几千年前的古代。
在不同的时期，中国人对待酒的态度和习俗也发生了许多变化。
本文将从不同时期的角度探讨中国古代酒文化的演变。
1. 商周时期的饮酒礼仪在商代和周代时期，酒被视为一种重要的礼仪和社交活动。
在这个时期，人们饮酒是为了祭祀神灵，祈求风调雨顺和家族的繁荣。
饮酒时，人们会先向神灵敬酒，然后再与亲友共饮。
这种饮酒礼仪的传统一直延续到后来的历史时期。
2. 魏晋南北朝时期的文人饮酒文化在魏晋南北朝时期，中国的饮酒文化开始流行于文人士大夫之间。
饮酒成为了文人们交流思想和情感的一种方式。
他们常常在诗歌、文章和书信中描述饮酒的场景和情感。
饮酒时，他们会一边品味美酒，一边吟诗作画，形成了独特的文人饮酒文化。
3. 唐宋时期的宴饮文化唐宋时期是中国古代酒文化发展的鼎盛时期。
在宴饮文化中，宴会被视为一种重要的社交活动和文化展示。
宴会上，人们会邀请亲朋好友共饮美酒，互相娱乐。
这种文化在唐朝达到了高峰，许多宫廷和文人的诗词作品中都有对宴饮的描写。
宋代则更加重视琴棋书画和品茶，酒文化有所减弱。
4. 明清时期的饮酒习俗明清时期，饮酒习俗逐渐形成了一种特定的礼节和风俗。
其中最具代表性的是“三跪九叩”的敬酒礼仪。
在宴会上，人们会按照先辈等级的高低，进行三跪九叩的敬酒仪式，以表达对长辈的尊敬和对友人的友好。
同时，酒文化也进一步融入到艺术和文学中，成为了文人雅士们赞美和表达情感的重要主题。
5. 当代酒文化的再探索随着社会的发展和文化的交流，中国的酒文化在当代得到了再次探索和发展。
在一些传统节日和庆典活动中，人们会重现古代的饮酒礼仪和习俗。
同时，在文化产业的推动下，中国的酒文化也在多层面上得到了传承和发展，既有传统的酒文化的继承，也有新潮的酒文化的创新。
总结而言，中国古代的酒文化与习俗在不同的时期有着不同的特点和表现形式。
从商周时期的饮酒礼仪，到魏晋南北朝时期的文人饮酒文化，再到唐宋时期的宴饮文化和明清时期的饮酒习俗，每个时期都有其独特的特点。
从《世说新语》中的“酒”与“药”看魏晋名士
从《世说新语》中的酒与药谈起——魏晋名士及其“洒脱”人生简析摘要：魏晋名士指的是生活与三国、两晋晋时期的名士。
此间名士迭出，形成一个非常活跃、影响极大的阶层，虽人格内涵与外在表现仍在流动变化之中，但具有一些比较一致的特征，在整个中国历史长河里显得特别突出，且对后代产生了深远的影响。
“魏晋风度”或曰“魏晋风流”，至今人们对此并不感到陌生。
而常言道“乱世出英雄”，对于文人学士来说，天下愈乱，愈见士至；天下越黑，越见士节。
汉末魏晋名士正是处在天下大乱且黑暗的历史时代，故名士之宏志、气节也更加张扬或也更隐晦。
魏晋名士实际上是一批生活于魏晋期间的精神贵族，是高扬生命意识、崇尚清逸自然、具有非凡才情、洞识人生玄理的一批知识分子，他们具有独特的个性特征，自觉追求完美的人格，表现出与世俗截然不同的价值观念与行为准则①。
他们自建安至东晋末年的两百余年中，在混乱黑暗的社会中闪出耀眼亮丽的色彩，成为一道独特的风景线。
关键词：酒、药、魏晋名士、魏晋风度一、学术史回顾关于魏晋风度，学术史上的研究已经有了很多，其中罗宗强先生在他的《玄学与魏晋士人心态》一书中是从玄学这个思想领域对魏晋士人的心态以及作为作出的探讨；范子烨先生的《中古文人生活研究》则是全方位的解读了那个时代的文人生活和文化现象；而余英时先生则是在《士与中国文化》一书中从中国知识分子与中国文化的关系上用了三章（这三章分别是：东汉政权之建立与士族大姓之关系、汉晋之际士之新自觉与新思潮、名教思想与魏晋士风的演变）主要探讨的就是魏晋时期的士人及魏晋时期的思想与文化；再者如王晓毅先生所著《中国文化的清流》，又是从政治史的角度将魏晋风度的内在精神做出了阐释。
由于魏晋时期文化的大繁荣和魏晋士人之独特魅力吸引了一批又一批①周海平著，《魏晋名士人格论》，苏州大学出版社2003年版，第2页的学者进行研究，对于前人之探索与研究自己了解的还太少，但感觉对于魏晋风度和魏晋名士的研究大多是集中在文化史和思想史方面，对于他们的放诞不羁和潇洒风流的生活态度虽然都有提及，但没有集中阐述，特别是对“酒”和“药”这两个在魏晋士人生活乃至生命中占有重要地位的角色还没有较为全面的探讨。
宋词中的酒文化
宋词中的酒文化宋词中的酒文化继唐诗之后，中国古典诗歌的浩瀚银河中，又漾出一颗璀璨的明星——宋词。
豪放派词作中的酒是浊酒;婉约派词中的酒则是清酒。
下面是店铺为你整理的宋词中的酒文化，供大家阅览!宋代诗词的酒文化继唐诗之后，中国古典诗歌的浩瀚银河中，又漾出一颗璀璨的.明星——宋词。
酒是宋词中出现频率最高的意象之一。
与唐诗中抒发家国民恨来体现酒文化不同，宋词主要是围绕词人的个人而展现酒文化的。
酒与宋人的生活息息相关，文人墨客饮酒赋诗，江湖侠客喜以酒会客，士大夫则以酒待客。
酒酣复醒，作词一曲以记之，恰似“一曲新词酒一杯”。
我国宋词中的酒文化宋词因风格差异被划分为豪放与婉约两派。
豪放派词作中的酒，是豪迈或悲壮的浊酒。
“一壶浊酒喜相逢。
古今多少事，都付谈笑中”，故友相逢，浊酒一杯，淡尽古今万千事，所有的的洒脱和豪迈，只在这杯浊酒中。
又如“浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计”，将士离家千万里，归期无望，对家乡的想念，全付诸此樽浊酒。
也许，浊酒的强劲可以冲淡词人对家的，亦或醉后才是归期。
与豪放派雄浑的浊酒相比，婉约派词中的酒，是温和而优雅的清酒。
婉约派的词作多含淡淡的儿女情愁，其词句工整，读起来朗朗上口。
“午醉未醒红日晚，黄昏帘幕无人卷”，熏醉的少女，红日黄昏，久未曾动的帘幕，一切都显得温婉而静谧，字里行间却还流露出几分怨怼。
又如“两地离愁，一尊芳酒，凄凉危栏倚遍”弹琴寄恨，都不减相思，便只能倚遍危栏，借酒浇愁，心中无限的幽恨。
不得不提的是，基于一定的时代背景、社会风尚和男性文化等因素，宋代女性文学的繁盛也与酒结下宿缘。
这时期涌现出很多女性写酒的词篇，为宋代文学史增添辉煌。
宋词中的酒文化女性文学与酒结缘，使女性能在其精神世界畅游，在其作品中流泻满腔情思，印刻生命的痕迹。
她们或倾吐缠绵的真情，敢于借酒向心仪的男子进行对话;或感慨命运的悲悯，用一盅苦酒酝酿多少芬芳的篇章;或畅叙现实与理想的背驰，在酒中渴求的。
所有这些情感，在李清照这位宋代才女的身上，体现得淋漓尽致。
从古代诗词看酒与中国文人
一、古代诗词中的“酒诗词”“在我国第一部诗歌总集《诗经》305首诗中,写到酒的就有44首之多,首开了我国诗酒联的先河，如：“为此春酒，以介眉寿”，“以御宾客，且以酌醴”，“君子有酒，酌言献之”，“我有旨酒，以燕乐嘉宾之心”。
酒在宴飨、祝寿等场合成为必不可少的角色。
此后的历朝各代中，酒都是文人诗词题材里的宠儿。
据近人逯钦立先生的统计数字，“陶渊明现存诗文142篇，凡说到饮酒的有56篇，占其全部作品的百分之四十，其中年代可考的有40余篇”。
方勺提到：“白乐天多乐诗，二千八百首，饮酒者有八百首。
”郭沫若亦直言：“李白诗现存1005首，涉及酒的有170首，约占总数的18%；杜甫诗现存1400首，涉及酒的有300首，约占总数的21%。
”而在《唐诗三百首》选本中，明确提到酒的诗篇有46首，占了总数的15%。
可以说“酒诗词”是我国古代诗词的重要组成部分。
“对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。
慨当以慷，忧思难忘。
何以解忧，惟有杜康。
……”（曹操的《短歌行》）其中名句“何以解忧，惟有杜康”脍炙人口。
这是一首较早期的“酒诗”，诗人感慨人生苦短，时光如“朝露”转瞬即逝，心中烦忧；但又借酒解忧进而渴望尽早建功立业。
整首诗意境雄浑豪迈，以酒为媒介探索生命的价值所在。
“朝日乐相乐，酣饮不知醉。
……君子多苦心，所愁不但一。
……众宾饱满归，主人苦不悉。
”曹丕的思考细腻而富于理性，在这首《善哉行》中执着探求人生真谛的思想理路，不安于物质享乐。
酒所引发的依旧是建功立业的豪情。
陶渊明则在《读山海经》其一中“欢然酌春酒”，抒写辞官后，远离宦海浮沉，享受隐居后的田园之乐。
“盛唐之音”：“今日一樽酒，欢畅何恰恰。
乐天从中来，他人安可知……不叹乡园远，不嫌官职低。
但愿我与你，终老不相离。
”（白居易的《对酒示行简》）诗人与弟弟白简之久别重逢，欣喜若狂，别人不知道他心中的欢畅之情，至于乡园路远官位高低更无须理会。
只有相聚和相聚时的乐饮才是人生的最高境界。
古代文人墨客与酒的故事
古代文人墨客与酒的故事文人墨客、迁客骚人，多半好酒。
王羲之醉酒《兰亭序》名世，张旭酒后狂草惊人;李白斗酒诗百篇……下面就是小编给大家带来的古代文人墨客与酒的故事，欢迎大家阅读!陶渊明：诗中有酒酒中有诗“诗酒人生”形容陶渊明再恰当不过了，陶渊明是我国文学史上以嗜酒著称的大诗人之一，他的饮酒诗字字珠玑，每首都有着诗酒话人生的真意，不管是借酒消愁也好，借酒助乐也罢，酒是陶渊明人生中不得不提必不可少的东西。
诗酒人生，借着酒，陶先生为我们赋出了多少的千古绝唱。
陶渊明可以说是一个不折不扣的酒徒!喝酒的名气是很大的。
他曾以调侃、自嘲的笔调写过一篇叫《五柳先生传》的自传，其中便谈到自己是这样好酒的：“性嗜酒，家贫不能常得。
亲旧知其如此，或置酒招之。
造饮辄尽，期在必醉;既醉而退，曾不吝情去留。
”一定是因为他好饮成性，远近闻名，所以才时常被人邀请赴宴。
还有一件事也可以体现出陶渊明嗜酒的程度，那是他官居彭泽令的时候。
“公田悉令吏种秫稻。
妻子固请种粳，乃使二顷五十亩种秫，五十亩种粳。
”分给他的公田，他本来想全种秫，也就是现在的黏高粱，用以酿酒。
在他妻子的固请之下，他才答应拿出五十亩来种粳，也就是稻米。
酒就是他的粮食。
这个嗜酒如命不为五斗米折腰的人，却独独为酒而折腰。
李白：人称“酒仙”历史上大概没有哪个文人与酒的关系之亲密和嗜酒的名望之大，能和李白相提并论。
只需翻翻李白的诗集，就不难发现，在他的生活中简直无处不有酒。
如昆剧中有《太白醉写》，京剧、川剧、秦腔等十几个剧种都有相似的剧目。
又如李白佯醉痛骂杨贵妃的义儿安禄山的故事，在京剧中叫《金马门》，也叫《骂安》;川、湘、汉、滇、桂剧及同州梆子、河北梆子都有此剧目。
在我国知名画家的著作中，也有“李白脱靴图”“李白捉月图”“太白醉酒图”等，无一不是反映李白与酒不可分割的情缘。
杜甫：忧国忧民的情怀杜甫诗歌中的“酒”，不单是呈现他个人生平的画卷，更是折射出他所生活的唐朝社会的历史缩影，他诗歌中的“酒”不仅是一生波折、大起大落的“良液”，更是散发着忧国忧民情怀的“佳酿”。
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中国文人士大夫与酒文化
中国的酒文化源远流长博大精深，很早便有以酒代“久”、“有”、“寿”之内涵，不论是喜庆筵席、亲朋往来，还是逢年过节、日常家宴，人们都要举杯畅饮，以增添一些喜庆气氛。
同时由于酒有一种微妙的“神奇”作用，故千百年来，人们喜欢以酒祭祖、以酒提神、以酒助胆、以酒御寒等。
不同时代、不同阶层对酒的理解是不一样的，最具文化内涵的莫过于我国传统的文化精英——文人士大夫了。
士大夫对酒有着特殊的情结，于士人而言，其一，把酒言欢是情绪的高涨，是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验；其二，借酒自醉以避世消愁，在绝望痛苦中获得生活的一点快意；其三，才情和灵感大增，成为创作艺术中独特的精神映像。
“陡彼高岗，我马玄黄。
我姑酌彼兕觥，维以不永伤。
”（《诗
经·卷耳》）是中国现存最早的文人士大夫关于饮酒的作品。
【庄周梦蝶】
另一个故事也很经典：庄子酒醉，像鲲鹏状睡梦中，见自己化成一只蝴蝶，翩翩而飞，竟忘记自己是庄周；醒来之后，又觉得自己是庄周。
【刘邦高歌】
公元前196年，汉高祖刘邦荣归故里，开怀畅饮，喝了十几天酒，酒酣兴起放声高歌：“大风起兮云飞扬，威加海内兮归故乡，安得猛
士兮守四方！”史书有载：“高祖起舞，慷慨伤怀，泣数行下。
”汉赋中涉及饮酒有30篇，其中“酒”字出现了60处，涉及内容广泛。
其中汉辞赋家枚乘《七发》吟道“旨酒嘉肴，羞炰宾客。
涌觞并起，动心惊耳”，流传于世。
【刘伶醉酒】
直到魏晋时期，饮酒之风才成为士人精神生活的重要特征，尤其是竹林七贤之酒风在中国史上源远流长。
魏晋名士刘伶在《酒德颂》唱道：“有大人先生者，以天地为一朝，万朝为须臾，日月有扃牖，八荒为庭衢。
行无辙迹，居无室庐，幕天席地，纵意所如。
……兀然而醉，豁尔而醒，静听不闻雷霆之声，熟视不睹泰山之形。
不觉寒暑之切肌，利欲之感情。
俯观万物扰扰焉，如江汉之载浮萍。
”这种境界就是中国酒神精神的典型体现。
【饮中八仙】
唐宋以来，酒与士人吟咏结缘，创造出无数传奇及作品。
杜甫的
《饮中八仙歌》就是对饮酒名士状态的一种真实而又浪漫的写照。
士大夫文化与酒文化，是中国五千年灿烂文明里两朵并蒂奇葩。