星级酒店基础知识
星级宾馆4D管理培训
• 四分
• 四分——分类、分区、分层、分颜色
• 四分——分类：把物品分两类，一类是非必需品 ，一类是必需品。
• 确定必需品与非必需品的标准。
• 中国人传统是只要有用的东西和舍不得扔掉的东 西。酒店也一样，大量没有使用价值的杂物，堆 在各个角落，占用了最宝贵的场地资源和人力资 源。
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责任心不强的原因（自身）
一、源于人的懒惰天性； 二、人意志力薄弱，不具备抵制强烈诱惑的能力； 三、没有树立起正确的价值观责任感； 四、没有系统地接受责任心的教育和培训； 五、员工不知做什么好，不知做到什么程度； 六、根本的原因是没有责任感和进取心。
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做一个有责任心的员工
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五定——定量 所有物品有数量要求
①消耗品设定最高和最低存量（非食品用量，可按空间环境设 定） ②食品存量，计划在保质期内用完。 可简化申购的签字程序：由部门经理及仓库负责人，签字即可。 2、设定最低最高存量： ①仓库负责人知道物品有没有存量，需不需要购买。 ②仓库负责人可以控制物品最高库存量。
每一个员工都有 义务、有责任履行自己的职责和 义务， 这种履行必须是发自内心 的责任感，而不是为了获得奖赏 或 者别的什么。有责任感的员工， 才能够得到领导的信任，才能 够 获得工作上、事业上的成功。
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有责任心的好处
*工作中能获取信任， 获得平台和资源。 *人际中赢得尊重与谅 解，构筑和谐人际。 *责任能逼迫自己思考 判断解决问题，得以 更大成长。 *我们的生活将充满积 极向上的蓬勃生机。
我们每一位员 工也因该具有这样的责任心 吧。我们的分内之事，我们就 必须做好，公司 的目标也要我们共同努力而达到。
五星级酒店消防安全基础知识
《高层民用建筑消防安全管理规定》
02
针对高层酒店的具体规定，加强消防安全管理。
《旅游饭店星级的划分与评定》
03
五星级酒店需满足相关消防安全标准，确保符合星级评定要求。
02
五星级酒店消防安全设 施
火灾报警系统
火灾探测器
用于监测火灾产生的烟雾、 热量和火焰，及时发出报 警信号。
手动报警按钮
安装在酒店内的明显位置， 便于客人和员工在发现火 灾时及时报警。
定期参加消防安全培训和演练
01
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03
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定期参加酒店组织的消防安全 培训和演练。
了解如何正确使用灭火器、灭 火器材和消防栓等消防设备。
学习如何组织客人进行疏散和 自救。
熟悉酒店的应急预案和疏散程 序。
发现火灾隐患及时报告和处理
在日常工作中注意观察和发现火灾隐 患。
在确保安全的前提下，采取措施防止 隐患扩大。
检查内容
检查内容应包括消防设施是否完好、消防通道是 否畅通、消防器材是否配备齐全等。
隐患整改
对于检查中发现的隐患，酒店应及时进行整改， 确保消除火灾事故隐患。
火灾事故应急预案
预案制定
酒店应制定火灾事故应急预案，明确应急组织、救援程序和措施。
预案演练
酒店应定期组织火灾事故应急演练，提高员工应对火灾事故的能 力。
发现隐患及时报告给上级或相关部门。
参与隐患整改工作，确保整改措施得 到有效执行。
引导客人正确应对火灾等紧急情况
在紧急情况下保持冷静，迅速组织客人疏散。
提醒客人遵守酒店的消防安全规定和疏散程序。
协助客人正确使用消防设备进行自救。
在疏散过程中保持秩序，确保客人安全撤离。
星级酒店的评定标准
星级酒店的评定标准星级酒店是指按照一定标准和规范建设和管理的高档酒店，其服务质量和设施设备要求均较高。
那么，星级酒店的评定标准是什么呢？下面我们将从酒店的硬件设施、服务质量、管理水平等方面来详细介绍。
首先，星级酒店的硬件设施是评定的重要标准之一。
酒店的建筑结构、装修风格、房间设施、卫生间设备等都需要符合一定的标准。
房间内应该配备舒适的床具、高品质的家具、先进的通讯设施、便利的娱乐设备等，同时还需要保证房间内的清洁卫生。
此外，酒店的公共区域、餐饮设施、健身娱乐设施等也需要符合相应的标准，以满足顾客的需求。
其次，服务质量是评定星级酒店的另一个重要指标。
酒店的服务应该周到细致，员工需要经过专业的培训，具备良好的服务意识和沟通能力。
从客户入住到离店的整个过程中，酒店需要提供优质的接待、客房清洁、餐饮服务、行李搬运等服务，让顾客感受到贴心的关怀和舒适的体验。
此外，星级酒店的管理水平也是评定的重要标准之一。
酒店的管理团队需要具备丰富的行业经验和管理能力，能够有效地协调各部门的工作，保证酒店的正常运营。
管理团队还需要制定科学合理的管理制度和流程，确保酒店的各项工作有条不紊地进行。
同时，酒店需要建立健全的客户投诉处理机制，及时解决顾客的问题，提升顾客满意度。
综上所述，星级酒店的评定标准涉及到硬件设施、服务质量、管理水平等多个方面。
只有在这些方面都能达到一定的标准，酒店才能获得相应的星级评定。
因此，作为星级酒店的管理者和员工，需要不断提升酒店的硬件设施水平，提高服务质量，加强管理水平，以满足顾客的需求，提升酒店的竞争力。
酒店基础知识问答(一)
酒店基础知识问答（一）酒店基础知识问答（一）1 、什么是现代饭店?答：(1) 现代饭店是一座设施完善的接待设施，并且是经过政府批准的经营性企业：(2) 现代饭店拥有一定数量的客房，这些客房是由各种规格的房间按合理的比例组成的，而且具有相应的服务配套设施：(3) 现代饭店具有能提供特色佳肴的各类餐厅；(4) 现代饭店除了向宾客提供住宿和餐饮服务外，还提供购物、健身、娱乐、邮电、通讯、交通等多方面服务。
2、中国的饭店业产生和发展的简况是什么?答：最早的饭店设施可追溯到商朝或更远古的时期。
唐、宋、元、明、清等朝代是饭店业得到较大发展的时期。
中国现代化的饭店，主要兴建于近二三十年，其中有些是经过改造的旧饭店，有些是建国以后建造的招待所、宾馆和饭店，另一些则是近年来兴建的现代化新型饭店。
这三类设施成为中国目前旅游饭店主要接待力量。
(1) 中国古代饭店：①古代官办住宿设施，主要有驿站和迎宾馆两类。
驿站制度始于商朝时期，止于清朝光绪年间，世代沿袭，因而，驿站堪称中国历史上最古老的饭店设施。
迎宾馆的名字最早见于清末，在此以前，如春秋战国时期称四夷馆等。
②古代民间饭店，最早的可追溯到商、周时期，当时称之为逆旅，是旅游者食宿的场所。
其产生和发展与商贸活动的兴衰及交通运输的状况密切相关。
(2) 中国近代饭店：①西式饭店，它是19 世纪初外国资本侵入中国后建造和经营的饭店的统称。
②中西式饭店，它是继西式饭店出现后，各地相继建成的一大批具有半中半西风格的新型饭店。
这类饭店多称旅馆、饭店、宾馆。
(3) 中国现代饭店：随着旅游业的发展，近年来兴建了一批大、中型饭店，这些饭店从投资来看，大体可分为①国家投资饭店；②各种集资饭店；③中外合资饭店。
3、饭店在旅游业的地位与作用是什么?答：饭店作为旅游业重要服务设施之一，与旅行社、旅游交通一起，被称为旅游业的三大要素( 三大支柱) 。
饭店在旅游业中的地位与作用分别有三：(1) 地位：①饭店是旅游者的生活基地；②饭店是旅游服务体系中的重要环节；③饭店是旅游业发展水平和接待能力的重要标志。
酒店星级标准
酒店星级标准酒店星级是指酒店按照一定的评定标准和程序被评定为几星级的标志，它代表了酒店的服务水平和硬件设施等方面的品质。
酒店星级评定标准在不同国家和地区可能有所不同，但总体来说，它们都包括了酒店的硬件设施、服务质量、管理水平等多个方面的评定标准。
首先，酒店星级标准的硬件设施包括了酒店的房间设施、卫生间设施、公共区域设施等。
对于不同星级的酒店，硬件设施的要求也会有所不同。
例如，五星级酒店的客房设施通常包括有线电视、免费无线网络、迷你吧、独立淋浴间和浴缸等，而三星级酒店可能只提供基本的客房设施，如有线电视和独立卫生间。
此外，酒店的公共区域设施也是评定酒店星级的重要标准之一，包括大堂、餐厅、会议室、健身房、游泳池等设施的规模和品质。
其次，酒店星级标准还包括了酒店的服务质量。
这包括了酒店员工的服务态度、服务效率、服务规范等方面。
在五星级酒店，客人通常能够享受到更加个性化和专业化的服务，而在三星级酒店，服务可能更加注重基本的礼貌和效率。
此外，酒店的餐饮服务、客房清洁服务、接待服务等也是评定酒店星级的重要考量因素。
最后，酒店星级标准还包括了酒店的管理水平。
这包括了酒店的管理制度、安全管理、环境管理、财务管理等方面。
在高星级的酒店，通常会有更加严格和规范的管理制度和流程，以确保酒店的运营和服务质量能够达到一定的标准。
总的来说，酒店星级标准是一个综合性的评定体系，它涵盖了酒店的硬件设施、服务质量、管理水平等多个方面。
酒店通过获得相应的星级评定，能够向客人展示其在各个方面的品质和水平，也能够帮助客人更加准确地选择符合自己需求的酒店。
因此，对于酒店来说，遵守和达到相应的星级标准是非常重要的，它不仅能够提升酒店的品牌形象，也能够提升客人的满意度和忠诚度。
酒店基础知识(修订版)
福建华星大酒店人力资源部编制二○○八年十一月第一章酒店知识一、酒店的定义:酒店是为旅客提供食、宿、娱、行、购、游、社交、消遣、健身等多种服务项目的综合场所。
现代饭店被称为旅游者的“家外之家”。
一个独具特色的高质量的饭店，不仅可以使客人得到物质上的满足，而且可获得精神上的享受，其本身就是一个有吸引力的旅游资源，可以招揽很多旅游者。
二、酒店的发展简史：1、客栈时期：这是饭店的雏形，设备极其简单，只能提供最基本的食宿服务，规模较小，价格低廉。
2、大饭店时期：十九世纪后叶产生的专为上层富有的显贵和特权阶级服务的。
当时的饭店规模宏大，建筑别致、设备豪华、讲究礼节、服务周到、价格昂贵，以德国的巴登别墅为代表。
3、商业饭店时期：二十世纪初期，受当时社会经济迅速发展的影响，出现了商业饭店。
其特点是：能提供完善的设施、设备，优良的服务，使旅客有舒适、方便、清洁、安全的感觉，而且价格合理，主要以商人和旅游者为服务对象。
以美国的“斯塔特勒饭店”为代表。
4、新型饭店时期：也称饭店联号阶段，其最大的特点是几十、几百家饭店同用一个名称。
在饭店的设备、设施、服务水平、经营管理等方面都有统一的规格和标准。
最著名的有希尔顿、喜来登、假日等饭店联号。
三、现代化酒店应具备的条件：1、现代化、设备完善的高级建筑。
2、有能力提供旅客所需的住宿及餐饮。
3、有能力提供旅客游乐的设施。
4、能提供住宿、餐饮、娱乐之理想服务。
5、能够赚取合理的利润。
四、一个成功酒店应具备的条件：1、提供优质的服务、具有良好的声誉。
2、提供安全、舒适、便利的环境。
3、有效的行政管理。
4、成功的营业推销。
五、酒店的分类：（一）按酒店客房数量和规格分类1、小型饭店——少于150间。
2、中小型饭店——150～300间。
3、中型饭店——300间～600间4、大型饭店——600间以上（二）按酒店经营性质分类1、商务型饭店地理位置：位于商务活动及商品经济繁荣的城市中心。
接待对象：参与商务活动的客人酒店特点：1、能提供商务活动的设备及场所；2、对服务人员的素质要求比较高；3、能够为客人提供放松身心的康体场所。
酒店基础知识
1.1.1酒店基础知识1）酒店的含义对酒店或酒店一词的解释可追溯到千年以前，早在1800年«国际词典»一书中写到：酒店是为群众预备住宿、饮食与效劳的一种修建或场所；普通来说就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。
详细地说酒店是以它的修建物为凭证，经过出租客房、餐饮及综合效劳设备向主人提供效劳而取得经济收益的组织。
2）可将饭店划分为哪几种类型?◆依据客房数量可将饭店划分为：①600间客房以上为大型饭店；②300间至600间为中型饭店；③300间以下为小型饭店。
◆依据客源市场和接待对象可将饭店划分为：①商务型饭店；②长住型饭店；③会议型饭店；④度假型饭店。
◆依据修建投资费用可将饭店划分为：①经济型饭店：②温馨型饭店；③豪华型饭店；④超豪华型饭店。
◆依据天文位置可将饭店划分为：①城市饭店：②城郊饭店；③乡村饭店；④景区饭店；⑤公路饭店；⑥机场饭店。
◆依据运营方式可将饭店划分为：①独立运营饭店；②集团运营饭店：③结合运营饭店。
◆依据传统的划分法可将饭店划分为：①商务型饭店；②住宅型饭店：③度假饭店等。
◆依据价钱方式可将饭店划分为：①欧式报价饭店；②美式报价饭店；③修正美式报价饭店；④欧陆式报价饭店；⑤床位与早餐式报价饭店。
◆依据等级划分：目前，我国的饭店分为五个星级，一星、二星为经济性饭店，三星为温馨性饭店，四星、五星为豪华性饭店。
3）酒店的星级划分为了促进旅游业的开展，维护旅游者的利益，便于酒店之间有所比拟，国际上，依照酒店的修树立备、酒店规模、效劳质量、管理水平，逐渐构成了比拟一致的等级规范。
通行的旅游酒店的等级共分五等，即五星、四星、三星、二星、一星酒店。
◆五星酒店：这是旅游酒店的最初等级。
设备十分豪华，设备愈加完善，除了房间设备豪华外，效劳设备完全。
各种各样的餐厅，较大规模的宴会厅、会议厅，综合效劳比拟完全。
是社交、会议、文娱、购物、消遣、保健等活动中心。
◆四星酒店：设备豪华，综合效劳设备完善，效劳项目多，效劳质量优秀，室内环境艺术，提供优质效劳。
五星级酒店消防安全基础知识
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火灾发生时的注意事项
不要再回去拿遗留物品； 不要留在危险地区；
不要用电梯；
除非不得已，不要敲窗跳楼或随意开窗； 离开现场时，应随手关门、窗；
发现门缝隙有烟覆盖，先摸门锁；
发现因电失火时，决不能用水。
当你发现火灾时该怎么办？？？
扑救火灾的一般原则
报警早损失小； 边报警边扑救； 先控制后灭火； 先救人后救物； 防中毒防窒息； 听指挥莫惊慌。
初起火灾的处理
发现异常情况不要惊慌、尖叫； 立即报警（消控中心 、手报）；
就近提取灭火器扑救；
火势一时难以控制，应立即封闭着火区域的门、窗，切断电源。
报警内容；详细地址，起火部位，着火物质，火势大小，报
我是一名优秀员工
我以我整洁的仪容仪表为荣，并随时佩带好胸牌。 面对客人，我总是面带微笑和保持目光接触。 我总是用姓名称呼客人。 我经常使用具有魔术般魅力的礼貌语言。 我熟悉自己的工作程序。 我熟悉酒店的情况，以便回答客人的询问。 我为客人引路而不是指引方向。 解决客人投诉是我的职责。 我总是预先考虑客人的需要并满足其需要。 我总是称赞我的酒店。
瑞麟湾温泉度假酒店
火灾事故回顾
深圳舞王火灾 上海商学院火灾 拉丁酒吧火灾 中央电视台火灾 黑龙江省哈尔滨市天潭酒店大火 湖南省长沙市燕山酒家火灾
火灾事故回顾
深圳舞王火灾 2008年9月20日11：00左右，深圳市龙岗区龙岗街道龙东社区 舞王俱乐部，因使用直制礼花弹手枪发射礼花弹引燃天花板可燃物， 引起火灾，共造成44人死亡，88人受伤。
消防“四个能力”建设
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星级酒店基础知识一、酒店的含义对酒店或酒店一词的解释可追溯到千年以前，早在1800年《国际词典》一书中写到：酒店是为大众准备住宿、饮食与服务的一种建筑或场所；一般来说就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。
具体地说酒店是以它的建筑物为凭证，通过出租客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务而获得经济收益的组织。
二、可将饭店划分为哪几种类型?根据客房数量可将饭店划分为：①600间客房以上为大型饭店；②300间至600间为中型饭店；③300间以下为小型饭店。
根据客源市场和接待对象可将饭店划分为：①商务型饭店；②长住型饭店；③会议型饭店；④度假型饭店。
根据建筑投资费用可将饭店划分为：①经济型饭店：②舒适型饭店；③豪华型饭店；④超豪华型饭店。
根据地理位置可将饭店划分为：①城市饭店：②城郊饭店；③乡村饭店；④景区饭店；⑤公路饭店；⑥机场饭店。
根据经营方式可将饭店划分为：①独立经营饭店；②集团经营饭店：③联合经营饭店。
根据传统的划分法可将饭店划分为：①商务型饭店；②住宅型饭店：③度假饭店等。
根据价格形式可将饭店划分为：①欧式报价饭店；②美式报价饭店；③修正美式报价饭店；④欧陆式报价饭店；⑤床位与早餐式报价饭店。
根据等级划分：目前，我国的饭店分为五个星级，一星、二星为经济性饭店，三星为舒适性饭店，四星、五星为豪华性饭店。
三、酒店的星级划分为了促进旅游业的发展，保护旅游者的利益，便于酒店之间有所比较，国际上，按照酒店的建筑设备、酒店规模、服务质量、管理水平，逐渐形成了比较统一的等级标准。
通行的旅游酒店的等级共分五等，即五星、四星、三星、二星、一星酒店。
五星酒店：这是旅游酒店的最高等级。
设备十分豪华，设施更加完善，除了房间设施豪华外，服务设施齐全。
各种各样的餐厅，较大规模的宴会厅、会议厅，综合服务比较齐全。
是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等活动中心。
四星酒店：设备豪华，综合服务设施完善，服务项目多，服务质量优良，室内环境艺术，提供优质服务。
客人不仅能够得到高级的物质享受，也能得到很好的精神享受。
三星酒店：设备齐全，不仅提供食宿，还有会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室等综合服务设施。
这种属于中等水平的酒店因设施及服务良好而价相对较便宜在国际上最受欢迎，数量较多。
二星酒店：设备一般，除具备客房、餐厅等基本设备外，还有卖品部、邮电、理发等综合服务设施，服务质量较好，属于一般旅行等级。
一星酒店：设备简单，具备食、宿两个最基本功能，能满足客人最简单的旅行需要。
1、国内星级酒店的六项标准①饭店建筑设备设施条件；②饭店的服务项目；③饭店设备设施维修程度；④饭店的清洁程度；⑤饭店服务质量和管理水平；⑥宾客意见。
2、我国是采用什么标准体系来划分饭店等级的?我国采用星级标准体系来确定饭店等级，将饭店划分成五个等级，以星(*)表示，即一星、二星、三星、四星、五星：星越多，等级越高，以五星为最高。
饭店的等级是对饭店设施设备、服务质量、管理水平等综合项目的总评价。
3、我国旅游饭店星级标准体系的简要内容是什么?(1)一星级饭店要求清洁、舒适、价格合理。
一星级饭店提供最有限的服务，不一定有24小时的总台和电话服务，可以没有餐厅，不要求任何奢侈项目，家具也不必豪华，但客房卫生及饭店保养必须良好，服务员应当彬彬有礼。
(2)二星级饭店提供的服务比一星级饭店多，应具有如下部分设施服务(但不一定要求全部提供)：质量较高的家具；较宽敞的卧室、餐厅；所有房间装有电视：直拔电话或24小时服务的接线电话：客房送餐服务和游泳池。
二星级饭店也谈不上豪华，但清洁和舒适则是必须具备的条件。
(3)三星级饭店或汽车饭店一般应包括三星级饭店可能具备的设施及服务。
如果缺少某些项目，但又定为三星级饭店，那么这一饭店的某些设施是非常突出的。
三星级饭店应当为客人提供十分舒适和愉快的旅居服务。
(4)四星级饭店仅占饭店总数的29％，因此，可以说这些饭店是很出众的。
四星级饭店的卧室比一般的大，要求有高质量的家具，最主要的是额外服务要齐全，全体员工必须经过良好的培训，要有礼貌，能够主动帮助客人解决困难或解决客人希望解决的问题。
由于质量要求高标准，所以价格也高于一般饭店。
但无论饭店的设施与装饰多么豪华，若有任何形式的宾客投诉，就不能评为四星级饭店。
(5)五星级饭店，数量相当少，应当极为舒适，服务质量要求全国一流；必须有一个高级餐厅(尽管这个餐厅的等级不一定与该饭店等同，但必须提供一日两次的客房服务)：大堂美观，通常装饰精美的古董：若饭店大楼四周有空地环绕，则必须精心布置并设置园林，使每一个客人都觉得自己在这个饭店享受着贵宾的待遇。
4、从一星级到五星级的饭店的主要特征分别是什么?一般地说：(1)五星级饭店是超豪华饭店，其设备设施与服务要体现现代化，可满足客人特殊消费的要求；(2)四星级饭店是豪华饭店，突出其设施与设备的完备，服务精良，满足经济地位较高的消费者的求；(3)三星级饭店为中高档饭店或舒适型饭店：(4)二星级饭店为低档饭店，满足一般大众旅游的需求；(5)一星级饭店为低档或经济型饭店。
四、国际酒店管理集团：洲际集团（InterContinental）、悦集团（Hyatt）、万豪集团（Marriott）、胜腾集团（Cendant Corp）、卡尔森集团(Carlson)、希尔顿集团（Hilton）、喜达屋集团（Sheraton）、香格里拉集团（Shangri-la）、雅高集团（Accor）英国巴斯Bass/洲际Wikipedia国际连锁酒店集团巴斯(Bass)酒店管理集团是全球排名位居前列的国际酒店管理集团，2007年连续第4年排名世界酒店集团第1位。
洲际集团（英）在100多个国家有酒店3540座、房间534202间；2007年列第1位，酒店3520座、房间536918间。
英国洲际酒店集团PLC (伦敦股票交易所：IHG，纽约股票交易所：IHG（ADRs）)，拥有多个酒店品牌，包括洲际(R)酒店、皇冠假日(R)酒店、假日(R)酒店、假日快捷(R)酒店、Staybridge Suites(R)、Candlewood Suites(R) 和Hotel Indigo(TM)。
特许经营约占88.9％、委托管理约占6％、带资管理及其它5.1％。
集团同时管理着全球最大的酒店忠实客户计划优悦会(R)，该计划在全球拥有超过2500万名会员。
此外，集团还拥有英国第二大软性饮料生产商Britvic 公司47.5%的控股权。
洲际酒店集团亚太地区酒店数量位居国际酒店公司之首。
在中国均委托管理，投资极少。
进入中国的有洲际(R)酒店、皇冠假日(R)酒店、假日(R)酒店、假日快捷(R)酒店4个品牌。
胜腾集团（NYSE：CD）根据统计，圣达特（美）有酒店6396座、房间520860 间，列第2位；2006年列第2位，酒店6402座、房间518747间。
品牌为戴斯、豪生、天天、速8等，是全球排名第一的特许经营酒店集团，特许经营饭店数占100％。
2005年10月初，胜腾酒店集团成为全球范围内华美达品牌新主人。
万豪（Marriott）国际集团根据统计，万豪国际（美）有酒店2632座、房间482186间；2006年列第3位，酒店2718座、房间490564间。
万豪国际集团（纽约证券交易所代号：MAR）在美国和其它66个国家及地区拥有2，600多个业务单位。
集团以经营及特许经营的方式管理万豪、JW万豪、丽思-卡尔顿（Ritz-Carlton）、万丽（Renaissance）、Residence Inn、万怡（Courtyard）、Towne Place Suites、Fairfield Inn、Spring Hill Suites以及Bulgari酒店品牌；特许经营占53.1％，委托管理42.3％，带资管理及其它4.6％；华美达完全实行特许经营。
此外经营万豪行政公寓，万豪国际集团的总部设于美国首都华盛顿，雇用约133，000名员工，并被《财富》杂志评为酒店行业中最值得敬仰的企业和最理想工作的企业之一。
雅高ACCOR酒店管理集团法国雅高ACCOR集团在欧洲处于业界主导地位，在世界140个国家有145，000名雇员，是全球最大的酒店、旅游集团。
旗下分布于90个国家的3，700家酒店(共410，000间客房)、旅行社，包括从豪华到经济各档次10余个品牌，名下五大品牌为索菲特SOFITEL (豪华型)、诺富特NOVOTEL (高级)、美爵酒店MERCURE (多层中级市场品牌)、宜必思酒店IBIS (经济型)、Formule1(大众化)，此外还有RED ROOF INNS、CORALIA、MOTEL等品牌。
索菲特尔和诺富特以委托管理为主。
希尔顿HILTON FAMIL Y酒店集团国际希尔顿HILTON INTERNATIONAL及希尔顿酒店集团HILTON HOTELS CORPORATION于1997年一月合作联盟协议，在世界55个国家经营超过2100家连锁酒店，根据统计，希尔顿集团（英国）2004年有酒店403座，房间102636间，列第11位；酒店392座，房间98689间。
在中国国内希尔顿集团营运着6家酒店，分别分布在北京、上海、重庆、合肥和三亚。
最佳西方BestWesternInternational，Inc国际集团美国最佳西方国际集团(BestWesternInternational，Inc.) ，是全球单一品牌最大的酒店连锁集团，拥有4100多家成员酒店，酒店分布在88个国家和地区，4200间酒店，33万间客房。
喜达屋STARWOOD酒店管理集团根据统计，喜达屋（美）有酒店733座、房间230667间，列第8位；酒店738座、房间229247间。
品牌为威斯汀WESTIN、喜来登SHERATON、圣-瑞吉斯ST.REGIS、福朋FOUR POINTS、寰鼎、至尊精选THE LUXURY COLLECTION、W饭店。
特许经营41.8％，委托管理28.5％，带资管理及其它29.7％。
1985年进入中国市场，在中国有19家酒店，在建17家。
在华酒店为委托管理、特许经营及有选择的带资管理。
卡尔森酒店（Carlson）管理集团根据统计，有酒店890座、房间147093间，列第10位；2006年列第9位，酒店881座、房间147624间。
卡尔森酒店亚太有限公司在亚太地区运营五个世界领先的酒店品牌。
包括丽晶、丽笙、丽亭、丽怡、丽柏等。
进入中国的有丽晶、丽笙、丽亭三个品牌。
凯悦（Hyatt）国际集团根据统计，凯悦（美）有酒店818座、房间147157间，列第9位；酒店208座、房间89602万间。
品牌为凯悦、君悦、柏悦。
以特许经营为主。
在中国内地酒店4座，委托管理。
凯悦集团旗下有3个各具特色的品牌——凯悦（ＨｙａｔｔＲｅｇｅｎｃｙ）、君悦（ＧｒａｎｄＨｙａｔｔ）和柏悦（ＰａｒｋＨｙａｔｔ）。