厨房美食菜谱：自制八宝粥的做法
厨房美食菜谱：自制八宝粥的做法
八宝粥又称腊八粥，含丰富的原料，色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻，补铁、补血、养气、安神，因此赢得大家的喜爱！
八宝粥还具有健脾养胃，消滞减肥的功效，但是市面上的八宝粥含有添加剂防腐剂之类，出于安全卫生考虑，大家都自己来做八宝粥吧！八宝粥的原材料十分的丰富，大家可以采用家里的备用材料，有多少种就用多少种，我家因为有一个宝宝，所以长期准备了很多材料，并且我一到超市就四处搜寻可以用作八宝粥的原材料，宝宝多吃这样材料丰富的食物，可以促进身体的抵抗力，有益身心健康成长。
食材
主料：
绿豆10g
薏米
黑豆10g
红豆
黄豆
扁豆
冰糖适量 核桃适量
花生适量
燕麦适量
黑米10g
苞米10g
糯米10g
小米10g
步骤
1.准备好食材：各种豆类（扁豆、红豆、黄豆、绿豆、黑豆、薏米）
2.准备好食材：各种米类（黑米、小米、糯米、苞米）
3.准备食材：莲子、芡实
4.准备好食材：百合、银耳
5.豆类泡制一晚
6.芡实、莲子泡一夜
7.米类泡半天
8.来一个大聚会
9.燕麦：不需要洗，一洗就软了
10.银耳：泡了一晚的银耳也要处理一下，把银耳撕成小片，否则宝宝吃到太大片的银耳就吐了，不吃
11.核桃：需要处理一下，因为表皮有些发苦，我的宝宝不喜欢吃，采取了折中的做法，就是将核桃煮一下，把皮剥掉；（当然如果宝宝能接受就这样连皮一起煮，皮撕掉了会丧失很多营养）；
12.红枣：洗干净；
13.原料处理好了，就简单了，把除了红枣和燕麦的所有材料一起加水煮，煮开后去一下表面的泡沫，大致处理一下就好了，然后加入红枣和燕麦（燕麦一下子就沉下去了，所以图片上看不到）；
大火煮开，转小火，加冰糖（视自己的喜好来加入，如果给宝宝吃就少加一点，稍微有点甜就行了）；
小火煮到软烂粘稠即可。
14.因为带着小孩怕熬久了忘记了，所以熬上半小时我就转入电炖锅里了，电炖锅里的水开了，就转为保温，大约下午2、3点的时候就已经软糯了，等到下午4点左右宝宝吃下午点心的时候就可以热乎乎的盛出来给他吃了。
小贴士：燕麦不需要泡
核桃去皮了，如果孩子能吃有些涩口的核桃就不要去皮了 银耳撕成小片
厨房美食菜谱：自制枣泥的做法
厨房美食菜谱：自制枣泥的做法
红枣一直都是我喜爱的食物之一，枣泥香醇而带炒制的焦香，让人偏爱。回味无穷的枣泥从泡洗，去核，过筛，炒制，每个环节都要很细心和耐心，没有料理机直接捣烂成泥过筛，就这一过程弄了两个多小时呢，虽然花些时间，但是做出来的枣泥切让人吃得放心。
食材
主料：
红枣
玉米淀粉20g
油适量
水适量
步骤
1.准备好红枣。
2.红枣用水浸泡2-3小时。
3.浸泡过的红枣剥去枣核。
4.上锅蒸30-40分钟，至红枣软烂。
5.红枣放凉后加入少许水捣烂成泥。
6.枣泥用勺子辅助过筛。
7.过好筛的枣泥非常细腻。 8.准备好玉米淀粉。
9.不粘锅中倒入少许油，倒入枣泥小火烘炒，途中加入玉米淀粉。
10.炒制水分稍干，不粘刮刀即可。
11.枣泥出锅备用。
12.好喜欢的枣泥，再来一张。
小贴士：1.红枣一定要泡透，才好剥出枣核。
2.原方中加入的是澄粉，我用玉米淀粉代替了，可以起到吸收水分的作用。
厨房美食菜谱：腐乳自制的做法
厨房美食菜谱：腐乳自制的做法
豆腐乳因其营养价值极高而素有“东方奶酪”之称。豆腐乳富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质（钙、磷、铁）、人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等，具有健脾宽中、润燥、除湿等功效，常吃对预治高血压、动脉硬化、风湿病均有一定的作用。
注意事项
腐乳发酵后含有硫化物，过量食用对人体健康有害，因此每次吃半块腐乳足矣。
腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病，痛风、肾病、消化道溃疡患者宜少吃或不吃
食材
主料：
半成品的霉豆腐
花椒适量
盐适量
辣椒适量
凉白开适量
白酒适量
步骤 1.1.准备食材
2.2.将半成品的霉豆腐切成小块（大小自选），若买的霉豆腐太软可晾晒个几天再做。
3.3.切好的霉豆腐撒上花椒（大约2小把，可依自己喜好而定）
4.4.拌匀并放置2天，放2两酒，2两半盐。
5.5.把凉白开倒入辣椒中，泡上两天，放适量盐
6.6.再倒入霉豆腐中拌匀，并放置一天
7.6.装瓶。放置在阴凉处耐心等待10几天便可开盖吃了。
厨房美食菜谱：自制披萨的做法
厨房美食菜谱：自制披萨的做法
自己做的披萨，比什幺必胜客可好吃多了
食材
主料：
面粉
奶粉
发效粉
泡打粉
糖
火腿肠适量
青椒1个
胡萝卜1根
玉米粒适量
雨豆腐适量
黄油适量
步骤
1.把奶粉，面粉拌均匀
2.放入糖，泡打粉，发效粉用温水和面
3.把黄油搓化一起和面里，和好后醒制15分钟
4.把馅料准备好备用 5.把胡萝卜，青椒，火腿肠，雨豆腐都切成丁
6.放入做披萨的调料拌均匀
7.把醒好后的面揪成200克的面团
8.擀成八寸盘大小的披萨皮，在中间扎眼，边缘刷蛋黄，中间刷油，做好后放入烤箱烤8分钟
9.烤好后取出，把边缘刷蛋黄，中间撒披萨酱
10.放入马苏
11.放入准备好的馅心
12.在撒一层马苏
13.放入烤箱烤15分钟
14.一道美味的披萨做好了
小贴士：无
厨房美食菜谱：高压锅八宝粥的做法
厨房美食菜谱：高压锅八宝粥的做法
高压锅是个好东西
食材
主料：
糯米0
黑米
小米0适量
西米露
小麦
绿豆
红豆
薏米
黑豆
赤豆
花生
红枣0适量
步骤
1.喜欢什幺买什幺
2.把米类跟豆子类分开洗分别俩个碗 3.高压锅加水，豆子们先煮，上汽后中小火煮煮10分钟，水多点火小点避免糊底。
4.关火，冲水，没有汽没有声响就可以打开了
5.可以看见豆子代表水少了
6.倒入米类，加多点水。 开火，上汽后转中小火10分钟，转小火10分钟
7.没有西米的加淀粉一样会粘稠，我喜欢可以嚼有口感的。 喜欢吃烂的，就打开锅，小火慢熬，要拿勺子搅拌
小贴士：不喜红枣味的不要加红枣
厨房美食菜谱：袪湿补气血八宝粥的做法
厨房美食菜谱：袪湿补气血八宝粥的做法
1 / 2
厨房美食菜谱：袪湿补气血八宝粥的做法
先人有诗曰：“只将食粥致仙人”，自然不可以真以仙人论，但粥最能养人确是杠杠的。这款八宝粥袪湿补血益气，甜香软糯，一家老少都喜爱。
食材
主料：
红豆
黑米
薏米
糙米
花生
元肉
燕麦
提子干适当
陈皮 1块
步骤
1.准备资料。
2.除提子干和燕麦外，其余资料用清水泡 2～ 3 小时，元
肉冲洗后此外浸泡。 厨房美食菜谱：袪湿补气血八宝粥的做法
2 / 2
3.除燕麦提子干外，其余资料倒进已煮开水的瓦煲内，
元肉连同浸泡的水一起放，大火煮开，加少许冷水，水开再
加冷水，如是三次后转小火，大体 1 个多小时。
4.粥渐转浓稠时，加入燕麦（不是速食燕麦哦） ，大火，
并慢慢搅动，让粥更趋浓稠。
5.最后加入提子干，再度煮开后，熄火。
6.大功成功。
小贴士： 元圆，红豆，提子干都有糖分， 不用再加糖哦。
假如的确特别嗜糖的，也可加红糖或冰糖少许。加陈皮让粥
更香还可以助消化。
厨房美食菜谱：八宝粥的做法
厨房美食菜谱：八宝粥的做法
八宝粥经常买着吃，最爱吃桂圆莲子八宝粥，今天家里没有桂圆莲子，幸好家里豆豆什幺的还能够凑成八样，花生、大米、黑米、小米、薏米、红豆、黑豆、糯米，刚好八种。
食材
主料：
大米
小米适量
黑米适量
薏米适量
红豆适量
绿豆适量
糯米少许
花生少许
步骤
1.八样豆和米取出。
2.用清水洗干净。
3.放到高压锅里面，加上水。
4.加入一大勺白糖。
5.将水烧开一会。 然后改高压阀。煮20分钟，5分钟的时候改小火。
关火后再闷10分钟。
6.美味八宝粥做好啦，配上自制的白菜包子，来一袋榨菜，美味早餐准备好了。
小贴士：米先煮一会再压阀好一些。
八宝粥的制作与功效
八宝粥的制作与功效
原料选择与搭配
八宝粥的原料可以在超市购买配好的，也可以根据自己的口味自行搭配。虽然叫八宝粥，但实际配料可以多于或少于八种。常见的配料有黑米、紫米、糯米、玉米碎粒、绿豆、花生、红枣、葡萄干、红腰豆、川贝、枸杞、莲子、桂圆、百合片等。此外，添加燕麦或荞麦也是不错的选择。这些粗粮富含膳食纤维，多吃对身体有益。
八宝粥的制作方法
做法一（传统方法）
配料：大米（或糯米）100克，桂圆、红枣、芡实、莲子、薏仁、黑豆、核桃仁、黑木耳各10克。
制作步骤：
1. 需要浸泡的材料提前泡好，洗净的材料清洗干净。
2. 将所有材料放入锅中，加水后用慢火煮至粥状，即为传统的八宝粥。
功效：八宝粥有益肝补肾润肺的功效，适合目糊眼花、久咳无痰、便溏、脾胃虚弱者常食。同时，加酸枣仁同煮可改善健忘失眠的问题，也可添加莲藕和山药丁以增强滋补效果。
做法二
配料：粳米250克，猪油150克，芋艿、荸荠、果仁、枣、蚕豆肉、栗子各25克，黄豆12克，精盐5克，味精、香料各2克。
制作步骤：
1. 黄豆、蚕豆肉洗净浸泡半天，芋艿、荸荠、果仁、栗子处理干净，青菜切细丝。
2. 将大米洗净后与其他配料放入锅中，加入2000克清水用旺火煮沸。
3. 改用小火焖煮1.5小时，最后加精盐调味，即成八宝粥。
做法三
配料：江米、红小豆、花生米、栗子肉、莲子、红枣、桂圆肉、金糕各50克，白糖适量。
制作步骤： 1. 栗子肉切块，莲子用碱水泡后去心，红枣洗净去核，花生米用热水洗净去皮，桂圆肉切碎。
2. 红小豆煮至五成熟，加入江米，煮开后加入其他配料同煮。
3. 待米、豆煮烂后加入桂圆肉、金糕、红枣等料，微火煮五分钟，即成八宝粥。
做法四
配料：黑糯米、白糯米、燕麦、红枣、枸杞、松子仁、莲子、桂圆、冰糖。
制作步骤：
1. 枸杞、燕麦、莲子用温水泡软。
2. 所有原料放入砂锅，加适量水和冰糖，小火炖煮90分钟左右，即成八宝粥。
厨房美食菜谱：八宝粥的做法_0
厨房美食菜谱：八宝粥的做法
还记得小时候每次出远门的时候，老妈都会给我准备一罐八宝粥，香香甜甜的，就怕我在路上会饿肚子，到现在长大了，也就很少再吃这东东了，昨天回了趟娘家，老妈送了好多的杂粮给我，一路上回家的时候，LG都要求明天一定要做粥给他喝，好吧，咱就来个大杂烩，也做上个猫氏八宝粥，煲的香软绵甜，味道超好的。
食材
主料：
黑米100g
大米
红枣20g
薏米
花生
白豆
红豆
黄豆
冰片糖适量
步骤
1.准备食材。 2.把所有的食材清洗干净，然后浸泡至发涨，我是提前一个晚上开始泡的。
3.到第二天要煲的时候，把食材连浸泡时的水一起倒入锅内，再装入适量的清水。
4.把浸泡好的红枣也放入锅内。
5.开大火煲滚。
6.然后转中小火煲1小时左右。
7.煲好后，加入适量的冰片糖。
8.端上桌，可以喽。
9.盛入碗中，开吃吧。
小贴士：想要节省时间，可以提前一个晚上浸泡至食材发涨。
八宝粥的配方
本文整理于网络，仅供阅读参考
八宝粥的配方
八宝粥是很多人都比较喜欢喝的一种养生保健粥，它里面的食材有很多，而且都是一些粗粮谷物，不但具有很好的养胃的作用，而且还有美容养颜的效果，喝起来香糯甜润，还有一定的减肥的作用，平时尽量自己做八宝粥，这样的八宝粥里面没有添加剂是最健康的，下面我们来了解一下八宝粥的配方。
怎样熬八宝粥
材料
红豆50克，净化水300毫升，花生仁20克，干莲子15克，干红枣50克，无核红葡萄干50克，糯米180克，黑米50克，松子仁15克，净化水2200毫升，冰糖100克
做法
1.将红豆及花生洗净，用水泡2小时，倒掉水，然后放小锅里，加300毫升水浸盖，中火煮30分钟，关火。保留煮豆汤。莲子用水泡2小时，捞出。把莲芯去掉。红枣洗净，去核。葡萄干洗净。
2.糯米及黑米淘净，泡2小时，沥出。
3.取一个大汤锅，放入红豆，花生及煮豆汤，莲子，红枣，葡萄干，糯米，黑米，松子仁，2000毫升水，用大火煮开。横放两根筷子在锅上，将锅盖放在筷子上，把火调至中偏小，煮1小时20分钟，其间，用勺偶尔搅一下，以免粘锅。加冰糖，稍搅，小火煮30分钟即好。 本文整理于网络，仅供阅读参考
做法二
材料
大米(紫米)(50克)桂圆(5颗)红枣(7颗)红豆(20克)黑豆(20克)花生红衣(10克)薏仁(10克)莲子(10克)芡实或茯苓(10克)核桃(10克)
做法
1:准备好所需的食材
2:将除红枣，桂圆，核桃外的食材全部分类泡水，3小时以上
3:将大砂锅中放入一半的水，加入红豆，黑豆，芡实煮开
4:半小时后倒入大米，紫米，连同泡好的水一同倒入
5:大火煮开转小火焖煮一小时后，倒入莲子，花生，红枣继续同煮
6:煮到粥非常粘稠后，加入核桃，再继续小火熬至软烂，最后加冰糖或红糖调味即可
厨房美食菜谱：八宝粥的做法_0 2
厨房美食菜谱：八宝粥的做法
八宝粥有健脾胃，补气益肾，养血安神的作用，营养丰富，又易消化，老少皆宜。我用家里的食材凑了八样，做了一款美味八宝粥
食材
主料：
糯米30g
红豆适量
绿豆适量
荔枝干适量
葡萄干适量
莲子适量
红枣适量
花生米适量
步骤
1.家里的绿豆，红豆，花生，红枣，荔枝干，葡萄干。莲子找出来凑了七样
2.糯米凑成第八样，无米不成粥啊
3.洗干净放在高压锅胆里
4.加入三大碗水 5.盖上盖子，接通电源，转到粥键，20分钟左右。
6.等高压锅气排完，一碗热气腾腾的粥可以吃了，喜欢甜的可以再加些糖
小贴士：豆类莲子等最好事先在水里浸泡半天。
喜欢甜的可以加些白糖