几种八宝粥做法

几种八宝粥做法

“八宝粥”采用的原料除了大米或糯米外，还添加小米、豆类、核桃仁、花生仁、红枣、桂圆、莲子、山药、枸杞子等，是蛋白质互补作用在食物中的典型应用。谷类缺乏赖氨酸，而豆类赖氨酸含量比较高；小米中含亮氨酸比较多；各种坚果类富含人体必需脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素。五谷杂粮混合煮粥可以充分发挥氨基酸的互补作用，

1》食疗八宝粥

原料：桂元肉10克、银耳10克、玉竹15克、枸杞10克、莲籽5粒、大枣5粒、葡萄干10克、粳米30克。

制作方法：

先将莲籽和玉竹加热煮烂，然后把其它六味原料一起入锅，加热煮熟直至变成粥状，即可食用了。

2》玉米八宝粥的加工

玉米粥是东北地区特有食品，是以去皮去脐的玉米粒(以下简称玉米粒)为主，添加芸豆煮熟而成。八宝玉米粥是在玉米粥基础上配以红枣、花生、黑豆、南瓜块、木耳及桂圆而制成的营养保健食品，具有营养均衡、滋补身体的特点，是治疗心脑血管疾病、糖尿病的辅助食品。

1．原料配方：

玉米粒140g、木耳16g、芸豆20g、黑豆20g、花生20g、南瓜块40g、红枣2--6枚、桂圆4--6枚、水3．5kg。2．流程

玉米粒、花生、黑豆、芸豆浸泡--→加水高压煮沸--→加入南瓜块--→红枣煮沸--→加入木耳块、桂圆肉煮沸--→装罐--→灭菌--→产品

3．操作要点：黑豆、芸豆、花生浸泡12h(小时)后洗净；南瓜掏瓤洗净并切成1cmx1cm的小方块；玉米粒洗净备用，

3》健脾胃的八宝粥

[原料] 芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克

[做法]先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。

[用法]分顿调糖食用，连吃数日。

[作用]健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。

4》八宝粥

材料：糯米1汤匙、红豆1汤匙、绿豆1汤匙、葡萄干10粒

做法：

1.所有材料洗净。

2.除葡萄干外，放入锅里，加1－2碗水慢炖。

注：适合1岁半幼儿

5》黑糯米八宝粥

原料：黑糯米、白糯米、燕麦、红枣、枸杞子、松子仁、莲子、桂圆、冰糖

做法：

1•枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下。

2•全部原料放入沙锅中，加适量水和冰糖，小火炖煮90分钟左右即可。粗粮干果“八宝粥”是日常食用各色粗粮和干果最好的载体了，黑、白糯米的妙处在于含有很多具有糯性的淀粉多糖，可以为下肠道保有所需的营养原料。

6》八宝粥

材料：糯米半杯、薏仁1／3杯、红豆1／3杯、桂圆肉少许、莲子60克、清水12杯、砂糖少许。

做法：

1.将薏仁、红豆洗干净后泡水待软

2.将糯米洗干净备用

3.把薏仁、红豆加12杯水煮约20分钟

4.把莲子、糯米、桂圆肉、加入锅内续煮至熟透

5.将砂糖加于粥内即成

7》金谷八宝粥：

主要配料：桂圆、莲子、葡萄干、花生米、红枣、红小豆、绿豆、芸豆、香米、大米等。特点：色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻功能：补铁、补血、养气、安神。食用方法：加5至10倍清水、文火慢煮。食用时可根据口味加糖、折牛奶等。

8》防癌八宝粥

此药膳组合科学，无毒副作用，防癌效果明显，病人易于坚持。

原料：

大豆100克，玉米100克，银耳50克，大枣9枚，香菇9个，莲子50克，枸杞子30克，以及蜂蜜适量。制作方法：

1、将银耳、香菇放人碗内，用开水浸泡，水冷却后将其蒂去掉、滤干。

2、招大豆、玉米、大枣、莲子和枸杞子用冷水洗净，同银耳、香菇一齐放人砂锅中，加冷水文火煮沸，熬成粥状。

服法：将蜂蜜调人粥中，分3次服用，每日晨服1次。

功效：既有强身健体的作用，又有抗癌防癌的作用（尤其适用于肺癌、食道癌、胃癌、肠癌、乳腺癌、前列腺癌等）还有抗衰老的作用。相互取长补短，提高蛋白质的利用率。

经典八宝粥

其主料有：

莲米，薏仁，桂圆肉，白扁豆，枣肉，山药，芡实等各6－10克，大米或者糯米300克左右。

制作简便：将上述诸料混合同煮成粥，加入红糖即可。

功能：补脾益肺。

适应症：适应于脾肺气虚引起的气短乏力，痰咳增多，浮肿便溏等症。

八宝粥的做法一（正宗）

煮粥配料：

大米（或糯米）100克，桂圆、红枣、芡实、莲子、薏仁、黑豆、核桃仁、黑木耳各10克。

粥的制作：

1.把需要浸泡的材料先泡上，需要洗净的材料洗干净；

2.将全部材料是放入锅里，加水，然后慢火煨煮至粥状，正宗的八宝粥的即成。

粥的功效：

八宝粥益肝补肾润肺，对目糊眼花，久咳无痰、便溏、脾胃虚弱者常食有效。

八宝粥的做法二

煮粥配料：

粳米250克，猪油150克，芋艿、荸荠、果仁、枣、蚕豆肉、栗子各25克，黄豆12克，精盐5克，味精、香料各2克。

粥的制作：

1.将黄豆、蚕豆肉洗净，用清水浸泡半天，芋艿、荸荠、果仁、栗子等处理干净，青菜冼净后切成细丝；

2.将大米洗净后放入锅中，加蚕豆、黄豆、芋艿、荸荠、果仁、枣、栗子、猪油、香料、清水

2000克用旺火烧沸；

3.然后换小火焖煮一个半小时，加精盐，八宝粥即成。

南瓜八宝粥做法

基本特点健脾养胃，消滞减肥，益气安神。

基本材料南瓜1个（约700克），粳米100克，糯米100克，圆肉、红枣、绿豆、鲜莲子各20克，冬瓜糖或白糖适量，盐少量。

制作方法：

1.红枣用冷水浸泡20分钟后，再洗净外皮；与绿豆、圆肉、百合、莲子等一起放锅蒸30分钟备用。

2.糯米、粳米洗净后置锅中，先用文火煮40分钟，再放入上述的各料略煮一下，然后放入冬瓜糖块或白糖，再加少量盐以免过于甜腻。

3.南瓜切瓜蒂头，挖去籽囊，放入蒸锅中，武火蒸约20分钟，待瓜肉熟后，把以上各料放入瓜盅内再蒸约10分钟即可

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