微生物：第五章微生物营养
合集下载
第五章微生物的营养与培养基介绍
第四章 微生物的营养
营养物质:能够满足机体生长、繁殖和完成各种 生理活动所需要的物质.
营 养:微生物获得和利用营养物质的过程。
营养物质是微生物生存的物质基础，而营养是微 生物维持和延续其生命形式的一种生理过程。
营养物质按照它们在机体中的生理作用不同，可以将它们区 分成六大类。
第一节 微生物的营养物质
α w=Pw/Pow 式中Pw代表溶液蒸汽压力, POw代表纯水蒸汽压力。
纯水α w为1.00,溶液中溶质越多, α w越小。
微生物一般在α w为0.60～0.99的条件下生长, α w过低时, 微生物生长的迟缓期延长,比生长速率和总生长量减少。 微生物不同，其生长的最适α w不同。
c. 氧化还原电位
第二节
微生物的营养营养类型
第三节 营养物质进入细胞的方式
营养物质能否进入细胞取决于三个方面的因素：
①营养物质本身的性质（相对分子量、质量、溶解性、 电负性等 ②微生物所处的环境（温度、PH等）； ③微生物细胞的透过屏障（原生质膜、细胞壁、荚 膜等）。
根据物质运输过程的特点，可将物质的运输方式分为
2.营养协调
培养基中营养物质浓度合适时微生物才能生长良好，营养物 质浓度过低时不能满足微生物正常生长所需，浓度过高时则可能 对微生物生长起抑制作用。 培养基中各营养物质之间的浓度配比也直接影响微生物 的生长繁殖和代谢产物的形成和积累，其中碳氮比（C/N）的 影响较大。 碳氮比指培养基中碳元素与氮元素的物质的量比值，有时也 指培养基中还原糖与粗蛋白之比。
明 胶
作氮源 极易 约25℃ 约20℃ 5%～12%
3.能源 能源：能为微生物的生命活动提供最初能量来源营养 物或辐射能
化学物质 能源谱
｛
营养物质:能够满足机体生长、繁殖和完成各种 生理活动所需要的物质.
营 养:微生物获得和利用营养物质的过程。
营养物质是微生物生存的物质基础，而营养是微 生物维持和延续其生命形式的一种生理过程。
营养物质按照它们在机体中的生理作用不同，可以将它们区 分成六大类。
第一节 微生物的营养物质
α w=Pw/Pow 式中Pw代表溶液蒸汽压力, POw代表纯水蒸汽压力。
纯水α w为1.00,溶液中溶质越多, α w越小。
微生物一般在α w为0.60～0.99的条件下生长, α w过低时, 微生物生长的迟缓期延长,比生长速率和总生长量减少。 微生物不同，其生长的最适α w不同。
c. 氧化还原电位
第二节
微生物的营养营养类型
第三节 营养物质进入细胞的方式
营养物质能否进入细胞取决于三个方面的因素：
①营养物质本身的性质（相对分子量、质量、溶解性、 电负性等 ②微生物所处的环境（温度、PH等）； ③微生物细胞的透过屏障（原生质膜、细胞壁、荚 膜等）。
根据物质运输过程的特点，可将物质的运输方式分为
2.营养协调
培养基中营养物质浓度合适时微生物才能生长良好，营养物 质浓度过低时不能满足微生物正常生长所需，浓度过高时则可能 对微生物生长起抑制作用。 培养基中各营养物质之间的浓度配比也直接影响微生物 的生长繁殖和代谢产物的形成和积累，其中碳氮比（C/N）的 影响较大。 碳氮比指培养基中碳元素与氮元素的物质的量比值，有时也 指培养基中还原糖与粗蛋白之比。
明 胶
作氮源 极易 约25℃ 约20℃ 5%～12%
3.能源 能源：能为微生物的生命活动提供最初能量来源营养 物或辐射能
化学物质 能源谱
｛
第五章 微生物营养与培养基习题及答案
第五章微生物营养习题及参考答案一、名词解释1．生长因子：2．选择培养基(seclected media)：3．基础培养基4．合成培养基5．化能异养微生物6．化能自养微生物7．光能自养微生物8．光能异养微生物9.单纯扩散10.促进扩散11.主动运输12.基团移位13.pH的内源调节14.渗透压15.水活度二、填空题1．微生物生长繁殖所需六大营养要素是、、、、和等。
2．碳源物质为微生物提供和，碳源物质主要有、、、、等。
3．生长因子主要包括、和，其主要作用是、。
4．根据，微生物可分为自养型和异养型。
5．根据，微生物可分为光能营养型和化能营养型。
6．根据，微生物可分为无机营养型和有机营养型。
7．根据碳源、能源和电子供体性质的不同，微生物的营养类型可分为、、和。
8．按用途划分，培养基可分为、、和等4种类型。
9．常用的培养基凝固剂有、和。
10．营养物质进入细胞的方式有、、和。
三、选择题（4个答案选1）1．下列物质可用作生长因子的是（）。
A.葡萄糖B.纤维素C.NaGlD.叶酸2．大肠杆菌属于（）型的微生物。
A.光能无机自养B.光能有机异养C.化能无机自养D.化能有机异养3．硝化细菌属于（）型的微生物。
A.光能无机自养B.光能有机异养C.化能无机自养D.化能有机异养4．某种细菌可利用无机物为电子供体而有贾稀为碳源，属于（）型的微生物。
A.兼养型B.异养型C.自养型D.原养型5、化能无机自养微生物可利用（）为电子供体。
A.CO2B.H2C.O2D.H2O6．用来分离产胞外蛋白酶菌株的酪素培养基是一种（）。
A.基础培养基B.加富培养基C.选择培养基D.鉴别培养基7、固体培养基中琼脂含量一般为（）。
A.0.5%B.1.5%C.2.5%D.5%8．用来分离固氮菌的培养基中缺乏氮源，这种培养基是一种（）。
A.基础培养基B.加富培养基C.选择培养基D.鉴别培养基9．水分子可通过（）进入细胞。
A.主动运输B.扩散C.促进扩散D.基团转位10．被运输物质进入细胞前后物质结构发生变化的是（）。
第五章 微生物生长与培养
同一种微生物的菌体生长和生产性状的表现对营 养物质的要求也会表现出不同。
1.选择和配制培养基的原则和方法
（1）营养物质组成合理，浓度适当，满足菌体 生长需要； （2）在一定条件下，各原料之间不发生化学反 应，理化性质相对稳定； （3）粘度适中，具有适当渗透压； （4）生产中选用的原材料尽量因地制宜，以降 低成本； （5）理化性质适宜，pH、氧化还原电动势也要 满足一定的要求。
样。
在微生物培养和发酵研究中，也需要研究微生物
培养的最佳氮源
生理酸性盐:
微生物代谢后形成酸性物质的某些无
机氮源 如(NH4)2SO4
生理碱性盐: 微生物代谢后产生碱性物质的某些无 机氮源 如 KNO3 生理酸性盐和生理碱性盐具有稳定调节发酵过程中 PH的积极作用。
表 氮源对恶臭假单胞菌 NA-1 菌株生长和酶形成的影响 氮源 硫酸铵 氯化铵 蛋白胨 酵母粉 尿素 谷氨酸 肉汁 硝酸钠 生物量(mg/mL) 1.45 1.33 3.88 4.07 2.53 5.07 3.74 2.62 烟酸羟基化酶活性(unit/mL) 0.002 0.000 0.301 0.288 0.111 0.045 0.371 0.114
②液体好氧培养方法
a. 摇瓶震荡培养箱
b. 台式磁力搅拌不锈钢发酵罐
c. 工业通用型搅拌发酵罐
2.厌氧培养方法
微生物厌氧培养箱
（二）微生物纯培养与混合培养
含有一种以上微生物的培养称作混合培养。自 然环境如土壤和水中，通常栖息着的是许多不同微 生物混杂在一起的群体。 微生物学中将在实验条件下从一个单细胞繁殖得 到的后代称为纯培养。 研究微生物生长通常采用微生物纯培养。
成分中，可以满足微生物生长的需要，一般不需要 额外添加。
1.选择和配制培养基的原则和方法
（1）营养物质组成合理，浓度适当，满足菌体 生长需要； （2）在一定条件下，各原料之间不发生化学反 应，理化性质相对稳定； （3）粘度适中，具有适当渗透压； （4）生产中选用的原材料尽量因地制宜，以降 低成本； （5）理化性质适宜，pH、氧化还原电动势也要 满足一定的要求。
样。
在微生物培养和发酵研究中，也需要研究微生物
培养的最佳氮源
生理酸性盐:
微生物代谢后形成酸性物质的某些无
机氮源 如(NH4)2SO4
生理碱性盐: 微生物代谢后产生碱性物质的某些无 机氮源 如 KNO3 生理酸性盐和生理碱性盐具有稳定调节发酵过程中 PH的积极作用。
表 氮源对恶臭假单胞菌 NA-1 菌株生长和酶形成的影响 氮源 硫酸铵 氯化铵 蛋白胨 酵母粉 尿素 谷氨酸 肉汁 硝酸钠 生物量(mg/mL) 1.45 1.33 3.88 4.07 2.53 5.07 3.74 2.62 烟酸羟基化酶活性(unit/mL) 0.002 0.000 0.301 0.288 0.111 0.045 0.371 0.114
②液体好氧培养方法
a. 摇瓶震荡培养箱
b. 台式磁力搅拌不锈钢发酵罐
c. 工业通用型搅拌发酵罐
2.厌氧培养方法
微生物厌氧培养箱
（二）微生物纯培养与混合培养
含有一种以上微生物的培养称作混合培养。自 然环境如土壤和水中，通常栖息着的是许多不同微 生物混杂在一起的群体。 微生物学中将在实验条件下从一个单细胞繁殖得 到的后代称为纯培养。 研究微生物生长通常采用微生物纯培养。
成分中，可以满足微生物生长的需要，一般不需要 额外添加。
第五章 微生物营养
2、化能自养型微生物
2 NH 3 3O 2 2 H 2O
亚硝酸细菌
2 HNO2 4 H 4OH 能量
CO 2 4 H CH 2O H 2O
3、光能异养型微生物
光 CO 2 2CH 3CHOH CH 2O H 2O 2CH 3COCH 3 光合色素
镁
MgSO4
钙 钠 钾 铁
CaCl2,Ca(NO3)2 NaCl KH2PO4,K2HPO4 Fe SO4
微量元素
缺乏：
导致细胞生理活性降低，甚至停止生长。
过量： 对机体产生毒害作用，特别是单独一种微量元素过 量时产生的危害大。
微量元素与生理功能
元素 锌 锰 生理功能 存在于乙醇脱氢酶、乳酸脱氢酶、碱性磷酸酶、醛缩 酶、RNA与DNA聚合酶中 存在于过氧化物歧化酶、柠檬酸合成酶中
厌氧菌－－在厌氧和糖类缺乏条件下，可作氮源提供能量
（2）固氮微生物可以利用分子态的氮合成所需的物质
（3）速效氮源：以还原态氮或可降解产物等形式存在。 可直接接收、利用 迟效氮源：蛋白质等需经降解方被机体吸收利用。 利用产物的积累。
C/N比：是指微生物培养基中所含的碳源中碳原子的摩 尔数与氮源中氮原子的摩尔数之比。
次级主动运输 是指初级主动运输过程中偶联其他物质的运输。 同向：物质与质子通过同一载体按同一方向运输。
逆向：物质与质子通过同一载体按相反方向运输。
一、培养基配制的原则
1、选择适宜的营养物质 2、营养物质浓度及配比合适 3、控制pH条件 4、控制氧化还原电位 5、原料来源的选择 6、灭菌处理
二、培养基的类型及应用 天然培养基 按成分不同划分 合成培养基
固体培养基
按物理状态分
第5章-微生物的营养-PPT课件
微生物各营养类型的比较
第五节 培 养 基
培养基(medium) ：由人工配制的，供给微生物生 长繁殖或积累代谢产物所用的营养基质 。 配制培养基的基本原则
适合微生物的营养特点 调配好培养基中各种营养成分比例
第五节 培 养 基
培养基的类型
细菌培养基：营养肉汤(nutrient broth) 放线菌培养基：高氏一号培养基 霉菌培养基：察氏(Czapek)培养基
营养缺陷型(auxotroph)：丧失合成一种或多种生 长因子能力的微生物。
第二节 微生物细胞的化学组成
细胞中主要组成元素：碳、氢、氧、氮、磷、硫(占细胞 干重的97％)。
第三节 物质的运输
微生物吸收营养物质，排泄代谢产物，依靠细胞膜完成
对营养物质的要求：分子大小能通过细胞膜
物质运输方式
单纯扩散 促进扩散 主动运输 基团转位
大量元素：硫、磷、钾、钠、钙、镁等 微量元素：铜、锌、锰、钴、钼等
第一节 微生物的营养物质
主要矿质元素的生理功能
P68 表5-1
第一节 微生物的营养物质
生长因子
生长因子(growth factor) ：某些微生物不能从普 通的碳源、氮源物质合成，而只有通过外源供给才 能满足机体生长需要的有机物质。 微生物所需的生长因子：维生素、氨基酸和碱基
3.鉴别培养基(differential medium)
4.加富培养基(enrichment medium)
第五节 培 养 基
培养基的类型
1.固体培养基(solid medium)
2.液体培养基(liquid medium)
3.半固体培养基(semisolid medium)
思考题
1.微生物需要哪些营养物质?这些类营养物质 在微生物细胞内的作用是什么? 2.微生物运输营养物质的方式有哪几种? 3.微生物有哪几种营养类型，它们的划分依据 是什么? 4.什么是培养基?配制培养基应遵循哪些原则? 5.按照培养基的用途可分为哪几种培养基?
第五节 培 养 基
培养基(medium) ：由人工配制的，供给微生物生 长繁殖或积累代谢产物所用的营养基质 。 配制培养基的基本原则
适合微生物的营养特点 调配好培养基中各种营养成分比例
第五节 培 养 基
培养基的类型
细菌培养基：营养肉汤(nutrient broth) 放线菌培养基：高氏一号培养基 霉菌培养基：察氏(Czapek)培养基
营养缺陷型(auxotroph)：丧失合成一种或多种生 长因子能力的微生物。
第二节 微生物细胞的化学组成
细胞中主要组成元素：碳、氢、氧、氮、磷、硫(占细胞 干重的97％)。
第三节 物质的运输
微生物吸收营养物质，排泄代谢产物，依靠细胞膜完成
对营养物质的要求：分子大小能通过细胞膜
物质运输方式
单纯扩散 促进扩散 主动运输 基团转位
大量元素：硫、磷、钾、钠、钙、镁等 微量元素：铜、锌、锰、钴、钼等
第一节 微生物的营养物质
主要矿质元素的生理功能
P68 表5-1
第一节 微生物的营养物质
生长因子
生长因子(growth factor) ：某些微生物不能从普 通的碳源、氮源物质合成，而只有通过外源供给才 能满足机体生长需要的有机物质。 微生物所需的生长因子：维生素、氨基酸和碱基
3.鉴别培养基(differential medium)
4.加富培养基(enrichment medium)
第五节 培 养 基
培养基的类型
1.固体培养基(solid medium)
2.液体培养基(liquid medium)
3.半固体培养基(semisolid medium)
思考题
1.微生物需要哪些营养物质?这些类营养物质 在微生物细胞内的作用是什么? 2.微生物运输营养物质的方式有哪几种? 3.微生物有哪几种营养类型，它们的划分依据 是什么? 4.什么是培养基?配制培养基应遵循哪些原则? 5.按照培养基的用途可分为哪几种培养基?
第五章微生物营养与培养基答案
一．填空1．培养基应具备微生物生长所需要的六大营养要素是_碳源___、__氮源__、__能源__、___无机盐___、__生长因子__和¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬____水___。
2．碳源物对微生物的功能是__提供碳素来源__和__能量来源__，微生物可用的碳源物质主要有___糖类_、___有机酸_、__脂类_、__烃__、__ CO2及碳酸盐__等。
３．微生物利用的氮源物质主要有_蛋白质_、_铵盐_、_硝酸盐__、_分子氮__、__酰胺_等，而常用的速效Ｎ源如__玉米粉__，它有利于___菌体生长___；迟效Ｎ源如__黄豆饼粉__、__花生饼粉_，它有利于___代谢产物的形成______。
４．无机盐对微生物的生理功能是__作为酶活性中心的组成部分_、__维持生物大分子和细胞结构的稳定性_____ 、_调节并维持细胞的渗透压平衡__ 和_控制细胞的氧化还原电位和作为某些微生物生长的能源物质等_。
５．微生物的营养类型可分为__光能无机自养型__、__光能有机异养型__、_化能无机自养型和_化能有机异养型_。
微生物类型的可变性有利于_提高微生物对环境条件变化的适应能力_。
６．生长因子主要包括_维生素_、__氨基酸_和__嘌呤及嘧啶_，它们对微生物所起的作用是__作为酶的辅基或辅酶参与新陈代谢_、_维持微生物正常生长_、_为合成核柑、核苷酸和核酸提供原料__。
７．在微生物研究和生长实践中，选用和设计培养基的最基本要求是__选择适宜的营养物质_、_营养物的浓度及配比合适_、_物理、化学条件适宜_、_经济节约_和__精心设计、试验比较_。
８．液体培养基中加入CaCO３的目的通常是为了__调节培养基的pH值___。
９．营养物质进入细胞的方式有__单纯扩散__、__促进扩散__、_主动运输__和___基团移位_，而金黄色葡萄球菌是通过___主动运输__方式运输乳糖，大肠杆菌又是通过_基团移位__方式运输嘌呤和嘧啶的。
营养类型和方式
第五章 微生物的营养
01
营养物质：微生物为了生存就必须从环境中吸取各种物质以合成细胞物质、提供能量以及在新陈代谢中起调节作用。这些物质就称为营养物质。 营养的概念：有机体吸取和利用营养物质的过程。
01
目录
CONTENTS
01
02
第二节微生物的营养类型
03
04
第四节微生物的培养基
Add a title
对于为数众多的化能异养微生物来说，碳源是兼有能源功能营养物。
微生物利用的碳源物质主要有糖类、有机酸、醇、脂类、烃、CO2及碳酸盐等。
（二）能 源
定义:提供微生物生命活动所需能量的物质
功能： 提供合成细胞中含氮物，如蛋白质、核酸，以及含氮代谢物等的原料； 氮源一般不做能源，只有硝化细菌利用铵盐，亚硝酸盐作氮源,同时也作能源。同时也做能源。
金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）硫胺素 0.5ng
白喉棒杆菌（Cornebacterium diphtherriae）B-丙氨酸 1.5ug
破伤风梭状芽孢杆菌（Clostridium tetani）尿嘧啶 0-4ug
肠膜状串珠菌（Leuconostoc mesenteroides）吡哆醛 0.025ug
02
光能营养型(phototrophs): 光反应产能 化能营养型(chemotrophs):物质氧化产能
依能源不同：
异养型(heterotrophs): 不能以CO2为主要或唯一碳源 自养型(autotrophs): 能以CO2为主要或唯一碳源
依碳源不同：
壹
贰
光能自养型 光能异养型 化能自养型 化能异样型
按照它们在机体中的生理作用不同，可以分成六大类。
01
营养物质：微生物为了生存就必须从环境中吸取各种物质以合成细胞物质、提供能量以及在新陈代谢中起调节作用。这些物质就称为营养物质。 营养的概念：有机体吸取和利用营养物质的过程。
01
目录
CONTENTS
01
02
第二节微生物的营养类型
03
04
第四节微生物的培养基
Add a title
对于为数众多的化能异养微生物来说，碳源是兼有能源功能营养物。
微生物利用的碳源物质主要有糖类、有机酸、醇、脂类、烃、CO2及碳酸盐等。
（二）能 源
定义:提供微生物生命活动所需能量的物质
功能： 提供合成细胞中含氮物，如蛋白质、核酸，以及含氮代谢物等的原料； 氮源一般不做能源，只有硝化细菌利用铵盐，亚硝酸盐作氮源,同时也作能源。同时也做能源。
金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）硫胺素 0.5ng
白喉棒杆菌（Cornebacterium diphtherriae）B-丙氨酸 1.5ug
破伤风梭状芽孢杆菌（Clostridium tetani）尿嘧啶 0-4ug
肠膜状串珠菌（Leuconostoc mesenteroides）吡哆醛 0.025ug
02
光能营养型(phototrophs): 光反应产能 化能营养型(chemotrophs):物质氧化产能
依能源不同：
异养型(heterotrophs): 不能以CO2为主要或唯一碳源 自养型(autotrophs): 能以CO2为主要或唯一碳源
依碳源不同：
壹
贰
光能自养型 光能异养型 化能自养型 化能异样型
按照它们在机体中的生理作用不同，可以分成六大类。
6.5第五章微生物的营养和代谢
好氧：震荡或通气 厌氧：深层静止，加入还原剂等
二、微生物的营养类型
形态结构 微生物的多样性
营养类型
营养物质
需要什么？
营养类型
怎么消耗？
能能营养型
碳源不同
自养型：CO2 异养型:有机物
光能自养型（光能无机营养型）
营 养
光能异养型（光能有机营养型）
类 型 化能自养型（化能无机营养型）
第一节 微生物的营养物质和营养类型
一、微生物的营养
1、微生物营养的概念 微生物营养(nutrition)：微生物从环境中摄取生命活动所必需的 能量和物质以满足其生长繁殖需要的一种生理过程,是一切生命 活动的基础。
2、微生物的营养物质及其功能 微生物营养物质：能被微生物吸收利用的物质
水
微生物生长所需的重要成分，在细胞的化学成分中含量最多。 含量（因种类、生活条件和发育时期不同有差异）
半合成培养基：部分天然材料，部分纯化学试剂 优点：配制方便，微生物生长良好 常用：马铃薯蔗糖培养基
根据物理状态不同 固体培养基 凝固体培养基：在液体培养基中，加入凝固剂 琼脂，明胶等 天然固体培养基：固体营养物，如麸皮，米糠等
用途：菌种分离、鉴定、选种、育种、菌种保存 半固体培养基
琼脂0.2%-0.5% 用途：细菌运动的观察，噬菌体效价测定，
选择培养基（selective medium） 定义：根据某种微生物生长的特殊要求或对某些化学、物理因素
的抗性而设计的培养基。 特点：在培养基中加入相应的特殊营养物质或化学物质以抑
制不需要的微生物的生长，利于所需要的微生物的生长。 目的：将某种或某类微生物从混杂的微生物群体中分离出来
的培养基。
例如：加青霉素、四环素、链霉素分离酵母菌和霉菌。
二、微生物的营养类型
形态结构 微生物的多样性
营养类型
营养物质
需要什么？
营养类型
怎么消耗？
能能营养型
碳源不同
自养型：CO2 异养型:有机物
光能自养型（光能无机营养型）
营 养
光能异养型（光能有机营养型）
类 型 化能自养型（化能无机营养型）
第一节 微生物的营养物质和营养类型
一、微生物的营养
1、微生物营养的概念 微生物营养(nutrition)：微生物从环境中摄取生命活动所必需的 能量和物质以满足其生长繁殖需要的一种生理过程,是一切生命 活动的基础。
2、微生物的营养物质及其功能 微生物营养物质：能被微生物吸收利用的物质
水
微生物生长所需的重要成分，在细胞的化学成分中含量最多。 含量（因种类、生活条件和发育时期不同有差异）
半合成培养基：部分天然材料，部分纯化学试剂 优点：配制方便，微生物生长良好 常用：马铃薯蔗糖培养基
根据物理状态不同 固体培养基 凝固体培养基：在液体培养基中，加入凝固剂 琼脂，明胶等 天然固体培养基：固体营养物，如麸皮，米糠等
用途：菌种分离、鉴定、选种、育种、菌种保存 半固体培养基
琼脂0.2%-0.5% 用途：细菌运动的观察，噬菌体效价测定，
选择培养基（selective medium） 定义：根据某种微生物生长的特殊要求或对某些化学、物理因素
的抗性而设计的培养基。 特点：在培养基中加入相应的特殊营养物质或化学物质以抑
制不需要的微生物的生长，利于所需要的微生物的生长。 目的：将某种或某类微生物从混杂的微生物群体中分离出来
的培养基。
例如：加青霉素、四环素、链霉素分离酵母菌和霉菌。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
• 光能有机营养型微生物以____作能源, 以____作碳源，以 ____作供H体将_____合成细胞有机物。
• 化能无机营养型微生物以_ห้องสมุดไป่ตู้_取得能量, 以___作碳源合成 细胞有机物. 亚硝酸细菌在氧化____的过程中获得细胞生 长所需的能量,并利用这些能量将____ 还原为细胞有机物, 因此该菌的营养类型属于____。
化能无机营养型
能量：来自无机物氧化过程中放出的化学能；
碳源：以CO2或碳酸盐作为唯一或主要碳源进行生长时， 供氢体：利用H2、H2S、Fe2+、NH3或NO2-等无机物作为电 子供体使CO2还原成细胞物质。
氢细菌：H2 硝化细菌：包括亚硝化细菌群和硝化细菌群
亚硝化细菌群： NH4+ 硝化细菌群：NO2-
5.2 微生物的营养类型
根据微生物获取碳源、能源、氢或电子供 体的方式，把微生物分为光能无机营养型、光 能有机营养型、化能无机营养型和化能有机营 养型四种营养类型
光能无机营养型：
能量来源：光能
碳素来源：CO2
例子：光合细菌；藻类，蓝细菌
光能有机营养型
能量来源：光能
碳素来源：不能以CO2为主要或唯一的碳源
以下PPT中红字为大家必记的，黄字次之，其余的要看一下
Chapter 5
微生物的营养
5.1 微生物的营养物质
自然界中许多物质可以被不同微生物利用。 根据其性质和作用可将其营养物质划分为：
碳素养料（碳源） 氮素养料（氮源） 矿质养料 生长因子 水分
生长因子
某些微生物不能合成一种或几种微量的有机化合物， 必须由外源供给才能进行生长繁殖，这类有机物称为生 长因子 生长因子包括：维生素；氨基酸和核苷
• 加富培养基
在基本培养基中加入血、血清、动物或植物组织液或其他生 长因素配制而成的一类营养特别丰富的培养基，该培养基适 于一种或一类微生物的生长而使该类微生物得到富集
• 选择培养基（如马丁--孟加拉红培养基）
根据培养基加入某种营养物质以抑制不需要的微生物的生长
• 鉴别培养基
用以区别不同微生物的培养基
• 微生物生长所需要的生长因子包括___, ___, ___。野生型 细菌是指具有合成_____能力的微生物。
• 光能无机营养型微生物以____作能源, 以_____作碳源。在 蓝细菌和藻类的光合作用中,以___作供氢体,有___放出,并 将_____还原为细胞有机物。在绿硫细菌的光合作用中,没 有____放出,以____作供氢体,将____还原为细胞有机物。
• 固体培养基以___作为凝固剂，添加量为___。
一、名词解释：化能无机营养型，基团转位，生长因 子，天然培养基，合成培养基，固体培养基，鉴别 培养基，基础培养基，选择培养基
二、问答题： 1．微生物所需的生长因子是哪些？ 2．比较四种营养类型的异同。并各举例一种微生物。 3．微生物生长所需要的水的活度范围是多少？一般来
说，细菌生长需要的aw值〉霉菌〉盐细菌〉耐旱真 菌，微生物生长需要的水的活度在0.63—0.99。 4．常用作固体培养基的凝固剂是什么？ 5．配制培养基时应注意那些问题？ 6．微生物运输营养物质的方式有哪些？
5.4 培养基
培养基：按照微生物生长繁殖或积累代谢产物所需要的各种 营养物质，用人工方法配制而成的营养基质
• 按培养基的来源划分
（1）天然培养基：由化学成分不完全清楚的天然物质配制而 成的培养基，如培养细菌的牛肉膏蛋白胨培养基
（2）合成培养基：由化学成分已知的化合物配制而成的培养 基，如培养放线菌的高氏一号培养基
（3）半合成培养基：由化学成分和化学成分已知的化合物配 制 而成的培养基，如培养真菌的马铃薯蔗糖培养基
• 按物理状态划分
（1）固体培养基：1.5％－2.0％的琼脂作凝固剂 （2）液体培养剂：无凝固剂 （3）半固体培养基：0.2％－0.7％的琼脂作凝固剂
按特定用途划分 • 基本培养基
按照大多数微生物的生长需要的要求，由基本营养成分配制 而成的一种培养基，如牛肉膏蛋白胨培养基、高氏一号培养 基和马铃薯蔗糖培养基
硫化细菌 ：H2S、S等还原态的硫
铁细菌： 2Fe2+
化能有机营养型
NON3O- 2-
大多数微生物具有的方式 能量：来自有机物的氧化 碳源：有机物
5.3 微生物对营养物质的吸收
吞噬作用（膜泡运输）：原生动物 渗透作用：真菌、细菌和放线菌等 渗透作用有以下四种方式：
被动扩散; 协助扩散; 主动运输; 基团转位
一、被动扩散或单纯扩散
• 不需要膜上载体蛋白参与，不消耗能量,被输送的物质靠 细胞内外的浓度梯度差为动力
二、协助扩散或促进扩散
• 养料运输方向是从高浓度一方向低浓度方扩散，不 需消耗能量
三、主动运输
运输方向可以逆浓度梯度进行；运输过程要消耗能量。
四、基团转位
主要存在于厌氧型和兼性厌氧型细菌中。主要用于糖的运输， 脂肪酸、核苷、碱基等也可通过这种方式运输。基团转位也称 磷酸转移酶系统（PTS）。
以有机物作为供氢体，利用光能将CO2还原为细胞物质； 在生长时大多数需要外源的生长因子；
例：紫色非硫细菌（Purple nonsulfur bacteria:红螺菌属 Rhodospirillum )
CO2 + 2CH3CHOHCH3 Light + bacteriochlorophyll （CH2O） + H2O + 2CH3COCH3
• 化能无机营养型微生物以_ห้องสมุดไป่ตู้_取得能量, 以___作碳源合成 细胞有机物. 亚硝酸细菌在氧化____的过程中获得细胞生 长所需的能量,并利用这些能量将____ 还原为细胞有机物, 因此该菌的营养类型属于____。
化能无机营养型
能量：来自无机物氧化过程中放出的化学能；
碳源：以CO2或碳酸盐作为唯一或主要碳源进行生长时， 供氢体：利用H2、H2S、Fe2+、NH3或NO2-等无机物作为电 子供体使CO2还原成细胞物质。
氢细菌：H2 硝化细菌：包括亚硝化细菌群和硝化细菌群
亚硝化细菌群： NH4+ 硝化细菌群：NO2-
5.2 微生物的营养类型
根据微生物获取碳源、能源、氢或电子供 体的方式，把微生物分为光能无机营养型、光 能有机营养型、化能无机营养型和化能有机营 养型四种营养类型
光能无机营养型：
能量来源：光能
碳素来源：CO2
例子：光合细菌；藻类，蓝细菌
光能有机营养型
能量来源：光能
碳素来源：不能以CO2为主要或唯一的碳源
以下PPT中红字为大家必记的，黄字次之，其余的要看一下
Chapter 5
微生物的营养
5.1 微生物的营养物质
自然界中许多物质可以被不同微生物利用。 根据其性质和作用可将其营养物质划分为：
碳素养料（碳源） 氮素养料（氮源） 矿质养料 生长因子 水分
生长因子
某些微生物不能合成一种或几种微量的有机化合物， 必须由外源供给才能进行生长繁殖，这类有机物称为生 长因子 生长因子包括：维生素；氨基酸和核苷
• 加富培养基
在基本培养基中加入血、血清、动物或植物组织液或其他生 长因素配制而成的一类营养特别丰富的培养基，该培养基适 于一种或一类微生物的生长而使该类微生物得到富集
• 选择培养基（如马丁--孟加拉红培养基）
根据培养基加入某种营养物质以抑制不需要的微生物的生长
• 鉴别培养基
用以区别不同微生物的培养基
• 微生物生长所需要的生长因子包括___, ___, ___。野生型 细菌是指具有合成_____能力的微生物。
• 光能无机营养型微生物以____作能源, 以_____作碳源。在 蓝细菌和藻类的光合作用中,以___作供氢体,有___放出,并 将_____还原为细胞有机物。在绿硫细菌的光合作用中,没 有____放出,以____作供氢体,将____还原为细胞有机物。
• 固体培养基以___作为凝固剂，添加量为___。
一、名词解释：化能无机营养型，基团转位，生长因 子，天然培养基，合成培养基，固体培养基，鉴别 培养基，基础培养基，选择培养基
二、问答题： 1．微生物所需的生长因子是哪些？ 2．比较四种营养类型的异同。并各举例一种微生物。 3．微生物生长所需要的水的活度范围是多少？一般来
说，细菌生长需要的aw值〉霉菌〉盐细菌〉耐旱真 菌，微生物生长需要的水的活度在0.63—0.99。 4．常用作固体培养基的凝固剂是什么？ 5．配制培养基时应注意那些问题？ 6．微生物运输营养物质的方式有哪些？
5.4 培养基
培养基：按照微生物生长繁殖或积累代谢产物所需要的各种 营养物质，用人工方法配制而成的营养基质
• 按培养基的来源划分
（1）天然培养基：由化学成分不完全清楚的天然物质配制而 成的培养基，如培养细菌的牛肉膏蛋白胨培养基
（2）合成培养基：由化学成分已知的化合物配制而成的培养 基，如培养放线菌的高氏一号培养基
（3）半合成培养基：由化学成分和化学成分已知的化合物配 制 而成的培养基，如培养真菌的马铃薯蔗糖培养基
• 按物理状态划分
（1）固体培养基：1.5％－2.0％的琼脂作凝固剂 （2）液体培养剂：无凝固剂 （3）半固体培养基：0.2％－0.7％的琼脂作凝固剂
按特定用途划分 • 基本培养基
按照大多数微生物的生长需要的要求，由基本营养成分配制 而成的一种培养基，如牛肉膏蛋白胨培养基、高氏一号培养 基和马铃薯蔗糖培养基
硫化细菌 ：H2S、S等还原态的硫
铁细菌： 2Fe2+
化能有机营养型
NON3O- 2-
大多数微生物具有的方式 能量：来自有机物的氧化 碳源：有机物
5.3 微生物对营养物质的吸收
吞噬作用（膜泡运输）：原生动物 渗透作用：真菌、细菌和放线菌等 渗透作用有以下四种方式：
被动扩散; 协助扩散; 主动运输; 基团转位
一、被动扩散或单纯扩散
• 不需要膜上载体蛋白参与，不消耗能量,被输送的物质靠 细胞内外的浓度梯度差为动力
二、协助扩散或促进扩散
• 养料运输方向是从高浓度一方向低浓度方扩散，不 需消耗能量
三、主动运输
运输方向可以逆浓度梯度进行；运输过程要消耗能量。
四、基团转位
主要存在于厌氧型和兼性厌氧型细菌中。主要用于糖的运输， 脂肪酸、核苷、碱基等也可通过这种方式运输。基团转位也称 磷酸转移酶系统（PTS）。
以有机物作为供氢体，利用光能将CO2还原为细胞物质； 在生长时大多数需要外源的生长因子；
例：紫色非硫细菌（Purple nonsulfur bacteria:红螺菌属 Rhodospirillum )
CO2 + 2CH3CHOHCH3 Light + bacteriochlorophyll （CH2O） + H2O + 2CH3COCH3