酒店管理财务 资金的预算及资金运动——集团连锁酒店管理公司财务资金管理2020(叶予舜)
酒店管理公司资金管理制度
酒店管理公司资金管理制度酒店管理公司资金管理制度一、总则酒店管理公司是一个运转不断的机构，每天都会进行资金的出入，如何对资金进行管理，不仅涉及到酒店管理公司的正常经营，也直接关系到酒店管理公司的发展和长远规划。
因此，制定一套合理的资金管理制度是十分重要的。
二、资金管理指导思想1. 安全优先原则：公司的资金必须放在安全性高、流动性强的银行账户内，防止因滞留现金引起的安全和损失风险。
2. 资金适度划转原则：为了保证各资金帐户正常运营，公司根据需要合理地划转帐户之间的资金。
3. 资金监管原则：加强对各资金帐户的预测、监控、调拨和汇总工作，以及预算控制和盘点核查等工作的监管和管理。
4. 省时、高效原则：根据公司的实际情况，实现资金管理的省时、高效的目标，提高工作效率，避免资金闲置损失。
三、资金管理的基本流程1. 预算：公司的各项销售、支出、收入以及在运营中可能发生的状况、风险等因素，都需要制定相应的预算，为资金的运作提供明确的计划和方向。
2. 建立账户：根据公司的需求，建立相应的银行账户，确保每个帐户的安全性、稳健性。
同时，财务人员也需要对每个帐户的使用情况进行定期检查、监督，保证每笔款项使用于正确之处。
3. 资金计划：制定资金计划，具体为每个月、每个季度的资金预算和调拨计划等。
4. 收入管理：针对酒店业务的收入管理，要对酒店的各个流程进行管理，以确保收入的进入记录与实际进入金额相符，同时也需要对收入的使用进行范围管理。
5. 支出管理：针对酒店业务的支出管理，要对支出的各个流程进行管理，确保支出的实际使用符合预算，同时也需要评估各类支出的效益和优劣，有利于提高支出的切实效益。
6. 调账：当发现账目出现差异时，需要及时处理和调账，以保证帐目的正常使用。
7. 资金结算：各种经营费用、业务收入的支付与结算，需要通过各类银行结算手段来完成。
8. 资金监管和盘点：对资金的进帐和出帐进行严格的监管和盘点，并对闲置的资金进行补充和调用。
酒店资金管理制度
酒店资金管理制度1. 概述本资金管理制度旨在规范酒店的资金运作，有效管理资金流动，并确保酒店的财务稳健和安全。
2. 资金收支管理2.1 收款管理- 所有酒店的收款都应在现金收款系统中记录，并生成相应的收据。
- 全体员工应严格执行收款规范，确保收款准确、完整。
2.2 付款管理- 酒店的所有付款都应经过授权，并在账务系统中记录。
- 付款应符合合同或协议的规定，并保持相应的支持文件。
2.3 预算执行- 酒店应制定年度预算，并在预算范围内进行资金运作。
- 每月应进行预算执行情况的分析和评估，及时调整和控制支出。
3. 资金流动管理3.1 资金归集- 酒店的所有营业收入都应及时归集至指定的账户。
- 归集时应注意准确记录款项来源和金额，以便追踪和对账。
3.2 资金支付- 所有酒店的付款都应经过相关责任人的审批，并按照支付计划操作。
- 支付时应注意核对准确的收款方信息，以避免错误支付或资金损失。
3.3 资金调配- 在必要时，酒店可以进行资金调配，合理安排资金的使用。
- 调配时应进行充分的资金分析和项目评估，并保持相应的记录和报告。
4. 财务报告4.1 日常报表- 酒店应定期生成各类财务报表，如收入报表、支出报表等。
- 报表应准确、清晰，并及时提供给相关部门和上级管理层。
4.2 年度财务报告- 酒店应每年编制年度财务报告，全面介绍酒店的财务状况和经营情况。
- 财务报告应符合法规要求，经过财务审核，并按时报送相关机构。
5. 内部控制与审计5.1 内部控制- 酒店应建立健全的内部控制制度，确保资金运作的合规性、安全性和有效性。
- 内部控制制度应包括明确的职责与权限、审批流程、风险评估等内容。
5.2 审计和复核- 酒店应定期进行内部审计，评估内部控制的有效性。
- 外部审计机构也应定期对酒店的财务报表进行审计，确保财务数据的准确性。
以上为酒店资金管理制度的概要内容，希望能有效帮助酒店管理资金，实现财务稳健和风险控制。
酒店管理公司资金管理制度
酒店管理公司资金管理制度1. 简介酒店管理公司作为酒店运营和管理的专业机构，需要建立科学、合规的资金管理制度，以确保资金的合理运作和风险的控制。
本文档将详细介绍酒店管理公司的资金管理制度。
2. 资金流程管理资金流程管理是酒店管理公司资金管理的核心内容，包括资金预算、采购、支付、收款、账务处理等环节。
2.1 资金预算在每个财务年度开始之前，酒店管理公司应制定年度资金预算，包括预计收入和支出。
资金预算应详细列出预计收入的来源和支出的用途，并根据实际情况进行调整和控制。
2.2 采购管理酒店管理公司需要建立完善的采购管理制度，确保采购的透明度和合规性。
在采购过程中，应设立专门的采购部门，负责制定采购计划、选择供应商、签订采购合同等事务。
2.3 支付管理酒店管理公司的支付管理需要严格遵守财务制度和相关法规，确保支付的准确性和合法性。
在支付过程中，应设立资金支付审批流程，凭借授权人员的审批才能进行支付操作。
2.4 收款管理酒店管理公司的收款管理包括客房销售收款、会议宴会收款、餐饮销售收款等各项收入的管理。
收款管理应建立规范的收款流程，确保收款的安全和准确性。
2.5 账务处理酒店管理公司的账务处理包括财务报表的编制、会计账务的处理、税务管理等内容。
酒店管理公司应设立专门的财务会计部门，负责账务处理工作，并要求会计人员遵守相关法规和职业道德准则。
3. 资金监控与风险控制酒店管理公司需要加强对资金的监控和风险的控制，以保证资金的安全和稳定。
3.1 资金监控酒店管理公司应建立资金监控系统，包括对资金流入流出的实时监控、对账务数据的分析和监测等。
资金监控系统应能够及时发现和解决资金运营中的异常情况。
3.2 风险控制酒店管理公司应制定风险控制措施，包括对资金风险的评估和预测、制定应对措施等。
风险控制措施应定期评估和更新，以应对不断变化的市场环境和经营风险。
4. 资金管理的法律法规适应性酒店管理公司在资金管理过程中需要遵守相关的法律法规，确保资金管理的合法性和规范性。
酒店管理公司资金管理制度
酒店管理公司资金管理制度酒店管理公司资金管理制度目的：为了规范公司的经济管理行为，加强对资金的管控，保障资金的安全、稳定和有效利用，制定本制度。
范围：本制度适用于酒店管理公司的所有员工和部门。
制度制定程序：本制度由酒店管理公司总经理负责制定，并报经公司董事会审批后正式实施。
相关法律法规：本制度的制定应符合中国相关法律法规的要求，包括《劳动合同法》、《劳动法》、《劳动保障监察条例》、《行政管理法》等。
各项制度：1. 资金管理规定目的：规范公司的资金收支管理行为，保障资金的安全、稳定和有效利用。
内容：（1）严格按照公司的财务制度和流程进行资金收支管理，确保凭证、票据真实完整。
（2）严格控制资金的使用，严禁随意挪用公司资金。
（3）为资金支出事项制定明确的申请程序和资金用途说明，经过审批后方可实施。
（4）定期审核公司的资金流向，发现问题及时纠正。
责任主体：公司总经理、财务部门。
执行程序：指定专人负责资金管理，按照规定流程进行资金收支管理。
责任追究：对于违反本规定的人员，依据公司管理制度予以惩处。
2. 借款管理制度目的：规范公司内部借款的管理，减少借贷过程中的风险。
内容：（1）公司员工之间的借款，需经过双方协商和签订书面借款协议后才能实施。
（2）对于公司员工和外部机构的借款，必须经过公司董事会的审批后方可实施。
（3）明确借款对象、借款额度及期限，并按期归还。
责任主体：公司总经理、财务部门。
执行程序：借款申请需先填写申请表并提交到董事会审批。
责任追究：对于违反本规定的人员，依据公司管理制度予以惩处。
3. 投资管理规定目的：规范公司的投资行为，降低投资风险。
内容：（1）严格按照公司财务预算，制定投资方案和计划。
（2）制定投资标准和投资流程，确保投资决策的合理性和稳健性。
（3）建立投资审核程序和流程，以确保投资项目的高效、稳定和安全。
责任主体：公司总经理、财务部门、投资部门。
执行程序：投资计划需董事会审批并按照预算执行。
酒店管理中的财务管理与预算控制
酒店管理中的财务管理与预算控制在酒店管理中，财务管理和预算控制是至关重要的一部分。
随着全球旅游业的不断发展，酒店行业面临着日益激烈的竞争。
有效的财务管理和预算控制可以帮助酒店实现盈利，并提供良好的客户体验。
本文将探讨酒店管理中的财务管理和预算控制的关键要素和作用。
一、财务管理的关键要素1. 财务规划和预测：酒店管理者需要进行财务规划和预测，以制定长期和短期的财务目标，并预测可能的市场情况和经济变化。
通过合理的财务规划和预测，酒店可以更好地应对市场挑战并制定相应的战略。
2. 资金管理：酒店需要合理管理资金流动，包括资金的收入和支出。
管理者需要定期监控酒店的资金状况，确保有足够的流动资金来支付日常费用，并且可以应对紧急情况。
3. 成本控制：成本控制是财务管理的核心要素之一。
酒店管理者需要控制日常运营成本，包括人力资源、采购和设备维护等费用。
通过降低成本、提高效益，酒店可以提高盈利水平。
4. 风险管理：酒店管理者需要识别和评估可能的财务风险，并制定相应的风险管理策略。
风险管理包括保险购买、投资决策和应对突发事件等方面。
二、预算控制的作用1. 预算制定：预算制定是酒店管理中的一个重要环节。
通过制定预算，酒店可以明确经营目标和资源分配，并为决策提供基础数据。
预算制定需要考虑市场需求、成本、收入等因素，以确保酒店的可持续发展。
2. 调整和控制：预算控制的核心是对实际经营状况进行监控和调整。
通过定期对比实际费用和收入与预算的差异，酒店管理者可以及时发现问题，并采取相应的调整措施。
预算控制有助于管理者实时了解酒店的盈利能力和运营状况。
3. 盈利管理：预算控制可以帮助酒店实现盈利最大化。
通过合理的成本控制和收入管理，酒店可以提高利润率和运营效率。
有效的预算控制还可以帮助酒店管理者制定价格策略、市场推广等战略，以增加收入来源。
4. 决策支持：预算控制为酒店管理者提供决策支持和数据分析工具。
通过对预算执行情况的分析，管理者可以评估过去决策的效果，并为未来决策提供指导。
酒店财务部门的财务预算与控制方案
酒店财务部门的财务预算与控制方案
一、引言
财务预算与控制是酒店管理的重要组成部分，它涉及到酒店的收入、支出、利润等多个方面。
为了确保酒店的财务稳健和可持续发展，本方案旨在为酒店财务部门提供一套全面、有效的财务预算与控制方案。
二、财务预算
1. 收入预算：根据历史数据和市场趋势，预测酒店的客房收入、餐饮收入和其他收入，并制定相应的销售策略以增加收入。
2. 支出预算：对酒店的各项支出进行详细分类，包括员工薪酬、物资采购、维护费用等，并制定合理的预算控制标准。
3. 利润预算：根据收入和支出预算，预测酒店的净利润，并制定相应的成本控制和增收措施。
三、财务控制
1. 成本控制：对酒店的各项成本进行实时监控，确保实际支出与预算相符。
对于超支项目，及时进行调整和优化。
2. 现金流管理：确保酒店的现金流充足，合理安排资金流入和流出，以提高资金使用效率。
3. 内部审计：定期进行内部审计，检查财务数据的准确性、合规性，及时发现和纠正财务管理中的问题。
四、实施与监督
1. 制定详细的财务预算与控制方案，明确各部门职责和目标。
2. 建立有效的信息反馈机制，及时收集和分析财务数据，为决策提供支持。
3. 定期评估和调整财务预算与控制方案，以确保其适应市场变化和酒店发展需求。
4. 加强财务管理人员的培训和学习，提高其专业素质和管理水平。
五、结论
通过以上方案的实施，酒店财务部门可以更好地进行财务预算和控制工作，确保酒店的财务稳健和可持续发展。
同时，本方案还可以提高酒店的竞争力和市场地位，为酒店的长期发展奠定坚实基础。
酒店管理工作中的财务管理指南
酒店管理工作中的财务管理指南在酒店管理工作中，财务管理是至关重要的一环。
一个良好的财务管理系统能够帮助酒店实现财务目标，提高效益，确保经济稳定。
本文将探讨酒店管理工作中的财务管理指南，包括预算管理、成本控制、收入管理和风险管理等方面。
一、预算管理预算管理是酒店财务管理的基础。
一个明确的预算能够帮助酒店制定合理的财务目标，并为实现这些目标提供指导。
预算管理包括以下几个方面：1. 制定预算：酒店管理者应根据酒店的实际情况和发展目标，制定详细的预算计划。
预算应包括各项支出、收入和利润等指标，并根据不同部门和项目进行分类。
2. 监控预算执行情况：酒店管理者应定期审查和监控预算执行情况，及时发现和解决预算偏差问题。
同时，也要对预算执行情况进行分析，找出问题的原因，并采取相应措施加以改进。
3. 调整预算：酒店管理者应根据实际情况和市场变化，及时调整预算计划。
在调整预算时，应充分考虑酒店的发展目标和经营环境，确保预算的合理性和可行性。
二、成本控制成本控制是酒店财务管理的重要环节。
合理控制成本可以提高酒店的盈利能力，增加竞争优势。
成本控制包括以下几个方面：1. 成本核算：酒店管理者应建立完善的成本核算体系，对各项成本进行准确计算和记录。
同时，也要对不同部门和项目的成本进行分析，找出成本高低的原因，并采取相应措施进行控制。
2. 成本控制措施：酒店管理者应采取一系列措施来控制成本。
例如，优化采购管理，寻求更优惠的供应商；提高资源利用率，减少浪费；加强员工培训，提高工作效率等。
3. 成本效益评估：酒店管理者应定期评估成本效益，分析成本控制措施的有效性。
通过评估，可以发现问题和改进的空间，并及时调整成本控制策略。
三、收入管理收入管理是酒店财务管理的核心内容之一。
有效的收入管理可以提高酒店的收入水平，提升经济效益。
收入管理包括以下几个方面：1. 定价策略：酒店管理者应根据市场需求和竞争情况，制定合理的定价策略。
定价策略应考虑到酒店的成本、价值和市场接受度等因素，确保价格的合理性和竞争力。
酒店管理企业财务制度
酒店管理企业财务制度一、总则为了规范酒店管理企业财务管理工作，保障企业财务安全，提高财务运作效率，特制定本制度。
二、财务管理机构1.设立财务部门，主要负责企业的资金管理、会计核算、财务风险控制等工作。
2.财务部门应具备一定的财务专业知识和经验，能够独立完成企业财务管理工作。
3.财务部门应按照企业实际情况，设立合理的岗位，并明确各岗位的职责和权限。
三、资金管理1.企业应建立健全的资金管理制度，包括资金的筹集、使用、监督等方面内容。
2.资金的筹集应符合国家法律法规，合理选择资金来源，确保资金安全。
3.资金的使用应按照企业经营计划和预算安排，遵守财务纪律，杜绝浪费。
4.对于企业资金进行监督管理，确保资金流动合理、安全，避免财务风险。
四、会计核算1.企业应按照国家有关规定进行会计核算，及时准确地反映企业的经营情况和财务状况。
2.会计核算应遵循会计准则，做到真实、完整、准确，保证财务信息的可信度。
3.企业应建立相应的会计档案管理制度，确保会计凭证、账簿等材料的保存完好。
五、财务风险控制1.企业应建立健全的财务风险控制制度，及时发现和解决财务风险问题。
2.对于可能出现的财务风险，企业应提前做好风险评估和防范措施。
3.在财务管理过程中，要建立健全内部控制机制，确保财务活动合规、规范。
六、财务信息披露1.企业应按照法律法规和有关规定，及时向内部和外部披露财务信息。
2.对于有重大影响的财务信息，企业应及时向相关部门和股东披露，并做好信息传递与解释工作。
七、监督检查1.企业应建立健全的财务监督检查制度，确保财务管理工作的合规、规范。
2.对于企业财务管理工作存在的问题和不足，财务监督检查部门应及时发现、纠正。
以上为酒店管理企业财务制度的内容，企业应严格执行，遵守有关法律法规，加强财务管理，提高企业财务管理水平。
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酒店管理财务资金的预算及资金运动——集团连锁酒店管理公司财务资金管理资金的预算及资金运动资金的预算管理是资金管理的核心内容。
如何科学地使用资金，发挥资金的最大效益，是摆在广大财务人员面前的首要课题。
以下将从科学的资金预算管理方法出发，探讨如何加强资金的预算管理，提高集团连锁酒店经济效益。
资金运动是集团连锁酒店的“血液循环”系统，“血液循环”是否畅通，无疑是关系集团连锁酒店“生命”的问题。
因此资金管理具有举足轻重的作用。
而资金预算管理更是重中之重，只有抓住资金预算管理这个中心，采取行之有效的管理和控制措施，疏通资金流转环节，才能提高集团连锁酒店经济效益。
(一)资金预算管理的现状1.资金预算管理的基本方针资金预算管理是由资金预算编制、预算调整及执行跟踪管理、监督考核等三部分组成：①资金预算分为年度预算及月度执行预算，编制采用“以收定支，与成本、费用匹配”的原则，遵守收付实现制并采用直接法编制，同时采用间接法编制以相互验证。
以最优的资金成本制定资金使用方案，综合平衡和编制单位的资金总预算。
年度预算侧重于全年资金的平衡与预算，月度执行预算主要用于月度的资金调度与控制。
②预算调整及执行跟踪管理。
即在资金预算执行过程中，当遇到前提条件发生变化时，如业务量增加、业务划转以及出现新的业务时，需要对资金预算进行调整或追加。
由预算责任部门提出申请，资金管理部门提出调整意见，实行逐项申报、审批制度。
预算必须是最新调整过的预算，以统一口径，做到及时跟踪经营情况的变化。
资金流量执行的跟踪管理是在月度执行预算交给资金（财务）管理部门后对各部门用款进行监控的重要步骤。
③对资金预算管理的监督考核是根据各部门现金流量使用的特点，以预算为基准建立指标考核体系，由资金管理部门根据各部门执行预算的实绩，按月、季、半年及年度进行分析与考核，对预算编制部门考核预算精度，对预算执行部门考核完成情况。
2.资金预算管理的实际运行为牢固树立资金预算管理意识，根据各部门年度资金预算，分别将现金流量预算细化到每季、每月、每旬、每周，使预算在不断的变化中与实际接近一致，提高预算的可信度和可操作性。
要求各部门上报资金计划（按季、月、旬、周），据此对各部门的日常现金流量进行统筹安排、动态控制，并对执行情况进行跟踪分析，及时反馈。
3.实际运行中存在的问题目前的实际工作中，缺乏资金管理意识，虽然对资金的重要性都认同，但是，仍然缺少资金时间价值观念和现金流量观，缺乏详细的资金使用计划和财务分析方法，在资金的使用和分配上缺少科学性，资金使用随意性较大，不能对资金使用的事前、事中、事后进行控制，致使现金预算误差率较大。
按照资金“年预算，月平衡，周调度，日安排”的要求，如何以全面预算管理为基础，采取行之有效的管理和控制措施，疏通资金流转环节，使财会人员从资金运用项目的单纯“把关”审定变为直接参与，变事后“监督”为立项决策，增强预见性，减少盲目性，加强资金的预算管理，提高集团连锁酒店经济效益是我们面临的重大课题。
(二)资金预算管理的问题分析对以往的资金预算管理工作进行分析，不难发现，应重点解决以下问题：第一，核实资金需要量，降低资金占有率；第二，为资金筹措的数量和动态控制提供依据；第三，加强资金管理的责任制。
本着对这三个问题的考虑，予舜认为应该将核定资金需要量和现金预算有机结合起来。
为此，应正确认识核定资金需要量和现金预算的不同功能，并创造条件实现二者的结合。
1.核定资金需要量和现金预算的比较与分析①预算的基本作用不同。
我国在长期的集团连锁酒店管理实践中实行的核定资金需要量（过去称为“核定流动资金定额”）是通过测算集团连锁酒店流动资金占用总额来计算集团连锁酒店某一项流动资金定额的。
集团连锁酒店为了强化自身的资金预算管理必须主动积极地实施资金需要量的核定。
在资金的预算管理问题上，对传统核定资金需要量方法应该继续加以巩固、提高。
现金预算的作用表现在：首先，可以揭示出现金过剩或现金短缺的时期，使财务管理部门能够将暂时过剩的现金转入投资或在显露短缺时期到来之前安排筹资。
其次，可以预测未来时期集团连锁酒店对到期债务的直接偿付能力。
再次，可以区分可延期支出和不可延期支出。
最后，可以对其它财务计划提出建议。
通过编制现金预算可以有效地预计未来的现金流量，从容地筹集资金，是现金收支动态管理的一种有效方法。
②预算的直接目的不同。
核定资金需要量是指确定为完成计划期的生产经营任务所必需的资金需要量，它包括目前已经有的占用量和需要增加或减少的占用量的确定，其直接目的是揭示目前占用量与必要占用量之间的差异，为筹集资金提供依据，而现金预算是指确定计划期生产经营任务所带来的现金收入量和现金支出量，其目的在更大的程度上表现为平衡各期现金收支，量力而行。
③资金的时间不同。
现金预算是强化现金收支管理的一个十分强烈的动态管理概念，是一个“发生额”概念，任何实际的现金收支脱离预算在时间上的差异都将会给现金管理造成极大的困难；而资金需要量的核定则基本上是确定一个静态指标，是一个“余额”概念，它通过年初的核定工作，要求各单位在年度内各期基本上保持这一占用量。
④预算编制期间不同。
核定资金需要量一般是以一个年度为周期；而现金预算则是以一个年度为总的预算期，以一个月度为基本预算期，进行统筹安排、合理分解。
2.核定资金需要量与现金预算的有机结合要实现二者的有机结合，必须以每年年初的资金需要量核定为基本步骤，确定年度内集团连锁酒店和集团连锁酒店内部各单位合理的资金占用量及年度内的资金紧缺量，以此资金余缺量作为年度内筹集资金的基本依据，然后，根据年度内各期的现金收支情况确定各期的现金预算。
将核定资金需要量和现金预算有机结合起来的资金预算管理方法有两个优点：①一是各期现金预算的编制不仅考虑了各期的现金收支情况，而且考虑了资金占用标准，加强了对现金的收支管理和资金占用量的有效控制，这是资金管理中必须同时并重的两点基本要求。
②二是各期现金预算和资金需要量的核定能够相互促进，相互协调，相互调整。
即：各期现金收支必须符合资金占用标准，若不符合，应调整各期收账政策以及成本费用支出预算；资金占用量必须适应于各期现金预算，若不适应，应修订资金占用量标准。
(三)大力推广零基预算是解决资金预算管理问题的好方法集团连锁酒店在编制经营预算时，由于各种特定需要，除了组织全面预算外，还可以针对生产经营活动中的某项具体内容，按照其方法来编制预算。
在诸多预算方法中，零基预算是相对较为独特的一种资金预算管理方法，它能够针对集团连锁酒店预算中不必要的浪费，解决预算增加容易、减少困难的难题，从而将集团连锁酒店的有限资源进行重点分配、及时改进预算策略。
1.零基预算的特点及其与其他预算方法的比较零基预算就是“以零为基础编制的计划与预算”的简称，它的基本思想是在编制预算时，对于所有的预算均以零为基点，不考虑以往会计期间产生的费用或费用额，从根本上研究、分析每项预算是否有支出的必要性和支出数额的大小。
它和其他预算方法相比较有以下几点不同：①出发点不同。
传统预算法以现有费用开支数为基础，在现有预算的基础上根据具体情况作增减。
零基预算量以零为基点，根据预测的未来业务量和费用额、收益率来确定各种预算水平。
②传统预算调整法着重从预算金额角度考虑问题，先大概确定预算基数，分析业务活动是为了对之适量增减。
零基预算从业务角度考虑问题，按照集团连锁酒店各部门工作的重要程度预算资金，强调为什么开展某项业务。
③传统预算调整法对新增加的业务活动，一般只单独考虑新增加业务本身的问题，没有与预算的其他业务进行比较，往往预算总额不增加，新业务就不能开展。
零基预算把原有业务活动和增加业务活动都看成是整体的一部分，根据整体利益原则，确定新老业务的重要程度，分配预算资金。
零基预算编制时，削减原有业务和增添新业务是经常发生的正常情况。
2.零基预算的方法步骤①提出预算目标。
在编制预算以前，要根据长远规划，结合市场调查和本集团连锁酒店实际情况，提出当年总体目标和预算设想，并对各个业务部门提出具体要求，在充分酝酿讨论的基础上，提出必需安排的预算项目，并说明其性质、目的，同时，以零为基础，详细提出各预算项目所需要的开支或费用。
②对所提方案进行成本效益分析。
将全部提出的费用项目分为必须足额支出的费用项目和可以增减费用额的费用项目，对每一个可以增减费用额的费用项目进行成本效益分析，以其所得和所耗费进行计算对比结果来评价该预算项目的经济效益，按照成本效益率排列所有预算项目的先后次序，权衡轻重，决定所余。
③对方案评定等级分配资金、落实预算。
集团连锁酒店所属各个预算单位的全部方案需要综合审查，并对各个预算单位所提方案进行分类排列，确定等级次序。
一般来说凡属于生产正常必需的项目以及制度合同规定的项目，这些必须足额支出的费用项目应划入第一类，属于必要项目。
凡是对于提高质量、增加产量、降低成本、增加收入有关的项目，应列入第二类，属于需要项目，应给予优先安排。
凡是效果不太显著又不影响正常工作开展的项目列为第三类，属于合理项目，应尽可能地安排。
根据各个项目分类排队以后，结合集团连锁酒店可供动用的资金来源，将集团连锁酒店可动用的资金在各有关项目之间进行合理分配，并编制零基预算表。
通过上述对比与分析，可以看出零基预算具有以下优点：①一是促使各部门根据预算精打细算，量力而行，提高资金使用效果，特别是通过成本效益分析能使各项工作安排更加讲究实效；②二是按照可以动用的财力资源数额，结合项目性质特点和重要程度进行安排，能保证资金使用更加合理；③三是根据各种方案安排，使预算同业务活动结合得更好，同时具体工作目标为各部门的生产经营活动提供了依据，也为集团连锁酒店评价全部门的工作效益提供了客观标准。
通过分析实际和预算的差异，促使各部门克服不足、巩固成绩，从而保证集团连锁酒店经营目标的实现。
总之，加强和改善集团连锁酒店资金管理是实现管理创新，推动集团连锁酒店管理工作水平上台阶的重要环节。
只有真正建立和完善资金管理的运行机制和信息网络，集中管理，加大监督管理力度，才能做到“事先有预算、事中有控制、事后有分析”，才能促使货币资金的良性循环，最大限度地提高资本运营效能。