良好农业规范 标准
良好农业规范GAP良好生产规范GMP与食品安全
四、GMP主要内容 我国食品GMP框架： ①所有食品生产通用： 《食品企业通用卫生规范》（GB 14881-1994） 《出口食品生产企业卫生要求》 （2002） ②各种主要类别食品生产的一系列GMP。 中国《食品企业通用卫生规范》主要内容 1、环境卫生要求； 2、食品生产车间卫生要求； 3、生产过程的卫生控制； 4、人员的卫生控制。
3、认为可以适度使用农兽药、化肥等农业化学 投入品。
因传统农业特别是有机农业模式不足以解决世界 农产品数量要求问题，难以协调数量与质量的矛盾， 即认为农产品质量与安全问题根源不在于农业化学品 投入本身，而在于其科学合理使用，从而体现GAP现 实主义理念。
4、符合质量安全要求的农产品是生产出来的， 而不是检测出来的。
④提高卫生行政部门对食品企业进行监督检查的 水平。
对食品企业进行GMP监督检查，可使食品卫生监 督工作更具科学性和针对性，提高对食品企业的的监 督管理水平。
⑤促进食品企业公平竞争。 企业实施GMP后，其产品质量将会大大提高，从 而带动良好的市场信誉和经济效益。通过加强GMP的 监督检查，可淘汰一些不具备生产条件的企业，促进 公物基础控制点与符合性规范 GB/T 20014.4 — 大田作物控制点与符合性规范 GB/T 20014.5 — 水果和蔬菜控制点与符合性规范 GB/T 20014.6 — 畜禽基础控制点与符合性规范 GB/T 20014.7 — 牛羊控制点与符合性规范 GB/T 20014.8 — 奶牛控制点与符合性规范 GB/T 20014.9 — 生猪控制点与符合性规范 GB/T 20014.10 — 家禽控制点与符合性规范 GB/T 20014.11 — 畜禽公路运输控制点与符合性规范 GB/T 20014.12 — 茶叶控制点与符合性规范 GB/T 20014.13 — 水产养殖基础控制点与符合性规范
良好农业规范认证参考的操作规程
良好农业规范认证参考的操作规程良好农业规范认证（Good Agricultural Practices Certification，GAP认证）是一种国际上广泛认可的农业认证标准，旨在确保农产品的安全、质量和可持续生产。
该认证提供了一套严格的操作规范，以指导农民如何在农业生产中采用最佳实践。
以下是GAP认证参考的操作规程，供农民参考和遵循：1.土壤管理-定期进行土壤测试，了解土壤的营养水平和酸碱度，并根据测试结果制定合理的施肥计划。
-使用有机肥料和土壤改良材料，以提高土壤的质量和保持适当的土壤湿度。
-控制土壤侵蚀，采取措施保持水分和土壤的滞留。
2.水资源管理-监测农田的水质和水量，确保使用干净的水源，并以合适的方式灌溉。
-合理规划农田的排水系统，防止土壤和水资源的污染。
3.农药使用-使用合格的农药，并按照产品说明书上的建议和国家标准使用。
-减少对农药的过度依赖，采用其他农业管理技术，如有机农业和生物防治。
4.植物保护-定期巡视农田，及时发现和控制植物病虫害。
-采用预防性控制方法，如农作物轮作、间作、植物品种选择等，减少病虫害的发生和传播。
5.肥料和营养管理-根据作物的特点和生长阶段，合理施用肥料，并控制营养浓度，避免过量或不足。
-使用有机肥料和土壤改良材料，以提供充足的养分和促进土壤微生物活动。
6.农产品储存和运输-采取适当的技术和设备，确保农产品在储存和运输过程中的温湿度控制和防虫措施。
-对农产品进行适当的包装和标记，以确保其安全、卫生和质量。
7.社会责任和安全管理-提供安全和健康的工作环境，培训员工合适的操作和安全措施，并遵守劳动法规和国家法律。
-尊重农民和工人的权益，遵守公平劳动标准，不进行强迫劳动和童工。
8.记录和追溯性-记录所有与农业生产相关的信息，如施肥时间、农药使用记录、灌溉量等。
-保留农产品的追溯能力，记录生产和处理过程中的信息，以保证农产品的安全和可追溯性。
这些操作规程只是GAP认证的参考，实际操作中，农民还需要根据自身的条件和特点进行调整和优化。
良好农业规范为系列标准
良好农业规范为系列标准引言随着人口的增长和环境问题的日益严重，农业产业也面临着巨大的挑战。
为了保障农产品的质量与安全，促进可持续农业发展，各国纷纷制定了一系列的农业规范标准。
本文将介绍良好农业规范（Good Agricultural Practices，简称GAP）作为一种系列标准的概念、内容以及实施的意义。
良好农业规范概述良好农业规范是一种综合性的农业管理方法，旨在提高农产品的品质与安全性，保护环境、生物多样性和水资源，并最大化农业的社会经济效益。
该规范是以科学为基础，结合农业生产的实际情况，对农业生产活动在土壤、水资源、施肥、农药使用、兽药使用、动物饲养、动物健康、农产品销售等方面提出了明确的要求。
良好农业规范的内容土壤管理在良好农业规范中，土壤管理是一个非常重要的环节。
农民需要合理管理土壤的肥力、结构和水分，避免土壤侵蚀和土壤质量的退化。
通过合理的耕作、轮作和有机肥料的使用，农民可以提高土壤的肥力，促进植物生长，并减少土壤的污染。
水资源管理水资源是农业生产中不可或缺的要素。
在良好农业规范中，农民需要合理利用水资源，减少浪费和污染。
通过合理的灌溉和排水系统、节水技术的应用以及农田的水分监测，可以提高水资源的利用效率，并减少对水源的负荷。
施肥和农药使用施肥和农药使用是农业生产中的重要环节，对农产品的质量和安全有着直接的影响。
在良好农业规范中，农民应当根据土壤的营养状况和作物的需求，合理施用有机肥料，并控制农药的使用量和使用频率，以保证农产品的质量和减少对环境的污染。
动物饲养和兽药使用良好农业规范也包括了对动物饲养和兽药使用的规范要求。
农民应当提供适当的饲料和饮水，为动物提供良好的生活条件。
同时，农民需要合理使用兽药，避免兽药残留对人体健康的影响。
农产品销售与追溯在良好农业规范中，农产品的销售与追溯也是重要内容。
农民应当确保农产品的质量和安全，并提供相关的追溯信息，以便消费者了解产品的生产过程和来源，增强信任感。
农业生产良好农业规范
农业生产良好农业规范随着社会的发展和科技的进步，农业规模化生产已成为现代农业的重要形式之一。
为了保证农产品的质量和食品安全，促进农业可持续发展，农业规范也日益重要。
本文将从农田管理、农作物种植、农药使用、肥料施用以及农产品加工等方面，分析和阐述农业生产中的良好农业规范。
一、农田管理良好农田管理是农业生产的基础，对保证农作物的高产高质具有重要意义。
首先，耕地的土壤性质应得到科学合理的调查和评价，包括土壤的质地、有机质含量、养分状况等。
通过科学施肥、合理轮作和翻耕等措施，提高土壤的肥力和持水能力，减少土壤侵蚀和养分流失。
其次，农业生产中需要合理规划农田的布局和利用，避免过度耕地、土地荒漠化和水土流失等问题。
同时，推广节水灌溉技术，提高农田的水资源利用效率。
二、农作物种植良好的农作物种植管理是农业生产规范的重要环节。
首先，农民应选择适宜的农作物品种，根据当地的气候、土壤和市场需求等综合因素，选择具有较高产量、抗逆性好和品质优良的品种进行种植。
其次，采用适宜的种植密度和行距，保证植株之间的适当间隔，提高光合效率和通风条件。
此外，合理施肥、科学植保和病虫害防治也是良好农作物种植管理的关键。
三、农药使用农药的合理使用对农业生产的安全和产量有着重要影响。
良好的农药使用管理应始终坚持农药“严控、少用、安全、高效”的原则。
首先，严格按照农药使用规程和农产品安全标准使用农药，确保农产品的残留水平符合卫生标准。
其次，选择性、低毒性和低残留农药是良好农药使用的重要条件。
此外，定期对农田和作物进行监测和调查，避免误用农药和超量使用，减少对环境和生态系统的不良影响。
四、肥料施用合理肥料施用对提高农作物产量和改善土壤肥力具有重要作用。
良好肥料施用管理应根据不同地区、不同作物和不同生长期的需求进行调控。
首先，科学测试土壤养分含量，制定合理的配方施肥方案。
同时，注意农业有机肥料和无机肥料的配比和使用量，提高肥料利用率和农产品质量。
良好农业规范(GAP)标准和认证
国际良好农业规范标准和认证介绍
美国GAP简介
1998年，美国FDA和美国农业部（USDA）联合发 布了《关于降低新鲜水果与蔬菜微生物危害的企业 指南》。在该指南中，首次提出良好农业规范概念。
美国GAP主要针对未加工或最简单加工（生的）出 售给消费者的或加工企业的大多数果蔬的种植、采 收、清洗、摆放、包装和运输过程中常见的微生物 危害控制，其关注的是新鲜果蔬的生产和包装，但 不仅仅限于农场，而且还包含从农场到餐桌的整个 食品链的所有步骤。FDA和USDA认为采用GAP是自 愿的，但建议鲜果蔬生产者采用。
国际良好农业规范标准和认证介绍
美国GAP八原则
原则1：对鲜农产品的微生物污染，其预防措施优 于污染发生后采取的纠偏措施（即防范优于纠偏）；
原则2：种植者、包装者或运输者应在他们各自控 制范围内采用良好农业规范；
原则3：新鲜农产品在沿着农场到餐桌食品链中的 任何一点，都有可能受到生物污染，主要控制人类 活动或动物粪便的生物污染；
EUREPGAP标准采用危害分析（HACCP）方法，确定良好农业 规范的控制点和符合性规范，对农产品种植、养殖过程中可 追溯性、食品安全、环境保护和工人福利等提出综合性要求， 增强了消费者对EUREPGAP产品的信心。
EUREPGAP已经制定了综合农场保证（IFA-包括作物、果蔬、 畜禽）、综合水产养殖保证（IAA）和花卉和咖啡的技术规范。
国际良好农业规范标准和认证介绍
美国农业部指定联邦检查服务局（FSIS）作 为独立的第三方认证机构开展认证工作。
GAP认证是自愿性认证，并且是收费的。 审核员是FSIS经过培训的专业人员。 认证审核是采取打分的方法，70分以上的可
以获得通过。 通过认证的企业和产品名称将由美国农业部
良好农业规范(简称GAP)简介
良好农业规范（简称GAP）简介一、概况1997年欧洲零售商农产品工作组(EUREP)在零售商的倡导下提出了“良好农业规范（Good Agricultural Practice，简称GAP）”，简称为EUREPGAP；2001年EUREP秘书处首次将EUREPGAP标准对外公开发布。
EUREPGAP标准主要针对初级农产品生产的种植业和养殖业，分别制定和执行各自的操作规范，鼓励减少农用化学品和药品的使用，关注动物福利、环境保护、工人的健康、安全和福利，保证初级农产品生产安全的一套规范体系。
它是以危害预防（HACCP）、良好卫生规范、可持续发展农业和持续改良农场体系为基础，避免在农产品生产过程中受到外来物质的严重污染和危害。
该标准主要涉及大田作物种植、水果和蔬菜种植、牛羊养殖、奶牛养殖、生猪养殖、家禽养殖、畜禽公路运输等农业产业。
2007年9月7日EUREPGAP宣布将名称和标识更改为GLOBAL GAP。
二、起源GAP认证起源于欧洲。
1997年，欧洲零售商协会农产品工作组（EUREP）在零售商的倡导下提出其良好农业规范（GAP）概念，即EUREPGAP。
EUREPGAP作为一种评价用的标准体系，目前涉及水果蔬菜、观赏植物、水产养殖、咖啡生产和综合农场保证体系（IFA）。
EUREPGAP作为大型超市采购农产品的评价标准，不仅在欧洲零售商业内受到青睐，而且受到越来越多的政府部门的重视。
为此，在2004年CNCA加快启动了“中国良好农业规范（ChinaGAP）”认证项目的研究工作。
2005年11月ChinaGAP认证系列标准通过审定并公布，2006年1月CNCA公布了《良好农业规范认证实施规则（试行）》。
目前，CNCA正在着手申请将ChinaGAP一级认证与EUREPGAP等同，届时通过ChinaGAP一级认证意味着通过EUREPGAP认证。
GAP是以科学为基础，其采取是自愿的，但从FDA和USDA强烈建议鲜果蔬生产者采用。
良好农业规范
良好农业规范良好农业规范简称“GAP”是Good Agricultural Practices 的缩写，从广义上讲，良好农业规范作为一种适用方法和体系，通过经济的、环境的和社会的可持续发展措施，来保障食品安全和食品质量。
GAP主要针对未加工和最简单加工(生的)出售给消费者和加工企业的大多数果蔬的种植、采收、清洗、摆放、包装和运输过程中常见的微生物的危害控制，其关注的是新鲜果蔬的生产和包装，但不限于农场，包含量从农场到餐桌的整个食品链的所有步骤。
认证标准:不同行业、不同类型申请人开展GAP认证执行不同的标准。
如:大田作物种植:农场基础控制点与符合性规范作物基础控制点与符合性规范大田作物控制点与符合性规范果蔬种植:农场基础控制点与符合性规范作物基础控制点与符合性规范水果和蔬菜控制点与符合性规范等等认证方法:1(熟悉标准，认真阅读GB/T20014《良好农业规范》标准，了解标准中的要求;2(企业管理者、生产负责人和内部审核员应参加过培训，以便更多了解GAP的要求和相关知识;3(生产操作过程符合相关GAP控制点的操作标准，遵循本国和出口目标国的法律法规。
并保存GAP操作过程中完整的农事活动书面记录。
4(在接受正式的独立检查之前，企业应该使用GAP检查表进行一次自我检查，验证是否符合了GAP的所有控制点，并对不符合的地方进行记录和改进。
5. 申请者在接受方圆集团公司的检查之前，要积极配合方圆集团公司提供有关的文字材料，并在检查现场、设施以及人员等方面给予配合。
(1)文件准备企业在接受认证机构的检查之前，应当准备齐全GB/T20014《良好农业规范》要求的所有文件，若是第一次接受检查，须保存三个月以上的完整农事活动书面记录，包括产品的可追溯性文件。
这些文件和记录以证明申请方确实进行了GAP操作。
具体文件要求如下:质量手册(以农业生产经营者申请时不需要)程序文件农事活动记录风险分析记录检测结果(农药残留检测报告，当有清洗用水时须提交水质检测报告)(2)地点和设施的准备作物生产地块、设施、场所;进行GAP生产和加工的标志(牌子);生产环境的卫生情况;工人的福利状况;对生产过程中可能出现的紧急事故的处理能力;对GAP控制点的遵从情况;是否能够有效地防止农业操作过程中的交叉污染;GAP产品和其他产品的隔离措施以及地块的准备等等。
良好农业规范为系列标准
良好农业规范为系列标准随着经济的发展和人口的增长，农业作为人类生产生活的重要支柱，也得到了越来越多的关注。
良好的农业规范是保障农业生产质量和安全的重要因素之一。
在中国，制定一系列农业规范已成为推进乡村振兴战略的必要举措。
一、什么是良好的农业规范良好的农业规范指的是，基于科学技术和现代管理理念，制定出能够保障农业生产质量和安全的规范标准。
这一系列规范标准包括了土地利用、种植技术、育种、兽医、农药使用等方面，而这些标准不仅要符合国家法规，也要遵循国际标准，以确保农业产品在国内外市场上的较好竞争力。
二、为什么要制定农业规范标准制定农业规范标准，对于确保农业产品质量和安全、促进农业生产可持续发展具有重要性。
1. 保障农业产品质量和安全制定规范标准，可以给农民提供科学的生产指导和技术保障，进而提高农业生产效益，推动农业产业一步步重回到良好的发展轨迹。
此外，规范标准还可以保障农产品的质量和安全，防止农业产品污染和安全隐患，避免因质量问题导致的食品安全事故。
2. 促进农业生产可持续发展制定规范标准，可以使农民遵循良好的管理方法，提高农业生产效率，并且为可持续土地利用、有效保护环境奠定坚实的基础。
一些新型的农业设施设备、农药、肥料等农业生产工具，可以在制定了规范标准的基础上变得更加安全高效，最终促进农业可持续发展。
三、制定良好的农业规范标准制定农业规范标准涉及到各个方面，需要对目前农业生产中存在的问题进行研究和总结。
下面让我们列举一些需要注意的方面：1. 合理地利用农业资源在制定农业规范标准时，应当重视如何合理地使用土地和水资源，合理确定不同区域的农业产业结构，以及考虑生态环境保护的问题。
同时，还应确定各种农业生产因素的合理配比和使用方式，以促进农业生产的发展。
2. 引进现代农业技术随着现代农业技术的不断发展，农业生产在不断改变。
在制定农业规范标准时，可以充分考虑引进先进的农业技术，结合我国的国情，制定出最符合生产的推广标准，从而提高农业生产的种植技术和育种水平，实现农业生产质量和效益的快速提高。
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国家质量监督检验检疫.
2014-06-22
现行
GB/T 20014.19-2008
良好农业规范第19部分：罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范
国家质量监督检验检疫.
20.20-2008
良好农业规范第20部分：鳗鲡池塘养殖控制点与符合性规范
良好农业规范第11部分：畜禽公路运输控制点与符合性规范
国家质量监督检验检疫.
2006-05-01
现行
GB/T 20014.12-2013
良好农业规范第12部分：茶叶控制点与符合性规范
国家质量监督检验检疫.
2014-06-22
现行
GB/T 20014.13-2013
良好农业规范第13部分：水产养殖基础控制点与符合性规范
国家质量监督检验检疫.
2008-04-01
现行
GB/T 20014.21-2008
良好农业规范第21部分：对虾池塘养殖控制点与符合性规范
国家质量监督检验检疫.
2008-04-01
现行
GB/T 20014.22-2008
良好农业规范第22部分：鲆鲽工厂化养殖控制点与符合性规范
国家质量监督检验检疫.
2008-04-01
国家质量监督检验检疫.
2014-06-22
现行
GB/T 20014.4-2013
良好农业规范第4部分:大田作物控制点与符合性规范
国家质量监督检验检疫.
2014-06-22
现行
GB/T 20014.5-2013
良好农业规范第5部分：水果和蔬菜控制点与符合性规范
国家质量监督检验检疫.
2014-06-22
国家质量监督检验检疫.
2014-06-22
现行
GB/T 20014.9-2013
良好农业规范第9部分：猪控制点与符合性规范
国家质量监督检验检疫.
2014-06-22
现行
GB/T 20014.10-2013
良好农业规范第10部分：家禽控制点与符合性规范
国家质量监督检验检疫.
2014-06-22
现行
GB/T 20014.11-2005
良好农业规范第25部分：花卉和观赏植物控制点与符合性规范
国家质量监督检验检疫.
2011-01-01
现行
GB/T 20014.26-2013
良好农业规范第26部分：烟叶控制点与符合性规范
国家质量监督检验检疫.
2014-06-22
现行
GB/T 20014.27-2013
良好农业规范第27部分：蜜蜂控制点与符合性规范
国家质量监督检验检疫.
2014-06-22
现行
国家质量监督检验检疫.
2014-06-22
现行
GB/T 20014.14-2013
良好农业规范第14部分：水产池塘养殖基础控制点与符合性规范
国家质量监督检验检疫.
2014-06-22
现行
GB/T 20014.15-2013
良好农业规范第15部分：水产工厂化养殖基础控制点与符合性规范
国家质量监督检验检疫.
2014-06-22
现行
GB/T 20014.16-2013
良好农业规范第16部分：水产网箱养殖基础控制点与符合性规范
国家质量监督检验检疫.
2014-06-22
现行
GB/T 20014.17-2013
良好农业规范第17部分：水产围拦养殖基础控制点与符合性规范
2014-06-22
现行
GB/T 20014.18-2013
编号
标题
发布部门
实施日期
状态
GB/T 20014.1-2005
良好农业规范第1部分：术语
国家质量监督检验检疫.
2006-05-01
现行
GB/T 20014.2-2013
良好农业规范第2部分：农场基础控制点与符合性规范
国家质量监督检验检疫.
2014-06-22
现行
GB/T 20014.3-2013
良好农业规范第3部分：作物基础控制点与符合性规范
现行
GB/T 20014.23-2008
良好农业规范第23部分：大黄鱼网箱养殖控制点与符合性规范
国家质量监督检验检疫.
2008-04-01
现行
GB/T 20014.24-2008
良好农业规范第24部分：中华绒螯蟹围拦养殖控制点与符合性规范
国家质量监督检验检疫.
2008-04-01
现行
GB/T 20014.25-2010
现行
GB/T 20014.6-2013
良好农业规范第6部分：畜禽基础控制点与符合性规范
国家质量监督检验检疫.
2014-06-22
现行
GB/T 20014.7-2013
良好农业规范第7部分：牛羊控制点与符合性规范
国家质量监督检验检疫.
2014-06-22
现行
GB/T 20014.8-2013
良好农业规范第8部分：奶牛控制点与符合性规范